白扁豆的功效和作用
白扁豆的功效和作用
白扁豆的功效和作用白扁豆，又称白扁豆芽，是一种常见的豆类食品，具有丰富的营养价值和多种功效。
白扁豆富含蛋白质、膳食纤维、维生素、矿物质等营养成分，对人体健康具有许多积极的作用。
一、提供优质蛋白质二、促进消化健康白扁豆含有丰富的膳食纤维，有助于促进消化健康。
膳食纤维不能被人体直接消化吸收，但可以增加大肠内的容积和水分，并促进肠道蠕动，从而促进排便和预防便秘。
膳食纤维还可以帮助控制血糖和胆固醇水平，预防心血管疾病和糖尿病。
三、调节血糖水平白扁豆具有调节血糖的作用，有助于控制血糖水平。
白扁豆中富含的膳食纤维可以延缓食物的消化吸收速度，减缓葡萄糖的释放速率，从而避免血糖迅速升高。
此外，白扁豆中的一种特殊成分，叫做α-淀粉酶抑制剂，可以抑制碳水化合物的消化酶活性，减少葡萄糖的吸收，有助于血糖的控制。
四、促进心血管健康白扁豆富含的膳食纤维和植物固醇可以降低血液中的胆固醇水平，有助于预防心血管疾病的发生。
膳食纤维可以阻止胆固醇的吸收，并帮助排出体外。
植物固醇与胆固醇类似，但是在肠道内竞争胆固醇的吸收，从而减少胆固醇的吸收量。
白扁豆还富含Omega-3脂肪酸，有助于降低血液中的甘油三酯水平和抗炎作用，从而进一步促进心血管健康。
五、增强免疫力白扁豆富含维生素C、维生素A和锌等营养物质，对增强免疫功能非常有益。
维生素C是一种抗氧化剂，可以帮助清除自由基，提高免疫力，预防感冒和其他疾病。
维生素A是维持健康的眼睛和皮肤的重要营养素。
锌是免疫细胞的关键成分，可以增强免疫系统的功能，抵抗疾病。
六、促进肠道健康白扁豆富含益生菌，有益于肠道健康。
益生菌是一种有益的细菌，能够平衡肠道菌群，促进食物的消化吸收和营养的合成，提高免疫力。
白扁豆中的益生菌还可以降低致病菌数量，预防肠道感染和肠道疾病。
七、预防贫血白扁豆富含铁和叶酸，对预防贫血非常有益。
铁是一种重要的成分，可以帮助在体内合成红血球，并携带氧气到全身各个部位。
叶酸是维持红血球的生产和遗传物质的构建的关键成分。
白扁豆的功效与作用
健脾化湿，和中消暑。
用于脾胃虚弱，食欲不振，大便溏泻，白带过多，暑湿吐泻，胸闷腹胀。
炒白扁豆建脾化湿。
用于脾虚泄泻，白带过多。
用法用量：9～15g。
补虚，温中，解暑，健脾化湿。
健脾化湿：用于脾胃虚弱所致的食欲不振、大便溏泄、白带过多、体倦乏力等。
和中消暑：用于暑湿证及暑热夹湿证，表现为发热、汗出不解、头晕重胀、四肢困重、暑湿吐泻、胸闷腹胀、小便不畅等。
1.补脾益气（脾气虚证）用治脾虚湿滞之少食便溏，泄泻，或脾虚湿浊下注之白带过多，常与白术、茯苓等同用，如参苓白术散。
本品既能补气健脾，又兼能化湿，但功用平和，宜入复方使用。
本品亦食亦药，补脾而不腻，化湿而不燥。
2.祛暑化湿（暑湿吐泻）用治暑湿证。
用治暑日乘凉饮冷，外感于寒，内伤于湿之阴暑证，常与香薷、厚朴同用。
中药白扁豆：用于脾虚夹湿证、暑湿证，症见食欲不振、体倦乏力、大便溏泻或呕吐泄泻、胸闷腹胀，以及妇女脾虚湿浊带下者。
并能解酒毒、砒毒、河豚毒。
现代常用于治疗胃肠型感冒与急、慢性胃肠炎，消化不良，阴道炎等。
扁豆衣：治暑湿吐泻，脚气浮肿。
扁豆花：治中暑发热，呕吐泄泻，痢疾，赤白带下。
白扁豆含有豆甾醇、葫芦巴碱、蛋白质、脂肪、多糖、蔗糖、微量元素等，有抗病毒、增强T淋巴细胞活性、剌激免疫系统、增进消化吸收功能、抗癌等作用。
扁豆的营养丰富，矿物质和维生素含量比大部分根茎菜和瓜菜都高。
扁豆有白色、黑色、红褐色等数种。
入药主要用白扁豆，其气清香，性温和而色微黄，与脾性最合。
1.抗菌、抗病毒作用白扁豆煎剂对痢疾杆菌有抑制作用；对食物中毒引起的呕吐、急性胃肠炎等有解毒作用。
2.对免疫功能的影响白扁豆可增强T淋巴细胞的活性，提髙细胞的免疫功能。
3.抗癌白扁豆体外实验有抑制肿瘤生长的作用。
国内外有用白扁豆叶的汁治疗恶性肿瘤的报道。
4.抗氧化白扁豆多糖可以不同程度地促进巨噬细胞的吞噬百分率和吞噬指数，表明巨噬细胞非特异性免疫功能得到了加强。
溶血素水平反映体液免疫能力，与机体体液免疫能力呈正相关。
中药白扁豆的功效与作用
中药白扁豆的功效与作用中药白扁豆，又称为白扁豆子、小扁豆、小粒豆，是常见而且被广泛应用的一味中药材。
在中医理论中，白扁豆有多种功效和作用，被用来治疗一系列的疾病和症状。
本文将从多个方面深入探讨白扁豆的功效与作用。
1. 白扁豆的概述白扁豆是一种藤本植物，属于豆科植物，是一年生半藤本植物，茎直立，高可达1.5米，径可达1.5厘米，扭曲横生或下垂，许多根深入土壤中。
白扁豆的叶子为三片小叶组成的复叶，花为昼花，花萼淡蓝色，花冠白色，果实为豆荚。
白扁豆的果实为扁豆形状，其种子通常为白色或乳白色，具有方形或扁平的形状。
2. 白扁豆的药用价值白扁豆在中药学中具有很高的药用价值，被广泛应用于中医临床诊疗中。
其性味为甘、平，具有清热解毒、利水消肿、宽中理气等功效。
白扁豆可以单独入药，也可以与其他中药材配伍应用。
3. 白扁豆的化学成分白扁豆的化学成分十分丰富，研究发现其中含有多种生物活性成分，如皂苷、生物碱、多糖、蛋白质、氨基酸、黄酮、维生素等。
这些成分共同作用，赋予白扁豆丰富的药理活性。
4. 白扁豆的功效与作用4.1 清热解毒白扁豆具有清热解毒的功效，可以有效清除体内的热毒，达到解毒的作用。
它可以用于治疗感冒、咽喉肿痛、口腔溃疡等病症，尤其在炎热季节常常被用于清热解毒。
4.2 利水消肿白扁豆具有利尿的特性，可以增加尿量，快速排出体内的废物和过多的水分，从而达到消肿的效果。
它被广泛用于治疗水肿、肾炎等疾病，可以有效减轻患者的症状。
4.3 宽中理气白扁豆具有宽中理气的作用，可以舒缓胸腹胀满、食欲不振等症状。
它常常被用于治疗消化不良、脾胃虚弱等病症，通过调理脾胃功能，增加消化液分泌，提高食欲，缓解腹胀气滞。
4.4 养心安神白扁豆还具有养心安神的功效，可以缓解心绪不宁、失眠多梦等症状。
它常被应用于治疗神经衰弱、失眠、梦遗等病症，通过调节神经系统功能，达到安神的目的。
4.5 改善肝功白扁豆可以改善肝功能，具有护肝的作用。
它常常被用于治疗肝脏疾病，如黄疸、肝炎等，可以减轻肝脏的负担，促进肝细胞再生，增强肝功能。
炒白扁豆的功效与作用及禁忌
炒白扁豆的功效与作用及禁忌炒白扁豆是一道非常常见的家常菜，而且它还有许多的功效与作用。
白扁豆，又称为菜豆、米豆，是一种颜色白皙、扁平而有一道沟纹的豆类食品。
它含有丰富的营养物质，被认为是一种非常健康的食品。
本文将会详细介绍炒白扁豆的功效与作用，并列出一些使用炒白扁豆时需要注意的禁忌事项。
一、炒白扁豆的功效与作用1. 降低血糖：白扁豆中的抗氧化物质能够帮助调节血糖水平，对于糖尿病患者有很大的好处。
2. 改善肠道功能：白扁豆中富含的纤维可以促进肠道蠕动，增加排便次数，帮助消化和排除体内的废物。
3. 保护心脏血管：白扁豆中含有丰富的膳食纤维和多种维生素，可以促进血液循环，减少心脏疾病的发生。
4. 促进骨骼健康：白扁豆中的钙含量较高，可以预防骨质疏松症和其他骨骼问题。
5. 提高免疫力：白扁豆中的维生素C和抗氧化物质可以增强免疫系统，提高抵抗力，预防感冒和其他疾病。
6. 增加能量：白扁豆中含有丰富的碳水化合物和蛋白质，可以提供人体所需的能量，增加体力。
7. 帮助消化：白扁豆中的纤维可以促进消化系统的正常运作，改善消化问题，减少胃肠道疾病的发生。
8. 抗衰老：白扁豆中富含的维生素E和抗氧化物质有抗衰老的作用，能够延缓细胞老化，保持皮肤的健康和青春。
二、炒白扁豆的禁忌事项虽然炒白扁豆有许多的功效与作用，但也要注意一些禁忌事项，以免对身体产生不良影响。
1. 肾功能不全者：由于白扁豆中含有较高的蛋白质和钾，肾功能不全的人应该避免过量食用，以免加重病情。
2. 消化不良者：白扁豆中的纤维含量较高，容易引起胀气和消化不良，消化系统较弱的人应该适量食用或避免食用。
3. 高血压患者：白扁豆中含有一定的钠，高血压患者应该限制食用，以免使血压进一步升高。
4. 妇女经期：白扁豆中的某些物质可能会增加子宫收缩，对于正在经期的妇女来说，食用白扁豆可能会加重经痛。
5. 药物相互作用：白扁豆中的一些成分可能会与某些药物发生相互作用，影响药效，因此正在服用药物的人应该避免食用白扁豆。
中药白扁豆图片和功效
中药白扁豆图片和功效中药白扁豆大家了解吗?它是豆类植物扁豆的一种，是白扁豆成熟以后的果实。
也叫羊眼豆或者峨嵋豆，在我国多个地区都比较常见。
只是很多人对中药白扁豆的功效图片并不了解，也就不知道该怎么去使用它，现在在这里我就把中药白扁副总的功效图片全部告诉大家，希望大家看后能对中药白扁豆有一个全面的了解和认识。
中药白扁豆功效图片
1、中药白扁豆的药用功效
中药白扁豆味甘淡可以入脾经和胃经，健脾和除温以及消暑是它最重要的功效，平时多用于女性白带过多，脾胃虚弱和中暑呕吐等疾病的治疗，治疗时以内服煎制为主，用量多在十到十五克之间。
2、中药白扁豆的营养功效
中药白扁豆还是一种营养功效特别出色的中药材，它不但含有大量的蛋白质还有脂肪和多种糖分，另外铁、钙以及磷等微量元素的含量也很高，再就是中药白扁豆中还有多种维生素，平时也可以当作一种食材煮粥食用，能为人类身体提供多种必须的营养。
3、中药白扁豆能提高人体造血能力
中药白扁豆可以提高人体的造血能力，它含有的一些微量元素进入人体以后，可刺激人体的骨髓，让造血组织活性提高，另外白扁豆中的铁含量也很高，这也是提高血红细胞含量的一种重要物质，因此平时多食用中药白扁豆能起到提高人体造血能力的重要功效，对预防和治疗贫血有很明显的好处。
白扁豆的作用与功效
白扁豆的作用与功效白扁豆，是一种富含营养的食品，也是我国传统的食疗原料之一。
它有着丰富的药用成分，所以也被广泛应用于传统中医药和食疗方面。
下面我将为大家介绍一下白扁豆的作用与功效。
首先，白扁豆具有降低血脂的功效。
白扁豆中含有大量的植物纤维，这些纤维物质可以有效地降低人体内的胆固醇和甘油三酯的含量，预防血液中脂肪沉积和动脉硬化，从而起到降低血脂、保护心血管健康的作用。
其次，白扁豆对抗癌症也有一定的功效。
白扁豆含有丰富的豆胶质和植物雌激素，这些成分可以抑制肿瘤细胞的增殖和生长，起到防癌的作用。
此外，白扁豆还富含维生素E和硒等抗氧化物质，可以减少体内活性氧自由基的产生，保护细胞免受损害，减少癌症的发生。
再次，白扁豆对调节血糖也具有一定的帮助。
白扁豆中含有丰富的低聚糖和不溶性膳食纤维，这些成分可以减缓食物消化的速度，延缓糖分的吸收，从而降低血糖峰值的上升和维持血糖的稳定。
此外，白扁豆对于预防贫血也有一定的功效。
白扁豆中富含铁元素，能够有效地补充人体内的铁质，提高血红蛋白的合成，预防和改善贫血症状。
此外，白扁豆还具有保护皮肤健康的作用。
白扁豆中含有丰富的维生素B群和维生素E，这些维生素具有抗氧化的作用，能够减少皮肤老化和色斑的产生，保持皮肤的光滑和健康。
另外，白扁豆还有清热解毒的作用。
传统中医认为白扁豆有清热解毒、利尿通淋的作用，可以治疗湿热痰饮、水肿、黄疸等症状。
不过，需要注意的是，白扁豆中含有较多的嘌呤，嘌呤在体内转化为尿酸，容易导致高尿酸血症和痛风。
因此，患有痛风或高尿酸血症的人应该适量食用，或者在食用之前进行合适的烹调处理，以减少嘌呤的摄入。
综上所述，白扁豆除了是一种营养丰富的食品外，还有许多药用价值。
它不仅有降低血脂、抗癌、调节血糖、预防贫血等功效，还有保护皮肤健康和清热解毒的作用。
然而，由于其中嘌呤的含量较高，适量食用是必要的。
白扁豆的功效与作用禁忌
白扁豆的功效与作用禁忌白扁豆是一种常见的食材，也被广泛用于中医药理论中。
它具有多种功效和作用，包括保护肝脏、降低血糖、减肥、预防心脑血管疾病等。
然而，虽然白扁豆对许多人来说是一种安全的食物，但仍有一些禁忌需要注意。
首先，让我们来了解白扁豆的功效和作用。
1. 保护肝脏：白扁豆具有抗氧化和抗炎的作用，可以帮助减轻肝脏的负担，促进肝脏细胞的再生，从而保护肝脏健康。
2. 降低血糖：白扁豆含有丰富的膳食纤维和植物蛋白质，能够降低血糖水平，减缓葡萄糖的吸收速度，有利于控制糖尿病和减少胰岛素的分泌。
3. 减肥：白扁豆富含的膳食纤维有助于增加饱腹感，减少摄入的能量，同时膳食纤维还能促进肠道蠕动，改善排便，有助于减轻体重。
4. 预防心脑血管疾病：白扁豆富含大量的维生素和矿物质，如维生素B1、B2和镁等，能够降低胆固醇水平，减少心脑血管疾病的风险。
5. 抗癌作用：白扁豆富含的维生素C和多酚类物质具有抗氧化作用，可以中和体内自由基，减少对细胞的损害，有助于预防癌症的发生。
6. 增强免疫力：白扁豆含有丰富的维生素和矿物质，如维生素E和锌等，能够增强机体的免疫力，提高人体对抗疾病的能力。
7. 利尿通便：白扁豆性寒凉，具有清热解毒、利尿通便的作用，对水肿、小便不利、便秘等症状有一定的缓解作用。
以上是白扁豆的主要功效和作用，接下来我们将讨论一些白扁豆的禁忌。
1. 脾胃虚弱者慎食：白扁豆富含纤维和粗纤维素，容易引起胃肠道不适，对于脾胃虚弱者来说，消化系统功能较弱，很容易引发腹胀、腹泻等症状。
2. 患有胆囊疾病者慎食：白扁豆中的某些成分可能会刺激胆囊，增加胆囊收缩，导致胆囊症状的加重，对于已经患有胆囊疾病的人来说，白扁豆应慎食。
3. 肾功能不全者慎食：白扁豆含有较高的钾元素，对于肾功能不全的患者来说，可能会加重肾脏的负担，导致血钾水平升高，对身体健康产生不利影响。
4. 孕妇和哺乳期妇女需谨慎：白扁豆中含有一种称为皂甙的物质，其中的三萜皂甙对胎儿有一定的毒副作用，有一部分哺乳期妇女食用白扁豆后，可能导致婴儿食欲不振、腹泻等症状。
白扁豆的功效及食用方法
白扁豆的功效及食用方法
白扁豆一身全是宝，它的外果皮(扁豆衣)、花、叶均可当药。
扁豆衣能健脾、化湿，用作医治急性肠炎、拉肚子、足藓、水肿等;扁豆花能消暑化湿、与立健脾，用作医治夏伤暑湿、发烫、胃脘痛、急性肠炎、赤阴道分泌物下、跌击伤肿等;扁豆叶能解暑清热利湿、祛毒消炎，用作医治暑湿呕吐腹泻、疮疖肿毒、蛇虫咬到等症。
一、白扁豆的功效
1、能够超过健脾实际效果，白扁豆的味儿芳香，并且性柔和肝脏是较为合的，白扁豆能够超过化湿养血解暑功效，可以超过非常好的抵御癌证实际效果，白扁豆里边还带有蛋白类的化学物质，可以让核糖，核苷酸生成越来越更加好，还可以让免疫力反映获得抑止，多吃一些白扁豆就可以让恶性肿瘤病人的网织红细胞造成淋巴毒素，可以超过消散恶性肿瘤实际效果。
2、防止严重便秘，白扁豆里边带有比较丰富的膳食纤维素，因此能够让肠胃肠蠕动的速率越来越迅速，那样就能超过防止及其润肠通便的功效，里边又带有许多的膳食纤维素，因此针对严重便秘病人而言就特别适合。
二、白扁豆的吃法
豆干炒白扁豆，提前准备适当白扁豆，一些豆干，生抽，盐，葱，辣椒，尖椒及其一些别的的调味品，原材料所有都解决好，锅里边加入适量的油，加上一些辣椒，小葱，尖椒来进行爆香，再加入适量的白扁豆，一起煸炒匀称，煸炒好之后就加一些豆腐干，盐，生抽，闷煮十多。
芡实的功效的功效与作用
芡实的功效的功效与作用芡实，又称土茯苓、白扁豆，是一种常见的植物，以其药用价值而闻名。
它的药用部分是它的种子，一直被作为中药材使用。
芡实不仅在中医药学中有广泛的应用，还在食品和保健品产业起着重要的作用。
它具有多个功效和作用，下面我将详细介绍。
首先，芡实具有健脾益胃的功效。
在中医学中，脾胃是人体消化和吸收营养的重要器官。
脾胃功能不佳会导致消化不良、腹胀、食欲不振等问题。
芡实富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养物质，能够促进脾胃的消化功能，增强人体对营养的吸收能力。
同时，芡实还具有温中益气的作用，可以调节脾胃功能，增加胃液分泌，改善胃肠道不适。
其次，芡实具有补肾壮阳的功效。
在中医理论中，肾是人体生命活动的基础，肾虚是导致男性阳痿、早泄、女性不孕等性功能障碍的重要原因之一。
芡实富含丰富的蛋白质、维生素B 族、铁等营养物质，可以滋补肾脏，增加性激素的生成，提高性功能。
此外，芡实还含有一种特殊的成分叫做芡实元素，具有明显的保护肾脏的作用，可以有效预防和治疗肾脏疾病。
第三，芡实还具有降脂减肥的功效。
现代生活中，由于饮食结构的改变和生活方式的不规律，很多人都出现了高血脂、超重和肥胖的问题。
芡实富含的纤维素和植物蛋白质能够有效降低血液中的胆固醇含量，防止脂肪堆积。
此外，芡实还具有利尿排毒的作用，可以促进体内废物的排泄，有助于减轻体重。
第四，芡实对心脑血管系统有益。
芡实中的多种活性成分，如生物碱、黄酮类物质等，具有降血压、降血糖、降血脂等效果。
这些成分可以改善心血管系统的血流状况，增强心脑血管的健康功能。
同时，芡实还含有一种叫做芡实甙的物质，可以增强血管壁的弹性，减少心脑血管疾病的发生。
最后，芡实还具有抗炎抗菌的作用。
芡实含有多种天然活性物质，如芡实甙、扁豆碱等，具有抗炎、抗菌、抗氧化等作用。
这些物质可以清除体内过多的自由基，预防和治疗各种炎症和感染病症。
此外，芡实还具有通便利水的作用，可以减轻便秘症状，改善肠道健康。
中药白扁豆的功能主治
中药白扁豆的功能主治简介中药白扁豆，又称为白扁豆子、白扁豆仁，是豇豆科植物扁豆的成熟种子，具有丰富的营养价值和药用价值。
白扁豆主要产于我国长江流域、华北地区以及西南地区。
它味甘、性平，具有一定的食疗和药用作用。
下面将为您介绍白扁豆的功能主治。
白扁豆的功能主治1.清热利湿–白扁豆有清热利湿的作用，可以起到清除体内湿热的功效。
湿热是中医学上的一种病理状态，常表现为口干苔黄、便秘或腹泻等症状。
白扁豆可以改善湿热引起的不适，有助于调节身体的正常功能。
2.利尿消肿–白扁豆具有利尿消肿的作用，可以帮助排除体内多余的水分和废物，减轻浮肿症状。
白扁豆中含有丰富的钾元素，有助于调节体内的水盐平衡，减少水肿。
3.益气养血–白扁豆富含蛋白质、碳水化合物、维生素等多种营养物质，能够为身体提供充足的营养和能量，具有益气养血的功效。
适宜于体质虚弱、气血不足、贫血等人群食用。
4.调理肠胃–白扁豆富含膳食纤维，能够促进肠道蠕动，增加粪便的排出，起到良好的通便作用。
同时，白扁豆还具有润肠的功效，可以缓解便秘问题，改善肠道健康。
5.消食化积–白扁豆含有丰富的淀粉酶和纤维素，有助于分解和消化食物，促进食物的吸收和代谢。
对于消化不良、食欲不振、积食等症状有一定的缓解作用。
6.抗氧化防衰老–白扁豆富含多种抗氧化物质，如维生素C、维生素E等，具有抗氧化的作用，可以清除自由基，延缓细胞老化，维护皮肤和身体的健康。
7.调节血糖–白扁豆中的纤维素可以调节血糖水平，并具有降低血糖的作用。
适宜于糖尿病患者食用，可以帮助稳定血糖，预防和控制糖尿病相关的并发症。
8.养肺防雾霾–白扁豆具有润肺的功效，可以抵御雾霾对呼吸道的刺激。
白扁豆中的蛋白质和氨基酸对于修复受损的肺组织有一定的帮助，可以增强肺部的防御能力。
使用方法与注意事项•白扁豆煮食：将白扁豆煮熟后，可以加入适量的调味料和蔬菜，制作成营养丰富的蔬菜汤或菜肴。
•具体食用量：一次适量即可，不宜过量食用。
白扁豆中药的功能主治
白扁豆中药的功能主治白扁豆的简介白扁豆，也称作白扁豆荚，是豆科植物大豆的一个品种。
它是一种常见的中药材，具有丰富的营养价值和药用价值。
白扁豆的种子长扁，形状类似于扁豆，表面呈白色或乳白色。
它可以食用，也常被用作中药材。
白扁豆的功能与主治清热解毒白扁豆具有清热解毒的功效。
它含有丰富的黄酮类物质，具有抗氧化和抗炎作用，可以降低炎症反应和减轻组织损伤。
白扁豆还含有多种生物活性物质，可以抑制细菌、病毒和真菌的生长，对抗病原微生物的侵袭。
利水消肿白扁豆具有利水消肿的效果。
它含有丰富的钾元素，可以增加尿液的排泄，促进体内多余的水分排出，从而减轻水肿症状。
此外，白扁豆还含有一些具有利尿作用的物质，可以增强肾脏功能，促进尿液的产生和排出。
润肠通便白扁豆能够润肠通便。
它含有丰富的膳食纤维，可以增加肠道内的水分含量，软化粪便，促进粪便的排泄。
白扁豆还含有一些具有润肠作用的物质，可以增加肠道的蠕动，促进肠道内积存的废物的排出。
补脾胃白扁豆对脾胃的补益作用不容忽视。
它含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，可以提供营养物质给脾胃，促进脾胃的消化吸收功能。
白扁豆还含有一些具有增进食欲和促进消化的生物活性物质，可以改善脾胃功能的紊乱。
养阴润燥白扁豆有养阴润燥的功效。
它含有一些具有滋阴作用的物质，可以补充体内的阴液，改善阴虚燥热的症状。
白扁豆还具有润肺的作用，可以缓解口干咽燥、咳嗽少痰等症状。
如何使用白扁豆白扁豆可以煎汤食用，也可以制成药丸、粉剂等剂型。
以下是一些使用白扁豆的常见方法：•白扁豆粥：将白扁豆煮熟，加入适量的水和粳米一起煮熟，制成粥状，可清热解毒、利水消肿、润肠通便。
•白扁豆煎剂：将白扁豆煎成浓汤，可用于清热解毒、润肺止咳等症状。
•白扁豆泡水：将白扁豆用水浸泡数小时，随后饮用泡水，可清热解毒、补脾胃。
•白扁豆研粉：将白扁豆研磨成粉末，可作为药材使用，用于制备药丸、胶囊等剂型。
需要注意的是，使用白扁豆时应根据具体病情和药师建议进行剂量和使用方法的调整，并遵循使用时间和使用周期的要求。
白扁豆的功能主治与用量及禁忌
白扁豆的功能主治与用量及禁忌功能主治•凉血解毒：白扁豆具有凉血解毒的作用。
在传统中医中，白扁豆被用于治疗内火旺盛、热毒积聚所引起的疾病，如口舌生疮、痈疽、疮疖等。
白扁豆的寒性质可以降低体内的热性，清热解毒，具有良好的退热功效。
•利尿通便：白扁豆还具有利尿通便的作用。
白扁豆中富含纤维素，能够增加肠道的蠕动，促进排便，缓解便秘问题。
同时，白扁豆还可以增加尿液的排出，帮助清除体内废物和毒素，有利于身体的排毒。
•益气养血：白扁豆中含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，可以提供人体所需的营养物质，有助于补充体力和增强免疫力。
同时，白扁豆还含有一定量的铁元素，可以补血养血，对于贫血患者有一定的帮助。
用量•白扁豆的用法多种多样，可以煮食、炒食或者研磨成粉末等。
•羹汤服用：将适量的白扁豆煎煮成汤或者做成糊状，每日饭后温热服用。
•炒食食用：将白扁豆炒熟或者烹煮后和其他蔬菜一起炒制成菜肴食用。
•粉末服用：将白扁豆晾干后研磨成细粉，每次取半勺，加入开水中冲服。
•注意事项：使用白扁豆时应根据个人情况适量使用，不宜使用过量。
孕妇、乳母、婴幼儿、消化不良者及体质虚寒者慎用白扁豆。
禁忌•病体乏力：由于白扁豆寒凉的性质，所以有病虚乏力，体寒畏寒者忌用。
•腹泻者：腹泻是一种寒泻，此时人体内寒邪盛行，如果进食过多的白扁豆，可能会加重腹泻症状。
•肠胃不好者：白扁豆含有一定量的纤维素，对肠胃功能较差的人来说，食用白扁豆会增加肠胃负担，导致消化不良等问题。
•孕妇、乳母、婴幼儿：孕妇、乳母、婴幼儿的消化系统发育尚不完善，对寒凉食物的耐受性较差，因此不适宜食用白扁豆。
•孕妇：白扁豆含有一定量的草酸，而草酸会阻碍人体对钙的吸收，孕妇在食用白扁豆时需注意适量，以免影响胎儿的正常生长发育。
以上是关于白扁豆的功能主治、用量以及禁忌的相关内容。
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白扁豆的功效与作用及食用方法
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白扁豆的功效与作用及食用方法
导语：要说白扁豆，很多人是没有吃过的，这主要是因为在大多数人的现实生活中一般是很少能够见到白扁豆的，其实这也是由于白扁豆的种植比较少所引
要说白扁豆，很多人是没有吃过的，这主要是因为在大多数人的现实生活中一般是很少能够见到白扁豆的，其实这也是由于白扁豆的种植比较少所引起的。
所以关于白扁豆的功效与作用及食用方法，大部分人其实是不会知道的。
扁豆我们大家应该都很熟悉，因为总的来说，扁豆是我们日常生活中的一种常见食品。
我们大多数人在自己的日常生活里面，吃到扁豆的机会还是比较多的，而且还是有不少人是很喜欢吃扁豆的。
扁豆的做法有很多，一般的人都是把扁豆炒着吃的，其实扁豆还可以煮饭吃的，但是白扁豆大家一般就会很少吃到了。
那么，下面就来详细地介绍一下白扁豆的功效与作用及食用方法。
白扁豆，营养价值较高，矿物质和维生素含量比大部分根茎菜和瓜菜都高，味亦鲜嫩可口。
白扁豆既是滋补佳品，夏暑作清凉饮料，又是一味良药。
健脾：扁豆气清香而不串，性温和而色微黄，与脾性最合。
入药主要用白扁豆。
白扁豆能益气、化湿、消暑，还有一定的抗癌功效。
扁豆中有一种蛋白质类物质，可增加脱氧核糖核酸和核糖核酸的合成，抑制免疫反应和白细胞与淋巴细胞的移动。
多食扁豆，可促使肿瘤患者的淋巴细胞产生淋巴毒素，对体细胞有非特异性的伤害作用，故有显着的消退肿瘤的作用。
肿瘤患者常吃扁豆有一定的辅助食疗功效。
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白扁豆的功效、作用及害处
白扁豆的功效、作用及害处说到白扁豆，有人会直接炒着吃，有人会用来煲汤，还有的将其入药，真是五花八门。
白扁豆如此多才，是因为其作用与功效不少。
下面就由店铺为大家介绍下白扁豆的功效作用及害处用，希望可以帮到大家哦。
白扁豆的功效和作用1、白扁豆具有抗菌，抗病毒作用，增强免疫功能作用，有一定抗肿瘤活性。
白扁豆的矿物质与维生素含量很高，有补脾胃，和中化湿，消暑解毒的作用。
用于脾胃虚弱，食欲不佳，大便溏泻，白带过多，暑湿吐泻，胸闷肚胀。
2、白扁豆微温味甘淡，吐泻转筋治白带，能健脾安肠胃。
3、白扁豆中包含淀粉酶抑制物在身体内有降血糖的功效。
4、白扁豆中的植物血细胞凝集素能令癌细胞发生凝集反应，肿瘤细胞表面发生结构变化，进而发挥细胞解毒的功效，并且能够促进淋巴细胞的转化，增强对肿瘤的免疫能力，抑制肿瘤的生长，起到防癌抗癌的作用。
5、白扁豆包含对病毒的抑制成份，这类活性成份在水溶性的高分子与低分子部分都有，这类成份能有效地抑制病毒的生长。
6、白扁豆包含多类微元素，刺激骨髓造血组织，减少粒细胞的破坏，提高造血功能，对白细胞减少症有效。
白扁豆的害处白扁豆的副作用主要表现在对免疫功能的影响。
有实验表明，20%白扁豆冷盐浸液0.3ml，对活性E-玫瑰花结的形成有促进作用，即增强T淋巴细胞的活性，提高细胞的免疫功能。
白扁豆含有部分毒性：白扁豆中含对人的红细胞非特异性植物凝集素。
不溶于水的凝集素，有抗胰蛋白酶活性，可抑制实验动物生长，故属毒性成分。
此外，白扁豆另含一种酶，有非竞争性抑制胰蛋白酶的活性，加热亦降低其活性，于10mg/kg浓度时，由于抑制了凝血酶，可使枸橼酸血浆的凝固时间由20s延长至60s。
因此，不可过分夸大白扁豆的功效与作用，也不可忽视了其的副作用，只有这样辩证看待，才不会有偏颇。
白扁豆的适用人群中药里说白扁豆性味平和，一般人群都适宜食用，尤其是脾胃虚弱的人。
脾胃不好的人在夏天特别容易遭受暑湿的侵袭，最常见的就是水肿和腹泻，严重的还有痢疾。
白扁豆的功效与作用
白扁豆的功效与作用白扁豆，又称为白扁豆子、白豆，是一种常见的粮食作物。
它不仅味道美味，而且富含多种营养物质，具有许多重要的功效与作用。
下面我们来详细了解一下白扁豆的功效与作用。
首先，白扁豆是一种高蛋白、低脂肪的食物。
每100克白扁豆中含有大约22克蛋白质，蛋白质含量远高于其他各类食物，因此，白扁豆被广泛认为是一种很好的蛋白质来源。
蛋白质是构成人体细胞的基础，对于维持身体正常机能和促进组织修复非常重要。
其次，白扁豆富含植物纤维。
植物纤维是促进消化的重要成分，有助于预防便秘、降低胆固醇以及控制血糖水平。
植物纤维还可以增加饱腹感，帮助减少食欲，有助于控制体重，对于预防肥胖和相关疾病非常有帮助。
此外，白扁豆还富含多种矿物质和维生素，如钙、铁、锌、维生素B1、维生素B2等。
这些营养素对维持骨骼健康、提高身体免疫力、帮助新陈代谢等均起到重要的作用。
另外，白扁豆还有一些特殊的功效与作用。
比如，白扁豆被认为是一种天然的解毒剂，有助于清除体内的有害物质。
它还具有降低血压、预防心血管疾病、抗衰老等作用。
此外，白扁豆还可以缓解压力和焦虑，改善睡眠质量，提高人们的心理健康。
至于食用白扁豆的方法，可以煮熟后加入其他蔬菜或者肉类制作成营养丰富的菜肴，也可以磨成粉末做成香甜的点心或者面包。
不过需要注意的是，由于白扁豆中含有某些抗营养物质，比如草酸，所以在食用之前最好将其煮熟，以减少对身体的不利影响。
综上所述，白扁豆作为一种常见的粮食作物，具有丰富的营养价值和多种重要的功效与作用。
食用白扁豆可以提供高质量的蛋白质、植物纤维以及多种矿物质和维生素，有助于维持身体机能、预防疾病和促进健康。
因此，我们可以加入白扁豆在日常饮食中，以享受它所带来的各种好处。
白扁豆的作用与功效
白扁豆的作用与功效白扁豆，又称白扁豆、白芸豆、白豆，是一种常见的蔬菜类食材，也是一种常见的营养食品，被广泛应用于烹饪和药用领域。
白扁豆味甘性平，具有一系列的药用作用和食用功效，对人体健康有着积极的影响。
本文将为您详细介绍白扁豆的作用与功效。
一、营养成分及功效1.富含蛋白质和纤维素白扁豆是一种富含蛋白质和纤维素的食材。
每100克白扁豆中含有约21克的蛋白质，是普通主食米饭的两倍多，有助于肌肉生长和修复。
同时，白扁豆中的纤维素含量也很高，每100克含有约11克的纤维素，有助于促进肠道蠕动，减缓食物在肠道内的停留时间，改善便秘等肠道问题。
2.降低血糖和胆固醇白扁豆中富含的纤维素具有降低血糖和胆固醇的作用。
纤维素能够减缓碳水化物的消化速度，降低血糖的幅度和速度，有助于控制血糖的升高。
而且，白扁豆中的纤维素能够与胆固醇结合并帮助其排出体外，减少胆固醇的吸收，降低血液中的胆固醇水平，有助于预防心血管疾病的发生。
3.预防贫血白扁豆中含有丰富的铁质和维生素C，可以帮助预防贫血。
铁是血红蛋白的重要成分，维生素C可以促进铁的吸收和利用。
因此，适量食用白扁豆可以提高血红蛋白水平，增加红细胞数量，预防和治疗缺铁性贫血。
4.抗氧化和抗衰老白扁豆富含维生素E、多酚类和黄酮类物质，具有较强的抗氧化和抗衰老作用。
这些物质可以清除自由基，减少细胞和组织的氧化损伤，促进细胞再生和组织修复。
因此，适量食用白扁豆可以延缓衰老过程，保持皮肤的弹性和光泽。
5.增强免疫力白扁豆中含有多种维生素和微量元素，如维生素A、维生素C、锌等，具有增强免疫力的作用。
这些营养物质可以提高机体的抵抗力，增强免疫细胞的活性和数量，增加机体对病原体的抵抗能力，预防感染和疾病的发生。
二、医学应用1.降低血压白扁豆富含的膳食纤维和钾元素可以起到降低血压的作用。
膳食纤维可以增加肠道内盐类的排出，减少血液中的钠含量，从而降低血压。
钾元素可以促进体内钠盐的排出，缓解血管壁的张力，扩张血管，起到降低血压的效果。
白扁豆的功能主治与用量
白扁豆的功能主治与用量1. 白扁豆的功能•降低胆固醇：白扁豆中富含可溶性纤维，能与胆固醇结合，帮助降低血液中的胆固醇水平，从而降低患心脏病和中风的风险。
•控制血糖：白扁豆中的纤维可以延缓消化和吸收食物中的糖分，使血糖上升缓慢，有助于糖尿病患者控制血糖水平。
•促进消化：白扁豆中的纤维可促进肠道蠕动，增加粪便体积，预防便秘和其他消化道问题。
•增强免疫力：白扁豆富含维生素C和抗氧化剂，有助于增强免疫系统功能，提高抵抗力。
2. 白扁豆的主治白扁豆在传统中医中被广泛运用于以下方面的主治： - 湿热腹痛：白扁豆可清热湿、化痰饮，对于因湿热引起的腹痛具有显著疗效。
- 痰饮积滞：白扁豆具有健脾渗湿、消痰化滞的功效，可用于治疗食积、痰饮等症状。
- 水肿：白扁豆有利尿作用，可用于治疗水肿、尿频等症状。
- 心悸失眠：白扁豆在中医中被认为具有镇静安神的作用，对于心悸失眠等症状有一定的缓解效果。
3. 白扁豆的用量白扁豆的用量需要根据个体情况来确定，以下是一些常见的用法： - 煮粥：将适量的白扁豆洗净后煮粥，可起到健脾养胃的作用。
一般情况下，每次煮粥使用白扁豆约20-30克即可。
- 炖汤：将白扁豆与其他食材一同炖汤，可增加汤的营养价值。
每次炖汤使用白扁豆的量根据个人口味和需求而定。
- 炒菜：将泡发的白扁豆与蔬菜一起炒制，可以制作健康美味的菜肴。
一般情况下，每次炒菜使用白扁豆的量不宜过多。
需要提示的是，白扁豆在烹饪前需要进行泡发，以去除其中的皮蓬。
泡发时间至少为4小时，最好是在睡前浸泡过夜。
4. 注意事项•白扁豆禁忌于食用过多，容易引起胀气和腹泻等不适症状。
•白扁豆的煮熟程度应适中，过度煮熟会导致营养流失，影响功效。
•对于存在消化不良或消化系统疾病的人群，应谨慎食用白扁豆，避免加重症状。
•孕妇、儿童和老年人等特殊人群在食用白扁豆前应咨询医生意见。
在使用白扁豆进行食疗的过程中，如果出现不适症状，应立即停止使用并就医。
白扁豆的功效与作用和食用方法
白扁豆的功效与作用和食用方法白扁豆的功效和作用：白扁豆，营养价值较高，矿物质和维生素含量比大部分根茎菜和瓜菜都高，味亦鲜嫩可口。
白扁豆既是滋补佳品，夏暑作清凉饮料，又是一味良药。
健脾: 扁豆气清香而不串，性温和而色微黄，与脾性最合。
防治便秘: 膳食纤维可促进肠壁蠕动，有防治便秘之功效。
扁豆富含膳食纤维，因而是便秘患者的理想食品。
入药主要用白扁豆。
白扁豆能益气、化湿、消暑，还有一定的抗癌功效。
扁豆中有一种蛋白质类物质，可增加脱氧核糖核酸和核糖核酸的合成，抑制免疫反应和白细胞与淋巴细胞的移动。
多食扁豆，可促使肿瘤患者的淋巴细胞产生淋巴毒素，对体细胞有非特异性的伤害作用，故有显著的消退肿瘤的作用。
肿瘤患者常吃扁豆有一定的辅助食疗功效。
防治便秘: 膳食纤维可促进肠壁蠕动，有防治便秘之功效。
扁豆富含膳食纤维，因而是便秘患者的理想食品。
毒性白扁豆中含对人的红细胞非特异性植物凝集素。
不溶于水的凝集素，有抗胰蛋白酶活性，可抑制实验动物生长，故属毒性成分。
白扁豆的食用方法白扁豆红汁猪皮材料猪皮680g，泡发好的白扁豆140g，姜5g，盐4g，蒜3粒，葱5g，蒜蓉辣酱30ml，橄榄油10ml，清水及湿淀粉适量做法1、白扁豆洗净后用清水泡发2、砂锅中放入清水、白扁豆、3g姜、3粒蒜、2g盐将豆煮熟3、葱根切成丝后，放入清水中浸泡4、猪皮是在双汇买的，已经处理得比较干净，回家后洗洗就可以放入锅中焯水5、焯好的猪皮取出，不烫手时就可以剔除皮下脂肪层了6、剔好的猪皮切成等宽的小条7、炒锅烧热，倒入橄榄油、蒜蓉辣椒滑炒出香味后，倒入清水煮开8、放入猪皮段烧至入味，汤汁收到一半时，加盐调味，浇入湿淀粉收汁9、白扁豆先盛入盘中，再将红汁猪皮盛入，葱丝放在红汁猪皮上，用香菜点缀即可。
白扁豆瘦肉汤主料白扁豆50克猪瘦肉100克辅料盐适量白扁豆瘦肉汤的制作步骤猪瘦肉洗净，用开水稍烫去血腥味，切成细末，然后放入锅内，加水适量，再加入白扁豆，用文火炖1小时，调味后即可食用。
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白扁豆的功效和作用
白扁豆的功效：
补脾和中，化湿消暑。
【功能主治】健脾，化湿，消暑。
主脾虚生湿，食少便溏，白带过多，暑湿吐泻，烦渴胸闷
【应用】
1．脾气虚证。
本品能补气以健脾，兼能化湿，药性温和，补而不滞，适用于脾虚湿滞，食少、便溏或泄泻。
唯其“味轻气薄，单用无功，必须同补气之药共用为佳”，如参苓白术散（《和剂局方》），以本品作为人参、白术等药物的辅助。
本品还可用于脾虚湿浊下注之白带过多，宜与白术、苍术、芡实等补气健脾除湿之品配伍。
2．暑湿吐泻。
暑多夹湿。
夏日暑湿伤中，脾胃不和，易致吐泻。
本品能健脾化湿以和中，性虽偏温，但无温燥助热伤津之弊，故可用于暑湿吐泻。
如《千金方》单用本品水煎服。
偏于暑热夹湿者，宜与荷叶、滑石等清暑、渗湿之品配伍。
若属暑月乘凉饮冷，外感于寒，内伤于湿之“阴暑”，宜配伍散寒解表，化湿和中之品，如香薷散（《和剂局方》）以之与香薷、厚朴同用。
白扁豆的作用：
1、抗菌、抗病毒作用 100%白扁豆煎剂用平板纸片法，对痢疾杆菌和有抑制作用；对食物中毒引起的呕吐、急性胃肠炎等有解毒作用。
白扁豆水提物对小鼠Columbia SK病毒有抑制作用。
2、对免疫功能的影响 20%白扁豆冷盐浸液0.3ml，对活性E-玫瑰花结的形成有促进作用，即增强T淋巴细胞的活性，提高细胞的免疫功能。
3、毒性白扁豆中含对人的红细胞非特异性植物凝集素(phytoagglutinin)。
不溶于水的凝集素，有抗胰蛋白酶活性，可抑制实验动物生长，故属毒性成分。
另含一种酶，有非竞争性抑制胰蛋白酶的活性，加热亦降低其活性，于10mg/kg浓度时，由于抑制了凝血酶(thrombin)，可使枸橼酸血浆的凝固时间由20s延长至60s。
白扁豆的食用价值：
卫生部药典委员会编的《中国药典》也说：白扁豆“健脾胃，清暑湿。
用于脾胃虚弱、暑湿泄泻、白带”。
总之，白扁豆一身是宝，它的果实(白扁豆)、果皮(扁豆衣)、花、叶均可人药。
其性味甘微湿，入脾胃二经，有补脾胃，和中化湿，消暑解毒的功效，主治脾胃虚弱、泄泻、呕吐、暑湿内蕴、脘腹胀痛、赤白带下等病，又能解酒毒。
白扁豆，营养价值较高，矿物质和维生素含量比大部分根茎菜和瓜菜都高，味亦鲜嫩可口。
据中国科学院卫生研究所编的《食物成分表》：每百克白扁豆含脂肪O．2克，糖5．4克，蛋白质2．8克，热量35千卡，钙116毫克，铁1．5毫克，胡萝卜素O．32毫克，粗纤维1．4克，硫胺酸O．05毫克，核黄酸O.07
毫克，尼克酸O．7毫克，抗坏血酸13毫克。
白扁豆既是滋补佳品，夏暑作清凉饮料，又是一味良药。
餐桌上的美食关于白扁豆的文字记载，最早见于南朝齐梁间陶弘景著的《名医别录》。
明李时珍著的《本草纲目》说：“取硬壳白扁豆，连皮炒熟，入药”，“硬壳白扁豆，加有白扁豆的粥其子充实，白而微黄，其气腥香，其性温平，得乎中和，脾之谷也。
人太阴气分，通利三焦，能化清降浊，故专治中宫之病，消暑除湿而解毒也。
其软壳及黑鹊色者，其性微凉，但可供食，亦调脾胃。
”
白扁豆菜谱
白扁豆红汁猪皮
材料
猪皮680g，泡发好的白扁豆140g，姜5g，盐4g，蒜3粒，葱5g，蒜蓉辣酱30ml，橄榄油10ml，清水及湿淀粉适量
做法
1、白扁豆洗净后用清水泡发
2、砂锅中放入清水、白扁豆、3g姜、3粒蒜、2g盐将豆煮熟
3、葱根切成丝后，放入清水中浸泡
4、猪皮是在双汇买的，已经处理得比较干净，回家后洗洗就可以放入锅中焯水
5、焯好的猪皮取出，不烫手时就可以剔除皮下脂肪层了
6、剔好的猪皮切成等宽的小条
7、炒锅烧热，倒入橄榄油、蒜蓉辣椒滑炒出香味后，倒入清水煮开
8、放入猪皮段烧至入味，汤汁收到一半时，加盐调味，浇入湿淀粉收汁
9、白扁豆先盛入盘中，再将红汁猪皮盛入，葱丝放在红汁猪皮上，用香菜点缀即可。
白扁豆瘦肉汤
主料
白扁豆50克猪瘦肉100克
辅料
盐适量
白扁豆瘦肉汤的制作步骤
猪瘦肉洗净，用开水稍烫去血腥味，切成细末，然后放入锅内，加水适量，再加入白扁豆，用文火炖1小时，调味后即可食用。
健康提示：
白扁豆性微温，味甘，具有健脾化温之功，且含有蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素A、
维生素B1、维生素B5、维生素C及生物碱、糖内、钙、磷、铁等成分。
此汤用于小儿脾虚泄泻、消化不良、暑湿泻下等症。
豆烂肉香，可根据食者喜好进行调味，或咸或甜均可，喝汤吃肉、豆。
白扁豆大米粥
主料
白扁豆25g大米50g
辅料
清水1000ml
制作步骤
白扁豆洗净后泡8-10个小时
大米洗净，用清水泡1个小时后，与白扁豆放入砂锅中
砂锅中加清水，大火煮开，小火炖至扁豆熟软即可。
小贴士：
白扁豆务必要炖至熟烂方可食用。
入夏以来，全国各地除去西北，雨水都非常多
湿气也伴随着暑热而加重
湿气郁结体内会引发诸如：
食欲不佳、精神不振、四肢沉重、头晕胸闷、小便黄大便稀、皮肤起疹子、雀斑加重等现象
所以，去除暑湿是夏日雨季的保健要点
白扁豆就是一味补脾暖胃，化湿消暑、补虚止泻的药食两宜佳品
大米专补脾胃，也益五脏，配合白扁豆熬成粥
加强了健脾祛湿的功效
是一款老少咸宜的保健药膳粥
扁豆猪骨汤
材料
主料：猪排骨(大排)400克，猪舌300克，
辅料：白扁豆50克，芡实米25克，
调料：盐3克
做法
1.排骨、猪舌放入滚水中，高火煮3分钟取起洗净；
2.扁豆、芡实洗净；
3.把适量清水高火6分钟至滚，放下排骨、猪舌、扁豆、芡实，中火40分钟；
4.下盐调味即可。
扁豆木耳冬瓜汤
材料
用料扁豆50克，黄豆50克，木耳25克，冬瓜500克，姜盐各适量。
做法
1、木耳用清水浸软，洗净，撕成小朵。
2、扁豆和黄豆洗干净。
3、冬瓜洗净，切厚块。
4、煲中放入适量清水煮开，下扁豆、黄豆、冬瓜、木耳、姜片，煮沸后改文火煲2小时，下盐调味即成。
功效
清热利水，减脂瘦身。