生物化学辅导与习题集
生物化学习题集及标准答案
d. 3’端为 m7G5’ppp5’Nm 结构. e. tRNA 三级结构为倒 L 型
4．关于核酸变性的描述下面那个答案是错误的？
a.紫外吸收值增加
b.分子黏度变小
c.氢键断裂，分子变成无规则线团
d.Tm 值的大小与 DNA 分子中 A＝T 含量有关。
e.紫外光吸收值达到最大值的 50％时的温度称为 DNA 的解链温度。
1．组成蛋白质的主要元素有__C_______，___H_____，____O_____，___N______。 2．不同蛋白质的含__N______量颇为相近，平均含量为__16______% 。 3．蛋白质具有两性电离性质，大多数在酸性溶液中带___正_____电荷，在碱性溶液中带__负 __电荷。当蛋白质处在某一 pH 值溶液中时，它所带的正负电荷数相待，此时的蛋白质成为 __ 兼性离子__，该溶液的 pH 值称为蛋白质的___等电点______。 4．蛋白质的一级结构是指__氨基酸____在蛋白质多肽链中的_排列顺序___。 5．在蛋白质分子中，一个氨基酸的α碳原子上的__羧基______与另一个氨基酸α碳原子上的 ___氨基_____脱去一分子水形成的键叫__肽键______，它是蛋白质分子中的基本结构键。 6．蛋白质颗粒表面的__同种电荷___和__水化膜____是蛋白质亲水胶体稳定的两个因素。 7．蛋白质变性主要是因为破坏了维持和稳定其空间构象的各种__次级键___键，使天然蛋白质 原有的_生物学活性丧失___与__理化___性质改变。 8．按照分子形状分类，蛋白质分子形状的长短轴之比小于 10 的称为__球状蛋白质__，蛋白质 分子形状的长短轴之比大于 10 的称为__纤维状蛋白质___。按照组成分分类，分子组成中仅含氨 基酸的称__单纯蛋白质___，分子组成中除了蛋白质部分还分非蛋白质部分的称__结合蛋白质 ___，其中非蛋白质部分称__辅基___ 。
生物化学与分子生物学学习指导与习题集
生物化学与分子生物学学习指导与习题集11第一篇生物大分子的结构与功能第一章蛋白质的结构与功能氨基酸的结构与性质1．氨基酸的概念：氨基酸(amino acid)是蛋白质分子的基本结构单位。
构成蛋白质分子的氨基酸共有20种，这些氨基酸都是L-构型的α-氨基酸。
2．氨基酸分子的结构通式：5、氨基酸的等电点氨基酸不带电荷时，溶液的pH值称为该氨基酸的等电点，以pI表示。
氨基酸不同，其等电点也不同。
也就是说，等电点是氨基酸的一个特征值。
6、氨基酸的茚三酮反应如果把氨基酸和茚三酮一起煮沸，除脯氨酸和羟脯氨酸显黄色外，其它氨基酸都显深浅不同的紫色。
氨基酸与茚三酮的反应，在生化中是特别重要的，因为它能用来定量测定氨基酸。
肽键：1、肽键: 一个氨基酸的α-羧基与另一个氨基酸的α-氨基以共价键偶联形成肽，其间的化学键称为肽键(peptide bond)，也叫酰胺键(-CO-NH-)。
4、肽（peptide）是氨基酸通过肽键相连的化合物。
肽按其组成的氨基酸数目为2个、3个和4个等不同而分别称为二肽、三肽和四肽等，多肽和蛋白质的区别是多肽中氨基酸残基数较蛋白质少，一般少于50个，而蛋白质大多由100个以上氨基酸残基组成，但它们之间在数量上也没有严格的分界线。
蛋白质的分离和纯化2、盐析：在蛋白质溶液中加入大量中性盐，以破坏蛋白质的胶体性质，使蛋白质从溶液中沉淀析出，称为盐析。
常用的中性盐有：硫酸铵、氯化钠、硫酸钠等。
√蛋白质的等电点概念：蛋白质分子所带正、负电荷相等时溶液的pH值称为蛋白质的等电点。
pH 值在等电点以上，蛋白质带负电，在等电点以下，则带正电。
溶液的pH在蛋白质的等电点处蛋白质的溶解度最小。
（Tertiary structure）。
对于一些较小的蛋白质分子，三级结构就是它的完整三维立体结构；而对于大的蛋白质分子，则需要通过三级结构单位的进一步组织才能形成完整分子。
其维系键主要是非共价键（次级键）：氢键、疏水键、范德华力、离子键等，也可涉及二硫键。
生物化学辅导与习题集
生物化学辅导与习题集第一章1.糖是生物体维持生命活动提供能量的（）。
A.次要来源B.主要来源C.唯一来源D.重要来源2，有五个碳原子的糖是。
（）(多选题)A.D-果糖B.二羧基丙酮C.赤藓糖D,2-脱氧核糖 E.D-木糖 F.甘露糖3.纤维素与半纤维素的最终水解产物是。
A.杂合多糖B.葡萄糖C.直链淀粉 D支链淀粉4，纤维素的组成单糖和糖苷键的连接方式为。
A.α-1-4-葡萄糖B.β-1-3-葡萄糖C β-1-4-葡萄糖 D.β-1-4-半乳糖5，下列哪个糖不是还原糖( )?A.D-果糖B.D-半乳糖C.乳糖D.蔗糖6.分子式为C5H10O5的开链醛糖有多少个可能的异构体()A. 2B. 4C. 18D.167，组成淀粉的单糖通过糖苷键连接()。
A.α-1，4B.β-1，4C.α-1,6D. β-1，68.下列关于糖原结构的陈述何者是不正确的()?A.含α-1,4糖苷键B.含α-1,6糖苷键21.乳糖由二个_________分子和_________分子以β-1·4-糖苷键连接而成；蔗糖分子是一个果糖以_______糖苷键连接到葡萄糖上形成;麦芽糖由两个葡萄糖分子以_______糖苷键连接而成。
淀粉和纤维素的基本构成单位均为葡萄糖，但前者连接方式为α-l·4-糖苷键，后者为_______糖苷键。
在支链淀粉和糖原中，分支是以________糖苷键结合到主链上的。
22.单糖的半缩醛羟基很容易与醇及酚的羟基反应，失水而形成缩醛式衍生物，通称_______。
这类衍生物中非糖部分叫________。
作为一个特例，脱氧核糖与嘌呤或嘧啶碱形成的衍生物又称为___________。
23.糖蛋白中糖基与蛋白质肽链之间可以通过酰糖苷露相结合，即______和_______24.糖蛋白中能够与寡糖以N-糖肽键相连的氨基酸残基是________，以O-糖肽键相连的氨基酸残基是________、___________等。
生物化学习题集(附答案)
生物化学习题集及答案
生物化学习题集及答案
1. 问题：细胞膜的主要组成成分是什么？
答案：细胞膜的主要组成成分是磷脂双分子层。
2. 问题：DNA是由哪些基本组成单元构成的？
答案：DNA由核苷酸组成，核苷酸由糖、碱基和磷酸组成。
3. 问题：什么是酶？它在生物化学中的作用是什么？
答案：酶是一种催化剂，它能够加速化学反应的速率。
它在生物化学中起到调节代谢和合成物质的作用。
4. 问题：光合作用是什么过程？它发生在哪个细胞器中？
答案：光合作用是植物和一些微生物利用光能将二氧化碳和水转化为有机物和氧气的过程。
它发生在叶绿体中。
5. 问题：ATP是什么分子？它在细胞中的作用是什么？
答案：ATP是腺苷三磷酸，它是一种细胞内常见的能量储存和传递的分子。
它在细胞中用于能量供应和驱动各种生化过程。
以上是本份生物化研究题集及答案的一部分。
希望对您的研究有所帮助！如需更多题，请继续阅读下一页。
请注意：
本文档中的内容仅供参考，如有需要，请自行查证相关资料确认。
生物化学：生化习题集.docx
《生物化学》作业题一、绪论生物化学生物化学研究的主要内容与任务举例说明生物化学的重要性你认为近代生物化学有哪些生长点生物化学分哪些发展阶段，各有何标志新陈代谢（同化、异化）二、核酸从分子结构、组成、功能上比较RNA与DNA从结构、功能上比较tRNA、mRNA、rRNADNA双螺旋结构模型的要点碱基配对原则与DNA方向性：由已知DNA单链推知其互补链一种耐高温64°C的细菌，推测其DNA碱其组成特点增色/减色效应、DNA变性与复性、Tm三、蛋白质与氨基酸蛋白质一级结构对高级结构和生物学功能的关系蛋白质变性及其表征氨基酸或肽的电性，PH与PI的关系肽、肽键、肽平面（酰胺平面）、电泳、GSH、PI 蛋白质二级结构类型四、酶举例说明酶的结构与功能的关系影响酶促反应速度的因子有哪些？如何影响？什么是米氏方程，Km有何意义？含有AMP成份的辅酶有：VB6、叶酸、Vc的生物学功能酶促反应机理全酶、蛋白质酶/酶蛋白、酶的活性中心、变构酶、诱导酶、固定化酶、同工酶、核酶、酶原/酶原激活五、糖代谢淀粉的合成与降解过程和酶类EMP的主要过程TCA过程、特点、生物学意义PPP的特点、生物学意义G经EMP-TCA彻底。
化：脱H底物与酶脱-COOH底物底物P酸化部位异构化部位ATP计算回补反应、糖的异生作用丙酮酸脱H酶系生物氧化与氧化磷酸化1、化学渗透学说的要点2、ETS全程，ATP形成部位及抑制剂3、解偶联作用与电子传递抑制作用的区别，与氧化P化的关系4、生物氧化ETS 氧化磷酸化底物磷酸化高能化合物能荷P/0 解偶联5、能荷对生化反应的调节作用脂类代谢1。
脂肪合成需要哪些原料及能源物质？这些由哪些代谢途径提供？2、B-0化的化学历程3、为什么说脂肪酸从头合成途径不是B-0化的简单逆转？4、脂肪酸合成与延长中，C2单位各由谁提供5、GAC有何特征？关键酶？意义？6、不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸B-0化的一个明显不同处是？7、计算C18/甘油经生物氧化生成C02和水时可生成的ATP8、B、a、w氧化ACP GAC肉碱穿梭柠檬酸穿梭蜡磷脂9、磷脂降解酶系及作用的专一性氨基酸代谢与蛋白质降解1、酶促降解蛋白质的酶的种类与作用特点（专一性），例子2、氨基酸脱氨基后产物NH3和a-酮酸的主要去路3、据C架来源与各族AA生成4、Glu在生物N代谢中的重要作用5、转氨作用、联合脱氨、GOT GPTPAL鸟氨酸循环核酸降解与核昔酸代谢1、举例说明降解核昔酸的酶类2、E.CORI ＞限制性内切酶、粘性末端3、IMP PRPP4、氨肽酶、裁肽酶核酸合成1、为什么说DNA复制是半保留半不连续复制2、DNA复制的准确性如何保证3、RNA生物合成过程4、DNA修复方式，生物学意义5、转录、中心法则、翻译、逆转录、冈崎片段、有义链、反义链、CDNA 基因工程、变偶假说、转录单位、SSB、引物（酶）、基因文库、简并性/简并密码子6、下面各酶的作用：DNA聚合酶I、II、IIIRNA聚合酶反转录ERNA复制E7、DNA复制所需的酶类及作用先后顺序8、TT基因突变转换、颠换、SOS修复9、DNA指导的RNA聚合酶的核心酶是---------10、DNA聚合酶的运行方向，新链延长方向11、由一段DNA序列推测其转录的RNA序列蛋白质生物合成1、能量需要的过程2、原核、真核生物的差异3、原核生物蛋白质合成全过程4、遗传密码的基本特点5、tRNAfmet、tRNAmMet、IF、EF & RF、fMet、终止密码、唯一密码、SD 结构6、简述三种RNA的特点及其在蛋白质生物合成中的作用代谢调节1、CH3-COSCOA的来源与去路各有哪些2、几种生物大分子的活化形式3、用乳糖操纵子说明酶的合成诱导与阻遏4、描简图表示乳糖操纵子的组分4、第二信使。
生物化学习题集精选(按章节)
生物化学习题集精选第二章蛋白质的结构与功能自测题一、单项选择题1. 构成蛋白质的氨基酸属于下列哪种氨基酸？（ A ）。
A. L-α氨基酸B. L-β氨基酸C. D-α氨基酸D. D-β氨基酸A 组成人体蛋白质的编码氨基酸共有20种，均属L-α氨基酸（甘氨酸除外）2. 280nm波长处有吸收峰的氨基酸为（ B ）。
A.精氨酸B.色氨酸C.丝氨酸D.谷氨酸B 根据氨基酸的吸收光谱，色氨酸、酪氨酸的最大吸收峰在280nm处。
3. 有关蛋白质三级结构描述，错误的是（A ）。
A.具有三级结构的多肽链都有生物学活性B.三级结构是单体蛋白质或亚基的空间结构C.三级结构的稳定性由次级键维持D.亲水基团多位于三级结构的表面具有三级结构的单体蛋白质有生物学活性，而组成四级结构的亚基同样具有三级结构，当其单独存在时不具备生物学活性。
4. 关于蛋白质四级结构的正确叙述是（ D ）。
A.蛋白质四级结构的稳定性由二硫键维系B.四级结构是蛋白质保持生物学活性的必要条件C.蛋白质都有四级结构D.蛋白质亚基间由非共价键聚合蛋白质的四级结构指蛋白质分子中各亚基的空间排布及亚基的聚合和相互作用；维持蛋白质空间结构的化学键主要是一些次级键，如氢键、疏水键、盐键等。
二、多项选择题1. 蛋白质结构域（A B C ）。
A.都有特定的功能B.折叠得较为紧密的区域C.属于三级结构D.存在每一种蛋白质中结构域指有些肽链的某一部分折叠得很紧密，明显区别其他部位，并有一定的功能。
2. 空间构象包括（ A B C D ）。
A. β-折叠B.结构域C.亚基D.模序蛋白质分子结构分为一级、二级、三级、四级结构4个层次，后三者统称为高级结构或空间结构。
β-折叠、模序属于二级结构；.结构域属于三级结构；亚基属于四级结构。
三、名词解释1. 蛋白质等电点2. 蛋白质三级结构3. 蛋白质变性4. 模序蛋白质等电点：蛋白质净电荷等于零时溶液的pH值称为该蛋白质的等电点。
生物化学习题集(附答案)
生物化学习题集一、名词解释1、氨基酸的等电点：当调节氨基酸溶液的pH值，使氨基酸分子上的-NH3+基和-COO-基的解离度完全相等时，即氨基酸所带净电荷为零，在电场中既不向阴极移动也不向阳极移动，此时氨基酸溶液的pH值称为该氨基酸的等电点2、蛋白质的二级结构：蛋白质的二级结构主要是指蛋白质多肽链本身的折叠和盘绕方式。
包括α-螺旋、β-折叠、β-转角和自由回转等结构。
3、蛋白质的变性作用：天然蛋白质因受物理的或化学的因素影响，其分子内部原有的高度规律性结构发生变化，致使蛋白质的理化性质和生物学性质都有所改变，但并不导致蛋白质一级结构的破坏，这种现象称变性作用4、蛋白质的别构作用：蛋白质分子在实现其功能的过程中，其构象发生改变，并引起性质和功能的改变。
这种现象称为蛋白质的别构现象。
5、盐析：加入大量盐使蛋白质沉淀析出的现象，称盐析。
6、核酸的变性：核酸变性指双螺旋区氢键断裂，空间结构破坏，形成单链无规线团状态的过程。
变性只涉及次级键的变化。
7、增色效应：核酸变性后，260nm处紫外吸收值明显增加的现象，称增色效应。
8、减色效应：核酸复性后，260nm处紫外吸收值明显减少的现象，称减色效应。
9、解链温度：核酸变性时，紫外吸收的增加量达最大增量一半时的温度值称熔解温度（Tm）。
10、分子杂交：在退火条件下，不同来源的DNA互补区形成双链，或DNA单链和RNA链的互补区形成DNA-RNA杂合双链的过程称分子杂交。
11、酶的活性部位：活性部位(或称活性中心)是指酶分子中直接和底物结合，并和酶催化作用直接有关的部位。
12、寡聚酶：由几个或多个亚基组成的酶称为寡聚酶。
13、酶的最适pH：酶表现最大活力时的pH称为酶的最适pH。
14、同工酶：具有不同分子形式但却催化相同的化学反应的一组酶称为同工酶。
15、必需基团：酶分子有些基团若经化学修饰(如氧化、还原，酶化、烷化等)使其改变，则酶的活性丧失，这些基团即称为必需基团。
生物化学辅导与习题集
第一章1、糖就是生物体维持生命活动提供能量的()。
A、次要来源B、主要来源C、唯一来源D、重要来源2,有五个碳原子的糖就是。
()(多选题)A、D-果糖B、二羧基丙酮C、赤藓糖D,2-脱氧核糖 E、D-木糖 F、甘露糖3、纤维素与半纤维素的最终水解产物就是。
A、杂合多糖B、葡萄糖C、直链淀粉 D支链淀粉4,纤维素的组成单糖与糖苷键的连接方式为。
A、α-1-4-葡萄糖B、β-1-3-葡萄糖C β-1-4-葡萄糖 D、β-1-4-半乳糖5,下列哪个糖不就是还原糖( )?A、D-果糖B、D-半乳糖C、乳糖D、蔗糖6、分子式为C5H10O5的开链醛糖有多少个可能的异构体()A、 2B、 4C、 18D、167，组成淀粉的单糖通过糖苷键连接()。
A、α-1,4B、β-1,4C、α-1,6D、β-1,68、下列关于糖原结构的陈述何者就是不正确的()?A、含α-1,4糖苷键B、含α-1,6糖苷键C、L-艾杜糖醛酸D、无分支9、肝素分子中主要含有下列哪些组分()A、D-葡糖胺B、D-乙酰半乳糖胺C、L-艾杜糖醛酸D、D-葡糖醛酸10、糖类除了作为能源之外,它还与生物大分子间的识别有关,也就是合成蛋白质、核酸、______等生物大分子的碳骨架的供体。
11、生物分子由碳骨架与与之相连的化学官能团组成。
糖类分子含有的官能团包括______、_______。
12、 D-(+)甘油醛的投影式如下A,曼投影式B中填空。
13、将丙酮、水、乙醇按单糖分子在其中的溶解度从大到小排列:________、_______、________。
单糖分子的羰基被_______形成糖醇,被______形成糖酸。
寡糖分子就是由多个单糖分子通过________键相连而成。
14、单糖与强酸共热脱水而生成_______类化合物,后者与a-萘酚可生成紫色物,此为糖类的共同显色反应称为__________反应。
15、生物体内常见的双糖有_______、________、________与________。
生物化学习题集
生物化学习题集第一章蛋白质结构和功能一、单选题1、蛋白质的基本组成单位是（ C ）A、核苷酸 B 、核酸C、氨基酸D、脱氧核苷2、下列氨基酸不属于碱性氨基酸的是（ A ）A、谷氨酸B、赖氨酸B、精氨酸D、组氨酸3 、除（）外其余氨基酸均L-α-氨基酸（ C ）A、丙氨酸B、赖氨酸C、甘氨酸D、脯氨酸4、GSH是人体内非常重要的一类还原剂，属于几肽（ B ）A、一肽B、二肽B、三肽D、四肽5、测得某一样品蛋白质含氮量为0.1g，此样品蛋白质含量约为（ C ）A 0.25g B2.5g C 0.625g D 6.25g6、维系蛋白质一级结构的作用力是（A ）A、肽键B、盐键C、氢键D、疏水键7、蛋白质的一级结构指的是（C ）A、氨基酸分子中氢键B、氨基酸分子中盐键C、氨基酸的排列顺序D、氨基酸的数量8、维系蛋白质二级结构的作用力是（ B ）A、肽键B、氢键C、离子键D、二硫键9、形成蛋白质二级结构的基础是（A ）A、肽平面B、α-螺旋C、β-折叠D、β-转角10、蛋白质电泳是由于其具有（ C ）A、酸性B、碱性C、两性解离D、亲水性11、有一混合蛋白质溶液，各蛋白质的pI分别为4.7 5.0 5.8 6.4 7.6. 电泳时时，欲使其中4种泳向正极，缓冲液的pH应该是（ C ）A、5.0B、6.0C、7.0D、8.012、组成蛋白质的元素中，比较恒定的是（ C ）A. 碳B. 氢C. 氮D. 氧13、亚基解聚时（ D ）A、一级结构破坏B、二级结构破坏C、三级结构破坏D、四级结构破坏14、蛋白质的等电点是（C ）A 、蛋白质溶液的PH等于7时的PH值B、蛋白质溶液的PH等于7.4时溶液的PH 值C、蛋白质分子不带电时溶液的PH值D、蛋白质分子呈负离子状态时溶液的PH值15、血清白蛋白（PI为4.7）在下列那种PH值溶液中带正电荷（ A ）A. PH 4.0B. PH 5.0C. PH 6.0D. PH 7.016、组成蛋白质的氨基酸有（熟悉20种氨基酸的名称）（C ）A. 10种B. 15种C. 20种D. 25种17、β-转角结构存在于蛋白质的几级结构？（B ）A.一级结构B.二级结构C.三级结构D.四级结构18、蛋白质变性是由于：（ D ）A 氨基酸排列顺序的改变 B. 氨基酸组成的改变C. 肽键的断裂D. 蛋白质空间构象的破坏19、蛋白质变性不包括（B ）A氢键断裂 B.肽键断裂C疏水键断裂 D.盐键断裂20、下列哪种因素不能使蛋白质变性（ D ）A 加热振荡B 强酸强碱C 有机溶剂D 盐析21、下列作用力中，不属于维持蛋白质空间结构作用力的是：（ B ）A.离子键B.肽键C.疏水作用力D.氢键22、某一蛋白质溶于pH＝7的缓冲液中，该蛋白质显正电，它的pI值应为：（B）A 等于7B 大于7C 小于7D 不确定23.蛋白质变性的主要特点是（C ）A、不易被蛋白酶水解B、分子量降低C、生物学活性丧失D、溶解性增加24、蛋白质紫外吸收的最大波长是（ D ）A. 230nmB. 260nmC. 270nmD.280nm25、镰刀型细胞贫血患者，其血红蛋白β链N端第六个谷氨酸残基被下列哪个氨基酸代替。
《生物化学》习题集
生物化学习题集第01章蛋白质的结构与功能一、名词解释1.蛋白质的一级结构2.蛋白质的二级结构3.蛋白质的三级结构4.蛋白质的四级结构5.模体6.结构域7.分子伴侣8.协同效应9.蛋白质变性二、单项选择题1.以下哪项是编码氨基酸？（）A.胱氨酸B.酪氨酸C.鸟氨酸D.瓜氨酸2.含有羟基的氨基酸是（）。
A.谷氨酸B.苯丙氨酸C.色氨酸D.酪氨酸3.含有巯基的氨基酸是（）。
A. SerB. CysC. HisD. MetE. Thr4.含咪唑基团的氨基酸是（）。
A. TrpB.TyrC. HisD. PheE. Arg5.天然蛋白质中不存在的氨基酸是（）。
A.半胱氨酸B.瓜氨酸C.蛋氨酸D.甘氨酸E.赖氨酸6.在多肽链的β-转角中发现的氨基酸是（）。
A.脯氨酸B.半胱氨酸C.谷氨酸D.蛋氨酸E.丙氨酸7.功能性蛋白至少具有几级结构？（）A.一级结构B.二级结构C.三级结构D.四级结构8.维持蛋白质一级结构稳定的化学键是（）。
A.肽键B.氢键C.疏水键D.盐键9.一分子血红蛋白可以转运多少分子氧？（）A.1B.2C.3D.4E.510.以下哪项属于寡聚蛋白？（）A.胰岛素B.乳酸脱氢酶C.肌红蛋白D.丙酮酸脱氢酶复合体11.以下哪项不是结合蛋白？（）A.白蛋白B.核蛋白C.血红蛋白D.脂蛋白12.在以下哪种pH溶液中，血清白蛋白（pI = 4.7）带正电？（）A. pH4.0B. pH5.0C. pH6.0D. pH7.0E. pH8.013.蛋白质变性的本质是（）。
A.肽键断裂B.氢键断裂C.次级键的断裂D.二硫键的断裂三、填空题1.已知血清样品中的氮含量为10g / L，蛋白质浓度为g / L。
2.当血清样品中的蛋白质浓度为70 g / L时，氮含量为g / L。
3.除了和外，蛋白质的构件分子均为L-α-氨基酸。
4.维持亲水性蛋白质胶体稳定性的两个因素是蛋白质颗粒表面和。
5.是一种基于蛋白质在电场中迁移能力的分离技术。
生物化学习题集
生物化学习题集第一章蛋白质结构与功能单选：2、测得某生物样品中每克含N为0.04g，每100g该样品中蛋白质含量应为A、25g。
（B、2.5g；C、40g；D、4g；E、20g）7、维系蛋白质一级结构的化学键是E、肽键。
（A、盐键；B、疏水键；C、氢键；D、二硫键）8、下列不属于蛋白质二级结构类型的是B、双螺旋。
（A、a-螺旋；C、B-折叠；D、B-片层；E、B-转角）9、亚基是哪种蛋白质结构的基本单位D、四级结构。
（A、一级结构；B、二级结构；C、三级结构；E、五级结构）10、、蛋白质对紫外光的吸收峰值是在B、280nm。
（A、260nm；C、300nm；D、320nm；E、340nm）11、蛋白质分子的主键是A、肽键。
（B、二硫键；C、离子键；D、范德华力；E、氢键）14、维持蛋白质二级结构稳定的主要化学键是D、氢键。
（A、盐键；B、疏水力；C、范德华力；E、以上均对）15、维持蛋白质三级结构的作用力是E、氢键、盐键、疏水力、范得华力。
（E、以上均对）20、蛋白质变性不包括B、肽键断裂。
（A、氢键断裂；C、疏水键断裂；D、盐键断裂；E、二硫键断裂）21、盐析法沉淀蛋白质的原理是A、减少表面电荷、破坏水化膜。
（B、与蛋白质结合成不溶性蛋白质；C、降低了蛋白质溶液介电常数；D、调节蛋白质溶液的等电点；E、破坏了蛋白质的空间结构）26、对稳定蛋白质构象通常不起作用的化学键是C、酯键。
（A、氢键；B、盐键；D、疏水键；E、范德华力）填空：1、各种蛋白质中含氮量比较接近，平均为16%。
碱性氨基酸包括赖氨酸、精氨酸和组氨酸。
3、测得某生物样品中含N为3g/100g样品，请推算该样品中蛋白质的百分含量是18.75%，某氨基酸的等电点PI=3.22，将它置于PH=8.0的缓冲液中电泳，该氨基酸将向电场的正极移动。
名词解释：1、肽键/肽单元---一个氨基酸的a-羧基与另一个氨基酸的a-氨基脱去一分子水缩合形成的键称为肽键。
生物化学习题集
生物化学习题集一、课后思考题第一章绪论1、What is biochemistry?2、What are the studying contents of biochemistry？3、简述生物化学的发展史第二章蛋白质化学1、什么是蛋白质？2、蛋白质化学结构测定的基本原则是什么？3、试述蛋白质的各级结构及其维系键。
4、蛋白质的一级结构决定其构象，你是如何理解的？5、试解释下列名词：等电点；肽与肽键；N端与C端；构象与构型；蛋白质二级结构和三级结构；超二级结构；结构域；蛋白质的沉淀作用6、蛋白质分离纯化的方法有哪些？7、What are the action forces maintaining three-dimensions structures(ortertiary structure) of proteins?8、What’s protein denaturation?9、What is allosteric regulation?第三章核酸化学1、列表说明DNA和RNA在化学组成、分子结构和生物学功能方面的特点2、DNA双螺旋结构的特点是什么？碱基配对规律在生命科学中有什么意义？3、RNA的主要类型及功能特点4、简述核酸变性、复性过程以及影响Tm和复性速度的主要因素5、简述DAN双螺旋结构的稳定因素6、What is the role of ATP in living system?7、Complementary some questions and answers（1）DNA & RNA Differences?（2）Why is DNA 2'-deoxy and RNA is not?第四章酶化学1、什么是酶？酶的化学本质是什么？酶作为生物催化剂有哪些特点？2、目前采用的酶分类方法及其优点。
3、什么是全酶？在酶促反应中酶蛋白与辅助因子分别起什么作用？4、解释酶的活性中心、必需基团及二者关系。
生物化学习题集电子版
第一章第一章 核酸的结构和功能核酸的结构和功能一、选择题一、选择题1、热变性的DNA 分子在适当条件下可以复性，条件之一是（分子在适当条件下可以复性，条件之一是（ ）A 、骤然冷却、骤然冷却B 、缓慢冷却、缓慢冷却C 、浓缩、浓缩D 、加入浓的无机盐、加入浓的无机盐2、在适宜条件下，核酸分子两条链通过杂交作用可自行形成双螺旋，取决于（、在适宜条件下，核酸分子两条链通过杂交作用可自行形成双螺旋，取决于（ ） A 、DNA 的Tm 值 B 、序列的重复程度、序列的重复程度C 、核酸链的长短、核酸链的长短D 、碱基序列的互补、碱基序列的互补3、核酸中核苷酸之间的连接方式是：（ ）A 、2’，5’—磷酸二酯键磷酸二酯键B 、氢键、氢键C 、3’，5’—磷酸二酯键磷酸二酯键D 、糖苷键、糖苷键4、tRNA 的分子结构特征是：（ ）A 、有反密码环和、有反密码环和 3’—端有—CCA 序列序列B 、有密码环、有密码环C 、有反密码环和5’—端有—CCA 序列序列D 、5’—端有—CCA 序列序列5、下列关于DNA 分子中的碱基组成的定量关系哪个是不正确的？（分子中的碱基组成的定量关系哪个是不正确的？（ ）A 、C+A=G+T B 、C=G C 、A=T D 、C+G=A+T 6、下面关于Watson-Crick DNA 双螺旋结构模型的叙述中哪一项是正确的？（双螺旋结构模型的叙述中哪一项是正确的？（ ） A 、两条单链的走向是反平行的、两条单链的走向是反平行的 B 、碱基A 和G 配对配对C 、碱基之间共价结合、碱基之间共价结合D 、磷酸戊糖主链位于双螺旋内侧、磷酸戊糖主链位于双螺旋内侧7、具5’－CpGpGpTpAp-CpGpGpTpAp-3’3’顺序的单链DNA 能与下列哪种RNA 杂交? （ ）A 、5’5’-GpCpCpAp--GpCpCpAp--GpCpCpAp-3’ B 3’ B 、5’5’-GpCpCpApUp--GpCpCpApUp--GpCpCpApUp-3’3’ C 、5’5’-UpApCpCpGp--UpApCpCpGp--UpApCpCpGp-3’ D 3’ D 、5’5’-TpApCpCpGp--TpApCpCpGp--TpApCpCpGp-3’3’ 8、RNA 和DNA 彻底水解后的产物（彻底水解后的产物（ ）A 、核糖相同，部分碱基不同、核糖相同，部分碱基不同B 、碱基相同，核糖不同、碱基相同，核糖不同C 、碱基不同，核糖不同、碱基不同，核糖不同D 、碱基不同，核糖相同、碱基不同，核糖相同9、下列关于mRNA 描述哪项是错误的？（描述哪项是错误的？（ ）A 、原核细胞的mRNA 在翻译开始前需加“PolyA”尾巴。
生物化学自学辅导资料及习题与答案
生物化学自学辅导材料参考资料1、张楚富主编，生物化学原理，高等教育出版社，2003.92、徐长法主编，生物化学（第三版）上、下册，高等教育出版社，20023、陶尉荪等（1995）. 蛋白质的分子基础(第二版)，科学出版社4、郭蔼光主编，基础生物化学，世界图书出版社，19975、罗纪盛、张丽萍、杨建雄等修订，生物化学简明教程（第三版），高等教育出版社，19996、徐晓利、马涧泉主编，医学生物化学，人民卫生出版社，19987、周爱儒、查锡良，生物化学（第五版），人民卫生出版社，20018、张洪渊主编，《生物化学教程》第三版四川大学出版社9、Trudy McKee 、James R.McKeee，《生物化学导论》科学出版社影印版生物化学习题集蛋白质化学一、选择题1、在寡聚蛋白质中，亚基间的立体排布、相互作用以及接触部位间的空间结构称之谓( )A、三级结构B、缔合现象C、四级结构D、变构现象2、形成稳定的肽链空间结构，非常重要的一点是肽键中的四个原子以及和它相邻的两个α-碳原子处于( )A、不断绕动状态B、可以相对自由旋转C、同一平面D、随不同外界环境而变化的状态3、甘氨酸的解离常数是pK1=2.34, pK2=9.60 ，它的等电点（pI）是( )A、7.26B、5.97C 、7.14 D、10.774、肽链中的肽键是：( )A、顺式结构B、顺式和反式共存C、反式结构5、维持蛋白质二级结构稳定的主要因素是：( )A、静电作用力B、氢键C、疏水键D、范德华作用力6、蛋白质变性是由于（）A、一级结构改变B、空间构象破坏C、辅基脱落D、蛋白质水解7、必需氨基酸是对（）而言的。
A、植物B、动物C、动物和植物D、人和动物8、在下列所有氨基酸溶液中，不引起偏振光旋转的氨基酸是（）A、丙氨酸B、亮氨酸C、甘氨酸D、丝氨酸9、天然蛋白质中含有的20种氨基酸的结构（）A、全部是L－型B、全部是D型C、部分是L－型，部分是D－型D、除甘氨酸外都是L－型10、谷氨酸的pK’1(-COOH)为2.19，pK’2(-N+H3)为9.67，pK’3r(-COOH)为4.25，其pI是（）A、4.25B、3.22C、6.96D、5.9311、在生理pH情况下，下列氨基酸中哪个带净负电荷？（）A、ProB、LysC、HisD、Glu12、天然蛋白质中不存在的氨基酸是（）A、半胱氨酸B、瓜氨酸C、丝氨酸D、蛋氨酸13、破坏α－螺旋结构的氨基酸残基之一是：（）A、亮氨酸B、丙氨酸C、脯氨酸D、谷氨酸14、当蛋白质处于等电点时，可使蛋白质分子的（）A、稳定性增加B、表面净电荷不变C、表面净电荷增加D、溶解度最小15、蛋白质分子中-S-S-断裂的方法是（）A、加尿素B、透析法C、加过甲酸D、加重金属盐二、是非题（在题后括号内打√或×）1、一氨基一羧基氨基酸的pI为中性，因为-COOH和-NH+3的解离度相等。
生物化学学习指导及习题
生物化学学习指导及习题二00九年三月第一章蛋白质化学I 主要内容一、蛋白质的生物学意义蛋白质是生物体内最为重要的有机化学物质之一，它几乎参与了生物体所有的生命活动，如生物体的构成、机体的运动、化学催化、机体的免疫保护、生物遗传信息的传递与表达等等，可以说蛋白质是一切生命活动的重要支柱，没有蛋白质就没有生命现象的存在，因此，蛋白质化学是生物化学中一个重要的研究方面。
二、蛋白质的元素组成蛋白质是由C、H、O、N、S等几种元素构成，其中C 50-55%、H 6-8%、O 20-30%、 N 15-17%、S 0-4%，且含量基本相同，因此通过测定蛋白质样品中元素含量就可以推测出样品中蛋白质的含量。
三、蛋白质的氨基酸组成（一）氨基酸的结构及特点一般的蛋白质都是由20种氨基酸构成，这些氨基酸都是在蛋白质的合成过程中直接加进去的，并有专门的遗传密码与其对应，这些构成蛋白质的基本氨基酸称为天然氨基酸(通用氨基酸)。
天然氨基酸具有如下特点：1. 20种天然氨基酸均有专门的遗传密码与其对应，它们在蛋白质的合成中是直接加上去的。
2. 除甘氨酸外，其它氨基酸至少含有一个手性碳原子。
3. 除脯氨酸外，其它氨基酸均为 -氨基酸。
4. 氨基酸虽有D、L–型之分，但存在于天然蛋白质中的氨基酸均为L-型氨基酸。
（二）天然氨基酸的分类1.根据氨基酸分子中氨基和羧基的相对数量进行分类2.根据氨基酸分子结构分类3.根据氨基酸侧链基团极性分类氨基酸根据其侧链基团在近中性的pH条件下是否带电荷以及带电荷的种类分成四类：非极性氨基酸、极性不带电荷氨基酸、极性带正电荷氨基酸、极性带负电荷氨基酸。
（三）稀有蛋白质氨基酸这部分主要是指虽然在蛋白质中有所存在，含量却较少的一类氨基酸。
蛋白质中的稀有氨基酸是在蛋白质合成后的加工过程中通过化学的方法在天然氨基酸的基础上增加某些基团而形成的。
（四）非蛋白质氨基酸非蛋白质氨基酸是细胞中不参与天然蛋白质合成的一类氨基酸。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
第一章1.糖是生物体维持生命活动提供能量的（）。
A.次要来源B.主要来源C.唯一来源D.重要来源2，有五个碳原子的糖是。
（）(多选题)A.D-果糖B.二羧基丙酮C.赤藓糖D,2-脱氧核糖 E.D-木糖 F.甘露糖3.纤维素与半纤维素的最终水解产物是。
A.杂合多糖B.葡萄糖C.直链淀粉 D支链淀粉4，纤维素的组成单糖和糖苷键的连接方式为。
A.α-1-4-葡萄糖 B.β-1-3-葡萄糖C β-1-4-葡萄糖 D.β-1-4-半乳糖5，下列哪个糖不是还原糖( )?A.D-果糖B.D-半乳糖C.乳糖D.蔗糖6.分子式为C5H10O5的开链醛糖有多少个可能的异构体()A. 2B. 4C. 18D.167，组成淀粉的单糖通过糖苷键连接()。
A.α-1，4B.β-1，4C.α-1,6D. β-1，68.下列关于糖原结构的陈述何者是不正确的()?A.含α-1,4糖苷键B.含α-1,6糖苷键C.L-艾杜糖醛酸D.无分支9.肝素分子中主要含有下列哪些组分（）A.D-葡糖胺B.D-乙酰半乳糖胺C.L-艾杜糖醛酸D.D-葡糖醛酸10.糖类除了作为能源之外，它还与生物大分子间的识别有关，也是合成蛋白质、核酸、______等生物大分子的碳骨架的供体。
11.生物分子由碳骨架和与之相连的化学官能团组成。
糖类分子含有的官能团包括______、_______。
12. D-(+)甘油醛的投影式如下A，曼投影式B中填空。
13.将丙酮、水、乙醇按单糖分子在其中的溶解度从大到小排列：________、_______、________。
单糖分子的羰基被_______形成糖醇，被______形成糖酸。
寡糖分子是由多个单糖分子通过________键相连而成。
14.单糖与强酸共热脱水而生成_______类化合物，后者与a-萘酚可生成紫色物，此为糖类的共同显色反应称为__________反应。
15.生物体内常见的双糖有_______、________、________和________。
16.淀粉与碘反应呈紫蓝色，而糖原遇碘呈_______颜色。
17.透明质酸是有_____与_______组成的糖胺聚糖。
18.糖苷键的两种类型是_______和__________。
19.植物细胞壁骨架的主要成分是_______细菌细胞壁骨架的主要成分是_______虾壳的主要成分是___________。
20.纤维素是线性葡聚糖囊，残基间通过_______连接的纤维二糖可看成是它的二糖单位。
21.乳糖由二个_________分子和_________分子以β-1·4-糖苷键连接而成；蔗糖分子是一个果糖以_______糖苷键连接到葡萄糖上形成;麦芽糖由两个葡萄糖分子以_______糖苷键连接而成。
淀粉和纤维素的基本构成单位均为葡萄糖，但前者连接方式为α-l·4-糖苷键，后者为_______糖苷键。
在支链淀粉和糖原中，分支是以________糖苷键结合到主链上的。
22.单糖的半缩醛羟基很容易与醇及酚的羟基反应，失水而形成缩醛式衍生物，通称_______。
这类衍生物中非糖部分叫________。
作为一个特例，脱氧核糖与嘌呤或嘧啶碱形成的衍生物又称为___________。
23.糖蛋白中糖基与蛋白质肽链之间可以通过酰糖苷露相结合，即______和_______24.糖蛋白中能够与寡糖以N-糖肽键相连的氨基酸残基是________，以O-糖肽键相连的氨基酸残基是________、___________等。
25. (判断题)葡萄糖和甘露糖是差向异构体。
26. (判断题)葡萄糖溶液发生变旋现象的本质是葡萄糖分子中既有醛基又有羟基，它们彼此相互作用可以形成半缩醛，使原来羰基的C1变成了不对称碳原子。
27. (判断题)α-淀粉酶水解糖原的产物是混合物。
28.用一二句话简要说明为什么说具有旋光性的物质不一定有变旋性，而具有变旋性的物质一定具有旋光性。
29.已知α-D-半乳糖的[α]25D 为+150.7°,β-D-半乳糖的[α]25D为+52.8°。
现有一个D-半乳糖溶液，平衡时的[α]25D为+80.2°，求此溶液中α-D-和β-D-半乳糖的百分比。
第二章1.脑苷脂是一种（）类型的物质。
A.磷脂B.甘油脂 C鞘糖脂 D鞘磷脂2.脂肪的碱水解可给出下列哪一项专有名词（）？A.酯化作用B.还原作用C.皂化作用D.水解作用3.能与不饱和脂肪酸反应，使之形成饱和状态而不产生酸败现象的有（）(多选题)A.加水B.加氧C.加氢D.加碘E.加NaOHF.加KOH神经节苷脂(ganglioside）是一种（）类型的物质。
A.脂蛋白B.糖蛋白C.糖脂D.磷脂5.下列物质中，（）不是类脂。
A.卵磷脂B.胆固醇C.糖脂D.甘油二酯E.鞘脂6.线粒体ATP/ADP交换载体在细胞内的作用是（）。
A.需能传送B.促进传送C.ATP、ADP通道D.ATP水解酶7.下列叙述中哪一个是正确的？（）A.线粒体内膜对H+离子没有通透性B.线粒体内膜能由内向外通透H+离子C.线粒体内膜能由外向内通透H+离子D.线粒体内膜能自由通透H+离子8.线粒体蛋白的跨膜传送是一种（）。
A.类似细胞膜的吞噬作用B.蛋白质解析叠后的传送C,通过对各个蛋白质专一的载体传送 D.膜内外同类蛋白质交换传送9.根据组成磷脂的醇类不同，磷脂可分为两大类（①）和（②）。
10.磷脂是分子中含磷酸的复合脂，若甘油磷脂分子上氨基醇为（①）时为卵磷脂；若甘油磷脂分子上氨基醇为（②）时则为脑磷脂。
11.生物体内各种固醇(甾醇)都是由含4个环的（①）的衍生物,各种固醇在结构上的共同点是（②）、（③）和（④）。
12.哺乳动物的必需脂肪酸主要是指（①）和（②）。
13.天然存在的脂肪酸碳原子数通常为（①）数，不饱和脂肪酸为（②）式，第一个双键一般位于（③）。
14.蜡是由（①）和（②）形成的（③）。
15.（①）是与膜脂双层强缔合的蛋白·它们有一部分或大部分埋入脂双层，有的横跨脂双层，该类蛋白在脂双层疏水核心内的部分主要由（②）构成。
16.(判断题)心磷脂是一种在中性pH下带正电荷的磷脂。
17.(判断题)根据脂肪酸的简写法，油酸写为18：1Δ9，表明油酸具有18个碳原子，在8～9碳原子之间有一个不饱和双键。
18.(判断题)哺乳动物体内不能合成的脂肪酸是油酸和亚油酸。
19.(判断题)脑磷脂与血液凝固有关，是仅分布于高等动物脑部组织中上的甘油磷脂。
20.(判断题)胆固醇主要存在于动、植物油脂中。
21.(判断题)人体内的胆固醇主要来自食物和在肝脏里合成，可以转化为激素和维生素等重要生理物质。
22.(判断题)血浆脂蛋白中，低密度脂蛋白负责把胆固醇运送到肝外组织。
23.(判断题)寡霉素是线粒体ATP合酶的抑制剂。
24.细胞膜中的磷脂主要分为两类，分别称为（①）和（②）。
25.生物膜的结构目前人们广泛接受的模型是（①）。
组成生物膜的主要脂类是（②）。
26.红细胞膜带3蛋白是一种（）。
27.膜蛋白跨膜部分的结构(构象)大多数是（）。
28.除了膜脂肪酰链的长度以外，影响膜流动性的主要因素是（）。
29.写出甘油磷脂的结构通式，并标出：(1)非极性部分与极性部分；(2)被磷脂酶A2的水解的化学键。
30.试述生物膜的二侧不对称性。
31.简述生物膜的流动性，并简述磷脂中脂肪酸对于流动性的作用。
以及胆固醇对于膜流动性的影响，用试验证明蛋白质的流动性。
32.请简述生物膜的流动镶嵌模型及其生物学意义。
33.什么是生物膜的相变温度，其温度高低与幅度取决于哪些因素？34.Na+一K+一ATP酶在细胞跨膜运输中具有什么意义？第三章1.SDS凝胶电泳测定蛋白质的分子量是根据各种蛋白质量( )A.在一定PH条件下带净电荷的不同B.分子大小不同C.分子极性不同D.溶解度不同2.有一混合蛋白质溶液，各种蛋白质的pl分别为4.6；5.0；5.3；6.7；7.3。
电泳时欲使其中4种泳向正极，缓冲液的pH应该是（）A. 5.0B. 4.0C. 6.0D. 7.0E. 8.03.典型的α-螺旋是（）A.2.610 B.310C.3.613D.4.0154.血红蛋白的氧合曲线向右移动是由于（）。
A.O2分压的减少 B.CO2分压的减少 C.CO2分压的増加 D.PH的増加5.下列关于人胰岛素的叙述哪项是正确的?A.由60个氨基酸残基组成.分为A、B和C三条链B.由51个氨基酸残基组成，分为A和B两条链C.由46个氨基酸残基组成·分为A和B两条链D.由65个氨基酸残基组成·分为A,B和C三条链E.由86个氨基酸残基组成，分为A和B两条链6.形成蛋白质三级结构的驱动力是( )。
A.离子键B.疏水作用力C.二硫键D.氢键7.用下列方法测定蛋白质含量时，哪一种方法需要完整的肽键?A.凯氏定氮法B.紫外吸收法C.茚三酮反应D.双缩脲法8.下列氨基酸中，哪种是天然氨基酸？A.OrnB.CitC.ProD.HyproE.脱氨酸9.向1.01L、1.Omol/l处于等电点pH的甘氨酸溶液中加入0.3mol的NaOH,所得溶液的pH值是多少?(pK1=2.34，pK2=9.60)( )A. 2.34B.9.60C.1.97D.9.23E.8.8610.在一个肽平面中含有的原子数为( )A.3B.4C.5D.611.在一个肽平面中，能自由旋转的价键有几个?A.2B.3C.4D.5E.612.一条含有105个氨基酸残基的多肽链，若只存在α-螺旋，则其长度为（）。
A.15.75nmB.37.80nmC.25.75nmD.30.50nmE.12.50nm13.下列哪组反应是错误的?A.Arg一坂口反应B.多肽一双缩脲反应C.氨基酸二茚三酮反应D.Trp一乙醛酸反应E.Phe一偶氮反应14.具有四级结构的蛋白质特征是（）。
A.分子中必定含有辅基B.含有两条或两条以上的多肽链C.每条多肽链都具有独立的生物学活性D.依赖肽键维系蛋白质分子的稳定E.以上都不对15.下列氨基酸中，哪一种含氮量最高?A.ArgB.HisC.GlnD.LysE.pro16.在pH10的谷氨酸溶液中，下列哪一种结构占优势？A.羧基氨基都解离B.羧基氨基都不解离C.只α-羧基解离D.只γ-羧基解离E.α-羧基与γ-羧基都解离17.氨基酸与亚硝酸反应的释放的N2中，氨基酸的贡献是（）。
A. 25%B. 50%C. 75%D. 100%E. 0%18.下列关于维持蛋白质分子空间结构的化学键的叙述，哪个是错误的（）A.疏水作用是非极性氨基酸残基的侧链基团避开水，相互积聚在一起的现象B.在蛋白质分子中只有把=C=O与H-N=之间形成氢键C.带负电的羧基与氨基、胍基、咪唑基等基团之间可形成盐键D.在羧基与羟基之间也可以形成酯键E.一CH2OH与一CH2OH之间存在范德瓦尔斯作用力。