奥尔良烤翅

鸡翅中若干，烧烤汁适量，番茄酱适量，蜂蜜适量
制作流程：
1，翅中洗净，过开水。
2，用烧烤汁浸渍半个小时。烧烤汁的用量以没过鸡翅为准。
3，将鸡翅置于烧烤架上，入微波炉，高火（我用了80度）6分钟。
4，将适量蜂蜜和番茄酱调和，均匀涂抹在鸡翅上。
5，然后烤至两面金黄即可。
奥尔良腌酱怎么做
2杯面粉
1/2茶匙盐
1/2茶匙百里香（thyme）
1/2茶匙罗勒（basil）
1/2茶匙牛至（oregano）
1茶匙黑胡椒（black pepper）
1茶匙干芥末（dry mustard）
4茶匙红辣椒粉（paprika）
2茶匙大蒜盐（garlic salt）－(大蒜盐：大蒜粉、盐、淀粉的混合物)
将所有的成分放入一个大碗中混合，
将鸡块蘸上打好的鸡蛋液，
再充分蘸上面包屑，
最后放入刚才混合了所有成分的大碗中。
将烤箱调至350摄氏度，
将鸡块放入烤盘，并盖上锡纸（亮面朝外），
烤40分钟之后，
将锡纸拿掉再烤35分钟，
取出轻轻的涂上一层油，再放入烤5分钟
取出放置5分钟后可以食用。
3. 翅中：15～20分钟 ； 鸡腿：35～40分钟 ； 翅根：20--25分钟 ； 整鸡：60～90分钟
从国外的网站上找到的制作方法，翻译过来就是这样子了，老外好像比较喜欢把调料都弄成粉末状~~
2杯面粉
1/2茶匙盐（ salt）
1/2茶匙百里香（thyme）
1/2茶匙罗勒（basil）
奥尔良烤翅的做法甜甜爱美食
材料：10个鸡翅、蜂蜜、酱油、盐、料酒(红酒也可)、姜、红干辣椒、五香粉、黑胡椒。
1、准备10个新鲜鸡翅，如果是速冻鸡翅，请先解冻。
2、把10个新鲜鸡翅放在一个可在微波炉内加热的器皿内，加入盐、姜末、红干辣椒、五香粉、黑胡椒、2勺酱油、2勺料酒或红酒，搅拌均匀。
1茶匙姜粉（ground ginger）
将所有的成分放入一个大碗中混合
中国改良了
腌料：
生抽 老抽 糖 鸡精 红酒 黑胡椒粉 花椒粉 五香粉 生粉 姜末 和少许番茄酱 腌制5个小时，烤箱200度，烤约10分钟。中间刷两次蜂蜜。
3、盖好盖子将鸡翅放在冰箱冷藏室腌制一宿。
4、将腌制好的鸡翅取出，涂抹上蜂蜜。
5、放进微波炉，中高火加热(3个火苗那档)11分钟。
有腌料的做法
用料： 鸡翅 1000克 ，新奥尔良烤鸡腌料 克，水 70克
1.选择新鲜的鸡翅，沥干水分。您可以在鸡翅上用针扎几个孔或划几刀，以方便腌料腌入。
2.每1000克鸡翅加入70克新奥尔良烤鸡腌料及70克水,将鸡翅放入调好的腌料中，混合均匀。
3.将腌制的鸡翅放在冰箱冷藏室静腌，建议腌制12～24小时。
小贴士
1.用玫瑰露替代水烤出的鸡翅有淡淡的玫瑰花香，并且鸡翅会更加嫩滑
2.鸡翅烤熟后一定要在表层刷一层烤肉酱，这样烤出的鸡翅表皮不干，如没有烤肉酱也可以用蜂蜜、蚝油或香油均可，用蜂蜜和蚝油刷出的鸡翅表皮不脆，就像我们在KFC吃的烤翅相同，但刷香油烤出的鸡翅表皮酥脆，可根据个人口味挑选。
1/2茶匙牛至（oregano）
1/2茶匙食盐（celery salt） —不知道和前面的盐有啥区别没
1茶匙干芥末（dry mustard）
4茶匙红辣椒粉（paprika）
2茶匙大蒜盐（garlic salt）－(大蒜盐：大蒜粉、盐、淀粉的混合物)
1茶匙姜粉（ground ginger）