2.3 细胞中的糖类和脂质 课件【新教材】人教版高中生物必修一(共26张PPT)

分子式：C12H22O11
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生物内糖类绝大多数以多糖形式 存在。分子式：( C6H10O5)n 22
分子式( C6H10O5)n
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糖尿病人的饮食受到严格的限制，米饭和馒头等主食都 需定量摄取。为什么？
因为其中富含淀粉，淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖。
淀粉
麦芽糖
葡萄糖
多糖
二糖
单糖
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性激素 官发育及生殖细胞形成
醇
能促进人和动物肠道对 紫外线照射下，人体内
维生素 钙磷的吸收
可由胆固醇转化来
D
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脂质的种类和作用 1.脂质的元素组成及种类 2．脂质的种类及作用
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3．脂肪是机体主要的储能物质的理由：脂肪的体积比较 小，但所含的能量比较多。
4．脂肪氧化分解释放能量比较多的原因：所含H的比例比 较高，而能量的释放与H的氧化有关。
第3节 细胞中的糖类和脂质
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细胞中的糖类 糖类分子都是由C、H、O三种元素构成的。又称 碳水化合物，简写为(CH2O)
单糖 ——不能水解的糖 二糖 ——由两分子单糖脱水缩合而成的糖。 多糖 ——由多个单糖脱水缩合而成的糖。
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细胞中的脂质
组成脂质的化学元素主要是：C、H、O。有些脂质还含有P和 N。与糖类不同的是，脂质分子中氧的含量远远低于糖类。 而氢的含量更高。通常都不溶于水，溶于脂溶性有机溶剂。
脂肪中的脂肪酸大多是 不饱和 脂肪酸，室温时呈
态；大多动物脂肪含有 饱和
脂肪酸，室温时
呈 固态态。
作用：①细胞内良好的 储能 物质。
②很好的 绝热体 体，有保温作用。
③分布在内脏器官周围的脂肪还具
有 缓冲 和 减压 的作用，可以保护内脏器官
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磷脂： 除C、H、O外，还有P、N。 是构成 细胞膜 和多种 细胞器膜 等的重要成分。
脂肪 磷脂 固醇
储能脂质 结构脂质 功能脂质
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脂肪：最常见的脂质。
分布：大量储存在植物的种子、 果实细胞和动物的脂肪细胞中。
洋葱根尖细胞中脂肪颗粒 被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色
动物细胞中储存的脂肪 （染成橘黄色）
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细胞中的脂质
脂肪：由三分子 脂肪酸 与一分子 甘油 反应
而形成的酯，即 三酰甘油 又称 甘油三酯 。植物
果糖 单
半乳糖 糖
核糖
细胞中都有 植物细胞中 动物细胞中 细胞中都有
脱氧核糖
细胞中都有
功能 主要的能源物质
可提供能量 可提供能量 组成RNA的成分 组成DNA的成分
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细胞中的糖类
种类
分布
麦芽糖
二 糖 蔗糖
发芽的小麦、谷粒中含 量丰富
甘蔗、甜菜中含量丰富
乳糖 人和动物乳汁中含量丰富
功能
都能提供能量
注意：糖类和脂肪之间的转化程度是有明显差异的。糖类在 供应充足的情况下，可以大量转化为脂肪；而脂肪却不能大量转 化为糖类 。
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糖类的组成、分类和功能 1.糖类组成图
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2．糖类分类分布图
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3．糖类的功能 (1)生命活动的主要能源物质：葡萄糖。 (2)细胞中的储能物质：糖原、淀粉。 (3)参与构成细胞的物质：核糖、脱氧核糖、纤维素、几丁 质。
脂肪和糖类二者可以相互 转化 。血液中的多余的葡萄糖 可以合成 糖原 储存，也可以转变成 脂肪 和某些氨基酸。 糖类在供应 充足 的情况下，可以大量转化为 脂肪 ； 脂肪一般只在糖类代谢发生 障碍 ，引起 供能 不足时， 才会分解供能，而且不能 大量 转化为糖类。
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细胞中的糖类
种类
分布
葡萄糖(C6H12O6)
在人和动物的脑、卵细胞、肝脏以及大豆的种子 中含量丰富。
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胆固醇：构成细胞膜的重要成分，参与血液 中脂质的运输
固醇
性激素：促进人和动物生殖器官的发育及生 殖细胞的形成
维生素D：能有效的促进人和动物肠道对钙 和磷的吸收
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吃糖多了会变胖，为什么？ 糖在人体内可以转化成脂肪。
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糖类和脂质的相互转化
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细胞中常见 在细胞和生物体中的
的脂质
作用
主要储能物质。对动物
脂肪 和人：保温，减少器官 摩擦，缓冲外压。
磷脂 构成生物膜的重要成分
备注
多存于植物种子果实、 动物脂肪组织
动物脑卵与大豆种子中 较多
胆固醇
细胞膜重要成分，参与 人血液中脂质运输
动物性食物中含量丰富
固
பைடு நூலகம்
能促进人和动物生殖器 由动物性腺分泌形成