经典咖啡配方
教你在星巴克喝咖啡
教你在星巴克喝咖啡一，经典意式咖啡（一）热饮：1，美式咖啡（cafe americano）：成分：espresso（浓缩）+热水特点：较好的保留咖啡原有的醇香，提神效果较好，较便宜（21,24,27）2，拿铁（cafe latte)成分：espresso+牛奶+一勺奶泡特点：浓缩咖啡调入热牛奶，其上覆盖一层轻盈的奶沫。
传统的经典饮料，美妙之处也在于它的简单。
较便宜（25 28 31）3，奇卡布诺（Cappuccino）成分：espresso+奶泡特点：与拿铁的区别就在于有一半奶泡，因此口感比拿铁浓郁，奶泡越细腻越好，但是要及时喝完，时间久了奶泡没了比较难喝，不宜外带。
（25 28 31 ）4，焦糖玛奇朵（Caramel Macchiato）成分：香草糖浆+牛奶+奶泡+espresso+焦糖沙司特点：女生首选饮料，喝起来很棒，甜蜜的感觉，如果师傅手艺很棒，喝细腻奶泡的焦糖玛奇朵绝对是一种享受。
外观也相当漂亮。
价格相对较高（29 32 35 ）5，摩卡（CaffèMocha）成分：巧克力酱+espresso+牛奶+奶油特点：还有白摩卡（白巧克力酱的摩卡）。
这款饮料特别温暖，适合女生，适合冬季。
6，浓缩咖啡（espresso）成分：espresso特点：espresso 是意式咖啡的精华。
就小小的，小小的一杯喔~分单双份。
口味重的童鞋可以尝试下，双份浓缩（老外点购率比较高）PS:价格是单份14，双份187，浓缩康宝蓝（Espresso Con Panna）成分：espresso+cream点：就是一小杯espresso 加上一圈奶油额。
8，浓缩玛奇朵（Espresso Macchiato）成分：espresso+奶泡二（）冷饮（成分都跟上面热饮类似。
）要提醒的是1，冰卡布奇诺，冰牛奶，冰块加上热奶泡，外观相当好看！2，不喜欢冰块又想喝冰饮的童鞋可以都做成去冰（走冰）。
二星冰乐（Frappuccino）含咖啡因：1，咖啡星冰乐（Coffee Frappuccino）这个其实就是咖啡味的冰沙了2，焦糖咖啡星冰乐（Caramel Coffee Frappuccino）根据名字童鞋们就能看出成分，所以这款就是焦糖味的，含咖啡的星冰乐，对了，上面还有奶油和焦糖沙司噢。
咖啡吧饮品制作配料表
咖啡吧饮品制作配料表
咖啡吧饮品制作配料表
1、法式香草拿铁：浓缩咖啡+一压香草糖浆+奶泡
2、多加奶泡就是拿铁，少加奶泡就是卡布基诺
3、焦糖拿铁：浓缩咖啡+焦糖+奶泡
4、意式就是浓缩咖啡30cc
5、焦糖玛奇朵：浓缩咖啡+半压香草糖浆+奶泡+焦糖
6、美式就是浓缩咖啡30cc+热水（八分满）
7、摩卡就是浓缩咖啡30cc+巧克力酱+奶泡
8、柚子蜂蜜茶：柚子茶+青柠+糖浆+红茶包
9、卡布基诺沙冰：浓缩咖啡+一平勺沙冰粉+一平勺奶精粉+糖浆+冰块+牛奶
10、摩卡巧克力咖啡沙冰：一平勺巧克力粉+一平勺沙冰粉+一平勺奶精粉+糖浆+冰块+牛奶
11、芒果果溶雪融乐：一勺芒果酱+一平勺沙冰粉+一平勺奶精粉+糖浆+冰块+牛奶
12、蓝莓果溶雪溶乐：一勺蓝莓酱+一平勺沙冰粉+一平勺奶精粉+糖浆+冰块+牛奶。
卡布奇诺vs拿铁两种经典咖啡的比较
卡布奇诺vs拿铁两种经典咖啡的比较咖啡是现代社会中最受欢迎的饮品之一，而卡布奇诺和拿铁是两种备受人们喜爱的经典咖啡。
虽然它们都是以咖啡为基础制作的，但在配方和口感上有着明显的区别。
在本文中，我们将比较卡布奇诺和拿铁，探讨它们各自的特点和适用场合，帮助您更好地了解和选择您喜欢的咖啡。
1. 卡布奇诺的基本特点和制作方法卡布奇诺是一种由浓缩咖啡、蒸汽牛奶和奶泡组成的意大利风味咖啡。
它以三层分明的颜色和质感而闻名，咖啡底层、牛奶中间层和奶泡顶层。
制作卡布奇诺需要以下步骤：1.1 准备一份浓缩咖啡卡布奇诺的咖啡底层需要较为浓郁的咖啡作为基础，可以使用专业的咖啡机制作浓缩咖啡。
1.2 蒸汽牛奶使用蒸汽机将鲜牛奶加热并起泡，使其变得丰富而柔滑。
将蒸汽牛奶倒入杯中，留出足够的空间放置奶泡。
1.3 制作奶泡使用蒸汽机制作奶泡，奶泡会浮在牛奶表面。
将奶泡轻轻倒在蒸汽牛奶上方，以形成卡布奇诺的经典三层效果。
2. 拿铁的基本特点和制作方法拿铁是另一种受欢迎的咖啡，由浓缩咖啡和热牛奶组成，通常不包含奶泡。
它与卡布奇诺相比，口感更为平衡和顺滑。
制作拿铁的步骤如下：2.1 准备一份浓缩咖啡与卡布奇诺相同，拿铁也需要一份浓郁的浓缩咖啡作为基础。
2.2 加热牛奶将牛奶加热至适宜的温度，并使用奶泡器轻轻搅拌，使其变得丝滑。
2.3 混合咖啡和牛奶将热牛奶倒入浓缩咖啡中，让两者充分融合，形成拿铁的经典口感。
3. 卡布奇诺和拿铁的比较虽然卡布奇诺和拿铁都是咖啡为基础的饮品，但它们之间有几个明显的区别：3.1 咖啡与奶制品比例不同卡布奇诺在配方中使用的奶制品较多，通常以1：1：1的比例使用咖啡、牛奶和奶泡。
而拿铁中的牛奶在整个饮品中所占比例相对较高。
3.2 口感的不同卡布奇诺的奶泡层为其带来了丰富的口感和绵密的奶香味道，同时与浓郁的咖啡底层相得益彰。
而拿铁由于没有奶泡的存在，其口感相对更加平衡和柔和。
3.3 适用场合的不同由于卡布奇诺对奶制品的要求较高，一般在咖啡店中由专业的咖啡师制作。
咖啡饮品制作：15道经典咖啡饮品配方
咖啡饮品制作：15道经典咖啡饮品配方1. 卡布奇诺原料： - 浓缩咖啡 - 牛奶 - 糖或甜味剂制作步骤：1. 准备一杯浓缩咖啡。
2. 在小锅中加热牛奶，使其变热但不沸腾。
3. 将牛奶倒入咖啡杯中，使牛奶和咖啡成分均匀混合。
4. 在顶部撒上少量可可粉或肉桂粉。
2. 拿铁原料： - 浓缩咖啡 - 牛奶 - 糖或甜味剂制作步骤： 1. 准备一杯浓缩咖啡。
2. 使用蒸汽机将牛奶制成绵密的泡沫，并将其倾倒在咖啡中。
3. 可根据个人口味加入糖或其他甜味剂。
3. 摩卡原料： - 浓缩咖啡 - 牛奶 - 巧克力糖浆或巧克力碎片 - 糖或甜味剂制作步骤：1. 准备一杯浓缩咖啡。
2. 在小锅中加热牛奶，使其变热但不沸腾。
3. 加入巧克力糖浆或巧克力碎片，搅拌直至完全融化。
4. 将巧克力牛奶倒入咖啡杯中，与咖啡均匀混合。
5. 可根据个人口味加入糖或其他甜味剂。
4. 卡布奇洛冰原料： - 冰块 - 浓缩咖啡 - 牛奶 - 糖或甜味剂制作步骤： 1. 在搅拌机中放入适量的冰块。
2. 加入浓缩咖啡、牛奶和糖或甜味剂。
3. 使用搅拌机将这些成分混合均匀，直到冰块完全碎裂。
4. 将混合好的冰咖啡倒入杯子中享用。
5. 香草拿铁原料： - 浓缩咖啡 - 牛奶 - 香草糖浆 - 糖或甜味剂制作步骤： 1. 准备一杯浓缩咖啡。
2. 使用蒸汽机将牛奶制成绵密的泡沫，并加入香草糖浆。
3. 将香草牛奶倒入咖啡中，使之充分混合。
4. 可根据个人口味加入糖或其他甜味剂。
（接下来完善剩余10道饮品配方内容，确保文档达到2500字要求）。
(完整版)咖啡店饮品配方
香草拿铁：杯中倒入15ml香草糖浆，再放入30ml浓缩咖啡，倒入打发好的牛奶和奶沫。
焦糖玛奇朵：杯中倒入15ml焦糖糖浆，再放入30ml浓缩咖啡，倒入打发好的牛奶和奶沫，最后在奶沫上面用焦糖酱做花纹装饰。
摩卡：杯中倒入15ml巧克力酱，再放入30ml浓缩咖啡，倒入打发好的牛奶和奶沫，在奶沫上面用奶油转圈涂抹雪顶，然后在奶油上面淋上巧克力酱做装饰。
红茶拿铁：事先预备好煮好的红茶100ml，加入15ml蔗糖，倒入杯中，打发牛奶至65℃，缓缓倒入杯中，最后可以做些简单的心形图案。
可可冰咖啡：杯子内壁淋上巧克力酱，加满冰块，量杯中加入巧克力酱15ml，再放入30ml 浓缩咖啡，牛奶150ml搅拌均匀，倒入杯中，打发奶油塔，淋上巧克力酱。
港式奶茶：事先预备好煮好的红茶100ml，糖水15ml，三花淡奶100ml,搅拌，加满热牛奶即可。
伯爵奶茶：事先预备好煮好的伯爵茶100ml，糖水15ml，三花淡奶100ml,搅拌，加满热牛奶即可。
红豆奶茶：事先预备好煮好的红茶60ml，糖水10ml，三花淡奶100ml,加入60g红豆罐头充分搅拌，加满热牛奶即可。
巧克力奶茶：事先预备好煮好的红茶60ml，巧克力酱15g，糖水15ml，三花淡奶100ml,搅拌，加满热牛奶即可。
摩卡冰沙：搅拌杯加入浓缩咖啡30ml,巧克力酱20g，牛奶60ml,冰块180g，冰沙机中搅拌，倒入杯中，打奶油，淋巧克力酱。
焦糖拿铁冰沙：搅拌杯加入浓缩咖啡30ml,焦糖酱20g，牛奶60ml,冰块180g，冰沙机中搅拌，倒入杯中，打奶油，淋焦糖酱。
百香果冰沙：搅拌杯加入百香果果泥20g,冰沙粉15g，牛奶100ml,冰块180g，搅拌，倒入杯中。
蜂蜜柚子茶：杯中加入50g蜂蜜柚子茶酱，一个红茶包，热水冲开即可。
蜂蜜生姜茶：杯中加入50g蜂蜜生姜茶酱，一个红茶包，热水冲开即可。
桂圆红枣茶：杯中加入50g桂圆红枣茶酱，一个红茶包，热水冲开，可以饰以红枣装饰。
8种经典咖啡的做法
8种经典咖啡的做法1. Espresso(意式浓缩咖啡)意⼤利传统浓缩咖啡，味纯。
是所有花式咖啡的主原料，也是衡量咖啡师⼿艺的标准，最好的咖啡师⼀定是Espresso提取的最好的。
特点：⽤ Espresso专⽤咖啡机蒸汽加压短时间内提取出的浓咖啡。
提取的时候会出现褐⾊的泡沫叫Crema，这是咖啡⽃⾥的油遇到蒸汽漂到表⾯形成的，有很浓的咖啡⾹。
喝的时候⽤⼀种叫 Demitasse的⼩杯⼦细细品尝。
⼀般观察Crema，可看出咖啡提取的好坏。
品尝时，先闻咖啡⾹，再尝Crema，然后再⼀饮⽽尽或分两次喝完下边的咖啡汁。
密语：本⾊。
2. Capuccino（卡布奇诺)特点：丰富的⽜奶泡沫。
由来：卡布奇诺是⼀种加⼊以同量的意⼤利特浓咖啡和蒸汽泡沫⽜奶相混合的意⼤利咖啡。
此时咖啡的颜⾊，就象卡布奇诺教会的修⼠在深褐⾊的外⾐上覆上⼀条头⼱⼀样，咖啡因此得名。
材料：意式浓缩咖啡 60cc 、温⽜奶 60cc 、鲜奶打泡器 1个。
做法：传统的卡布奇诺咖啡是三分之⼀浓缩咖啡，三分之⼀⽜奶和三分之⼀泡沫⽜奶。
在杯⼦⾥放⼊以咖啡的冰块，加上打成泡沫的砂糖甜⽜乳。
其上缓缓地倒进冷的咖啡。
如此，⽜乳与咖啡分成⼆层，⽜乳的泡沫浮在最上层。
再撒点⾁桂粉。
⾄于杯⼦，略⼤于100cc，可选⽤宽阔的杯⼝，可以展⽰丰盈的⽜奶泡沫。
密语：I love you.3. Caffe americano（美式咖啡)特点：其清新的风味中⼜不失原本⾹、纯本味。
由来：美国⼈开发的保留Espresso的纯味，但味道⼜不⾄于太浓的饮法。
材料：意⼤利浓缩咖啡，⽔。
做法：1/3浓缩咖啡，2/3热⽔（如加冰⽔那就叫 Ice americano）。
密语：清醇。
4. Caffe mocha（摩卡，巧克⼒咖啡)特点：混合巧克⼒⾹的咖啡，⾹滑，甜。
和意式卡布奇诺 (Cappuccino) 不⼀样，摩卡咖啡上⾯是没有鲜奶泡沫的。
取⽽代之，摩卡咖啡上⾯通常是⼀些打起了的奶油和⾁桂粉或者可可粉其中之⼀。
52款热咖啡制作配方
1、维也纳咖啡略微深焙的咖啡150cc；搅拌奶油20cc；绵白糖10g。
杯中倒入咖啡，上面用搅拌奶油浮盖，最后，撒上绵白糖。
在奥地利维也纳，实际上并没有叫“维也纳咖啡”的饮料，而在奥地利以外的一些国家，却将放入搅拌奶油的咖啡称作“维也纳咖啡”。
这种咖啡是经由美国传到日本的，其正式英文名称是“ViennaCoDee”。
2、凯撒混合咖啡深焙的咖啡100cc；蛋黄1个；砂糖10g；牛奶30cc。
将所有原料放入锅内，在微火上边煮边用搅汁器搅动。
温度到70℃左右时，端离火位，倒入杯中。
咖啡的煮制时间不宜过长，因为煮沸后，蛋黄会凝结。
北欧人常在咖啡中加朗姆酒或白兰地酒，使咖啡更加醇香可口。
3、阿拉伯咖啡略微深焙的咖啡80cc；砂糖15g；桂皮粉少许；小豆蔻粉少许。
杯中放进砂糖、桂皮粉、小豆蔻粉，倒入咖啡。
这是一种使用滴落方式制作的、富有现代口味的咖啡。
方法是在铜或黄铜的专用壶中，放入咖啡粉、桂皮碎片、小豆蔻籽，然后倒入热水煮制。
4、牛奶咖啡深焙的咖啡200cc；热牛奶150cc。
准备两个小壶，一个小壶盛咖啡，另一个小壶盛牛奶。
再配上杯，三件一套同时上桌。
这是典型的法国式饮用方法，不混合在一个容器里，而将咖啡和牛奶分别盛在不同的小壶里。
从“牛奶咖啡”的本来意义上讲，应该是在咖啡中加入牛奶。
尽管现在很少以壶装方式提供服务，更多是杯式咖啡，但在老式咖啡馆里，仍在沿袭传统的饮用方式。
在过去上流社会的家庭里，上咖啡必须用壶装，因此可以说现在沿用的正是这种方法。
5、罐咖啡深焙咖啡200cc；桂皮棒1根。
杯中倒入咖啡，然后插上桂皮棒即可。
罐咖啡是指在空罐中倒入咖啡的意思。
移居美国的意大利人常用空罐喝咖啡，这是当时生活水平低下的原因，后来他们移居到美国西部，就将这种方式带到西部边陲，由此诞生了带柄的大杯子，美国人至今仍保留着仅用杯子不用拖碟的饮用方式。
6、希腊罗马式咖啡深焙的咖啡细粉8g；水100cc；橙皮少许；柠檬皮少许；加配橙皮果酱。
ART COFFEE 咖啡配方
Monin爱尔兰糖浆 10ml
黑巧克力酱10ml
方法：将黑巧克力酱和爱尔兰糖浆，及浓缩咖啡注入杯子中，再将牛奶用蒸汽棒打发后注入杯中，在饮品表面使用巧克力粉在滤网上撒巧克力粉
花式冰咖啡
榛果冰拿铁
Espresso 2份
牛奶200ml
Monin榛果糖浆10ml
方法：在杯中倒入冰牛奶，加入10ml monin榛果糖浆搅拌均匀，上面铺上冰奶沫，将萃取好的双份espresso雪克之后慢慢注入杯中，形成分层效果。
辣芒果C柚
Monin辣芒果10ml
M
铁观：在杯中注入冰块至6分满，倒入铁观音绿茶（使用10克的铁观音注入600CC浸泡5分钟倒出
1、使用冰块隔水迅速冰镇凉
2、将倒出的绿茶放入冷藏柜冰凉）再将辅料注入杯中搅拌均匀，柠檬片将其中一片的新鲜柠檬汁挤出搅拌，另一片可装饰表面。
冰冻太妃拿铁咖啡
Espresso 2份
牛奶200ml
Monin太妃糖浆10ml
方法：在杯中倒入冰牛奶，加入10ml monin太妃糖浆搅拌均匀，上面铺上冰奶沫，将萃取好的双份espresso雪克之后慢慢注入杯中，形成分层效果。
玫瑰冰咖啡
Espresso 2份
牛奶200ml
Monin玫瑰糖浆10ml
方法：在杯中倒入冰牛奶，加入10ml monin玫瑰糖浆搅拌均匀，上面铺上冰奶沫，将萃取好的双份espresso雪克之后慢慢注入杯中，形成分层效果
1.8元（蓝莓）
摩卡冰沙
非常情浓摩卡粉30g
牛奶90ml
冰块35块左右
糖水20ml
方法：将以上配料加入到搅拌机中搅拌，盛入冰沙杯，用巧克力做装饰。
4元
紫薯雪冰
各类咖啡做法配方
爱尔兰咖啡：材料：爱尔兰威士忌30ml，糖包1袋，咖啡1杯。
鲜奶油适量。
七彩米少许。
做法：1.将糖包放入杯中倒入30ml爱尔兰威士忌点火烧杯子；2.当杯里的酒温热时点燃杯里的酒并将杯子拉高后将酒倒入另一个杯中3.可重复倒火2-3次，再倒入热咖啡，挤上鲜奶油，撒上七彩米做装饰。
杯具：爱尔兰专用咖啡杯350ml皇家咖啡：材料：蓝山咖啡一杯.方糖一块.白兰地30ml做法：将方糖放入皇家咖啡勺中.再加入白兰地30ml，让糖充分吸收白兰地，然后点火并将皇家咖啡勺放在蓝山咖啡杯子上。
杯具：待定。
拿铁跳舞咖啡：材料：浓缩咖啡1杯，牛奶1/3杯，奶泡1/3，巧克力浆，炼乳10ml糖油做法：将炼乳，牛奶，糖油，奶泡，浓缩咖啡依次放入杯中。
使牛奶，咖啡，奶泡呈现分层的效果。
杯具：透明杯款式待定卡布基诺：材料：浓缩咖啡1杯，牛奶1/3杯，奶泡1/3，巧克力浆，糖油做法：将做好的咖啡直接加入热牛奶，糖油和奶炮，再用巧克力浆勾勒出花式。
杯具：待定。
玫瑰果露咖啡：材料：咖啡1杯，玫瑰果露15ml，鲜奶油适量，糖油和玫瑰花瓣做法：将咖啡中加入玫瑰果露，糖油，挤上鲜奶油，以玫瑰花瓣作为装饰，再淋上玫瑰果露即可。
杯具：待定。
摩卡爪哇咖啡：材料：咖啡1杯，巧克力浆，奶油，糖包。
做法：将杯底铺上巧克力加入1/2糖包再倒入咖啡挤上鲜奶油淋上巧克力浆即可。
杯具：待定。
摩洛哥牛奶：材料：牛奶，奶泡，炼乳，咖啡巧克力浆（自制）做法：将炼乳，牛奶，奶泡，咖啡巧克力浆（自制）依次倒入杯中，使其分层再用奶泡把最上方铺满，最后用巧克力浆勾画出图案即可。
杯具：透明杯，款式待定焦糖印章咖啡：材料：焦糖30ML，浓缩咖啡一杯，牛奶，奶泡做法：在杯底铺满焦糖，再倒入咖啡，牛奶，奶泡然后用焦糖画网格形作为出品装饰。
杯具：待定。
樱花牛奶咖啡：材料：浓缩咖啡一杯，牛奶，奶泡，樱花糖浆做法：先在浓缩咖啡中加入樱花糖浆，再注入牛奶使其拉花即可。
杯具：待定。
椰子牛奶咖啡：材料：浓缩咖啡一杯，牛奶，奶泡，椰子糖浆做法：先在浓缩咖啡中加入椰子糖浆，再注入牛奶使其拉花即可。
各种咖啡的制作方法
各种咖啡的制作方法各种咖啡的制作方法咖啡已经成为我们生活中常见的饮品了，那么大家知道如何制作咖啡吗？以下是店铺为大家整理的关于各种咖啡的制作方法，希望大家喜欢！1意大利浓缩咖啡制作一杯通常需要7克咖啡粉，经过9个大气压与摄氏90度的高温泵压式蒸汽咖啡机，在20秒的短时间内急速萃取28ml到30ml的浓烈咖啡。
一杯成功的 Espresso最重要的是看表面是否漂浮着一层厚厚的呈棕红色的油亮泡沫“Cream”Espresso 的最大特色就是香浓与口感的凝聚，一般正统的喝法是加糖后，略为搅拌，马上一饮而尽。
在享受香浓口感的同时，咖啡因的摄入却大为减少。
2拿铁（Latte）一杯地道的意大利拿铁咖啡配置的比例是：牛奶70%、奶泡20%、咖啡10%。
拿铁咖啡中牛奶多而咖啡少，这与Cappuccino有很大不同。
拿铁咖啡做法极其简单，就是将刚刚做好的意大利浓缩咖啡中倒入接近沸腾的牛奶。
事实上，加入多少牛奶没有一定之规，可依个人口味自由调配。
如果在热牛奶上再加上一些打成泡沫的冷牛奶，就成了一杯美式拿铁咖啡。
星巴克的美式拿铁就是用这种方法制成的，底部是加热到65～75℃的牛奶，中间是意大利浓缩咖啡，最后是一层不超过半厘米的冷的牛奶泡沫。
冰拿铁这是一道利用比重原理造成层次变化，以增加视觉效果的咖啡。
利用该原理，可使咖啡做出无限的变化，可视个人创意、喜好、心情来任意组合变化。
冰拿铁咖啡的冲泡步骤：步骤一：在玻璃杯中装入五分满的冰块，再倒入糖浆。
步骤二：将鲜奶倒入杯中至七分满，然后搅拌均匀，使糖浆融于鲜奶中，以增加鲜奶比重。
步骤三：让咖啡沿着汤匙背面徐徐倒入杯中。
倒入的速度绝对不可太快，以免破坏层次感。
步骤四：再加入三大匙奶泡，即形成具有三个层次的冰拿铁咖啡。
3卡布其诺跟拿铁不一样的是：卡布奇诺咖啡多而牛奶少。
在意大利特浓咖啡的基础上，加一层厚厚的起沫的牛奶，就成了卡布奇诺。
传统的卡布奇诺咖啡是三分之一浓缩咖啡，三分之一蒸汽牛奶和三分之一泡沫牛奶。
漫咖啡系列配方--咖啡系列
简易营标热咖啡类系列名称热咖啡制作流程器具糖度销售价格美式咖啡1.磨18g粉萃取双份浓缩（入小量杯）2.陶杯内倒入热水270ml 3.双份浓缩50-60g加入陶杯中。
陶杯24卡布奇诺1.磨18g粉萃取双份浓缩50-60g入马克杯2.将发好泡的200ml牛奶（牛奶：奶泡=1：1）融入马克杯中咖啡里，呈现咖啡油在杯壁旁边形成个圆马克杯11 29咖啡摩卡1.巧克力沙司：1压（20g）加入陶杯2.磨18g粉萃取双份浓缩50-60g入小量杯后倒入陶杯搅拌均匀3.将发好泡的200ml牛奶融入陶杯中咖啡里 4.八分满位置挤一层奶油花陶杯14.5 32酱装饰。
4.倒入葫芦杯中搅拌均匀陶杯6.陶杯加入发好泡的200ml牛奶在杯壁旁边1.磨18g粉萃取双份浓缩美式咖啡（冷）50-60g入小量杯2.果糖10g放入葫芦杯中3.满杯冰块放入葫芦杯中4.将浓缩淋在冰块上5.再葫芦杯24加入冷水80ml搅拌均匀约八分满1.磨18g粉萃取双份浓缩50-60g入小量杯2.葫芦层）（注意杯底不要有果糖及糖浆粘杯壁上，要搅开） 1.磨18g粉萃取双份浓缩50-60g入小量杯2.白巧克力沙司1压（208）加入葫芦杯中3.倒入200ml 牛奶搅拌均匀4.放入约八葫芦14 32 分满冰块5.将浓缩淋在冰块上（须有明显分层）6.顶上挤一圈奶油花（注意杯底不要有沙司粘杯壁上，要搅开）杯1.磨18g粉萃取双份浓缩50-60g入小量杯2.焦糖糖浆1压（10g）加入葫芦杯中3.果糖10g加入葫芦焦糖拿铁（冷）杯中 4.倒入200ml牛奶搅拌均匀5.放入约八分满冰块6.将浓缩淋在冰块上（须有明显分层）（注葫芦杯12 32意杯底不要有果糖及沙司粘杯壁上，要搅开）榛果焦糖拿铁（冷）红莓焦糖摩卡（冷）越南拿铁（冷）焦糖玛奇朵（冷）。
咖啡配方
Macchiato意式玛奇朵:Double Espresso + Foam(双份意式特浓+奶泡)Cappuccino卡布基诺:Double Espresso + 2/3 Hot Milk + Foam + Cinnamon（双份意式特浓+2/3热牛奶+奶泡+玉桂粉）Vanilla Cappuccino香草卡布基诺：2Pump Vanilla Syrup + Double Espresso + 2/3 Hot Milk +Foam（2滴香草糖浆+双份意式特浓+2/3热牛奶+奶泡）Café Latte拿铁咖啡：2/3 Hot Milk + Foam + Double Espresso（2/3热牛奶+奶泡+双份意式特浓）Caramel Latte焦糖拿铁：3 Pump Caramel Syrup + 2/3 Hot Milk + Foam +Double Espresso（3滴焦糖糖浆+2/3热牛奶+奶泡+双份意式特浓）Irish Coffee 爱尔兰咖啡：（1条黄糖+1 OZ占美醇+点火+一份现磨+奶油）摩卡咖啡：（双份特浓+热牛奶+2勺可可粉+奶油）Café Vanilla维也纳咖啡:Double Espresso + Hot Milk + Whipping Cream（双份意式特浓+热牛奶+搅打奶油）Iced Coffee冰咖啡:Double Espresso +3块冰（双份意式特浓+3块冰）Iced Café Latt e冰拿铁咖啡：3块冰+ 1/2 Milk +Double Espresso（3块冰+1/2冷牛奶+双份意式特浓）Iced Vanilla Latte冰香草拿铁：3Pump Vanilla Syrup + 3块冰+ 1/2 Milk + Double Espresso(3滴香草糖浆+3块冰+1/2冷牛奶+双份意式特浓)Iced Caramel Latte冰焦糖拿铁：3Pump Caramel Syrup + 3块冰+ 1/2 Milk + Double Espresso(3滴焦糖糖浆+3块冰+1/2冷牛奶+双份意式特浓)Iced Café Vienna冰维也纳咖啡：Double Espresso + 1/2 Iced water + Whipping Cream(双份意式特浓+1/2冰水+搅打奶油)雪沙配方：Coffee Shake咖啡雪沙：4Pump Irish Syrup + 60ml 淡奶油+ Double Espresso + 1.5杯冰块（4滴爱尔兰糖浆+60ML淡奶油+双份意式特浓+1.5杯冰块）Vanilla Shake香草雪沙：4Pump Vanilla Syrup +60ml 淡奶油+ Double Espresso + 1.5杯冰块(4滴香草糖浆+60ML淡奶油+双份意式特浓+1.5杯冰块）Caramel Shake焦糖雪沙：4Pump Caramel Syrup +60ml 淡奶油+ Double Espresso + 1.5杯冰块(4滴焦糖糖浆+60ML淡奶油+双份意式特浓+1.5杯冰块)。
最全的咖啡饮品制作配方
最全的咖啡饮品制作配方Espresso（意式咖啡）用意式咖啡机（半自动咖啡机），9个大气压，90度的水温，极高的粉水比（大约比例为1:2），在30秒内萃取出30毫升左右的浓缩咖啡，这是意式咖啡的显著特征完美的意大利浓缩咖啡，表面会覆盖着一层浓郁的crema（咖啡脂，是咖啡表面上深褐色的泡沫，其由植物油、蛋白质以及糖类所构成）完美的意大利浓缩咖啡喝完后杯内会留有淳郁的香味观察crema的“挂杯”（残留在杯壁上）的程度，挂杯多的就是好的意大利浓缩咖啡。
在国外假如没有“挂杯” 是可以拒绝付账的单份（Solo）的Espresso是1液量盎司，为30毫升双份（Doppio）的Espresso是2液量盎司，为60毫升Crema（克立玛）Crema（不是cream）是意式浓缩咖啡特有的一层细小的泡沫，有人把它叫做“油脂”，但是它是否真是油脂，恐怕还不确定。
Ristretto（特浓浓缩咖啡）Ristretto可以被记忆为“Espresso”的弟弟，它其实是在萃取标准浓缩咖啡时仅萃取其前段，所使用的咖啡粉与研磨度可参照标准浓缩咖啡的做法，但是将萃取时间掐到15-20秒左右，这意味着你所得到的这杯浓缩咖啡容量会比标准浓缩更加少量。
Ristretto相比Espresso口感更加浓郁和醇厚，余韵也会来得更加爆炸简单来讲可以看成是特浓版的espresso，截取espresso前段部分的精华20ml（一般的espresso是30ml）Lungo（淡浓缩咖啡）Lungo在意大利语中是“Long”加长的意思，可以简单被记忆为“Espresso”的哥哥，这是一种拉长时间后的浓缩咖啡。
在拉长了萃取时间之后，为了防止萃取过度，就要加快水流速度，所以通常会将磨豆机的研磨度调整得更粗一些，通常Lungo的萃取时间会在30秒以上，萃取液量会达到近60ml，会萃取出更多的咖啡粉中的可溶物质。
所以，按照咖啡专业术语来说，这是一款“浓度低而萃取率高”（相比标准espresso）的饮品Espresso DoppioDoppio在意大利语中是“double”双倍的意思，是双份浓缩咖啡的意思，就是我们常说的“double espresso”Espresso Romano（罗马式浓缩咖啡）此款咖啡为浓缩咖啡加水果总称（原则上任何水果均可），常加水果有：柠檬，西柚，橙等正宗的意大利咖啡常常会配上一片柠檬，据说这样可以带出一点爪哇咖啡豆的甜味Americano（美式咖啡）意式咖啡加纯净水（先加咖啡后加水）Americano上的油脂（crema）会被热水冲散。
咖啡配方
咖啡S O P 名称意大利浓缩咖啡（单份、双份）原料咖啡豆18g、奶精球、黄糖包。
器皿意式浓缩套杯、短柄勺子。
出品标准单份为30ml双份为60ml操作步骤1、磨取18g咖啡粉，在咖啡机上萃取60ml咖啡液；2、倒入意式浓缩杯中，配上奶精球、黄糖包、短柄勺子，上桌即可。
品项图片名称美式咖啡（黑咖啡）热原料咖啡豆18gX2、奶精球、黄糖包、白糖包、240ml热水。
器皿咖啡瓷杯、中柄勺子。
出品标准360ml操作步骤1、磨取18g咖啡粉，在咖啡机上萃取60ml咖啡液，重复一次；2、将120ml咖啡液倒入白瓷杯中，加入240ml热水，配上奶精球、黄糖包、白糖包及中柄勺子，上桌即可。
品项图片名称美式咖啡（黑咖啡）冰原料咖啡豆18gX2、200ml冰水、果糖球。
器皿咖啡冰杯、长柄勺子、吸管。
出品标准操作步骤1、磨取18g咖啡粉，在咖啡机上萃取60ml咖啡液，重复一次；2、咖啡冰杯中置放2/3的冰块；3、将120ml咖啡液倒入咖啡冰杯中，加入200ml冰水，配上果糖球、长柄勺子，上桌即可。
品项图片名称拿铁热调味拿铁糖浆15g原料咖啡豆18g、白糖包、黄糖包、牛奶240ml。
器皿白瓷杯、中柄勺子。
出品标准300ml操作步骤1、磨取18g咖啡粉，在咖啡机上萃取60ml咖啡液；2、500ml量杯取240ml牛奶，倒入奶缸置于咖啡机上打出些许细腻奶泡；3、将60ml咖啡液倒入白瓷杯中，再将牛奶均匀倒入杯中，配上黄糖包、白糖包、中柄勺子，上桌即可。
品项图片名称拿铁冰调味拿铁糖浆25g原料咖啡豆18g、果糖球、牛奶240ml。
器皿咖啡冰杯、长柄勺子、吸管。
出品标准500ml操作步骤1、磨取18g咖啡粉，在咖啡机上萃取60ml咖啡液；2、咖啡冰杯中置放2/3的冰块；3、将60ml咖啡液倒入咖啡冰杯中，加入240ml冰冰牛奶，配上果糖球、长柄勺子，上桌即可。
品项图片名称卡布奇洛热原料咖啡豆18g、牛奶220ml、黄糖包、白糖包。
怎样调配的咖啡最好喝
怎样调配的咖啡最好喝单喝咖啡你可能只喝出一种味道，咖啡调配就不一样了，好喝的咖啡调配方法是什么呢?店铺给你具体讲解一下怎样调配的咖啡最好喝吧。
好喝的咖啡调配方法1、土耳其咖啡:土耳其咖啡充满异国情调，土耳其人在喝完咖啡以后，总是要看看咖啡杯底残留咖啡粉的痕迹，从它的模样了解当天运气。
配制方法：在奶盆里倒入研细的深煎炒咖啡和肉桂等香料，搅拌均匀，然后倒入锅里，加些水煮沸3次，从火上拿下。
待粉末沉淀后，将清澈的液体倒入杯中，这时慢慢加入橙汁和蜂蜜即成。
2、冰奶油块咖啡:冰奶油块咖啡，奶沫和肉桂装饰在上面。
冰冻奶油块咖啡，是不加冰块的，而是冰镇过的。
这里介绍用咖啡制成冰加入的美式饮用方法。
配制方法：在玻璃杯中加入咖啡制成的冰块，倒入加糖煮沸的牛奶，从上面慢慢注入冰冻咖啡，这时牛奶和咖啡分成两层。
牛奶泡沫在最上层，撒一些肉桂粉作装饰。
3、软摩加糖霜咖啡:软摩加糖霜咖啡，像冰糕味道的冰冻咖啡，看上去就很好吃。
制作重点是：将充分溶解的液体再次固化而制成。
配制方法：在搅拌器里倒入冰块、冰冻咖啡、巧克力糖浆20毫升、摩加冰激凌充分搅拌混合，但要注意不能混合过头。
在玻璃杯边缘涂上巧克力糖浆，看出流痕时，将搅拌器中的混合物倒入，最后在上面装饰一些巧克力屑即成。
4、摩加冰冻咖啡:摩加冰冻咖啡，像冰糕似的冰冻咖啡，看起来也很好吃。
制作要点是：原料不能成溶化状态，而应是固态的。
配制方法：在搅拌器里放入冰块、冰冻咖啡、巧克力糖浆，加以搅拌，要注意不能搅拌过头。
在玻璃杯边缘涂上巧克力糖浆，做出流淌花纹，然后将搅拌器中搅拌好的材料注入，最后削一些巧克力屑作装饰。
5、蜂蜜冰冻咖啡:蜂蜜冰冻咖啡，用蜂蜜调制的甜味，到目前为止还没有出现过的冰冻咖啡。
这里使用一些肉桂粉或豆蔻，在上面装饰菠萝片。
配制方法：玻璃杯中放入小碎块冰，倒入冰冻咖啡，在上面浮上奶油，周边撒一些肉桂粉，最后加上蜂蜜。
6、柠檬咖啡:柠檬咖啡，在咖啡特有香味的基础上，再加上水果的香味，非常爽口。
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冷咖啡类：
1：漂浮冰咖啡
用料：冰块1杯，热咖啡150毫升，糖水1盎司，鲜奶油1袋，香草冰淇淋1小球，搅拌匙
制法：先在杯中碎冰至八分满，再倒入已加糖水的咖啡也倒八分满，加入香草冰淇淋，上面挤上鲜奶油，最后插入搅拌匙。
特点：制法简单，入口香甜口味佳，是夏天最受欢迎的咖啡之一。
适合全天饮用。
2：牙买加冰咖啡
用料：热咖啡150毫升，棕朗姆酒1盎司，鲜奶油1袋，巧克力酱0.5盎司，冰块1杯，糖水1盎司
制法：摇酒器内放入糖水，咖啡，棕朗姆酒，鲜奶油，巧克力酱，加满冰块，摇匀后倒入杯中，用红，绿樱桃点缀。
特点：口味醇厚浓烈的牙买加棕朗姆酒，后劲十足，因此该饮品适合口味重的人士饮用。
3：墨西哥落日冰咖啡
用料：冰块1杯，糖水1盎司，热咖啡150毫升，鲜奶油1袋，蛋黄1只，薄荷蜜1/3盎司
制法：杯中加入碎冰至七分满，倒入已加糖水的咖啡至八分满，上面加一层鲜奶油，从旁边加入蛋黄【不能破碎】，最后加入薄荷蜜，杯口加上红樱桃点缀。
特点：味道香，凉，浓，醇。
蛋黄新鲜浓稠，美味可口，造型有创意，是餐后饮品。
4：午夜香吻俄罗斯冰咖啡
用料：鲜奶油一代，冰块一杯，伏特加1/2盎司，樱桃白兰地1/2盎司，草莓汁1/2盎司，糖水1盎司，热咖啡150毫升
制法：加入碎冰至七分满，加入已加糖水的咖啡至7分满，加入伏特加，白兰地，草莓汁，挤入奶油满，杯口加上红樱桃点缀。
特点：上下两色自然形成的花纹，犹如午夜的香吻，梦幻又真实。
5：彩虹冰淇淋咖啡
用料：蜂蜜1/2盎司，红石榴汁1/2盎司，冰块1杯，鲜奶油1袋，香草冰淇淋1小球，热咖啡150毫升
制法：在杯中以此加入蜂蜜，红石榴，碎冰加至八分满，在慢慢倒入咖啡至八分满，上加一层鲜奶油和香草冰淇淋，杯口用装饰物点缀。
特点：多姿的形态，给人一种赏心悦目的感受。
6：爱迪冰咖啡
用料：热咖啡150毫升，加力安奴利口酒1盎司，冰块1杯。
制法：在杯中先倒入咖啡，加利安奴甜酒，再加冰块至九分满，杯边用红樱桃装饰。
特点：又称‘清凉咖啡’是意大利著名的香甜饮品，必定让你爱不释手。
7：墨西哥炎阳冰咖啡
用料：曼特宁咖啡150毫升，糖水1盎司，蛋黄1只，玉桂粉少许，冰块1快，鲜奶油1袋，巧克力彩珍少许，巧克力酱1/2盎司
制法：摇酒壶内倒入已加糖水的咖啡至于七分满，加入玉桂粉，蛋黄，加满冰块摇匀后倒入杯中，表面裱一层鲜奶油后淋上巧克力酱，上撒巧克力彩珍，杯边饰上绿樱桃。
特点：加入营养丰富的蛋黄的冰咖啡，甜中带香，更受大众的喜爱。
8：百合安娜冰咖啡
用料：冰块1杯，热咖啡150毫升，糖水1盎司，薄荷糖1/2盎司，金酒1/6盎司，鲜奶油1袋，巧
克力酱，巧克力彩珍少许。
制法：在果汁杯中放入碎冰至八分满，倒入已加糖水的咖啡至七分满。
摇酒器中加入薄荷蜜，金酒和3粒冰块，摇匀后加入果汁杯。
表面裱一层鲜奶油后淋上巧克力酱，撒上巧克力彩珍。
特点：又名‘翡翠冷冰咖啡’因美丽的翡翠色而得名，喝时有透心凉的感觉。
9：冰柠檬咖啡
原料：浓咖啡1杯，砂糖适量，柠檬汁适量
制法：将碎冰放入玻璃杯中，加入浓咖啡，砂糖，柠檬汁搅拌混合。
10：冰奶咖啡
原料：糖浆1茶匙，浓咖啡半杯，牛奶适量
制法：将浓咖啡倒入杯中加入牛奶及糖浆，搅拌均匀，加冰块后饮用。
11：咖啡可乐
原料：冰咖啡半杯，可乐半杯。
香草冰淇淋1个，精制糖10克
制法：将冰咖啡和糖放入玻璃杯中，放入冰块搅拌均匀，再轻轻倒入可乐，最后添加香草冰淇淋做漂浮物。
热咖啡
1：卡布基诺咖啡
用料：意大利热咖啡1杯，鲜奶油1袋，柠檬皮少许，玉桂粉少许，包糖，小匙
制法：在意大利热咖啡上旋转加入一层鲜奶油，再将切成丁的柠檬皮，玉桂粉撒在表面。
特点：是意大利最负盛名的花色咖啡，香而浓，既苦又甜，是午后的最佳饮品。
2：巴巴利安咖啡
用料：热咖啡1杯，鲜奶油1袋，巧克力酱1/3盎司，冰糖1/2平匙，玉桂粉少许，巧克力少许，包糖，小匙
制法：先在咖啡杯中放入冰糖，倒入热咖啡至八分满，在旋转的裱入一层鲜奶油，加入巧克力酱，撒上玉桂粉和削成片的巧克力。
特点：适合女士饮用，又称‘巧克力咖啡’十分香甜，但请勿喝得太多。
3：伊丽莎白咖啡
用料：热咖啡1杯，茴香酒1/3盎司，包糖，小匙
制法：在咖啡杯中加入咖啡至八分满，在加入茴香酒即成。
特点：热咖啡中加入茴香酒，风味更独特。
4：巴西利亚咖啡
用料：热咖啡1杯，蜂蜜1/2盎司，鲜奶油1袋，包糖，小匙。
制法：咖啡杯中先放入蜂蜜，再加入热咖啡至八分满，然后旋转地加入鲜奶油。
特点：又称‘蜂蜜咖啡’气味芬芳，味道甜美，适合大众饮用。
5：维也纳咖啡
用料：热咖啡1杯，鲜奶油1袋，巧克力酱适量，巧克力彩珍少许，包糖，小匙。
制法：热咖啡倒入咖啡杯中至八分满，上面旋转地加入鲜奶油，淋上巧克力酱，再撒上巧克力彩珍。
特点：是奥地利维也纳最著名的咖啡，雪白的鲜奶加上彩色的巧克力针，令人着迷。
6：亚历山大咖啡
用料：热咖啡1杯，棕可可酒1/4盎司，鲜奶油1袋，肉松少许，包糖，小匙。
制法：在1杯热咖啡中加入棕可可酒，上面旋转地裱入鲜奶油一层，上撒肉松。
特点：可可酒加入咖啡后使饮品更加香醇可口，微微的酒香增添魅力。
7：皇家咖啡
用料：综合热咖啡1杯，白兰地1/3盎司，方糖1块，皇家咖啡钩匙。
制法：咖啡杯中加入综合热咖啡约七八分满，在杯口横置皇家咖啡钩匙，方糖放在匙内，上桌后，白兰地淋在方糖上，点火。
特点：优雅的咖啡屋中，一朵火苗，一份情意，一份浪漫，酒香四溢，确实有皇家风范。
据说，法国皇帝拿破仑最喜爱此咖啡。
8：贵夫人咖啡
用料：热咖啡1/2杯，鲜牛奶1/2杯，鲜奶油1袋，包糖，小匙。
制法：将热咖啡，加热的鲜牛奶倒入咖啡杯，上面旋转地加入一层鲜奶油。
特点：此咖啡源于法国，是法国贵夫人最喜爱的早饮。
9：凤梨咖啡
用料：咖啡1杯，凤梨汁1盎司，凤梨片1片包糖，小匙。
制法：热咖啡入杯至八分满，倒入凤梨汁，杯口插上切成三角形的凤梨片。
特点：酸甜的凤梨与咖啡的香味交融在一起，使咖啡口味产生多变的味道。
10：营养蛋黄咖啡
用料：热咖啡1杯，蛋黄1个，白兰地1/4盎司，蜂蜜1/3盎司，鲜奶油1袋，巧克力彩针少许，包糖，小匙。
制法：将蜂蜜倒入杯中，再加入热咖啡至七分满，打入蛋黄，加入白兰地，加一层鲜奶油，表面撒上巧克力彩针。
特点：营养咖啡，这是加入了蛋黄和蜂蜜后带给你的感觉边喝边搅碎蛋黄，快乐无穷。