专题22 化学物质与健康

专题22 化学物质与健康

一、命题思路导航

化学物质与健康是课改后新加入的知识，这部分知识在新课标中难度不大，在中考中多考查学生联系生活实际的能力，一般以选择题、填空题为主。预计2008年奥运材料问题、环境的污染与保护人体健康等问题将继续成为中考命题的热点。

二、知识要点例析

考点1 蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐、水

1．下列物质中属于糖类的是（ A ）

A ．蔗糖

B ．汽油

C ．油脂

D ．石蜡

2．小燕到医院检查完身体后，医生建议她多吃水果和蔬菜，请你判断医生让她主要补充的营养素是（ ）

A ．蛋白质

B ．糖类

C ．维生素

D ．油脂 考点解读 记住人体所需的六大营养素以及对生命活动的重要意义。

考点2 一氧化碳、甲醛、黄曲霉素

1．生活中的下列物质，都含有对人体健康构成威胁的有毒成分，其中．通过呼吸导致中毒的是 ( A )

A ．煤气(一氧化碳)

B ．假酒(甲醇)

C ．霉米(黄曲霉毒索)

D ．假盐(亚硝酸钠)

考点解读 知道某些物质如一氧化碳、甲醛、黄曲霉素对人体健康的损害。 考点3 组成人体的元素

1．下列元素，在人体中属于微量元素的是（ C ）

A ．C

B ．N

C ．Fe

D ．Ca 考点解读 记住人体的元素组成，知道常量元素和微量元素。

考点4 元素对人体健康的影响

1．导致老年人骨质疏松的主要原因是人体骨骼中缺少下列元素中的（ A ）

A ．Ca

B ．N a

C ．Fe

D ．K

2．某饮晶的主要成分为：脂肪、鸡蛋蛋白粉、钾、钙等。该饮晶不能为人体补充的营养素是（ D ）

A ．无机盐

B ．油脂

C ．蛋白质

D ．维生素 考点解读 记住一些元素对人体健康的影响。

三、典型习题演练

1．下列各类食物中蛋白质含量最丰富的是( D )

A B C D

2．蛋白质是人体必须的重要营养成分之一。下列食品中，主要成分含蛋白质的是（ A ）

A ．大豆

B ．馒头

C ．西红柿

D ．植物油

3．导致老年人骨质疏松的主要原因是人体骨骼中缺少下列元素中的（ A ）

A ．Ca

B ．N a

C ．Fe

D ．K

4．某厂生产的“××钙奶”标签上写着“钙Ca ≥0. 6% 蛋白质≥1%……”其中的钙是指

（B）

A．金属钙单质B．钙元素

C．钙的化合物D．钙的氧化物

5．今年5月31日是世界卫生组织发起的第18个“世界无烟日”。据报道，目前全球有13亿吸烟者，中国就有3.5亿人吸烟，每年有120万人因吸烟而死亡，占全球与吸烟有关疾病死亡人数的1/4。为了你和他人的健康，要远离烟草，养成良好的健康生活习惯。下列有关说法正确的是（D）

A．香烟烟气中只有尼古丁有毒

B．市售香烟通常装有过滤嘴，所以吸烟对人体无害

C．吸烟只影响自己的健康，不影响他人的健康

D．香烟烟气中的一氧化碳比氧气更容易与血红蛋白结合

6．下列有关生活常识的说法中，正确的是（ C ）

A．发现家里煤气泄露时，立即打开排气扇B．多喝“汽水”可治胃酸过多C．多吃蔬菜、水果，补充维生素C，增强人体抵抗力D．用工业酒精兑制白酒

7．享受生活离不开化学知识。下列有关生活常识的说法错误的是（A）

A．冬天用煤火取暖时，要注意室内通风

B．人体缺少必需微量元素硒时，应大量食用含硒元素的营养剂

C．用甲醛水溶液浸泡的水产品，不宜食用

D．不能用工业用盐亚硝酸钠作为调味品来烹饪食品

8．化学与我们的身体健康息息相关，下列有关说法中，不合理的是（B）

A.变质食品中常含有霉菌毒素，不可食用

B.腐败苹果，切去腐败部分后可放心食用

C.少年儿童不能盲目吃各种营养补品

D.为了自己和他人的健康，拒绝烟草，远离毒品

9．下列做法你认为合理的是（B）

A．用甲醛溶液浸泡水产品B．用聚乙烯制作食品保鲜膜

C．用添加苏丹红的饲料喂鸭子D．用水将霉变大米清洗后食用

10．食品安全与健康相关，下列不会危及人体健康的做法是（B）

A．用苏丹红作食品添加剂B．用纯碱或小苏打作蒸馒头的疏松剂

C．用亚硝酸钠腌渍鲜肉D．经常食用含防腐剂的食品

11．下列叙述正确的是( B )

A．青少年的生长过程需要大量蛋白质，所以要多吃水果

B．油脂和糖类物质都能够为人体提供热量

C．合成纤维、合金、合成橡胶都是合成材料

D．焚烧塑料是解决“白色污染”的好办法

12．日常生活中的下列做法，可行的是（B）

①食用酒精和工业酒精的主要成分相同，都可以作为饮料饮用

②由于淀粉有遇到碘变蓝的特性，可利用淀粉检验加碘食盐的真假

③喝牛奶、豆浆等富含蛋白质的食品可有效缓解重金属中毒现象

④低血糖病症发作时，吃馒头要比喝葡萄糖水见效快

⑤患有夜盲症的病人，多食用动物肝脏有利于视力回复

A．②③B．③⑤C．②⑤D．①④

“群众利益无小事，食品安全是大事”。下列作法不会导致食品对人体健康有害的是（A）13．

A．用干冰保藏易变质的食品。

B．用硫磺熏制白木耳、粉丝等食品。

C．用甲醛浸泡易腐烂的食品。

D．用含亚硝酸钠的工业用盐腌制食品。

14．1989年世界卫生组织把铝确定为食品污染源之一，加以控制使用。铝在下列应用时应加以控制的是（D）

①制铝合金②制电线③制炊具④明矾净水⑤明矾与苏打制食品膨松剂⑥用氢氧化铝凝胶剂加工成胃舒平药片⑦易拉罐⑧包装糖果和小食品

A．③⑤⑦⑧

B．⑥⑦⑧

C．③⑤⑧

D．③④⑤⑥⑦⑧

15．食品卫生与健康密切相关。下列做法会导致食品对人体有害的是（D）

①用石灰水保存鲜蛋②为保持肉制品鲜美，在香肠中加过量亚硝酸钠③蒸馒头时加入适量纯碱④为了让猪长得瘦，用“瘦肉精”（一种含激素的饲料）伺养生猪

A．①②

B．①③

C．②③

D．②④

16．下列说法正确的是（C）

A．人体缺少必需的微量元素会得病，因此应尽可能多吃含有这些元素的营养补剂B．人体中含量较多的化学元素都是以无机盐的形式存在

C．微量元素摄入不足、过量均不利于人体健康

D．人体中的无机盐主要靠食品添加剂来摄入

17．下列广告用语在科学上没有错误的是（D）

A．这种饮料中不含任何化学物质

B．这种水中含有大量微量元素，对身体绝对有益

C．这种口服液中含丰富的氮、磷、锌等微量元素

D．没有水就没有生命

18．下表是某地市场上销售的一种“加碘盐”包装上的部分文字说明。请根据下表，结合初中学过的化学知识，回答下列问题：

A．性激素

B．甲状腺激素

C．胰岛激素

D．胃肠激素

（2）成年人体内缺碘易产生的病症是（ D ）