美国葡萄酒产区介绍
美国葡萄酒产地
美国葡萄酒产地在美国及国际上对纳帕谷的认知却是美国的16号葡萄酒产区，即美国联邦政府给它的代号：AVA-16AREA（16区）。
AVA是美国葡萄酒产地（American Viticultural Areas）制度的简称。
AVA是1983年起由美国酒类、烟草和武器管理局（BATF）开始实施的。
作为规范葡萄酒产地的法律，AVA制度与法国的“原产地名称管制”（Appellation d’Origine Contr－lée，AOC）制度相似，但它主要对被命名地域的地理位置和范围进行定义，不象法国的AOC制度，在定义地域范围外，还涉及葡萄品种、种植、酿造等具体要求。
AVA制度对葡萄品种、种植、产量和酿造方式没有限制，这是它与法国AOC制度最根本的区别。
但它与法国的AOC制度一样，都起到了保护产地葡萄酒销售的作用。
目前BATF在全美共确定了145个AVA，其数量还在不断地增加。
以占美国葡萄酒产量90%以上的加州为例，加州被划分成103个独立的美国葡萄种植产区(AVA)。
这些受到联邦管辖的地理区域的作用是告诉消费者酿造某款葡萄酒所用葡萄的产地。
加州总共有3个大的AVA辖区，即NORTH COAST AVA（北海岸）、CENTRAL COAST AVA（中海岸）、CENTRAL VALLEY AVA（中央山谷）等。
另外还有3个小的AVA辖区，即SOUTH COAST AVA（南海岸）、NORTHERN CALIFORNIA（北加州）以及SIERRA FOOTHILLS（赛乐山脉）。
每个大AVA辖区下面又有众多的小辖区。
北海岸大AVA区就包含了AVA的1号到45号，其中就有纳帕谷、索诺马等著名产区；中海岸大AVA区则包含了67号到94号地区，著名的利弗莫尔谷（LIVERMORE VALLEY）是第67号AVA；中央山谷AVA辖区包含了51号到66号地区，著名的洛迪（LODI）产区就是56号AVA；南海岸AVA区包含了95号到100号AVA；北加州AVA区包含101号到103号AVA；赛乐山脉则包含46号到50号AVA。
美国葡萄酒产区介绍
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美国葡萄酒产区介绍
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美国葡萄酒产区介绍
• 在1967-1970年，蒙大 菲把一种在橡木桶中 发酵的长相思命名为
“富美白(fume blanc)”，当时的美
国白葡萄酒普遍只有 明显的甜味，没有丰 富的果香和太多的变 化，所以甚少受到关 注，直至富美白的出 现才打破这种僵局。
加州桂冠：罗伯特．孟大为酒园
Robert Mondavi
罗伯特.蒙大菲酒庄 (Robert Mondavi Winery)位于美国加 州的纳帕谷产区。 成立时间：1966年
主产葡萄：仙粉黛 赤 霞珠 梅洛 长相思 霞 多丽
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美国葡萄酒产区介绍
该酒庄的主人蒙大菲可谓 美国葡萄酒之父。
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美国葡萄酒产区介绍
• 酿造：简的酿酒理念充分表达葡萄园 的特点，葡萄产量为中等，收获成熟 的葡萄，在半吨发酵桶发酵非常独特， 是保持纯美果香的一个因素。用65％ 的新法国橡木桶培养，装瓶前不过滤。
• 品种：赤霞珠、梅乐、品丽珠
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美国葡萄酒产区介绍
• 1997年份的此款红酒。它是 一个完美的嘉本纳沙威浓酒， 代表的本质与黑莓、覆盆子 利口酒混杂矿物质、甘草、 烤面包、这浓郁、多维的, 难以置信的超凡的经典是纯 洁、对称性和抛光,维持了 将近一分钟。它具有全面均 衡的进化。经典的黑醋栗、 黑莓、黑樱桃或李子果香， 还有杉木、烟熏和草香料香； 浓郁集中，层次丰富，酒体 丰腴,典型的新酒醇厚柔顺， 单宁的强劲一般在中后段感 觉出来，显示酒的陈年潜力。
• 土壤深沉却不过度肥沃，所以生产出这样奇异的强 度、复杂性和平衡兼得的葡萄。
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美国葡萄酒产区介绍
美国加州葡萄酒享受美国最著名的葡萄酒产区
美国加州葡萄酒享受美国最著名的葡萄酒产区美国加州葡萄酒——享受美国最著名的葡萄酒产区在全球葡萄酒产区众多的情况下，美国加州以其独特的气候和优质的土壤闻名于世。
加州葡萄酒产区拥有多样的品种和风格，其高品质和卓越口感使其成为全球葡萄酒爱好者的不二之选。
本文将为您介绍美国加州葡萄酒产区，带您领略这片迷人的葡萄园。
一、加州葡萄酒产区简介加州葡萄酒产区分布广泛，包括南部的圣巴巴拉县和圣路易斯奥比斯波县，以及北部的纳帕谷、索诺玛谷和门多西诺县等。
每个产区都有其独特的特点和风格，因此美国加州被誉为全球最多样化的葡萄酒产区之一。
南部的圣巴巴拉县和圣路易斯奥比斯波县，气候温暖、海风清凉。
这些产区以种植品质高雅的夏多内、西拉和霞多丽葡萄而闻名。
纳帕谷和索诺玛谷是北部最知名的产区，它们的优质红酒在国际上享有盛誉。
而门多西诺县则以其独特风味的酒庄和丰富多样的葡萄品种而闻名。
二、加州葡萄酒产区的气候特点加州葡萄酒产区的气候多样而独特，这是造就其特色葡萄酒的重要原因之一。
由于加州地域广阔，不同产区之间存在明显的气候变化。
南部产区的圣巴巴拉县和圣路易斯奥比斯波县位于太平洋影响下，气候温和湿润。
海风的影响使得这里的葡萄生长缓慢，果实成熟度高，酸度适中，酿造出的葡萄酒独具风味。
纳帕谷和索诺玛谷则享受着中间海洋影响，气候温和，阳光充足。
这里的葡萄酒产区有着明显的昼夜温差，有利于葡萄酒果实的成熟和口感的形成。
这些产区特别适宜种植赤霞珠、梅洛和霞多丽等品种。
门多西诺县由于地处内陆，气候更加干燥和炎热。
热带地中海气候使得这里成为生产深色、丰满口感葡萄酒的理想产区。
墨尔维尔和帕索罗布尔斯等小镇以其特色的葡萄酒吸引着众多品酒爱好者。
三、加州葡萄酒品种特色加州葡萄酒产区因其多样化的气候和土壤，栽培出世界上最广泛的葡萄品种。
以下是一些在加州葡萄酒产区中常见的葡萄品种：1. 赤霞珠（Cabernet Sauvignon）：这是加州最重要的葡萄品种之一，尤其在纳帕谷备受推崇。
美国葡萄酒的分级制度
美国葡萄酒的分级制度引言：葡萄酒是一种古老而复杂的饮品，在世界范围内享有盛誉。
许多国家都有自己独特的葡萄酒产区和分级制度，以保证葡萄酒的质量和地区特色。
美国是世界上著名的葡萄酒生产国之一，其葡萄酒产业在不断发展壮大。
在美国，葡萄酒的分级制度是极为重要的，它不仅对消费者有指导作用，也对酿酒师和葡萄园主有相应的评价标准。
一、美国葡萄酒产区与AVA美国的葡萄酒产区遍布全国各地，其中包括加利福尼亚州、俄勒冈州、华盛顿州等。
为了明确地区特色，美国将葡萄酒分为多个AVAs（美国酒产区）。
AVA是American Viticultural Area的缩写，它是美国葡萄酒分级系统的基础。
每个AVA都是一片地理区域，以其特殊的气候、土壤和地形特征来定义。
这些特征对葡萄品种的生长和葡萄酒的风味产生重要影响。
AVA还规定了葡萄酒必须使用该地区至少85%种植的葡萄才能标记该产区。
二、美国葡萄酒的分级1. 无产区葡萄酒（Non-AVA Wines）无产区葡萄酒是指没有特定AVAs标签的葡萄酒。
这些葡萄酒通常是有机或生物动力学葡萄酒，使用了非传统的酿酒方法。
虽然没有特定产区的标签，但它们仍然可以保证高质量和独特风味。
2. 单一产区葡萄酒（Single AVA Wines）单一产区葡萄酒是指至少达到85%以上的葡萄来自一个特定的AVA的葡萄酒。
这些葡萄酒通常被认为有更明显的地区特色和风味。
消费者可以通过了解AVA的特征来选择符合自己口味的葡萄酒。
3. 非产区葡萄酒（Multi-State Wines）非产区葡萄酒是指来自多个州的葡萄酒。
由于美国的葡萄酒产区广泛分布，一些葡萄酒公司选择在多个州进行种植和酿造，以便获得更广泛的葡萄资源和更好的风味。
4. 国家葡萄酒（American Wines）国家葡萄酒是指采用来自美国境内或多个州的葡萄酿造的葡萄酒。
这类葡萄酒通常没有特定的产区标签，但仍然符合美国的法律和标准。
三、美国葡萄酒的质量评级除了根据产区来对葡萄酒进行分级，美国还有一套质量评定系统，用于评估葡萄酒的品质。
美国葡萄酒产区
纽约
是美国第二大葡萄酒生产州。长期 以来，它已被许多严肃认真的葡萄酒爱 好者所抛弃。多年来，大多数葡萄酒是 采用康克（Concord）、卡它巴 （Catawba）和其他的美洲葡萄生产 的，葡萄酒主要是甜型的，以掩盖粗燥、 不愉快的香味。
Байду номын сангаас
在纽约，康可是最广泛栽培的葡萄品 种，虽然数量在下降，但仍占总量的75%。 主要的白葡萄品种是Auora、Seyval Blanc、Cayuga White和 Vidal Blanc，主要的 红品种是Baco Noir和de Chaunac。最广泛种 植的欧洲品种是霞多丽，面积排在第七位。 另外，雷司令、琼瑶浆也在不断增加。
中部山谷 加州大的中部山谷从Bakersfield向北 640km到Mount Shasta山丘。这个大区域的南 部是San Joaquin 山谷，宽80km，是加州农 业财富的来源，10个最富的农业县有6个在这 里，深厚的、沙性松软的、肥沃的土壤，种 植着棉花、小麦和葡萄。提供了加州这个黄 金州葡萄酒的十分之九。
海湾区 在旧金山湾的周围区域，有大量的葡萄 种植区，从Livemore山谷葡萄栽培区的砾质 土壤盆地到Santa Cruz山脉葡萄栽培区的雨林 区，从历史悠久的石头酒窖到工业化的不锈 钢发酵罐和橡木桶。Livermore山谷很象波尔 多的Grave，红葡萄酒主要用赤霞珠，白葡萄 酒用赛美蓉，冷凉山脉也种植霞多丽、雷司 令，增芳德和黑比诺。
纽约有四个主要的葡萄酒产区，在 Buffalo的西南，95%的Lake Erie区域种植康 可，大部分定向生产葡萄汁。在Fingers Lakes区域，有40个酒厂，生产的葡萄酒超过 该州总量的85%，，美洲葡萄、杂种、欧洲葡 萄都有种植，这里有美国最大的葡萄酒厂之 一的Canandaigua 厂。Hudson河流山谷是该 州最古老的葡萄酒产区，主要是Seyval Blanc。在Long Island区赤霞珠和梅鹿辄的 成功刺激了对其他欧洲葡萄的栽培。霞多丽 和长相思是两个最广泛种植的葡萄品种。
酿酒葡萄种植区
酿酒葡萄种植区酿酒葡萄种植区可以根据气候、土壤、地理位置和传统种植历史来划分。
以下是世界上一些著名的酿酒葡萄种植区。
1. 法国勃艮第（Bourgogne）法国勃艮第是世界上最负盛名的葡萄酒产区之一，也是世界葡萄品种最丰富的地区之一。
勃艮第的葡萄酒因其高品质和独特风味而备受瞩目。
该地区的气候温和而潮湿，土壤以石灰岩和黏土为主，非常适合产出优质的葡萄。
2. 意大利托斯卡纳（Toscana）托斯卡纳位于意大利中部，以其优质红葡萄酒而闻名。
该地区气候温暖，并且受到地中海的影响，适宜葡萄的生长。
土壤多样且肥沃，利于葡萄根系的生长。
蒙特基亚雷（Montalcino）和基安蒂（Chianti）等产区的葡萄酒备受世界各地消费者的喜爱。
3. 西班牙里奥哈（Rioja）里奥哈地区位于西班牙北部，是该国最著名的葡萄酒产区之一。
这里的气候炎热而干燥，适宜葡萄的生长。
主要种植的葡萄品种包括葡萄牙和葡萄酒特酿品种，如格纳查（Garnacha）和特雷希（Tempranillo）等。
里奥哈的葡萄酒以其较浓郁的果味和复杂的风味而著称。
4. 美国加州纳帕谷（Napa Valley）纳帕谷是美国最受瞩目的葡萄酒产区之一，位于加利福尼亚州北部。
该地区的气候多样化，从海洋影响到内陆，适宜葡萄的种植。
纳帕谷主要种植赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、霞多丽（Chardonnay）、梅洛（Merlot）等品种。
纳帕谷的葡萄酒因其丰富的果味和浓郁的风味而备受赞誉。
5. 智利中央山谷（Central Valley）中央山谷是智利主要的葡萄酒产区之一，位于安第斯山脉的脚下。
该地区的气候干燥而阳光充沛，适宜葡萄的生长。
智利中央山谷以种植品质优良的红葡萄酒品种如赤霞珠和梅洛等闻名。
6. 澳大利亚巴罗莎谷（Barossa Valley）巴罗莎谷是澳大利亚南部最重要的葡萄酒产区之一，以种植品质优秀的葡萄而闻名。
该地区的气候炎热而干燥，土壤肥沃，非常适合葡萄的种植。
美国有个16区——美国葡萄酒AVA产地制度
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美国加利福尼亚葡萄酒了解美国最大的葡萄酒产区
美国加利福尼亚葡萄酒了解美国最大的葡萄酒产区美国加利福尼亚葡萄酒：了解美国最大的葡萄酒产区美国加利福尼亚州位于北美洲西海岸，是美国最大的葡萄酒产区之一。
由于其独特的地理条件和气候环境，加利福尼亚州的葡萄酒产业得以蓬勃发展。
本文将带您深入了解美国加利福尼亚葡萄酒产区的特点和魅力。
第一部分：地理和气候条件加利福尼亚州的地理和气候条件使之成为著名的葡萄酒产区。
首先，加利福尼亚拥有多样的土壤类型和地形，这为种植各种葡萄品种提供了理想的条件。
从沿海地区的肥沃盆地到内陆的山脉地区，每个产区都有其独特的土壤类型，这有利于不同品种的葡萄在不同区域生长。
其次，加利福尼亚州的气候条件也非常适宜葡萄种植。
太平洋沿岸的气候温暖而潮湿，有利于葡萄的生长。
而内陆的山脉地区则拥有阳光充足的夏季和温暖但干燥的气候，这使得葡萄可以在充足的阳光下成熟，从而产生复杂而浓郁的风味。
第二部分：重要的葡萄酒产区加利福尼亚州有许多重要的葡萄酒产区，每个产区都以其独特的特点和风味而闻名。
以下是一些主要的葡萄酒产区：1. 西南部产区：纳帕谷和索诺玛谷是加利福尼亚州最受欢迎和知名度最高的葡萄酒产区。
纳帕谷以其优质的葡萄酒而闻名于世，特别是其赢得国际声誉的赤霞珠葡萄酒。
索诺玛谷则以其多样性而著名，种植了许多不同的葡萄品种，包括歌海娜、霞多丽和西拉等。
2. 中部产区：帕索罗布莱斯是加利福尼亚州另一个重要的葡萄酒产区，位于州内陆的山脉地区。
这个产区以其独特而多样的葡萄酒风格而闻名，如浓郁的西拉和宜人的葡萄酒混酿。
3. 南部产区：圣巴巴拉县和葡萄牙水道是南加利福尼亚州的主要葡萄酒产区。
这些产区由于其地中海式的气候和冷海洋流的影响，种植了多种品种的葡萄，如霞多丽、维欧涅和霞珍妮等。
第三部分：葡萄酒品种和风格加利福尼亚州的葡萄酒产业以其多样性和创新而著名。
这里种植了许多不同的葡萄品种，如赤霞珠、品丽珠、西拉和霞多丽等。
每种品种都可以生产出不同风格和口味的葡萄酒，从浓郁的红葡萄酒到清新的白葡萄酒。
葡萄酒产区介绍-美国产区
0 8 加利福尼亚州 (C alifornia)
位置：加利福尼亚州 (C alifornia) 北接俄勒冈州，东 界内华达州和亚利桑那州，南邻墨西哥，西濒太平洋。 葡萄品种：赤霞珠（C abernet S auvignon）、霞多 丽（C h ardonnay ）、梅洛（M erlot）、黑皮诺 （P inot noir）、长相思（S auvignon blanc）、西 拉（S y rah ）和仙粉黛（Z infandel）。 气候：温和的地中海气候 土壤：加州拥有极其多样的土壤和小气候，因此就可 以栽培品类繁多的葡萄 收获季节：9 月、1 0 月。 葡萄酒特点：加州葡萄酒多为风格简朴、果味浓郁的 新世界酒。温暖的天气赋予了加州葡萄酒较高的酒精 度，许多葡萄酒的酒精度都超过了1 3 .5 % 。加州 C h ardonnay 常常通过苹果乳酸发酵，使用橡木桶熟 成，因此带有黄油味，酒体丰满。加州S auvignon blanc没有产自卢瓦尔河谷和新西兰的香草味道，但却 有充满活力的酸味和新鲜的花香味。
010 纳帕谷（
）
在纳帕谷的众多葡萄酒中，表现最好，也最 脍炙人口的是以赤霞珠（C abernet S auvignon）酿造而成的纳帕（N apa）红酒。 我们品尝到的纳帕谷赤霞珠葡萄酒可能来自于 各区的混合，也可能来自某一个特别的区域。 纳帕谷赤霞珠葡萄酒的迷人之处在于其随自然 的变化而呈现的多样性。
02 美国四大著名产区
加利福尼亚州 (C alifornia) 华盛顿州（Was hington） 纽约州（New Y ork） 俄勒冈州（O regon）
美国俄勒冈葡萄酒品味美国西北部的葡萄酒产区
美国俄勒冈葡萄酒品味美国西北部的葡萄酒产区葡萄酒是许多人钟爱的美酒之一，在全球范围内有着广泛的产区。
而位于美国西北部的俄勒冈州，也以其优质的葡萄酒而闻名于世。
本文将带您一起品味美国俄勒冈葡萄酒产区，探索其独特的魅力。
一、俄勒冈州葡萄酒产区简介俄勒冈州位于美国西北部，拥有适宜的气候和土壤条件，成为美国重要的葡萄酒产区之一。
主要的葡萄酒产区包括威拉米特谷、罗格河谷、上威拉米特谷等。
这些产区以其凉爽而潮湿的气候，为葡萄提供了理想的生长条件，同时也赋予了俄勒冈葡萄酒独特的风味。
二、俄勒冈葡萄酒的品种特色1. 高品质的葡萄品种俄勒冈葡萄酒产区以种植优质的葡萄品种而著称。
其中，最重要的是黑皮诺和霞多丽。
黑皮诺是俄勒冈最重要、也最受欢迎的红葡萄品种，它适应了俄勒冈的气候特点，产出的葡萄具有酸度适中、果香浓郁的特点。
霞多丽则是俄勒冈最重要的白葡萄品种，在冷凉的气候条件下培育出的霞多丽葡萄酒酸度高、口感丰富。
2. 温润与酸度的平衡由于俄勒冈州的气候较为凉爽，葡萄生长期较长，这使得葡萄酒有足够的时间发展出充实的果味和复杂性。
同时，相比于加利福尼亚州等产区，俄勒冈的葡萄酒具有更高的酸度，这使得其在口感上更加平衡和细腻。
3. 对可持续耕种的承诺俄勒冈州的许多葡萄酒生产者致力于可持续耕种和环境保护。
他们注重自然、有机的葡萄种植方式，力求最大限度地保护土壤健康和水资源。
这种可持续的耕种方式不仅保证了葡萄酒的品质，也传递了对环境的关切和对未来可持续发展的承诺。
三、俄勒冈葡萄酒产区景点推荐1. 威拉米特谷（Willamette Valley）威拉米特谷是俄勒冈最重要的葡萄酒产区之一，被誉为世界上最好的黑皮诺种植区之一。
在这里，您可以参观多个知名的葡萄酒庄园，品尝到出色的黑皮诺葡萄酒，并欣赏到绚丽的葡萄园风光。
2. 罗格河谷（Rogue Valley）罗格河谷是俄勒冈州南部的一个重要葡萄酒产区，这里的气候更加温暖，有利于种植较为多样的葡萄品种。
加州葡萄酒新世界的酒——只因地理位置
萄园仍 旧在出产葡萄 。在总督早期努力之后的一百年 中， 德国、 意大利 、 瑞士、法国、 西班牙的移民者们将
他们的酿酒技术也带到了９ ０ 。 ０， 这些酿酒商中的许多人 Ｎ 实现了他们的伟大梦想， 享受到成功的喜悦 。 他们的葡
勿庸置疑 ，法 国及许多欧洲邻国有着悠久的酿酒 优于法国酿的葡萄酒 。在 １７ 年的巴黎葡萄酒评选活 ６ ９ 历史 ， 然而加州的酿酒历史也要追溯到十八世纪末期 ， 动中获得胜利的是著名的那帕山谷的蒙特丽娜城堡和鹿 当时西班牙的传教士们开始在美国圣地亚哥附近种植酿 眺酒庄 。 这次成功对所有加州酒商们来说真是一件非常
维普资讯
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加利 福 尼 亚是 美 国 最 大 的 葡 萄 酒 产 区，其 产量 占 全 美 的 ９％ 。首 先 ，让 我们 看 看 这 块 陆地 得 天 独厚 的 地 理位 置 ， ０ 就会 发现 为 什 么如今 黄 金 加 州会 拥 有超 过 １０ ０家的 酒 庄 ， 中许 多 酒 商酿 出的 葡 萄 酒 已经 让 昔 日欧 洲 酿 酒 商们 独 享 的 ０ 其
一 一
既有漫长、光照 充足 的干 热白天，它可 以赋 予葡萄浓郁 的风味 ；也 有凉爽晴朗的夜 晚 ，使得 葡萄保 有必 不可少
的 酸度 。 欧 洲 ， 酒 商 们 渴 望 拥 有 像 这 样 理 想 的 天 气 。 通 常 他 们都 是 望 天 兴叹 。 州 的地 势 多样性 也 造 就 了 多样 的 在 酿 但 加
萄酒远销到纽约甚至巴黎 ，受到人们的交口称赞 。 令人难过的是 ，１２ 年的禁酒运动阻碍了加州葡 ０ ９ 萄酒的进一步发展 ，美国的长达 １ 年的禁酒对绝大多 ３ 数酿酒厂来说是个致命的打击 。 美国的酿酒商们用了整
美国葡萄酒的分级制度
美国葡萄酒的分级制度随着葡萄酒消费市场在美国不断地发展，美国葡萄酒产业的发展也在不断地推进。
而美国葡萄酒的分级制度正是在这个背景下应运而生。
本文将从葡萄酒的历史、美国葡萄酒产区、美国葡萄酒分级制度、葡萄酒生产者等几个方面进行深入探讨。
一、葡萄酒的历史葡萄酒在西方文化中具有非常悠久的历史。
在公元前6000年至前4000年，葡萄酒已经开始在古埃及和巴比伦地区制作，随后又有了古希腊、古罗马等文明的推广，葡萄酒的饮用面逐渐扩大。
在中世纪欧洲，葡萄酒曾经是社会经济的支柱之一。
葡萄酒也是古代天主教会崇拜活动的重要组成部分。
二、美国葡萄酒产区美国的葡萄酒产区遍布全国，是世界上葡萄酒产量最高的几个国家之一。
其中，加利福尼亚州、俄勒冈州、华盛顿州和纽约州的葡萄酒产区最为著名。
这些地区因其独特的气候和土壤条件，产出了各种优质的葡萄品种，为美国葡萄酒业的发展奠定了坚实的基础。
三、美国葡萄酒分级制度美国葡萄酒的分级制度最初是由加利福尼亚葡萄酒协会于1968年颁布的。
该制度将美国葡萄酒分为4个级别，分别是一级、二级、三级和四级，其中一级为最高级别，四级为最低级别。
一级葡萄酒通常是在特定的产区内生产，使用的葡萄品种为品种单一，葡萄出产量严格限制，对于酿造工艺也有严格的要求。
比如，加利福尼亚州纳帕谷和孔多尔斯市的葡萄酒产区是一级葡萄酒的代表。
二级葡萄酒同样要求严格，但相对来说对于葡萄品种的选择以及酿造工艺的要求更加宽容一些。
三级和四级葡萄酒则相对来说没有那么多的限制。
四、葡萄酒生产者美国的葡萄酒生产者有很多，但其中以加利福尼亚州的葡萄酒生产商最为著名。
这些生产商因其丰富多彩的口味和风格受到广大消费者的欢迎。
此外，美国的葡萄酒生产者还包括小型的家族式酿酒场和一些高端的大型酒厂。
这些生产商通过不同的酿造工艺和葡萄品种的选择，各具特色，都在为美国的葡萄酒产业的发展做出了贡献。
总结以上就是美国葡萄酒的分级制度的相关介绍。
美国葡萄酒作为全球葡萄酒市场中的一员，其发展前景十分广阔。
各国葡萄酒法定产区
02 意大利葡萄酒法定产区
托斯卡纳产区
总结词
托斯卡纳产区是意大利最著名的葡萄酒产区之一，以其出产的优质红葡萄酒和白酒而闻 名。
详细描述
托斯卡纳产区拥有丰富的葡萄酒历史和文化遗产，是意大利最早的葡萄酒产区之一。该 地区拥有多种不同的土壤类型和气候条件，使得葡萄酒的口感和风格各异。其中，基安 蒂地区是托斯卡纳最著名的子产区，以出产优质基安蒂红葡萄酒而闻名，这种酒采用桑
阿马尔菲产区
总结词
阿马尔菲产区是意大利最美丽的葡萄酒产区之一，以 其出产的优质普洛塞克起泡酒和干白葡萄酒而闻名。
详细描述
阿马尔菲产区位于意大利南部，是一个以美丽自然风 光和优质葡萄酒而闻名的地区。该地区以出产普洛塞 克起泡酒和干白葡萄酒而著名，其中普洛塞克起泡酒 是最受欢迎的品种之一。这种酒采用普洛塞克葡萄酿 制，口感清爽，果香四溢；干白葡萄酒则采用霞多丽 和维多利亚葡萄酿制，口感柔顺，果香浓郁。阿马尔 菲产区的其他著名品种还包括赤霞珠和梅洛等。
加泰罗尼亚产区
总结词
西班牙最大的葡萄酒产区之一，以生产多种类型的葡萄 酒而知名。
详细描述
加泰罗尼亚产区位于西班牙东北部，拥有广阔的葡萄种 植面积和多元化的气候条件。该产区以生产多种类型的 葡萄酒而知名，包括红葡萄酒、白葡萄酒、起泡酒和加 强型葡萄酒等。加泰罗尼亚的葡萄酒通常具有浓郁的香 气和口感，是西班牙葡萄酒中的重要组成部分。
总结词
俄勒冈州是美国重要的葡萄酒产区之一，以出产优质的红葡萄酒和白葡萄酒而闻 名。
详细描述
俄勒冈州的葡萄酒产区气候凉爽，适合葡萄生长。该产区以出产优质的红葡萄酒 和白葡萄酒而著称，如黑皮诺、雷司令、赛美蓉等。俄勒冈州的葡萄酒在国内外 享有很高的声誉，是世界顶级的葡萄酒之一。
美国纳帕谷：葡萄酒产业催生的农文旅型
美国纳帕谷：葡萄酒产业催生的农文旅型世界级小镇纳帕谷位于美国加州旧金山以北约50英里处，它的葡萄酒产业至今已有180多年的历史了，是美国第一个跻身于世界级的葡萄酒产地。
纳帕谷地区属于丘陵地带，拥有温润的地中海气候、多样化的土壤环境，这里风景优美，自然淳朴，气候宜人，纳帕谷是一块长35英里、宽5英里的狭长地带。
虽然纳帕以出产世界级的葡萄酒而闻名，在其整条山谷内都种满了葡萄，目前大约有1.6万公顷的葡萄种植面积，但是纳帕谷当初也是从几个单一的传统葡萄酒农业小镇经历三个重要阶段，逐渐发展成为今天世界顶级的酒庄集中区。
从19世纪中期至20世纪初，当地居民和商人充分利用纳帕谷的先天自然优势，开垦葡萄种植园，建立酿酒制造厂，使农业种植业和酿酒加工业成为这一时期纳帕谷地区的主导产业，并逐渐形成一定规模。
但小镇产业类型单一、发展无序粗放、生产程序分散的状态难以长期维持下去。
期间，纳帕谷地区的农业经济还遭受到二次大战、经济萧条、禁酒令、根瘤蚜虫侵袭等影响，部分酒厂开始倒闭，迫使产业发展停滞。
随着二战结束，世界经济逐渐恢复，葡萄酒产业也迎来发展机遇，龙头企业开始对纳帕谷地区的葡萄酒生产工艺进行改造升级，政府也严格维护葡萄酒品质，而且还有加州大学戴维斯分校农业技术的推动，逐渐树立起纳帕谷地区独特的葡萄酒品牌，形成了包含葡萄种植、加工、销售、游览、展会等多功能的葡萄酒全产业链。
借助葡萄酒品牌的影响力，20世纪80年代，纳帕谷地区的旅游业逐渐兴起，从酒庄参观、观光旅游到城镇功能的完善配套，形成了以葡萄酒种植、加工为主的“特色产业引擎”和围绕葡萄酒开发的“旅游吸引核”，这里包含了酒庄参观、品酒、美食等饮食文化，自行车谷地游、豪华轿车游等体育活动，音乐、绘画、摄影等艺术展览，SPA、高尔夫、热气球等高品质休闲活动，葡萄酒、食品、庄园知识培训的文化活动，还有婚礼、晚宴、表演等很多丰富多彩的娱乐活动和娱乐设施，吸引了许多世界各地游客。
美国葡萄酒产区介绍
美国产区概述产区概况美国是葡萄酒新崛起的大国，最早的酿酒历史可追溯到16世纪中叶，法兰西斯克、瑞比尔传教团首先在加勒比海种植欧洲系葡萄。
自18世纪以来，来自全球各地的移民定居加利福尼亚，并带来其各自的葡萄树与种植技术。
从那以后，美国逐渐成长为新世界葡萄酒产量大国。
美国近代葡萄酒发展史上，发生过变革，第一次发生在1920年，美国国会美国90%的葡萄酒都产自于加州，它占据了美国西海岸的大半面积，跨越10个纬度，地形较为复杂，葡萄种植的风土条件也非常多元化。
目前，美国共有16个葡萄酒产区，其中包括了，加利福尼亚州、俄勒冈州、华盛顿州、爱荷华州、密歇根州、马萨诸塞州、科罗拉多州、亚利桑那州、内华达州、肯塔基州、爱达荷州、马里兰州、新墨西哥州、纽约州、新泽西州和密苏里州。
很多著名优质葡萄酒产区都集中在加州，大名鼎鼎的纳帕谷就是加州著名的产区之一。
第一次发生在1920年，美国国会通过一项禁止酿造与饮用含酒精类饮料，称之Prohibition，一时之间饮用酒类饮料成为非法行为，对当时葡萄酒业影响甚钜，所有酒农只能生产葡萄汁或浓缩葡萄糖。
这项法令的立意是为了遏指酒精对人体的危害，但令人意想不到的造成酒类销售地下化，转而成为流氓控制的猖獗黑市;在这段期间，想喝酒的人大多以高价购买高酒精浓度的饮料，然后以类似吸的方式快速的将酒喝完，达到醺醺然的酒醉程度，使饮酒风尚更加恶质化。
到了1933年，这项法规才遭到废止，翌年，所有的酒庄再酿造出葡萄酒，正式结束了这段长达14年的酒类禁饮史。
重要品种美国葡萄酒的主要品种有，赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛（Merlot）、霞多丽（Chardonnay）、长相思（Sauvignon Blanc）、仙粉黛(Zinfandel)和黑皮诺（Pinot Noir）。
气候土壤充足的阳光确保了持久的葡萄生长季节，丰富多样的土壤，孕育了大量酿酒葡萄品种，并带来了无与伦比的风味变化。
北美洲最产葡萄酒的国家是
北美洲最产葡萄酒的国家是目前美国最好的葡萄酒产区应该是加州的纳帕谷。
一个能出产好葡萄酒的产区，首先离不开的是当地的气候、土壤等自然因素，就是葡萄酒行业经常说的“风土”；再者离不开当地的从业人员的努力:酿酒师、酒商、酒农等。
作为葡萄酒爱好者，你或许会因为这部电影爱上纳帕谷的酒，又或许你会因为纳帕酒爱上这部电影。
每一款葡萄酒的口感都不同，那是因为和葡萄酒产地有关，产区不同，所以生产的葡萄酒受欢迎的程度也不一样，下面来介绍下世界十大受欢迎的葡萄酒产地，总有一款适合你的口味。
1、意大利意大利长期霸占世界葡萄酒产量第一的宝座，最能代表意大利葡萄酒的是来自五个优级法定产区（DOCG）——ABBBC。
分别是阿玛罗尼（Amarone）、巴罗洛（Barolo）、巴巴莱斯科（Barbaresco）、布鲁奈罗（Brunello）和经典基安帝（Chianti）。
2、法国相信很多人想着法国会是第一名，但是它位居第二，其生产葡萄酒的历史悠久，可以追溯到公元前600年。
法国的葡萄酒文化侍伴随着法国的历史与文明发展起来的。
3、西班牙西班牙拥有超过290万英亩的葡萄园，世界上葡萄种植面积最大的国家。
西班牙有着4000多年的酿酒历史，是旧世界的老牌产酒国。
出产很多颇具特色的酒款，著名的有加强型酒—雪莉酒，以及被称为“西班牙香槟”的卡瓦酒。
4、美国全美50个州都有生产葡萄酒，而加州生产的葡萄酒占全国的90%，仙粉黛则是最具代表的一款酿酒葡萄。
美国是世界上最大的葡萄酒消费国和进口国，据统计，去年美国一共喝掉31.8亿升的葡萄酒。
5、澳大利亚澳大利亚是新世界葡萄酒产酒国的代表之一，澳大利亚地广人稀、气候条件适宜葡萄生长，再加上南澳的阳光充沛，使其成为澳大利亚最大的产区。
由于气候炎热，澳洲葡萄酒的酒精度普遍偏高，酒体浓郁，很受欢迎。
美国加州葡萄酒美国葡萄酒的繁荣与创新
美国加州葡萄酒美国葡萄酒的繁荣与创新美国加州葡萄酒：美国葡萄酒的繁荣与创新美国加州葡萄酒业已成为全球著名的酒类产业，其繁荣和创新给全球带来了巨大的影响。
加州得天独厚的气候和土壤条件，以及葡萄酒生产商的创新精神，使加州葡萄酒在质量和口感上与传统的葡萄酒产区媲美甚至超越。
本文将探讨美国加州葡萄酒业的繁荣和创新。
一、加州的天时地利加州得天独厚的气候和土壤条件为葡萄树的种植提供了优越的环境。
加州的气候多样，从北到南，风土条件各异。
南加州温暖宜人，中北部则较为凉爽。
这种多样的气候条件使得加州培育出多种品质优秀的葡萄品种，如夏多内、赤霞珠、西拉等。
此外，加州的土壤质地也非常适合葡萄树的生长。
绝大部分加州的葡萄酒产区均位于海拔较高的山区，山谷地形利于水分排水，土壤富含矿物质和养分，这些都为葡萄树的生长提供了有利条件。
二、加州葡萄酒的繁荣自1960年代以来，加州葡萄酒产业呈现出蓬勃发展的态势。
在当时，加州的葡萄酒生产商开始引进法国和意大利的著名葡萄品种，并采用科学的酿造技术，提高葡萄酒的质量和品质。
加州葡萄酒的创新和繁荣还离不开葡萄酒生产商对品牌和营销的重视。
他们注重品牌塑造和市场推广，通过参展、举办品酒会等方式来扩大知名度和销售渠道。
此外，加州葡萄酒业还注重拓展国际市场，与全球合作伙伴建立了广泛的经贸关系。
三、加州葡萄酒的创新创新一直是加州葡萄酒业的核心竞争力。
在酿造技术方面，加州葡萄酒生产商不断探索和尝试新的方法和工艺，以提高葡萄酒的质量和口感。
他们运用不同的发酵方法、桶陈技术和混酿手法，为消费者呈现出多样化的葡萄酒选择。
此外，加州葡萄酒业在可持续发展方面也发挥了积极作用。
许多生产商采用可再生能源来供电，采用水资源管理和回收系统，以减少对环境的负荷。
他们还注重社会责任，积极参与当地社区的慈善活动和环境保护项目。
四、加州葡萄酒的未来发展美国加州葡萄酒业在不断发展壮大的同时，也面临着一些挑战和机遇。
随着全球气候变化的影响，加州的气温和降雨量也在发生变化，这可能会对葡萄生长和酿造过程带来一定的影响。
美国葡萄酒及果酒生产概况
国葡萄酒及果酒生产概况美国的葡萄酒及果酒生产，主要集中在加利福尼亚州和缅因州。
在美国，葡萄酒和果酒生产与法国和意大利等原产地相比，属于新兴产业。
但在近二三十年来，美国葡萄酒业获得了飞跃式的发展，逐渐确立了自己的风格特色。
在加利福尼亚州，某些葡萄酒酿造工厂舍弃了全部照搬欧洲的做法，主要集中力量搞好本国葡萄产区的葡萄种植和葡萄酒的酿造，盛酒的橡木桶采用新橡木制造，以便酿造出具有本地区特色和风味的葡萄酒。
为提高该州葡萄酒的质量，加州仿效法国，实行行之有效的葡萄酒技师控制AOC 制度，并把某些适宜种植葡萄的产区和产地进行规划，对某些名优葡萄品种，要加以科学的栽培实验，看哪种品种最适合本地区的土壤和气候，从而予以大量的栽种。
在缅因州，帕森家族酒厂生产一系列的用苹果、桃、梨、桑椹和醋栗酿制的果酒，且有各种不同的品牌。
在夏威夷火山酒厂生产的产品中，50%为用西番莲果和番石榴酿制的果酒。
每年州政府还要组织各种果酒的竞赛评比活动，以推动市场对这些果酒的需求。
美国葡萄酒产区美国葡萄酒业在品牌、包装策略及酿酒技术方面有不少特长，甚至对消费者喜好的口味都有深入的研究。
虽然气候炎热，但因为有海洋的调节，使加州葡萄酒得以保留优雅细致的风味。
大部分的加州葡萄酒都是单一葡萄品种，加州酿酒葡萄是一个开放的市场，透过供需之间的平衡，葡萄农可依据市场需求作出弹性调整，相对于欧洲的传统方式及严格的法定管制，简直是难以置信的美国神话。
橡树谷美国加州是最早成名的新世界葡萄酒产区。
加州阳光充足，气候温和，因此其葡萄酒充满热情与阳光气息，果味甜润。
橡树谷系列是采用精选加州庄园葡萄酿制的优质酒，能让你以实惠的价格领略加州酒的真我风采。
橡树谷 产地：加州－嘉本纳沙威浓（红） Region:California,AmericaCanyon Oaks-Cabernet Sauvignon橡树谷－ 雪当利（红） (图)产地：加州Region:California,AmericaCanyon Oaks- Chardonnay。
美国华盛顿州（Washington）红葡萄酒产区怎么样
美国华盛顿州（Washington）红葡萄酒产区怎么样华盛顿州(Washington)红酒产区临近太平洋，位于马里兰州和弗吉尼亚州之间的波托马克河与阿纳卡斯蒂亚河的交汇处。
尽管该州葡萄酒产业相对较年轻，但目前已经成为美国第二大葡萄酒产区，产品中不乏出色的葡萄酒。
华盛顿州包括9大葡萄酒子产区：奇兰湖产区Lake Chelan，纳齐斯高地产区Naches Heights，普吉特海湾产区Puget Sound，哥伦比亚山谷产区Columbia Valley，红山产区Red Mountain，雅吉马山谷产区Yakima Valley，哥伦比亚河谷产区Columbia Gorge，马之天堂山产区horse heaven hills 远古湖产区ancient lakes，瓦鲁克坡产区wahluke slope，瓦拉瓦拉谷产区Walla Walla Valley。
1.华盛顿州红酒产区环境气候华盛顿州属副热带湿润气候，气候温和，四季分明，是美国太平洋沿岸内陆地区的代表性气候。
该州位于北纬46度，葡萄生长期的每天平均日照时间达17个小时，比加利福尼亚州还要多两个小时。
充足的阳光可使葡萄得以充分的生长和成熟，而当地寒凉的夜晚又能使果实自然酸度得以较高的保留，从而酿造的酒拥有丰腴的香气与味道，且结构均衡。
冰河时期的洪水造就了哥伦比亚盆地，而华盛顿州就处于哥伦比亚盆地。
这里有层次丰富的花岗岩、沙土和淤泥，还混有少量火山岩。
由于这种混合土壤包含沙质土壤，排水性好，加之冬季很寒冷，这使得此处非常适合栽培葡萄树，并可以防御葡萄根瘤蚜的侵袭。
2.华盛顿州红酒产区葡萄品种华盛顿产区内如果没有当地河流的灌溉，葡萄的生长几乎是不可能的。
这些河流包括哥伦比亚(Columbia)河、沃拉沃拉(Walla Walla)河、亚基马(Yakima)河和斯内克(Snake)河。
它们在调节夏季和冬季的温度方面发挥了重要的作用，使炎热的夏季更凉爽，寒冷的冬季更温和。
美国亚利桑那州Arizona红葡萄酒产区介绍
美国亚利桑那州Arizona红葡萄酒产区介绍亚利桑那州(Arizona)红酒产区萄品种有西拉(Syrah)、维欧尼(Viognier)、麝香(Muscat)、玛尔维萨(Malvasia)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、仙粉黛(Zinfandel)。
出产的葡萄酒一般都是由本地葡萄与来自温热地区的葡萄混合酿造，与加利福尼亚州(California)的帕索罗布斯(Paso Robles)产区的酒类似，果味浓郁，酒精含量偏高。
1.亚利桑那州红酒产区环境气候亚利桑那州是美国最干旱的一个州，最干旱的地区年降水量不足300毫米。
该州的高原、大山、盆地等地区，年降水量都在350毫米以下。
也正是由于气候干燥，亚利桑那州很少被认为是一个酿酒产地。
但该州东南部的高沙漠地区(海拔4.300～5.400英尺)，土壤和气候与南部欧洲一样适合葡萄的生产，已被证明为最好的葡萄产地之一。
该州大部分的葡萄酒庄都坐落于东南部的Tucson附近，那里拥有该州唯一的美国葡萄栽培区(American Viticultural Area，简称AVA)——索诺伊塔(Sonoita)。
该州的葡萄农们非常希望亚利桑那州也能与华盛顿州(Washington)和俄勒冈州(Oregon)一样成为酿酒大州。
亚利桑那州的葡萄酒发展前景非常广阔，已吸引了越来越多的投资者前来。
2.亚利桑那州红酒产区著名酒庄桑德雷肯纳酒庄 Sand-Reckoner Vineyards酒庄的命名颇具特色：桑德雷肯纳(Sand-Reckoner)的意思是“沙盘计算器(Sand-calculator)”，这一方面反映了酒庄葡萄园的的砂质土壤类型，另一方面又突出了庄主夫妇对葡萄园风土的重视，这便是酒庄名字的含义。
桑德雷肯纳酒庄出产多款红白葡萄酒，其中2012年份桑德雷肯纳酒庄科奇斯县白玛尔维萨干白葡萄酒获得《旧金山纪事报》(San Francisco Chronicle)颁发的“2013年度百佳葡萄酒(Top 100 Wines of 2013)”的称号。
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• 1940年代酿酒Bécot家族曾在此酿酒，后为车库， 此即“车库酒”名字的由来
• 车库酒和膜拜酒最鲜 明的特点就是高价格。
一瓶典型的车库酒，从酒庄第一次卖 出的价格就可以高达数百美元，经 过几次拍卖、转手，价格可以被炒 到上千，甚至上万美元一瓶。这种 价格，不但远远高于一般的波尔多 列级酒庄，而且高过了拉菲 (Château Lafite de Rothchild) 等五大酒庄(1ere Cru/first growth)，甚至超越了柏翠 (Château Petrus)、奥颂(Château Ausone)、里鹏(Le Pin)等右岸的 顶级高价酒。
加州桂冠：罗伯特．孟大为酒园RobeFra bibliotekt Mondavi
罗伯特.蒙大菲酒庄 (Robert Mondavi Winery)位于美国加 州的纳帕谷产区。 成立时间：1966年
主产葡萄：仙粉黛 赤 霞珠 梅洛 长相思 霞 多丽
该酒庄的主人蒙大菲可谓 美国葡萄酒之父。
在蒙大菲庄园出现之前，美国葡 萄酒根本没有受到欧洲人的注 意，多数人认为其出产的葡萄 酒不过是糖分高，果香浓，酒 体轻而已。但蒙大菲坚信加州 得天独厚的优势能够酿造出影 响全世界的葡萄酒，在其1966 年建立蒙大菲庄园不久之后便 一直为美国引进各种酿酒技术 及理念。
三、纳帕山谷——葡萄种植
• 纳帕谷大约有30英里长， 占地45000英亩，整条山 谷内种满了葡萄，但种植 面积其实仅有一万六千公 顷。
纳帕市始建于1830年，在美国也 可算得上是“历史悠久”了。 尽管面积只有法国著名的产酒 区波尔多的八分之一，纳帕谷 却享有美国加州最慷慨的阳光， 既而成为世界著名的产酒区之 一。
纳帕山谷整体为夏炎冬寒 终年气温都在37F 以上，夏季最高气温 82F,气温季节差异明显。
1在夏季时的温度是华氏100度左右的一两个星期，通常在七， 八月，这是最热的月份。 2温度最低往往出现在一月和十二月。天气虽然寒冷，却不 易出现霜冻现象。
冬季的11月到3月降水比较多，夏季炎热干 燥。
总的来说，气候很适合葡萄生长。
其背后所隐藏的，是 最基本的经济学原 理：供需关系。
• 车库酒和膜拜酒的产量都非常低。
每个酒庄年产只有数百箱。与此对比，拉菲的年产量约为 两万箱，一般是车库酒的四五十倍！在如此小的产量基础 上，经过好的营销手段、评论家(尤其是罗伯特－帕克)的 高度评价，马上就在市场上造就了一个奇迹：高价！产量 的稀少决定了即使出得起价钱也不一定能买到；继而是更 高的价格，但仍然高价难求，因此继续推高价格，不断快 速上涨。
蒙大菲为自身立下成为美国葡萄酒之父的使命， 目的在于提高美国葡萄酒的知名度和认可程度， 以匹敌欧洲葡萄酒。其除了不断引进新酿酒技术 和理念之外，还在80年代开始巡游全国，传播旧世 界酿酒理念和技术。时至今日，蒙大菲以受人瞩 目的成绩作为美国葡萄酒先驱不断出产蜚声国际 的佳酿。 现时蒙大菲在纳帕谷拥有两个葡萄园，总面 积达到380公顷，每个葡萄园均拥有自己的风土特 色以对应生长不同的葡萄，长相思和赤霞珠占庄 园的大部分。酒庄酿造手法以传统为主，采用人 手采摘和橡木桶陈酿。
夕阳 下的 纳帕 谷
纳帕谷的秋天
杯葡 萄 美 酒 夜 光
纳帕谷是加州最著名的葡萄酒产区，虽然加州只 有4%的酒来自纳帕谷，但很多闻名世界的加州酒 包括在“巴黎盲品”比赛中打败法国波尔多五大 酒庄的加州名酒都坐落在这里。 整个纳帕谷地区大多数的酒庄都是家族经营，产 量少但品质高，沿袭着传统的全手工操作方法。 某些酒庄年产量只有200到500箱，这些葡萄酒被 称为“密宗窖藏”，为各国葡萄酒收藏者所追捧， 实为有钱难觅之“酒王”。这些酒庄都是以酿造 丰沛馥郁、优雅高贵及酒体强劲的葡萄酒著称。
• 酿造：简的酿酒理念充分表达葡萄园 的特点，葡萄产量为中等，收获成熟 的葡萄，在半吨发酵桶发酵非常独特， 是保持纯美果香的一个因素。用65％ 的新法国橡木桶培养，装瓶前不过滤。 • 品种：赤霞珠、梅乐、品丽珠
• 1997年份的此款红酒。它是 一个完美的嘉本纳沙威浓酒， 代表的本质与黑莓、覆盆子 利口酒混杂矿物质、甘草、 烤面包、这浓郁、多维的, 难以置信的超凡的经典是纯 洁、对称性和抛光,维持了 将近一分钟。它具有全面均 衡的进化。经典的黑醋栗、 黑莓、黑樱桃或李子果香， 还有杉木、烟熏和草香料香； 浓郁集中，层次丰富，酒体 丰腴,典型的新酒醇厚柔顺， 单宁的强劲一般在中后段感 觉出来，显示酒的陈年潜力。
• 品酒：最经典是黑醋栗香气，令人印象极深。口 感醇厚柔顺，丰沛馥郁，新酒单宁不是很涩口， 强劲一般在中后段感觉出来，显示酒的陈年潜力。 2001 Screaming Eagle 有经典的黑醋栗果香，甘 草、香料和烟熏香，重酒体，丰沛纯净，纳帕佳 年份经典的甜单宁，熟美而强劲，又透出优雅； 回味非常长。
napa valley
纳帕山谷
Napa Valley
——美国的酒乡
纳帕山谷
• • • • 概述 生态条件 葡萄种植情况 葡萄酒庄介绍
• 纳帕山谷（Napa Valley）美国酒谷， 位于美国加利福尼亚 州旧金山市，以生产 葡萄酒而闻名，其知 名度就像中国贵州的 茅台和山西的杏花村 一样，人们一般就叫 它纳帕。是美国第一 个能够跻身于世界级 的葡萄酒产地。
天然原味：贺兰酒园
Harlan Estate
• 贺兰酒园的酿酒 理念为最大程度地 表达葡萄园的特征， 无破碎去梗，柔和 发酵，不用泵淋汁， 注重细节，减少干 预，酿出浓缩富有 深度又精致优雅的 红酒，为纳帕谷顶 级红酒增添了一道 亮彩。
• 品酒：Harlan酒风格强劲，是纳帕谷最 雄壮坚实的红酒。佳年份的Harlan红酒 深浓紫色，经典的黑醋栗果香，甘草， 卡布其诺咖啡，巧克力香气，配合杉木 和马鞍革香气：浓缩醇厚，层次复杂， 单宁熟而强劲，陈年潜力强，在纳帕谷 红酒中独树一格。2000 Harlan Estate 则因年份黑醋栗果香气中透出迷人的芳 香，杉木和咖啡香气；入口柔和优雅， 纯美富有层次，柔滑的单宁撑起的架构 均衡，尾韵悠长。
• 纵观加州膜拜酒，几乎都是以赤霞珠 (Cabernet Sauvignon)为核心的“波尔多 混酿”(Bordeaux Blend：赤霞珠为主，混 合梅洛(merlot)、品丽珠(cabernet franc) 和/或小维尔多(petit verdot))。赤霞珠 单宁强劲，波尔多的列级好酒经历史检验 是具有极强的陈年能力的；加上美国市场 对高酒精度、重度酒体、橡木桶陈酿的偏 执，加州膜拜酒兼具了评论家的喜爱与市 场的欢迎，其热度至今不减。
• 纳帕谷产值最高的酿 酒葡萄是赤霞珠、美 乐和霞多丽，这三个 品种占纳帕酿酒葡萄 总产量的3/4。有趣的 是“胡珊娜 （Roussanne）”是 最贵的酿酒葡萄品种。 但其种植面积并不大， 仅有15英亩。
红帕美 葡山国 萄谷蒙 酒珍大 藏菲 赤酒 霞园 珠纳
赤霞珠
霞多丽
美乐
四、纳帕山谷———酒庄
纳帕山谷是一个丘陵 地带，似平原又颇有 起伏，似山地又不见 峰巅，纳帕谷温暖的 早春和和煦的夏日为 葡萄的生长创造了近 乎完美的气候条件。
纳帕山谷
著名作家和诗人罗伯 特·斯蒂文森曾说： “酒是封存在瓶中的 诗歌。”虽然这个苏 格兰人一辈子都没到 过纳帕山谷，这句话 却成了后者最好的注 释。赤霞珠浓郁似火， 长相思清淡如玉，难 以想象如果没有葡萄 酒，这里的生活会是 怎样。
车库酒(Garage Wine)
• 车库酒起源于上世纪九十年代中期，主要指波尔多 地区一部分创新的酿酒师们，集中酿制产量稀少、 特点鲜明的葡萄酒。这些酒一般酒体沉重、异常饱 满、果味丰富、酒精度数相对较高。
• 相对于传统概念中的波尔多好酒，这些车库 酒不再表现为浓重的单宁，也无需陈年太长 的时间即可饮用。在酿酒方法上，车库酒往 往留一些残糖，刻意使用新桶陈酿，橡木味 道明显。
纳帕山谷地理条件
• 纳帕山谷地势变化多端，形成了不少小气 候，不同地带的土壤成分各异，又为种植 多样的葡萄品种提供了上好的环境条件。
土壤
纳帕地区拥有超过100种不同的土壤 • 山谷多岩石、排水性良好的土壤类型。 基岩的种类
繁多，有粗砂岩、海洋砾岩、火山玄武岩和凝灰岩。这些不 同的母质层赋予了土壤各不相同的保水能力，质地和肥力。 非常适合种植一些欧洲最好产区的葡萄品种。
• 土壤深沉却不过度肥沃，所以生产出这样奇异的强 度、复杂性和平衡兼得的葡萄。
纳帕山谷气候条件
• 纳帕谷的气候总体来说属于地中海式气候。 光照充足，早晚温差大，雨量较少。受大 洋暖流的滋润，这里四季不冷不热，长年 清流涓涓；加上土质肥沃，空气新鲜，非 常适合葡萄的生长。 • 纳帕地区雾气弥漫，雾水为葡萄最好的水 分。葡萄怕水，所以种在山坡上，但山坡 土地非常肥沃，山下又有大片湿地，湿润 的空气使这里的葡萄种植保持了高品质。
贺兰2000 Harlan Estate则因年份黑醋栗 果香气中透出迷人的芳 香，杉木和咖啡香气； 入口柔和优雅，纯美富 有层次，柔滑的单宁撑 起的架构均衡，尾韵悠 长。
新贵登场：鸣鹰酒园
Screaming Eagle
• Screaming Eagle 酒 园近年成为加州热门 酒园中的热门。是加 州膜拜酒(Cult Wine) 的典范。由于每年的 产量仅有500箱，品质 又非常高，新酒价格 10年间涨了6倍。
车库酒(Garage Wine)和 膜拜酒(Cult Wine)
膜拜酒(cult wine)
• 膜拜酒起源于上世纪 九十年代中期，在美 国加州的纳帕山谷 (Napa Valley)地区诞 生了。 鸣鹰 (Screaming Eagle)、 哈兰(Harlan Estate)、 钻石谷(Diamond Creek)、卡慕 (Caymus)、多米诺斯 (Dominus Estate)等 庄园声名鹊起。
• 在1967-1970年，蒙大 菲把一种在橡木桶中 发酵的长相思命名为 “富美白(fume blanc)”，当时的美 国白葡萄酒普遍只有 明显的甜味，没有丰 富的果香和太多的变 化，所以甚少受到关 注，直至富美白的出 现才打破这种僵局。