白扁豆的功效与作用及食用方法.doc
关于白扁豆健康养生食疗方法介绍
关于白扁豆健康养生食疗方法介绍白扁豆，又称为蚕豆、马豆、滑豆等，它是豆科植物的一种，也是一种常见的健康养生食材。
白扁豆富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素C、维生素B1、维生素B2、钙、磷、铁等多种营养成分，具有很高的食疗价值。
下面我将详细介绍白扁豆的健康养生食疗方法。
1.白扁豆粥：将白扁豆浸泡数小时后，放入电饭煲中，加入适量的水和少许的盐，煮熟后磨成泥。
将白米或糯米煮熟后与豆泥一起煮成粥。
这种粥具有健脾开胃、补气益血、消暑解渴的功效。
2.红糖蚕豆：将煮熟的白扁豆用红糖做成糖豆。
红糖中含有丰富的营养成分，能补血、养颜、润肤。
和白扁豆一起食用能增加食欲，补充营养。
3.白扁豆汤：将白扁豆浸泡数小时，用清水煮沸后，倒掉水，再次加入清水煮沸，去掉浮沫。
然后加入姜片和适量的盐，用小火慢炖2小时。
这样做出来的汤味道鲜美，有健脾开胃、清热解毒、利尿通便的功效。
4.白扁豆炖排骨：将白扁豆浸泡至软化，排骨焯水后与白扁豆一起放入炖盅中，加入适量的水，加盖炖煮2小时左右。
这样做出来的炖排骨味道鲜美，有养胃健脾、益气补血的效果。
5.白扁豆炖鸡：将白扁豆浸泡至软化后，鸡块焯水去腥，与白扁豆一起放入炖盅中，加入适量的水，加盖炖煮1.5小时左右。
这样做出来的炖鸡汤汁鲜美，白扁豆的纤维素有助于排毒养颜，是一道养生佳肴。
6.白扁豆拌菜：将白扁豆煮熟后捞出，用盐、醋、蒜末、香菜碎和适量的油调拌即可。
这样做出来的拌菜口感爽脆，味道鲜美，能够帮助消化、增进食欲。
除了以上介绍的几种食疗方法，白扁豆还可以用来炒菜、煮粥、煮汤等等。
白扁豆的健康养生食疗方法非常多样，可以根据个人口味和需求进行搭配和创新。
但需要注意的是，白扁豆在食用前一定要浸泡至软化，以去除其中的毒素。
另外，由于白扁豆本身含有一定的胰蛋白酶抑制物质，不宜过量食用，以免影响消化功能。
总之，白扁豆是一种非常适合健康养生的食材，具有丰富的营养成分和多种食疗功效。
通过合理食用白扁豆，可以起到保健养生、补血养颜、益气健脾的作用。
夏天第一豆——白扁豆，健脾、祛湿、又解暑
夏天第一豆——白扁豆，健脾、祛湿、又解暑说起豆类，大家可能会想到圆滚滚的绿豆、红豆、黑豆，而往往忽视了它——白扁豆。
白扁豆是我们经常吃的扁豆的种子，有黑的，有白的，也有红的，入药以白色为主，这种豆子看上去又扁扁的，憨态可掬，所以叫白扁豆。
白扁豆是一味非常好的药食两用之物。
先来看看各大医典对它的描述：明代李时珍在《本草纲目》里说：“硬壳白扁豆，其子充实，白而微黄，其气腥香，其性温平，得乎中和，脾之谷也。
入太阴气分，通利三焦，能化清降浊，故专治中宫之病，消暑除湿而解毒也。
”《中华本草》里说：“白扁豆味甘，性微温。
归脾、胃经，能健脾化湿，和中消暑。
用于脾胃虚弱，食欲不振，大便溏泻，白带过多，暑湿吐泻，胸闷腹胀，小儿疳积等。
”《药品化义》里说：“扁豆，味甘平而不甜，气清香而不串，性温和而色微黄，与脾性最合。
”白扁豆的作用基本上可以总结为三个方面：健脾、祛湿、解暑。
第一，白扁豆能健脾。
李时珍说白扁豆是脾之谷，就是说它是脾胃的好朋友，非常受脾胃欢迎，古方参苓白术散里有它。
那么，白扁豆为什么能健脾呢？古医书上说，“脾喜甘，扁豆得味之甘，故能于脾而有益也。
”又说“脾得香而能舒，扁豆禀气芬芳，故能于脾而克舒也。
”首先，白扁豆味甘，甘能补、能缓、能和，五脏之中，谁最喜欢甘味的东西？当然是脾。
其次，白扁豆气香，香味的东西能让脾气健运起来。
白扁豆一进到体内，立马就奔着脾胃去了，脾胃就是它的主战场。
另外，白扁豆生长于夏秋两季，这段时间刚好是长夏，对应五脏中的“脾”，用这种时令的东西来补不足再好不过。
脾虚腹泻、没有食欲的人可以经常吃点白扁豆，不论老人、小孩都可以用。
健脾：炒白扁豆15克，大米适量，煮粥食用，煮至豆烂粥熟即可。
第二，白扁豆能祛湿。
夏天雨水多，湿气重，湿邪这种东西既狡猾，又难缠，还会与其他邪气狼狈为奸，当湿与寒结合的时候，就变成了寒湿，与热结合的时候，就变成了湿热，体内既有湿邪，又有寒邪、热邪，各种邪气搅合在一起，也是很麻烦的。
白扁豆的功效和作用
白扁豆的功效和作用白扁豆，又称白扁豆芽，是一种常见的豆类食品，具有丰富的营养价值和多种功效。
白扁豆富含蛋白质、膳食纤维、维生素、矿物质等营养成分，对人体健康具有许多积极的作用。
一、提供优质蛋白质二、促进消化健康白扁豆含有丰富的膳食纤维，有助于促进消化健康。
膳食纤维不能被人体直接消化吸收，但可以增加大肠内的容积和水分，并促进肠道蠕动，从而促进排便和预防便秘。
膳食纤维还可以帮助控制血糖和胆固醇水平，预防心血管疾病和糖尿病。
三、调节血糖水平白扁豆具有调节血糖的作用，有助于控制血糖水平。
白扁豆中富含的膳食纤维可以延缓食物的消化吸收速度，减缓葡萄糖的释放速率，从而避免血糖迅速升高。
此外，白扁豆中的一种特殊成分，叫做α-淀粉酶抑制剂，可以抑制碳水化合物的消化酶活性，减少葡萄糖的吸收，有助于血糖的控制。
四、促进心血管健康白扁豆富含的膳食纤维和植物固醇可以降低血液中的胆固醇水平，有助于预防心血管疾病的发生。
膳食纤维可以阻止胆固醇的吸收，并帮助排出体外。
植物固醇与胆固醇类似，但是在肠道内竞争胆固醇的吸收，从而减少胆固醇的吸收量。
白扁豆还富含Omega-3脂肪酸，有助于降低血液中的甘油三酯水平和抗炎作用，从而进一步促进心血管健康。
五、增强免疫力白扁豆富含维生素C、维生素A和锌等营养物质，对增强免疫功能非常有益。
维生素C是一种抗氧化剂，可以帮助清除自由基，提高免疫力，预防感冒和其他疾病。
维生素A是维持健康的眼睛和皮肤的重要营养素。
锌是免疫细胞的关键成分，可以增强免疫系统的功能，抵抗疾病。
六、促进肠道健康白扁豆富含益生菌，有益于肠道健康。
益生菌是一种有益的细菌，能够平衡肠道菌群，促进食物的消化吸收和营养的合成，提高免疫力。
白扁豆中的益生菌还可以降低致病菌数量，预防肠道感染和肠道疾病。
七、预防贫血白扁豆富含铁和叶酸，对预防贫血非常有益。
铁是一种重要的成分，可以帮助在体内合成红血球，并携带氧气到全身各个部位。
叶酸是维持红血球的生产和遗传物质的构建的关键成分。
中药白扁豆的功效与作用
中药白扁豆的功效与作用中药白扁豆，又称为白扁豆子、小扁豆、小粒豆，是常见而且被广泛应用的一味中药材。
在中医理论中，白扁豆有多种功效和作用，被用来治疗一系列的疾病和症状。
本文将从多个方面深入探讨白扁豆的功效与作用。
1. 白扁豆的概述白扁豆是一种藤本植物，属于豆科植物，是一年生半藤本植物，茎直立，高可达1.5米，径可达1.5厘米，扭曲横生或下垂，许多根深入土壤中。
白扁豆的叶子为三片小叶组成的复叶，花为昼花，花萼淡蓝色，花冠白色，果实为豆荚。
白扁豆的果实为扁豆形状，其种子通常为白色或乳白色，具有方形或扁平的形状。
2. 白扁豆的药用价值白扁豆在中药学中具有很高的药用价值，被广泛应用于中医临床诊疗中。
其性味为甘、平，具有清热解毒、利水消肿、宽中理气等功效。
白扁豆可以单独入药，也可以与其他中药材配伍应用。
3. 白扁豆的化学成分白扁豆的化学成分十分丰富，研究发现其中含有多种生物活性成分，如皂苷、生物碱、多糖、蛋白质、氨基酸、黄酮、维生素等。
这些成分共同作用，赋予白扁豆丰富的药理活性。
4. 白扁豆的功效与作用4.1 清热解毒白扁豆具有清热解毒的功效，可以有效清除体内的热毒，达到解毒的作用。
它可以用于治疗感冒、咽喉肿痛、口腔溃疡等病症，尤其在炎热季节常常被用于清热解毒。
4.2 利水消肿白扁豆具有利尿的特性，可以增加尿量，快速排出体内的废物和过多的水分，从而达到消肿的效果。
它被广泛用于治疗水肿、肾炎等疾病，可以有效减轻患者的症状。
4.3 宽中理气白扁豆具有宽中理气的作用，可以舒缓胸腹胀满、食欲不振等症状。
它常常被用于治疗消化不良、脾胃虚弱等病症，通过调理脾胃功能，增加消化液分泌，提高食欲，缓解腹胀气滞。
4.4 养心安神白扁豆还具有养心安神的功效，可以缓解心绪不宁、失眠多梦等症状。
它常被应用于治疗神经衰弱、失眠、梦遗等病症，通过调节神经系统功能，达到安神的目的。
4.5 改善肝功白扁豆可以改善肝功能，具有护肝的作用。
它常常被用于治疗肝脏疾病，如黄疸、肝炎等，可以减轻肝脏的负担，促进肝细胞再生，增强肝功能。
白扁豆的作用与功效
白扁豆的作用与功效白扁豆，是一种富含营养的食品，也是我国传统的食疗原料之一。
它有着丰富的药用成分，所以也被广泛应用于传统中医药和食疗方面。
下面我将为大家介绍一下白扁豆的作用与功效。
首先，白扁豆具有降低血脂的功效。
白扁豆中含有大量的植物纤维，这些纤维物质可以有效地降低人体内的胆固醇和甘油三酯的含量，预防血液中脂肪沉积和动脉硬化，从而起到降低血脂、保护心血管健康的作用。
其次，白扁豆对抗癌症也有一定的功效。
白扁豆含有丰富的豆胶质和植物雌激素，这些成分可以抑制肿瘤细胞的增殖和生长，起到防癌的作用。
此外，白扁豆还富含维生素E和硒等抗氧化物质，可以减少体内活性氧自由基的产生，保护细胞免受损害，减少癌症的发生。
再次，白扁豆对调节血糖也具有一定的帮助。
白扁豆中含有丰富的低聚糖和不溶性膳食纤维，这些成分可以减缓食物消化的速度，延缓糖分的吸收，从而降低血糖峰值的上升和维持血糖的稳定。
此外，白扁豆对于预防贫血也有一定的功效。
白扁豆中富含铁元素，能够有效地补充人体内的铁质，提高血红蛋白的合成，预防和改善贫血症状。
此外，白扁豆还具有保护皮肤健康的作用。
白扁豆中含有丰富的维生素B群和维生素E，这些维生素具有抗氧化的作用，能够减少皮肤老化和色斑的产生，保持皮肤的光滑和健康。
另外，白扁豆还有清热解毒的作用。
传统中医认为白扁豆有清热解毒、利尿通淋的作用，可以治疗湿热痰饮、水肿、黄疸等症状。
不过，需要注意的是，白扁豆中含有较多的嘌呤，嘌呤在体内转化为尿酸，容易导致高尿酸血症和痛风。
因此，患有痛风或高尿酸血症的人应该适量食用，或者在食用之前进行合适的烹调处理，以减少嘌呤的摄入。
综上所述，白扁豆除了是一种营养丰富的食品外，还有许多药用价值。
它不仅有降低血脂、抗癌、调节血糖、预防贫血等功效，还有保护皮肤健康和清热解毒的作用。
然而，由于其中嘌呤的含量较高，适量食用是必要的。
中药减肥白扁豆的瘦身魔力
中药减肥白扁豆的瘦身魔力减肥一直是现代人关注的热门话题，而中药减肥作为一种传统有效的减肥方式备受关注。
在众多中药中，白扁豆以其独特的瘦身魔力而备受推崇。
本文将介绍白扁豆的来历、功效及使用方法，帮助大家更好地了解和使用这种中药减肥方法。
一、白扁豆的来历白扁豆，学名麦角豆，又称广扁豆，是豆科植物的一种。
它主要生长在我国南部地区，如广东、广西等地。
白扁豆的种子富含多种营养物质，如植物蛋白、纤维素、维生素B1、维生素B2等。
这些成分使得白扁豆在减肥方面具备了独特的功效。
二、白扁豆的减肥功效白扁豆作为一种中药减肥方法，其减肥功效主要体现在以下几个方面：1. 脂肪代谢促进：白扁豆富含的植物蛋白和纤维素可以促进人体内脂肪的分解和代谢，从而达到减肥的效果。
植物蛋白可以增加身体的饱腹感，减少摄入食物的量，而纤维素则有助于消化系统的正常运作。
2. 抑制脂肪合成：白扁豆富含的维生素B1和维生素B2可以帮助活化脂肪代谢酶，阻断脂肪的合成过程，减少体内脂肪的积累。
3. 美容养颜：白扁豆中含有丰富的维生素C和维生素E，这些维生素具有抗氧化作用，可以减少自由基的产生，延缓衰老过程，并给人皮肤带来光滑细腻的效果。
三、白扁豆的使用方法白扁豆作为一种中药减肥方法，可以通过以下几种使用方法来达到瘦身的效果：1. 脱水煮食：将白扁豆浸泡在温水中约3小时，然后用清水漂洗干净。
接着，将白扁豆放入沸水中进行煮沸，直至变软。
最后，捞起的白扁豆可以用于炖汤或凉拌等不同的烹饪方式。
这种方法可以去除白扁豆中的部分淀粉，减少热量的摄入。
2. 扁豆粉调制：将白扁豆炒制至干燥，然后研磨成细粉。
每天早晨饭前服用白扁豆粉加入温水冲服，以增加饱腹感，减少进食量。
3. 搭配其他中药：可以将白扁豆与其他中药搭配使用，如山楂、荷叶、薏仁等。
将这些中药煮沸后，加入适量的白扁豆，煮沸一段时间后即可饮用。
这种方法可以增加减肥效果，并在一定程度上改善口感。
四、注意事项在使用白扁豆进行减肥的过程中，需要注意以下几个方面：1. 适量食用：白扁豆作为中药减肥方法，不能过量食用。
白扁豆的功效与作用禁忌
白扁豆的功效与作用禁忌白扁豆是一种常见的食材，也被广泛用于中医药理论中。
它具有多种功效和作用，包括保护肝脏、降低血糖、减肥、预防心脑血管疾病等。
然而，虽然白扁豆对许多人来说是一种安全的食物，但仍有一些禁忌需要注意。
首先，让我们来了解白扁豆的功效和作用。
1. 保护肝脏：白扁豆具有抗氧化和抗炎的作用，可以帮助减轻肝脏的负担，促进肝脏细胞的再生，从而保护肝脏健康。
2. 降低血糖：白扁豆含有丰富的膳食纤维和植物蛋白质，能够降低血糖水平，减缓葡萄糖的吸收速度，有利于控制糖尿病和减少胰岛素的分泌。
3. 减肥：白扁豆富含的膳食纤维有助于增加饱腹感，减少摄入的能量，同时膳食纤维还能促进肠道蠕动，改善排便，有助于减轻体重。
4. 预防心脑血管疾病：白扁豆富含大量的维生素和矿物质，如维生素B1、B2和镁等，能够降低胆固醇水平，减少心脑血管疾病的风险。
5. 抗癌作用：白扁豆富含的维生素C和多酚类物质具有抗氧化作用，可以中和体内自由基，减少对细胞的损害，有助于预防癌症的发生。
6. 增强免疫力：白扁豆含有丰富的维生素和矿物质，如维生素E和锌等，能够增强机体的免疫力，提高人体对抗疾病的能力。
7. 利尿通便：白扁豆性寒凉，具有清热解毒、利尿通便的作用，对水肿、小便不利、便秘等症状有一定的缓解作用。
以上是白扁豆的主要功效和作用，接下来我们将讨论一些白扁豆的禁忌。
1. 脾胃虚弱者慎食：白扁豆富含纤维和粗纤维素，容易引起胃肠道不适，对于脾胃虚弱者来说，消化系统功能较弱，很容易引发腹胀、腹泻等症状。
2. 患有胆囊疾病者慎食：白扁豆中的某些成分可能会刺激胆囊，增加胆囊收缩，导致胆囊症状的加重，对于已经患有胆囊疾病的人来说，白扁豆应慎食。
3. 肾功能不全者慎食：白扁豆含有较高的钾元素，对于肾功能不全的患者来说，可能会加重肾脏的负担，导致血钾水平升高，对身体健康产生不利影响。
4. 孕妇和哺乳期妇女需谨慎：白扁豆中含有一种称为皂甙的物质，其中的三萜皂甙对胎儿有一定的毒副作用，有一部分哺乳期妇女食用白扁豆后，可能导致婴儿食欲不振、腹泻等症状。
中药白扁豆的功能主治
中药白扁豆的功能主治简介中药白扁豆，又称为白扁豆子、白扁豆仁，是豇豆科植物扁豆的成熟种子，具有丰富的营养价值和药用价值。
白扁豆主要产于我国长江流域、华北地区以及西南地区。
它味甘、性平，具有一定的食疗和药用作用。
下面将为您介绍白扁豆的功能主治。
白扁豆的功能主治1.清热利湿–白扁豆有清热利湿的作用，可以起到清除体内湿热的功效。
湿热是中医学上的一种病理状态，常表现为口干苔黄、便秘或腹泻等症状。
白扁豆可以改善湿热引起的不适，有助于调节身体的正常功能。
2.利尿消肿–白扁豆具有利尿消肿的作用，可以帮助排除体内多余的水分和废物，减轻浮肿症状。
白扁豆中含有丰富的钾元素，有助于调节体内的水盐平衡，减少水肿。
3.益气养血–白扁豆富含蛋白质、碳水化合物、维生素等多种营养物质，能够为身体提供充足的营养和能量，具有益气养血的功效。
适宜于体质虚弱、气血不足、贫血等人群食用。
4.调理肠胃–白扁豆富含膳食纤维，能够促进肠道蠕动，增加粪便的排出，起到良好的通便作用。
同时，白扁豆还具有润肠的功效，可以缓解便秘问题，改善肠道健康。
5.消食化积–白扁豆含有丰富的淀粉酶和纤维素，有助于分解和消化食物，促进食物的吸收和代谢。
对于消化不良、食欲不振、积食等症状有一定的缓解作用。
6.抗氧化防衰老–白扁豆富含多种抗氧化物质，如维生素C、维生素E等，具有抗氧化的作用，可以清除自由基，延缓细胞老化，维护皮肤和身体的健康。
7.调节血糖–白扁豆中的纤维素可以调节血糖水平，并具有降低血糖的作用。
适宜于糖尿病患者食用，可以帮助稳定血糖，预防和控制糖尿病相关的并发症。
8.养肺防雾霾–白扁豆具有润肺的功效，可以抵御雾霾对呼吸道的刺激。
白扁豆中的蛋白质和氨基酸对于修复受损的肺组织有一定的帮助，可以增强肺部的防御能力。
使用方法与注意事项•白扁豆煮食：将白扁豆煮熟后，可以加入适量的调味料和蔬菜，制作成营养丰富的蔬菜汤或菜肴。
•具体食用量：一次适量即可，不宜过量食用。
白扁豆中药的功能主治
白扁豆中药的功能主治白扁豆的简介白扁豆，也称作白扁豆荚，是豆科植物大豆的一个品种。
它是一种常见的中药材，具有丰富的营养价值和药用价值。
白扁豆的种子长扁，形状类似于扁豆，表面呈白色或乳白色。
它可以食用，也常被用作中药材。
白扁豆的功能与主治清热解毒白扁豆具有清热解毒的功效。
它含有丰富的黄酮类物质，具有抗氧化和抗炎作用，可以降低炎症反应和减轻组织损伤。
白扁豆还含有多种生物活性物质，可以抑制细菌、病毒和真菌的生长，对抗病原微生物的侵袭。
利水消肿白扁豆具有利水消肿的效果。
它含有丰富的钾元素，可以增加尿液的排泄，促进体内多余的水分排出，从而减轻水肿症状。
此外，白扁豆还含有一些具有利尿作用的物质，可以增强肾脏功能，促进尿液的产生和排出。
润肠通便白扁豆能够润肠通便。
它含有丰富的膳食纤维，可以增加肠道内的水分含量，软化粪便，促进粪便的排泄。
白扁豆还含有一些具有润肠作用的物质，可以增加肠道的蠕动，促进肠道内积存的废物的排出。
补脾胃白扁豆对脾胃的补益作用不容忽视。
它含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，可以提供营养物质给脾胃，促进脾胃的消化吸收功能。
白扁豆还含有一些具有增进食欲和促进消化的生物活性物质，可以改善脾胃功能的紊乱。
养阴润燥白扁豆有养阴润燥的功效。
它含有一些具有滋阴作用的物质，可以补充体内的阴液，改善阴虚燥热的症状。
白扁豆还具有润肺的作用，可以缓解口干咽燥、咳嗽少痰等症状。
如何使用白扁豆白扁豆可以煎汤食用，也可以制成药丸、粉剂等剂型。
以下是一些使用白扁豆的常见方法：•白扁豆粥：将白扁豆煮熟，加入适量的水和粳米一起煮熟，制成粥状，可清热解毒、利水消肿、润肠通便。
•白扁豆煎剂：将白扁豆煎成浓汤，可用于清热解毒、润肺止咳等症状。
•白扁豆泡水：将白扁豆用水浸泡数小时，随后饮用泡水，可清热解毒、补脾胃。
•白扁豆研粉：将白扁豆研磨成粉末，可作为药材使用，用于制备药丸、胶囊等剂型。
需要注意的是，使用白扁豆时应根据具体病情和药师建议进行剂量和使用方法的调整，并遵循使用时间和使用周期的要求。
白扁豆的功效与作用及食用方法
白扁豆的功效与作用及食用方法扁豆还有藤豆、火镰扁豆、鹊豆、查豆、沿篱豆、月亮菜等别名，在每年的夏季大量上市，成为各家各户餐桌上不可缺少的一道美食。
白扁豆的功效与作用有哪些，使用方法又有什么变化，下面我们就来看一下白扁豆的介绍。
白扁豆的功效与作用及食用方法
一、白扁豆健脾利湿
白扁豆味道甜香糯，不但好吃，而且对脾胃有很好的滋补作用。
涨食，脾胃功能不和的人可以多吃些白扁豆。
夏季白扁豆也能除湿利水，夏季人们吹空调吃冷饮，体内脏器大多积聚有很多湿气，久而久之对人体造成伤害，而白扁豆就适合夏季食用，帮我们调理脾胃，同时除湿利水。
二、白扁豆降温解暑
白扁豆的降温解毒的能力，可以帮助排毒化湿气，如果有脾胃不适导致的呕吐问题，可以吃白扁豆进行调理整治。
另外白扁豆的果实
和果皮都可以食用。
白扁豆还可以去除喝酒造成的肝脏毒素，帮助调理肝脏，排出毒素。
三、白扁豆食用方法
最简单的吃白扁豆的方法就是烧汤的时候放些一起煮着吃。
或者白扁豆也可以做成美味的甜食。
将白扁豆煮熟后捣成泥可以制作成自己喜欢的甜品小点。
或者和食补材料一起熬成粥来喝也很合适。
白扁豆的功能主治与用量及禁忌
白扁豆的功能主治与用量及禁忌功能主治•凉血解毒：白扁豆具有凉血解毒的作用。
在传统中医中，白扁豆被用于治疗内火旺盛、热毒积聚所引起的疾病，如口舌生疮、痈疽、疮疖等。
白扁豆的寒性质可以降低体内的热性，清热解毒，具有良好的退热功效。
•利尿通便：白扁豆还具有利尿通便的作用。
白扁豆中富含纤维素，能够增加肠道的蠕动，促进排便，缓解便秘问题。
同时，白扁豆还可以增加尿液的排出，帮助清除体内废物和毒素，有利于身体的排毒。
•益气养血：白扁豆中含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，可以提供人体所需的营养物质，有助于补充体力和增强免疫力。
同时，白扁豆还含有一定量的铁元素，可以补血养血，对于贫血患者有一定的帮助。
用量•白扁豆的用法多种多样，可以煮食、炒食或者研磨成粉末等。
•羹汤服用：将适量的白扁豆煎煮成汤或者做成糊状，每日饭后温热服用。
•炒食食用：将白扁豆炒熟或者烹煮后和其他蔬菜一起炒制成菜肴食用。
•粉末服用：将白扁豆晾干后研磨成细粉，每次取半勺，加入开水中冲服。
•注意事项：使用白扁豆时应根据个人情况适量使用，不宜使用过量。
孕妇、乳母、婴幼儿、消化不良者及体质虚寒者慎用白扁豆。
禁忌•病体乏力：由于白扁豆寒凉的性质，所以有病虚乏力，体寒畏寒者忌用。
•腹泻者：腹泻是一种寒泻，此时人体内寒邪盛行，如果进食过多的白扁豆，可能会加重腹泻症状。
•肠胃不好者：白扁豆含有一定量的纤维素，对肠胃功能较差的人来说，食用白扁豆会增加肠胃负担，导致消化不良等问题。
•孕妇、乳母、婴幼儿：孕妇、乳母、婴幼儿的消化系统发育尚不完善，对寒凉食物的耐受性较差，因此不适宜食用白扁豆。
•孕妇：白扁豆含有一定量的草酸，而草酸会阻碍人体对钙的吸收，孕妇在食用白扁豆时需注意适量，以免影响胎儿的正常生长发育。
以上是关于白扁豆的功能主治、用量以及禁忌的相关内容。
希望对您有所帮助！。
白扁豆食疗方法有哪些
白扁豆食疗方法有哪些
白扁豆不是普通的蔬菜，它有很好的祛湿健脾、消暑止泻的作用，可以用来治疗腹泻、白带异常、恶心呕吐等不适症状。
白扁豆的保健作用和营养价值是很高的，但它并不昂贵，经常吃，还可以防治很多疾病呢。
如患有肿瘤的病人，宜常吃白扁豆，有消退肿瘤的作用。
小孩子脾胃不好，经常腹泻、消化不良，喝白扁豆做的汤就能缓解这些症状。
白扁豆生食是有毒性的，充分加热后，毒性就失去了，加工白扁豆一定要完全的熟透。
明代伟大的医药学家李时珍把扁豆和莲子媲美，称莲子为“脾之果”，扁豆为“脾之谷”。
中医临床常用白扁豆治疗脾胃虚热、呕吐泄泻、口渴烦躁、酒醉呕吐、妇女白带等症。
1.扁豆茯苓饮：扁豆20克，茯苓20克，炒薏苡仁20克。
水煎煮，早晚各服1次。
功能：益气健脾，利湿止泻。
适用于气虚体弱，脾胃不足，食欲不振，大便稀薄等。
2.扁豆栗子粥：取扁豆12克，栗子10克，粳米24克，共
同煮粥，待粥熟时加入适量红糖烊化服用，每天1次。
功能：健脾止泻，化湿止带。
适用于脾虚泄泻，形瘦乏力。
白扁豆的吃法多种多样，可以将其煮熟后捣碎成泥，与面粉混合制作成糕点，也同样具有很好食疗作用。
或是将白扁豆与其他滋补的红枣、桂圆等炖煮，有很好的补养的作用。
白扁豆也可以与大米一起煮粥喝，健脾的功能更好，夏季常吃，能防暑降温。
白扁豆的功效与作用
白扁豆的功效与作用白扁豆，又称为白扁豆子、白豆，是一种常见的粮食作物。
它不仅味道美味，而且富含多种营养物质，具有许多重要的功效与作用。
下面我们来详细了解一下白扁豆的功效与作用。
首先，白扁豆是一种高蛋白、低脂肪的食物。
每100克白扁豆中含有大约22克蛋白质，蛋白质含量远高于其他各类食物，因此，白扁豆被广泛认为是一种很好的蛋白质来源。
蛋白质是构成人体细胞的基础，对于维持身体正常机能和促进组织修复非常重要。
其次，白扁豆富含植物纤维。
植物纤维是促进消化的重要成分，有助于预防便秘、降低胆固醇以及控制血糖水平。
植物纤维还可以增加饱腹感，帮助减少食欲，有助于控制体重，对于预防肥胖和相关疾病非常有帮助。
此外，白扁豆还富含多种矿物质和维生素，如钙、铁、锌、维生素B1、维生素B2等。
这些营养素对维持骨骼健康、提高身体免疫力、帮助新陈代谢等均起到重要的作用。
另外，白扁豆还有一些特殊的功效与作用。
比如，白扁豆被认为是一种天然的解毒剂，有助于清除体内的有害物质。
它还具有降低血压、预防心血管疾病、抗衰老等作用。
此外，白扁豆还可以缓解压力和焦虑，改善睡眠质量，提高人们的心理健康。
至于食用白扁豆的方法，可以煮熟后加入其他蔬菜或者肉类制作成营养丰富的菜肴，也可以磨成粉末做成香甜的点心或者面包。
不过需要注意的是，由于白扁豆中含有某些抗营养物质，比如草酸，所以在食用之前最好将其煮熟，以减少对身体的不利影响。
综上所述，白扁豆作为一种常见的粮食作物，具有丰富的营养价值和多种重要的功效与作用。
食用白扁豆可以提供高质量的蛋白质、植物纤维以及多种矿物质和维生素，有助于维持身体机能、预防疾病和促进健康。
因此，我们可以加入白扁豆在日常饮食中，以享受它所带来的各种好处。
白扁豆的作用与功效
白扁豆的作用与功效白扁豆，又称白扁豆、白芸豆、白豆，是一种常见的蔬菜类食材，也是一种常见的营养食品，被广泛应用于烹饪和药用领域。
白扁豆味甘性平，具有一系列的药用作用和食用功效，对人体健康有着积极的影响。
本文将为您详细介绍白扁豆的作用与功效。
一、营养成分及功效1.富含蛋白质和纤维素白扁豆是一种富含蛋白质和纤维素的食材。
每100克白扁豆中含有约21克的蛋白质，是普通主食米饭的两倍多，有助于肌肉生长和修复。
同时，白扁豆中的纤维素含量也很高，每100克含有约11克的纤维素，有助于促进肠道蠕动，减缓食物在肠道内的停留时间，改善便秘等肠道问题。
2.降低血糖和胆固醇白扁豆中富含的纤维素具有降低血糖和胆固醇的作用。
纤维素能够减缓碳水化物的消化速度，降低血糖的幅度和速度，有助于控制血糖的升高。
而且，白扁豆中的纤维素能够与胆固醇结合并帮助其排出体外，减少胆固醇的吸收，降低血液中的胆固醇水平，有助于预防心血管疾病的发生。
3.预防贫血白扁豆中含有丰富的铁质和维生素C，可以帮助预防贫血。
铁是血红蛋白的重要成分，维生素C可以促进铁的吸收和利用。
因此，适量食用白扁豆可以提高血红蛋白水平，增加红细胞数量，预防和治疗缺铁性贫血。
4.抗氧化和抗衰老白扁豆富含维生素E、多酚类和黄酮类物质，具有较强的抗氧化和抗衰老作用。
这些物质可以清除自由基，减少细胞和组织的氧化损伤，促进细胞再生和组织修复。
因此，适量食用白扁豆可以延缓衰老过程，保持皮肤的弹性和光泽。
5.增强免疫力白扁豆中含有多种维生素和微量元素，如维生素A、维生素C、锌等，具有增强免疫力的作用。
这些营养物质可以提高机体的抵抗力，增强免疫细胞的活性和数量，增加机体对病原体的抵抗能力，预防感染和疾病的发生。
二、医学应用1.降低血压白扁豆富含的膳食纤维和钾元素可以起到降低血压的作用。
膳食纤维可以增加肠道内盐类的排出，减少血液中的钠含量，从而降低血压。
钾元素可以促进体内钠盐的排出，缓解血管壁的张力，扩张血管，起到降低血压的效果。
白扁豆的功能主治与用量
白扁豆的功能主治与用量1. 白扁豆的功能•降低胆固醇：白扁豆中富含可溶性纤维，能与胆固醇结合，帮助降低血液中的胆固醇水平，从而降低患心脏病和中风的风险。
•控制血糖：白扁豆中的纤维可以延缓消化和吸收食物中的糖分，使血糖上升缓慢，有助于糖尿病患者控制血糖水平。
•促进消化：白扁豆中的纤维可促进肠道蠕动，增加粪便体积，预防便秘和其他消化道问题。
•增强免疫力：白扁豆富含维生素C和抗氧化剂，有助于增强免疫系统功能，提高抵抗力。
2. 白扁豆的主治白扁豆在传统中医中被广泛运用于以下方面的主治： - 湿热腹痛：白扁豆可清热湿、化痰饮，对于因湿热引起的腹痛具有显著疗效。
- 痰饮积滞：白扁豆具有健脾渗湿、消痰化滞的功效，可用于治疗食积、痰饮等症状。
- 水肿：白扁豆有利尿作用，可用于治疗水肿、尿频等症状。
- 心悸失眠：白扁豆在中医中被认为具有镇静安神的作用，对于心悸失眠等症状有一定的缓解效果。
3. 白扁豆的用量白扁豆的用量需要根据个体情况来确定，以下是一些常见的用法： - 煮粥：将适量的白扁豆洗净后煮粥，可起到健脾养胃的作用。
一般情况下，每次煮粥使用白扁豆约20-30克即可。
- 炖汤：将白扁豆与其他食材一同炖汤，可增加汤的营养价值。
每次炖汤使用白扁豆的量根据个人口味和需求而定。
- 炒菜：将泡发的白扁豆与蔬菜一起炒制，可以制作健康美味的菜肴。
一般情况下，每次炒菜使用白扁豆的量不宜过多。
需要提示的是，白扁豆在烹饪前需要进行泡发，以去除其中的皮蓬。
泡发时间至少为4小时，最好是在睡前浸泡过夜。
4. 注意事项•白扁豆禁忌于食用过多，容易引起胀气和腹泻等不适症状。
•白扁豆的煮熟程度应适中，过度煮熟会导致营养流失，影响功效。
•对于存在消化不良或消化系统疾病的人群，应谨慎食用白扁豆，避免加重症状。
•孕妇、儿童和老年人等特殊人群在食用白扁豆前应咨询医生意见。
在使用白扁豆进行食疗的过程中，如果出现不适症状，应立即停止使用并就医。
白扁豆的功能主治与作用及禁忌
白扁豆的功能主治与作用及禁忌一、白扁豆的功能与主治白扁豆，又称白豆子，是一种常见的食用豆类。
它具有多种功能和主治，对人体健康有着积极的影响。
1.滋补养身：白扁豆中富含丰富的蛋白质、碳水化合物和多种维生素，可以提供人体所需的养分，增强身体的抵抗力和免疫力。
2.调节消化系统：白扁豆含有丰富的纤维素，可以促进肠道蠕动，帮助排除体内废物和毒素，预防便秘和痔疮等消化系统问题。
3.降低血糖水平：白扁豆具有降低血糖的作用，适合糖尿病患者食用。
它含有的丝氨酸可以通过抑制肠道内糖类的吸收，降低血液中的糖分含量。
4.降低胆固醇：白扁豆中的葡萄酸可以减少人体内胆固醇的合成，有助于降低血液中的胆固醇含量，保护心血管健康。
5.促进肠道菌群平衡：白扁豆中富含益生菌，可以促进肠道菌群的平衡，维护肠道健康。
二、白扁豆的作用白扁豆除了具有上述的功能和主治之外，还有以下的作用：1.益气养阴：白扁豆具有益气养阴的作用，适合体弱多汗、气虚引起的大便溏泻的人群食用。
2.解毒消肿：白扁豆可以解毒消肿，适合中暑引起的头晕恶心、腹泻等症状的人群食用。
3.促进骨骼发育：白扁豆中含有丰富的钙质，可以促进骨骼的发育和确保骨骼的健康。
4.增强记忆力：白扁豆中的卵磷脂可以提高脑细胞的活性，增强记忆力和学习能力。
三、白扁豆的禁忌尽管白扁豆对人体有很多的益处，但仍有一些人群是禁忌食用的：1.胃寒人群：胃寒的人群在进食白扁豆时需要谨慎，因为白扁豆性寒凉，容易伤害胃部，导致腹痛、腹泻等消化不良的症状。
2.败火人群：具有上火症状的人群，如口腔溃疡、痤疮等，最好少食或不食用白扁豆。
3.脾胃虚弱人群：脾胃功能虚弱的人群容易产生消化不良的症状，因此应适量食用白扁豆，以免加重病情。
总之，白扁豆具有多种功能、主治和作用，在适量食用的情况下，可以对人体健康起到积极的影响。
但对于禁忌人群来说，应避免或减少食用。
在平时饮食中，要注意合理搭配，多样化进食，以维持身体的营养均衡。
白扁豆的功效作用 治脾胃虚弱
白扁豆的功效作用治脾胃虚弱
今天，为大家介绍一种药食同源的食物“白扁豆”。
白扁豆的功效作用
白扁豆食疗用于脾胃虚弱，食欲不振，大便糖泻，白带过多，暑湿吐泻.胸闷腹胀。
炒扁豆健脾化湿。
用于脾虚泄泻，白带过多。
白扁豆食疗作用：
1、白扁豆性微温、味甘，入脾、胃经;
2、有健脾养胃，解暑化湿，补虚止泻的功效;
3、主治脾虚呕逆，食少泄泻，或暑湿吐泻、妇女赤白带下，小儿疳积，酒醉呕吐，水停消渴等病症。
功效
白扁豆为豆科植物扁豆的白色成熟种子，白扁豆别名藊豆、白藊豆、南扁豆、沿篱豆、蛾眉豆、羊眼豆、凉衍豆、白藊豆子、膨皮豆、茶豆、小刀豆等，白扁有和胃化湿、健脾利水、清暑止泻的功效，白扁豆有治疗脾虚生湿、食少便溏、白带过多、暑湿吐泻、烦渴胸闷的作用，患寒热病者，不可食白扁豆。
健脾，化湿，消暑。
主治：
脾虚生湿，食少便溏，白带过多，暑湿吐泻，烦渴胸闷。
用法用量：
内服：
煎汤，10-15g;或生品捣研水绞汁;或入丸、散。
外用：适量，捣敷。
来源：。
炒白扁豆的功效与作用及食用方法
炒白扁豆的功效与作用及食用方法
炒白扁豆的功效与作用：
1. 减肥：白扁豆富含膳食纤维，可以帮助消化，减少脂肪吸收，同时又含有较少的热量，有助于减肥。
2. 降低血糖：白扁豆中含有丰富的慢性碳水化合物和膳食纤维，可以缓慢释放血糖，降低血糖水平。
3. 增强免疫力：白扁豆中含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，可以增强免疫力，防止疾病。
4. 降低血压：白扁豆中含有丰富的钾，可以帮助平衡体内钠和钾的比例，降低血压。
炒白扁豆的食用方法：
1. 首先将白扁豆泡发几个小时，然后用沸水焯一下去除浮沫和清洗干净，备用。
2. 热锅凉油，放入蒜末和姜末爆香，再放入白扁豆翻炒。
3. 在白扁豆翻炒的过程中，加入一些盐、胡椒粉等调味料，可以根据个人口味
添加其他调料。
4. 炒至白扁豆稍微变色即可出锅，可以作为小食或搭配米饭、面条等食用。
白扁豆的功效与食用方法
白扁豆的功效与食用方法白扁豆是一种在晒干之后可爆炒之后食用的一种农作物。
那么白扁豆的功效与食用方法都有哪些呢?接下来店铺带大家了解一下白扁豆吧。
白扁豆的功效脾气虚证：经常食用白扁豆，能够帮助我们达到补气的效果，从而保护了脾脏，而且还能够有效的化解体内湿气。
而且，白扁豆作为药材来使用时，是比较温和的。
白扁豆能够让人补而不滞，一般多适用于脾虚湿滞，另外，白扁豆与人参、白术等药物一同食用，对于脾虚湿蚀以及白带过多的，都可以起到一定的改善效果。
暑湿吐泻：由于在炎炎的夏日里，容易暑湿伤中，造成脾胃不和，上吐下泻等，食用白扁豆，可以达到健脾化湿的效果。
采用白扁豆水煎服用，对于暑热夹湿者非常的有效。
白扁豆的作用抗菌、抗病毒：在相关试验中证明，采用白扁豆煎剂服用之后，对于体内的一些细菌可以起到一定的抑制效果。
而且对于食物中毒而引起的呕吐、急性胃肠炎等都有着很好的解毒作用。
除此之外，还可以提高人体细胞的免疫功能。
营养价值高：由于在白扁豆中所含有的矿物质以及维生素等非常的高，而且吃起来鲜嫩可口，所以说，白扁豆是一种非常好的滋补佳品。
而且白扁豆气清香而不会串，与我们的脾性非常的合。
防治便秘：由于白扁豆中所含有丰富的膳食纤维，因而可以促进肠壁的蠕动，所以是很多便秘患者的到理想食品。
除此之外，还可以抑制淋巴细胞的移动，从而达到消退肿瘤的作用。
白扁豆的食用方法在日常生活中，我们可以把白扁豆煮熟之后捣成泥，然后做成馅心，与煮熟的米粉调和起来，可以制作成各种的小糕点和小吃。
另外，白扁豆也可以与红枣、桂圆等一同煮成羹来食用，也是非常的滋补。
另外，白扁豆还可以与粳米一同煮粥吃，从而达到健脾的效果，对于脾胃虚寒的人，可以少吃一点，但对于中老年而言，是一种非常长寿粥膳的佳品。
白扁豆做法指导1. 白扁豆煮熟捣成泥可做馅心，与熟米粉掺和后，可制作各种糕点和小吃;2. 白扁豆与红枣、桂圆肉、莲心等煮成羹食用，也是民间传统的滋补佳品;3. 白扁豆含有凝集素，有一定的毒性，加热处理可以使其失去毒性，所以食用时一定煮熟蒸透;4. 白扁豆宜与粳米煮粥，健脾之力更强，对脾胃素虚，食少便溏，夏季泻利或烦渴颇有效果，更为中老年人的长寿粥膳佳品。
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白扁豆的功效与作用及食用方法
白扁豆的功效：
补脾和中，化湿消暑。
【功能主治】健脾，化湿，消暑。
主脾虚生湿，食少便溏，白带过多，暑湿吐泻，烦渴胸闷。
白扁豆的功效：脾气虚证
本品能补气以健脾，兼能化湿，药性温和，补而不滞，适用于脾虚湿滞，食少、便溏或泄泻。
唯其味轻气薄，单用无功，必须同补气之药共用为佳，如参苓白术散(《和剂局方》)，以本品作为人参、白术等药物的辅助。
本品还可用于脾虚湿浊下注之白带过多，宜与白术、苍术、芡实等补气健脾除湿之品配伍。
白扁豆的功效：.暑湿吐泻
暑多夹湿。
夏日暑湿伤中，脾胃不和，易致吐泻。
本品能健脾化湿以和中，性虽偏温，但无温燥助热伤津之弊，故可用于暑湿吐泻。
如《千金方》单用本品水煎服。
偏于暑热夹湿者，宜与荷叶、滑石等清暑、渗湿之品配伍。
若属暑月乘凉饮冷，外感于寒，内伤于湿之阴暑，宜配伍散寒解表，化湿和中之品，如香薷散(《和剂局方》)以之与香薷、厚朴同用。
白扁豆的作用：抗菌、抗病毒作用
100%白扁豆煎剂用平板纸片法，对痢疾杆菌和有抑制作用;对食物中毒引起的呕吐、急性胃肠炎等有解毒作用。
白扁豆水提物对小鼠Columbia SK病毒有抑制作用。
白扁豆的作用：对免疫功能的影响
20%白扁豆冷盐浸液0.3ml，对活性E-玫瑰花结的形成有促进作用，即增强T淋巴细胞的活性，提高细胞的免疫功能。
白扁豆的作用：异性植物凝集素
毒性白扁豆中含对人的红细胞非特异性植物凝集素(phytoagglutinin)。
不溶于水的凝集素，有抗胰蛋白酶活性，可抑制实验动物生长，故属毒性成分。
另含一种酶，有非竞争性抑制胰蛋白酶的活性，加热亦降低其活性，于10mg/kg浓度时，由于抑制了凝血酶(thrombin)，可使枸橼酸血浆的凝固时间由20s延长至60s。
白扁豆注意事项
经常适量食用扁豆可使人体得到多种营养素，防止各种营养素缺乏痛。
选购扁豆时，以颜色翠绿、质地鲜嫩、荚肉肥厚者为佳。
嫩扁豆不宜存放过久，购买后应及时食用。
白扁豆食用方法：白扁豆红汁猪皮
材料
猪皮680g，泡发好的白扁豆140g，姜5g，盐4g，蒜3粒，葱5g，蒜蓉辣酱30ml，橄榄油10ml，清水及湿淀粉适量
做法
1、白扁豆洗净后用清水泡发
2、砂锅中放入清水、白扁豆、3g姜、3粒蒜、2g盐将豆煮熟
3、葱根切成丝后，放入清水中浸泡
4、猪皮是在双汇买的，已经处理得比较干净，回家后洗洗就可以放入锅中焯水
5、焯好的猪皮取出，不烫手时就可以剔除皮下脂肪层了
6、剔好的猪皮切成等宽的小条
7、炒锅烧热，倒入橄榄油、蒜蓉辣椒滑炒出香味后，倒入清水煮开
8、放入猪皮段烧至入味，汤汁收到一半时，加盐调味，浇入湿淀粉收汁
9、白扁豆先盛入盘中，再将红汁猪皮盛入，葱丝放在红汁猪皮上，用香菜点缀即可
白扁豆食用方法：白扁豆瘦肉汤
主料
白扁豆50克猪瘦肉100克
辅料
盐适量
白扁豆瘦肉汤的制作步骤
猪瘦肉洗净，用开水稍烫去血腥味，切成细末，然后放入锅内，加水适量，再加入白扁豆，用文火炖1小时，调味后即可食用。
健康提示：
白扁豆性微温，味甘，具有健脾化温之功，且含有蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素A、维生素B1、维生素B5、维生素C及生物碱、糖内、钙、磷、铁等成分。
此汤用于小儿脾虚泄泻、消化不良、暑湿泻下等症。
豆烂肉香，可根据食者喜好进行调味，或咸或甜均可，喝汤吃肉、豆。