蒜香辣蛋的做法【各种小吃的食谱】

聚会家常5人餐食谱

聚会家常5人餐食谱打开今日头条，查看更多精彩图片水煮鱼材料：罗非鱼鱼片、黄豆芽、花椒、干辣椒、姜粉、鸡精、胡椒粉、辣椒粉、白糖、醋、淀粉、蒜、姜、葱、料酒、郫县豆瓣酱、蛋清、高汤、香葱。

做法1、罗非鱼肉片成片，用少许盐、料酒、姜粉、生粉和一个蛋清抓匀腌15分钟。

2、一锅内放清水，烧开后将豆芽下水焯至8成熟，控干水分，均匀地放入盆内。

3、锅置旺火上油热后，放入花椒和三大匙红油豆瓣爆香，加姜、蒜、葱、干红辣椒中火煸炒。

4、倒入高汤，加盐、料酒、胡椒粉、辣椒粉、少许醋、白糖、酱油，（尝一下咸淡)。

汤滚开保持大火，一片片将鱼片放入，用筷子拨散，3～4分钟放入鸡精（或味精）即可关火。

5、把煮好的鱼及全部汤汁倒入刚才盛豆芽的大盆中。

6、另取一干净锅，倒入油，待油热后，关火先晾一下。

然后加入多多的花椒及干辣椒(看个人的嗜麻辣程度)，用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味，把锅中的油及花椒、辣椒一起倒入盛鱼的大盆中，（也可以在大盆里上面放好辣椒，然后将熟花椒的热油倒到盆中）上面撒上香葱即可。

东坡肉材料：五花肉、香葱、姜、老抽、生抽、料酒、冰糖、八角、花椒、桂皮、丁香做法1、大块五花肉洗净，冷水下锅，加料酒煮沸，撇去浮沫，煮4、5分钟捞出，切成约4、5厘米的方块。

2、香葱1把去根洗净；姜去皮拍松；八角2、3个、花椒、桂皮、丁香少许备用。

3、将香葱均匀铺在砂锅底部，姜块均匀放好，肉皮朝下码齐，洒入2中的香料，倒入料酒、老抽、生抽、冰糖，加温水不要没过肉，大火烧沸，转至最小火，盖焖约两个小时，后期入盐调味。

4、开盖，将肉块轻轻翻面，肉皮朝上，用文火再煮半小时即可翡翠白玉卷材料；肉末150g，虾仁50g，大白菜1棵，胡萝卜20g，香菇2朵，甜玉米50g，生抽10ml，料酒5ml，淀粉5g，胡椒粉1g，香油5ml，盐少许做法1.将白菜叶整片剥下，用清水洗净，切掉白菜帮2.菜叶放入滚水中烫软后捞出备用3.香菇和胡萝卜洗净分别切碎末，虾仁切碎4.肉末中加入虾仁、生抽、料酒、淀粉搅拌均匀，再加入香菇和胡萝卜碎、甜玉米、香油和少许盐混合均匀5.取一张白菜叶铺开，在上面放入适量的馅料6.用菜叶将肉馅包卷成圆柱形，封口朝下码入盘中7.入锅蒸8分钟至熟透8.取出将蒸出的汤汁倒入炒锅，加少许香醋、白糖和盐烧开，勾芡后浇到白菜卷上即可宫保豆腐料：豆腐2块，葱段1根，红辣椒1根，花生50克，沙拉油200㏄，豆瓣酱1茶匙，味精1/4茶匙，糖1/2茶匙，太白粉1/4茶匙，白醋1/4茶匙做法1.热水加入1茶匙盐煮至滚，将豆腐切成丁状放入汆烫后捞起、沥干备用。

天下美食——精选家常菜谱

天下美食——精选家常菜谱天下美食，精选家常菜谱，是中国独特的饮食文化中最重要的一部分。

家常菜，源于普通人的日常生活，以其实用性和美味度广受欢迎。

对于很多人来说，家常菜是他们生活中必不可少的一部分，也是让人们感受家庭温暖的一种方式。

今天，我们将介绍一些特别好吃的家常菜谱，让大家也可以跟着来一次关于味觉的旅程。

番茄炒蛋番茄炒蛋，顾名思义，就是将番茄和鸡蛋混合烹制而成的一种家常菜。

做法很简单，只需要将番茄切好备用，鸡蛋打散，韭菜切碎，加入适量的盐和鸡精炒熟即可。

这道菜在家庭餐桌上非常常见，不仅味道鲜美，而且还具有一定的营养价值。

麻婆豆腐麻婆豆腐是一道四川特色菜品，也是中国传统名菜。

它的主要材料是豆腐和肉末，再加上一些辣椒、花椒和豆瓣酱等调味品。

烹制方法比较简单，但是味道非常棒。

如果你喜欢重口味的美食，那么这道菜绝对不容错过。

酸菜鱼酸菜鱼是一道以鱼为主食，以酸菜和一些调味品作为辅料的一道菜。

这道菜主要用到鱼肉和酸菜，有鲜香味、浓郁酸甜味，并且富含一定的营养成分。

烹制的时候，可以用一些特制的调味料来增加口感和味道层次感。

红烧肉红烧肉，作为一道中国家常菜，是非常受欢迎的。

所用原料是肉、酱油、糖、葱姜蒜等，特别是酱油在中国菜肴中非常重要。

红烧肉烹制过程需要时间较长，但是味道非常有特点，是中国家庭最常见的肉类食品之一。

葱油拌面葱油拌面，做起来也不费时间和精力，但是口感非常好，特别是配上些微辣的酱汁更加美味。

面条上浓郁的葱香鲜美，吃起来非常爽口，而且也很独特，是中国的一道经典小吃。

总的来说，天下美食，精选家常菜谱，是一道道富含文化历史，丰富多彩的本国特色菜肴。

无论你在哪个角落，只要你打开灶台，开始体验生活中清香的食物之味，就会感受到美好的生活和对家庭、对家乡、对国家饮食文化的热爱和敬意。

辣椒炒鸡蛋怎么炒好吃又简单

辣椒炒鸡蛋怎么炒好吃又简单青辣椒炒鸡蛋3张图片“青辣椒炒鸡蛋，简单快捷家常菜，辣椒开胃下饭，鸡蛋鲜香味美，大人小孩子都爱哈。

鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；还含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。

”食材明细主料青辣椒130克鸡蛋3只辅料香葱3克米醋少许精盐适量食用油适量陈醋少许微辣口味炒工艺十分钟耗时简单难度青辣椒炒鸡蛋的做法步骤1食材。

2青辣椒的凹线就是辣椒的筋，从它的旁边切开。

3把青辣椒去筋切两半对合。

4完整取出了辣椒筋。

5手指在辣椒的外层上。

6把辣椒切丝。

7把葱切细末。

8鸡蛋打入碗中，加入少许盐和米醋打散。

9锅里炒香葱末。

10加入鸡蛋液。

11鸡蛋倒入后从边缘铲入翻面煎熟或划散。

熟后装出。

12留底油，加入辣椒，滴少许陈醋炒一下。

13加入鸡蛋翻炒。

加入精盐炒匀即可出锅。

15装碟。

小窍门1、鸡蛋里加入米醋炒出来更松软。

2、辣椒加入少许陈醋炒减少辣味。

炒好鸡蛋也可以直接加入辣椒丝炒一下即可。

来自美食天下余甘果蜜的厨房的作品使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜常见菜式老人夏季食谱快餐午餐。

鸡蛋酱卤子的做法

鸡蛋酱卤子的做法
面条
鸡蛋
西红柿
蒜苔
油
盐
葱花
蒜
1.把所用的鸡蛋，西红柿，蒜苔准备好。

2.葱切葱花，蒜切片。

蒜苔切小断，西红柿切小丁，鸡蛋放少许盐打散。

3.烤炉中放油，油热后放进鸡蛋液，镬金黄后合叶。

4.锅中放油，油热后放葱花和蒜片爆香。

5.放进西红柿丁拌匀。

边炒作边用铲子压一压，蒸过泥状最出色。

6.放入蒜苔。

7.放进鸡蛋拌匀，提清水，稳步炖煎一会。

8.汤汁浓稠变成红色，加盐调味即可。

9.锅中抽水，水开后重新加入面条蒸熟捞起，把卤汁淋上去烘烤光滑即可。

喝时也可
以利沙上些香菜或小葱花，也很极好的。

1、西红柿汁中除含有丰富的维生素、碱性元素、纤维素、果胶外，还富含番茄红素，番茄红素是较强的抗氧化剂，可改善老年性黄斑病变。

人体血浆中番茄红素的含量越高，癌症、冠心病的发病率就越高;
2、西红柿汁含有多种有机酸，有机酸除了保护维他命c不被破坏外，还可软化血管、促进钙、铁元素的吸收，帮助胃液消化脂肪和蛋白质，这是其他蔬菜所不及的;
3、西红柿汁中还所含一种抗癌、抗衰老的物质称作谷胱甘肽，研究辨认出，西红柿汁对于一些类型的癌存有防治效果，对乳癌、肺癌、子宫内膜癌具备抑制作用，一般会对付肺癌和结肠癌;
4、番茄红素有利尿及抑制细菌生长的功效，是优良的抗氧化剂，能清除人体内的自由基;
5、西红柿汁还具备养颜美容、加深食欲、提升对蛋白质的消化、增加胃胀食积的功效。

其特性介乎果实与蔬菜间，所含多样的维他命a与c，由于有机酸的维护，可以并使西红柿在烹制中维他命c不被毁坏。

腌蛋料汁配方

腌蛋料汁配方腌蛋是一道非常受欢迎的美食，它的特别之处在于它的味道和口感。

而这种独特的味道和口感，很大程度上取决于腌蛋料汁。

下面，我们来了解一下腌蛋料汁的配方。

1. 酱油：酱油是腌蛋料汁中必不可少的调味品。

它能够增加腌蛋的咸味和香气。

通常情况下，我们建议使用老抽酱油，因为它颜色较深、味道较浓郁。

2. 盐：盐是调节咸度的主要成分。

我们需要根据个人口味来调整盐的用量。

3. 红辣椒：红辣椒是增加辣度和香气的重要调料之一。

可以根据个人喜好来选择使用新鲜红辣椒或干辣椒粉。

4. 花椒粉：花椒粉也是增加香气和口感的重要成分之一。

它可以让腌蛋更具有特色。

5. 姜片：姜片可以去除异味，并增加清新香气。

6. 八角：八角是增加香气和口感的重要调料之一。

它可以让腌蛋更加美味。

7. 大蒜：大蒜可以增加味道和香气，并且还有杀菌作用。

我们建议使用新鲜大蒜。

8. 香叶：香叶是增加口感和香气的重要调料之一。

它可以让腌蛋更加美味。

9. 白胡椒粉：白胡椒粉也是增加口感和香气的重要成分之一。

它可以让腌蛋更具有特色。

以上就是腌蛋料汁的主要配方，下面我们来看看如何制作：1. 准备好所有的调料，并将其放入一个容器中。

2. 加入适量的水，搅拌均匀。

3. 将洗净的鸭蛋或鸡蛋放入容器中，确保所有的鸭蛋或鸡蛋都被浸泡在调料汁中。

4. 盖上盖子，放置在阴凉处发酵约20-30天即可食用。

最后，需要注意的是，在制作过程中，我们需要根据个人口味来调整各种调料的用量。

同时，在存放腌蛋时，我们需要确保容器密封，以免空气进入影响口感。

皮蛋的这20种做法

⽪蛋的这20种做法⽪蛋炒⼭药⾷材1个⽪蛋200克⼭药20克红椒各少许姜⽚、蒜末、葱段5克盐2克鸡粉各4毫升料酒、⽣抽⾷⽤油适量1 将去⽪洗净的⼭药斜⼑切段，改切成⽚。

2 洗净的红椒对半切开，去除籽，改切成⽚。

3 ⽪蛋剥去壳，切成瓣，备⽤。

4 锅中注⼊约400毫升的清⽔，⼤⽕烧热，放⼊3克盐。

5 倒⼊⼭药⽚，煮约2分钟⾄九成熟。

6 捞出焯煮好的⼭药⽚，沥⼲⽔分备⽤。

7 另起锅，注⼊适量⾷⽤油，烧热，倒⼊姜⽚、蒜末、红椒⽚，炒⾹。

8 倒⼊⼭药⽚，翻炒均匀。

9 淋⼊少许料酒，炒⾹。

10 倒⼊⽪蛋，拌炒均匀。

11 放⼊葱段，加⼊盐、鸡粉，炒匀调味。

12 再淋⼊少许⽣抽。

13 炒匀，⾄锅中⾷材⼊味。

14 起锅，盛出装盘即成。

红油⽪蛋拌⾖腐⾷材2个⽪蛋200克⾖腐各少许蒜末、葱花各2克盐、鸡粉3毫升陈醋6毫升红油3毫升⽣抽1 洗好的⾖腐切成厚⽚，再切成条，改切成⼩块。

2 去⽪的⽪蛋切成瓣，摆⼊盘中，备⽤。

3 取⼀个碗，倒⼊蒜末、葱花。

4 加⼊少许盐、鸡粉、⽣抽。

5 再淋⼊少许陈醋、红油，调匀，制成味汁。

6 将切好的⾖腐放在⽪蛋上。

7 浇上调好的味汁。

8 撒上葱花即可。

姜汁⽪蛋⾷材2个⽪蛋各少许姜末、蒜末、葱花2克盐4毫升陈醋3毫升⽣抽各适量芝⿇油、辣椒油1 将⽪蛋剥去外壳，切成⼩瓣。

2 把切好的⽪蛋摆⼊盘中。

3 取⼀个⼲净的碗，倒⼊姜末、蒜末和葱花。

4 加⼊适量盐。

5 倒⼊少许陈醋、⽣抽。

6 再加⼊少许芝⿇油、辣椒油。

7 ⽤勺⼦充分拌匀。

8 将拌好的材料浇在⽪蛋上即可。

青椒拌⽪蛋⾷材2个⽪蛋50克青椒10克蒜末3克盐2克味精5克⽩糖10毫升⽣抽10毫升陈醋1 把洗净的青椒切成圈。

2 已去⽪的⽪蛋切成⼩块⼉。

3 锅中加⼊适量清⽔，⼤⽕烧开，倒⼊青椒，搅散。

4 煮半分钟⾄熟。

5 将煮好的青椒捞出，沥⼲⽔分。

6 将切好的青椒、⽪蛋装⼊碗中。

7 再倒⼊蒜末。

8 加⼊盐、味精、⽩糖、⽣抽。

9 再倒⼊陈醋。

10 拌约1分钟，使其⼊味。

用荷包蛋做的8道菜，鲜嫩又下饭！过年必学的快手菜，几分钟搞定

用荷包蛋做的8道菜，鲜嫩又下饭！过年必学的快手菜，几分钟搞定豆豉尖椒炒荷包蛋食材：鹌鹑蛋10只（鸡蛋也可以）、青尖椒2根、朝天椒1根、豆豉10粒、油适量、盐适量、花雕5ml、蒜头2瓣、生抽适量、白糖适量做法：1)平底不粘锅中倒入少许油，油热后将鹌鹑蛋（鸡蛋）煎熟，盛出待用。

2)尖椒切段，再利用平底锅煎至两面金黄起皮，盛出待用。

3)锅中重新倒入少量油，油温热时放入蒜片与豆豉慢火煸香，再倒入花雕。

4)将煎蛋、青椒、朝天椒倒入翻炒，加适量的盐、糖。

出锅前淋生抽，再翻炒一分钟即可。

茄汁荷包蛋食材:鸡蛋5个、番茄酱1大勺、盐1小勺、白糖1勺、清水半碗、油适量、黑芝麻适量、葱花适量。

做法:平底锅中放适量油烧至八分热，把鸡蛋直接打入锅中，均匀排开呈花朵形状，小火慢慢煎鸡蛋，至上面开始凝固。

用铲子轻轻把鸡蛋整个翻面，继续小火煎。

待鸡蛋底面变黄就关火盛到盘中待用。

平底锅刷干净，加半碗清水烧开.然后加入1大勺番茄酱，一小勺盐，一勺白糖。

用勺子把料汁搅拌均匀烧开。

放入煎好的鸡蛋，大火烧开锅收汁。

出锅装盘，撒适量黑芝麻和葱花装饰即可开吃！酱油荷包蛋食材：鸡蛋4个、老抽1勺、生抽2勺、1勺白糖、4勺水。

做法：1、起锅热油，打入鸡蛋煎至两面微黄；2、倒入调好的酱汁，中小火煮约两分钟，盛出撒葱花即可。

丝瓜焖荷包蛋食材:丝瓜一个、鸡蛋三个、葱蒜、红椒一个、盐、生抽一小勺、食用油。

做法:丝瓜去皮，鸡蛋备好。

把丝瓜切滚刀块，葱蒜辣椒切碎。

炒锅热油，把鸡蛋一个一个打入，煎成荷包蛋。

煎成外焦里嫩盛出来备用。

原炒锅利用煎蛋剩的油，把葱姜辣椒爆香，下入丝瓜编炒。

加少量水，再加点生抽，盐，把丝瓜炒软，放入荷包蛋。

炒制汤汁收浓，就是荷包蛋充分吸收了菜汤关火。

荷包蛋炒五花肉食材：五花肉80克，鸡蛋3枚，杭椒5条，姜片、蒜片、花椒、豆豉适量，盐、糖、料酒。

做法：❶先备料，取洗净的杭椒，去蒂去籽后切块。

五花肉切薄片，备用。

接着煎荷包蛋。

开中火，热锅起油，打入鸡蛋，煎至边缘微焦后翻面，煎到另一面金黄就可以了。

教你10道炒鸡蛋做法，比肉香，好吃又下饭，做法超简单！

教你10道炒鸡蛋做法，比肉香，好吃又下饭，做法超简单！展开全文炒蛋的10种做法，照着做，比吃猪肉还下饭，一天一道不重样鸡蛋有许多种吃法，炒着吃尤其美味，特别是吸足了油脂的炒蛋，香味隔着大老远都能闻出来，佐粥和下饭都不在话下。

鸡蛋炒着吃一般搭配蔬菜，因为鸡蛋属“ 荤” ，搭配素的营养互补美味更健康。

要说鸡蛋与什么菜一起炒绝配，我亲试推荐以下 10 种经典搭配，爱吃炒蛋的朋友，请一定记得品尝哦。

——番茄菜椒炒鸡蛋——【烹饪用料】：番茄，菜椒，鸡蛋，蒜片，食用油，食盐【烹饪步骤】：番茄菜椒分别洗净切小块，鸡蛋打入碗中搅散开备用，热锅注油烧至冒烟，沿着锅壁淋入鸡蛋液，随后将蛋液铲碎盛出，留底油爆香蒜片，倒入番茄块翻炒至软，再放菜椒继续炒匀，最后加盐、鸡蛋碎，翻炒至熟出锅。

【烹饪要诀】：番茄不需要全部炒碎，只需部分软化出汁即可，多加个菜椒，做出来比单纯的炒番茄好吃百倍，鲜香下饭更是一道儿童营养菜。

——胡萝卜炒鸡蛋——【烹饪用料】：胡萝卜，鸡蛋，蒜末，食用油，食盐【烹饪步骤】：胡萝卜去皮洗净切薄条，锅里油热下蒜末爆香，下胡萝卜和适量的盐，大火翻炒至断生后改小火，沿着锅边淋入一圈油，磕入鸡蛋用锅铲摊开，煎烙至蛋液定型后，翻另一面继续烙一小会，最后将食材铲碎出锅。

【烹饪要诀】：胡萝卜要用大火炒，炒出一点红油来，不用急于下鸡蛋，最好让萝卜炒到有一点焦香的感觉，这样裹着蛋液吃起来更香更下饭。

——韭黄炒鸡蛋——【烹饪用料】：韭黄，鸡蛋，蒜末，食用油，食盐，蚝油【烹饪步骤】：韭黄洗净切小段备用，锅里油烧至轻微冒烟，打入鸡蛋迅速搅散开，搅散之后立马盛出来，留底油下入蒜末爆香，再下韭黄快速翻炒1分钟，加盐、蚝油继续翻炒均匀，最后放鸡蛋炒匀出锅。

【烹饪要诀】：韭黄急火快炒至断生即可，这样吃起来脆爽鲜香特别有劲，同样鸡蛋要做到特别嫩才可以和它更相配，蛋液开始下锅后不用等到断生就得盛出来，待后边回锅之后热一下即可。

——韭菜炒鸡蛋——【烹饪用料】：韭菜，鸡蛋，蒜末，食用油，食盐【烹饪步骤】：韭菜洗净切小段备用，锅里油烧至冒烟，打入鸡蛋迅速搅散开，待蛋液定型后立马盛出，留底油下蒜末爆香，再下入韭菜和少许盐，翻炒至韭菜断生，加入鸡蛋翻炒均匀即可。

辣椒炒鸡蛋怎么做最有营养

辣椒炒鸡蛋怎么做最有营养辣椒炒鸡蛋的营养价值一、鸡蛋的营养价值1、鸡蛋含有蛋白质、脂肪、维生素和钙、铁、钾等矿物质,其中,鸡蛋所含的蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用。

2、鸡蛋含有DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利。

3、鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,因此,鸡蛋具有防癌的作用。

二、辣椒的营养价值1、辣椒含有辣椒素。

辣椒素能刺激舌头的味蕾,有增加食欲帮助消化的功能。

2、辣椒含有丰富的营养,如维生素丙、胡萝卜素、铁、磷等,对人体的健康有很大的好处。

辣椒炒鸡蛋怎有营养的做法辣椒是一种调味品,用辣椒炒鸡蛋,可使鸡蛋更加开胃可口。

辣椒炒鸡蛋的做法也有不止一种,以下是几种常见的辣椒炒鸡蛋的做法。

做法一:食材准备:青辣椒、小红辣椒、鸡蛋、五香粉、香葱、调味品制作步骤:1、将辣椒切成丁放入碗中,加入盐和酱油并混合均匀,放置约10分钟备用。

2、将鸡蛋打入碗内,加入温水、盐、糖及五香粉,拌匀备用。

3、将混好的辣椒丁滤去水分,并加入蛋液中,再加入小葱碎搅拌均匀。

4、锅中热油,倒入拌好的辣椒蛋液翻炒。

5、蛋液膨胀之后转中小火,待蛋液凝固,把鸡蛋两面翻转至微黄即可。

做法二:食材准备:鸡蛋、柿子椒、调味品制作步骤:1、将辣椒洗净切丝,葱切段,鸡蛋放入容器打散备用。

2、锅中热油,倒入蛋液翻炒。

3、锅中放入辣椒和葱花,炒3分钟,根据个人口味放盐调味即可。

做法三:食材准备:青椒、鸡蛋、葱花、调味品制作步骤:1、青椒洗净,去籽切丝;鸡蛋打在碗里,打散备用。

2、锅中热油,将蛋液倒入,翻炒,盛出备用。

3、锅内倒入余油,烧热,爆香葱花,随后放入青椒丝,再加精盐炒几下。

4、青椒丝呈翠绿色时,放入炒好的鸡蛋,翻炒均匀,再滴入几滴香醋即可。

辣椒炒鸡蛋防止营养流失的方法辣椒炒鸡蛋不宜翻炒的时间过长,时间过长就使的鸡蛋变老,营养流失。

在炒鸡蛋时最好不要放味精,这是最起码的常识。

因为鸡蛋富含大量的谷氨酸和一部分氯化钠,当鸡蛋被加热后,鸡蛋中的这两种物质会合成新的物质,这种物质化学名称叫谷氨酸钠,味精的主要成分就是这种物质,食物在加入这种物质后会有鲜味。

小辣椒炒鸡蛋的做法是什么

小辣椒炒鸡蛋的做法是什么关于《小辣椒炒鸡蛋的做法是什么》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

小辣椒炒鸡蛋这类作法是湖南省及其四川地区较为普遍的作法，关键是由于这一地域的人喜爱吃辣，将朝天椒添加到生鸡蛋中，能够非常好的提高生鸡蛋的味儿，并且朝天椒能够推动人体脂肪的点燃等。

我们在日常生活中制做小辣椒炒鸡蛋的方式是非常简单的，我们要是将红辣椒切条，随后将生鸡蛋摆脱添加到朝天椒中煸炒就可以了。

小辣椒炒鸡蛋它是一道很下饭菜的家常小炒，能提升胃口，红辣椒很有营养成分有丰富多彩的维c，降血脂减肥瘦身：朝天椒含有的辣椒素，可以推动人体脂肪的基础代谢，避免身体人体脂肪囤积，有益于降血脂减肥瘦身预防疾病。

朝天椒中的胡罗卜素有可能在防止癌症上面有关键功效。

甜味品因其具备除菌、防腐蚀、调料、营养成分、散寒等作用，为人类预防疾病、看病、改进遗传基因、推动人类演变具有了积极主动功效。

因而，在你的日常菜谱中添加一点朝天椒，对人体的身心健康大有益处。

小辣椒炒鸡蛋的作法：1.把生鸡蛋捣烂，撒一点盐。

朝天椒洗干净，去籽，切割成条。

2.在炒锅上加点油，把油稍热一下能够把鸡蛋液倒入，不必油烧开再放，不然刚放下去的鸡蛋液会因油太热了而爆开，成型就不好了。

3.滚动鸡蛋液，另外用铁铲把刚熟的蛋切割成一小块，在滚动，防止蛋太老(这一系列的姿势要快，所花时间相对性较少，蛋块无须全熟)。

4.锅中的蛋都是嫩嫩一小块，倒适当绍兴酒(我很喜欢多放一点，酒的香气到最终会挥发一部分)，味精,生抽(不喜欢的话能够没放)及盐，加一点水，以防把蛋块煮干。

煮上30秒上下，倒上朝天椒，待朝天椒变松煮开就可以上碟。

在炒蛋时最好是不必放鸡精，它是起码的基本常识。

由于生鸡蛋含有很多的磷酸和一部分氧化钠，当生鸡蛋被加温后，生鸡蛋中的这二种物质会生成新的物质，这类物质化学名称叫谷氨酸钠，鸡精的主要成分便是这类物质，食材在添加这类物质后会出现鲜香。

可是，炒蛋的情况下假如放进鸡精这类物质，历经溶解后的鸡精便会比较严重的毁坏生鸡蛋自身生成的当然鲜香。

蒜头酥的做法

蒜头酥的做法
先准备好以下材料：
- 大蒜头
- 鸡蛋一个
- 面粉适量
- 盐适量
- 植物油适量
步骤1：将蒜头剥皮，并切成蒜末或者蒜泥，根据个人口味选择。

步骤2：将切好的蒜末放入碗中，加入鸡蛋，用筷子搅拌均匀。

步骤3：在蒜末中加入适量的盐，继续搅拌均匀。

步骤4：逐渐加入面粉，搅拌至面糊变得粘稠，但不至于太厚。

步骤5：将植物油倒入锅中，放在中小火上加热。

步骤6：待油温升高至适宜温度，用勺子取一小块蒜头面糊放
入锅中，炸至金黄色即可。

步骤7：用漏网将炸好的蒜头捞出，沥干多余的油。

步骤8：重复步骤6和7，直至将所有的蒜头面糊炸制完成。

这样，香脆的蒜头酥就做好了，可以用来搭配米饭或者当零食食用。

记得等到蒜头酥冷却后再装入密封容器保存，以保持口感的新鲜和脆度。

适合发往快手的短视频文案

#美食挑战# 简单美味，快手家常菜，3分钟搞定！学会了，再也不用下馆子！【正文】【开场】【画面】镜头对准锅，锅热油，滴入一滴水，冒烟。

【文案】“大家好，我是小厨，今天给大家带来一道快手家常菜，只需3分钟，美味又简单！”【食材介绍】【画面】镜头依次展示食材：鸡蛋、西红柿、青椒、葱姜蒜、生抽、盐、鸡精、食用油。

【文案】“首先，准备好以下食材：2个鸡蛋，1个西红柿，1个青椒，适量葱姜蒜，还有生抽、盐、鸡精和食用油。

”【烹饪步骤】【画面】镜头依次展示烹饪步骤：1. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。

2. 热锅凉油，倒入鸡蛋液，快速翻炒至凝固。

3. 将炒好的鸡蛋盛出备用。

4. 锅中留少许油，放入葱姜蒜爆香。

5. 倒入西红柿，炒至出汁。

6. 加入青椒，翻炒均匀。

7. 倒入炒好的鸡蛋，加入生抽、盐、鸡精调味。

8. 翻炒均匀，出锅装盘。

【文案】“接下来，我们一起来看看具体的烹饪步骤吧：1. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。

2. 热锅凉油，倒入鸡蛋液，快速翻炒至凝固，盛出备用。

3. 锅中留少许油，放入葱姜蒜爆香。

4. 倒入西红柿，炒至出汁。

5. 加入青椒，翻炒均匀。

6. 倒入炒好的鸡蛋，加入生抽、盐、鸡精调味。

7. 翻炒均匀，出锅装盘。

”【菜品展示】【画面】镜头展示成品，色泽鲜艳，香气扑鼻。

【文案】“看，这就是我们今天做的快手西红柿炒鸡蛋，色泽鲜艳，香气扑鼻，是不是很诱人呢？”【总结】【画面】镜头展示烹饪过程，再展示成品。

【文案】“今天的快手家常菜就分享到这里啦，是不是很简单呢？学会了这道菜，再也不用下馆子了！喜欢的话，记得点赞、关注哦！下期我们再见！”【结尾】【画面】镜头展示主播挥手告别。

【文案】“感谢大家的观看，我们下期再见！”。

霍香炒鸡蛋功效与作用

霍香炒鸡蛋功效与作用霍香炒鸡蛋是一道传统的中式菜品，经典搭配的味道一直备受人们的喜爱。

霍香炒鸡蛋的主要材料是鸡蛋和香葱，再配合适量的盐和食用油，通过简单的炒煮过程即可制作出美味可口的菜肴。

下面将详细介绍霍香炒鸡蛋的功效与作用。

一、霍香炒鸡蛋的做法及营养霍香炒鸡蛋的制作方法非常简单，只需准备好鸡蛋、香葱、盐和食用油等食材就可以了。

首先，将鸡蛋打入碗中，轻轻搅拌均匀；接着将香葱切成葱花备用。

然后，锅中倒入适量的食用油，先加热油，待油温升高后，将鸡蛋液倒入锅中煎炒；最后加入香葱和少许盐，翻炒均匀后即可出锅。

鸡蛋是一种营养丰富的食材，其主要营养成分包括蛋白质、脂肪、维生素A、维生素D、维生素E和多种矿物质等。

鸡蛋中的蛋白质含有人体所需的多种氨基酸，具有高度的生物利用度，是补充优质蛋白质的重要来源；脂肪主要以不饱和脂肪酸为主，对人体的心血管健康有好处；维生素A能保护视力，维生素D有助于钙的吸收，维生素E是一种重要的抗氧化剂；多种矿物质如铁、锌、硒等对人体的生长发育和代谢起到重要作用。

香葱富含芳香油，其气味特殊，具有辣、微苦、甜的味道。

香葱中含有丰富的维生素C、钙、磷、铁等多种营养成分，具有促进食欲、解疲劳、增进消化等作用。

此外，香葱还具有抗菌、解毒、抗肿瘤等作用，对于防治感冒、促进血液循环等方面也具有一定的效果。

二、霍香炒鸡蛋的功效与作用1. 营养丰富：霍香炒鸡蛋是一道蛋类菜品，鸡蛋和香葱都富含丰富的营养成分，能够提供人体所需的多种营养物质，对于促进生长发育和增强免疫力具有良好的作用。

2. 补充蛋白质：鸡蛋是优质蛋白质的重要来源，而霍香炒鸡蛋能够将鸡蛋的蛋白质含量发挥出来，供给身体所需的氨基酸，有助于维持肌肉的正常功能和体力的耐久性。

3. 提高免疫力：香葱中含有丰富的维生素C和矿物质，这些物质能够增强人体的免疫力，改善抵抗力，减少疾病的发生。

香葱还具有抗菌作用，能够抑制病原微生物的生长繁殖，预防细菌感染。

各种菜的制作方法

80道菜1、酸辣土豆丝：制作工艺1. 将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。

炒前捞出，沥干水分。

2. 青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。

3. 炒锅上火，加入花生油烧热，放葱丝爆锅，加入干辣椒炒香，再加入青红椒丝、土豆丝，炒至八成熟时加入精盐、味精调味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。

2、红烧茄子：1 把茄子洗净去掉头尾，切成滚刀状，泡在清水中，捞起沥干水后洒少许淀粉拌匀。

葱去头尾洗净，切成段。

2 猪肉洗净切片，剁成泥后，加1/2汤匙酱油、1汤匙生粉、1/2汤匙油和1/3汤匙鸡粉拌匀，腌制10分钟入味3 倒3汤匙油进锅烧热，倒入肉末炒散，直至肉色变白后捞起待用。

4 继续加10汤匙油，爆香葱段，放入茄子开大火快速翻炒，加5汤匙水炒至茄子出水变软，约5～6分钟。

5 倒入之前炒好的肉末炒1分钟后，洒1/3汤匙盐、1/5汤匙鸡粉和1/2汤匙酱油调味，就可起锅啦！3、鱼香茄子：原料：茄子 2条, 肉丝少许.姜, 蒜, 葱, 辣豆瓣酱, 醋, 糖.制法：1. 将茄子洗净沥干，切成小圆段备用。

大蒜洗净切末、葱洗净切成葱花,姜切末备用。

把醋, 糖, 芡粉放入碗中, 加水备用. 注意: 碗中先放糖,再放醋. 醋放到和糖一样平.2. 将油加热后，放入茄子段炸软成金黄色时，捞起将油沥干。

3. 将姜, 蒜, 葱爆香后，倒入肉丝，再倒入炸好的茄子拌炒一下，再加入碗中的调料拌炒, 即可盛入盘中。

4、青椒炒鸡蛋：做法：1.把青椒用清水洗净，去籽切成细丝。

将鸡蛋打在碗里，用筷子搅散开。

2.锅内放油（40克），烧热，将蛋汁倒入，炒好倒出。

3.往锅内倒入余油，烧热，放入葱花炝锅，随着放入青椒丝，加精盐炒几下，见青椒丝翠绿色时，放入炒好的鸡蛋、味精，翻炒均匀，用香醋烹一下，即可出锅。

5、地三鲜材料：土豆 1 个 ,茄子 2 个 ,青椒 1 个调料：烹调油、酱油、糖、盐、葱花、蒜蓉、生粉、高汤各适量做法： 1、茄子和土豆去皮，切成滚刀块；青椒手掰成小块。

农家一碗香的简单家常做法

农家一碗香的简单家常做法农家一碗香是湖南农村的一道香辣家常名菜，做法非常简单的，深受大家的喜爱，不只是湖南人，外地人来了湖南也会必点这道菜。

店铺给大家分享农家一碗香的做法，希望大家喜欢。

制作农家一碗香的食材制作农家一碗香的步骤1.准备好要用的原料。

2.鸡蛋加少许盐，打散待用。

3.辣椒切段，在无油无水的热锅中，煸炒，可加少许盐，小火。

4.炒出水分的辣椒盛盘待用。

5.锅中加适量油，煎鸡蛋圆饼。

6.鸡蛋煎熟后，用锅铲划成块，块不要太小了。

7.煎好的蛋盛出待用。

8.在原锅中再加适量油，滑入姜丝蒜沫爆香，滑入肉片煸炒变色。

9.加入老抽着色。

10.下入炒好的辣椒，翻炒几下，调入味精，出锅后码在事先炒好的鸡蛋上面。

哪些人不能吃辣椒1、心脏不好的人辣椒中的辣椒素会使循环血量增加，心跳加快，诱发心动过速。

因此心脑血管疾病患者应少吃辣椒，否则会妨碍病情的好转。

2、肾不好的人人的身体肠道很复杂，偏偏辣椒素就必须得通过肾脏排泄的，所以有肾病的人尽量要少吃辣，最好不吃。

有损肾实质细胞，严重可引起肾功能改变，甚至出现肾功能衰竭。

3、慢性胆囊炎患者患有慢性胆囊炎者应忌食辣椒、白酒、芥末等辛辣食物，因为这些食物均有刺激胃酸分泌的作用，易造成胆囊收缩、诱发胆绞痛。

4、胃酸过多者辣椒素会引起胃酸分泌增加，胃酸多了可引起胆囊收缩，导致胆道口括约肌痉挛，造成胆汁排出困难，从而诱发胆囊炎、胆绞痛及胰腺炎。

5、便秘者辣椒素具有刺激性，会加重便秘症状。

痔疮患者进食后还可能引起痔静脉充血和水肿，导致疾病恶化，诱发肛门脓肿。

6、瘦人瘦人不宜吃辣椒，因瘦人常有咽干、口苦、烦燥易怒，如果食用辣椒，不仅加重上述症状，而且易导致出血、过敏和炎症，严重时会发生疮痈感染等。

7、热症者有发热、便秘、鼻血、口干舌燥、咽喉肿痛等热症者，吃辣会加重症状。

8、患口腔溃疡的人辣椒刺激性较大，不但会诱发疼痛，还会刺激溃疡面，使其进一步扩大，久病不愈9、孕产妇这类人群食用辣味食物，会出现口舌生疮、大便干燥等上火症状，也会因哺乳，而使婴儿出现上述症状。