咖啡拼配的技巧
饮品搭配的5种方法
饮品搭配的5种方法
饮品作为人们日常生活中的必备品之一，不仅可以解渴，更可以满足人们的味
觉享受。
而正确地搭配饮品，可以让味觉体验更佳。
今天，我将介绍一下饮品的几种搭配方法，希望对大家有所帮助。
第一种：相近味道
这是最简单的一种搭配方式，就是将口感相近的饮品搭配在一起。
比如，橙汁
和柠檬汁，咖啡和巧克力饮料等。
这种搭配方式可以让饮品之间的味道更加协调，使得饮品更加美味。
第二种：对比味道
这种搭配方式是将口感不同的饮品搭配在一起。
比如，饮用苦味强烈的咖啡时，可以搭配风味浓郁的巧克力饮料。
这样可以让咖啡的苦味得到缓解，并使口感更加丰富。
第三种：品牌搭配
这种搭配方式是将同一个品牌不同口味的饮品搭配在一起。
比如，可口可乐和
雪碧，怡宝和农夫山泉等。
同一个品牌的饮品通常有相似的口感和配方，这样的搭配方式可以增强品牌的认知度和形象。
第四种：季节搭配
季节搭配是指将适合当前季节的饮品搭配在一起。
比如，夏天可以搭配冰柠水
或冰绿茶，而冬天则可以搭配热巧克力或红茶等，这样可以让人们在一年四季都能感受到不同的口味和体验。
第五种：菜品搭配
这种搭配方式是将不同的菜品和饮品搭配在一起。
比如，泡菜和黑啤酒，烤牛肉和红酒等。
菜品和饮品之间的搭配可以起到互相协调的作用，既能使口感更加协调，也可以提高就餐的舒适度。
总之，饮品的搭配方法有很多，每一种搭配方式都有它独特的魅力和特点。
通过不同的搭配方式，可以让人们享受到更加丰富的味觉体验。
希望大家可以尝试一下，发掘出属于自己的喜好饮品搭配。
咖啡的萃取比例和水粉比的调整
咖啡的萃取比例和水粉比的调整咖啡，作为一种广泛受欢迎的饮品，各种不同的萃取方法和比例的调整可以影响到咖啡的风味和口感。
在制作咖啡的过程中，调整咖啡的萃取比例和水粉比是非常关键的。
本文将探讨咖啡的萃取比例和水粉比的调整对咖啡品质的影响，并提供一些实用的调整方法。
一、咖啡萃取比例的调整1.萃取比例的含义和计算方法咖啡的萃取比例指的是咖啡粉与水之间的比例关系。
一般来说，较低的萃取比例会导致咖啡口感苦涩，而较高的萃取比例则可能导致咖啡口感平淡无味。
因此，选择合适的萃取比例非常重要。
萃取比例的计算方法是将咖啡粉的重量与水的重量进行比较，通常以克为单位。
例如，若有15克咖啡粉和225克水，那么萃取比例就是15:225或者简化为1:15。
2.调整萃取比例的方法在咖啡萃取过程中，调整萃取比例可以通过改变咖啡粉和水的量来实现。
以下是一些常用的调整方法：a.增加咖啡粉的量：增加咖啡粉的量可以提高萃取比例，增加咖啡的浓度和口感饱满度。
但是需要注意的是，如果咖啡粉量过多，可能会导致过度浓缩，使咖啡变得苦涩。
b.减少水的量：减少水的量同样可以增加萃取比例，从而增强咖啡的浓度和口感。
然而，如果水的量过少，可能会使咖啡过于浓缩，使其口感太重或者过于苦涩。
c.调整萃取时间：在一定的咖啡粉量和水量基础上，调整萃取时间也可以改变萃取比例。
萃取时间过短会导致咖啡口感较淡，而萃取时间过长会导致咖啡口感过于苦涩。
因此，掌握合适的萃取时间非常重要。
二、水粉比的调整除了萃取比例，水粉比的调整也是影响咖啡品质的关键因素。
水粉比是指咖啡粉与水的比例关系，同样采用克为单位进行计算。
1.调整水粉比的目的调整水粉比可以影响咖啡的浓度和口感。
在咖啡冲泡过程中，不同的水粉比会在一定程度上改变咖啡的风味特点。
因此，根据个人喜好和咖啡类型，调整水粉比是非常重要的。
2.实用的水粉比调整方法a.浓缩咖啡：如果想要制作一杯更为浓郁的咖啡，可以适当增加咖啡粉的量，减少水的量，以增加水粉比。
咖啡伴侣的正确用法
咖啡伴侣的正确用法咖啡伴侣是一种常见的咖啡调味品，它可以为咖啡增添香甜味道，让咖啡更加美味。
但是，很多人并不知道咖啡伴侣的正确用法，下面我们来详细介绍一下。
一、选择合适的咖啡伴侣市面上有很多种咖啡伴侣，如糖、糖精、蜂蜜、糖浆、奶精等。
选择合适的咖啡伴侣，可以让咖啡的味道更加丰富。
一般来说，如果你喜欢甜味，可以选择糖、糖精、蜂蜜或糖浆；如果你喜欢奶香味，可以选择奶精或牛奶。
二、加入适量的咖啡伴侣加入适量的咖啡伴侣是非常重要的。
如果加入过多的咖啡伴侣，会掩盖咖啡的原味，影响咖啡的口感。
一般来说，每杯咖啡加入一勺咖啡伴侣就可以了。
如果你喜欢更甜的味道，可以适当增加咖啡伴侣的用量。
三、先加入咖啡再加入咖啡伴侣加入咖啡伴侣的顺序也很重要。
一般来说，应该先将咖啡倒入杯子中，再加入咖啡伴侣。
这样可以让咖啡伴侣充分溶解，使咖啡的味道更加均匀。
四、搅拌均匀加入咖啡伴侣后，应该用勺子搅拌均匀，使咖啡伴侣充分溶解，让咖啡的味道更加均匀。
如果你使用的是奶精，可以用搅拌器将奶精打发，使咖啡更加顺滑。
五、注意咖啡伴侣的保存咖啡伴侣应该保存在干燥、阴凉的地方，避免受潮。
如果咖啡伴侣受潮，会影响咖啡的口感。
另外，咖啡伴侣也应该尽快使用，避免长时间放置。
六、尝试不同的咖啡伴侣最后，我们建议大家尝试不同的咖啡伴侣，发掘更多的咖啡口味。
不同的咖啡伴侣可以为咖啡带来不同的味道和口感，让你的咖啡更加丰富多彩。
总之，咖啡伴侣是一种非常好的咖啡调味品，正确使用可以让咖啡更加美味。
希望以上介绍的内容对大家有所帮助。
咖啡加牛奶的正确方法
咖啡加牛奶的正确方法咖啡加牛奶，是一种常见的饮品搭配，也是许多人日常生活中喜爱的饮品之一。
正确的制作方法不仅能够保留咖啡和牛奶各自的香味和口感，还能够让两者完美融合，带来更加丰富的味觉体验。
下面，我将为大家介绍咖啡加牛奶的正确方法。
首先，我们需要准备好新鲜的咖啡豆和牛奶。
选择优质的咖啡豆是制作美味咖啡的关键。
研磨好的咖啡粉应该具有一定的细腻度和均匀度，这样可以保证冲泡出的咖啡口感更加丰富。
而牛奶的选择也很重要，新鲜的牛奶能够保留更多的营养成分和原汁原味，为咖啡增添更多的奶香。
其次，我们需要正确地冲泡咖啡。
在冲泡咖啡的过程中，水温、冲泡时间和比例都是非常重要的因素。
一般来说，水温应该控制在90℃左右，过热的水会使咖啡产生苦涩的味道，影响口感。
冲泡时间也需要掌握好，过长的冲泡时间会使咖啡过度提取，产生苦涩的味道，而过短的冲泡时间又无法充分释放咖啡的香气和风味。
合适的咖啡粉和水的比例也是制作美味咖啡的关键，一般来说，15克咖啡粉配合200毫升的水是比较合适的比例。
接下来，我们需要正确地加入牛奶。
在冲泡好咖啡后，我们可以根据个人口味选择将牛奶直接倒入咖啡中，或者选择先将牛奶加热至适宜的温度后再倒入咖啡中。
无论是哪种方式，都需要注意牛奶和咖啡的比例，一般来说，3:1的比例是比较合适的，这样既能够保留咖啡的香味，又能够充分释放牛奶的奶香。
最后，我们需要轻轻搅拌咖啡和牛奶。
在加入牛奶后，我们可以使用搅拌勺轻轻搅拌咖啡和牛奶，使两者充分融合。
搅拌的力度要适中，不宜过于剧烈，以免影响咖啡的口感和牛奶的奶香。
总的来说，咖啡加牛奶的正确方法包括选择优质的咖啡豆和牛奶、正确冲泡咖啡、适量加入牛奶以及轻轻搅拌咖啡和牛奶。
只有这样，我们才能制作出口感丰富、香味浓郁的咖啡加牛奶，为我们的生活增添更多的美好享受。
希望以上方法能够帮助大家制作出更加美味的咖啡加牛奶。
咖啡与奶酪的完美搭配
咖啡与奶酪的完美搭配咖啡与奶酪是两种独特的食品，它们在口感和味道上有着相似之处，因此成为了一对完美的搭配。
无论是在早餐、下午茶还是晚餐时，咖啡与奶酪的组合总是能够给人带来愉悦的味觉体验。
下面将从品尝方式、种类搭配和文化背景三个方面来探讨咖啡与奶酪的完美搭配。
一、品尝方式无论是咖啡还是奶酪，品尝方式都需要一定的技巧。
对于咖啡来说，有浓缩咖啡、美式咖啡、拿铁等多种选择。
不同的咖啡含有不同的咖啡因和口感，搭配奶酪时可以根据个人口味选择适合的咖啡类型。
而奶酪品尝通常是在比较慢节奏的环境中进行，可以先从观察外观、嗅闻气味，再品尝放入口中的奶酪。
通过细细品味，我们可以感受到奶酪的醇厚口感和香味。
咖啡与奶酪的完美搭配需要遵循一定的顺序。
一般来说，先品尝咖啡，再品尝奶酪。
因为咖啡有一定的刺激性，可以帮助舌尖唤醒味蕾，为品尝奶酪做好准备。
而奶酪的浓郁口味则能够平衡咖啡的苦涩，使整个口感更加丰富。
二、种类搭配咖啡和奶酪有着众多的品种和风味，选择合适的搭配组合可以提升味觉的享受。
下面介绍几种经典的咖啡与奶酪搭配方式：1. 浓缩咖啡与巴马干酪：浓郁的浓缩咖啡与芝士般的巴马干酪形成了一种奇妙的味道组合。
浓厚的咖啡与奶酪的脂肪和咸味相互融合，带来丰富的层次感。
2. 卡布奇诺与切达奶酪：卡布奇诺是一种兼具浓咖啡和奶沫的经典咖啡，与切达奶酪的搭配非常适宜。
奶酪的柔滑和咖啡的苦甜在口中碰撞，形成独特的口感。
3. 美式咖啡与布里奶酪：美式咖啡的清淡苦涩与布里奶酪的奶香味搭配，相得益彰。
布里奶酪的绵软口感可以平衡咖啡的酸味，使整体口感更加丰富。
除了以上的搭配方式，还可以根据自己的口味喜好尝试不同的组合。
无论是红茶奶酪、抹茶奶酪还是卡布奇诺芝士蛋糕，都可以与咖啡产生独特的化学反应，带来意想不到的惊喜。
三、文化背景咖啡和奶酪在世界各地都有着深厚的文化背景。
咖啡文化源于亚洲，经欧洲传播至全球，各地形成了不同的咖啡文化。
而奶酪在欧洲历史悠久，法国、意大利、瑞士等国家都以制作出口誉全球的奶酪而闻名。
咖啡调制与美食搭配如何用咖啡提升食物的味道口感和视觉享受
咖啡调制与美食搭配如何用咖啡提升食物的味道口感和视觉享受咖啡调制与美食搭配：用咖啡提升食物的味道、口感和视觉享受咖啡是世界上备受喜爱的饮品之一，它不仅具有独特的香气和味道，还能与各种美食搭配，进一步提升食物的味道、口感和视觉享受。
本文将探讨咖啡的调制方法以及与不同美食的搭配技巧，帮助你在享受美食的同时，感受咖啡所带来的乐趣。
一、咖啡的调制方法咖啡的调制方法多种多样，常见的有滴滤、压力萃取和冲泡等。
不同的调制方法会产生不同的咖啡口感和浓度，从而与各种食物的搭配产生不同的效果。
以下将介绍几种常见的咖啡调制方法，并分析它们与不同美食的搭配效果。
1. 滴滤咖啡滴滤咖啡是最常见的咖啡调制方法之一，通过将研磨好的咖啡粉放入滤纸中，再借助滤泡器逐渐注入开水，使咖啡液透过滤纸滤出，得到纯净的咖啡。
搭配建议：- 浓郁口感的滴滤咖啡与牛奶巧克力蛋糕搭配，既能平衡蛋糕的甜度，又能增强巧克力的浓郁味道。
- 柔和口感的滴滤咖啡与坚果曲奇饼干搭配，营造出一份温暖与香气四溢的下午茶时光。
2. 压力萃取咖啡压力萃取咖啡是一种高压将研磨好的咖啡粉与热水进行浸泡和萃取的方法。
常见的压力萃取咖啡有意式浓缩咖啡（Espresso）和美式咖啡（Long Black）等。
搭配建议：- 浓烈而醇厚的意式浓缩咖啡搭配提拉米苏，将咖啡浓郁的苦甜与提拉米苏的奶香融合，带来绝美的味觉享受。
- 清爽亮眼的美式咖啡搭配培根蛋早餐，咖啡的轻盈口感可以中和培根的油腻，带来一份美好的晨间风味。
3. 冲泡咖啡冲泡咖啡是最简单便捷的一种咖啡调制方法，通过将开水直接冲泡在咖啡粉上，然后过滤掉渣滓，即可得到咖啡液。
搭配建议：- 酸爽的冲泡咖啡与柠檬塔搭配，咖啡的酸度和柠檬的清香互相映衬，带来一份宜人的味觉冲击。
- 果味浓郁的冲泡咖啡与草莓提拉米苏搭配，咖啡的苦甜与草莓的酸甜相得益彰，创造出一种独特的风味体验。
二、咖啡与食物的搭配技巧除了咖啡的调制方法外，搭配的技巧也是实现咖啡与食物契合的关键。
关于咖啡与牛奶你不知道的一些小秘密
关于咖啡与⽜奶你不知道的⼀些⼩秘密单品咖啡可以喝到最纯粹的咖啡味道，但是⼤部分⼈还是更容易接受加⽜奶的咖啡。
基本的意式咖啡⼤多是咖啡⽜奶的组合。
从咖啡出现的早期，⼈们就开始往咖啡中加⼊⽜奶了。
把⽜奶加⼊咖啡可以改善它的⼝感，让它显得甜⾹顺滑。
咖啡与⽜奶可以说是⼀对⼗分完美的搭档，选择不同的⽜奶制品，能够赋予咖啡另⼀番风味，享受变化多端的⼝感。
咖啡中可加⼊的⽜奶也分很多种，除了最普通的⽜奶，还有脂肪含量不同的⽜奶会对咖啡的⼝感、味道的影响有所不同，接下来给⼤家简单介绍⼀下：⼀、种类影响风味>>>>1、鲜奶油⼜称⽣奶油。
这是从新鲜⽜奶中，分离出脂肪的⾼浓度奶油，⽤途很⼴，像制作⽜油、冰淇淋、蛋糕，或冲泡咖啡时都⽤得到。
半脂奶油的脂肪含量最低，只有12%；低脂奶油的脂肪含量是20%，⾼脂奶油的是38%。
重脂奶油的脂肪含量也是38%，不过它⾥⾯是充⽓的。
半脂奶油其实相当于⼀种低糖饮料，对于⽐较嗜甜的⼈来说，为了让咖啡获得⾜够的甜度和顺滑⼝感，可能需要添加⽐较多的半脂奶油。
奶油本⾝尝起来类似于奶油冻或者融化的冰淇淋，即使只是往咖啡中加⼊少量的奶油，也能让咖啡变得更美味⾹浓。
>>>>2、发泡式奶油⽣奶油经搅拌发泡后就变成泡沫奶油，这种奶油配合含有苦味的浓咖啡，味道最棒。
>>>>3、炼乳把⽜奶浓缩⼀～⼆．五倍，就成为⽆糖炼乳。
⼀般商店出售的罐装炼乳，是经加热杀菌过的，但开罐后容易腐坏，不能长期保存。
冲泡咖啡时，⽣奶油会在咖啡上浮⼀层油脂，⽽炼乳却会沉淀到咖啡中。
>>>>4、奶精⽜奶适⽤于调和浓缩咖啡或作为花式咖啡的变化，奶精则⽅便使⽤且容易保存。
但不论使⽤何种制品皆可依个⼈的喜好调出⼀杯美味的咖啡。
在咖啡中加⼊鲜奶油，表⾯若出现⽻状的油脂，这是因为⾼脂肪的鲜奶油，⼀但加⼊酸味强的咖啡，或使⽤到不新鲜的奶制品时，所产⽣脂肪分离的现象。
混合咖啡的最佳拼配比例配方
混合咖啡的最佳拼配比例配方今天，咖啡培训班教授混合咖啡的最佳拼配比例配方。
咖啡作为世界三大饮料之一，咖啡的种类有许多，不知道大家有没有听说过混合咖啡呢?今天小编就给大家介绍一下混合咖啡，告诉大家常见的混合咖啡的制作方法以及喝咖啡的好处。
何为混合咖啡混合咖啡，也称为综合咖啡、拼配咖啡，是咖啡分类的统称之一。
时下流行的意大利咖啡几乎全部都是属于混合咖啡的范畴，我们一般把两种或两种以上不同品种的咖啡或者相同品种的咖啡却烘焙不同程度的咖啡混合在一起，按其味道的酸、苦、甘、香、醇而调配成的一种具有独特风味的咖啡混合咖啡绝非是做简单的加法，而是希望通过调配师对咖啡风味的独到认识，令不同咖啡豆互相取长补短，调和出风味绝佳的混合咖啡豆。
优质的混合咖啡调配完成后清香扑鼻、滑润爽口、色泽金黄，为咖啡中的上品。
为何要拼配咖啡豆1、稳定的风味由于咖啡豆是一种农作物，所以即使是同一种咖啡豆，它的风味每一年也会有所不同，所以将几种咖啡豆子混合在一起就很好的解决了这个问题，可以使每一年的口味基本保持一致。
2、平衡口感由于意式咖啡机有一个特点就是会将咖啡豆最显着的那个风味特点放大，所以我们几乎不会用单一品种的咖啡去制作Espresso，否则如果那个咖啡豆较苦，则做出的Espresso会异常苦，偏酸就会非常酸。
所以我们需要通过拼配来平衡各种味道。
3、降低成本事实上的降低成本是由于咖啡产区经常会受到天灾人祸的影响从而减产，届时由于是拼配的，所以只需要找一个口味相近的将配方中相应咖啡豆换掉就可以了，而不必出大价钱去抢购因减产而涨价的咖啡豆。
但到了中国之后，我们就创造性的出现了诸如蓝山风味之类的咖啡拼配，意思就是我们喝不上真正的蓝山，那就喝个蓝山味道的咖啡，反正谁也不知道蓝山咖啡到底啥味。
一个好的配方可以缔造一段咖啡传奇，例如我们国人所熟知的ILLY、LAVAZA等都是其中的翘楚，希望中国也早日出现真正符合国人口味的，有中国特色的混合咖啡配合，而不是仅仅为了追求低成本就将低品质的咖啡豆深烘焙之后混合在一起。
咖啡加什么奶好喝
咖啡加什么奶好喝
咖啡大家都很熟悉，有的人很喜欢喝纯咖啡，也有的人接受不了咖啡本身带有的苦味，就喜欢在咖啡里加点糖、奶来缓解苦味。
很多人想要知道咖啡里加什么奶最好喝，其实因为口味不同，没有什么一定的概念。
本文介绍了几种加奶的方式。
有兴趣的来看看，选择自己喜欢的。
1、加入咖啡中的奶除了最普通的牛奶，还有脂肪含量不同的牛奶，分别是鲜奶油、发泡式奶油、炼乳、奶精。
2、鲜奶油：又称生奶油。
这是从新鲜牛奶中，分离出脂肪的高浓度奶油，用途很广，像制作牛油、冰淇淋、蛋糕，或冲泡咖啡时都用得到。
3、发泡式奶油：生奶油经搅拌发泡后就变成泡沫奶油，这种奶油配合含有苦味的浓咖啡，味道最棒。
4、炼乳：把牛奶浓缩一～二.五倍，就成为无糖炼乳。
一般商店出售的罐装炼乳，是经加热杀菌过的，但开罐后容易腐坏，不能长期保存。
冲泡咖啡时，生奶油会在咖啡上浮一层油脂，而炼乳却会沉淀到咖啡中。
5、奶精：牛奶适用于调和浓缩咖啡或作为花式咖啡的变化，奶精则方便使用且容易保存。
但不论使用何种制品皆可依个人的喜好调出一杯美味的咖啡。
拓展内容：
最早将咖啡与牛奶混合在一起饮用的，据说是1660年荷兰驻印尼巴达维雅城总督尼贺夫。
他是从饮用英国奶茶获得灵感，于是尝试在咖啡中加入牛奶，没想到加入牛奶后的咖啡，喝起来更滑润顺口，在浓郁的咖啡香外，还有一股淡淡的奶香，风味犹胜奶茶。
然而这种牛奶咖啡的喝法，并未在他的故乡荷兰流传开来，反而是在法国大为风行，更成为法国人早餐桌上不可或缺的饮料。
各类咖啡做法配方
爱尔兰咖啡：材料：爱尔兰威士忌30ml，糖包1袋，咖啡1杯。
鲜奶油适量。
七彩米少许。
做法：1.将糖包放入杯中倒入30ml爱尔兰威士忌点火烧杯子；2.当杯里的酒温热时点燃杯里的酒并将杯子拉高后将酒倒入另一个杯中3.可重复倒火2-3次，再倒入热咖啡，挤上鲜奶油，撒上七彩米做装饰。
杯具：爱尔兰专用咖啡杯350ml皇家咖啡：材料：蓝山咖啡一杯.方糖一块.白兰地30ml做法：将方糖放入皇家咖啡勺中.再加入白兰地30ml，让糖充分吸收白兰地，然后点火并将皇家咖啡勺放在蓝山咖啡杯子上。
杯具：待定。
拿铁跳舞咖啡：材料：浓缩咖啡1杯，牛奶1/3杯，奶泡1/3，巧克力浆，炼乳10ml糖油做法：将炼乳，牛奶，糖油，奶泡，浓缩咖啡依次放入杯中。
使牛奶，咖啡，奶泡呈现分层的效果。
杯具：透明杯款式待定卡布基诺：材料：浓缩咖啡1杯，牛奶1/3杯，奶泡1/3，巧克力浆，糖油做法：将做好的咖啡直接加入热牛奶，糖油和奶炮，再用巧克力浆勾勒出花式。
杯具：待定。
玫瑰果露咖啡：材料：咖啡1杯，玫瑰果露15ml，鲜奶油适量，糖油和玫瑰花瓣做法：将咖啡中加入玫瑰果露，糖油，挤上鲜奶油，以玫瑰花瓣作为装饰，再淋上玫瑰果露即可。
杯具：待定。
摩卡爪哇咖啡：材料：咖啡1杯，巧克力浆，奶油，糖包。
做法：将杯底铺上巧克力加入1/2糖包再倒入咖啡挤上鲜奶油淋上巧克力浆即可。
杯具：待定。
摩洛哥牛奶：材料：牛奶，奶泡，炼乳，咖啡巧克力浆（自制）做法：将炼乳，牛奶，奶泡，咖啡巧克力浆（自制）依次倒入杯中，使其分层再用奶泡把最上方铺满，最后用巧克力浆勾画出图案即可。
杯具：透明杯，款式待定焦糖印章咖啡：材料：焦糖30ML，浓缩咖啡一杯，牛奶，奶泡做法：在杯底铺满焦糖，再倒入咖啡，牛奶，奶泡然后用焦糖画网格形作为出品装饰。
杯具：待定。
樱花牛奶咖啡：材料：浓缩咖啡一杯，牛奶，奶泡，樱花糖浆做法：先在浓缩咖啡中加入樱花糖浆，再注入牛奶使其拉花即可。
杯具：待定。
椰子牛奶咖啡：材料：浓缩咖啡一杯，牛奶，奶泡，椰子糖浆做法：先在浓缩咖啡中加入椰子糖浆，再注入牛奶使其拉花即可。
各种咖啡的制作方法
各种咖啡的制作方法各种咖啡的制作方法咖啡已经成为我们生活中常见的饮品了，那么大家知道如何制作咖啡吗？以下是店铺为大家整理的关于各种咖啡的制作方法，希望大家喜欢！1意大利浓缩咖啡制作一杯通常需要7克咖啡粉，经过9个大气压与摄氏90度的高温泵压式蒸汽咖啡机，在20秒的短时间内急速萃取28ml到30ml的浓烈咖啡。
一杯成功的 Espresso最重要的是看表面是否漂浮着一层厚厚的呈棕红色的油亮泡沫“Cream”Espresso 的最大特色就是香浓与口感的凝聚，一般正统的喝法是加糖后，略为搅拌，马上一饮而尽。
在享受香浓口感的同时，咖啡因的摄入却大为减少。
2拿铁（Latte）一杯地道的意大利拿铁咖啡配置的比例是：牛奶70%、奶泡20%、咖啡10%。
拿铁咖啡中牛奶多而咖啡少，这与Cappuccino有很大不同。
拿铁咖啡做法极其简单，就是将刚刚做好的意大利浓缩咖啡中倒入接近沸腾的牛奶。
事实上，加入多少牛奶没有一定之规，可依个人口味自由调配。
如果在热牛奶上再加上一些打成泡沫的冷牛奶，就成了一杯美式拿铁咖啡。
星巴克的美式拿铁就是用这种方法制成的，底部是加热到65～75℃的牛奶，中间是意大利浓缩咖啡，最后是一层不超过半厘米的冷的牛奶泡沫。
冰拿铁这是一道利用比重原理造成层次变化，以增加视觉效果的咖啡。
利用该原理，可使咖啡做出无限的变化，可视个人创意、喜好、心情来任意组合变化。
冰拿铁咖啡的冲泡步骤：步骤一：在玻璃杯中装入五分满的冰块，再倒入糖浆。
步骤二：将鲜奶倒入杯中至七分满，然后搅拌均匀，使糖浆融于鲜奶中，以增加鲜奶比重。
步骤三：让咖啡沿着汤匙背面徐徐倒入杯中。
倒入的速度绝对不可太快，以免破坏层次感。
步骤四：再加入三大匙奶泡，即形成具有三个层次的冰拿铁咖啡。
3卡布其诺跟拿铁不一样的是：卡布奇诺咖啡多而牛奶少。
在意大利特浓咖啡的基础上，加一层厚厚的起沫的牛奶，就成了卡布奇诺。
传统的卡布奇诺咖啡是三分之一浓缩咖啡，三分之一蒸汽牛奶和三分之一泡沫牛奶。
咖啡师(中、高级)培训内容咖啡公共理论知识
东华教育咖啡师（中、高级）培训内容：您将学习到以下咖啡公共理论知识：一、师生见面会教学目标：（一）走进东华教育、介绍东华历史、熟悉学校环境、安排作息时间。
（二）感受咖啡文化、学习精湛技能、拓展人脉关系、丰富精彩生活。
（三）作业（个人学习目标）、（个人职业目标）。
二、军事化训练教学目标：（一）军训拓展的意义。
（二）个人意志力、团队凝聚力、在校荣誉感。
（三）感言（一个人的意志没有经过苦难的砥砺，就不会以一个强者的姿态站起来）。
三、咖啡师职业教学目标：（一）态度与热情、勤奋与进取、优秀与卓越、选择与责任。
（二）职业道德、职场礼仪、仪容仪表、言谈举止。
（三）作业《您如何理解服务》？四、认识咖啡教学目标：（一）咖啡的起源、咖啡的发现传说、咖啡的历史演变。
（二）咖啡传播途径、世界咖啡文化。
（三）台湾、澳门、香港、上海、北京、武汉、重庆、成都咖啡业态前瞻。
五、咖啡业态教学目标：（一）国际咖啡组织、北京咖啡协会、上海咖啡协会、成都咖啡协会。
（二）英国伦敦城市行业协会City & Guilds，咖啡调配师认证。
（三）世界咖啡产销国、巴西、越南、哥伦比亚、印尼。
（四）世界咖啡师大赛、中国咖啡师大赛、成都青年技能大赛。
（五）咖啡在中国的发展历程，咖啡消费每年以20%的速度递增。
六、咖啡植物学教学目标：（一）咖啡带。
（二）咖啡植物科属。
（三）咖啡的种植条件。
（四）咖啡树的特征、根、茎、叶、花、果。
（五）咖啡豆种Arabica、Robusta、Liberica剖析。
（六）咖啡的采摘方式七、咖啡初加工教学目标：（一）干法加工流程与特点。
（二）湿法加工流程与特点（三）咖啡分级与检选。
（四）咖啡生豆保存于装运。
（五）咖啡生豆鉴赏。
八、第一阶段学习考核教学目标：（一）公共理论笔试考核。
（二）技术理论实操考核。
九、咖啡的烘焙教学目标：（一）烘焙机的分类、直火式特点、热风式特点。
（二）烘焙中咖啡的物理与化学变化。
（三）烘焙的程度分析，意大利式烘焙（南意与北意）。
咖啡品鉴
咖啡工作室杯评方法杯评指对咖啡豆样品的香气、味道等特点进行系统评估的方法。
包括按照事先规定的方式煮制咖啡，按照一系列的步骤，杯评者通过嗅觉、味觉和口感对咖啡进行感官判断。
对咖啡焙制公司来讲，杯评通常是与经济目的相关联，例如补充货源或咖啡拼配，杯评者都会严格按照他们所建立的步骤和方法行事。
样品准备采用冲泡方法煮制：把接近煮开的水(195℃ ~ 205℃)倒入装有咖啡粉的小杯。
开始时咖啡粉会漂浮在水面，形成一层帽子状的外壳。
当水慢慢浸进后，咖啡粉就会下沉。
冲泡过程继续3 ~ 5分钟：击碎帽状外壳，用力搅拌液体，保证所有的粉都浸湿，并沉入杯底。
不下沉的粉就撇掉。
这样煮制咖啡，没有使用过滤，因而没有影响从咖啡粉里萃取香味成分。
咖啡与水的比例要保持一致。
经常是8.25克咖啡兑150毫升水。
这样的咖啡味道的强度为1.1% ~ 1.3%可溶性固体成分。
用这种方法浸泡咖啡，咖啡粉应该是“细”档。
使用这样的粉，可以达到18% ~ 22%的萃取率。
试验表明，这是均衡地提取咖啡中各种香性成分的最佳范围。
水在一杯咖啡里占99%，水质在样品准备过程中至关重要。
水应该含100 ~ 200ppm （百万分之一）可溶性矿物质。
这与饮水零售市场所谓的“水晶般新鲜剔透”的水的硬度一致。
不要用蒸馏水。
另外，过滤掉水处理时使用的化学成分，特别是余氯。
不要想当然地认为水质一定是好的。
每次使用之前都要检查其质量，以确保对咖啡的感官判断。
感官评估评估步骤中的每一个身体动作，例如用力吸气、啜和吞咽，与日常生活中的情形相比，在杯评咖啡时都是要加大力度的。
这样做是为了让尽量多的神经末梢受到咖啡的刺激以获得完全的味觉感受。
尽管这样的动作在别的场合下会被认为是有失体面，在杯评的桌旁，却是至关重要的。
咖啡杯评有六个步骤，描述咖啡的香气、香味、味道、气味、回味和醇度。
1．香气(Fragrance):杯评的第一步是评价咖啡豆的香气。
研磨8.25克的咖啡，放在3 ~ 5只样品杯子里，然后用力吸闻被刚刚粉碎的咖啡细胞所释放出来的气体。
怎样调配的咖啡最好喝
怎样调配的咖啡最好喝单喝咖啡你可能只喝出一种味道，咖啡调配就不一样了，好喝的咖啡调配方法是什么呢?店铺给你具体讲解一下怎样调配的咖啡最好喝吧。
好喝的咖啡调配方法1、土耳其咖啡:土耳其咖啡充满异国情调，土耳其人在喝完咖啡以后，总是要看看咖啡杯底残留咖啡粉的痕迹，从它的模样了解当天运气。
配制方法：在奶盆里倒入研细的深煎炒咖啡和肉桂等香料，搅拌均匀，然后倒入锅里，加些水煮沸3次，从火上拿下。
待粉末沉淀后，将清澈的液体倒入杯中，这时慢慢加入橙汁和蜂蜜即成。
2、冰奶油块咖啡:冰奶油块咖啡，奶沫和肉桂装饰在上面。
冰冻奶油块咖啡，是不加冰块的，而是冰镇过的。
这里介绍用咖啡制成冰加入的美式饮用方法。
配制方法：在玻璃杯中加入咖啡制成的冰块，倒入加糖煮沸的牛奶，从上面慢慢注入冰冻咖啡，这时牛奶和咖啡分成两层。
牛奶泡沫在最上层，撒一些肉桂粉作装饰。
3、软摩加糖霜咖啡:软摩加糖霜咖啡，像冰糕味道的冰冻咖啡，看上去就很好吃。
制作重点是：将充分溶解的液体再次固化而制成。
配制方法：在搅拌器里倒入冰块、冰冻咖啡、巧克力糖浆20毫升、摩加冰激凌充分搅拌混合，但要注意不能混合过头。
在玻璃杯边缘涂上巧克力糖浆，看出流痕时，将搅拌器中的混合物倒入，最后在上面装饰一些巧克力屑即成。
4、摩加冰冻咖啡:摩加冰冻咖啡，像冰糕似的冰冻咖啡，看起来也很好吃。
制作要点是：原料不能成溶化状态，而应是固态的。
配制方法：在搅拌器里放入冰块、冰冻咖啡、巧克力糖浆，加以搅拌，要注意不能搅拌过头。
在玻璃杯边缘涂上巧克力糖浆，做出流淌花纹，然后将搅拌器中搅拌好的材料注入，最后削一些巧克力屑作装饰。
5、蜂蜜冰冻咖啡:蜂蜜冰冻咖啡，用蜂蜜调制的甜味，到目前为止还没有出现过的冰冻咖啡。
这里使用一些肉桂粉或豆蔻，在上面装饰菠萝片。
配制方法：玻璃杯中放入小碎块冰，倒入冰冻咖啡，在上面浮上奶油，周边撒一些肉桂粉，最后加上蜂蜜。
6、柠檬咖啡:柠檬咖啡，在咖啡特有香味的基础上，再加上水果的香味，非常爽口。
搅拌咖啡操作方法有哪些
搅拌咖啡操作方法有哪些搅拌咖啡的操作方法有许多种，下面将详细介绍其中几种常见的方法。
1. 使用搅拌棒或勺子搅拌：这是最常见的搅拌咖啡方法之一。
在准备好咖啡之后，取一个干净的搅拌棒或勺子，将其放入咖啡中央，并用手指或手腕轻轻地旋转搅拌棒或勺子，确保将咖啡中的各种成分充分混合。
2. 使用搅拌器或搅拌机：如果你有一个搅拌器或搅拌机，那么使用它们来搅拌咖啡会更加方便和高效。
将咖啡倒入搅拌器或搅拌机的容器中，按下开始按钮或旋转旋钮，让机器将咖啡均匀搅拌。
这种方法可以更好地保持咖啡的温度和口感。
3. 使用微波炉搅拌：对于需要重新加热咖啡的情况，使用微波炉来搅拌咖啡可能是一个不错的选择。
倒入需要重新加热的咖啡到微波炉安全的容器中，将其放入微波炉中，用中等功率加热20至30秒。
取出咖啡，用一个搅拌棒或勺子搅拌，以均匀分布热量。
将咖啡放回微波炉再次加热，重复上述步骤，直到咖啡达到理想的温度。
4. 使用手动搅拌器：手动搅拌器是一种专门为搅拌咖啡设计的工具。
它通常由一个旋转的搅拌头和一个手柄组成。
将咖啡倒入杯中，将手动搅拌器插入杯中，并顺时针或逆时针旋转搅拌头，使咖啡均匀混合。
这种方法可以在不增加咖啡的氧气接触或影响咖啡温度的情况下完全混合咖啡。
5. 使用电动搅拌棒：电动搅拌棒是一种非常方便的搅拌咖啡的工具。
它使用电池作为动力源，将搅拌头放进咖啡中，按下开关，搅拌棒就会自动旋转，将咖啡均匀混合。
这种方法适用于各种类型的咖啡，特别是添加了糖、奶精或其他调味品的咖啡。
总之，搅拌咖啡的方法有很多种，具体选择哪种方法取决于个人的喜好和使用的工具。
无论使用哪种方法，都应确保咖啡充分混合，从而提高咖啡的口感和风味。
咖啡师的黄金比例秘方如何调制出完美浓度的咖啡
咖啡师的黄金比例秘方如何调制出完美浓度的咖啡咖啡师的黄金比例秘方：调制完美浓度的咖啡咖啡作为一种受到广泛喜爱的饮品，具有丰富的口味和浓度变化。
咖啡师们经过长时间的实践和研究，总结出了一套黄金比例秘方，用以调制出完美的咖啡浓度。
本文将介绍咖啡师的黄金比例秘方，帮助咖啡爱好者们制作出一杯口感丰富、醇香浓烈的咖啡。
第一部分：基础知识在了解咖啡师的黄金比例秘方之前，我们首先需要了解一些基础知识。
咖啡浓度是指咖啡中咖啡粉与水的比例，通常以“咖啡粉：水”的比例来表示。
不同的咖啡浓度会给人们带来不同的口感和体验。
较浓的咖啡味道更浓烈，苦味和酸味更加突出；相反，较淡的咖啡则口感较为轻盈，酸度较低。
第二部分：黄金比例秘方咖啡师们经过实践和尝试，总结出了一套黄金比例秘方，用以调制出最佳的咖啡浓度。
这个比例为1:18，即每克咖啡粉需搭配18克水。
这个比例被认为可以最大程度地提取出咖啡的香气和口味，同时平衡了咖啡的酸度和苦味。
但需要注意的是，黄金比例并不是绝对的，不同的咖啡品种和个人口味偏好都会对比例产生影响。
第三部分：调制步骤接下来，我们将介绍咖啡师们使用黄金比例秘方调制咖啡的具体步骤。
第一步：选择优质的咖啡豆优质的咖啡豆是制作出美味咖啡的基础，因此选择新鲜度高且烘焙合适的咖啡豆非常重要。
推荐选择单一产地的咖啡豆，以便更好地体验其特定的风味。
第二步：磨豆为了保持咖啡的新鲜度和口感，推荐使用磨豆机现磨咖啡豆。
磨豆的粗细程度会影响咖啡的提取效果，一般来说，中粗磨适合滴滤咖啡，中细磨适合手冲咖啡。
第三步：确定咖啡粉和水的比例根据黄金比例秘方，我们需要将每克咖啡粉与18克水进行搭配。
根据自己的口味和喜好，可以适当调整比例来达到理想的咖啡浓度。
第四步：预热器具在冲泡之前，需要对器具进行预热，以保持咖啡的温度稳定。
可以用热水先冲洗器具，然后倒掉热水。
第五步：冲泡咖啡将磨好的咖啡粉放入滤纸或滤网中，均匀地倒入热水。
初始时，可以先进行一些旋转和倒水的动作，使咖啡充分接触水分，释放出更多的香气和味道。
咖啡冲泡技巧掌握水量和咖啡粉的比例
咖啡冲泡技巧掌握水量和咖啡粉的比例咖啡作为一种受欢迎的饮品，在世界范围内非常受到人们的喜爱。
而了解和掌握咖啡冲泡技巧，特别是正确的水量和咖啡粉比例，对于制作出一杯美味的咖啡至关重要。
在本文中，我们将介绍一些关于咖啡冲泡的技巧，包括如何确定水量和咖啡粉的比例，帮助您制作出一杯口感浓郁的咖啡。
I. 咖啡冲泡技巧概述咖啡冲泡的基础技巧是掌握适量的水量和咖啡粉比例。
这两个因素直接影响着咖啡的风味和口感。
水量决定了咖啡的浓淡程度，而咖啡粉比例则决定了咖啡的味道和香气。
下面将分别介绍这两个方面的注意事项。
II. 水量的确定冲泡好咖啡的第一步是确定合适的水量。
一般而言，每杯咖啡需要150-180毫升的水。
根据个人口味而定，可以适当调整水量。
下面是一些关于水量的指导原则：1. 咖啡粉的比例咖啡粉的比例指的是每一份咖啡粉需要的水量。
一般而言，标准的咖啡粉比例是1:15，即每克咖啡粉需要15毫升的水。
这是常见的比例，但是可以根据个人喜好适当调整。
例如，如果您想要更浓郁的口感，可以增加咖啡粉的用量，或减少水的用量。
2. 浸泡时间除了水量和咖啡粉的比例，浸泡时间也是制作好咖啡的重要因素之一。
浸泡时间过长或过短都会影响咖啡的口感。
一般情况下，浸泡时间在3-5分钟之间较为理想。
可以根据咖啡的种类和口感来适当调整浸泡时间。
III. 如何冲泡咖啡了解了水量和咖啡粉比例的概念后，下面将介绍一些常见的咖啡冲泡方法。
1. 滤泡法滤泡法是最为常用的咖啡冲泡方法之一，适用于家庭和办公室。
使用滤泡器，将咖啡粉放入滤泡器中，按照1:15的比例加入适量的水，然后等待过滤器自动滴下。
这种方法制作的咖啡味道纯正，口感平衡。
2. 法式压滤壶法式压滤壶也是一种常见的咖啡冲泡工具，制作出的咖啡香味浓郁，口感丰富。
使用时，将咖啡粉放入壶中，按照1:15的比例加入热水后，轻轻按下过滤器，使咖啡粉与水充分接触，然后等待几分钟。
最后慢慢下压过滤器，即可倒出咖啡。
单品咖啡与拼配咖啡有哪些区别
单品咖啡与拼配咖啡有哪些区别单品咖啡与拼配咖啡有哪些区别单品指的是单一品种、单一产地或单一烘焙度的咖啡豆。
拼配是指不同品种、不同产地或(和)不同烘焙度的咖啡豆,按照既定的理念混合在一起。
下面，店铺为大家讲讲单品咖啡与拼配咖啡的区别，希望对大家有所帮助!拼配咖啡75%的人点一杯奶基咖啡：平白咖啡或拿铁，会拿到一杯不可思议的咖啡馆特制的拼配咖啡。
另一种比较酷的咖啡术语说法表示，多种产地的咖啡豆混合调配出的'咖啡，烘培师会同时烘培两到四种的咖啡豆，咖啡豆都是来自不同产地和种植国家，每一种咖啡都是以不同的方式进行烘培。
为了提供你最喜欢的咖啡口味，它们都是依照不同的比率(烘焙和混合)混合而成。
咖啡是一种来自于植物的自然产物，因此它是一种有生命的、不断变化的东西，每一次烘培咖啡，同时还要品尝它的味道，混合三种左右不同的咖啡豆，要做到风味均衡、美味可口，这确实是一项技术活。
单品咖啡正如它的名字所示：单一原产地，确实如此，来自同一个原产地的同一品种的咖啡豆来到了你的杯子里。
如果你是一位黑咖啡爱好者，正在阅读这篇文章，可能会想“我经常被问到这个问题，为什么每杯黑咖啡需要额外多支付0.5美元呢?”这个问题非常简单，单品咖啡是典型的特色咖啡;它们是季节性的(因此产量受限)，并且它们通常被咖农、烘培者和咖啡师用来展示自己的技术和技能。
至于你的味蕾，通常会感受到许许多多的不同风味，这里有一份小小备忘录，关于单品咖啡可能有的风味(切记：只有当品尝黑咖啡时，这份备忘录才派得上用场)美洲中部&南部咖啡：哥伦比亚、尼加拉瓜、巴西 -—巧克力、坚果、焦糖非洲咖啡：埃塞俄比亚、坦桑尼亚、卢旺达—甜、酸、坚果、柠檬味，有时酸涩亚洲咖啡：印度、印度尼西亚、巴布亚新几内亚 -—水果味、香辛味、咸。
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咖啡拼配的技巧
今天，咖啡培训班教授你咖啡拼配的技巧。
混合咖啡又被称之为拼配咖啡，时下流行的意大利咖啡几乎全部都是属于混合咖啡的范畴，我们一般把两种或两种以上不同品种的咖啡或者相同品种的咖啡却烘焙不同程度的咖啡混合在一起的咖啡称为混合咖啡。
混合咖啡绝非是做简单的加法，而是希望通过调配师对咖啡风味的独到认识，令不同咖啡豆互相取长补短，调和出风味绝佳的混合咖啡豆。
混合咖啡，一般是由三种或三种以上不同品种的咖啡，按其酸、苦、甘、香、醇调配成另一种具有独特风味的咖啡，好的综合咖啡调配完成后清香扑鼻、滑润爽口、色泽金黄，是咖啡中的上品。
混合调配而成的咖啡饮品，随意性很强，就求个性色彩。
根据咖啡种类的不同，调配出的综合咖啡在口味上也会有不同的特点。
(1)口味均衡的综合咖啡
配方：危地马拉SHB(30%)，墨西哥AL(30%)，巴西NO.2?19(20%)，乞力马扎罗AA(10%)。
顶级综合咖啡是酸味、苦味、香味的最佳配合，是将这些咖啡豆混合在一起调配出的咖啡豆。
比如：酸味浓重的危地马拉咖啡豆，兼具酸味和甜味的墨西哥咖啡豆，苦味柔和的巴西豆，将这些咖啡豆等比例调配，在混入适量酸味浓重的乞力马扎罗咖啡豆，调指出的咖啡豆口味均衡，浓度适中。
(2)苦味为主的综合咖啡
配方：苏门答腊曼特宁G1(40%)，哥伦比亚SUP(30%)，巴西NO.2?19(20%)，乞力马扎罗AA(10%)。
要制造出口味浓重的咖啡豆就要选用口味浓郁的咖啡豆，这类咖啡豆有印度尼西亚产的苏门答腊曼特宁，苦味浓厚并且具有酸味的哥伦比亚豆，苦味酸味适中的巴西豆，以及以酸味为主的乞力马扎罗豆。
这样调出的咖啡豆苦味较重，深受咖啡爱好者的喜爱。
(3)酸味为主的综合咖啡
配方：乞力马扎罗AA(40%)，摩卡高原哈拉(20%)，巴西NO.2?19(20%)，夏威夷科纳NO.1(20%)。
要制作酸味浓重的咖啡豆，就要以乞力马扎罗咖啡豆为主，在此基础上，配上埃塞俄比亚产的口味柔和的摩卡?高原哈拉以及巴西豆和酸度适中的夏威夷科纳，这样就能调配出酸味突出的综合咖啡了。
(4)香味为主的综合咖啡
配方：危地马拉SHB(40%)，乞力马扎罗AA(30%)，摩卡高原哈拉(30%)。
香味为主的混合咖啡是将各种不同特点的咖啡豆混合在一起，香味更加浓郁。
以芳香馥郁的危地马拉SHB为主，配以酸味见长的乞力马扎罗豆和具有自然果香的摩卡?高原哈拉，可以调配出芳香浓郁的综合咖啡。
(5)美式混合咖啡
配方：巴西NO.2?19(50%)，墨西哥AL(30%)，牙买加水洗豆(20%)。
对于不喜欢口味过偏，也不爱单品咖啡，只追求属于自己口味的人来说，美式综合咖啡应该是首选了。
它选用的是中度烘焙的咖啡豆，以酸苦口味均衡的巴西豆为主，配以酸甜可口的墨西哥豆以及具有香味和苦味的牙买加水洗豆，别具风味的美式混合咖啡就诞生了。
(6)浓郁厚重的综合咖啡
配方：哥伦比亚SUP(50%)，巴西NO.2?19(30%)，爪哇罗布斯塔WIBI(20%)。
要突出浓重的口味，就要首选口味厚重酸度适中的哥伦比亚豆，在此基础上配以口味均衡的巴西豆，以及香浓厚重，苦味突出的综合咖啡。
若想增加一些甜味，可适当配些苦味柔和的咖啡豆。
咖啡豆独创就是拼配，为对了咖啡豆的一烦用心表示尊敬，叫独创更为合适些，不过这种换着叫，与孔乙已的“偷”与“窃”是有别哦。
在谈到配比具体数据之前，来作一些准备工作，首先就是要了解独创性混合咖啡的基本要点，当然，这也是做事情的基本伦理，正如泡茶前，我们要选用好的水质，好的茶壶等等，独创咖啡也不例外。
第一：选择良质的咖啡豆，其实这句话我自己也觉得有点多余，谁不知道呀?!因为使用品质差的咖啡豆，当然会大大折损咖啡的风味，即使制作出十分均衡的单品咖啡，但也做不出美味的咖啡，选择良质的咖啡豆，是最大的要点。
第二：剔除缺陷豆，混有缺陷豆的时候，味道就会变差。
所以我们不要毫不吝啬的把暇疵豆去掉，可谓宁缺勿烂。
什么长虫有洞的呀，发育不正常的呀，有壳无仁的呀，一律挑掉。
第三：了解咖啡豆的特质，如果对所要进行拼配的咖啡豆单独的个体其特质都不是很了解的话，我想很难拼配出好的或你自己期望的咖啡来，此时你就像一个团队管理员一样，你必须对你的成员很了解，这样才能各尽其材，如果不了解的情况下瞎指挥，就会一团糟哦。
如你派吃饭都看键盘的去做外联，一坐下就屁股发痒的去做会计，死订着地板不动的去做客服，结果可想而知，其实，配拼咖啡豆也是如此，你手上的各类咖啡豆就是你的兵，必先了解，哪些酸性较重，哪些较苦，如你想拿酸性本来就偏重的摩卡来冲淡酸味，那只有适得其反了。
第四：了解焙煎度的不同，不同咖啡豆受烘焙的度不同，其风味也不同，所以我们也要很好的把握，如巴西、蓝山一般是中浅烘焙，碳烧是深烘焙等等。
下面引用几个实例(10为最大度数，以深烘焙为基准)：
1、配方：瓜地马拉SHB30+墨西哥AL30+巴西
结果：香气度5，苦味度5，甜味度5，酸味度5
2、配方：苏门答腊曼特宁G140+哥伦比亚SUP30+巴西
结果：香气度5，苦味度10，甜味度5，酸味度3
3、配方：摩卡20+夏威夷哥纳no.120+巴西
结果：香气度9，苦味度10，甜味度7，酸味度10
4、配方：瓜地马拉SHB40+摩卡30+吉力马札罗AA30
结果：香气度10，苦味度5，甜味度6，酸味度7
5、配方：巴西
结果：香气度5，苦味度3，甜味度5，酸味度6
6、配方：巴西
结果：香气度3，苦味度8，甜味度8，酸味度6
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