《生命活动的承担者——蛋白质》问学案 (2)

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2.2《生命活动的主要承担者——蛋白质》教案

《生命活动的主要承担者──蛋白质》
教学设计
教学目标
1、知识目标与技能
①、说明确氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程
②、解释蛋白质分子结构的多样性，理解结构与功能的关系，概述蛋白质的功能。

2、过程与方法
①、通过探究，归纳氨基酸的基本结构，培养观察、分析和创造性思维能力。

②、通过体验蛋白质的化学结构和空间结构及其成因，培养动手动脑能力。

3、情感、态度、价值观
关注分子生物学研究的新进展，认同其重大科学价值和应用价值，提高学习兴趣和增强学习兴趣和增强学习主动性。

教学重点
(1)氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。

(2)蛋白质的结构和功能。

教学难点
(1)氨基酸形成蛋白质的过程。

(2)蛋白质的结构多样性的原因。

教学分析
本节课内容比较抽象，为避免学生产生枯燥、无味的感觉，要更加充分调动学生的积极性、主动性，让学生主动探索。

教师应该注意从以下三个方面去调动学生的积极主动性：一、注意将课本中的知识与日常生活的内容紧密联系，尽可能从生活中选取学生熟悉的事例来调动学生的学习兴趣；二、事先布置生物学习小组成员搜集部分食品的成分说明书、必需氨基酸功能表，以提高学生的积极性和理解力；三、在教学过程中设置一些实践性、趣味性的问题，和学生一起分析讨论，增强师生互动。

教学用具
多媒体课件、展示台、学生准备的资料和图片
课时安排：2课时
教学过程
板书设计
第2节生命活动的主要承担者——蛋白质一、氨基酸的结构
二、蛋白质的结构
三、蛋白质的多样性
①氨基酸数目不同。

高中生物同步训练案 (2)生命活动的主要承担者——蛋白质(含答案详解)

必修一第一单元细胞的分子组成第2讲生命活动的主要承担者——蛋白质一、选择题(每小题给出的四个选项中只有一个符合题目要求)1．(2021·道里区月考)氨基酸是构成蛋白质的基本组成单位，下列关于氨基酸的叙述正确的是(B)A．每一种氨基酸都只含有一个氨基和一个羧基B．组成生物体蛋白质的氨基酸约有20种，分类依据是R基不同C．苯丙氨酸和赖氨酸为人体内非必需氨基酸D．成人体内的必需氨基酸比婴儿多一种，为9种必需氨基酸[解析]每一种氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基，A错误；组成生物体蛋白质的氨基酸约有20种，分类依据是R基不同，B正确；苯丙氨酸和赖氨酸为人体内必需氨基酸，C 错误；成人体内必需氨基酸的种类比婴儿的少一种(组氨酸)，D错误。

2．(2021·哈尔滨期中)下列有关蛋白质的叙述，错误的是(D)A．蛋白质中的N元素主要存在于肽键中B．DNA的多样性导致蛋白质的多样性C．蛋白质空间结构被破坏后仍能与双缩脲试剂发生反应D．分泌蛋白的合成过程需耗能，转运和分泌过程不耗能[解析]蛋白质中的N元素主要存在于肽键中，A正确；DNA的多样性导致蛋白质的多样性，B正确；蛋白质空间结构被破坏后其含有的肽键没有断裂，仍能与双缩脲试剂发生紫色反应，C正确；分泌蛋白的合成、转运和分泌过程均需线粒体提供能量，D错误。

3．(2020·山东日照期末)下列关于多肽和蛋白质的叙述，错误的是(B)A．蛋白质分子可由一条或几条多肽链形成B．高温使蛋白质变性是肽键的断裂造成的C．氨基酸数量及序列影响蛋白质的结构和功能D．多肽和蛋白质均能与双缩脲试剂发生紫色反应[解析]高温使蛋白质变性是空间结构破坏造成的，没有造成肽键的断裂。

4．(2020·山东潍坊期中)下列关于蛋白质的叙述，正确的是(B)A．蛋白质中的氮主要存在于氨基中B．蛋白质中肽键的数量与蛋白质多样性有关C．胰岛素具有信息传递作用，可直接参与细胞的代谢D．血红蛋白中含有镁元素，可运输氧气或二氧化碳[解析]蛋白质中的氮主要存在于肽键中；蛋白质中肽键的数量与蛋白质多样性有关；胰岛素具有信息传递作用，但不直接参与细胞的代谢；血红蛋白中含有铁元素，可运输氧气或二氧化碳。

生命活动的主要承担者——蛋白质教案

高中生物必修1 分子与细胞第2章组成细胞的分子第2节生命活动的主要承担者——蛋白质一、学情分析本教材是高中学生使用的。

高中生在初中已经初步学习了有关食物中蛋白质消化吸收的内容，也初步认识到了蛋白质与氨基酸的关系，还学习了甲烷、氨气等化合物。

这使学生具备了学习本节内容的相应的知识基础。

二、教材分析《生命活动的主要承担着——蛋白质》是高中生物学（必修1）中第二章第2节的内容。

这节内容不只是第二章的重点内容，也是整本书的重点内容之一。

它是本章第1节《细胞中的元素和化合物》知识的继续和具体化，是学生学习必修1中第三、第五《细胞的基本结构》和《细胞能量供应和利用》、必修3第二章《动物和人生命活动的调节》等内容的重要基础。

三、教学目标1、知识目标（1）说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。

（2）概述蛋白质的结构和功能。

2、过程与方法（1）尝试建立氨基酸结构通式的球棍模型（模仿水平）。

（2）能够利用多媒体搜集相关信息，学会鉴别、选择、运用和分享信息。

3、情感态度与价值观（1）认同蛋白质是生命活动的主要承担者。

（2）关注蛋白质研究的新进展。

四、教学重点和难点1、教学重点（1）氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。

（2）蛋白质的结构和功能。

2、教学难点（1）氨基酸形成蛋白质的过程。

（2）蛋白质的结构多样性的原因。

五、教学设计思路本节是第二章的重点内容。

由于学生缺乏有关氨基酸和蛋白质的化学知识，细胞的分子组成又是微观的内容，比较抽象，所以在教学中，应从学生生活经验出发，利用模型模拟或图解加强教学的直观性，使学生在自主获取知识的过程中完成重点、难点知识的学习，使学生明确蛋白质的结构多样性，在生命活动中承担着多种多样的功能，是非常重要的生物大分子。

建议采用“提出问题—获取信息—解决问题”的教学模式。

1、通过“问题探讨”和“思考与讨论”的表达交流活动，使学生获得有关蛋白质和氨基酸结构的知识。

2、联系学生生活实际，在学生原有生活经验和知识基础上，引导学生理解蛋白质的功能。

《生命活动的主要承担者-蛋白质》教案

一、教学目标1. 知识与技能：（1）理解蛋白质的基本概念和性质；（2）掌握蛋白质的结构特点和功能；（3）了解蛋白质在生命活动中的重要作用。

2. 过程与方法：（1）通过观察和实验，探究蛋白质的性质和结构；（2）运用比较、分析的方法，理解蛋白质的功能和作用；（3）培养学生的科学思维和实验操作能力。

3. 情感态度与价值观：（1）培养学生对生命科学的兴趣和好奇心；（2）培养学生珍爱生命、关注健康的意识；（3）培养学生具备科学探究的精神和团队协作的能力。

二、教学内容1. 蛋白质的基本概念和性质（1）介绍蛋白质的定义和特点；（2）讲解蛋白质的组成元素和相对分子质量；（3）阐述蛋白质的溶解性和变性。

2. 蛋白质的结构特点（1）介绍蛋白质的空间结构；（2）讲解蛋白质的氨基酸组成和排列顺序；（3）阐述蛋白质的肽链结构和折叠。

3. 蛋白质的功能（1）介绍蛋白质的功能分类和作用；（2）讲解酶、抗体等特定功能的蛋白质；（3）阐述蛋白质在生命活动中的重要性。

三、教学重点与难点1. 教学重点：（1）蛋白质的基本概念、结构和功能；（2）蛋白质在生命活动中的重要作用。

2. 教学难点：（1）蛋白质的结构特点和功能多样性；（2）蛋白质的合成和调控机制。

四、教学方法与手段1. 教学方法：（1）采用问题驱动的教学方式，引导学生主动探究；（2）运用案例分析和讨论，培养学生的批判性思维；（3）开展实验教学，培养学生的实践操作能力。

2. 教学手段：（1）利用多媒体课件，直观展示蛋白质的结构和功能；（2）使用模型和教具，帮助学生理解蛋白质的特点；（3）运用网络资源和实验室设备，开展实践教学。

五、教学评价1. 形成性评价：（1）课堂提问和讨论，了解学生的学习情况；（2）实验报告和作业，评估学生的实践能力；（3）阶段性测试，检测学生的知识掌握程度。

（1）期末考试，全面评估学生的学业成绩；（2）学生反馈和教学反思，改进教学方法和内容。

六、教学安排1. 课时：本节课共计45分钟。

生命活动的承担者--蛋白质重难点分析(2)

B.肌细胞在细胞核中合成 mRNA
C.T2 噬菌体在细菌细胞核内合成 DNA D.叶肉细胞在叶绿体外膜上合成淀粉
【答案】B
11. (2015 广东高考)关于人胰岛素的叙述,正确的是( )
①以碳链为基本骨架 ②与双缩脲试剂反应呈蓝色 ③促进肝糖原分解 ④由胰岛 B 细胞
合成、分泌
A.①②
B.①④
C.②③
白质的合成，蛋白质的组成，蛋白质的鉴定及特性几方面。下面对上述几个问题分别进行
阐述及练习。
一、蛋白质的结构和功能
在这一部分内容中，高考题目涉及的有蛋白质的构成需要的化学键：肽键，蛋白质功能
中的载体功能。蛋白质的功能还包括：信息传递作用，能够调节机体的生命活动，如胰岛
素；免疫功能，抗体是蛋白质，可以抵御病菌和病毒等抗原侵害；构成细胞和生物体结构
A.利用双缩脲试剂检测生物组织中的蛋白质
B.测定胃蛋白酶分解蛋白质的最适温度
C.利用重铬酸钾检测酵母菌培养液中的酒精
D.观察植物细胞的质壁分离和复原
【答案】A
14. (2015 四川高考)下列在叶绿体中发生的生理过程,不需要蛋白质参与的是( )
A.Mg2+吸收
B.O2 扩散 C.光能转换
D.DN A 复制
本和垂体分泌的，胰岛素和胰高血糖素）
RNA
物
质
作调节靶细胞原有的生理活动
催化
使另一个神经元
用
发生膜电位变化
（兴奋或抑制）
作微量和高效、通过体液运输、作用于靶器高效性、专一与突触后膜的受
用官、靶细胞
性、需要适宜体特异性结合
特
的温度、PH
点
二、蛋白质合成蛋白质合成场所在核糖体，合成的模板是 mRNA，这个过程叫翻译，分泌蛋白合成过

生命活动的承担者蛋白质导学案

生命活动的承担者——蛋白质导学案授课人:赵红伟【复习要点】1．说出氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程 2．概述蛋白质的结构和功能。

3．认同蛋白质是生命活动的主要承担者。

4．关注蛋白质研究的新进展。

【课前预习】1．含量：占细胞干重的以上。

2．元素组成：主要由等元素组成。

3：是。

）种类：约有种。

① ：人体细胞不能合成，必须从外界直接获取，8种（婴。

② ：人体细胞能够合成的，12种。

）结构通式：。

氨基酸分子的特点：。

多肽（5）氨基酸合成肽的过程：①氨基酸形成多肽的方式为：。

②场所为：。

③形成二肽的过程：。

④肽键的结构表示为：。

4．蛋白质结构的多样性：（1）结构层次：氨基酸二肽多肽蛋白质（2）蛋白质的结构特点：1、组成蛋白质分子的不同；2、组成蛋白质分子的不同；多样性原因3、组成蛋白质分子的不同；4、蛋白质的的千差万别。

5．蛋白质的功能多样性(举例说明)结构物质:催化作用:运输载体:调节作用: 免疫功能: 6．蛋白质在生命活动中的意义：一切生命活动离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者。

7．蛋白质变性：高温使蛋白质变性的原因是高温导致蛋白质的发生了改变。

【课堂探究】问题探讨一：氨基酸1、氨基酸组成元素有哪些？2、试着写出氨基酸的结构通式，并说明其特点3、不同氨基酸的区别在哪？4、判断某分子是否是氨基酸的依据是什么？5、构成蛋白质的氨基酸共有几种？分几类？例1. 下列分子中，哪一个不是构成蛋白质的氨基酸（）A ． B. H 2N —CH 2—CH 2—COOHC ． D.变式1.谷氨酸的R 基为－C 3H 5O 2，在一个谷氨酸分子中，含有碳和氧的原子数分别是（） A.4、4 B.5、4 C.4、5 D.5、5 问题探讨二：氨基酸结合的方式1、氨基酸互相结合的方式是什么，场所在哪里？2、写出氨基酸脱水缩合的过程反应式：H 2N —CH —CH 3 COOHH 2N —(CH 2)4—CH —COOH NH 2H 2N —CH —COOH CH 2CH 2COOH3、脱下的水中的H原子和O原子的来源？4、形成的化学键叫什么？怎样表示？5、什么叫二肽？什么叫多肽？什么叫肽链？6、导致蛋白质变性的因素有哪些？蛋白质变性的原因是什么？要点归纳:1、有关蛋白质的计算规律（氨基酸个数为n，氨基酸相对分子质量为a）如果n个氨基酸形成一个环肽，形成个肽键。

2.4蛋白质是生命活动的主要承担者【2】教案

2.4蛋白质是生命活动的主要承担者【2】
三、蛋白质的功能
多媒体展示几组图片，学生思考蛋白质在其中发挥了怎样的功能，找单元组代表起来总结。
拓展题
人的红细胞和心肌细胞的主要成分都是蛋白质，但这两种细胞的功能却完全不同。请根据本节内容对这种现象作出解释。
课堂小结
小结语：以上就是本节所学的内容，下面我们一起总结一下，完成导学案上“课堂小结”部分。
利用问题探讨引入课题。
导入语：“利用多媒体给出多种富含蛋白质食物的图片，然后提问：
（1）除此之外，同学们知道还有哪些食品中富含蛋白质？
（2）氨基酸与蛋白质有何关系？为什么有些食品中要添加某些氨基酸？”
评价学生回答，引入研究主题：蛋白质是生命活动的主要承担者，板书课题。
（二）出示教学目标并进行解读
通过“多媒体课件”来展示.
InteractionDesigns
一、氨基酸及其种类
在此过程中认真巡视，组织好自学，同时全面了解学情，及时发现学生自学过程中发现的疑难问题，为“后教”做准备，还要把握自学时间，当绝大多数同学都完成自学任务后，就可以转入下一个环节。
组织语：请同学们在小组内把自学过程中没解决的疑难问题摆来出来，共同讨论和研究，并把最终解决不了的问题记录下来。
课堂互动设计
InteractionDesigns
【复习提问】
教师通过课件呈现以下对上节课学过的主要知识的提问问题：
1、组成细胞的大量元素、微量元素包括哪些？
2、检测糖、脂肪、蛋白质的方法及现象分别是？
3、双缩脲试剂与斐林试剂的区别是？
检测还原糖时，选材标准是？原因是？
【导入新课】
（一）导入新课，板书课题：
（三）给学生2min时间阅读教材P20-P21，找出

公开课生命活动主要承担者蛋白质教案2.docx

《生命活动的主要承担者——蛋白质》教案理化生组：吴海燕授课班级：一、教学目标1 •知识目标⑴说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋口质的过程；⑵掌握蛋白质的结构和功能。

2•能力目标培养合作能力、分析资料的能力。

3 •情感态度与价值观⑴认同蛋口质是牛命活动的主要承担者。

⑵关注蛋白质研究的新进展。

二、教学重点和难点重点：（1）氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋口质的过程；（2）蛋白质的结构和功能。

难点：（1）氨基酸形成蛋口质的过程和这个过程中氨基酸、肽链和肽键的数量关系；（2）蛋白质的结构多样性的原因。

三、教学方法1、讲授法2、直观教学法：通过教具，增强了教学内容的直观性和启发性，使学生更好地从感性认识上升为理性认识。

3、问题探究教学法：（1）联系生活，创设情境，提出探索问题。

（2）引导学生进行探究、推理。

四、教学准备制作教具辅助教学课件、收集资料等。

五、课时安排2课时六、教学过程学习阶段教师活动学生活动教学意图导入提问：同学们，你们今天早上都吃早餐了吗？你们吃的那些食物呢？吃豆浆、鸡蛋的同学有想过你们为什么要吃鸡蛋吗？思考冋答：粉、油条、豆浆、鸡蛋、面条、牛奶等。

因为我们人体需要蛋白质，鸡蛋和豆浆含有大量的蛋白质。

激发学生学习兴趣问题探讨O1.当你购买某些食品时，包装上常附冇食品成分说明。

蛋白质是许多食品的重要成分，你能说出多少种富含蛋白质的食品？教师补充：对，当然还有许多了，比如几乎所有的酶都是蛋白质，蛋类中的卵清蛋白，运输氧气的血红蛋口，肌肉细胞中的肌动蛋白和肌球蛋白，治疗糖尿病的用的激索——胰岛索，也是蛋白质等等。

2.为什么食品中要添加某些氨基酸呢？氨基酸是人体生命活动需要的成分，有的氨基酸人体内不能合成。

它是组成蛋口质的基本单位。

1.牛奶、鸡蛋、肉、大豆2.氨基酸是人体生命活动需要的成分，冇的氨基酸人体内不能合成利用问题探讨创设问题情景基及种氨酸其类生命活动的主要承担者——蛋白质一、氨基酸及其种类通过上述讨论的除蛋白质和氨基酸都是生命活动的所需的重要物质，那么蛋口质和氨基酸有什么关系呢？氨基酸是组成蛋口质的基本单位，蛋白质必须经过消化成为各种氨基酸才能被人体吸收和利用。

5.《生命活动的主要承担者——蛋白质》(第2课时)教学设计

《生命活动的主要承担者—蛋白质》教学设计（第2课时）一、教材分析本节是人教版必修1《分子与细胞》模块中第2章第2节的内容，它以本章的第1节细胞中的元素和化合物知识、生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质检测知识为基础，主要内容是阐明蛋白质是由氨基酸为基本单位组成，是具有一定的结构和功能的复杂的生物大分子，使学生认识到蛋白质的空间结构对其功能起决定性的作用。

学好本节可以为后面学习载体蛋白、酶、基因的表达，激素调节机制等知识奠定基础。

二、学情分析学生在日常生活中都接触过蛋白质，并且高一新生对感兴趣的事物具有强烈的探究欲望；但高一学生对蛋白质知识的了解可能仅限于知道我们的饮食要富含蛋白质，并且学生还没有学习有机化学，缺乏有关氨基酸和蛋白质的化学知识，细胞的分子组成又是微观的内容，比较抽象，所以要来理解组成蛋白质的氨基酸的结构特点、氨基酸形成蛋白质的过程等知识难度非常大，给本节课教学增加一定的难度。

三、三维目标1.知识与技能（1）说明氨基酸形成蛋白质的过程。

（2）蛋白质的结构特点。

2.过程与方法（1）通过“手拉手”活动领悟氨基酸的脱水缩合过程，会计算相关数值；（2）应用所学的知识解读日常生活中遇到的相关问题。

3.情感态度与价值观（1）通过对氨基酸脱水缩合过程的模拟，亲身体验知识的形成过程，充分享受学习生物的快乐。

（2）认同蛋白质是生命活动的主要承担者，树立结构与功能相统一的生物学基本观点。

四、教学重、难点重点：⒈氨基酸形成蛋白质的过程。

⒉蛋白质的结构特点。

难点：氨基酸形成蛋白质的过程。

五、教学策略选择与设计1.活动模拟策略：通过“手拉手”活动模拟氨基酸脱水缩合过程，让学生轻松总结规律。

2. 情景创设策略：运用生活中与教学内容相关的情景，设计问题，组织教学内容。

六、教具准备：多媒体课件、导学案七、课时安排：2课时教学环节教师活动学生活动设计意图复习生物体中组成蛋白质的氨基酸约有20种，而生物界的蛋白质种类多达1010～1012种。

2.2 生命活动的承担者-蛋白质(2) 教案

2.2 生命活动的主要承担者——蛋白质(2)【内容与解析】本节课要学的内容…生命活动的主要承担者——蛋白质指的是…脱水缩合过程:一个氨基酸的一个氨基和另一个氨基酸的羧基相连合，同时脱去一分子的水的过程；二肽、三肽、多肽的概念；蛋白质的结构多样性：①组成蛋白质的氨基酸的种类不同、②组成蛋白质的氨基酸的数目不同、③组成蛋白质的氨基酸的排列顺序千变万化、④蛋白质分子的多肽链的盘曲、折叠方式及形成的空间结构千差万别，因此，蛋白质分子的结构是极其多样的；蛋白质功能的多样性：由于蛋白质分子的结构是多样性的，因此其具有多种多样的功能：结构蛋白、调节作用、催化作用、运输作用、免疫作用、通透作用、信息传递、识别作用、运动作用。

其核心是…氨基酸的脱水缩合过程,理解它关键就是要理解…氨基酸的结构。

教学的重点是…氨基酸的结构特点、氨基酸的脱水缩合过程蛋白质的结构和功能，解决重点的关键是…通过动画演示各种不同功能的蛋白质所构成的组织或器官等，联系生物结构与功能相适应的特点。

【教学目标与解析】教学目标（1）复习氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程（掌握）………（目标定位）（2）概述蛋白质的结构和功能（掌握）………（目标定位）目标解析（1）复习氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程就是指能综合认识到20种氨基酸的共同的结构特点，能了解多个氨基酸之间的脱水缩合过程:一个氨基酸的一个氨基和另一个氨基酸的羧基相连合，同时脱去一分子的水的过程，（会用）…就是指………（目标解析）（2）概述蛋白质的结构和功能就是指了解蛋白质结构多样性的原因及具体功能有哪些【问题诊断分析】在本节课的教学中，学生可能遇到的问题是…无法理解众多蛋白质的功能，产生这一问题的原因是…学生基础知识不充分。

要解决这一问题，就要…给予学生大量不同功能蛋白质构成的组织、器官等的图片，讲解其结构与功能的关系，其中关键是…动画演示。

【教学支持条件分析】在本节课…蛋白质的功能的教学中，准备使用…多媒体。

生命活动的主要承担者——蛋白质学案

生命活动的主要承担者———蛋白质（课前预习学案）一、考纲要求知识内容能力要求蛋白质的结构和功能Ⅱ【重要考点】1．氨基酸的结构通式。

（写法、识别、计算等）。

2．脱水缩合反应（肽键、肽链的有关计算）。

3．蛋白质结构的多样性及功能的多样性。

二、基础梳理三、问题思考1.写出甘氨酸和丙氨酸发生缩合的反应式。

2. 吃熟鸡蛋为什么容易消化？3.一个由n个氨基酸分子组成的多肽中有几个肽键？其中游离的氨基和羧基至少有几个？合成这条肽链时失去几分子水？如果一个蛋白质分子有a条肽链，共有n个氨基酸，则有几个肽键？4. 蛋白质的合成过程中，氨基酸数目与控制它形成的RNA以及DNA的碱基数目关系是怎样的？四、自我检测1 ．人体的肌肉主要是由蛋白质构成的，但骨骼肌、心肌、平滑肌的功能各不相同，这是因为A ．肌细胞的性状不同B ．在人体内的分布位置不同C ．支配其运动的神经不同D ．构成肌细胞的蛋白质分子结构不同2 ．下列哪项不是构成蛋白质的氨基酸？A ．B ．C ．D ．3．已知 20 种氨基酸的平均相对分子质量是 128 ，现有一蛋白质由两条肽链构成，共有肽键 98 个，则此蛋白质的相对分子质量最接近于A ． 1280B ． 12544C ． 11036D ． 122884．生物体内的蛋白质千差万别，其原因不可能是A ．组成肽键的化学元素不同B ．组成蛋白质的氨基酸种类和数量不同C ．氨基酸的排列顺序不同D ．蛋白质的空间结构不同5．下列各项与蛋白质的作用无关的是A ．催化与调节B ．运动C ．运送物质D ．储存遗传信息6 ．人体免疫球蛋白中， IgG 由 4 条肽链构成，共有 764 个氨基酸，则该蛋白分子中至少含有游离的氨基和羧基数分别是A ． 746 和 764B ． 760 和 760C ． 762 和 762D ． 4 和 47．两个氨基酸分子缩合形成二肽，脱去一分子水。

这个水分子中氢来自A ．羧基（－ COOH ）B ．氨基（－ NH 2）C ．连在碳原子上的氢D ．氨基和羧基五、反思总结：在本部分内容的复习中还有哪些问题存在？生命活动的主要承担者———蛋白质（课堂导学案）课内探究精讲点拨一.氨基酸的种类和结构特点：1.氨基酸的结构通式：2.氨基酸的结构特点是什么？典型例题1：．已知某多肽是由几种不同的氨基酸分子构成的，其中含有三个氨基和两个肽键，下列分子中哪几种是构成该多肽的氨基酸（）A．①②③④⑤ B．①③⑤ C．②③④ D．①④⑤变式训练1.在下列物质中，若将其中构成人体的氨基酸通过缩合而形成一条肽链，则此蛋白质分子中所有的羧基数至少是①②③④⑤⑥A ． 1 个B ． 2 个C ． 3 个D ． 4 个二.蛋白质合成过程中的有关计算规律l：脱水数＝肽键数＝____________________________规律2：蛋白质或多肽的相对分子质量=__________________________________________规律3：氨基酸数=遗传密码数（不含终止密码)＝__mRNA碱基数＝__DNA(基因)碱基对数＝__DNA(基因)碱基数=__DNA（基因)脱氧核苷酸数典型例题2:某多肽的分子式为C55H70O19N10，已知它由下列4种氨基酸组成：甘氨酸（C2H5NO2），丙氨酸（C3H7NO2），苯丙氨酸（C9H11NO2），谷氨酸（C5H9NO4），那么该多肽彻底水解可产生多少个谷氨酸分子（）A.4个B.5个C. 6个D.3个变式训练2：．通常情况下，分子式C63H103O45N17S2的多肽化合物中最多含有的肽键个数为（）A、63B、62C、17D、16三.蛋白质结构与功能的多样性1.蛋白质结构的多样性的原因是什么？图1 图2 2.蛋白质的结构多样性与功能多样性的关系是什么？典型例题3：有四种足量的氨基酸组成的四肽最多有几种（）Ａ．４种Ｂ．８种Ｃ．24种Ｄ．256种典型例题4：催产素，牛加压素，血管舒张素是氨基酸数量相同的多肽，但生理功能不同，主要原因是（） ①氨基酸种类不同②蛋白质合成场所不同③蛋白质合成时间不同④氨基酸排列顺序不同A. ①②③B.①③④C. ①④D. ①②④变式训练3: 血液中的血红蛋白和肌肉中的肌动蛋白结构不同的原因是A ．所含氨基酸的种类不同B ．所含氨基酸的数目不同C ．所含氨基酸的排列顺序不同D ．所含氨基酸的种类、数目排列顺序和肽键的空间结构都不同随堂检测:1.现已知构成蛋白质的氨基酸共20种，它们的平均分子量为128，由50个氨基酸形成的某蛋白质的一条多肽链的分子量是（）A ．6400B ．2560C ．5518D ．22182．下面是某蛋白质的肽链结构示意图，其中A 链、B 链分别由30、21个氨基酸缩合形成（图1，）及部分肽链放大图（图2），请据图判断下列叙述中不正确的是A ．该蛋白质中含有2条肽链49个肽键B ．图2中含有的R 基是①②④⑥⑧C ．从图2可推知该蛋白质至少含有4个游离的羧基D ．控制该蛋白质合成的mRNA 中至少含有51个密码子3．下列叙述中，能高度概括出蛋白质功能的是哪一项（）A. 细胞和生物体的重要结构物质B. 调节细胞和生物体代谢的重要物质C. 生命活动的主要体现者D. 收缩、运动、免疫等功能活动的物质基础 4.牛胰岛素由两条肽链构成，共有51个氨基酸，则牛胰岛素含有的肽键数以及控制其合成的基因至少含有的脱氧核苷酸数目依次是（）A. 49，306B.49，153C.51，306D.51，1535. 根据下列图表，回答问题。

生命活动的承担者蛋白质学案

班级，小组名：，姓名展示课导学案（编号： GZSWRJBXY004 ）班级：，小组名：，姓名10个氨基酸与人不同。

个。

至少含有个氨基和羧基。

知识总结（生物随身读）1、氨基酸是组成蛋白质的基本单位。

2、结构特点：每种氨基酸都至少含有一个氨基（-NH 2）和一个羧基（-COOH ），并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。

氨基酸的种类由R 基（侧链基团）决定。

3、蛋白质的结构氨基酸二肽三肽多肽多肽链一条或若干条多肽链盘曲折叠蛋白质氨基酸分子相互结合的方式：脱水缩合连接两个氨基酸分子的化学键叫做肽键 4、蛋白质的功能（1）构成细胞和生物体结构的重要物质（肌肉毛发）（2）催化细胞内的生理生化反应（3）运输载体（血红蛋白）（4）传递信息，调节机体的生命活动（胰岛素）（5）免疫功能（抗体）5 、蛋白质分子多样性的原因构成蛋白质的氨基酸的数目成百上千，不同种类氨基酸的排列顺序千变万化，肽链的空间结构千差万别导致蛋白质结构多样性。

蛋白质结构多样性导致蛋白质的功能的多样性。

R 6、规律方法（1）、构成生物体的蛋白质的20种氨基酸的结构通式为： NH 2-C-COOHH根据R 基的不同分为不同的氨基酸。

氨基酸分子中，至少含有一个－NH2和一个－COOH 位于同一个C 原子上，由此可以判断是否属于构成蛋白质的氨基酸。

（2）、n 个氨基酸脱水缩合形成m 条多肽链时，共脱去(n －m)个水分子，形成(n －m)个肽键，至少存在m 个NH2和COOH ，形成的蛋白质的分子量为n·氨基酸的平均分子量－18（n －m ）课本讨论、练习答案（一）问题探讨1.提示：富含蛋白质的食品有大豆制品，如豆浆、豆腐、腐竹；奶类制品，如奶粉、酸奶、袋装奶；还有肉、蛋类食品，如烤肉、肉肠、鸡蛋，等等。

2.提示：有些蛋白质是构成细胞和生物体的结构成分，如结构蛋白；有些蛋白质能够调节生命活动，如胰岛素；有些蛋白质有催化作用，如绝大多数酶都是蛋白质；有些蛋白质具有运输载体的功能，如红细胞中的血红蛋白；有些蛋白质有免疫功能，如人体内的抗体。

第2节《生命活动的主要承担者——蛋白质》学案

第2节生命活动的主要承担者——蛋白质教学目标1.说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。

2.概述蛋白质的结构和功能。

3.认同蛋白质是生命活动的主要承担者。

4.关注蛋白质研究的新进展。

教学重点和难点1.教学重点（1）氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。

（2）蛋白质的结构和功能。

2.教学难点（1）氨基酸形成蛋白质的过程。

（2）蛋白质的结构多样性的原因。

自主学习：1.组成蛋白质的基本单位是，其结构通式：________________，在生物体中约有___________种。

人体细胞不能合成的，必须从外界环境中直接获取的氨基酸叫做______，有种；人体细胞能够合成的，叫做_______________。

有种2.一个氨基酸分子的______________和另一个氨基酸分子的_________________相连接，同时脱去___________分子的水，这种结合方式叫做_________________，连接两个氨基酸分子的化学键（________________）叫做_________________。

3.由两个氨基酸分子缩合（失去_____分子水）而成的化合物，叫做____________。

由三个氨基酸分子缩合（失去_________分子水）而成的化合物，叫做三肽。

由多个（n个）氨基酸分子缩合而成的化合物，叫做________，通常呈____________状结构，叫做___________________。

4.在细胞内，每种氨基酸的数目__________，氨基酸形成多肽链时，____________氨基酸的______________千变万化，多肽链的盘曲、折叠方式及其形成的______________千差万别，因此蛋白质分子的结构是相其多样的。

5.蛋白质分子在细胞中承担着多种重要功能。

①构成___________________的重要物质，称为________蛋白；②对细胞内的化学反应有________作用；③具有_______________功能，如血红蛋白；④起_________传递作用，能够________机体的生命活动，如胰岛素；⑤具有___________作用，如抗体；等等。

生命活动的主要承担者——蛋白质(教案)

一、教学目标：1. 让学生了解蛋白质的基本概念和特点。

2. 使学生掌握蛋白质在生命活动中的主要功能。

3. 培养学生探究蛋白质相关问题的能力。

二、教学重点与难点：1. 教学重点：蛋白质的基本概念、结构和功能。

2. 教学难点：蛋白质结构的多样性与功能的关系。

三、教学方法：1. 采用问题驱动法引导学生思考。

2. 利用多媒体展示蛋白质的相关图片和动画。

3. 进行小组讨论，培养学生的团队合作精神。

四、教学准备：1. 准备蛋白质的相关图片和动画。

2. 准备小组讨论的问题。

3. 准备实验材料和仪器。

五、教学内容：1. 蛋白质的基本概念：介绍蛋白质的定义、组成元素和相对分子质量。

2. 蛋白质的结构：介绍蛋白质的基本结构单位——氨基酸，以及氨基酸的种类、结构和命名。

3. 蛋白质的功能：介绍蛋白质在生命活动中的主要功能，如催化、运输、免疫、调节等。

4. 蛋白质的多样性：介绍蛋白质结构的多样性与功能的关系，以及蛋白质多样性产生的原因。

5. 蛋白质的检测与分离：介绍蛋白质的检测方法，如双缩脲试剂法、SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳等，以及蛋白质的分离方法，如凝胶过滤、离子交换色谱等。

6. 蛋白质工程：介绍蛋白质工程的概念、意义和应用。

7. 实例分析：分析一些与人类生活密切相关的蛋白质，如胰岛素、酶、抗体等。

8. 小组讨论：讨论蛋白质在生命活动中的重要作用。

9. 实验操作：进行蛋白质的检测与分离实验。

10. 总结与评价：总结蛋白质的基本概念、结构和功能，以及蛋白质在生命活动中的重要性。

11. 作业布置：布置相关习题，巩固所学知识。

12. 拓展阅读：推荐一些关于蛋白质的研究进展和应用的文章，供感兴趣的学生阅读。

13. 反馈与评价：收集学生对教学内容的反馈，对教学方法进行调整和改进。

14. 教学反思：总结本节课的教学效果，找出不足之处，为下一节课做好准备。

15. 课后服务：为学生解答蛋白质相关问题，提供学习指导。

六、教学过程：1. 导入新课：通过展示蛋白质在生物体内的作用动画，激发学生的兴趣，引出蛋白质的重要性和本节课的学习目标。

高中生物《生命活动的主要承担者-蛋白质(2)》优质课教案、教学设计

重要化合物，了解蛋白质的检测方法。

在这一前提下学习本课内容可以做到深入浅出，层层深入。

高一学生对于生物学科的学习已经有了初中阶段的基础，初步掌握生物学科学习的方法，认同生物结构决定功能的基本理念。

4教学策略与手段4.1利用“问题探讨”和“思考与讨论”的表达交流活动，使学生获得有关氨基酸和蛋白质结构的知识；4.2联系学生的生活实际，在学生已有的生活经验和知识基础，引导学生理解蛋白质的功能；4.3图文结合，探究教学。

5 教学思路本节课是以“倡导探究性学习“这一课程理念为基础设计的，整个教学过程中共设计了2 个探究活动，列举如下表:。

，新知探究①引出新知 2. 氨基酸与蛋白质有何关系？ 3. 蛋白质能否直接被吸收？共同分析讨论后得到，蛋白质必需经过消化，成为各种氨基酸，才能被人体吸收和利用。

引出氨基酸是蛋白质的基本组成单位。

生得知氨基酸是蛋白质的基本组成单位，从而接下来进一步学习②提出问题探究氨基酸的结构特点？联系生活教学内容：氨基酸的结构特点？多媒体投影甘氨酸、丙氨酸、苯丙氨酸、谷氨酸的结构式。

让学生小组对比观察几种氨基酸的结构，通过探究总结出几种氨基酸结构的共同点，试写出氨基酸分子的结构通式。

在学生小组交流成果的基础上，找学生到黑板板书氨基酸分子的结构通式。

：接着请一位同学上讲台，伸开双手，两脚并拢，面向同学。

然后要求学生将该同学的姿势与黑板上的通式进行比较。

得出:他的两只手相当于氨基和羧基，他的脚相当于氢基，头相当于 R 基，躯干就相当于连接这四个基团的碳原子。

教师给出课件中的图形，对照刚才同学的姿势，让学生填入相应结构。

教师再通过多媒体给出几种氨基酸，让学生将四种氨基酸按通式的形式把各部分用方框画出来。

标出各种氨基酸的 R 基来。

教师问:什么的不同会引起氨基酸的不同?学生很容易就明白了。

（R 基团的不同）过观察分析，引导得出氨基酸分子结构通式将氨基酸的结构通式比喻成一个人，通过这样形象比喻让学生更深刻、容易地记住和理解氨基酸的结构通式。