项目一 学习情境一现代酒店认知
应届毕业大学生大学生酒店认识实习报告范文2篇
应届毕业大学生大学生酒店认识实习报告范文应届毕业大学生大学生酒店认识实习报告范文精选2篇〔一〕本次实习是在一家五星级酒店进展的，时长为十周，是我在大学期间的第一次实习经历。
在这十周的实习期间，我对酒店管理与效劳的认识更加深化，也理解了自己在将来从事酒店管理工作时需要具备的才能和素质。
首先，在实习期间我理解到了酒店管理的各个方面。
在接待部门的实习过程中，我理解了前台的接待流程和日常工作内容，学习了如何应对突发事件和客人的投诉和需求，并在操作中锻炼了自己的沟通和协调才能。
在客户关系部门的学习中，我理解了如何关注客户的意见和建议，处理客户信息的方法和流程，以及如何保护客户隐私。
在销售和市场推广方面的实习，我理解了如何进展市场调查、分析市场，以及如何吸引客户和制定销售策略。
其次，在实习中我也得到了一些对自己将来事业的启示。
在这个行业中，我们需要具备的技能和知识不仅仅是与客户打交道，还包括管理、营销、财务等多方面的才能。
一名酒店管理人员需要具备的素质包括沟通、领导力、判断力、决策才能和团队合作才能等。
通过这次实习，我认识到自己还需要继续加强自己的专业技能和素质，以便可以更好地胜任将来的工作。
最后，在实习中我也学习到了如何做一个成功的团队成员。
在酒店工作中，团队合作是至关重要的。
我理解到了如何与不同性格和背景的同事相处，如何与他们共同解决问题，以及如何与上级和客户保持良好的沟通。
在与同事合作的过程中，我发现没有人可以独善其身，我们必须与别人合作才能获得成功。
综上所述，这次实习对我个人的成长与开展有很大的帮助。
通过理论，我理解到了酒店管理与效劳行业的方方面面，也认识到了自己在这个行业中需要具备的才能和素质。
我相信这次实习经历将对我的将来事业产生积极的影响，并且我会将这些经历和技能运用到将来的工作中，不断进一步提升自己。
应届毕业大学生大学生酒店认识实习报告范文精选2篇〔二〕尊敬的领导：您好！我是一名应届毕业的大学生，今年暑假在贵公司担任汽车销售实习生，以下是我的实习报告。
酒店认知实习报告
酒店认知实习报告导读：酒店认知实习报告（一）20XX年*月*日,我很幸运地来到了**大酒店,在前厅部实习.现在我刚刚调到总台工作.在经过为期近四个月的实习期间，我不仅看了较多关于酒店前厅部的书，对前厅部门大体的管理制度有了很好的了解，而且在实践过程中我也从中学到许多关于如何在高星级酒店前厅直接对客部门中工作的宝贵知识。
工作不仅仅是程序的问题，更多的是理论和实践和谐结合，使工作更科学，高效，人文等，是一个综合性的体系。
在实习的过程中，通过有效率地工作还可以使自己同时在其他各领域的知识面也得以扩展,包括为人处事,专业学识等方面,为自己积累了必要的社会经验。
所以在实习期间我感觉真是受益匪浅。
刚开始我担任的是酒店gro的工作,主要职责是维护与宾客关系工作.进入这个班组的第一印象就是工作很繁忙，这与我想象中gro 应是一个很清闲的岗位这种大相径庭。
“三人行，必有我师”，进入班组后，每一个同事都是我的老师，他们无论在生活上，工作上都有着丰富的经验，独到的见解，这些都是我要学习的东西。
特别是他们在工作上的认真负责的态度，我感受颇深。
首先在为人处事这一方面，在酒店这种服务性行业中工作真诚待人非常重要。
在班组里，很多老同事一直很重视教授我如何做人的方法，一个人的人文素质重要性要远远大于科学知识的重要性。
折射到具体生活中来，其中一方面就是要求我们要礼貌待人，真诚待人。
其次在工作中我感觉勤学好问也是不可或缺的。
进入酒店实习是我一个很好的接触社会，接触到社会中上层面的机率相对较大，是一个来充实自我，开阔眼界的很好学习机会。
在酒店工作中，我们会遇到这样那样的问题，所以这就要求我们要养成勤学好问的好习惯，这样不仅能懂的更多，而且会终身受益。
在具体工作中要讲究原则性，条理性，原则的东西绝对不能改，做事要有一定的条理，但是有时情况的需要也要求我们懂得变通的道理，随机应变。
坚持立场，但也要明白妥协。
这样才能更好的开展工作。
除了对班组外，在整个实习期，我也感触到酒店的一些企业文化，管理理念等软性因素给我的印象也很深。
项目一 酒店认知
项目一酒店认知【项目描述】酒店是旅游业的三大支柱之一，作为酒店管理专业的学生必须学会介绍酒店和酒店集团，为未来从事酒店服务与管理工作奠定基础。
本项目建议8学时。
【项目目标】能力目标：1．能用专业术语介绍与评价酒店2. 能介绍与分析主要酒店集团知识目标：1．掌握酒店含义和功能2．了解酒店类型和等级3．掌握酒店集团含义和优势素质目标：1．树立良好的职业形象2．具有良好的服务意识3．具有较好的身体素质和较强的责任心及开拓创新精神工作任务一介绍酒店【任务分析】用专业术语介绍一家酒店，是酒店从业人员的基本能力。
无论一名前台的接待员、销售部的营销员，还是人力资源部的培训员，都应学会熟练介绍你所工作的酒店。
介绍一家酒店，首先要对酒店做一简要叙述，内容包括酒店的业主方、管理方、酒店的类型、等级等，其次详尽介绍酒店的功能，最后介绍酒店的特色和其他方面的内容等。
【任务布置】1、教师事前选择好两家酒店：一家星级酒店和一家经济型酒店，给学生提供酒店官方网站的网址，让学生上网浏览并了解该酒店。
2、学生带着“各星级酒店差别和与经济型酒店的异同”等问题到酒店现场参观，收集不同酒店的案例,并完成酒店介绍报告。
【相关知识】一、什么是旅游饭店、星级酒店的等级标准、酒店的功能（一）、酒店的含义酒店（Hotel）一词源于法语。
原意是指贵族在乡间招待贵宾的别墅。
目前，Hotel已成为一个国际性的概念，其含义也发生了深刻的变化。
综合一些权威词典的定义，可将酒店定义为：酒店是以接待型建筑设施为依托，为公众提供食宿及其他服务的商业性的服务企业。
2011年1月1日正式实施的国家标准《旅游饭店星级的划分与评定》（GB/T14308-2010）将旅游饭店（tourist hotel）定义为：以间（套）夜为时间单位出租客房，以住宿服务为主，并提供商务、会议、休闲、度假等相应服务的住宿设施，按不同习惯可能也被称为宾馆、酒店、旅馆、旅社、宾舍、度假村、俱乐部、大厦、中心等。
谈谈自己对酒店专业的看法和认识作文
谈谈自己对酒店专业的看法和认识作文全文共6篇示例，供读者参考篇1酒店专业:一片充满挑战与机遇的新天地大家好,我是一名就读于酒店管理专业的大二学生。
说实话,当初选择这个专业的时候,我对它的了解仅仅停留在superficial的层面。
我知道它归属于服务业,需要经常跟顾客打交道,但除此之外,就别无其他概念了。
不过就学一年多以来,我对这个专业有了更加全面的认知,也逐渐萌生了浓厚的兴趣。
今天,就让我畅所欲言,谈谈我对酒店专业的一些看法和理解吧。
众所周知,酒店业在现代服务业中占据着相当重要的地位。
无论是公干出差还是休闲旅游,人们总是离不开酒店这个"临时居所"。
一家优秀的酒店,不仅能为旅客提供安全舒适的住宿环境,更能带来独一无二的入住体验,让人在离开时依依不舍,久久难忘。
而要达到这种效果,靠的就是酒店业的专业人才了。
我们专业共有多个方向可选,像前厅接待、客房服务、餐饮管理等等,每个岗位的工作性质虽有不同,但全部共同目标都是为了满足甚至超越客人的需求和期望。
譬如前厅接待要给予客人热情周到的服务,妥善处理入住手续;客房服务生则要保证房间的整洁卫生,为客人营造一个舒适的休息环境;餐厅部门的职责则是确保餐食的新鲜美味,用餐体验一流。
可以说,酒店里的每一个岗位都责无旁贷,缺一不可,只有大家密切配合,resort才能运转有序。
正是这种紧密的团队协作,才构筑了酒店管理的核心价值。
除了基本的操作技能外,酒店专业还要求人际交往和语言沟通能力overwhelmingly强。
毕竟我们的顾客来自世界各地,拥有不同的文化背景,对服务的需求也是不尽相同。
我们必须学会互相尊重、体谅对方,用亲和、友好的方式去了解和满足他们的需求。
语言能力也是必备的硬实力,至少要精通一门外语。
很多高端酒店甚至有双语或多语言服务员,无疑这增强了工作效率,缩短了与客人的距离感。
从前瞧不起服务业的,是因为不了解它的科学性和专业化程度。
事实上,酒店管理堪称一门集"理论与实践"为一体的应用学科。
学习情境一：现代酒店认知
（2）餐厅和厨房的合理布局
餐厅是饭店不可缺少的服务设施。 餐厅的规模在一般情况下以客房的床位数作为计算依据， 一个床位一个餐位，每一个餐位平均2㎡(不包括多功能 厅或大宴会厅)。以此推算出餐厅项目群的面积。根据 地理环境，如需要对店外餐饮消费者开放，则按照市场 需要增加餐饮面积。按照《饭店的星级划分与评定》的 规定，四、五星级饭店一定要有一个咖啡厅，即快餐厅， 位置与大堂相连，方便客人用餐，并烘托大堂气氛，有 中餐厅和宴会单间或小宴会厅，较大的饭店最好还能有 1~2个风味餐厅;在外国客人较多的大城市的饭店里最 好有一个规模适当的西餐厅，有装饰高雅、具有特色的 酒吧。各色餐厅最好集中一个餐饮区，餐饮区除特殊需 要外，一般放在裙房的一层或二层为宜。
厨房的合理布局
厨房面积一般为餐厅面积的70%左右。厨房与餐 厅要紧密相连。从厨房把饭菜送到客人的桌子在没 有保温设备的条件下，最好不超过20m的距离。厨 房与餐厅要放在一个层面上，不到万不得已不要错 层。
（3）大堂的合理布局
大堂是酒店的中心是客人对 酒店第一印象的窗口，是 酒店为客人提供服务项目 最多的地方，如办理入住 和离店手续服务、财务结 算和兑换外币服务、行李 接送服务、问讯和留言服 务、预定和安排出租车服 务、贵重物品保管和行李 寄存服务以及客人需求的 其他服务，所以大堂的布 局一定要精心没计。
2)根据市场调查确定Leabharlann 房中普通客房、豪华客房 以及套房的比例
3)客房面积设计
在客房设计中，开间一般4m至4.6m，少数有3.8m的，也 有5m以上的，进深一般8m至9m，低的少数有7m多的， 高的少数有12m多的，建筑面积(包括卫生间和门内小走廊) 一般30至40㎡，其中净面积 (不包括卫生间和门内小走 廊)20至28㎡，卫生间4.5㎡ (现代高档饭店的卫生间要求 有浴盆、淋浴、洗脸池和座便器，有条件的最好干湿分开)， 并符合国家《饭店星级的划分及评定设施设备评定标准》 中关于客房面积不少于38、30㎡，四、五星级饭店客房净 面积不小于20-22㎡，卫生间面积不小于4㎡的规定和要求。 三星级饭店一般在上述数据的低线上，四、五星级饭店在 中、高线上。客房高度，国外饭店一般除去楼板后净高2.6 至2.8m，少数在3m以上。我国星级饭店“设施设备评定 标准”要求不低于3m或2.7m，符合我国实际。为了节省 能源，笔者觉得在一般情况下2.8m最合适。
酒店认知实习报告（精选5篇）
酒店认知实习报告（精选5篇）第一篇：酒店认知实习报告【摘要】我认为实习是迈向成熟重要的一步，是完成从空想到现实转变的第一步。
特此小编为您编辑了酒店认知实习报告范文，解决您在写作中的难题！一、前言：酒店服务是有形产品和无形服务的混合体，酒店服务质量评价的标准就是客人的满意程度。
处于买方市场的酒店应把顾客需求作为营销工作的出发点，前厅代表酒店与宾客接触，满足客人对酒店服务的各种需求，接受客人的投诉，解决客人的疑难问题，是酒店的神经中枢。
正是基于这些，前厅的地位和作用就尤显重要。
前厅虽然不是酒店主要的营业部门，但对酒店的市场形象、服务质量乃至管理水平和经营效益有着至关重要的影响。
前厅可谓是酒店管理的点睛之笔。
(一)实习单位，实习时间，实习目的，实习任务实习单位：湘潭市羊村酒店实习时间：2010年7月20日-----2010年8月26日实习目的：参加一定的社会实践，不至于荒渡过多的时间。
实习任务：酒店前台接待遇服务工作(二)工作的方法以及所取得的主要成果：慢慢尝试着以一种谦逊的服务态度和认真真诚的处事态度，渐渐的学会和丰富了待人处事之道。
(三)实习单位概况羊村到今年有了十年的历史，目前已初具规模，现有分店一所。
到羊村,吃羊肉,发洋财,洋气!,是这个初具规模的酒店的广告语.不言而喻,这是一个打着羊肉招牌的特色酒店,特色是一切与羊有关的东西，在它的菜谱里,羊肉,羊杂,羊血,羊腿,是热门菜;同时经营着其它各类共同的酒店业务(三)内容摘要：酒店服务是有形产品和无形服务的混合体，酒店服务质量评价的标准就是客人的满意程度。
处于买方市场的酒店应把顾客需求作为营销工作的出发点，前厅代表酒店与宾客接触，满足客人对酒店服务的各种需求，接受客人的投诉，解决客人的疑难问题，是酒店的神经中枢。
正是基于这些，前厅的地位和作用就尤显重要。
前厅虽然不是酒店主要的营业部门，但对酒店的市场形象、服务质量乃至管理水平和经营效益有着至关重要的影响。
酒店认知实习-指导教师个人总结
酒店认知实习-指导教师个人总结第一篇：酒店认知实习-指导教师个人总结酒店认知实习总结根据学院教学计划的安排，XXX级酒店管理专业的66名大一新生到建业假日酒店（Holiday Inn）进行了为期一周的酒店认知实习。
此次实习继承了工院学生重荣誉、讲团结、守纪律、服从大局、刻苦好学的优良传统，受到了酒店领导的肯定，学生也在与社会的亲密接触后获益良多。
本次实习本着酒店管理专业“校企合作，工学结合”的人才培养模式，由经济管理系和假日酒店合作，学校方面由XXX老师带队，酒店方面由人力资源部XXX经理和员工培训主管XXX负责接待。
实习结合大一新生的学习、认知特点，通过在酒店聘请专家讲座、人力资源部门领导与学生互动、学生现场参观酒店各部门，以及观摩酒店工作人员现场作业等方式进行。
内容形式力求多样化、丰富化，更贴近实际，使得学生对自己的专业、未来将要从事的工作有一清晰的认识。
在实习中，学生迅速成长成熟起来。
同学们反映最集中的就是此行能够真切的学习如何为人处事。
单单这个就是很大的收获。
通过与正在酒店工作实习的2010级大三学生的交流，大一新生们学会了怎样待人接物，怎样调整心态，怎样协调与领导同事的关系，怎样更好的对客服务，如何实现自己由一名“初出茅庐”的稚嫩学生到“经验丰富”的职场人士的“华丽转身”。
在与酒店主管领导的交流中，同学们踊跃发言。
“我们将来到酒店面试需要注意些什么？一般会问哪些问题？酒店分为几大部门？各个部门的工作对从业者有哪些要求？洲际集团的发展史是怎样的？酒店工作对外语的要求高吗？我们平时在学习中要从哪几方面有意识的提升专业素养？我们将来若到假日酒店工作，福利待遇如何？”甚至有学生问起酒店主管领导的成长经历和成功经验，酒店部门领导风趣幽默的答疑解惑也赢得了大家热烈的掌声。
在酒店各部门参观中，学生们也用他们全新的眼光观察着自己将来所要从事的工作。
甚至结合平时所学，对一些现象提出了自己的疑问。
如在人员充足的情况下，酒店为什么非要排急转班，休息不好，既不利于保证服务质量，也不利于保证员工身体健康，又是对客人不负责任；又比如繁忙的西餐厅为什么不专门设置一个搬运垃圾的岗位，每个班组当班时都要指定一个年轻服务员负责这项单调的重体力活。
酒店认知实习报告
酒店认知实习报告目录1. 介绍1.1 背景信息1.2 目的和意义2. 酒店认知实习经历2.1 项目任务2.2 工作内容2.3 团队合作3. 收获与体会3.1 专业技能提升3.2 沟通能力与团队合作3.3 总结与展望1. 介绍1.1 背景信息在酒店管理实习中，我有幸获得了酒店认知实习的机会。
该实习项目旨在让我们深入了解酒店服务行业的运作机制，提升自身对于酒店管理的认知和理解。
1.2 目的和意义通过参与酒店认知实习，我将有机会亲身体验酒店管理的各种工作环节，了解酒店运营中的重要细节和流程。
这不仅可以丰富我的实践经验，还能够加深我对酒店管理的兴趣。
2. 酒店认知实习经历2.1 项目任务在酒店认知实习中，我的主要任务是协助酒店管理团队进行客房预订管理、餐饮服务协调和客户投诉处理等工作。
同时，我还参与了酒店员工培训和市场调研等项目。
2.2 工作内容我的工作内容包括与客户沟通预订需求，安排客房分配，协调餐厅人员安排，跟进客户反馈和投诉等。
在实习期间，我也学习了酒店管理软件的操作，提高了自己的信息化管理能力。
2.3 团队合作在实习中，我与酒店管理团队密切合作，共同解决各种运营问题。
通过团队合作，我学会了如何有效沟通、协调和合作，提高了自己的团队合作能力。
3. 收获与体会3.1 专业技能提升通过参与酒店认知实习，我不仅了解了酒店服务行业的运作方式，还提升了自己的管理技能和专业知识。
这将对我未来的职业发展起到积极的促进作用。
3.2 沟通能力与团队合作在实习中，我在与客户、同事和上级的沟通中不断提升了自己的沟通能力和人际交往能力。
同时，通过团队合作，我意识到团队的力量是无穷的，只有团结一致才能取得更好的成绩。
3.3 总结与展望总的来说，酒店认知实习是一次宝贵的机会，让我深入了解了酒店管理的方方面面。
在未来的学习和工作中，我将继续努力学习，不断提升自己的专业能力，为将来的职业发展打下坚实的基础。
酒店认知实习报告
一、实习背景随着我国旅游业的蓬勃发展，酒店行业作为旅游业的重要组成部分，得到了广泛的发展。
为了更好地了解酒店行业的工作环境和运营模式，提升自身的实践能力，我选择了在某五星级酒店进行为期一个月的实习。
此次实习旨在通过实际操作，对酒店运营管理、服务流程、客户关系等方面进行深入了解，为今后从事酒店行业打下坚实基础。
二、实习单位简介实习单位为我国某知名五星级酒店，位于我国某省会城市，是一家集住宿、餐饮、会议、娱乐、商务为一体的综合性酒店。
酒店占地面积约3万平方米，拥有各类客房500余间，员工总数约500人。
酒店秉承“以人为本，服务至上”的经营理念，致力于为宾客提供高品质的住宿体验。
三、实习内容1. 酒店前台实习实习期间，我主要在前台部门进行实习，负责接待客人、办理入住手续、提供咨询服务等工作。
通过实习，我熟悉了酒店的前台工作流程，掌握了接待宾客的基本技巧，提高了自己的沟通能力和服务意识。
2. 酒店客房部实习在客房部实习期间，我参与了客房清洁、整理、消毒等工作，了解了酒店客房管理的规范和标准。
此外，我还学习了客房部与其他部门的协作流程，提高了自己的团队协作能力。
3. 酒店餐饮部实习在餐饮部实习期间，我参与了餐饮服务的各个环节，包括迎宾、点菜、上菜、收盘等。
通过实习，我了解了酒店餐饮服务的规范和技巧，提高了自己的餐饮服务意识。
4. 酒店市场营销实习在市场营销实习期间，我参与了酒店的市场调研、产品推广、客户关系维护等工作。
通过实习，我了解了酒店市场营销的基本策略，提高了自己的市场分析和策划能力。
四、实习收获1. 提升了实践能力：通过实际操作，我对酒店运营管理、服务流程、客户关系等方面有了更加深刻的认识，提高了自己的实践能力。
2. 增强了团队协作意识：在实习过程中，我与同事、上级建立了良好的沟通与协作关系，提高了自己的团队协作能力。
3. 提升了沟通能力：在实习过程中，我学会了如何与不同性格、不同需求的宾客进行有效沟通，提高了自己的沟通能力。
酒店认知实习报告
酒店认知实习报告在大学的学习生活中，实习是一个重要的环节，它能够让我们将理论知识与实际操作相结合，更深入地了解所学专业的行业动态和工作要求。
我有幸在酒店名称进行了为期实习时长的认知实习，这次实习让我对酒店行业有了全新的认识和理解。
一、实习单位介绍酒店名称是一家酒店类型酒店，位于酒店地址。
酒店拥有客房数量间客房，包括标准间、豪华套房等多种房型，能够满足不同客人的需求。
酒店还配备了多个餐厅和酒吧，提供中、西、日等多种美食。
此外，酒店还拥有健身房、游泳池、会议室等设施，为客人提供全方位的服务。
二、实习部门及岗位职责我实习的部门是客房部。
客房部是酒店的重要部门之一，主要负责酒店客房的清洁、整理和服务工作。
作为客房部的实习生，我的主要职责包括：1、协助客房服务员进行客房的日常清洁工作，包括更换床单、整理床铺、打扫卫生间等。
2、为客人提供必要的服务，如送物、借物等。
3、协助主管进行客房的检查和维护工作，确保客房设施设备的正常运行。
三、实习过程及经历1、入职培训在实习的第一天，酒店为我们安排了入职培训。
培训内容包括酒店的概况、企业文化、规章制度、服务理念等。
通过入职培训，我对酒店有了初步的了解，也明确了自己的工作职责和要求。
2、客房清洁工作在熟悉了工作流程和要求后，我开始跟随客房服务员进行客房的清洁工作。
刚开始的时候，我觉得这项工作很简单，但是实际操作起来却发现并不容易。
比如，更换床单需要掌握一定的技巧，否则很难将床单铺得平整；打扫卫生间需要注意细节，不能留下任何死角。
在客房服务员的耐心指导下，我逐渐掌握了客房清洁的技巧，工作效率也不断提高。
3、为客人提供服务在实习过程中，我也有机会为客人提供服务。
有一次，一位客人打电话到客房部，说需要一个充电器。
我立即将充电器送到客人的房间，并询问客人是否还有其他需要。
客人对我的服务非常满意，还表扬了我。
这次经历让我深刻体会到了服务行业的宗旨——“客人至上，服务第一”。
4、客房检查和维护工作除了客房清洁和服务工作，我还协助主管进行客房的检查和维护工作。
酒店认识实习报告
酒店认识实习报告实习报告：酒店认识1. 实习背景我是在一家知名酒店进行实习的。
该酒店位于城市的中心位置，拥有豪华的客房和高级设施，以及一流的服务品质。
与此同时，酒店还设有多个餐厅、会议室和其他娱乐设施，为客人提供全方位的满意度。
2. 实习目标我的实习目标是了解酒店行业的运作方式，熟悉各个部门的职能和工作流程，以及学习如何提供卓越的客户服务。
通过实习经验，我希望能够进一步提升我的沟通、组织和解决问题的能力。
3. 实习内容在酒店实习期间，我被分配到了客户服务部门工作。
我的主要职责包括：- 为客人提供准确和及时的信息和帮助- 处理客人的投诉和问题，并寻找合理的解决方案- 协助客人完成入住和退房手续- 协调客房清洁和维修等相关工作此外，我还有机会参与各种培训活动和团队建设活动，以提升我的专业技能和团队合作能力。
4. 实习收获通过实习经历，我学到了很多关于酒店行业的知识和技能。
我深入了解了酒店运营的方方面面，包括预订管理、房间清洁和维修、客户服务等等。
我也学会了如何与不同类型的客人进行有效的沟通，以及如何应对突发事件和解决问题。
此外，我还提高了我的组织和时间管理能力。
在繁忙的工作环境中，我必须合理安排时间，妥善处理多个任务。
这种经验对于我今后的职业发展非常宝贵。
5. 实习反思通过实习经历，我发现酒店行业需要具备很多技能和才能。
我明白了在这个行业中，服务质量和客户满意度是至关重要的。
同时，我也意识到自己还有很多需要学习和提升的地方。
6. 实习建议对于其他有意向从事酒店行业的学生，我建议他们在实习前要做好充足的准备，包括了解酒店行业的基本知识、学习相关技能和提前了解实习要求。
在实习期间，要积极主动地参与工作，并且多向导师和同事请教，以便更好地学习和成长。
在结束实习后，我对自己所选择的酒店行业更加坚定了信心。
我相信，通过刻苦学习和不断努力，我能够在酒店行业中取得成功，并为客人提供更好的服务体验。
酒店实习认知报告
一、实习背景随着我国旅游业的快速发展，酒店行业作为旅游业的支柱产业，对专业人才的需求日益增长。
为了更好地将理论知识与实践相结合，提高自身的综合素质，我在大学期间选择了酒店管理专业，并参加了为期两个月的酒店实习。
此次实习，我选择了一家位于我国南方的一线城市五星级酒店——XX酒店。
二、实习内容在实习期间，我主要参与了以下工作内容：1. 前台接待：负责接待客人，办理入住、退房手续，解答客人的疑问，提供相关服务。
2. 客房管理：协助客房服务员进行客房清洁、整理，确保客房卫生、舒适。
3. 餐饮服务：在餐饮部门实习，负责点餐、传菜、撤盘等工作，为客人提供优质服务。
4. 礼宾部：协助礼宾部工作人员迎接客人，引导客人进入酒店，提供相关礼宾服务。
5. 市场营销：参与酒店的市场营销活动，了解酒店的市场推广策略。
三、实习收获1. 理论知识与实践相结合：通过实习，我将所学理论知识与实际工作相结合，提高了自己的实际操作能力。
2. 提升沟通能力：在实习过程中，我学会了与不同性格、背景的客人沟通，提高了自己的沟通技巧。
3. 增强团队协作意识：在实习期间，我学会了与同事协作，共同完成工作任务，提高了团队协作能力。
4. 了解酒店行业现状：通过实习，我对酒店行业的发展现状有了更深入的了解，为今后职业规划奠定了基础。
5. 培养了良好的职业素养：在实习过程中，我严格要求自己，遵守酒店规章制度，培养了良好的职业素养。
四、实习感悟1. 实践是检验真理的唯一标准：通过实习，我深刻体会到实践的重要性，只有将理论知识与实践相结合，才能不断提高自己的综合素质。
2. 严谨的工作态度：在酒店实习过程中，我认识到严谨的工作态度对于提高服务质量至关重要。
3. 不断提升自己：在实习期间，我时刻提醒自己要不断学习，提高自己的专业技能和综合素质。
4. 良好的心态：面对工作中的困难和挑战，我始终保持积极的心态，勇于面对，不断克服。
总之，此次酒店实习让我受益匪浅，不仅提高了自己的专业技能，还培养了良好的职业素养。
酒店认知实习报告
酒店认知实习报告辗转几个月后，我的大学期间第一个暑假实习终于在一家著名的五星级酒店开始了。
在这个短暂的实习期间，我有机会深入了解并体验了酒店行业的各个方面。
这份实习为我提供了宝贵的机会，让我了解酒店运营和管理的知识，提高了我的专业技能和职业素养。
首先，我被分配到酒店前台接待部门。
刚开始的时候，我主要负责接待客人、办理入住和离店手续。
在实习期间，我深刻认识到了良好的沟通与服务技巧的重要性。
我学会了如何面对各种客人，对待不同性格和需求的客人，以及如何处理突发事件和紧急情况。
我发现每一位客人都有自己独特的需求和期望，作为酒店员工，我们必须尽力满足客人的要求。
这也提醒了我，当我成为一个专业人士时，无论在哪个行业，细心、耐心和尊重都非常重要。
除了前台接待工作，我还有机会参与到酒店销售和市场推广的一些活动中。
我参与了酒店举办的一场高级午餐会活动，与潜在客户进行沟通和推销。
通过这次活动，我学会了如何与客户建立良好的关系，并了解到了销售和推广的一些技巧。
这让我认识到，酒店不仅仅是提供住宿服务，更是一个完整的商业机构，在市场竞争中，销售和市场推广的重要性不容忽视。
在实习期间，我还有机会参观了酒店其他部门的运作。
我在餐饮部门工作了几天，了解了酒店内部餐厅的运作流程和服务准则。
我也跟随保洁部门的同事参与了客房清洁工作，亲身体验了酒店的每一个环节对客人体验的影响。
通过参与各个部门的工作，我对酒店运营和管理有了更全面的认知，也对众多员工辛勤工作的付出表示敬意。
除了工作，酒店还提供了一系列培训课程，帮助我提升自己的专业技能。
我参加了一次关于客户服务和投诉处理的培训课程，学习了如何更好地与客户进行沟通和处理问题。
这个课程对我提高沟通和处理客户投诉的能力非常有帮助，并让我在实习期间更加自信和独立。
总的来说，这次实习是我大学生活中的一次宝贵经历。
通过这段时间的实践和学习，我不仅对酒店行业有了更深入的了解，也为自己的职业发展奠定了坚实的基础。
项目学习情境一现代酒店认知讲义课件
4.根据酒店的不同档次分类：分为高、中、低 档的酒店。
5.根据酒店的地理位置分类：城市中心酒店、 汽车酒店、机场酒店、风景区酒店
汽车酒店
首尔西家仁川机场酒店
巴厘岛美丽雅度假村
沈阳洲际
二、酒店的等级：
1、 酒店等级是针对一家酒店 的豪华程度、设备实施水平和 服务质量而言。 在一般情况下，对于同规模、 同类型的酒店来说，客房平均 房价是酒店等级高低的客观标 志。
（二）中国近代酒店业
1.西式酒店：19世纪初由外国资本建造和经营 的酒店的统称。
（1）特点：规模宏大，装饰华丽，设备先进 ，管理人员多来自英、法、德等国，接待对 象主要依来华外国人为主，也包括上层社会 人物及达官贵人。
（2）意义：是帝国主义列强侵入中国的产物 ，为帝国主义的经济、政治、文化服务但一 方面，它的出现对中国近代酒店业的发展起 了一定的促进作用。它把西式酒店的建筑风 格、设备配置、服务方式、经营管理的理论 和方法带到了中国。
酒店业的发展趋势
1）服务个性化 2）顾客多元化 3）经营管理集团化 4）广泛应用高新新技术 5）创建“绿色酒店”
酒店集团
酒店集团是以酒店企业为主体，以经营酒店资 产为主要内容，通过产权交易(包括有形资产和无 形资产)、资产融合、管理合同、人员派遣以及技 术和市场网络等形式而相互关联的企业集团。
酒店集团经营是集团一般至少拥有、经营两个以 上的酒店，使用统一的名称、标志，并实行统一 的经营管理规范与服务标准，联合经营。
特点——实行多种形式联合、投资形式多样化、设施和 服务日趋现代化 、经营管理日趋先进
我国第一家中外合作酒店— 广州白天鹅
白天鹅宾馆是中国第一家中外合作 的五星级宾馆，也是我国第一家 由中国人自行设计、施工、管理 的大型现代化酒店。英女王伊丽 莎白二世、美国总统布什、尼克 松、德国总理科尔及卡斯特罗、 基辛格、西哈努克、李光耀等国 际名人都曾在此驻足。我国改革 开放的总设计师邓小平更是三次 莅临“白天鹅”，并亲笔题字， 这在国内中外合作的高星级宾馆 中是绝无仅有的。
关于酒店的认知实习报告
一、实习背景随着我国经济的快速发展，旅游业和酒店业作为其中的重要组成部分，逐渐呈现出蓬勃发展的态势。
为了更好地了解酒店行业，提升自身实践能力，我在大学期间选择了酒店认知实习。
此次实习，我选择了位于我国某大城市的五星级酒店——XX酒店。
二、实习目的1. 了解酒店行业的基本情况，掌握酒店管理的相关知识和技能；2. 培养自己的团队协作能力、沟通能力和解决问题的能力；3. 提高自己的职业素养，为今后从事酒店行业打下坚实基础。
三、实习内容1. 酒店概况XX酒店是一家集客房、餐饮、会议、娱乐于一体的高档酒店，拥有各类客房300余间，设有多个餐厅、宴会厅和会议室。
酒店设施齐全，服务周到，是商务、旅游、休闲的理想之地。
2. 部门实习在实习期间，我先后在客房部、餐饮部和前厅部进行了实习。
（1）客房部实习在客房部，我主要负责客房的清洁、整理和检查工作。
通过实习，我了解了客房清洁的标准流程，掌握了客房用品的摆放和使用方法。
同时，我还学会了如何处理客人投诉，提高了自己的沟通能力。
（2）餐饮部实习在餐饮部，我担任服务员，负责餐厅的日常服务工作。
我学习了餐饮服务的礼仪规范，了解了菜单的设计和制作过程。
在实习过程中，我学会了如何为客人提供优质的服务，提高了自己的服务意识。
（3）前厅部实习在前厅部，我负责接待客人，解答客人疑问，处理客人入住、退房手续。
通过实习，我熟悉了酒店的前厅业务流程，掌握了前厅服务的基本技能。
同时，我还学会了如何处理突发事件，提高了自己的应变能力。
3. 酒店管理培训在实习期间，酒店还为我安排了管理培训课程。
通过培训，我了解了酒店管理的相关理论知识，如酒店市场营销、人力资源管理等。
这些知识对我今后的职业发展具有重要意义。
四、实习收获1. 实践能力提升通过在酒店的实习，我将所学理论知识与实际工作相结合，提高了自己的实践能力。
在实习过程中，我学会了如何处理工作中的各种问题，积累了宝贵的实践经验。
2. 职业素养提高在实习期间，我严格遵守酒店规章制度，认真完成工作任务，培养了良好的职业素养。
酒店认知实习报告大一
一、前言随着我国旅游业的蓬勃发展，酒店行业作为旅游业的支柱产业，其重要性日益凸显。
为了更好地了解酒店行业，培养自己的实践能力，我在大一期间参加了酒店认知实习。
以下是我在实习过程中的所见、所闻、所思、所感。
二、实习单位及时间实习单位：某五星级酒店实习时间：2021年7月1日至2021年7月31日三、实习目的1. 了解酒店行业的基本运作模式和管理体系；2. 培养自己的服务意识、团队协作能力和沟通能力；3. 提高自己的实践操作技能，为将来的就业打下基础。
四、实习内容1. 酒店各部门参观学习在实习期间，我参观了酒店的前厅、客房、餐饮、康乐、工程等部门，了解了各部门的职责、工作流程和运作模式。
通过参观，我对酒店的整体运营有了初步的认识。
2. 前厅实习在酒店前厅部，我主要负责接待客人、办理入住、退房手续，以及处理客人投诉等。
在实习过程中，我学会了如何与客人进行有效沟通，提高了自己的服务意识。
3. 客房实习在客房部，我参与了客房整理、清洁和消毒等工作。
通过实习，我掌握了客房服务的基本技能，了解了客房管理的要求。
4. 餐饮实习在餐饮部，我参与了餐厅服务、菜品制作和厨房清洁等工作。
在实习过程中，我学会了如何为客人提供优质的服务，了解了餐饮行业的运营模式。
5. 康乐实习在康乐部，我参与了健身房、游泳池和棋牌室等设施的管理和服务工作。
通过实习，我了解了康乐行业的运营模式，提高了自己的组织协调能力。
五、实习收获1. 知识收获通过实习，我对酒店行业的基本知识有了较为全面的了解，掌握了酒店各部门的运作模式和管理体系。
2. 技能收获在实习过程中，我学会了如何为客人提供优质的服务，提高了自己的沟通能力、团队协作能力和实践操作技能。
3. 经验收获实习让我深刻体会到，酒店行业是一个服务性行业，优质的服务是酒店的核心竞争力。
同时，实习也让我认识到，要想在酒店行业取得成功，必须具备良好的职业道德和敬业精神。
六、实习体会1. 服务意识的重要性在酒店行业，服务意识至关重要。
酒店认识实习报告
酒店认识实习报告实习报告 - 酒店认识一、实习背景和目的本次实习是在一家知名酒店进行的，目的是了解酒店运营和管理的实际情况，以及酒店行业的发展趋势和挑战。
二、实习内容和过程1. 酒店部门的认识：在实习期间，我分别参观了酒店的前台办理入住和退房手续的流程，认识了前台的工作内容和需具备的技能；参观了客房部门，了解了客房清洁和布置的标准；参观了餐饮部门，了解了酒店的餐饮服务流程和品质控制等。
2. 酒店运营的认识：我参与了酒店的日常运营工作，包括客房预订管理、客房清洁和维护、餐饮服务和会议活动等。
通过实际操作和与员工沟通，我了解了酒店各个部门的工作流程和各自的职责，以及如何协调各个部门合作，提供高质量的服务。
3. 酒店行业的认识：我通过与酒店经理和其他员工交流，了解了酒店行业的发展趋势和挑战。
我了解到，随着旅游业的发展和人们生活水平的提高，酒店行业面临着越来越激烈的竞争。
为了保持竞争力，酒店需要不断提升服务质量，加强品牌建设，并且要紧跟技术的发展，利用互联网和移动设备等新兴技术吸引客户。
三、实习心得和收获通过这次实习，我对酒店行业有了更深入的了解，了解了酒店运营的方方面面。
我学会了如何与客户沟通和处理问题，提高了自己的沟通技巧和服务意识。
我还了解了酒店的品牌管理和营销策略，以及如何通过数据分析和市场调研进行市场定位和产品创新。
最后，我还要感谢酒店的领导和员工们对我的关心和指导，他们给予了我很多机会去实践和学习，并且在工作中给予我很多鼓励和支持。
四、对未来的展望通过这次实习，我更加确定了自己对酒店行业的兴趣和热情。
我希望在未来能够在酒店行业发展，并且不断学习和提升自己的能力，为酒店行业的发展做出贡献。
我相信通过不断努力和学习，我能够成为一名优秀的酒店经营管理者。
总结：这次实习经历让我对酒店行业有了更全面的认识，并且收获了很多宝贵的经验。
我将把这次实习的所学所感应用到自己的未来职业生涯中，并且继续努力学习，为自己的目标努力奋斗。
酒店认知实习报告模板
酒店认知实习报告模板一、实习单位背景实习单位名称：XX酒店实习单位地址：XX市XX区XX街道实习时间：从XX年XX月XX日至XX年XX月XX日XX酒店是一家集商务、休闲、娱乐为一体的五星级酒店，位于我国某市中心地带，交通便利，设施齐全。
酒店设有总统套房、豪华客房、商务客房等多种房型，满足不同客人的需求。
此外，酒店还拥有中餐厅、西餐厅、咖啡厅、健身房、游泳池等配套设施，为客人提供全方位的服务。
二、实习目的和意义本次实习旨在通过在酒店的实际工作，了解酒店业的发展现状和经营模式，巩固和拓展所学的酒店管理知识，提高自己的实际操作能力、沟通能力和团队协作能力。
同时，实习也为我提供了与酒店业专业人士交流和学习的机会，为将来的就业和发展奠定基础。
三、实习内容及收获1. 前台接待实习在前台接待实习期间，我学习了接待客人、办理入住和退房手续、处理客人的投诉和需求等。
通过实际操作，我熟悉了酒店的前台工作流程，提高了自己的服务意识和应变能力。
同时，我也学会了与客人沟通的技巧，锻炼了自己的表达能力。
2. 客房服务实习在客房服务实习期间，我负责客房的清洁和整理工作，学习了客房服务的标准和流程。
通过实际操作，我掌握了客房清洁的技巧，提高了自己的卫生意识。
同时，我也学会了如何与客人沟通，满足客人的需求，提高了自己的服务水平。
3. 餐饮服务实习在餐饮服务实习期间，我参与了酒店中餐厅和西餐厅的服务工作，学习了餐饮服务的流程和技巧。
通过实际操作，我熟悉了餐厅的工作环境，提高了自己的服务速度和准确性。
同时，我也学会了与同事协作，提高了自己的团队协作能力。
4. 营销策划实习在营销策划实习期间，我参与了酒店的营销活动策划和实施工作，学习了酒店营销的基本知识和技巧。
通过实际操作，我了解了酒店营销的重要性，提高了自己的市场分析能力。
同时，我也学会了如何制定营销策略，提高了自己的策划能力。
四、实习总结通过本次实习，我对酒店业有了更深入的了解，巩固和拓展了所学的酒店管理知识。
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2.中西式酒店：由中国的民族资本投资兴建的得半中半西风格 的新式酒店。实行酒店与银行、交通等行业联营。 3.招商酒店：沿袭了民间客店的传统方法，各地的客房通常都 有上、中、下等之分，房费单列，除了房费外，还要支付被褥费 、茶费、水费、饭费、菜费、灯火费、取暖费等费用。 代表有：北京的六国酒店、北京酒店，天津的利顺德酒店和上海 的理查德酒店等。
既是经营者，又是拥有者。 所有权与经营权分离;收取管理 费;不承担或部分承担酒店经营 亏损的风险。 所有权与经营权分离;收取租 金;对员工负责，承担经营亏 损的风险。 在特许经营中，双方的关系 是合同关系;转让经营模式、 商品、标志等。
（2）合同经营
（3）租赁经营
（4）特许经营
（5）酒店组织
各成员所有权与经营权独立。
4.根据酒店的不同档次分类：分为高、中、低 档的酒店。 5.根据酒店的地理位置分类：城市中心酒店、 汽车酒店、机场酒店、风景区酒店
汽车酒店 首尔西家仁川机场酒店 巴厘岛美丽雅度假村 沈阳洲际
二、酒店的等Biblioteka ：1、 酒店等级是针对一家酒 店的豪华程度、设备实施水平 和服务质量而言。 在一般情况下，对于同规模、 同类型的酒店来说，客房平均 房价是酒店等级高低的客观标 志。
• 阿拉伯塔酒店
酒店业的发展趋势
1）服务个性化 2）顾客多元化 3）经营管理集团化 4）广泛应用高新新技术
5）创建“绿色酒店”
酒店集团
酒店集团是以酒店企业为主体，以经营酒店 资产为主要内容，通过产权交易(包括有形资产和 无形资产)、资产融合、管理合同、人员派遣以及 技术和市场网络等形式而相互关联的企业集团。 酒店集团经营是集团一般至少拥有、经营两个 以上的酒店，使用统一的名称、标志，并实行统 一的经营管理规范与服务标准，联合经营。
3.产品 ——服务（软件—食宿、娱乐、会议等）
4.性质——盈利（企业）
酒店产品是酒店在经营过程中为宾客在使用酒店期间提供的各种使 用价值的总和 有形产品：①酒店的设施设备 ②酒店实物产品 ③服务环境 无形产品：
①礼节礼貌
②职业道德
③服务态度、技能、效益
④安全卫生、舒适
特点：
①服务产品的无形性 ②生产和消费的同时性 ③不可贮存性 ④地域不可流动性
1.时间:18世纪末～19世纪初 2.社会背景：
（1）服务对象：贵族、上层阶级、公务旅行者；
（2）交通方式：火车、轮船； （3）位置：铁路沿线，海港附近
3.特点：规模大，设施豪华，服务正规，具有一定的接待仪式 ，一定规模的礼貌礼节
4、代表 ——（德国） 巴典国别墅 (Der Badische Hof)
上海新亚、上海衡山、四川锦江、南京金陵、
厦门悦华、桂林桂山、汕头金海湾等。 中国酒店协作集团 —— 大连宾馆、天津利顺德酒店、南京金陵 酒店、上海锦江酒店、广州东方宾馆等。 中国名酒店VIP俱乐部 —— 北京酒店、福州西湖大酒店，厦门悦
华酒店等18家酒店。
• 思考题：
• 1．中外酒店业的发展历程
• 2．现代酒店企业的宏观知识
我国第一家中外合资酒店---北京建国
• 1979年国务院批准了 第一批合资项目，北 京建国酒店作为全国 第一家合资酒店，是 北京市旅游局与美籍 华人陈宣远合资建造 的。1980年6月动工， 1982年4月建成开业。
一、酒店的类型
1.根据酒店市场和宾客的特点分类
• 商务型酒店(Commercial Hotels) • 度假型酒店(Resort Hotels) • 长住型酒店(Resident Hotels)
● 酒店集团经营的形式
名 称 经 营 形 式 特 点
（1）直接经营
总部所有，直接经营
签订合同，接受业主委托，根据 酒店集团的经营管理规范和标准 经营管理酒店，获取管理酬金. 签订租约、交纳固定租金，租 赁酒店，然后由酒店集团作为 法人对其进行经营管理. 拥有特许经营权人向受特许权人 提供特许经营权力，以及在组织、 经营和管理方面提供支持，并从 受特许权人获得相应回报. 独立的酒店业主之间通过契约的 形式组织起来的酒店联合体。
三亚凯莱酒店
• 会议型酒店(Convention Hotels)
• 汽车酒店(Motor Hotels\Motels)
• “B+B”家庭旅馆(Bed and Breakfast)
2.根据酒店规模大小分类： 主要的依据示酒店用由客房数量的多少。 小型酒店 (small hotels) 300间以下 中型酒店 (medium hotels) 300～500间 大型酒店 (large hotels) 500间以上
星级标准
（2）字母制：即A、B、C、D、E 五 级，A为最高级，E为最低级。
高 级 间
（3）数字制：用数字表示酒店的等级一 般采用最高级豪华表示，继它之后由高 豪 华 到低依次为1，2，3，4。 间
• 中国白金五星酒店：
• 北京中国大饭店 • 上海波特曼丽嘉酒店 • 广州花园酒店
• 海口千禧酒店
（二）中国近代酒店业
1.西式酒店：19世纪初由外国资本建造和经营 的酒店的统称。 （1）特点：规模宏大，装饰华丽，设备先进 ，管理人员多来自英、法、德等国，接待对 象主要依来华外国人为主，也包括上层社会 人物及达官贵人。
洲际酒店
（2）意义：是帝国主义列强侵入中国的产物 ，为帝国主义的经济、政治、文化服务但一 方面，它的出现对中国近代酒店业的发展起 了一定的促进作用。它把西式酒店的建筑风 格、设备配置、服务方式、经营管理的理论 和方法带到了中国。
2、确立酒店等级的意义
• 1、有利于建立统一的酒店服务和产品质量标准。 • 2、有利于客人根据需求选择相应的酒店，维护客 人的利益。 • 3、有利于政府部门对酒店的管理和监督，维护酒 店企业的利益。
• 4、有利于创造一种平等、公平竞争的市场环境。
标 准 间
酒店分级的方法：
（1）星级制：比较流行的是五星级别
人物 —— 斯塔特勒 （美国 斯塔特勒 酒店）
（四）现代酒店时期
1.时间：20世纪50年代至今 2.社会背景： （1）服务对象：大众旅游市场； （2）交通方式：汽车、飞机、火车、轮船； （3）位置：城市中心、旅游胜地、公路边、机场 附近 3.特点：规模扩大，酒店集团占据着越来越大的市 场；类型多样化，开发了各种类型的住宿设施 ；酒店提供各种食、住、旅游、通讯、商务、 康乐、购物等服务。 绿岛酒店
● 酒店集团经营的优势
（1）品牌优势
（2）资本优势
（3）市场营销优势
（4）物资采购优势
（5）管理方面优势
（6）风险扩散优势
（7）人力资源优势
我国的酒店集团
第一家酒店集团——上海锦江酒店集团（1984年3月） 其他酒店集团 —— 北京兆龙、北京六合兴、北京九洲、北京燕都 北京鑫喜、北京金汇、中旅酒店总公司、广州 白天鹅、广州东方、上海华亭、上海锦江、
二、酒店的功能
1、酒店的传统功能——
酒店出现之初就已具有的功能，主要包括住宿功 能、饮食功能和集会功能。
2、酒店的现代功能——
随着社会的变化和客人的需要，逐步建立和完善 起来的，以期招徕更多的客人。包括文化娱乐功能 、商业服务功能、购物服务功能和交通服务功能。
世界酒店业的发展历史
(一)古代客栈时期
（法国 ）巴黎大酒店 (Crand Hotel)
（英国 ）萨沃伊酒店 (Savoy） 5、人物 —— 里兹 （The guest is never wrong )
（三）商业酒店时期
1.时间：20世纪初期～20世纪50年代 2.社会背景：（1）服务对象：公务旅行者； （2）交通方式：汽车、飞机、火车（3）位 置：城市中心公路边 3.特点：设施方便、舒适、清洁、安全；服 务健全，但较简单；经营方向开始以顾客为 中心；价格合理。 4.意义：是世界各国酒店业最为活跃的时代 ，是世界酒店发展历史中最为重要的阶段， 从各个方面奠定了现代酒店业的基础。
3.根据酒店计价方式分类：
（1）欧式计价酒店：酒店客房价格仅包括房租， 不含食品、饮料等其他费用。 （2）美式计价酒店：客房价格包括房租 以及一日三餐的费用。 （3）修正美式计价酒店：客房价格包括房租和早餐 以及午餐或晚餐的费用。
（4）欧陆式计价酒店：房价包括房租 及一份简单的欧陆式早餐。（多种餐包 配果酱和牛油、新鲜牛奶、酸奶及果汁 、咖啡或茶） （5）百慕大计价酒店：房价包括房租 及美式早餐的费用。（除了欧陆式早餐 中所含的食品外，还提供鸡蛋、火腿、 香肠、培根等肉蛋类食品）
利 顺 德 酒 店
（三）中国现代的酒店业
第一阶段(1978—1983年)——由事业单位招待型管理走向 企业单位经营型管理 第二阶段(1984—1987年)——由经验型管理走向科学管理 1984 年全国饭店学建国——内部体制改革 第三阶段(1988—1994年)——吸取国际上通行做法，推行 星级评定制度，使我国酒店业进 入到国际现代化管理新阶段。 1988.8《中华人民共和国旅游涉外饭店星级制度》 第四阶段(1994年至今)——我国酒店业逐步向专业化、 集团化、集约化经营管理迈进
●
酒店集团经营的形式
• 特许经营 饭店集团所采用的特许经营形式，就是饭店 集团向拥有饭店的业主让渡特许经营权，允许 受让者的饭店使用饭店集团的名称、标志，加 入集团的营销和预订网络，成为集团的成员。 与此同时，特许经营权的让渡者在该饭店的可 行性研究、地点选择、建筑设计、资金筹措、 宣传营销、人员培训、管理方法、操作规程和 服务质量等方面给予指导和帮助。
1.时间:12～18世纪之间（英） 2.社会背景： （1）服务对象：传教士、信徒、外交官吏、信使、商人； （2）交通方式：步行、骑马、驿车；
（3）地点：古道边、车马道路边、驿站附近。
3.特点:设备简陋,仅提供基本食宿, 服务项目少，质量差；声誉差，