高中化学选修一合理选择饮食-精
人教版高中化学选修一第二章第一节《合理选择饮食》课件(共25张PPT)
(3)水是人体内反应的介质和反应物。
(4)水在人体能调节体温。
注：每天摄取水最适当的量约是2.5-4升
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• 1、“手和脑在一块干是创造教育的开始，手脑双全是创造教育的目的。” • 2、一切真理要由学生自己获得，或由他们重新发现，至少由他们重建。 • 3、反思自我时展示了勇气，自我反思是一切思想的源泉。 • 4、好的教师是让学生发现真理，而不只是传授知识。 • 5、数学教学要“淡化形式，注重实质.
6、“教学的艺术不在于传授本领，而在于激励、唤醒、鼓舞”。2021年11月下午5时19分21.11.917:19November 9, 2021
• 7、“教师必须懂得什么该讲，什么该留着不讲，不该讲的东西就好比是学生思维的器，马上使学生在思维中出现问题。”“观 察是思考和识记之母。”2021年11月9日星期二5时19分30秒17:19:309 November 2021
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食物的酸碱性
碱性食物
柠檬、海带、葡萄、番茄、橘子、 菠菜、草莓、红豆、萝卜、苹果、 洋葱、萝卜干、红萝卜、梅干等。
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食物的酸碱性
碱性食物
碱性食物：在人体内，其最终代谢产物是碱性物质的食物
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食物的酸碱性
食物的酸碱﹐并不是凭口感﹐而是食物经过消化吸 收之后在体内吸收代谢后的结果。 如果食物代谢后所产生的磷酸根﹑硫酸根﹑氯离子 等离子比较多﹐就容易在体内形成酸﹐而产生酸性 反应。 如果产生的钠离子﹑钾离子﹑镁离子﹑钙离子较多 ﹐就容易在体内产生较多的碱﹐形成碱性反应。这 和食物中的矿物质含量有关。 一般来说﹐含有硫﹑磷等矿物质较多的食物﹐是酸 性食物；含钾﹑钙﹑镁等矿物质较多的食物﹐为碱 性食物。
选修1_(化学与生活)_教材_课后习题_参考答案
选修1（化学与生活）的课后习题参考第二章促进身心健康第一节习题合理选择饮食习题参考1 如果供居民饮用的所有的水都是纯净水（几乎不含有任何杂质），由于水是一种很好的溶剂，有较强的溶解能力，长期饮用可能将体内的一些必需元素溶解排出而造成营养成分丢失；还可能破坏人体细胞内的平衡，导致新陈代谢紊乱；同时纯净水不能提供人体所必需的一些常量元素和微量元素，因此长期饮用对人体健康可能是有害的。
2 提示：无公害食品允许使用部分较为安全的化学合成物质，但是使用方式和残留数量受到严格限制，保证不会达到影响人体健康的残留水平。
目前，我国的无公害食品主要是无公害蔬菜。
对绿色食品和有机食品的质量要求比无公害食品的要高。
对于绿色食品来说，要求食品的农业生产环境质量良好，食品的生产过程遵守国家有关规定，产品经过专门监测单位严格检测，包装、储存、运输等过程也严格按照有关标准进行。
我国的绿色食品分为“A级”和“AA级”两个等级。
有机食品也称生态食品或生物食品。
在其生产和加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、植物生长调节剂等人工合成物质，而且不允许使用基因工程技术。
生产有机食品的原料必须来源于无污染的环境。
有机食品的要求高于“A级”绿色食品，与“AA级”绿色食品相似。
3 （1）晒干、风干、烘干、冷冻干燥等。
（2）脱水可以消除食物中微生物和细菌繁殖所需要的水分，防止有水参加的、能导致食物腐败的有关反应（如霉变、发酵等）的发生。
（3）饼干、干果、干鱼和干肉等。
4 C5 提示：食品中加入营养强化剂有助于补充食品中缺少的、或在加工过程中损失的营养成分或微量元素等，如碘、铁、锌、钙、赖氨酸和维生素等，对于提高食品的营养价值有重要作用。
但是否需要食用含有营养强化剂的食品，应根据各地情况和每个人的具体情况以及医生的建议而定。
切不可盲目地食用含有营养强化剂的食品或补剂，儿童和青少年尤其要注意这一点。
第二章促进身心健康第二节习题正确使用药物习题参考1 “水能载舟，亦能覆舟”，这里的水指药物，舟指患者。
人教版高中化学精品系列选修1 合理选择饮食 课件
（一）着色剂
作用：调节食品色泽，改善食品外观
例：胡萝卜素；胭脂红；柠檬黄；苋菜红。
少量对人体无害，过量对人体有害
（二）调味剂
作用：增强食品原有的味道或添加
额外的味道
例：食盐、食醋、味精、花椒、茴香、桂皮、
柠檬油、水果香精、糖、糖精、木糖醇
过量对人体有害：食盐过量引起血压 升高，肾脏受损；味精过敏者导致口 渴、胸闷和呕吐。
H H C C CH3 OH NHCH3
4、物理性质： 麻黄碱为白色结晶性粉末，无臭、味苦。
滥用药物：
1、非法获得及使用受管制药物； 2、没有医生处方长期服用安眠药或镇静剂； 3、运动员服用兴奋剂； 4、服用毒品。 毒品是指由于非医疗 目的的而反复连续使用， 能够产生依赖性即成瘾的 药品。如：鸦片、吗啡、 海洛因、冰毒。
2 、抗生素：即消炎药
其中青霉素是最重要的抗生素
（1）功能和疗效：
治疗细菌类的感染
不良反应：过敏反应 使用前一定要进行 皮肤敏 感试验
青霉素在体内经 酸性水解后，得 到青霉氨基酸 结构：
青霉氨基酸
（4）化学性质： 酸的通性，酯化反应
3、抗酸药： 治疗胃痛的药
中和过多的胃酸，缓解胃部不适 （1）主要作用：
• 动物性食品中，除牛奶外，多半是酸性食品； • 植物性食品中，除五谷﹑杂粮﹑豆类外，多 半为碱性食品。
三、安全使用食品添加剂
食品添加剂的品种很多，作用各不相同， 概括起来讲，主要包括以下几类：
（1）
着色剂
改善食品的外观
（2） （3） （4）
调味剂 增添食品的味道 防腐剂 防止食品腐烂变质 营养强化剂 增加食品营养
（三）防腐剂
作用：阻抑细菌繁殖，防止食物
高中人教版化学选修1课件-第2章 第一节 合理选择饮食47P.ppt
厂青少年身体的正常发育，对其学习效率的提高也起不容忽视 的作用。5．参加体力活动，加强体育锻炼
适量运动和合理营养结合可促进青少年生长发育、改善心
肺功能、提高人的耐久力、减少身体脂肪和改进心理状态等。 这种经济、实用、有效、非药物
结果。
• 一般来说﹐含有硫﹑磷 等矿物质较多的食物﹐ 是酸性食物；
• 而含钾﹑钙﹑镁等矿物 质较多的食物﹐是碱性 食物。
• 动物性食品中﹐除牛奶外﹐多半是酸性食品；
• 植物性食品中﹐除五谷﹑杂粮﹑豆类外﹐多半 为碱性食品；而盐﹑油﹑糖﹑咖啡﹑等﹐都是 中性食品。
常见食物的酸碱性
• 强酸性食品：蛋黄、乳酪、甜点量和 健康水平起着重要的作用。
6．青春期学业繁重，应注意学习紧张期间，如考试 时的营养和饮食安排
人体处于紧张状态下，一些营养素如蛋白质、 维生素A和维生素C的消耗会增加。要注意这些营养 素的补充，像鱼、瘦肉、肝、牛奶、豆制品等食物
中就含有丰富的蛋白质和维生素，新鲜的蔬菜和水 果中含有丰富的维生素C和矿物质。
如果你的情况符合以上问题中的数量的一半以 上，说明你属于酸性体质，容易诱发多种疾病， 应在日常饮食中有意识的多摄取碱性食物，并 在生活习惯上加以改变，以平衡身体内的酸碱 指数，达到理想状态。
1.关节疼痛。 人体在新陈代谢时会生成一些有毒
的酸性废物，在不能马上排除时，这些 废物堆积在体内，而各个关节就是它们 最喜欢的场所。接受过多酸物废物，人 体易患各种风湿病及痛风，感觉关节四 肢麻木、全身酸痛或腰背痛等。
营养强化剂
• 以增强和补充食品的营养为目的而 使用的化学食品添加剂。
• 如食用维生素强化食品（食品中常 加入VA、VC、VD、VE等）可补充人 体内的维生素；
高中化学选修一合理选择饮食(123)
第二章
第一节
促进身心健康
合理选择饮食
合理选择饮食
营养均衡
就是一日三餐所 提供的各种营养 素能够满足人体
的生长、发育和
各种生理、体力 活动的需要，也 就是膳食调配合 理，达到膳食平
中国居民平衡膳食宝塔
衡的目的。
图中数字指每日的用量，有的项目两个数字分别表示适合15~18岁的女生和男生。
思考与交流
1、自然界有绝对纯净的水吗？为什么？
水是很好的溶剂，所以自然界中不存在绝对纯净的水 2、天然水为人体提供了哪些营养？
天然水除了提供水以外，还提供一些人体必需的常量 元素和微量元素 。 3、天然水都可以直接饮用吗？为什么？ 天然水中含有的杂质有的有益、有的有害，只有消过 毒符合《生活用水标准》的自然水才可以引用。
蛋白质被大量分解，在分解过程中，产生乳酸、
磷酸等酸性物质。这些酸性物质刺激人体组织
器官使人感到精神疲惫。
2.怎样判断食物的酸碱性？
“橘子酸酸的﹐ 它是酸性食物 吗?”
酸性食物
食物的酸碱﹐并不是凭口感﹐而是食物经过消化 吸收之后在体内吸收代谢后的结果。 如果食物的组成成分在人体内代谢后生成酸性物 质，使体液呈弱酸性。这类食物在生理上称为酸性食 物。如含蛋白质丰富的食物，经过人体内消化、吸收 后，最后氧化成酸，所以多属于酸性食物。 如某些元素在体内代谢的最终产物：
无一不是在水中进行的，没有水
也就没有生命。
理想的溶剂 2.参与养分代谢
（许多营养物质必须溶于水， 如水溶性维生素才能被吸收）
化学反应的介质
（许多营养物质如淀粉、油脂、
3.调节体温
蛋白质水解后才被机体利用）
（夏天出汗降低体温，冬天储存热量）
人教版高中化学选修1教案-2.1 合理选择饮食
安全使用食品添加剂教学设计《安全使用食品添加剂》是人教版高中化学选修课程系列2“化学与社会”的内容。
是学生在第一章初步认识营养均衡与人体健康的关系基础上，来认识常见的食品添加剂、成分、性质和作用，完成由结构决定性质、性质决定用途的对物质的认识进阶。
促进对化学学科价值的理解，发展落实化学学科核心素养。
本节课内容丰富，贴近生活，是能促进人身心健康发展的好素材。
采用小组探究学习的方式提高学生分析和解决问题的能力，诊断并发展学生的学科核心素养的发展水平和学业质量标准的达成水平。
一、教学与评价目标加剂成分及作用定用途模型化思想解决化学问题验方法，确定实验方案。
体会同主族元素性质的相似性。
确运用到生产生活中的重大意义Ⅲ概括反思证据推理与模型认知科学探究与创新意识科学态度与社会责任二、教学与评价思路Ⅰ真实问题情境宏观辨识与微观探析证据推理与模型认知Ⅱ小组探究学习变化观念与平衡思想科学探究与创新意识科学态度与社会责任Ⅳ问题解决科学态度与社会责任三、教学流程【学习任务1】果汁中的食品添加剂【评价任务1】通过创设真实问题情境，请学生品尝现场榨取的果汁，紧贴生活实际，让学生体会化学在生活中“安全使用食品添加剂”教学与评价思路示意图学习任务1教学流程图【学习任务3】微课学习【评价任务3】通过在线观看微视频，体会食品添加剂使用不当和非法添加物的危害，诊断【学习任务2】探究实验“食盐中是否含有碘元素”【评价任务2】通过小组自主学习，实验探究，诊断并发展学生科学探究与创新意识学习任务3教学流程图学习任务2教学流程图引发探究问题符号表征【学习任务4】问题解决【评价任务4】应用本节课所学食品添加剂知识，从化学视角解决生活中有关食品常见问题，理性购买安全食品，解决并发展学生问题解决的能力水平学习任务4教学流程图发展并诊断学生解决问题的能力和对化学价值的认识水平运用化学知识解决简单食品添加剂问题，体会化学学科的重四、案例说明“安全使用食品添加剂”是人教版高中化学选修模块系列2化学与社会中的重要内容。
高中化学第二章第一节合理选择饮食新人教版选修精品PPT课件
使用食品添加剂的注意问题
• 随着食品工业的发展，食品添加剂已成为人 类生活中不可缺少的物质。对于什么物质可以作 为食品添加剂，以及食品添加剂的使用量，卫生 部门都有严格的规定。在规定的范围内使用食品 添加剂，一般认为对人体是无害的，但是违反规 定，将一些不能作为食品添加剂的物质当作食品 添加剂，或者超量使用食品添加剂，都会损害人 体健康。
一、认识水在人体中的作用
• 1、水是生命的基础。（水占人体体重70％） • 2、水在人体的生理作用： • （1）帮助消化 • （2）排泄废物 • （3）润滑关节 • （4）平衡体温 • （5）维持细胞 • （6）淋巴和血液
• 注：每天摄取水最适当的量约是2.5升
二、食物的酸碱性
• 1、食物的酸碱性指的是什么？ • （注意：它与化学上的酸碱性有何不同？）
苋菜红（紫红色）
食盐、食醋、味精（谷氨酸钠）
阻抑细菌繁殖，防止食物 腐败，抗氧化剂也是一种 防腐剂，作用是抗氧化， 防止空气中的氧气使食物
氧化变质。
早期用食盐、醋、糖等
现常用苯甲酸钠、硝酸盐、亚硝酸盐、二氧 化硫等
补充食物中缺乏的营 食盐加碘、酱油加铁、粮食制品 养物质或微量元素 中加赖氨酸、食品中加维生素或 钙、硒、锗等
3. 平衡膳食要求持之以恒，养成健康的生活习 惯。
4. 平衡膳食的一般搭配原则：①主食和副食搭 配；②干食和稀食搭配； ③粗粮和细粮搭配 ④荤菜和蔬菜搭配；
问题：合理安排三餐有何要求，食物种
类如何搭配？
• 早餐：要选择热能高是食物，提供足够的
能量保证上午的活动。如牛奶、鸡蛋、果 酱、馒头、米饭、面包和肉类食品等。
•
课外拓展
1、到超市调查食品添加剂使用情况。 2、为何食用新鲜食物比使用防腐剂
人教版选修一高中化学第二章第一节合理选择饮食 (共33张PPT)
1、您的主食是否主要为谷类（米、面）？ A．几乎每天都吃 B．一般1周或2周吃1次 C．很少吃或不吃，如1个月才吃1次或基本不吃 2、您是否吃杂粮（马铃薯、甘薯、玉米、麦片等）？ A．几乎每天都吃 B．一般1周或2周吃1次 C．很少吃或不吃，如1个月才吃1次或基本不吃 3、您是否经常吃蔬菜，特别是绿叶蔬菜、黄红色蔬菜及 十字花科蔬菜（白菜、萝卜、油菜、花菜、卷心菜等）？ A．几乎每天都吃 B．一般1周或2周吃1次 C．很少吃或不吃，如1个月才吃1次或基本不吃
7、您用什么油炒菜？ A．米糠油、玉米油、菜籽油、棕榈油 B．植物油及猪油混合物 C．只吃猪油 8、您每天食用多少盐？ A．约6 g B．约15 g C．15 g以上 9、您吃烟熏、油炸食品吗？ A．不吃 B．很少吃 C．喜欢吃，经常吃 10、您饮酒吗？ A．不饮或偶尔饮一点 B．饮一些 C．经常饮，并且量大
【练习】
3.关于食物的酸碱性，下列说法正确的是（ B ） A.食物溶于水后的溶液中pH<7,则为酸性食物 B.由碳、氮、硫、磷等元素组成的蛋白质是酸性食物 C.蔬菜、水果等是酸性食物 D.柠檬酸具有酸味是酸性食物
4.下列食物属碱性食物的是（ B ）
A.面包 B.海带 C.大米 D. 鸡蛋 5.下列元素在人体内最终代谢产物错误的是（ B ）
2. 平衡膳食禁止偏食和暴食。 3. 平衡膳食要求持之以恒，养成健康的生活习惯。 4. 平衡膳食的一般搭配原则：①主食和副食搭配；
②干食和稀食搭配； ③粗粮和细粮搭配 ④荤菜 和蔬菜搭配；⑤ 三餐要合理
专家提醒：合理安排三餐的要 求，食物种类的最佳搭配！
1. 早餐：要选择热能高是食物，提供足够的能量 保证上午的活动。如牛奶、鸡蛋、果酱、馒头 、米饭、面包和肉类食品等。
高中化学选修1教案-第二章 促进身心健康 第一节 合理选择饮食-人教版
教案[板书]二、认识水在人体中的作用1、水是生命的基础。
[投影]图2-2 水在人体中的存在[讲解]没有水就没有生命！分析图片。
[阅读]大家阅读教材29页第1、2、3自然段总结水在人体中作用。
[板书] 2. 水在人体中作用(1)水是人体细胞的重要组成部分。
(2)水是一种很好的溶剂。
(3)水是人体内反应的介质和反应物。
(4)水在人体能调节体温。
[思考与交流]根据投影及29页第2、3、4自然段通过查阅资料1、自然界存在绝对的纯净水吗？为什么？2、天然水为人体提供了那些营养成分？3、天然水都以直接饮用吗？为什么？自来水、矿泉水、纯净水、蒸馏水，选择哪一种饮用好？老师手里有蒸馏水，纯净水，矿泉水（矿物质水），把它奖励给发言积极的同学！找同学回答。
[讨论2]根据教材这三个问题进行讨论。
[加问]自来水里面有微量元素吗？[回答]学生回答影响，所以，我们要喝白开水！[首尾呼应]帮小美同学合理安排膳食。
经过这节课的学习，小美同学改变了她的膳食结构，接受了大家对她的建议。
她的饮食有什么变化呢？有米饭，青菜，五谷杂粮，而且，她不再选可乐了，选择了最好的饮料-白开水。
小美的问题就解决了，谢谢大家！把水作为奖励发给发言的学生！这节课我们学习了如何合理安排饮食以及健康饮水，老师做了一首健康诗！[小结]主食要有粗有细，副食要有荤有素，膳食比例要得当，蔬菜水果不能少，喝温白开水最好！[练习]收获果实六道题！摘取六个苹果，每一个苹果后面有一道选择题。
[结束语]通过大家的努力，我们已经把胜利的果实全部收获在囊中！祝同学们的身体棒棒的！。
高中化学人教版选修1 第二章第一节 合理选择饮食 课件(24张)
最佳饮水时间和日饮水需要量
人体在一天内有四个时候最易失水，这 四个时间被称为“最佳饮水时间”，四次 共需饮水2000毫升左右，这四个时间分别 为：早晨起床后，上午10点左右，下午3、 4点和晚上睡觉前。一般情况下，各年龄组 人员日水需要量如下表所示： 年龄 日需水量 年龄 日需水量 0—1周岁 300—800 1—3岁 600—2000 4—6岁 1000—2000 7—9岁 1000—2200 1O-14岁 l500—2500 中学生 1500—2500
薯片是由马铃薯经油炸而制成的,其中淀 粉高温油炸会产生两种有毒物质(苯并芘 与丙烯酰胺),有致癌作用
促进身心健康
合理选择饮食
你能从中获 得哪些信息？
基本营养物质：
糖类、蛋白质、 油脂、维生素、 无机盐、水、 水 微量元素
水
一、认识水在人体中的作用
1.没有水就没有生命。 体重的2/3； a. 水约占人体体重的 b.每人每天需要补充2.5~4L水；
7.是否一上车就想睡觉？ 8.一年四季都容易手脚冰凉？ 9.是否皮肤粗糙，易患皮肤病？ 10.常出现便秘、口臭现象？ 11.是否经常神经衰弱、记忆力下降？ 12.常出现便秘现象？
三、安全使用食品添加剂
1.概念：为了改善食物的色、香、味， 或补充食品在加工过程中失去的营 养成份防止食品变质而在食物中加 入的一些天然的或化学合成的物质 称为食品添加剂。 如：食盐、酱油、醋、味精等… 着色剂 改善食品的外观 2.分类： 调味剂 增添食品的味道 食品添加剂
3、弱酸性食品：白米、落花 生、啤酒、酒、 油炸豆腐、 海苔、文蛤、章鱼、泥鳅。 4、弱碱性食品：红豆、萝 卜、苹果、甘蓝菜、洋葱、 豆腐等。
5、中碱性食品：萝卜干、大豆、 红萝卜、蕃茄、 香蕉、橘子、 番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、 菠菜等。 6、强碱性食品：葡萄、茶叶、 葡萄酒、海带芽、海带等。 尤 其是天然绿藻富含叶绿素，是不 错的碱性健康食品，而茶类不宜 过量，最佳饮用时间为早上。
人教版高中化学选修一第二章第一节《合理选择饮食》课件(共28张PPT)
亚硝酸钠 ADI 0.15 mg.Kg-1
环节2：对部分食品添加剂进行深入认识
国内外因误食亚硝酸钠而引起的中毒事件时有发生，这是为 什么呢？
物 颜色 味道 中毒机理 质 状态
喜之郎乳酸 卡拉胶、海藻酸钠、乳酸钙、柠檬酸、
糖
钙果汁果冻
柠檬酸钠、苹果酸、氯化钾、食用香 精、山梨酸钾、二氧化钛、林梦黄、
果
日落黄、诱惑红、亮蓝
果 阿尔卑斯棒 乳酸、乳酸钠、磷脂、甘油、二氧化
冻 棒糖
钛、胭脂虫红、β—胡萝卜素、亮蓝
环节1：认识食品添加剂并进行简单的整理分类
按来源分： 按用途分：
胶奶糖基础剂（07） 着色剂（08） 护色剂（09）
乳化剂（10） 酶制剂（11） 调味剂（12）
面粉处理剂（13） 被膜剂（14） 水分保持剂（15）
营养强化剂（16） 防腐剂（17） 稳定和凝固剂（18）
甜味剂（19）
增稠剂（20） 香料（21）
食品加工助剂（22） 其他（00）如咖啡因
环节2：对部分食品添加剂进行深入认识
2NaHCO3 CO2 +H2O+Na2CO3
环节3：正确看待食品添加剂
讨论4：有人说：随着食品工业的发展，添加 剂的使用会减少直至消失！你怎么看？
专家1： 食品添加剂是现代食品工业的灵魂! 专家2“没有食品添加剂就没有现代化食品加
工业。” 专家3 ：“如果没有添加剂，中国人将无法应
对现在急剧增长的人口和食品需求。”
环节2：对部分食品添加剂进行深入认识
调味剂: 食盐，味精，醋，白糖，酱油，更重调味料， 花椒，大料，食用香精，香料。
人教版高中化学选修一第二章第一节《合理选择饮食》课件(共22张PPT)
重点
1、常见食品添加剂的组成和作用
2、养成合理选择饮食的习惯
一、认识水在人体中的作用
1、水是人体细胞的重要组成部分。 （约占2/3）
2、水是一种很好的溶剂。 3、水是人体内反应的介质和反应物。
三、安全使用食品添加剂
1、食品添加剂及分类
（1）概念：P33 举例：食盐、酱油、醋、味精等
（2）分类（按作用的不同分类） ①着色剂——改善食品的外观 ②调味剂——添加食品的味道 ③防腐剂——防止食品腐烂、变质
④营养强化剂——增强食品的营养价值
一些常用的食品添加剂
类别 功 能
品
种
着色 剂
调节食品色泽， 改善食品外观
食盐加碘、酱油加铁、粮食制品 中加赖氨酸、食品中加维生素或
钙、硒、锗等
讨论： 日本近日公布，为方便市场监管，将禁止使用
38种天然食品添加剂，并已向社会公开征求意见。 该禁令将于2005年2月之前批准，在经过半年的评 议后，将于同年8月生效。
你认为应该禁止使用食品添加剂吗？
绝大多数食品添加剂在过量使用时对人体有害； 有些人营养过剩与大部分食品添加剂能增加食欲有关； 防腐剂能延长食物的保存期，减少食物的浪费和变质； 食用新鲜食物比使用防腐剂储存的食物有益； 人们有权利选择色、香、味俱全的食物的权利
4、水在人体能调节体温。
二、食物的酸碱性
1、食物的分类
食物 体内代谢 产物的性质
酸性食物 碱性食物
2、食物的选择
思考：
选择食物时，为什么要注意食物的酸碱性？
首先，人体正常的生理过程对所涉及的 体液都有较严格的酸碱性要求。