《细菌》课件上课用

将甲、乙装置装好后，分别用酒精灯加热至沸腾若干 分钟，然后都放在室温25度的环境中，几天后，甲肉 汤变质，乙肉汤仍然保鲜。请问： (1)乙保鲜的原因是 无菌 。 （2）该实验的变量是 有无细菌。 （3）乙装置采取的是 巴氏 消毒法。 （4）实验后，将乙装置的玻璃管取走，并放在冰箱中， 若干天后，肉汤还是新鲜的。为什么？
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25600
要养成搞好个人卫生的习惯，要经常洗手、 洗澡、换洗衣物，这样才能减少自身携带的细 菌数目，减少被细菌感染而生病的可能。
细菌的休眠体
个体缩小、细胞 壁增厚形成 对不良环境有较 强抵抗的能力
一般细菌在100º C的高温下煮10分钟就被杀死， 芽孢要在140º C的高温下蒸煮2～3小时才能死亡。
第四章 第二节
细
菌
一、细菌的发现
1、细菌是谁发现的呢？ 十七世纪后叶 荷兰人列文.虎克 2、他是怎样发现细菌的？
列 文. 虎 克
列文虎克和他制造的能放大200-300倍的显微镜
探索微观世界的先驱---- 列文.虎克
他惊叹地记录道：
“在人口腔的牙垢中生活的小居民，比整个 荷兰王国的人还要多。”
这就是人类第一次观察到细菌时发出的感叹 !
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当人咳嗽或打喷嚏时，气流 就会把口腔和鼻腔中的黏液带 出很远，威胁他人的健康。因 此，在咳嗽或打喷嚏时，应使 用手帕或纸巾挡住口鼻，并避 免直接面对他人。
1935年，日本侵略者在我国哈尔滨附近的 平房镇建立了一支3000人的细菌部队，这 就是臭名昭著的731部队，专门从事细菌武 器的研制。这个部队每月能生产鼠疫菌300 公斤，霍乱菌1000公斤，炭疽菌500—600 公斤并用中国人作活体试验，仅1940— 1943年就使3000多人惨遭杀害，1940— 1944年，日本曾在我国浙江，湖南、河北、 河南、山东和山西等省的11个县市多次使 用细菌武器，结果在宁波和常德等地鼠疫 大流行。
和＿ ＿，但没有成形的＿ 细胞核 细胞质 的情况下进行 分裂 生殖，在不良的
。
4．细菌的营养方式是异养型 ，环境适宜
环境可形成 芽孢 。＿ ＿是细菌的休眠体。 芽孢
3、细菌是从哪里来的呢？
十九世纪中叶 存在两大学说
自然发生论
巴 斯 德
细菌是由原来已经 存在的细菌产生的
细菌是由肉汤 自然产生的
新鲜肉汤放几天变质了，大量细菌是怎样产生的？
几天后
四年后
过不去
几天后
自然发生论 细菌是由肉汤 自然产生的
巴 斯 德 细菌是由原来已经 存在的细菌产生的
结论：
肉汤的腐败是来自空 气中的细菌造成的细菌不 是自然发生的，而是由已 经存在的细菌产生的。
Hale Waihona Puke 思考：推测细菌的营养方式
细菌以什么为食？
细菌能像绿色植物一样通 过光合作用自己制造有机物吗？ 为什么？
植物细胞有 叶绿体
可进行 光合作用 自己制造有机物 （自养型）
不可进行 光合作用 利用现成的有机物生活 （异养型）
细菌没有 叶绿体
只能利用现成的有机物来维 持生活的营养方式叫做异养。
三、营养方式： 异养
细菌“大夫”
人体进行器官移植时往往会发生排异反映。科学家发现， 在霍乱弧菌的分泌物中有一种能抑制人体排异反应的蛋 白质，只要在移植手术的前一天，给病人注射这种蛋白 质，手术后病人就不会发生排异反映。 科学家还发现一种细菌分泌的毒素，该毒素能杀死动物 体内的白血病细胞。进一步研究表明，这种细菌分泌的 毒素不但对人体的白血病细胞有很强的杀伤作用，而且 对肺癌细胞和子宫癌细胞也有良好的杀伤作用。 日本的微生物学家在红球菌中发现了两种抗癌作用的新 物质，这两种新物质能促进肿瘤细胞坏死。
有芽孢的细 菌特别能够 耐受高温 和干燥等恶 劣环境， 一般条件下 可以生存十 多年
芽孢：不是孢子、即不是生殖细胞 是休眠体！
根据今天学到的知识,你能解释 细菌几乎无处不在的原因吗?
1、分裂繁殖，速度快、数量多 2、形成芽孢，适应不良环境 芽孢小而轻，易于传播 3、个体微小，易被携带
小 结：
列文· 虎克 细菌的发现 巴斯德
巴斯德为什么被称为“微生物学之父”
4、巴斯德还有那些主要贡献？
乳酸菌 酵母 巴斯德还发现了乳酸菌、酵母 菌 菌（真菌的一种），提出了保 巴氏消毒法 存酒和牛奶的巴氏消毒法以及 防止手术感染的方法，后人称 防止手术感 微生物学之父 他为“微生物学之父”。 染
巴氏消毒法 亦称“低温消毒法”。在规 定时间内以不太高的温度处理液体食品的 一种加热灭菌方法。此法可以达到消毒目 的，又不致损害食品的营养成分。但并不 能达到灭菌的程度。 牛奶用巴氏消毒法，用70～75℃或用 80℃经几秒钟可达到消毒目的。巴氏灭菌 法应用到啤酒加热约65℃经30分钟，用此 法生产的啤酒称为熟啤酒。
只能利用现成的有机物来维持生 活的营养方式叫做异养。
能利用光合作用自己制造有机物
利用现成的有机物来维持生活
寄生 腐生
从活的动植物体内吸收有机物来生活 依靠分解动物植物的遗体， 从中吸取有机物来生活
四、细菌的生殖
1、细菌以什么方式进行繁殖?
2、环境适宜时,多长时间分裂一次?
3、当环境不适宜时,细菌如何渡过不良环境?
细 菌
杆状 细菌的形态 球状 螺旋状 细胞壁（荚膜、鞭毛） 细菌的结构 细胞膜 细胞质 DNA 细菌的生殖: 分裂生殖 芽孢（休眠体）
外科大夫在给病人做手术之前，要进 行严格的消毒， 防止细菌进入病人体内
手术时还要戴上消过毒的口罩和手套，
防止因呼气或手上的细菌感染病人
这样做有哪些好处? 防止病人和医生相互感染细菌
细菌的分裂生殖：
2
n
分裂生殖
速度：20分钟~~30分钟，细菌就能分裂一次，
细菌的生殖速度是相当快的 。
技能训练
环境适宜时，细菌每30分钟生殖一代， 假设你手上此刻有100个细菌，细菌的繁殖速 度按每30分繁殖一代计算，在没有洗手的情 况下，4小时后你手上的细菌的数目是多少？ 这对你搞好个人卫生有什么启示？ 8 100×2
二、细菌的形态和结构
1、细菌的大小
个体十分微小
细菌的个体非常小，它的宽度一般只有1微米左右， 2000--4000个结核杆菌并列并排，也才只有针眼大。
2000-4000个细菌 并排能穿过绣花 针上的小孔
2、细菌的形态
球状
球菌
细 菌 的 形 态
杆状
杆菌 螺旋菌
螺旋状
你知道吗？
不同种类的细菌形态 不同,那么它们的内部结构 是否也各不相同呢？
首先，来回忆一下植物细胞的基本结构？
那么，动物的细胞又有哪些结构呢？
6 DNA 1
鞭毛
运动
2
3
5 4
荚膜
细胞质
保护 细胞壁 细胞膜 细胞膜 细菌的主要结构有：_______ _ ___ 、_______, 细胞壁 、__ 细胞质 细菌虽然有遗传物质DNA,却没有 成形的细胞核.
像植物细胞一样有细胞壁,却没有 叶绿体 . 鞭毛 有些细菌的细胞壁外面还有 _______ 和 荚膜 .
温度不适，细菌无法繁殖
（5）以上说明细菌繁殖的条件 是： 适宜的温度 、水分、 营养物质（有机物） 。
4 课堂小测
.虎克 证明细菌存在于空气 1．细菌的发现者是列文 _______,
中的人是
巴斯德
。
球菌 、 杆菌 螺旋菌 ２．细菌的形态主要有＿＿ ＿＿ 、＿ ＿。 细胞壁 细胞膜 ＿ ３．细菌细胞的主要结构有＿ ＿ 、＿