食品中空肠弯曲菌检测---江苏出入境共33页
国家质量监督检验检疫总局关于发布2013年第一批179项出入境检验检疫行业标准的通知
国家质量监督检验检疫总局关于发布2013年第一批179项出入境检验检疫行业标准的通知
文章属性
•【制定机关】国家质量监督检验检疫总局(已撤销)
•【公布日期】2013.03.04
•【文号】国质检认[2013]123号
•【施行日期】2013.09.16
•【效力等级】部门规范性文件
•【时效性】现行有效
•【主题分类】标准化
正文
国家质量监督检验检疫总局关于发布2013年第一批179项出
入境检验检疫行业标准的通知
（2013年3月4日国质检认[2013]123号）经审查，现将《出口食品中蜡样芽胞杆菌检测方法》等179项出入境检验检疫行业标准予以发布。
标准编号、标准名称、代替标准及实施日期见附件。
代替标准自本批标准实施之日起废止。
附件：2013年第一批出入境检验检疫行业标准目录
附件：
2013年第一批出入境检验检疫行业标准目录。
国家质量监督检验检疫总局关于发布《入出境列车除鼠规程》等91项出入境检验检疫行业标准的通知
国家质量监督检验检疫总局关于发布《入出境列车除鼠规程》等91项出入境检验检疫行业标准的通知文章属性•【制定机关】国家质量监督检验检疫总局(已撤销)•【公布日期】2009.07.07•【文号】国质检认[2009]290号•【施行日期】2009.07.07•【效力等级】部门规范性文件•【时效性】现行有效•【主题分类】标准化正文国家质量监督检验检疫总局关于发布《入出境列车除鼠规程》等91项出入境检验检疫行业标准的通知（2009年7月7日国质检认[2009]290号）各直属出入境检验检疫局，中国检验检疫科学研究院、国际检验检疫标准与技术法规研究中心：经审查，现将《入出境列车除鼠规程》等91项出入境检验检疫行业标准予以发布。
标准编号、标准名称、代替标准及实施日期见附件。
代替标准自本批标准实施之日起废止。
附件：出入境检验检疫行业标准目录序号标准编号标准名称代替标准实施日期1SN/T1213-2009入出境列车除鼠规程SN/T1213-2003 SN/T1435-20042010-1-162SN/T0006-2009进出口纺织品检验规程、检验方法标准编写基本规定SN/T1103-20022010-1-163SN/T0007-2009进出口轻工产品检验规程、检验方法标准编写基本规定2010-1-164SN/T0008-2009进口可用作原料的固体废物检验检疫行业标准编写基本规定2010-1-165SN/T0278-2009进出口食品中甲胺磷残留量检测方法SN0278-19932010-1-166SN/T0351-2009进出口食品中丙线磷残留量检测方法SN0351-********-1-167SN/T0370.1-2009出口危险货物包装检验规程第1部分：总则SN/T0370-1995 SN0449.1-95 SN/T0805.1-19992010-1-168SN/T0370.2-2009出口危险货物包装检验规程第2部分：性能检验SN/T0371-1995 SN0449.2-95 SN/T0805.2-19992010-1-169SN/T0370.3-2009出口危险货物包装检验规程第3部分：使用鉴定SN/T0372-1995 SN0449.3-95 SN/T0805.4-19992010-1-1610SN/T0452.3-2009进出口针织服装检验规程第3部分：针织内衣SN/T0454-952010-1-1611SN/T1186-2009入出境列车卫生检疫查验规程SN/T1186-20032010-1-1612SN/T1227.1-2009国际旅行卫生保健单证格式第1部分：国际旅行健康检查证明书SN/T1227-20032010-1-1613SN/T1227.2-2009国际旅行卫生保健单证格式第2部分：境外人员健康检查记录验证证明SN/T1227-20032010-1-1614SN/T1318-2009国境口岸储存场地卫生监督规程SN/T1318-20032010-1-1615SN/T1338-2009入出境车辆卫生监督规程SN/T1436-2004 SN/T1338-20032010-1-1616SN/T1624-2009进出口食品中嘧霉胺、嘧菌胺、腈菌唑、嘧菌酯残留量的检测方法气相色谱质谱法 SN/T1624-20052010-1-1617SN/T2293.3-2009进口可用作原料的固体废物分类鉴别第3部分：废钢铁2010-1-1618SN/T2293.4-2009进口可用作原料的固体废物分类鉴别第4部分：废有色金属2010-1-1619SN/T2293.5-2009进口可用作原料的固体废物分类鉴别第5部分：废纸2010-1-1620SN/T2293.6-2009进口可用作原料的固体废物分类鉴别第6部分：废五金2010-1-1621SN/T2293.7-2009进口可用作原料的固体废物分类鉴别第7部分：废纺织原料2010-1-1622SN/T2293.8-2009进口可用作原料的固体废物分类鉴别第8部分：矿渣2010-1-1623SN/T2297.1-2009进出口石膏及石膏制品分析方法第1部分：锶含量的测定2010-1-1624SN/T2297.2-2009进出口石膏及石膏制品分析方法第2部分：有机物的测定2010-1-1625SN/T2297.3-2009进出口石膏及石膏制品分析方法第3部分：硫化物含量的测定2010-1-1626SN/T2297.4-2009进出口石膏及石膏制品分析方法第4部分：可挥发含硫化合物的测定2010-1-1627SN/T2298.1-2009进口可用作原料的固体废物检验检疫通用标准第1部分：术语和定义2010-1-1628SN/T2298.2-2009进口可用作原料的固体废物检验检疫通用标准第2部分：抽样方法2010-1-1629SN/T2298.3-2009进口可用作原料的固体废物检验检疫卫生除害处理通用技术要求2010-1-1630SN/T2298.4-2009进口可用作原料的固体废物爆炸性物质检验方法2010-1-1631SN/T2299-2009爆炸性物质的测定方法2010-1-1632SN/T2300-2009国境口岸蚊类携带基孔肯雅病毒的检测方法2010-1-1633SN/T2301-2009国境口岸登革病毒的实时荧光RT-PCR快速检测方法2010-1-1634SN/T2302.1-2009口岸入境可用作原料的工业品废物环控指标检测方法第1部分：pH值检验方法表面pH值测定法2010-1-1635SN/T2302.2-2009口岸入境可用作原料的工业品废物环控指标检测方法第2部分：浸出毒性快速检验方法2010-1-1636SN/T2303-2009进出口泡菜检验规程2010-1-1637SN/T2304-2009国境口岸空肠弯曲菌感染监测规程2010-1-1638SN/T2305-2009国境口岸食品风险管理分级评定规程2010-1-1639SN/T2306.1-2009帽类检验规程第1部分：安全帽2010-1-1640SN/T2307-2009人造板及其制品中甲醛释放量的快速测定气体分析法2010-1-1641SN/T2308-2009木材防腐剂与防腐处理后木材及其制品中铜、铬和砷的测定原子吸收光谱法2010-1-1642SN/T2309-2009进出口乳及乳制品中四环素类药物残留检测方法放射受体分析法2010-1-1643SN/T2310-2009进出口乳及乳制品中β-内酰胺类药物残留检测方法放射受体分析法2010-1-1644SN/T2311-2009进出口乳及乳制品中大环内酯类药物残留检测方法放射受体分析法2010-1-1645SN/T2312-2009进出口乳及乳制品中磺胺类药物残留量测定方法放射受体分析法2010-1-1646SN/T2313-2009玩具分类指南2010-1-1647SN/T2314-2009进出口动物源性食品中二苯脲类残留量检测方法2010-1-1648SN/T2315-2009进出口动物源性食品中氨基糖苷类药物残留测定方法放射受体分析法2010-1-1649SN/T2316-2009动物源性食品中阿散酸、硝苯砷酸、洛克沙砷残留联的检测方法液相色谱-电感耦合等离子体/质谱法2010-1-1650SN/T2317-2009进出口动物源性食品中哌嗪残留量检测方法液相色谱-质谱/质谱法2010-1-1651SN/T2318-2009动物源食品中地克珠利、妥曲珠利、妥曲珠利亚砜和妥曲珠利砜残留量的检测高效液相色谱-质谱/质谱法2010-1-1652SN/T2319-2009进出口食品中喹氧灵残留量的检测方法2010-1-1653SN/T2320-2009进出口食品中百菌清、苯氟磺胺、甲抑菌灵、克菌灵、灭菌丹、敌菌丹和四溴菊酯残留量的检测方法气相色谱质谱法2010-1-1654SN/T2321-2009进出口食品中腈菌唑残留量检测方法气相色谱-质谱法2010-1-1655SN/T2322-2009进出口食品中乙草胺残留量检测方法2010-1-1656SN/T2323-2009进出口食品中蚍虫胺、呋虫胺等20种农药残留量检测方法液相色谱-质谱/质谱法2010-1-1657SN/T2324-2009进出口食品中抑草磷、毒死蜱、甲基毒死蜱等33种有机磷农药残留量的检测方法2010-1-1658SN/T2325-2009进出口食品中四唑嘧磺隆、甲基苯苏呋安、醚磺隆等45种农药残留量的检测方法高效液相色谱-质谱/质谱法2010-1-1659SN/T2326-2009食品及油脂中反式脂肪酸含量的检测傅立叶变换红外光谱法2010-1-1660SN/T2327-2009进出口动物源性食品中角黄素、虾青素的检测方法2010-1-1661SN/T2328-2009化妆品急性毒性的角质细胞试验2010-1-1662SN/T2329-2009化妆品眼刺激性/腐蚀性的鸡胚绒毛尿囊膜试验2010-1-1663SN/T2330-2009化妆品胚胎和发育毒性的小鼠胚胎干细胞试验2010-1-1664SN/T2331-2009纺织原料棉花含糖量检测方法高效液相色谱法2010-1-1665SN/T2332-2009国境口岸霍乱弧菌的荧光PCR检测方法2010-1-1666SN/T2333-2009食品接触材料高分子材料食品模拟物中醋酸乙烯酯的测定气相色谱-质谱联用法2010-1-1667SN/T2334-2009食品接触材料高分子材料橄榄油中总迁移量的试验方法全浸没法2010-1-1668SN/T2335-2009食品接触材料高分子材料水性食品模拟物中总迁移量的试验方法全浸没法2010-1-1669SN/T2336-2009食品接触材料检验规程无机非金属材料类2010-1-1670SN/T2337-2009食品接触材料检验规程金属材料类2010-1-1671SN/T2338-2009草莓滑刃线虫检疫鉴定方法2010-1-1672SN/T2339-2009毒莴苣检疫鉴定方法2010-1-1673SN/T2340-2009有害生物图像摄取操作规范2010-1-1674SN/T2341-2009松疱锈病菌检疫鉴定方法2010-1-1675SN/T2342-2009苹果茎沟病毒检疫鉴定方法2010-1-1676SN/T2343-2009菜豆荚斑驳病毒检疫鉴定方法2010-1-1677SN/T2344-2009黄瓜绿斑驳花叶病毒检疫鉴定方法2010-1-1678SN/T2345-2009松树脂溃疡病菌检疫鉴定方法2010-1-1679SN/T2346-2009家具窃蠹检疫鉴定方法2010-1-1680SN/T2347-2009国际卫生机场通用要求2010-1-1681SN/T2348-2009国际卫生机场考评规程2010-1-1682SN/T2349-2009国际海港水域肠道致病菌监测规程2010-1-1683SN/T2350-2009入出境检疫传染病染疫车辆卫生处理规程2010-1-1684SN/T2351-2009出入境口岸军团菌检验规程2010-1-1685SN/T2352-2009出入境特殊物品风险评估/技术分析规程2010-1-1686SN/T2353-2009国境口岸储存场地卫生监督量化分类管理规程2010-1-1687SN/T2354-2009国境口岸高致病性禽流感消毒规程2010-1-1688SN/T2355-2009国境口岸卫生处理常用药物贮存通则2010-1-1689SN/T2356-2009褐带皮蠊鉴定方法2010-1-1690SN/T2357-2009可疑样品中烟曲霉毒素现场排查检测方法2010-1-1691SN/T2358-2009国境口岸炭疽芽孢杆菌荧光定量PCR 检测方法2010-1-16。
SN0169—92出口食物中大肠菌群粪大肠菌群和大肠杆菌查验方式
中华人民共和国进出口商品查验行业标准SN 0169—92出口食物中大肠菌群、粪大肠菌群和大肠杆菌查验方式代替 ZB X09 002一88Method for examination of coliform, fecal coliform and escherichia coli in food for export━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━1 主题内容与适用范围本标准规定了出口食品中大肠菌群、粪大肠菌群和大肠杆菌的检验方法。
本标准适用于出口食品的检验。
2 设备和材料吸管: 1mL,具刻度；5mL和10mL,具1mL刻度。
水浴箱：±0.5℃。
培养箱：36±1℃,±0.5℃。
冰箱: 0～5℃和-15～-20℃。
均质器。
乳钵和研棒。
平皿：直径90mm。
天平：感量0.1g。
显微镜。
稀释瓶：100mL、200mL和500mL三角烧瓶及广口瓶。
玻璃珠：直径约5mm。
菌落计数器。
3 培育基及试剂月桂基硫酸盐胰蛋白(月示)(LST)肉汤。
煌绿乳糖胆盐(BGLB)肉汤。
EC 肉汤。
伊红美蓝琼脂(EMB)。
营养琼脂斜面。
色氨酸肉汤。
MR-VP培养基。
Korser氏枸椽酸盐肉汤。
结晶紫中性红胆盐琼脂(VRBA)。
Butterfield 氏磷酸盐缓冲稀释液。
生理盐水。
革兰氏染色液。
Kovacs氏靛基质试剂。
甲基红指示剂。
Voges-pros kauer(V-P)试剂。
4 样品制备以无菌操作取有代表性的样品。
如有包装则用75％乙醇在开口处擦拭后取样。
若不能及时检验,应将冷冻样品置于-15℃保留；非冷冻而易腐的食物,应置于4℃冰箱保留。
检验前冷冻样品可于2～5℃ 18h内解冻,或在45℃以下15min 内解冻。
不同食品样品匀液的制备4.2.1 液体食物以灭菌吸管取样25mL放入装有225mL稀释剂的灭菌玻璃瓶(瓶内预置适当数量的玻璃珠),以30cm幅度、于7s内振摇25次(或以机械振荡器振摇),制成1:10的样品匀液。
食品安全员业务知识考核试题A卷 附答案
食品安全员业务知识考核试题A卷附答案注意事项：1、考试时间：90分钟，本卷满分为100分。
2、请首先按要求在试卷的指定位置填写您的姓名、单位等信息。
3、本卷共三大题型分别为单选题、多选题和判断题，请在指定位置作答。
姓名:_________考号:_________一、单选题（本大题共45小题，每小题1分，共45分）1、《餐饮服务食品安全监督管理办法》规定擅自改变餐饮服务经营地址、许可类别、备注项目的，应当（）。
A.责令其立即停业B.督促限期续办《餐饮服务许可证》C.按未取得《餐饮服务许可证》查处D.以上都不是2、餐饮服务食品安全监管部门应当在活动期间加强对重大活动餐饮服务提供者的事前监督检查（）。
A.检查发现安全隐患，应当及时提出整改要求，并监督整改B.审查菜谱C.对不能保证餐饮食品安全的餐饮服务提供者，及时提请或要求主办单位予以更换D.以上都是3、《中华人民共和国食品安全法》从（）起施行。
A、2015.1.1B、2015.5.1C、2015.6.1D、2015.10.14、餐饮服务提供者食品安全管理人员在从事相关食品安全管理工作前，除应取得健康合格证明外，还应取得餐饮服务食品安全（）。
A、厨师等级证明B、身份证明文件C、培训合格证明D、岗位证明文件5、食品加热后的冷藏保存是指食物在冰点以上（）以下条件存放。
A、4℃B、10℃C、20℃D、30℃6、备餐时，在烹饪后至食用前需要较长时间（超过2小时）存放的食品应当在（）的条件下存放。
A、70℃以上B、0℃以下C、高于60℃或低于10℃D、0℃以上7、扁豆中含有一种叫（）的物质，食用后能引起中毒。
这种物质高温即可破坏，所以加工扁豆必须炒熟煮透。
A、秋水仙碱B、亚硝酸盐C、红细胞凝集素D、皂素8、有关辖区内餐饮服务提供者的食品安全信用档案的说法正确的是（）。
A.由食品药品监督管理部门建立B.记录许可颁发及变更情况、日常监督检查结果、违法行为查处等情况C.食品药品监督管理部门应当根据餐饮服务食品安全信用档案，对有不良信用记录的餐饮服务提供者实施重点监管D.以上都是9、下列关于食品复检的说法，错误的是（）。
国家质量监督检验检疫总局关于发布2014年第一批230项出入境检验检疫行业标准的通知
国家质量监督检验检疫总局关于发布2014年第一批230项出入境检验检疫行业标准的通知
文章属性
•【制定机关】国家质量监督检验检疫总局(已撤销)
•【公布日期】2014.01.13
•【文号】国质检认[2014]23号
•【施行日期】2014.08.01
•【效力等级】部门规范性文件
•【时效性】现行有效
•【主题分类】标准化
正文
国家质量监督检验检疫总局关于发布2014年第一批230项出
入境检验检疫行业标准的通知
（国质检认[2014]23号2014年1月13日）各直属检验检疫局，标准法规中心、中国检验检疫科学研究院：：
经审查，现将《出口食品中虫酰肼残留量的测定》等230项出入境检验检疫行业标准予以发布.标准编号、标准名称、代替标准及实施日期见附件。
代替标准自本批标准实施之日起废止。
附件。
质检总局关于发布第四批0项出入境检验检疫行业标准的通知
质检总局关于发布2015年第四批120项出入境检验检疫行业标准的通知关于发布2015年第四批120项出入境检验检疫行业标准的通知各直属检验检疫局，标准与技术法规研究中心、中国检验检疫科学研究院：经审查，现将《国境卫生检疫标准编写基本规则总则》等120项出入境检验检疫行业标准予以发布。
标准编号、标准名称、替代标准号及实施日期见附件。
被代替标准自本批标准实施之日起废止。
附件：2015年第四批出入境检验检疫行业标准目录质检总局2015年12月4日序号标准编号代替标准号实施日期1SN/T0011.1-2015国境卫生检疫标准编写基本规则总则SN/T1256-20032016-07-012SN/T0260-2015出口谷朊粉检验规程SN/T0260-19932016-07-013SN/T0800.4-2015SN/T0800.4-19992016-07-014SN/T0801.5-2015出口动植物油脂检验方法第5部分：熔点检验方法SN/T0801.5-19992016-07-015SN/T0839.9-2015进出口工业甘油第9部分：纯化甘油20℃密度的测定SN/T0839.9-19992016-07-016进出口尿素中氮含量的测定SN/T0840-19992016-07-017SN/T0901-2015进出口合成纤维网络丝网络度、网络牢度测定方法SN/T0901-20002016-07-018SN/T1027-2015出口危险货物1L-25L气体容器包装检验规程SN/T1027-20012016-07-019SN/T1135.12-2015马铃薯M病毒检疫鉴定方法2016-07-0110SN/T1135.13-2015马铃薯Y病毒检疫鉴定方法2016-07-0111SN/T1150-2015南芥菜花叶病毒检疫鉴定方法SN/T1150-20022016-07-01SN/T1173-2015鸡病毒性关节炎检疫技术规范SN/T1173-20032016-07-0113SN/T1221-2015鸡传染性支气管炎检疫技术规范SN/T1221-20032016-07-0114SN/T1308-2015出入境船舶检验检疫查验规程SN/T1308-20032016-07-01SN/T1327-2015进出口花岗石现场放射性剂量检测控制标准SN1327-20032016-07-0116SN/T1361-2015进出境棉花检疫规程SN/T1361-20042016-07-0117SN/T1422-2015入出境航空器医学媒介生物控制标准SN/T1422-20042016-07-0118SN/T1495-2015进出口化妆品中邻苯二甲酸酯的测定SN/T1495-20042016-07-0119SN/T1701-2015进出口工艺人发原料检验规程SN/T1701-20062016-07-0120SN/T1906-2015出境热带海水观赏鱼检验检疫规程SN/T1906-200721SN/T2122-2015进出境植物及植物产品检疫抽样方法SN/T2122-20082016-07-0122SN/T2257-2015聚四氟乙烯材料及不粘锅涂层中全氟辛酸（PFOA）的测定气相色谱-质谱法SN/T2257-20092016-07-0123SN/T2419.2-2015进出口家具检验规程第2部分：儿童家具SN/T2419-2010SN/T2500-20102016-07-0124SN/T2558.10-2015进出口纺织品功能性检测方法第10部分：吸水性2016-07-0125SN/T2558.11-2015进出口纺织品功能性检测方法第11部分：防沾水、防油、易去油污性能2016-07-0126SN/T2715-2015进口铁矿检验规程2016-07-0127SN/T3078.2-2015化学品热稳定性测定第2部分：热重分析法2016-07-0128SN/T3478-2015进出口纺织质量符合性评价方法服装婴幼儿衣着附件2016-07-0129SN/T3701.14-2015进口旧机电产品检验技术要求第14部分：桩工机械2016-07-0130SN/T3776.1-2015出口纺织品生产企业产品质量保证能力评价规范第1部分：纺织原料2016-07-0131SN/T3896.3-2015进出口纺织品纤维定量分析近红外法第3部分：聚酰胺纤维与聚氨酯弹性纤维的混合物2016-07-0132SN/T3896.4-2015进出口纺织品纤维定量分析近红外法第4部分：棉与聚氨酯弹性纤维的混合物33SN/T3896.5-2015进出口纺织品纤维定量分析近红外法第5部分：聚酯纤维与粘胶纤维的混合物2016-07-0134SN/T4301.3-2015进出口纺织品专业通用技术要求第3部分：实验室标准操作程序建立指南2016-07-0135SN/T4346.4-2015国境口岸烈性接触性传染病卫生检疫技术规范第4部分：交通工具、货物、邮包及集装箱卫生检疫查验36SN/T4346.7-2015国境口岸烈性接触性传染病卫生检疫技术规范第7部分：卫生处理2016-07-0137SN/T4346.8-2015国境口岸烈性接触性传染病卫生检疫技术规范第8部分：实验室检测2016-07-0138SN/T4347-2015进出口化妆品中氯乙酰胺的测定气相色谱法39SN/T4348-2015螯虾瘟检疫技术规范2016-07-0140SN/T4349-2015进境熊蜂现场检疫监管规程2016-07-0141SN/T4350-2015旅客携带物和邮寄物检疫鉴定和处理程序2016-07-0142SN/T4351-2015水生动物及其产品中乙烯雌酚、甲孕酮液相芯片检验技术规范2016-07-0143SN/T4352-2015饲用血液制品检验检疫监管规程2016-07-0144SN/T4353-2015纺织品禁用偶氮染料的快速筛选方法显色法2016-07-01SN/T4354-2015消费品中金属附件镍释放量的快速筛选方法显色法2016-07-0146SN/T4355-2015进出口纺织化学品毒理性质（Q）SAR模型评估规范2016-07-0147SN/T4356-2015进出口纺织品耐氯化水（泳池水）拉伸弹性回复率的测定2016-07-0148进出口纺织品纤维定性分析陶瓷、玄武岩、聚苯硫醚和聚醚醚酮纤维2016-07-0149SN/T4358-2015进出口纺织品中1,1-二氯乙烷和1,2-二氯乙烷的测定顶空气相色谱法2016-07-0150SN/T4359.1-2015进出口纺织织物检验规程第1部分：机织物2016-07-0151纺织品重金属(铅、镉、汞、镍)筛选方法能量色散X荧光光谱法2016-07-0152SN/T4361-2015检验检疫信息化项目管理规范2016-07-0153SN/T4362-2015进出境货物电子标识应用技术规范2016-07-0154铜精矿中硫含量的测定高频燃烧红外吸收法2016-07-0155SN/T4364-2015进出口铜精矿中汞含量的测定原子荧光光谱法2016-07-0156SN/T4365-2015铜精矿中铜、铅、铬、砷、银、锑、铋、镍、铁、铝元素含量的测定波长色散X射线荧光光谱法2016-07-0157SN/T4366-2015金矿石中硫含量的测定高频燃烧红外吸收法2016-07-0158SN/T4367.1-2015进出口钢管检验规程第1部分:焊缝锅炉管2016-07-0159SN/T4367.3-2015进出口钢管检验规程第3部分：石油天然气道无缝管2016-07-0160SN/T4367.5-2015进出口钢管检验规程第5部分:地质石油钻套无缝管2016-07-0161SN/T4367.6-2015进出口钢管检验规程第6部分：低压流体输送用焊接钢管及镀锌焊接钢管2016-07-0162SN/T4367.7-2015进出口钢管检验规程第7部分：电线套管2016-07-0163SN/T4367.8-2015进出口钢管检验规程第8部分：异型钢管2016-07-0164SN/T4368-2015工业润滑油残留原始抗氧化剂含量的测定线性扫描伏安法2016-07-0165SN/T4369-2015进出口煤炭中砷、汞、铅、镉、铬、铍的测定微波消解-电感耦合等离子体质谱法2016-07-0166SN/T4370-2015进出口化工产品检验监管规程通则67SN/T4371-2015进口氯化钾化肥放射性检测规程2016-07-0168SN/T4372-2015聚烯烃氧化诱导时间的测定差示扫描量热法2016-07-0169SN/T4373-2015邻苯二甲酸酐中马来酸酐的测定气相色谱法2016-07-01SN/T4374-2015磷矿石和磷精矿中氧化铁、氧化铝和氧化镁含量的测定电感耦合等离子体发射光谱法2016-07-0171SN/T4375-2015塑料树脂过氧化值的测定2016-07-0172SN/T4376-2015铜及铜合金废料铜含量的测定硫代硫酸钠滴定法2016-07-01SN/T4377-2015铜及铜合金废料杂质元素的测定电感耦合等离子体原子发射光谱法2016-07-0174SN/T4378-2015化肥中三聚氰胺含量的测定高效液相色谱法和离子色谱法2016-07-0175SN/T4379-2015涂料产品中三氯苯的测定气相色谱-质谱法2016-07-01SN/T4380-2015辛醇-水分配系数缓慢搅动法2016-07-0177SN/T4381-2015食品接触材料纸、再生纤维材料使用改性聚苯醚测定纸和纸板迁移物的试验方法2016-07-0178SN/T4382-2015食品接触材料纸、再生纤维材料荧光增白的纸和纸板牢度的测定2016-07-01SN/T4383-2015食品接触材料糯米纸聚乙烯醇（PVA）含量的测定紫外-可见分光光度法2016-07-0180SN/T4384.1-2015出口电动工具检验规程第1部分：通用要求2016-07-0181SN/T4385-2015进出口发电设备检验技术要求输出功率小于100千瓦的离网式太阳能发电系统2016-07-01SN/T4386-2015进出口性辅助器具检验规程2016-07-0183SN/T4387-2015进出口一次性使用卫生用品检验规程2016-07-0184SN/T4388-2015皮革鉴定扫描电镜和光学显微镜法2016-07-0185生活用纸中乙二醛含量的测定分光光度法2016-07-0186SN/T4390-2015树脂工艺品甲醛含量的测定高效液相色谱法2016-07-0187SN/T4391-2015一次性卫生用品卫生巾、卫生护垫、纸尿裤、消毒棉环氧乙烷残留量的测定2016-07-0188SN/T4392-20152016-07-0189SN/T4393-2015进出口化妆品中喹诺酮药物测定液相色谱-串联质谱法2016-07-0190SN/T4394-2015出口食品中红木素和降红木素的测定液相色谱法2016-07-0191SN/T4395-2015出口食品中磷化氢残留量的检测方法气相色谱法2016-07-0192SN/T4396-2015出口食品中荧光增白剂85、荧光增白剂71和荧光增白剂113的测定液相色谱-质谱/质谱法2016-07-0193SN/T4397-2015出口食品中牦牛源性成分的检测方法实时荧光PCR法2016-07-0194SN/T4398-2015出口移动通信设备运输包装检验规程2016-07-0195SN/T4399-2015国境口岸伯氏疏螺旋体实时荧光PCR检测方法2016-07-0196SN/T4400-2015国际卫生船队（船舶）创建规程2016-07-0197SN/T4401.1-2015临床检验标本中毒品成分的定性及定量分析方法第1部分：氯胺酮2016-07-0198SN/T4402-2015入境废纸卫生处理规程2016-07-0199SN/T4403-2015入境特殊物品卫生检疫后续监督管理规程2016-07-01100SN/T4404-2015菜豆金色花叶病毒属病毒PCR筛查方法2016-07-01101SN/T4405-2015黄瓜花叶病毒检疫鉴定方法2016-07-01102SN/T4406-2015竹花叶病毒的检疫鉴定方法2016-07-01103SN/T4407-2015美柏肤小蠹检疫鉴定方法2016-07-01104SN/T4408-2015古氏短体线虫检疫鉴定方法2016-07-01105SN/T4409-2015苹果蠹蛾辐照处理技术指南2016-07-01106SN/T4410-2015梨小食心虫辐照处理技术指南2016-07-01107SN/T4411-2015木质包装材料真空熏蒸处理规程2016-07-01108SN/T4412-2015进境集装箱空箱检疫规程2016-07-01109SN/T4413-2015转基因玉米品系检测可视芯片检测方法2016-07-01110SN/T3567.2-2015交叉引物恒温扩增检测方法第2部分：霍乱弧菌2016-07-01111SN/T3567.3-2015交叉引物恒温扩增检测方法第3部分：大肠杆菌O157:H7 2016-07-01112SN/T3567.4-2015交叉引物恒温扩增检测方法第4部分：黄热病毒2016-07-01113SN/T3567.5-2015交叉引物恒温扩增检测方法第5部分：沙门菌属2016-07-01114SN/T3567.6-2015交叉引物恒温扩增检测方法第6部分：结核分枝杆菌2016-07-01115SN/T4414.1-2015出口食品热加工设备热分布检验规程第1部分：蒸汽杀菌锅2016-07-01116SN/T4414.2-2015出口食品热加工设备热分布检验规程第2部分：水杀菌锅2016-07-01117SN/T4414.3-2015出口食品热加工设备热分布检验规程第3部分：蒸柜2016-07-01118SN/T4415-2015出口食品热加工设备杀菌检验规程UHT杀菌机2016-07-01119SN/T1052-2015进出口阻燃帆布检验规程SN/T1052-20022016-07-01120SN/T4416-2015进出口功能性纺织品检验规程燃烧性能2016-07-01。
《非预包装即食食品微生物限量》
《非预包装即食食品微生物限量》标准编制说明目录1.工作简况0矚慫润厲钐瘗睞枥庑赖賃軔。
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1.1 任务来源、起草单位、起草人0聞創沟燴鐺險爱氇谴净祸測。
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1.2 简要起草过程0残骛楼諍锩瀨濟溆塹籟婭骒。
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2.目的和意义0酽锕极額閉镇桧猪訣锥顧荭。
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2.1 急需制定标准以指导生产经营、开展监督管理、促进贸易交换和规范质量仲裁0彈贸摄尔霁毙攬砖卤庑诒尔。
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2.2 当前可参照的国家标准不适用非预包装即食食品的监管，并带来一系列问题0謀荞抟箧飆鐸怼类蒋薔點鉍。
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2.3 我省开展地方标准研制工作有利于完善标准体系1厦礴恳蹒骈時盡继價骚卺癩。
厦礴恳蹒骈時盡继價骚卺。
3. 标准制订的必要性1茕桢广鳓鯡选块网羈泪镀齐。
茕桢广鳓鯡选块网羈泪镀。
3.1 即食食品定义1鹅娅尽損鹌惨歷茏鴛賴縈诘。
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3.2 微生物指标意义1籟丛妈羥为贍偾蛏练淨槠挞。
籟丛妈羥为贍偾蛏练淨槠。
3.2.1 菌落总数1預頌圣鉉儐歲龈讶骅籴買闥。
預頌圣鉉儐歲龈讶骅籴買。
3.2.2 指示微生物1渗釤呛俨匀谔鱉调硯錦鋇絨。
渗釤呛俨匀谔鱉调硯錦鋇。
3.2.3 食源性致病菌1铙誅卧泻噦圣骋贶頂廡缝勵。
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3.3 国内外标准对即食食品微生物限量要求2擁締凤袜备訊顎轮烂蔷報赢。
擁締凤袜备訊顎轮烂蔷報。
3.4 我国大陆地区对食品微生物限量要求2贓熱俣阃歲匱阊邺镓騷鯛汉。
贓熱俣阃歲匱阊邺镓騷鯛。
3.5 国外和部分发达地区标准比较分析2坛摶乡囂忏蒌鍥铃氈淚跻馱。
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3.6 我国即食食品标准缺失2蜡變黲癟報伥铉锚鈰赘籜葦。
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3.7非预包装即食食品的监测数据3買鲷鴯譖昙膚遙闫撷凄届嬌。
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4. 编制过程7綾镝鯛駕櫬鹕踪韦辚糴飙钪。
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国家质量监督检验检疫总局关于发布《出口食品微生物学检验通则》等215项出入境检验检疫行业标准的通知
国家质量监督检验检疫总局关于发布《出口食品微生物学检验通则》等215项出入境检验检疫行业标准的
通知
文章属性
•【制定机关】国家质量监督检验检疫总局(已撤销)
•【公布日期】2012.05.07
•【文号】国质检认[2012]237号
•【施行日期】2012.06.01
•【效力等级】部门规范性文件
•【时效性】现行有效
•【主题分类】通关,标准化
正文
国家质量监督检验检疫总局关于发布《出口食品微生物学检验通则》等215项出入境检验检疫行业标准的通知（国质检认〔2012〕237号2012年5月7日）各直属检验检疫局，中国检验检疫科学研究院、国家质检总局国际检验检疫标准与技术法规研究中心：
经审查，现将《出口食品微生物学检验通则》等215项出入境检验检疫行业标准予以发布。
标准编号、标准名称、代替标准及实施日期见附件。
代替标准自本批标准实施之日起废止。
附件：出入境检验检疫行业标准目录
附件：。
中华人民共和国进出口商品检验行业标准出口食品中弯曲杆菌检验方.
中华人民共和国进出口商品检验行业标准出口食品中弯曲杆菌检验方法中华人民共和国进出口商品检验行业标准SN 0175-92 代替ZB X09 011-88Method for detection of campylobacter species in food for export中华人民共和国进出口商品检验行业标准出口食品中弯曲杆菌检验方法1主题内容与适用范围本标准规定了出口食品中弯曲杆菌的检验方法。
本标准适用于出口畜肉、禽肉、水产品和牛奶中弯曲杆菌检验。
其他出口食品可参照使用。
2设备和材料2.1微需氧培养设备：最佳微需氧条件为5%氧气、10%二氧化碳和85%氮气。
可用具双相压力计的厌氧罐、蜡烛缸、气袋或其他可代用的装置。
2.2天平：称量2000g,感量0.1g。
2.3均质器。
2.4离心机：带50mL离心管。
2.5显微镜：相差或暗视野。
2.6培养箱：25,37和42℃。
2.7水浴箱：37℃。
2.8注射器：20mL。
2.9针头过滤器：滤膜孔隙为0.65μm。
2.10 三角烧瓶：50,250和500mL。
2.11 平皿：90或100mm。
2.12吸管：1和5mL。
2.13 试管：16mm×125mm,带螺旋帽。
3培养基和试剂3.1弯曲杆菌增菌肉汤：根据用途,加入1号或2号抗生素溶液制成(A1)。
3.2弯曲杆菌分离琼脂(改良Skirrow氏培养基) (A2)。
3.3含0.18%琼脂的半固体布氏肉汤(A3)。
3.4布氏琼脂(A4)。
3.5营养肉汤(A5)。
3.6中性红溶液(A6)。
3.73%过氧化氢溶液。
3.8氧化酶试验试剂(A7)。
3.9亚硝酸盐检测(硝酸盐还原) 试剂(A8)。
3.10 乙酸铅纸条：将滤纸条浸入饱和乙酸铅溶液中,然后取出,使其干燥。
3.11 硝酸钾。
3.12 甘氨酸。
3.13 氯化钠。
3.14 盐酸半胱氨酸(cysteine-HCl)。
3.15 马尿酸钠(sodium hippurate)。
国家质量监督检验检疫总局关于发布2014年第二批128项出入境检验检疫行业标准的通知
国家质量监督检验检疫总局关于发布2014年第二批128项出入境检验检疫行业标准的通知
文章属性
•【制定机关】国家质量监督检验检疫总局(已撤销)
•【公布日期】2014.04.09
•【文号】国质检认[2014]210号
•【施行日期】2014.11.01
•【效力等级】部门规范性文件
•【时效性】现行有效
•【主题分类】质量管理和监督,标准化
正文
国家质量监督检验检疫总局关于发布2014年第二批128项出
入境检验检疫行业标准的通知
（国质检认〔2014〕210号）
各直属出入境检验检疫局，质检总局标准法规中心、中国检验检疫科学研究院：
经审查，现将《进境食用牛蛙检验检疫监管规程》等128项出入境检验检疫行业标准予以发布。
标准编号、标准名称、替代标准号及实施日期见附件。
被代替标准自本批标准实施之日起废止。
附件：2014年第二批出入境检验检疫行业标准目录
质检总局
2014年4月9日。
食品安全监管人员专业知识考核试题B卷 附答案
食品安全监管人员专业知识考核试题B卷附答案注意事项：1、考试时间：90分钟，本卷满分为100分。
2、请首先按要求在试卷的指定位置填写您的姓名、单位等信息。
3、本卷共三大题型分别为单选题、多选题和判断题，请在指定位置作答。
姓名:_________考号:_________一、单选题（本大题共45小题，每小题1分，共45分）1、农产品生产企业、农民专业合作经济组织未建立或者未按照规定保存农产品生产记录的，或者伪造农产品生产记录的，责令限期改正；逾期不改正的，可以处（）罚款。
A.二千元以下B.二千元以上一万元以下C.五千元以下D.二千元以上二万元以下2、餐饮服务提供者未对餐具进行清洗、消毒，拒不改正的，按照下列哪条给予行政处罚（）。
A、警告B、处二千元以上二万元以下罚款C、处二万元以上五万元以下罚款D、吊销许可证3、食品处理区分为清洁操作区、准清洁操作区、一般操作区，下面哪项属于准清洁操作区？（）A、切配场所B、餐用具清洗消毒场所C、餐用具保洁场所D、食品库房4、实施二级、三级召回的，食品生产者应当自公告发布之日起（）个和（）个工作日内完成召回工作。
A.5,7B.10,20C.20,30D.30,605、食品安全(fooD sAfety)指食品（），对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。
A.无毒B.无害C.符合应当有的营养要求D.其它都对6、抽样单编号，其中“GC”代表（）。
A、市抽任务B、国抽任务C、区县自主抽检任务D、生产许可证检验任务7、消毒后的餐具正确保洁方法是（）。
A.使用毛巾、餐巾擦干B.自然滤干或烘干C.消毒后的餐具不用放在保洁柜内D.放在操作台上，随手拿到8、柠檬黄可以在（）。
A.所有食品品种中使用B.限定的食品品种中任意使用C.限定的食品品种中按限量使用D.所有食品品种中按标准规定的最低限量使用9、应当配备专职的中级食品安全管理员的单位（）。
A.特大型餐馆B.连锁经营餐饮服务单位的门店C.大型餐馆D.中央厨房10、对生产经营者的同一违法行为，不得给予（）次以上罚款的行政处罚，涉嫌犯罪的，应当依法向公安机关移送。
空肠弯曲菌
微需氧42 ℃±1℃培养24 h，观察菌落生长情况
平板上杂菌较多 48h增菌液与1:50增菌液划线接种mCCDA和 Skirrow平板或CFA显色平板 48h增菌液划线接种mCCDA和 Skirrow平板或CFA显色平板
微需氧42 ℃±1 ℃、24 h 挑取24 h和48 h mCCDA和 Skirrow平板上的可疑菌落、 或CFA显色平板与Simplate培养基上的可疑菌落 转种
2.1 各类型样品前处理 2.1.1 一般样品 2.1.2 整禽等大样 2.1.3 棉拭子样品 2.1.4 贝类 2.1.5 蛋黄液或蛋浆 2.1.6 鲜乳及制品 2.1.7 水样
样品处理 预增菌 36 ℃±1 ℃ 4h 增 菌 42 ℃±1 ℃ 24 h～48 h
国标稿
接种Skirrow 与mCCDA琼脂平板 42 ℃±1 ℃ 24 h～48 h
Robinson曾证明：牛奶中空肠弯曲菌含量达到 2～3 CFU/mL，就可感染成人产生肠炎症状。 大多数商业上饲养的家禽，都带有弯曲菌。屠宰 过程中，空肠弯曲菌又可从肠道内容物扩散到胴 体。少量污染空肠弯曲菌的鸡胴体，如胴体的带 菌量只有103～104 CFU/g，经商业烹煮后，不 会因操作不卫生而再次污染；尚若经人工严重污 染带菌量达106 CFU/g，同样不卫生的操作就可 重新引起污染。
哥伦比亚血平板或Skirrow无抗生素血平板
2.2菌落鉴定流程图
可疑功落
革兰氏染色、 形态观察
直接相差 镜检
氧化酶 实验
微需氧25 ℃±1 ℃ 生长实验
有氧42 ℃±1 ℃ 生长实验
结果相符合者，确定为弯曲菌
过氧化酶实 验
萘啶哃酸 敏感实验
头孢菌素 敏感实验
空肠弯曲杆菌感染流行病学研究进展
滑或粗 糙 ， 转种 后 光滑 型 变成 粘 液型 ， 的呈 玻 璃 断 面 有 样 的折光 。 根据 生 长所 需 温度 的不 同 ， 发 酵葡 萄 糖及 不 在 １ 甘 氨 酸 、３ ５ 盐 液 、 胆 汁 的培 养 基 中生 长 特 ． １ 性可 鉴别 其 种 。主 要抗 原有 Ｏ 抗 原 ，是 胞壁 的类 脂 多 糖， Ｈ抗原 （ 及 鞭毛 抗原 ） 感 染 后肠 道 产生 局 部免 疫 ， 。
维普资讯
１ ０
动物 医学进展
２０ ０ ２年
第 ２ ３卷
第 ６期 （ １ ２期 ）行 病 学研 究 进 展
阳成 波 蒋 ， 原 黄 克 和 ，
（ ． 京 农 业 大 学 动 物 医 学 院 ， 苏南 京 ２ ０ ９ ；． 苏 出 入 境 检 疫 检 验 局 ， 苏 南 京 ２ ０ ０ ） １南 江 １ ０ ５２ 江 江 １０ １
血 中也产 生抗 Ｏ 的 ＩＧ、 ｇ 、 ｇ 抗 体 ，有 一定 保 护 ｇ ＩＭ ＩＡ
力 。空 肠弯 曲杆 菌 在 潮湿 、少量 氧 的情 况 下 ，可 以在 ４ ℃存 活 ３ ～４周 ， 常可 以持续 产 品在 货 架存 货 天 数 ， 经 空肠 弯 曲 杆 菌 （ ａ ｙｏ ａ ｔｒｊｊｎ Ｃ ｅｕ ｉ Ｃ ｍｐ ｌｂ ｃｅ ｕ ｉ， ．ｊｊｎ ） 该 菌在 水 、 ｅ 牛奶 中存 活较 久 ， 粪 中存 活 也久 ， 粪 中 在 鸡 是８ ０年代 起 受 到 国 内外 广 泛 重 视 的人 畜 共 同 感染 的 保 持 活力 可 达 ９ ， 粪 中如 每 克含 菌 数 １ 则 保 持 ６ｈ 人 ０， 病 原 菌［ １ ， 人 的感 染 率 不 亚 于 沙 门 氏菌 和 志 贺 氏 ｉｏ对 －］ 活力 达 ７ｄ以上 。它 还 可 以在 一２ ℃存 活 ２ ５个 月 ， ０ ～ 菌 。自 １ ７ ９ ３年 Ｄ ｋ ｙ ｅ ｅ ｅ ｓｒ和 Ｂ ｔｌ 从 急性 肠炎 患者 粪 ｕｚｅ ｒ 但 在 室温 下 只能存 活几 天 ， 菌 对酸 碱 有较 大 耐 力 ， 细 所 便 分 离到 该 菌并 首 次确 定 其 致 病 性 以来 ， 巳发 现 该 现 以 易 通 过 胃 肠 道 生 存 ，对 物 理 和 化 学 消 毒 剂 均 敏 菌 除引 起 人类 发 烧 、 性 肠 炎和 Ｇｕｌ ｉ— ａｒ综 合 征 急 ｉａｎＢ ｒｉ ｌ 感［ ｉ。 ９ ￣ －］ 外［ ， 可 引 起 牛 和 绵 羊 流 产 ， 鸡 的肝 炎 和 蓝冠 病 ， １还 ］ 火 ２ 传染 源 童 子 鸡 和 雏 鸡 坏死 性肝 炎 ， 鸡 、 牛 、 猪 的腹 泻 等 雏 犊 仔 传 染 源 主要 是 动物 ， 曲 菌 属 广 泛 散 布 在 各 种 动 弯 多种 疾 病 。到 目前 为止 ， 该 菌 的生 物学 特 性 、 清学 对 血 物 体 内 ， 中 以 家禽 、 禽 和 家 畜带 菌 最 多 ， 次 在 啮 其 野 其 特性、 染范围、 感 质粒 和 染 色体 以及人 类 空 肠弯 杆 菌性 齿类 动 物也 分离 出弯 曲菌１李 槿 年报 告 １８ ０ ９ ９年 ７月～ 肠 炎 的流 行病 学 、 断 治疗 等作 了大 量研 究 ［。 诊 ２ ］ １９ ９ ０年 １ 在 合肥 禽 蛋 公 司对 １ ０只健 康 鸭 盲 肠 内 ０月 １ １ 病 原学 容 物 及 ３ ７只健 康 鸭 胴 体 空 肠 弯 曲菌 检 测 ， 者 带 菌 ２ 前 空 肠 弯 曲杆 菌 系弯 曲菌 属 的一 个 种 ， 曲 菌属 共 弯 率 为 ７ ． ，后者 为 ２ ． ［ ７３ ７ ２，１ ９ 引。李 忠 阳等 报 道 １９ ６ ９３ 分 ６个 种 及 若 干 亚 种 。 弯 曲 菌 属 （ ａ ｙｏ ａｔｒ Ｃ ｍｐ ｌｂｃｅ 年４ ～６月 份对 保 定 市 ２ ８只鸡 ， 用三 种 不 同部 位 的 ０ 使 ｇ ｎ ｓ 包 括 胎 儿 弯 曲菌 （ ａ ｙｏ ａｔｒｆｔｓ ， 肠 ｅｕ） Ｃ ｍｐ ｌｂ ｃｅ ｅｕ ） 空 采 样 方 法 ， 行 了空 肠 弯 曲 菌带 菌 调 查 ， 检 出 ７ 进 共 ８株 弯 曲菌 （ ．ｅ ｎ ） 结 肠 弯 曲菌 （ ． ｏｉ） 幽 门弯 曲 菌 Ｃ ｊｊ ｉ， ｕ Ｃ ｃｌ ， ｃ 弯 曲菌 ， 菌 率 为 ３． ， 时 ， 查 表 明鸡 盲 肠 带 菌 带 ７５ 同 调 （ ｐ ｂｉｉ） 唾 液 弯 曲菌 （ ． ｐ ｔ ｒｍ） 海 欧 弯 曲 Ｃ． ｙ ｒ ｓ ， ｄ Ｃ ｓ ｕｏ ｕ 及 率为最高［ １ 引。胡 永 浩从 猪 、 、 牛 、 羊 和 绵 羊 粪 便 鸡 奶 山 菌 （ １ｒ ｉ） Ｃ．ａｉ ｓ 。对 人 类 致 病 的绝 大 多 数是 空肠 弯 曲菌 ｄ ６ ４ １ ． ４， ９ ６ ９ ６ 及 胎 儿 弯 曲菌 胎儿 亚 种 ， 次是结 肠 弯 曲菌 。 肠弯 曲 中 的 空 肠 弯 曲杆 菌 分 离 率 分 别 为 ２ ． ７／、３ ０ 、 其 空 ．６ １ ．３ ． ２ 川。 杆 菌 、 肠 弯 曲杆 菌 和胎 儿 弯 曲杆 菌 占所 有 从 人 体 分 ９ ７ 、 ３ ３ 和 ６ ８ ％口 空 肠 弯 曲杆 菌作 为 共 生 结 菌 大 量 存 在 于 各 种 野 生 或 家养 动物 的 肠 道 内 ， 人 体 与 离 的 ９ （ 中 空 肠 弯 曲 杆 菌 占 ９ ９）有 人 报 道 ， ９ 其 ０， ， ６ 其 ｉｚ 。 ｓｏ 它 弯 曲杆 菌 也 能 引 起 人 的疾 病 ［ 。空 肠 弯 曲杆 菌 为 感 染 较 为 密切 的主 要 为 家 禽 和 家 畜 ［ ．］ 目前 认 为 ， ３ 州］ 猪、 、 和 狗是 最 为 常见 的 传染 源 。被感 染 的 动物 常 牛 鸡 并 其 呈弧 形， Ｓ形 或 螺旋 形 ， ～ ５个 呈 串 或单 个 排 列 ； 体 无 明显 的症 状 ， 长 期 携带 此 菌 ， 分 泌 物 可 污染 周 围 ３ 菌 的环 境 、 水和 牛奶 ， 在屠 宰 过 程 中可 污 染 动 物 胴 体 。 当 两端 尖， 极鞭毛 ， 做快速直线或螺旋体状运动； 有 能 无 病 荚 膜 ［ 。粪 便 或肠 拭子 标 本 接种 选 择培 养基 （ ｋｒｏ 人 与这 些 动物 密 切 接 触 或 食 用 被 污 染 的食 品时 ， 原 ９ ］ Ｓ ｉ ｗ＇ ｒ 由于动 物 多是 无 症状 的带 菌 ， 且带 菌率 ＳＢ ｔｌ ｐ Ｓ Ｃａ ｙＢ ） 或 通 过 ０ ６ ｍ 滤 器后 体就 进人 人 体 。 ｕｚｅ ’ 或 ｔ ｍｐ — ＡＰ ， ．５ 接 种 于 非 选 择 培 养 基 ， ５ ～ １ ｏ 、 ～ １ 在 ０ ３ ０ 高， 因而 是 重 要 的传 染 源 和 贮 存 宿 主 。病 人 也 可 作 为 尤其 儿童 患 者 往往 因粪 便 处理 不 当 ， 污染 环 境 ｃ ，２ｈ可 分离 该 菌 。空气 中不 能生 长 。最初 分离 时 传染 源 ， ｏｚ４ 机会 多 ， 传染 性 就大 。发 展 中 国家 由于卫 生 条 件 差 ， 重 菌落 很 小 ， ０ ５ ｌ 约 ． ～ ｍｍ， 圆形 ， 白色或 奶油 色 ， 表面 光 革 兰 阴性 微需 氧 杆 菌 ， １ ５ ｍ， ０ ２ ． ｍ； 长 ． ～５ 宽 ． ～０ ５
空肠弯曲菌的检测国标方法
空肠弯曲菌的检测国标方法
目前，对于空肠弯曲菌的检测，国家推荐使用以下几种方法：
1.培养法：通过特定的培养基（如Bolton肉汤、改良CCD琼脂、哥伦比亚血琼脂等）培养空肠弯曲菌，根据菌落形态、颜色、大小等特征进行初步筛选和鉴定。
2.显微镜观察法：通过显微镜观察细菌的形态、大小、染色特性等特征，对空肠弯曲菌进行鉴定。
3.分子生物学方法：采用PCR、核酸测序等分子生物学技术，对细菌的基因组进行分析，快速、准确地检测空肠弯曲菌。
需要注意的是，以上方法均需要经过严格的实验室培训和操作规范，以保证检测结果的准确性和可靠性。
同时，在进行空肠弯曲菌检测时，还需注意实验室安全，避免交叉感染和样品污染等问题。
空肠弯曲菌penner o19 cjaA基因的克隆表达
论著空肠弯曲菌penner o :19cja A 基因的克隆表达邢丛丛李震中白欣立徐飞简朔李鑫赵子春高爱民薛峰摘要目的克隆空肠弯曲菌penner o :19c j aA 基因,构建其原核表达载体,诱导表达及纯化蛋白,为基因工程疫苗的研制打下基础。
方法扩增空肠弯曲菌penner o :19c j aA 基因,构建p GE M T cjaA 克隆载体,以Eco R I 和XhoI 为酶切位点构建pGEX 4T 1c j aA 原核表达载体。
表达载体转化E .coli BL21后诱导表达,SDS PAGE 鉴定表达产物,用G l uta t h i one Sepharose 4B 纯化重组蛋白。
结果成功构建p GEX 4T 1c ja A 表达载体,并获得浓度为10g/l 的r GS T C j aA 重组蛋白。
结论成功构建p GE M T cjaA 克隆载体及p GEX 4T 1cja A 表达载体,获得重组蛋白rGST C ja A ,为研究空肠弯曲菌疫苗打下基础。
关键词空肠弯曲菌;c j aA 基因;原核表达;载体构建;蛋白纯化中图分类号:R 37文献标识码:A文章编号:1006351X(2011)02008104C onstruc ti on of the pr oka ryotic expr ess vector of c jaA gene of cam py l oba cter jejun iXI NG Cong co ng,LI Zhen zhong,BAI Xi n li ,XU F ei ,J I A N Shuo ,LI Xi n,Z HA O Z i chun ,G A O Ai m i n ,XU E F eng .Depa rt m en t of Neurolo gy ,t he Second H osp ital ofH ebe iM ed i ca lUn i versity ,Shij a z huang 050000,Ch i na .C or r espond i ng au thor :LI Zhen zhong ,Em a i :l Johndocter @vip .163.co mAb stra ctO bjectiveTo co nstruc t pro kary otic expressi on vec t or carryi ng campylobacter .j e j uni penner o :19cja A gene ,express it i n E.coli and pur ify prote i n.M ethodsThe c j aA gene were a m plifi ed by PCR.The c l onevec t or pGE M T and expressi on vec t or p GEX 4T 1with inserted c j aA gene were constructed .The target prote i n was expressed in E .coli BL21.The prote i n was identifi ed and analyzed by SDS PA GE .The targe t protein was purified by G l u tat h i one Sepharose 4B .R esu lts Co nstructed the expressi on vector p GEX 4T 1cja A ,pur ifi ed the reco mb i nantprote i n .C onclusionThe reco m binant pla m i d p GE M T cja A and pGEX 4T 1c j aA have been successfu ll yconstructed and t he GS T C j aA protein is purified ,which lays the founda tio n for t he furt her develo pment of C.je j un i geneti c engineer i ng vaccine .K ey wor dsCa m pylo bacter j e j un;i C jaA gene ;Prokaryotic expressio n ;Vector constructi on ;Pur ify prote i n .基金项目:国家自然科学基金资助项目(30471919);国家高技术研究发展计划(2006AA02A208);(863计划2006AA02A2080)作者单位5石家庄,河北医科大学第二医院神经内科(邢丛丛、李震中、李鑫、赵子春、高爱民),儿科(白欣立);江苏出入境检疫局动植物与食品检测中心(徐飞、薛峰);厦门大学医学院(简朔)通信作者李震中,@63空肠弯曲菌(ca mpyl obacter je j un,i C j)通过食源性或水源污染导致人畜腹泻、肠炎,是世界范围内导致人畜腹泻、肠炎的主要病原菌。
一项关于食品中空肠弯曲菌计数方法的研究
祝长青
顾其芳
上海市疾病预 防控制中心（ 上海， ２ ０ ０ ０ ０ ０ ）
乔 昕 江 苏省疾 病 预 防控 制 中心 （ 江苏 ， 南京 ， ２ １ ０ ０ ０ ０ ）
摘 要 目的 为 了 了 解 食 品 中 空 肠 弯 曲 菌 的 数 量 ， 探 寻 一种 实用 的空肠 弯曲 菌计数 方法。 方法 通过 不 同浓度 的染 菌 实验 ， 对平 板计 数 法、 ＭＰ Ｎ法和 Ｓ ｉ ｍ ｐ ｌ ａ ｔ ｅ方 法进 行 比较 分 析 。 结 果 当
和Ｓ ｉ ｍｐ ｌ ａ ｔ ｅ方 法来计数 加 工过 的食品 。 对 于猪 肉和 家禽这 类 高污 染的畜产 品 ， 选 用平板 计数 法 计数
则更便 捷 。
关 键词 空肠 弯 曲菌 中 图分 类 号
平板计 数
ＭＰ Ｎ Ｓ ｉ ｍｐ ｌ ａ ｔ ｅ Ｂ ｄ ｏ ｉ １ ０ ． ３ ９ ６ ９ ／ ｊ ． ｉ ｓ ｓ ｎ ． １ ０ ０ ８— ５ ７ ７ ７ ． ２ ０ １ ４ ． ０ １ ． ０ １ ３ １ ． １ ． ２ ． １ 增 菌 肉汤
在 此 范 围 内得到 的结 果与设 定值 相 差０ ． ９～ ２ ． ４ 倍， 小 于１ ０ 倍。 结论 事 实上 ， 实验 室可 以选 用 不 同
的方 法 来评 价食 品 中空肠 弯 曲菌 的 污染 情 况。 如 果 检 疫过 程 中要 求结 果 准 确 ， 我 们 建 议使 用 ＭＰ Ｎ
ｌ ａ ， 购 自英 国 Ｏ Ｘ Ｏ Ｉ Ｄ公 司培养 基 ） 、 Ｈ ｕ ｎ ｔ Ｅ ｎ ｒ ｉ ｃ ｈ ｍ ｅ ｎ ｔ Ｂ ｒ ｏ ｔ ｈ （ 购 自英 国 Ｏ Ｘ Ｏ Ｉ Ｄ公 司培 养基 ） 、 布 氏肉汤 （ 购
细菌 性腹 泻 的主要 病 原 菌 ， 对 人 的感 染 率 不 亚 于 沙 门 氏菌 和志 贺 氏菌 。 目前 对 空 肠 弯 曲 菌 的定 性 方 法
空肠弯曲菌
空肠弯曲菌基因序列及功能预测分析作者：訾臣曾德新蒋鲁岩袁飞蒋原薛峰来源：《安徽农业科学》2017年第32期摘要[目的]对空肠弯曲菌空肠弯曲菌flaA基因的序列及功能进行预测分析。
[方法]分析了多个空肠弯曲菌flaA核酸及氨基酸序列组成和序列差异性;预测分析了flaA基因密码子使用偏好性、蛋白结构和功能域、FlaA与相关功能蛋白的互作情况。
[结果]不同菌株的flaA基因序列存在差异性，且差异主要存在于序列的中间区域。
不同空肠弯曲菌菌株的同一基因在密码子选择上存在差异。
FlaA与多个蛋白存在不同形式的相互作用。
[结论]该研究可为空肠弯曲菌flaA基因序列分析和功能研究应用提供基础和依据。
关键词空肠弯曲菌;flaA基因;密码子偏好;蛋白结构域;蛋白互作中图分类号S188文献标识码A文章编号0517-6611（2017）32-0156-05Analysis of Gene Sequence and Function Prediction of flaA in Campylobacter jejuniZI Chen1，2，ZENG Dexin1，JIANG Luyan1 et al（1.APFIC，Jiangsu EntryExit Inspection and Quarantine Bureau，Nanjing，Jiangsu 210019;2.College of Veterinary Medicine，Nanjing Agricultural University，Nanjing，Jiangsu 210095）Abstract[Objective] To analyze and predict gene sequence and function of flaA in Campylobacter jejuni.[Method] The composition and variation of multiple nucleotide sequences and amino acid sequences of flaA were analyzed.The analyses of codon preference，protein structure and function domains，and proteinprotein interactions were performed.[Result]Gene sequence of flaA of different strains existed difference，the difference mainly existed in the intermediate region of the sequence.There were differences in codon choice on the same gene of different C.jejuni strains.FlaA interacted with multiple proteins in different forms.[Conclusion]The study provides the basis and foundation for the flaA gene analysis and function research of C.jejuni.Key wordsCampylobacter jejuni;flaA gene; Codon preference; Protein domain; Protein interaction基金项目訾臣（1985—），男，山东临沂人，博士，从事食源性微生物致病机制研究。
国境口岸及出入境交通工具医学媒介生物监测规定
国境口岸及出入境交通工具医学媒介生物监测规定为防止有流行病学意义的医学媒介生物传入、传出，促进我国对外贸易的发展，保护人民身体健康，根据世界卫生组织《国际卫生条例》、《中华人民共和国国境卫生检疫法》及其实施细则的有关规定，特制定本规定。
一、组织管理（一）国家质量监督检验检疫总局（以下简称总局）对国境口岸地区定期实施医学媒介生物本底调查和对国境口岸地区及出入境交通工具、货物、集装箱、行李、邮包等实施医学媒介生物动态监测的管理工作。
（二）总局组织有关专家负责对全国各口岸医学媒介生物监测结果进行分析评估，提出防制措施，并对各口岸检验检疫机构的医学媒介生物监测工作进行考核。
（三）各直属检验检疫局（以下简称直属局）及所辖的国境口岸检验检疫机构负责本底调查和动态监测工作的实施、资料整理汇总和上报工作。
二、本底调查（一）各直属局组织所辖的国境口岸检验检疫机构开展医学媒介生物本底调查工作，每四年为一周期，主要对象为鼠、蚤、蚊、蝇、蜱、螨、蠓、蜚蠊。
每个种类的调查必须定点、定时连续做（遇特殊天气可顺延），必须持续一个调查年度。
根据所在口岸实际状况，四年中上述几个种类可分批进行，即每个调查年度可完成2至3个种类，但必须在四年内全部完成，并于调查结束后，由直属局汇总写出总结报告，上报总局。
（二）各单位开展医学媒介生物本底调查的时间、对象、内容及方法等按《国境口岸医学媒介生物本底调查方法》（附件1）和《国境口岸医学媒介生物本底调查报告表及现场记录表》（附件2）执行。
三、动态监测（一）检验检疫人员在开展检疫查验、卫生监督等工作中对医学媒介生物进行动态监测。
实施动态监测时按《医学媒介生物动态监测规范》（附件3）执行。
（二）实施医学媒介生物动态监测的内容：1．本口岸流行病学意义较大的医学媒介生物出现时，开始进行检测，在季节消长高峰时实施媒介生物密度监测；2．对入境交通工具、货物、集装箱、行李、邮包等携带医学媒介生物情况实施现场监测；3．在口岸地区布放媒介生物监测用具，重点监测入境的交通工具、货物、集装箱、邮包等携带的医学媒介生物。
2022年餐饮服务食品安全管理员专业知识能力检测试卷A卷 含答案
2022年餐饮服务食品安全管理员专业知识能力检测试卷A卷含答案注意事项：1、考试时间：90分钟，本卷满分为100分。
2、请首先按要求在试卷的指定位置填写您的姓名、单位等信息。
3、本卷共三大题型分别为单选题、多选题和判断题，请在指定位置作答。
姓名:_________考号:_________一、单选题（本大题共45小题，每小题1分，共45分）1、生产、销售国家为防控疾病等特殊需要明令禁止生产、销售的食品的，依照刑法第一百四十三条的规定以（）定罪处罚。
A.生产销售不符合安全标准的食品罪B.生产销售劣质食品罪C.生产销售“三无”食品罪D.生产、销售有毒、有害食品罪2、国家（）对进出口食品安全实施监督管理。
A.海关B.食品药品监管部门C.出入境检验检疫部门D.食品药品监管部门会同出入境检验检疫部门3、食品处理区分为清洁操作区、准清洁操作区、一般操作区，下面哪项属于准清洁操作区？（）A、切配场所B、餐用具清洗消毒场所C、餐用具保洁场所D、食品库房4、食品生产经营者、食品行业协会发现食品安全标准执行中存在问题的，应当立即向（）报告。
A.县级以上食品药品监管部门B.食品安全监管部门C.卫生行政或食品药品监管部门D.卫生行政部门5、食品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于（）年。
A.1B.2C.3D.46、餐饮服务提供者申办《食品经营许可证》时，正确的做法是（）。
A.一所学校内有多个食堂（厨房独立设置）的，只需申办一个许可证B.一家宾馆内有多个餐厅（厨房独立设置）的，只需申办一个许可证C.同一法定代表人的餐饮连锁企业，只需申办一个许可证D.食品经营许可实行一地一证原则，每个经营场所均需要申办许可证7、餐饮服务单位食品安全管理人员考核成绩合格的，由考核部门发给培训合格证明。
培训合格证明有效期（）年。
A、2B、3C、5D、108、企业应（）组织生产人员及有关人员进行健康检查，并建立健康档案。
A.每季度B.每半年C.每年D.每两年9、餐饮服务食品安全监管部门应当在活动期间加强对重大活动餐饮服务提供者的事前监督检查（）。