论正山小种红茶的魅力_贾红文
武夷山正山小种介绍
武夷山正山小种介绍文章一：《走进武夷山正山小种的奇妙世界》朋友们，今天咱们来聊聊武夷山正山小种！你知道吗？这正山小种啊，那可是茶叶中的明星。
想象一下，在武夷山那云雾缭绕的山间，茶树们自由自在地生长着。
正山小种就是从这些茶树里采摘下来的。
有一次，我去朋友家做客，他给我泡了一杯正山小种。
那茶香，一飘出来就把我迷住了。
喝上一口，嘴里满满的都是那种醇厚的味道，带着一丝烟熏的香气，就像坐在温暖的炉火边。
正山小种的茶汤是那种红亮的颜色，看着就特别诱人。
而且啊，它很耐泡，泡上好几回，味道还是那么好。
要是你还没尝过正山小种，那可得赶紧去试试，保准你会爱上它！文章二：《来，认识一下武夷山正山小种》嘿，茶友们！今天咱来说说武夷山正山小种。
这正山小种啊，来头可不小。
它产自武夷山，那地方山清水秀，环境特别好。
我有个叔叔，特别爱喝茶，尤其是正山小种。
每次去他家，都能看到他坐在那，慢悠悠地泡着正山小种，一脸享受的样子。
正山小种的茶叶细细长长的，泡出来的茶闻着有股甜甜的香味。
记得有一回，我心情不太好，叔叔就给我泡了一杯正山小种。
喝着那暖暖的茶，感觉心里一下子就舒服多了。
它不仅味道好，对身体也有好处呢。
能帮助消化，还能提神醒脑。
怎么样，是不是心动了？快去买点儿尝尝吧！文章三：《武夷山正山小种，你不能错过的好茶》亲爱的朋友们，今天给大家介绍一款超级棒的茶——武夷山正山小种！你可能会问，这茶到底好在哪儿？听我给你慢慢道来。
我有个朋友，开了一家茶馆。
有一次我去他那，他给我推荐了正山小种。
我一喝，哇，那味道，真的绝了！就像是在森林里呼吸到的新鲜空气，又像是吃到了妈妈做的最拿手的点心，满满的都是幸福的味道。
正山小种的茶叶看起来普普通通，但是泡出来的茶汤却红得透亮。
而且，它的口感特别丰富，有甜的、有香的，还有一点点烟熏的味道，就像生活中的各种小惊喜。
我身边好多朋友，喝了正山小种之后，都成了它的忠实粉丝。
你也快来加入我们吧！文章四：《讲讲武夷山正山小种的那些事儿》大家好呀！今天咱们来聊聊武夷山正山小种。
正山小种唯美文案
正山小种唯美文案
正山小种是一种非常有名的红茶。
它以其独特的香气和温暖的味道而广受欢迎。
下面是10条关于正山小种的唯美文案：
1. 源自春日的雨露，正山小种的花香氤氲，仿佛一曲乐章在唤醒无数美好的心情。
2. 那清新的空气中弥漫着正山小种的香味，仿佛在告诉你，这一刻的美好做你自己的主角。
3. 集萃了川滇高原珍贵茶树的香气，正山小种仿佛一件神秘的珠宝，让人忘记世上的任何忧愁。
4. 一杯正山小种，带给你的不仅是芬芳的香气，还有一份温暖，一份品质，与那些真正优质的东西相似，生命中必不可少。
5. 喝着正山小种，听着悦耳的音乐，感受着柔软的灯光，仿佛一片宁静的海洋，让你感受到生命的无限可能。
6. 正山小种呈现出一种红色的艳丽，在这片木香四溢的天地里，让你置身于美好的永恒之中。
7. 每一次品尝正山小种，都可以看见你生命中的一些真挚瞬间，让你重新认识自己的情感，感受生命的无限价值。
8. 那明亮的色彩中带有一份冷静，正山小种似乎在告诉你，生命中有很多需要你去面对的事情，需要你去面对，去迎接。
9. 正山小种的色泽如火如荼，仿佛一串串温馨的笑语，在你的心中荡漾出一份安全感。
10. 无论是白色的雪花还是深黑的夜晚，正山小种都会通过那芬芳的香气和舒适的味道，带给你一份生命中的意义与温度。
午后茶香正山小种红茶散文
有一首英国民歌唱到：“钟敲4下，世上的一切瞬间为茶而停。
”听着就让人禁不住对红茶时光无限向往。
红茶的魅力，历久弥香。
正山小种红茶是世界红茶之祖，是欧洲下午茶的起源，也是中国红茶的骄傲，没有哪一款茶比她的内涵更丰富，也没有哪一款茶如她那样在欧洲一些国家拥有几百年的温馨浪漫和文化底韵。
它的起源历史就记载在武夷山桐木关梁家世代相传的三本家谱中。
眼前的元泰特级正山小种，来自武夷山桐木关的元泰茶业，来自武夷山桐木关，正山小种红茶其独特的品质特征，一是茶树生长地桐木关的特殊环境，高山产好茶；二是特殊的加工工艺。
正山小种的工艺大体可分为采摘—晾青—萎凋—揉捻—自然发酵—烘干等过程，这些工艺几乎全凭手工，其中揉捻这个环节涉及的技术性非常高，那才是制茶的秘密所在，全凭茶师根据茶叶的老嫩程度，以目测来决定制作的时间，却能制作出独特的桂圆味来，使茶叶具备香甜味醇的优异品质。
对茶的热爱、多年的经验积累和对技术的认真钻研让梁骏德师傅练就了一身过硬的制茶本领。
如果说武夷岩茶是仙风道骨的一位老者，那么产自武夷山骏德茶业的的“正山小种”红茶则是一个娇小可爱的精灵。
这深秋初冬的午后，是容易让人安静的时光，阳光轻柔的从纱帘透过来，一泡纯正的正山小种，一套与之相配的红色调的茶具，让时间在茶香中静静地流淌。
先看干茶,外形条索紧结、肥壮，色泽乌润。
温杯后，放入茶叶，一条条厚实干燥的茶叶落到盖碗底部，碰撞出轻轻的声响，让人期待着泡出茶汤的滋味。
因为正山小种的厚实，第一二泡尚未完全泡开，所以杯中是浅浅的金黄色，仿佛是一首长诗的引子，但淡淡的桂圆香却已经在屋内弥漫开。
茶汤从第三泡开始慢慢变得红浓，香气也逐渐变高长，汤水带有浓郁桂圆汤味和淡淡的松烟香味。
安静地喝茶，体会那渐渐释放出来的松烟香气，如同身在秋天的松林间一般。
细品茶汤，思绪里竟有了小时候喝一碗妈妈煮的桂圆茶的错觉，回到手中的红茶汤，慢慢地也生出了一丝清甜，令人心情十分愉快。
茶汤清透明亮，带有明显的松烟香，滋味醇厚，一直持续口腔的是桂圆香味。
正山小种红茶的功效与作用及禁忌
正山小种红茶的功效与作用及禁忌正山小种红茶是一种产自中国福建省武夷山的名茶，是中国茶叶中的一等品，也是全球着名的增强免疫力、提高身体健康的养生品之一。
正山小种红茶色泽红亮、汤色红艳，香气浓郁，口感鲜爽，是人们喜爱的饮品之一。
本文主要探讨正山小种红茶的功效、作用及禁忌等内容。
一、正山小种红茶的功效和作用1. 增强免疫力：正山小种红茶中含有多种营养成分，包括茶多酚、儿茶素、茶氨酸等，这些成分会刺激人体的免疫力，起到预防疾病的作用。
2. 改善消化功能：正山小种红茶可以刺激肠胃蠕动，促进食物消化，缓解胃肠道不适，改善肠胃道的功能。
3. 降低血脂和血糖：近年来的研究表明，正山小种红茶中的茶多酚、儿茶素等成分可以降低血脂和血糖水平，起到预防和治疗心血管疾病、糖尿病等疾病的作用。
4. 清热解毒：正山小种红茶中含有的儿茶素等成分具有抗氧化作用，可以消除身体中的自由基、降低毒素摄入，从而减轻身体的负担。
5. 缓解压力：正山小种红茶中含有的茶氨酸等成分具有镇静作用，可以帮助人们缓解压力、放松身心。
6. 增强视力：正山小种红茶含有丰富的维生素A，该维生素对于保护眼睛有重要作用，可以有效地缓解眼睛疲劳、提高视力。
二、正确饮用正山小种红茶的方法1. 最好在早晨和午后饮用：早晨和午后是人体精力和体力最旺盛的时间段，饮用正山小种红茶可以帮助你提神醒脑，保持清醒。
2. 控制饮用量：虽然正山小种红茶有很多好处，但是也不能过量饮用。
一般来说，每天喝一杯正山小种红茶即可。
3. 泡茶时间：泡茶时间一般在3-5分钟之间，过长或过短都会影响茶汤的口感和药性。
4. 注意泡茶温度：正山小种红茶的泡茶温度控制在90-95℃之间最为合适。
5. 使用新鲜水：正山小种红茶的水质对口感有很大影响，最好使用纯净、新鲜的水来泡茶。
三、正山小种红茶的禁忌1. 肾脏病患者慎饮：正山小种红茶中的儿茶素等成分会增加肾脏负担，引起肾病患者的不适。
2. 孕妇、哺乳期妇女慎饮：正山小种红茶中含有咖啡因，易引起心跳加速、失眠等症状。
正山小种红茶的功效与作用及禁忌
正山小种红茶的功效与作用及禁忌
正山小种红茶是中国传统名茶之一，一般产于福建省武夷山市。
它以其特殊的香气和口感受到国内外茶爱好者的喜爱。
除了美味的口感，正山小种红茶还有许多健康功效和作用。
本文将介绍它的功效和作用，以及禁忌事项。
正山小种红茶的功效与作用：
1. 增强心血管系统功能
正山小种红茶中的茶多酚和咖啡因可以加速心脏的收缩和扩张，增强心血管系统的弹性，同时还能降低血压和血脂，从而预防心脑血管疾病的发生。
2. 保健肝脏
正山小种红茶中的多种微量元素可以增强肝细胞的修复和再生，对肝脏的保健有很大的帮助。
此外，红茶中的花青素和儿茶素等成分还有透肝、解毒等功效。
3. 增强免疫力
正山小种红茶中富含的儿茶素和茶多酚等成分，可以促进人体自身免疫能力的提高，增强人体的抵抗力，帮助我们抵御各种疾病的进攻。
4. 健脾益胃
正山小种红茶富含的鞣酸可以收敛胃肠黏膜，止泻健脾。
还能促进胃液分泌，帮助消化，对于胃肠道不适的人有很好的缓解作用。
5. 神清气爽
正山小种红茶中的咖啡因成分能够兴奋中枢神经系统，使人精神振奋，提高注意力和记忆力。
禁忌事项：
1. 动脉粥样硬化患者，心脏病患者，高血压患者不宜过量饮用。
2. 儿童、孕妇以及有胃酸过多、溃疡等疾病的人不宜饮用。
3. 心慌、失眠等神经衰弱患者不宜饮用。
4. 服用某些药品后不宜饮用（例如镇定剂、抗生素等）。
总之，正山小种红茶不仅仅是一种美味的享受，还具有多种健康功效和作用。
但是，在饮用时也需要注意适量和禁忌事项，以免造成不必要的健康隐患。
正山小种的品质特征
正山小种的品质特征标题：正山小种的品质特征简介：正山小种是一种享誉世界的优质红茶，它源自于我国福建省武夷山区，以其独特的风味和丰富的品质特征而备受推崇。
本文将深入探讨正山小种的品质特征，包括茶叶外观、香气、口感、汤色和营养成分等方面。
通过对这些特征的介绍，我们可以更好地了解正山小种的独特之处，并进一步鉴赏和品味这款令人着迷的红茶。
正文：一、茶叶外观正山小种的茶叶外观可以说是其品质的第一印象。
它具有细小、扁平、紧结的叶形，叶片呈暗褐色至黑褐色，整体呈针形状。
在观察正山小种的叶底时，可以看到茶叶背面有黄褐色的茶胶，这是其质量良好的重要标志之一。
茶叶的整体外观应干净整齐，没有杂质。
二、香气正山小种的香气是其独特之处之一。
在冲泡后，茶叶散发出独特的烟熏和巧克力香气，让人回味无穷。
香气的浓郁程度和持久性是评判正山小种品质的重要指标之一。
高质量的正山小种应具有清雅的香气，入口后能够在口腔中长时间留香。
三、口感正山小种的口感醇厚、爽滑，给人一种舒适的感觉。
在品尝正山小种时，会感受到其饱满的口感和红茶的典型特点。
它的口感带有一定的甜润感，不苦涩，入口后有细腻的口感和持久的回甘。
四、汤色正山小种的汤色是其品质特征之一。
优质的正山小种应呈红褐色至红宝石色，色泽明亮透亮。
在冲泡后，茶汤的颜色均匀鲜艳，没有杂质和浑浊感。
五、营养成分正山小种富含各种营养成分，包括茶多酚、咖啡碱、氨基酸、维生素和矿物质等。
茶多酚是正山小种中的重要成分，具有丰富的抗氧化性和养生保健功能。
咖啡碱是一种天然的兴奋剂，有助于提神醒脑。
正山小种的营养成分使其成为了一种既美味又有益健康的饮品。
结论：正山小种作为一种具有悠久历史和特殊风味的红茶，其品质特征使其成为茶界的瑰宝。
通过对茶叶外观、香气、口感、汤色和营养成分等方面的介绍，我们更加深入地了解了正山小种的独特之处。
品尝正山小种不仅为我们带来美味的享受，也让我们感受到了古老的茶文化和传统的继承。
个人观点：作为一位红茶爱好者，我对正山小种的品质特征深感着迷。
正山小种的品质特征
正山小种的品质特征正山小种是中国传统名茶之一，产于福建省武夷山市的正山山区，是乌龙茶家族的重要成员。
它以其独特的品质特点而闻名于世，备受茶叶爱好者的青睐。
在本篇文章中，我将深入探讨正山小种的品质特征，带领您一起了解这种茶叶的独特之处。
一、外观特征正山小种的外观特征给人留下了深刻的印象。
其茶叶条索细长而紧凑，展开后呈现出乌黑油润的色泽，叶片完整匀齐，富有弹性。
在用眼观察时，正山小种的色泽呈现出金黄与黑褐交替的独特效果，如焦糖般的色彩给人视觉上的愉悦感。
二、香气特点正山小种的香气是其最为独特之处。
在闻茶香时，我们能立刻感受到这种茶叶独具的特征。
正山小种的香气清幽高雅，带有淡淡的烟熏和柑橘的香味。
这种香气独特而独立，让人一闻难忘，令人愉悦。
三、口感特征正山小种的口感给人一种温暖而舒适的感觉。
品尝这种茶叶时，我们首先能感受到其浓厚的口感，有种浓郁的韵味。
正山小种的滋味独特而复杂，带有轻微的烟熏和柑橘的味道，带给人一种柔和而温暖的感觉。
茶水入口柔顺且回甘，具有持久的余味，让人仿佛沉浸在一片宁静之中。
四、营养价值除了其独特的品质特征外，正山小种还具有丰富的营养价值。
它含有丰富的茶多酚、氨基酸和维生素等营养物质，具有提神醒脑、消除疲劳的功效。
正山小种还被科学家发现含有一定的抗氧化物质，对于预防衰老和增强免疫力具有积极的作用。
正山小种作为一种传统名茶，具有独特的品质特征。
它的外观美观，香气清幽，口感浓郁而温暖，给人一种愉悦体验。
正山小种还富含营养物质，有益于人体健康。
品尝正山小种，不仅可以享受到茶叶带来的美味和愉悦，还能感受到中国传统茶文化的独特魅力。
希望本篇文章能够为您带来对正山小种品质特征的全面了解和深入认识。
也许是因为正山小种独特的品质特征，让它成为茶叶爱好者心中的至爱。
身临其境地品尝着这种茶叶，仿佛回到了古老的茶园，感受着大自然的力量和温暖。
这种独特的感觉让人不禁想更深入地了解正山小种的来历和制作过程。
正山小种的品质特征
正山小种的品质特征正山小种是一种产自中国福建省武夷山地区的名优茶，其品质特征独具特色。
下面将从外观、香气、口感、汤色等方面详细介绍正山小种的品质特征。
外观特征正山小种的外观特征主要包括条索形状、色泽和毫白等方面。
1. 条索形状正山小种的条索形状粗壮挺拔，卷曲紧密，长约0.5-1.5厘米，呈现出“金钩银尖”的形态。
这是由于采用了一芽一叶或一芽两叶的标准制作工艺，使得茶叶在生长过程中充分吸收阳光和雨露，从而形成了坚实饱满的条索。
2. 色泽正山小种的色泽呈现出金黄色或棕红色。
这是由于在制作过程中经过了发酵和烘焙等工艺处理，使得茶叶内部含有丰富的多酚类物质和芳香物质，在光线下呈现出金黄色或棕红色。
3. 毫白正山小种的毫白是指茶叶表面的白色绒毛。
正山小种的毫白细嫩，均匀分布，这是由于采摘时只采摘一芽一叶或一芽两叶的嫩芽，所以茶叶表面会有很多白色绒毛。
香气特征正山小种的香气特征主要包括干茶香、冲泡后香气和回甘香气等方面。
1. 干茶香正山小种的干茶香清新高雅，带有淡淡的果香和花香。
这是由于在制作过程中，经过了杀青、揉捻、发酵和烘焙等工艺处理，使得茶叶内部含有丰富的挥发性物质和芳香物质。
2. 冲泡后香气正山小种冲泡后散发出来的香气浓郁持久，具有独特的桂花蜜香。
这是由于在制作过程中经过了较长时间的烟熏烘焙处理，在此过程中茶叶吸收了独特的桂花蜜香。
3. 回甘香气正山小种的回甘香气持久，具有独特的甜味和花香。
这是由于正山小种茶叶中含有较多的多酚类物质和芳香物质，这些物质会在口腔中释放出来，形成回甘香气。
口感特征正山小种的口感特征主要包括滋味、滑爽度和口感层次等方面。
1. 滋味正山小种的滋味浓郁醇厚，具有独特的桂花蜜香和烟熏味。
这是由于在制作过程中经过了较长时间的烟熏烘焙处理，在此过程中茶叶吸收了独特的桂花蜜香和烟熏味。
2. 滑爽度正山小种的滑爽度高，入口绵柔顺滑。
这是由于采用了一芽一叶或一芽两叶的标准制作工艺，在此过程中茶叶内部含有丰富的多酚类物质和纤维素等成分，使得茶汤具有较高的黏稠度和滑爽度。
浅谈正山小种红茶的品质识别及成因分析
４ ８
维普资讯
二０ 六年第四期 ０ பைடு நூலகம்
３ 正山小种红茶品质成因分析
茶叶科学技术
名 茶 名 种
山小种 和烟 正 山小种源 自茶叶的香气成 分、 自松木的萜烯 来
类 和热解 成分 占总香气的份量 差异明显 ：由于鲜 叶原料不
３ １优越的地理 生态环境 ： 山小种产地 以武 夷山脉主 ． 正
１小种 红茶 的分类 及 品质 特 征
１ １小 种 红 茶 的 分类 ： 种 红 茶 是指 红 茶加 工 过 程 的 干 ． 小
燥 阶段 ，采用 （ 松柴 ）边薰烟 边干燥工艺制成 的红茶 ，分为 正山小种和烟小种两种产 品。２ ０ ０ ４年 ８月 ９日，福建武夷 山国家 自然保护区正 山茶业有限公司发布了企业标准…，其 依拒不同的产地 、 鲜叶原料品种和加工工艺分为正山小种红 茶 （ ／ Ｗ Ｓ 卜２ ０ ）和烟 小种红茶 （ ／ ｗ Ｓ ２２ ０ ）两个 Ｑ Ｆ ｚＯ ｏ ４ ＱＦｚＯ—ｏ４ 标准。
二级 粗 壮 匀整
欠 乌 黑 稍
橙
古
三级
带 花 杂 黑 褐 粗松 欠匀 稍 带 花杂
茶味显 ，没有 山韵，加奶后汤色浅 ，强度不足。
稍 粗 暗 、杂 淡 淡 …一老慧 涩 稍红 暗 一
２ ４ 叶底 ：正 山小种及烟正山小种 叶底为青铜色 ，叶张 ． 柔软，有绉褶 ；烟 小种的叶底 为红铜色，摊张 。
表 ３
烟 小种感 官指标
红茶的鼻祖 ， 而产 自武夷 山桐木关的正 山小种红茶更是茶中 珍品，它开创 了十七世纪 中国茶叶进入欧洲的新纪元，成为 品质最好的中国茶的代表 。由于其产地和产量有限，且历来 主销欧洲市场 ，以至国内依然是藏在深 山无人识，但其在欧 洲荷兰、英国等国却有几百年 的品饮历史 ， 并演绎形成了内 涵丰富、丰硕华美 的红茶文化 。
正山小种口感有什么独特之处
正山小种口感有什么独特之处?
正山小种是属于红茶茶类中的一种，在任何的茶叶连锁加盟上都是能够品鉴的到的，它的主要产区是生长在世界自然遗产地武夷山自然保护区桐木关一带，千米高山中的红茶鼻祖，历史源远流长，那么正山小种口感有什么独特之处才能让受到众多茶友们的喜爱呢?这边有几点个人看法分享下。
高品质的正山小种在采摘时间以清明前后为佳，茶叶营养物质丰富，品质更好采摘幼嫩新梢的一芽一、二叶，无叶面水，无破损，新鲜均匀，现采现制，然后在依循传统工艺，匠心制作，所以正山小种茶形条索细紧，乌润有光，茶汤呈金黄色带金圈。
然后在专业的泡茶技巧下，正山小种的口感有甘甜饱满，有淡淡烟香，滋味醇甜，醇香怡人，甘甜鲜爽，不止舌尖有味，唇齿也留香的特点，所以就有许多茶友们经常去茶叶连锁加盟店里去品鉴，也会约上三两好友在一起品茗，畅谈人生感悟。
正山小种的口感变化其实还和茶叶的品质、水质和泡茶技巧等有关，所以也就会出现同样的茶叶却又不同的口感味道之说。
以上就是关于正山小种口感独特之处的相关介绍，希望能够帮助到有需要的伙伴。
正山小种红茶为何品质好于其它红茶简介
正山小种红茶为何品质好于其它红茶简介正山小种红茶为何品质好于其它红茶简介正山小种红茶为何品质要好于其它红茶了。
正山小种红茶的原料源自于武夷山自然保护区天然森林体系内独特生长环境中的武夷山菜茶群体品系,并且由独特的松木熏焙工艺,形成其他红茶没有的品质特征。
正山小种的滋味不苦不涩,无刺激,但醇滑,具备特殊的高山韵香,汤色红艳,耐泡耐存放。
一般存放一，两年后松烟味进一步转换为干果香，滋味更加醇厚而甘甜。
沩山毛尖如何选购沩山毛尖茶，属于我国的历史名茶，属于黄茶中的茶品，产于湖南省宁乡县水沩山的沩山乡，因此将其命名为沩山毛尖。
下面店铺我要为大家介绍的是关于沩山毛尖的选购，下面我们就来看看吧。
沩山毛尖如何选购在现在市面上购买茶叶时，很多商家会以次充好，以假乱真来欺骗消费者，因此在购买沩山毛尖茶叶时，要认真进行辨别，以免上当，下面我们就来看看吧。
从外形上看：品质好的沩山毛尖的干茶茶叶色泽绿润有光泽，茶叶上面布满白毫，条索纤细卷曲。
从茶汤上看：冲泡后的沩山毛尖茶汤清澈绿亮，茶香浓郁持久，品饮起来茶汤鲜醇爽口。
购买菊花茶谨防硫磺菊花现在是饮菊花茶最hot的时候。
市场上最常见的菊花茶有，安徽的贡菊茶及浙江的杭白茶。
全国菊花茶最大的产量基地在湖北，其产的菊花茶品质是比较优质的。
而大家在购买菊花茶的时候需要避免误买硫磺菊花茶。
什么是硫磺菊花茶呢?这是一种在生产过程当中添加了面粉或者用硫磺熏制而成的菊花茶。
其目的是为了让菊花茶变的更白重量变的更重。
长期饮用此类的菊花茶对人体会产生许多不良的因素。
所以大家在购买的菊花茶的时候谨记避免上当。
硫磺菊花茶的特点，颜色过白，闻之有酸味，冲泡后不加糖也有酸味。
大半是硫磺菊花茶。
如何判断茶叶的`嫩度如何判断一款茶叶的老嫩程度呢?从外形上审评是一个比较重要的。
但是主要还是看芽叶的比例以及叶质上的老嫩程度等一些因素上来综合判断老嫩度。
采摘的时候要注意老嫩均匀这样制作出来的成品茶叶，外形的品质看起来才会较高。
正山小种介绍作文
正山小种介绍作文
今天，老师带着我们去茶园参观，我可激动了！茶园里风拂过，茶树轻晃，像是在跟我们打招呼。
老师说，今天我们要认识一种特殊的茶，叫“正山小种”。
“正山小种”是福建武夷山的茶，它是茶中珍品。
它的味道很特别，不像平时喝的那些茶，苦涩涩的，它有一种甜香，还带有点像水果的味道。
我悄悄地尝了一口，啊！好香！觉得甜甜的，有一点烟熏味，但闻起来很舒服。
老师说，正山小种的茶叶最重要的是，它是用松木烤成的，因此会有淡淡的烟熏味。
我还知道，它只能在武夷山特定山区生长，而且采摘的时候要非常谨慎，只有最好的茶叶才能用来做正山小种。
我又看了看远处茶叶在水里慢慢地舒展开来，看起来像一只美丽的小蝴蝶，在水里翩翩起舞。
我闭上眼睛，深深地吸了一口气，茶香飘散开来，让我感觉好舒服，整个身体都放松下来了。
老师说，正山小种不光味道好，还能帮助我们身体变好，就像一个神奇的小医生。
我真希望以后也能像正山小种一样，变得坚强自信、勇敢，帮助别人。
正山小种，是我今天最喜欢的茶，我总觉得它像一位隐居山间的仙子，带着神秘的香味，给我带来一份宁静和快乐。
我以后也要像它一样勇敢，努力学习，成为对社会有用的人！。
正山小种的独特品质
正山小种的独特品质正山小种，是中国茶叶中的一种黑茶，产于福建省福州市的正山岳阳山。
它独特的品质和口感使其成为茶叶爱好者追捧的珍品。
在本文中，我将深入探讨正山小种茶的独特品质，包括其产地、制作工艺、香气、口感等方面，并分享我对这种茶叶的观点和理解。
首先，我们来介绍正山小种的产地和制作工艺。
正山岳阳山是正山小种茶的主要产地，其海拔高度、土壤和气候条件为茶叶的生长提供了得天独厚的环境。
正山小种的制作过程独特而繁琐，经历多道工序，包括采摘、杀青、揉捻、发酵和烘焙等。
其中，发酵是正山小种制作的关键步骤，它赋予了正山小种独特的香气和口感。
正山小种的独特品质体现在其香气和口感上。
正山小种的香气独特而浓郁，带有烟熏和焦糖的香气，使人闻之陶醉。
这种特殊的香气来源于正山小种的制作工艺和岳阳山的气候环境。
与其他黑茶相比，正山小种的口感更为柔和和细腻。
它有一种醇厚的口感，同时又带有一丝丝的清爽。
这种口感的平衡是正山小种所独有的，使其成为了茶叶爱好者钟爱的选择。
除了香气和口感外，正山小种的独特品质还体现在其色泽和汤底上。
正山小种的茶叶外观颜色呈金黄色，叶片细嫩而整齐。
在冲泡后，它的汤底呈红褐色，清亮而透彻。
这种色泽和汤底反映了正山小种高质量的制作工艺和优质的茶叶原材料。
对于我个人来说，正山小种的独特品质给我留下了深刻的印象。
每次品尝正山小种，我总能在烟熏的香气中感受到一种宁静和放松，让我能够暂时远离喧嚣的世界。
它的口感柔和而细腻，让我能够细细品味其中的每一滴。
正山小种茶的色泽和汤底散发出一种高贵的气质，让我感受到一种与自然和谐相处的美好。
总结来说，正山小种茶以其独特的品质和口感在茶叶界独树一帜。
它的香气、口感、色泽和汤底都展现了它高质量的制作工艺和优质的原材料。
每一次品尝正山小种的过程都是一种享受，它带给人身心的放松和宁静。
我希望通过本文的深入探讨，读者们能够更加全面、深入和灵活地理解正山小种茶的独特品质，也能够在品味这种茶叶时体验到其中的美妙。
正山小种品质特征的重新阐述
正山小种品质特征的重新阐述文章标题：重新阐述正山小种品质特征引言：正山小种是一种具有独特品质的茶叶，广受茶叶爱好者喜爱。
本文旨在重新阐述正山小种的品质特征，通过深度和广度的探讨，帮助读者更好地了解并欣赏这种茶叶的独特之处。
第一部分：正山小种的基本概述正山小种，源自福建省武夷山地区，是中国传统的红茶之一。
它以其独特的香气、温和的口感和独特的外观而闻名。
在这一部分，我们将简要介绍正山小种的历史背景、产地以及其种植和加工的基本过程。
第二部分：正山小种的外观特征正山小种的外观是其品质特征的重要指标之一。
这一部分将重点探讨正山小种的外观特征，如茶叶的形状、颜色和细节。
通过图文并茂的描述，读者可以更好地理解正山小种的外观特征，并对其独特之处有更深入的认识。
第三部分：正山小种的香气特征正山小种的香气是其最吸引人之处之一。
本部分将探讨正山小种茶叶香气的来源、种类和特点。
我们将特别强调其独特的烟熏香气，以及与其他红茶不同的风味特征。
通过对香气的详细描述，读者可以更好地领略正山小种的香气之美，并对其品质特征有更深入的了解。
第四部分：正山小种的口感特征正山小种的口感是其品质特征中的关键要素之一。
在这一部分，我们将探讨正山小种在口感上的独特之处，如茶汤的醇厚度、口感的平衡性以及余味的持久性。
通过详细描述正山小种的口感特征，我们将帮助读者更好地理解它的品质，并欣赏它所带来的独特体验。
第五部分：正山小种的收获和保存正山小种的收获和保存也影响到其品质特征。
在这一部分中，我们将探讨正山小种的最佳收获时间和收获技巧，以及如何正确保存和保存它们。
这些关键的收获和保存措施将有助于确保正山小种茶叶的新鲜度和品质，并延长其保存期限。
总结与回顾：通过对正山小种品质特征的重新阐述，我们深入探讨了它在外观、香气和口感方面的独特之处。
正山小种作为一种传统的红茶，以其独特的香气、温和的口感和独特的外观而受到茶叶爱好者的喜爱。
我们的文章旨在帮助读者更好地了解并欣赏这种茶叶的独特之处。
陆羽给正山小种的评价
陆羽给正山小种的评价
陆羽说茶生烂石沃土，是正X小种的真实写照。
这里的茶树多半不肥沃，甚至有些瘦小，一丛丛或者一片片不大的样子，生长在那里。
茶园管理员方X说，山太高，很少施肥打药，所以茶树上到处生长着蜘蛛网和苔藓——只有洁净的空气才有的生物。
地道的正X小种是菜茶种，很多外山茶总是想做出关内红茶的滋味，但是产地不对，品种也不对，味道总是缺少饱满的山场气韵。
从某种意义上，无烟正X小种是创新品种，在传统工艺里面，减少了烟熏的工艺。
但是，正因如此，正X小种的制作显得更困难，比如走水，如果时间控制不当，茶的香气和滋味就会大打折扣。
按照四原的评判标准，坐标就定在了世家茶人方X家，这是非常小众的体验，但是金X方愿意这么苛刻选择。
武夷红茶中的精品 正山小种
武夷红茶中的精品正山小种
佚名
【期刊名称】《中国农业信息》
【年(卷),期】2014(0)6S
【摘要】正山小种是福建武夷山茶区小种红茶的佼佼者,原产地在武夷山市星村镇桐木关一带,这里地势高峻,冬暖夏凉,年均气温摄氏18度,年降雨量在2000毫米左右,春夏之间终日云雾缭绕,且土质肥沃。
由于正山小种红茶其独特的品质特征,茶树生长地桐木关的特殊环境,加上特殊的加工工艺,所以赢得了许多人的喜爱。
19世纪70年代远销欧美各国,被誉为"茶中皇后"。
现在正山小种红茶在国际市场上倍受欢迎,远销英国,荷兰,法国等地。
老茶师,
【总页数】2页(P2-3)
【关键词】正山小种;桐木关;茶树生长;地势高峻;云雾缭绕;星村镇;加工工艺;冬暖;品质特征;国际市场
【正文语种】中文
【中图分类】S571.1
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4.武夷红茶中的精品——正山小种 [J],
5.武夷红茶中的精品正山小种 [J],
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红茶问祖——武夷山“正山小种”
红茶问祖——武夷山“正山小种”
郑丽萍
【期刊名称】《福建质量管理》
【年(卷),期】2013(000)008
【摘要】武夷山的红茶名贯中西,在国内外享誉盛名,说到武夷山的红茶当然不能对红茶的鼻祖——＂正山小种＂避而不谈。
正山小种是一种带有浓浓烟熏气息、味道浓烈的红茶,产自福建崇安县星村乡桐木关一带,位于武夷山北段海拔1000-1500米处,气候冬暖夏凉,终年云雾笼罩。
正山小种也称＂木关小种＂或＂星村小种＂。
其他如福建政和、坦洋,江西铅山等地模仿正山小种做法制出的小种茶,则称为＂外山小种＂或＂人工小种＂。
【总页数】2页(P45-46)
【作者】郑丽萍
【作者单位】不详
【正文语种】中文
【中图分类】TS971
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论正山小种红茶的魅力河北省保定职业技术学院 贾红文正山小种红茶是世界红茶的鼻祖,而之后面世的祁门、阿萨姆、大吉岭、锡兰高地四大世界知名红茶没有哪一款比她的内涵更丰富。
正山小种红茶也是世界红茶的骄傲,因为没有哪一款茶如她那样在欧洲一些国家拥有几百年的温馨浪漫和文化底韵。
庚寅春季,我走进了武夷山桐木村,住在了桐木村龙渡何检香、朱冬文夫妇家,在感受着茶农真挚纯朴的热情的同时,我寻找到了正山小种红茶优异品质的成因。
下面我就对正山小种不可多得的高贵品质做一阐述。
一、魅之源“正山小种”红茶是世界上最早出现的红茶,距今有400多年的历史。
据传明末清初时局动乱,某年时值采茶季节,有一支军队路过庙湾时驻扎在茶厂,士兵们睡在茶青上,待制的茶叶无法及时烘干,致使茶青发酵变红。
军队开拔后,老板看着发红的茶叶心急如焚,为挽回损失,把茶叶揉搓后,用当地盛产的马尾松柴块烘干,烘干的茶叶呈乌黑油润状,并形成特有的一股浓醇的松香味,因当地一直习惯于绿茶不愿饮用这另类茶,因此烘好的茶便挑到距庙湾45公里外的星村茶市草草贱卖。
没想到第二年有人给2～3倍的价钱定购此茶,之后便越发的兴旺起来。
(1)这种因偶然时机催生并得到消费者喜爱的茶就是“正山小种”红茶。
276年前的崇安县令陆延灿所著《续茶经》中写道:“武夷茶在山者为岩茶,水边者为洲茶……其最佳者名曰工夫茶,工夫茶之上又有小种……”崇安县即现在的武夷山市。
正山小种之“正山”,表明是真正的“高山地区所产”之意,原凡是武夷山中所产的茶,均称作正山,而武夷山附近所产的茶称外山,因此桂圆味的正山小种在市场独树一帜,故正山小种又称“星村小种”,以区别武夷山区以外所产的小种红茶。
根据国家质量监督检验总局制定的《原产地保护标记管理规定》,正山小种的原产地初步界定范围为东经117°27′～117°51′,北纬27°33′～27°54′,方圆50平方公里,东至麻栗,西至挂墩,南至皮坑,古王坑,北至桐木关。
产区四面群山环抱,山高谷深,气候严寒,年降水量达2300毫米以上,相对湿度80～85%,大气中的二氧化碳含量仅为0.026%。
其具有气温低降水多,湿度大,雾日长等气候特点。
雾日多达100天以上,春夏之间终日云雾缭绕,海拔1200～1500米,冬暖夏凉,昼夜温差大,年均气温18°C,日照较短,霜期较长,土壤水分充足,肥沃疏松,有机物质含量高。
茶树生长繁茂,茶芽粗纤维少,持嫩性高。
这些优越的自然气候和地理环境为正山小种红茶创造了得天独厚的生态条件。
正山小种红茶的原料主要为不同地域的武夷菜茶群体品种所制。
其为野生、半野生的菜茶品种。
正山小种茶园土壤主要由侏罗系兜岭群火山岩和燕山期花岗岩分化而来,保护区内山高林密,随着四季的变化,落叶、枯萎的植物植299被,成为了正山小种天然的绿色肥料,所以目前正山小种茶园基本不施用肥料,偶有施用小量有机肥。
关于农药方面:因保护区境内冬季气候寒冷有积雪,冻土可达4厘米左右。
此外茶虫天敌有70多种,所以正山小种茶园基本不施用用任何的化学农药。
二、魅之艺正山小种红茶的优异品质来自于桐木茶农古朴传统的采制技术,从古至今独树一帜,饮誉海内外。
本人访茶时恰逢制茶时节,朱冬文是桐木村有名的制茶师傅,我有幸亲历了桐木正山小种红茶的全过程,深刻的体会到了小种红茶成为茶中皇后的成品之路。
首先是原料的采摘:春季茶树长出鲜叶,发出一芽时可采摘,用于制作芽茶,称为金骏眉,十分珍贵。
长出一芽一叶可采摘,用于制作银骏眉,品质也为难得上品。
随着茶叶的生长陆续采摘,鲜叶标准要选用一芽二、三叶或小开面(三、四叶),由于桐木山高水冷气温低,一般采摘期在4月18日-5月30日左右采春茶,在桐木村范围的自然村落各山头,摘采时间亦相差20多天亦不易老。
大多数茶园只采春茶,只少数下桐木居民点有采少量的夏茶。
鲜叶采回进行葵凋:萎凋有日光萎凋和加温萎凋二种方法,桐木终年云雾,特别春茶季节日照极少,故鲜叶萎凋大部分依靠加温萎凋,当地松树很多,日常燃料都用松柴,故萎凋用燃料亦系松柴。
萎凋在烘房青楼上进行,青楼分二层,中间无楼板,只用横木档隔开,档与档之间孔隙3-4厘米,档上铺有小四方孔的竹席,供萎凋摊叶用,档下大约0.3米处悬置焙架,供熏焙用。
加温萎凋时将湿松柴于地面排列成“T”字形或“一”字形,点燃后使其慢慢燃烧,利用下层焙架上放置之湿坯上升的热气使青叶受热软化。
青叶是均匀摊放在档上的萎凋席上,利用小四方孔的间隙受热。
青叶摊厚3-7厘米,紧闭门窗以免热气散失,室温控制在30度左右,每隔20分钟左右翻拌一次,动作要快,防止伤叶,下面火力要均匀。
晴天亦可在外面晒青架的青席上进行日光萎凋,中间翻动2-3次,使鲜叶水分散失均匀,萎凋至叶面失去光泽,叶张柔软,手握如棉,梗折不断,叶脉透明,青气减退而略有清香为适度。
日光萎凋或加温萎凋的都要进行一道晾青以散发热气,梗叶含水量趋于平衡,有利于下一工序揉捻。
茶青适度萎凋后即可进行揉捻。
手工揉捻是一场辛苦并神奇的劳作,细嫩上好的茶青经朱师傅一双大手在自家木制的揉捻槽中,由青硬刺手变得如丝绸般柔软。
而等到大量茶青收下来后,即可用揉茶机进行。
揉捻适当的茶条卷缩紧结、揉出茶汁,松压后下机解块再复揉至茶条紧缩、手捏茶坯有茶汁流出指间,捏成团不易松散,青草味有所散失,叶面破碎率在80%上下。
这样就可以进行下一步发酵工序。
发酵是使揉捻叶经沤堆发热发红,是小种红茶创始制成红叶红汤的无意中产生的工序,也是小种红茶的必要工序。
揉捻叶装入发酵专用竹筐,中间插一根中间有通孔的竹管或在发酵堆中挖一小洞以利通气氧化。
由于春茶季节气温较低。
发酵时将发酵筐摆放在加温室并加盖湿布,室内温度25度为宜,发酵时间大约6小时左右。
中途松动一次,以利发酵均匀。
发酵筐不够亦可将揉捻叶倒地板上成堆盖上湿麻袋,堆中插一根带孔的直通竹管进行发酵,整个过程亦要翻动一次。
发酵环节非常重要,发酵温度低茶叶不易发红,成品茶青气重。
发酵温度过高,茶叶滋味会酸而淡,发酵适度的青叶呈红褐色带暗绿,草味消失,有果香、清香溢出。
过红锅工序是小种红茶特有的工序,过红锅目的在于利用高温迅速制止酶的活性,停止继续发酵彻底散发青草气,促进芳香物质的形成,提高醇顺香气,增加绵甜滋味。
过红锅方法是300当铁锅温度达到要求时投入发酵叶,在锅中迅速摸翻抖炒,这个环节能充分体现制茶师傅技术的高低,过长则失水过多容易产生焦叶,过短则达不到提高香气增浓滋味的目的。
过红锅的茶叶色泽稍欠乌润、条索有所散松。
内质纯香,滋味甜绵。
焦糖香醇厚,汤色清彻明亮。
过红锅后茶叶外形有所松散,为紧结茶条,下锅的茶叶即可趁热复揉,待茶条紧结即可下机烘焙。
烘焙师将复揉或发酵茶坯解块抖散均匀薄摊于竹制的水筛上,把水筛斜插在烘焙楼底层的吊架上,在室外灶膛烧松柴明火,让烟雾和热气进人室内干燥,茶坯在干燥的过程中不断吸附松香,使红茶带有独特的松脂香味。
烘干的茶叶经筛分拣去粗大叶片、粗老茶梗后,再置于焙笼上焙火即成初制毛茶。
三、魅之益由于正山小种茶味浓郁,独特,在国际市场上倍受欢迎。
在清朝时期,被皇家誉为“健康之饮,灵魂之饮,快乐之饮,茶中皇后”。
英国老茶师诺顿夸奖说:“喝这种茶胜过饮人参汤”。
英国17世纪著名诗人拜伦在他的《唐璜》长诗里写道:“我觉得我的心儿变得那么富于同情,我一定要去求助于武夷的红茶,真可惜酒却是那么的有害,因为茶和咖啡使我们更为严肃。
”而在人们日益强调回归自然的今天,茶叶成为当代最受欢迎的天然饮料。
正山小种正是这样一种天然的绿色饮品,它含有机化合物450多种,无机矿物质15种以上。
使她具有了有益人身体健康的功效。
1.利尿功效在红茶中的咖啡硷和芳香物质联合作用下,增加肾脏的血流量,提高肾小球过滤率,扩张肾微血管,并抑制肾小管对水的再吸收,于是促成尿量增加。
如此有利于排除体内的乳酸、尿酸(与痛风有关)、过多的盐分(与高血压有关)、有害物等,以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。
2.消炎杀菌功效红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果,再经由实验发现,儿茶素类能与单细胞的细菌结合,使蛋白质凝固沉淀,藉此抑制和消灭病原菌。
所以细菌性痢疾及食物中毒患者喝红茶颇有益,民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。
3.解毒功效据实验证明,红茶中的茶多硷能吸附重金属和生物硷,并沉淀分解,这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言,不啻是一项福音。
4.提神消疲功效经由医学实验发现,红茶中的咖啡硷藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢,促成提神、思考力集中,进而使思维反应更形敏锐,记忆力增强;它也对血管系统和心脏起兴奋作用,强化心搏,从而加快血液循环以利新陈代谢,同时又促进发汗和利尿,由此双管齐下加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其他体内老废物质,达到消除疲劳的效果。
5.生津清热功效夏天饮红茶能止渴消暑,是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应,且剌激唾液分泌,导致口腔觉得滋润,并且产生清凉感;同时咖啡硷控制下视丘的体温中枢,调节体温,它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄,维持体内的生理平衡。
此外,红茶还具有防龋、健胃整肠助消化、延缓老化、降血糖、降血压、降血脂、抗癌、抗辐射301等功效;红茶还是极佳的运动饮料,除了可消暑解渴及补充水分外若在进行需要体力及持久力的运动(如马拉松赛跑)前喝,因为茶中的咖啡硷具有提神作用,又能在运动进行中促成身体先燃烧脂肪供应热能而保留肝醋,所以让人更具持久力。
四、魅之味桐木村得天独厚的自然生长环境和独特的传统制作工艺,使正山小种红茶的品质独一无二,制茶品种来自当地传统的菜茶群体品种。
正山小种红茶按照品质特征和加工工艺的差别,可分为正山小种和烟正山小种。
烟正山小种红茶是正山小种红茶原料经过松茗熏焙后,形成正山小种特有的一股浓醇的松茗香和桂圆干香,二三泡后具桂圆汤味,称烟正山小种,也是极具传统正山小种红茶的韵味。
而其他周边各县市仿小种制法所产的毛茶及工夫红茶,参照烟正山小种的熏焙工艺熏制而成具有松茗香,经二三泡后无桂圆汤味,仅显工夫红茶味,这样的红茶被称为烟小种、外山小种或人工小种。
经过精心采摘制作的正宗桐木村正山小种小种红茶的品饮魅力是独一无二的。
从外形看它们条形条索肥壮,紧结圆直,色泽乌润,干闻具有特殊的松脂香和桂圆干香。
从内质看,具有特殊的高山韵和桂圆干味,这种香味是在独特与优越的环境下所形成的,是别的任何一种红茶所不具有的香味,冲水后汤色艳红,经久耐泡,四五泡后各种特征仍然明显,明显优于其它红茶,正山小种红茶的滋味醇厚,入口会弥漫桂圆干香并加有蜜香,气味芬芳持久,尤其以醇馥的松烟香和桂圆干味、蜜枣味为其主要品质特色,给人的感觉细而含蓄,味醇厚甘爽,喉韵明显,让人久久回味,迷恋其中、愉悦于心。