我县草食动物养殖成在的主要问题与对策

我县草食动物养殖成在的主要问题与对策万朝晖一、对“现代农业”的误解。

很多人认为实现了农业机械化就是现代农业，其实这仅是现代农业的一个组成部分。

现代农业的主要标志是——高效率经济农业。

即在追求劳动效率和经济效益的同时，注重生态效益和生物效益。

欧美等发达国家一般用50—70%的土地种草养牛养羊等。

我国人均土地少（仅为1/4），若能用20%的土地种草就很不简单。

草食动物能带动食品加工业的大发展，即产业链条的形成。

肉：分割、罐头、牛肉干……皮：皮鞋、皮带、皮袋、皮衣……奶：听装鲜奶、奶粉、奶糖……骨：骨粉、代用人骨……血：血粉（饲用）…毛：毛刷、毛衣…从而产生了一连串的增收、就业综合效益。

因此，种草养畜是过渡到现代农业的必经之路。

我国正处在由传统农业向现代农业的过渡时期。

二、重猪、鸡轻牛、羊据我们调查了解，近年来多数打工回乡青年和从外地回乡老板投资方向放在猪、鸡上，而忽视了对草食动物养殖的投资。

牛羊前景体现在三看。

1、从农业的发展前景看——种草养畜前景好。

2、从食物结构的变化来看——牛羊肉、牛奶需求大。

①随着生活水平的日益提高，牛羊肉、牛奶消量逐年增加。

相反，猪肉、快大鸡〔肉鸡〕的需求量逐年减少。

②牛羊肉、牛奶属低脂肪、高蛋白食物。

——有利健康。

日本曾经提出—1杯牛奶强壮一个民族。

目前日本的食物结构发生了根本的转变，即由亚洲国家的淀粉能量型——肉奶蛋白型。

因此，日本青少年身高比我国青少年平均高3cm左右。

③养牛为耕田的时代已成为历史3. 从我县资源条件看，养殖牛、羊潜力大。

一是草场资源丰，载畜量达20万以上黄牛单位；二是桔秆产量大（约80万吨），载畜量10万黄牛单位以上；利用秸秆青贮、微贮、氨化养畜，既利用了资源，增加了收入，又避免了因焚烧秸秆造成的污染。

可谓变废为宝，一举多得。

据专家研究，秋冬季北方第一次雾霾主要污染源是焚烧秸杆的烟尘。

三是荒坡、荒山、荒地可种草养畜；四是国家对发展草食动物的区域作出了调整——即“北牛南移”，北方草原沙漠化——限牧，长江以南水美草青，无处不可养牛养羊。

三、对种植牧草认识不足世界农业专家刘振邦教授在上世纪80年代初提出：“退耕达草”，而不是退耕还林。

邓小平曾指出：“种草比种树容易，种草可以防止水土流失，也可养牛、养羊，比种地富足”。

种草有三大效益：1. 经济效益：0.5—1亩草可养1头牛，能赚1000至2000元。

2. 生态效益：固沙效果好，减少了水土流失。

实践证明：每公顷树林年流失土壤9吨，而种草仅为3吨左右。

3. 生物效益：①1亩稻谷的蛋白质为：500公斤×7%＝35公斤稻草500公斤×2%＝10公斤合计45公斤②1亩草的蛋白质为：15吨鲜草约3000公斤干草×15%＝450公斤，即种草是种稻的10倍。

种草养畜，大有可为。

四、北牛南养应激多我县自2003年以来，大力推广牛羊养殖以来已有12个年头了，牛羊规模养殖场发展很快，常造成育肥商品架子牛紧缺。

尤其是2005年以来，养牛大户到河南以北等地采购架子牛以成习惯，也是必然趋势。

但北牛南养易引起“应激”。

北牛南养主要存在如下几个问题：1. 购牛〔羊〕地太远：有的远到陕西、山西、内蒙、辽宁等地选购牛、羊。

2. 喜欢到大型牛羊集贸市场购买：一次性易购买所需数量的牛。

3. 换料太快：未带当地牛羊已习惯的草料而突然改喂本地青草和干稻草；牛羊不爱吃，越喂越瘦，病畜增多，病情加重。

4. 栏舍太潮湿：削弱抗力，易患风湿等症。

5. 过早放牧：尤其是吃了露水草后更易感染寄生虫。

6. 不做保健：易患烂肺病、寄生虫、风湿症等。

根据以上问题建议采取如下对策：1. 购牛地越近越好。

到北方购牛建议以豫南、鲁西一带为好。

如西×南杂、夏×南杂、西×鲁杂、夏×鲁杂等。

2. 尽量到农户或村组小交易市场购牛、羊。

因为大型交易市场的牛、羊品种不一〔陕西、山西、内蒙牛〕，且很可能已经多次转运与交易，体质降低，抗病力差，及易引发应激而患病。

3.既买牛又买料。

采购10天左右的当地草料，回家后虽经15天左右过渡到本地饲料。

4.保持栏舍干燥。

本来南方空气湿度大〔60—85%〕，加上地面潮湿很易染病。

遇冷空气南下时，应防北风侵袭。

5.适应后放牧。

一般经15天左右的适应期后方可放牧。

尽量做到“雨圈晴牧、迟放早归、干地可牧、湿地不牧”。

6.做好保健。

一是用电解多雏加妙立素饮水7天；二是用淡盐水加青、链霉素饮水3天；三是隔离病牛，单独关养〔开小灶〕与治疗；四是1—2月后，牛群正常时用吡喹酮普遍驱虫1次。

五、重肉牛轻母牛〔或重育肥轻繁殖〕我县牛羊散养户和规模户普遍存在“近视病”，即注重育肥，而轻视繁育。

仅管我县从2003年以来连续坚持了12年的牛冷配工作，实际留蓄的杂一、杂二代母牛确廖廖无几，杂交小牛仍以一代为主，约占90%以上。

无赖，养牛大户只能到外地购牛。

根据我县不同地域条件，建议采取如下养殖模式：1. 湖区式——天然草场大，肉牛、母牛兼养之。

但母牛必须适度放牧。

2. 丘陵式——广种牧草养肉牛。

3. 山区式——小规模自繁自养。

其规模以10—20头为宜，羊以30—100只为宜。

有特定条件时可上规模。

山区天然草场少且小，也无大片土地种草，可利用荒废的旱地种草。

六、重种草轻培育我县2003—2007年重点推广了桂牧1号等牧草，逐步被广大牛、羊、鱼大户认可，种植面积逐年扩大，约3—4万亩／年。

但普遍存在如下问题：1. 疏于追肥，产量不高。

一般为3—5吨〔应为10—20吨〕2. 除草不及时，牧草野草“竟争”。

3. 未及时刈青，既降低营养、又减少产量〔刈青次数减了〕。

4. 冬季保种不妥当，多年生变成一年生。

鉴于以上问题应采取相应措施。

见《优质牧草——桂牧1号的栽培技术》七、重精料轻比例饲喂精料：如玉米、麦麸、豆粕、糟渣等；酒糟：如谷酒糟、啤酒糟等；以上这些精料营养浓度高，易饲喂，省人工，且饲喂效果好。

但很多养牛、羊大户未按牛羊的不同生长时期的营养需要进行合理配方。

而是随意搭配混合饲喂，这样饲喂效果差，又增加了饲料成本。

如有的牛场对生长期牛〔约100公斤左右体重〕每天添加玉米、麦麸各1公斤。

消化能达：3100多大卡／公斤，粗蛋白：11.25左在%。

应达到14%以上。

显然，对生长犊牛来说，这样的混合料能量过盛，粗蛋质明显不足，更缺乏此期生长所需的钙磷〔Ca、P〕等矿物质。

肉牛参考饲料配方：1. 犊牛饲料配方〔100公斤以上〕：①玉米48%、麸皮20%、豆粕14%、鱼粉5%、青贮料10%、骨粉1%、钙粉1%、食盐1%②玉米47%、麸皮24%、豆粕17%、青贮料9%、贝粉2.%、食盐1%2. 育肥牛饲料配方〔300公斤以下〕：玉米23%、棉粕22%、青贮料18.5%、干草35%、钙粉1%、食盐0.5%3. 育肥牛饲料配方〔400公斤以上〕：玉米10%、麸皮8%、棉粕10%、秸秆12..6%、青贮料50%、酒糟9%、食盐0.4。

八、重规模轻环境〔即环保、生态、条件〕有些牛、羊规模场将有限的资金全部用于建栏舍和购买育肥牛、羊上，而对饲养管理很重要的：粪污处理〔沼气池、集粪池、排污沟等〕；饲料仓贮；饲料加工〔青贮窖、氨化棚、碎草机等〕；栏舍条件〔栏舍地板、夏秋防暑、冬春防寒等〕；无钱配套。

建议——“看菜吃饭，量体裁衣”。

不要盲目追求饲养规模，必须搞好以上四个方面的配套建设，否则，是与愿违。

这样的教训态多了，望大家谨慎。

九、重治疗轻预防〔保健〕平时不预防、不保健。

结果是：发病了、钱花了、牛〔羊〕死了、亏大了。

主要表现在如下几方面：1、不打疫苗〔牛羊口蹄疫、牛出败、羊痘、羊快疫猝疽肠毒血症、山羊传染性胸膜肺炎等〕。

2、不做保健：①平时不保健：酷暑、严寒、换季、暴雨、寒潮等不采取防患措施；②对新购牛、羊不保健：牛易患烂肺病、拉稀；羊易患肺炎、拉稀等病。

③不适时驱虫：3、不按程序消毒：根据以上情况采取如下对策：1、制订免疫程序，打好各种疫苗。

如口蹄疫、牛出败、羊痘、羊快疫猝疽肠毒血症、山羊传染性胸膜肺炎等〕。

2、根据本场情况，做好动物保健。

①根据季节交替与天气变化采取相应措施：如复秋防暑降温，冬春防寒保暖。

②对新购畜群必须做好保建〔很重要〕。

达到平稳过渡。

③对牛体坚持每天用竹扫把扫牛体1次。

促进血液循环、扫掉体表寄生虫。

④适时驱虫。

新购畜群稳定后和育肥前必须驱虫。

3、搞好环境卫生，坚持消毒制度，夏秋经常驱蚊。

十、青贮易失败原因及措施〔一〕、青贮易失败的主要原因：1、青贮池不规范。

①底面既没有倾斜度，也未设计排水沟、管，使积水不能排出，致底层料被水浸润和整池料中水份过多，影响乳酸杆菌的迅速繁殖而导致失败。

②池墙的水泥沙浆层太薄〔不小于20cm〕而裂缝，进气进水造成失败。

2、原料没有层层压实〔每15-20cm压实一次〕。

原料间隙大、空气多〔氧气多〕，在乳酸杆菌还没有发生作用前原料就被耗氧菌〔如腐败菌等〕给腐败烂坏了。

3、原料太粗或太干。

秸秆加工太粗（应为2-3cm）或太干(含水应为65-75%)，无法将原料压实，料中滞留大量空气，使料氧化产热、窖内温度升高阻碍乳酸菌的发酵而失败。

4、收割秸秆时机不当。

阴雨天收割的秸秆含水份高并夹有泥土，使料中杂物和杂菌增多易失败。

5、秸秆堆放时间太长。

秸杆堆放时间太长会造成两大危害：一是水份被蒸发；二是在青贮前就已变黑烂坏。

6、管理不善。

①原料表面铺盖的塑料薄膜质量太差〔太薄、老化等〕易破裂。

②顶层压土下沉后未加土、裂缝后未拍实。

〔二〕、解决措施查找失败原因，采取相应措施。

十一、秸秆的微贮秸秆微贮——就是在农作物秸秆中加入微生物高效活性菌种，即秸秆发酵活干菌，装入密封容器〔如水泥池、塑料袋〕中贮存，经一定的发酵过程使秸秆变成适口性好，消化率高，并有酸香味，如同酒糟一样的发酵饲料。

微贮秸秆饲料的优点：①成本低，与尿素氨化秸秆比较，可降低成本80%；②适口性好，牛羊采食速度较秸秆提高20-30%%，采食量增加20-40%；③保存期长，不易发霉变质，可作为牛羊长年基础料；④饲喂效果好，羔羊日增重可提高150—200克左右，肉牛以微贮秸秆作基础料，每天补喂2.5公斤精料〔玉米45%、麦麸20%、棉粕20%、酒糟15%〕，平均日增重可达1.3公斤。