揪出意想不到的隐身糖
糖类教案：食品中隐藏的“隐形糖”如何找到
尽管我们都知道糖会对健康造成严重影响，但仍然有许多人在日常饮食中摄入了大量的糖。
这就是因为糖已经成为了我们日常饮食中的一个基本元素，很难避免。
不过，正确的认知糖的种类，并且了解那些《隐形糖》是十分重要的。
《隐形糖》是指添加在我们日常食品中，我们通常意义上的甜味剂，但是又不完全是传统意义上的蔗糖，蜂蜜糖浆等。
《隐形糖》的隐藏性质使得我们难以察觉它们的存在，且它们在我们的日常饮食中摄入量可能高达数百千卡。
正确察觉和掌控糖的摄入量具有重要意义，可预防和控制肥胖症等慢性疾病，从而维护身体健康。
在日常饮食中，谷类食品和碳酸饮料通常会添加大量的《隐形糖》。
此外，果汁和果酱等我们认为的天然食品也可能含有大量的《隐形糖》。
如果我们只局限在诸如白砂糖或蜂蜜这样的甜味剂上，那么我们就会忽略了许多诸如淀粉糖和糖衣等复合甜味剂。
正确察觉和掌控糖的摄入量有一些小贴士。
检查食品标签尤为重要。
在食品标签上，往往包含了食品中所含有的不同类型的糖——你可以找到类似于糖衣、高果糖玉米糖浆等甜味物质的信息。
更进一步，理解甜味剂对身体的影响也有助于我们减少摄入量。
例如，高果糖玉米糖浆虽然比白砂糖要便宜，但是它更容易被身体吸收，同时也更容易让你增重。
自然糖和其中一些复合糖均已被身体适应和吸收，因此如果只在必要的时候摄入合理的糖类，有助于大幅减少隐形糖的摄入量。
适当注意饮食，减少《隐形糖》的摄入量有助于控制体重，维护身体的健康，更重要的是，让你在养生的路上更加轻松。
也就是说，在选择食品时，不仅要重视该食品所含有的营养成分，也要注意其中是否含有不同类型的《隐形糖》，从而让你的饮食更加健康。
“隐形糖”：让你不知不觉吃出一身病
“隐形糖”：让你不知不觉吃出一身病与30年前相比，中国人的糖摄入量整整上升了5倍。
吃糖多除了引发肥胖、高血压、心血管疾病外，还会带来骨质疏松、胆结石、视神经炎、阴道炎，甚至是表现为任性、易冲动、易暴躁的“甜食综合征”。
害怕肥胖的人越来越多，许多女性哪怕吃一块糖、一点甜食都要前后思量，怎么糖的摄入量还是越来越大呢?专家指出，并非甜的食物里才含糖，很多吃着无味，甚至是酸的、咸的食物里，都可能有大量“隐形糖”存在。
专家还提醒，别让“无糖概念“钻了空子，无糖并非就是健康。
与30年前相比，中国人的糖摄入量整整上升了5倍。
有调查显示，2008年每个中国人在这一年里吃下了19.6公斤的糖，相当于每天吃了50克糖。
这一数字让人惊诧，也让人万分不解：生活越来越好，害怕肥胖的人越来越多，我们哪怕吃一块糖、一点甜食都要前后思量，怎么糖的摄入量还是越来越大呢?原因就是，并非甜的食物里才含糖，很多吃着无味，甚至是酸的、咸的食物里，都可能有大量“隐形糖”存在，这些“隐形糖”已经成为近年来国内外营养学界关注的焦点。
而吃糖多的危害，一点也不亚于吃盐多的危害，除了引发肥胖、高血压、心血管疾病外，还会带来骨质疏松、胆结石、视神经炎、阴道炎，甚至是表现为任性、易冲动、易暴躁的“甜食综合征”，这些是相当一部分人没想到的。
一份红烧肉竟藏着50克糖，淀粉升高血糖的速度比糖还快加工食品是最大的“隐形糖”藏匿者。
“大部分‘隐形糖’都藏在加工食品和餐馆做的菜里。
”中国农业大学食品学院副教授范志红很早就开始关注“隐形糖”的危害，她提醒，膨化食品和核桃粉、芝麻糊等速溶糊是加工食品中最大的“隐形糖”藏匿者。
比如雪饼、鲜贝、虾条等膨化食品，因为含油脂少，被不少商家抓住这一点大打健康牌，很多家长也喜欢买给孩子吃。
它们吃起来虽是咸的，但里面含有大量淀粉，却不含任何能抑制血糖上升的膳食纤维。
核桃粉和芝麻糊也是如此，稍有生活经验的人都知道，它们即使磨成粉，加入沸水后也不能搅成糊，厂家一般都会加入淀粉糊精等添加剂让其成糊。
揪出食物中的隐形糖
家庭医药 2017.0180健康生活·营养美食编辑/杨丽伟****************方式统统要有糖的加入才会更加美味，调味品酱油、番茄酱中本身也会含有糖。
很多现选现拌的凉菜中，也会加上那么一两勺白砂糖来提味增鲜；小朋友爱吃的牛肉干等，除了会加入大量的盐，还会加入糖来中和咸味。
在品味美食的不经意间，糖的摄入就超标了。
消费者在饭店消费，如果你觉得某样菜太咸，让厨师给你重新做，很有可能是厨师将菜拿回后厨加一些糖中和咸味后给你重新端出来的。
主食当中也含糖且不说大家熟悉的粽子、汤圆中含有大量的糖分，一些普通的主食当中也有很多的藏糖大户。
面包吃起来不甜，但是糖却不少，一般情况下白面包当中都会添加十几克的白砂糖。
至于我们平时吃的肉松面包，和牛肉干相类似，都离不开糖的添加。
如果不相信，可以去超市面包的柜台，看看其中的配料表上，白砂糖的排名通常都是很靠前。
有一种加工类的主食，被很多爱好健康的朋友所追崇，就是麦片，早上冲一杯代替主食似乎是不错的选择。
但是，在商场采购的麦片则未必是健2016年，新版《中国居民膳食指南》中明确提出了控糖的概念，要求中国人每天的糖制品摄入量应该控制在50克，最好是控制在25克以下。
对于这份“控糖”要求，很多人可能并未引起重视，毕竟每天单独去吃几十克糖的人并不多。
但是不爱吃甜食，没有额外摄入糖制品不意味着我们每天和糖保持了距离。
很多我们看不到的糖，甚至是品尝不出甜味的糖正在和我们朝夕相处。
比如，一罐330毫升的可乐中约有35克糖；一瓶500毫升的勾兑酒中约有45克的糖；一支100克雪糕中有20克左右的糖……当然这只是一小部分而已。
糖的家族十分庞大，并不仅是白砂糖、红糖、冰糖之类，例如一些食物标签中写的葡萄糖、乳糖、麦芽糖、麦芽糖浆、果葡糖浆、麦芽糊精、果糖等统统都是糖的制品。
美食离不开糖让人大快朵颐的一份红烧肉中也有差不多50克糖，至于一些涂满糖醋汁或是一些口感甜蜜的菜品，更是让我们在品尝美味的时候不知不觉地摄入超量的糖分。
小心食物中的“隐形糖”偷走我们的健康
48健康人生 现代营养小心食物中的“隐形糖”偷走我们的健康文/张灵斐大家可能不知道，并非甜的食物里才含糖，很多吃着是酸的、咸的食物，可能就有大量“隐形糖”存在。
49健康人生 现代营养1.调味品：像沙拉酱、番茄酱、烧烤汁等调味酱里，每百克有15克左右的糖。
2.不甜的食品：如包子、馒头、白面包等为了膨胀和口感，也加入了一定量的糖。
3.零食：如话梅、凉果等果脯蜜饯为了防止变质，会加入大量的糖抑制细菌生长。
4.餐馆里的菜：在江浙沪地区，餐馆会把白糖当作日常调味品，在烹调时加少许入蔬菜或汤中，以增加鲜味。
5.加工肉类：如鱿鱼丝、牛肉干、猪肉脯里都含有不少糖。
6.其他：如柿子、桂圆、香蕉、杨梅、石榴等水果，含糖量超过了14%。
哪怕是市面上广为流行的“无糖食品”，其中添加的木糖醇，每克也会产生2.4千卡的能量。
所以，有的食物即使它不甜也是含糖的。
完全不吃糖是不可能的，但是我们可以控制糖的摄入量，这对血糖、体重的控制非常重要。
学会以下3个方法可以帮助我们少吃糖。
1.学会看食物配料表学会了看食物配料表，即使是包装食物中的隐形糖，也能被我们准确无误地揪出来。
葡萄糖、蔗糖、果糖、乳糖、麦芽糖、蜂蜜和玉米糖浆都属糖类，越是排在食物配料表前边的成分，其含量就越高。
2.吃水果注意含糖量因为糖是甜的，所以很多人都会认为“不甜的水果，含糖一定少”，“越甜的水果，含糖一定多”。
事实上，光靠嘴巴品尝并不靠谱，水果含糖量，是尝不出来的。
如火龙果并不甜，但它的含糖量约为11%；百香果酸酸甜甜的，含糖量约13%；山楂特别酸，一点也不甜，含糖量却高达 22%；没啥味道的人参果，含糖量也高达18%。
喜欢吃甜，又害怕水果糖分高的话，可以选择草莓、甜瓜、杏、西瓜、木瓜等，糖含量其实都不到10%。
3.做菜少红烧、糖醋烹饪也要注意，尽量避免糖醋、红烧等方法。
《中国居民膳食指南》建议每天摄入添加糖不超过50克，最好控制在25克以下。
像红烧肉、鱼香肉丝、糖醋排骨等都是高糖菜肴，不宜多吃。
会隐身的糖果 作文
会隐身的糖果 作文会隐身的糖果哥们儿们,快听哥讲个离奇古怪的事儿!你们知道吗,我家里居然藏着一颗会隐身的神奇糖果诶!这不是开玩笑哦,真真儿的,你们要是不信的话,等会儿我就让它现身给你们看看。
这一切还得从上个星期说起。
那天放学后,我正无所事事地在家里游荡,突然发现了一颗奇怪的糖果躺在茶几的角落。
糖果的外表看起来很普通,就是一颗红红绿绿的水果软糖,可是仔细一看,它却在阳光下闪烁着些许奇异的光芒,时隐时现的。
"嗯?怎么回事?"我不由自主地伸手去捡起它,当手一触及到糖果表面的瞬间,整个客厅忽然变得安静无声起来,一切声响仿佛都消失了一般。
我浑身一个哆嗦,有种毛骨悚然的感觉,连忙把手缩了回来。
定睛一看,糖果竟然不见了踪影,就这样无声无息地凭空消失在我眼前!真是太离奇了,我傻眼了!就在我百思不得其解的时候,一阵细微的笑声传进了我的耳朵,听起来就像一个小姑娘在偷偷嘻嘻傻笑似的。
我被吓了一大跳,"谁在那儿?快出来!"我大声喊着,目光在客厅内东张西望,可哪里有什么人影呀。
"嘻嘻,我就在这里啦!你这个小呆瓜,居然没看见我吗?"耳畔又响起了那个细小的声音。
我定睛一看,啊,那颗糖果又神奇地出现在茶几上了,而且还在自己滚动跳跃!"你。
你是会说话的糖果?"我瞪大了眼睛,难以置信地问道。
"当然啦!我可是一颗拥有神奇力量的糖果呢,不但会说话,还会变魔术、隐身呢!"糖果滚动着,用自夸的语气说道,"只要把我吃下去,你就能变成个隐形人啦,神出鬼没,做什么都逍遥自在哦!"听到这里,我顿时精神一振,脑海中浮现出了无数个捉弄朋友的小游戏,马上就被这个想法深深吸引住了。
可一转念又有些犹豫和担心,万一真会出现什么意外怎么办呢?也许是看穿了我内心的挣扎,魔法糖果忽然话锋一转,用更温和的语气说:"别怕别怕,成为隐形人虽然听起来有些神奇,但其实并没有太大的风险。
神奇的糖果隐身想象作文
神奇的糖果隐身想象作文神奇的糖果隐身嘿,小伙伴们!你们知道吗,最近我无意中解锁了一种神奇的隐身力量,让我过上了一段腻味横生却又刺激无比的日子哦!一切要从那个下雨天说起。
放学的时候,我正牵着妈妈的手走在街上,突然一位年轻人从我们身边匆匆走过。
接着,我瞥见一个亮晶晶的小东西从他的口袋里掉出来,落在了地上。
"叮铃哐啷"一声,我循声看去,赫然发现是一粒拇指般大小的糖果!怪了,一个成年人为什么会随身带着糖果呢?莫非这糖果有什么特别的地方?我忍不住蹲下身去,拾起那颗糖果仔细打量起来。
糖果表面不知为什么竟闪烁着奇异的金属光泽,形状也有些超凡脱俗,半透明的糖衣之下,似乎还有各种奇珍异宝在旋转。
一时好奇心大起,我毫不犹豫地把糖果塞进了嘴里,开始品尝起来。
奇了!糖果在口中迅速地融化开来,瞬间化作一阵阵金光,在我的舌尖上流转。
就在我被这奇妙的口感迷住的时候,一阵奇异的感觉突然袭来——我的身体正在变得透明,就像隐形人那样!我惊讶得说不出话来,赶忙四处张望,却发现没有人能看到我!仿佛我真的消失在了空气中!当我缓过神来,立刻意识到自己手里正把握着一个金光万丈的权力,那就是隐身的超能力!喜出望外的我立马决定试探一下这种隐身是否能为所欲为。
第一时间,我就来到了学校。
在整座校园里,我像个幽灵一般来去自如,不受任何约束。
操场上正在上体育课的同学们,毫无戒心地在我身边嬉戏打闹,每个人的表情和动作在我眼前无一不是如此生动传神!而走廊的老师们正津津乐道地讨论着什么,也无法发现我正偷听他们的对话。
我兴奋极了,看着我一路"窥探"过的每一个秘密,每一个让人不为所知的角落,仿佛置身于另一个全新的世界。
接着,我又神不知鬼不觉地潜入了同学家中。
最有意思的是我还亲眼看到了他们平日里最私密的一面,比如小明正津津有味地吃着妈妈亲手做的肉酱意面,小红则在房间里偷偷化着妆。
就是这样看着同伴们的"隐私",我从中竟获得了前所未有的乐趣。
神奇的糖果会隐身作文
神奇的糖果会隐身作文神奇的糖果会隐身嘿朋友们,你们知道吗?前阵子我可是亲身体验到了一件非同凡响的神奇事情呢!虽然一开始的确吓了我一大跳,但很快它就让我体会到了无与伦比的乐趣和快乐哦。
那天放学后,我和小伙伴们像往常一样在操场上玩捉迷藏。
轮到我当鬼的时候,我稍稍闭上了眼睛,等着伙伴们藏好身子再去找他们。
谁知,当我再次睁开眼睛时,周围竟一个人影也看不到!我当时傻了眼,难道他们真的把躲藏的地方选得如此隐蔽吗?更让我没想到的是,就在这时我的口袋里突然发出一阵沙沙的响动,我赶忙掏出一看,原来是一颗我刚刚买的新奇糖果在里面不安分地滚动。
我正打算把它拿出来时,这颗糖突然自己跳了出来,落在了地上。
我惊讶地弯下腰去捡,谁知它又滚远了。
就在我伸手够它的一瞬间,周围景物突然变得明晰起来:远处的树木,附近的长椅,连同我自己的双手都仿佛被无形的手紧紧包裹住了一般,慢慢变得透明起来!原来都是那颗糖在作祟!我顿时被吓个半死,手足无措地四处张望寻求援助,却发现根本看不到任何人的身影。
"这。
这到底是怎么回事啊?"我惊恐万分地嚷嚷起来,可出口的声音却无比微弱,就像是被什么东西堵住了一样。
就在这时,那颗糖又蹦蹦跳跳地滚到了我的脚边,我想都没多想就一把抓住了它。
糖果刚入手,我整个人突然间就变得清晰可见了,好像刚刚的失去了实体形态只是一场幻觉一般。
"呼。
"我松了一口气,抓着糖果使劲地摩挲起来,仿佛在亲吻一块祖传宝贝一样。
这回轮到周围的景象变得有些透明了,倒是我一个人逐渐变得清晰了起来。
原来是这颗神奇的糖果会使附近的东西隐身,只要握住它就能恢复正常!我大大方方地握着它在操场上走来走去,观察着周围景物在我手中糖果的控制下变得透明或者恢复如初,内心久久不能平复那种神奇的感受。
就这样,我拿着糖果在操场上乱逛了一阵,当然也没有忘记继续巡视寻找我那些躲藏的伙伴们。
没过多久,我就隐隐约约看到旁边一个长椅上似乎有个人影在晃动。
会隐身的糖果 作文
会隐身的糖果作文在我的童年记忆里，有一颗神奇的糖果，它仿佛会隐身，总是在我最意想不到的时候出现，又在我满心欢喜的时候消失不见。
那是一个阳光明媚的周末，我跟着爸爸妈妈去逛集市。
集市上热闹非凡，人来人往，吆喝声、讨价还价声此起彼伏。
我像一只欢快的小兔子，在人群中蹦蹦跳跳，东瞅瞅西看看。
突然，我的目光被一个小摊吸引住了。
摊主是一位面容慈祥的老奶奶，她的摊位上摆满了各种各样的糖果。
那些糖果五颜六色的，包装纸在阳光下闪闪发光，仿佛在向我招手。
我一下子就走不动道了，眼巴巴地盯着那些糖果。
妈妈似乎看出了我的心思，笑着问我：“宝贝，想要吗？”我拼命地点头，眼睛一刻也没有从糖果上离开。
妈妈给我买了一小袋，我迫不及待地打开，一股香甜的味道扑鼻而来。
我拿出一颗，仔细地端详着。
这颗糖果是粉色的，圆圆的，上面还有一些可爱的小图案。
我小心翼翼地把它放进嘴里，瞬间，一股甜蜜的味道在我的嘴里弥漫开来，那感觉就像在云朵里打滚一样美妙。
我一边走一边吃着糖果，开心极了。
可是，走着走着，我突然发现手里的糖果不见了。
我着急地四处寻找，连地上都看了个遍，可就是找不到。
我心里那个失落呀，感觉整个世界都变得灰暗了。
回到家后，我闷闷不乐地坐在沙发上。
爸爸看到我这个样子，问我怎么了。
我委屈地说：“我的糖果不见了，它好像会隐身一样。
”爸爸听了，哈哈大笑起来：“说不定它是躲起来了，想和你玩捉迷藏呢。
”我一听，心里又燃起了一丝希望。
第二天，我放学回家，一进房间，就发现书桌上放着一颗糖果。
我惊喜万分，心想：难道这就是昨天消失的那颗糖果？它真的会隐身，然后又自己跑回来了？我拿起糖果，仔细地看了看，发现它和昨天那颗一模一样。
我开心地笑了起来，心里充满了疑惑和惊喜。
从那以后，这颗会隐身的糖果就成了我童年里最神秘、最美好的回忆。
每当我想起它，心里都会涌起一股甜蜜的感觉。
时间过得飞快，我渐渐长大了，也明白了糖果并不会真的隐身。
也许是爸爸妈妈趁我不注意的时候，把糖果放在了我的书桌上，想给我一个惊喜。
血糖高的原因 学3招揪出“隐形糖”
如对您有帮助，可购买打赏，谢谢血糖高的原因学3招揪出“隐形糖”
导语：随着人们生活水平的提高，随之而来的就是各种疾病，其中高血糖就是其一。
那么血糖高的原因究竟是什么呢？我们在日常生活中应该如何控制血糖
随着人们生活水平的提高，随之而来的就是各种疾病，其中高血糖就是其一。
那么血糖高的原因究竟是什么呢？我们在日常生活中应该如何控制血糖呢？今天风林的小编就来告诉你如何学3招揪出“隐形糖”，一起来看看吧。
几块甜饼干含糖约10克，吃100克雪糕，其中可能就有近20克的糖"有人形象地将这种存在于各类食物中的糖称作'隐形糖'。
也许你今天只是喝了一瓶果汁、吃几块饼干，但摄入的糖量很可能已经超过了50克。
而对于水果之类无明确成分标识食物，自然是越甜含糖量越高，也莫贪多。
高盐的饮食通常情况下会引发高血压，这已经是大家都知道的了，但是你也许还不知道，高糖饮食同样是高血压的一大危险因素，其危害甚至大于高盐！
糖比盐更易导致高血压
《美国心脏病杂志》刊登的一项研究报告认为，导致高血压的罪魁祸首不是盐，而是糖。
专家表示，糖对公众健康构成的风险长期以来被低估了。
控糖应和控盐共同成为预防高血压的重要策略之一。
这项研究对8670名法国成年参试者的饮食模式与高血压发病情况进行了研究。
结果发现，导致高血压的关键致病因素是高糖饮食，而非高盐饮食。
研究人员认为，高血糖会影响大脑的关键区域下丘脑，进而导致心率加快和血压升高。
吃糖太多会导致血糖升高，进而刺激人体分泌更多胰岛素，而胰岛素同样会刺激心率加快。
生活常识分享。
5个要点帮孩子避开“隐身糖”【推荐下载】
5个要点帮孩子避开“隐身糖”核心提示：最近世界卫生组织(WHO)发布了有关成年人和儿童糖摄入的指南，引起了大家对糖分摄入问题的关注，除了少吃糖，我们该如何帮孩子避开”隐身糖”？最近世界卫生组织(WHO)发布了有关成年人和儿童糖摄入的指南(Guideli■e：Sugars i■take for adults a■d childre■)，引起了人们对摄入过多糖分问题的关注。
针对这个话题，中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红在微博发表了文章《揪出意想不到的隐身糖：从世卫组织的吃糖建议说起》，文章详细阐述了我们在生活中该如何避开”隐身糖”。
作为家长，大部分人都知道吃多糖对孩子不好，但要真正做到严格控制孩子糖的摄入量却并不是那幺容易，因为很多家长并不是很了解生活中的”糖”。
那幺家长该从哪些方面避免孩子摄入过量糖分？要弄清这个问题，首先得弄清楚指南中的”糖”包括哪些糖。
范志红教授表示，世界卫生组织所说这些糖，并不包括新鲜完整水果中天然存在的糖，不包括奶类中的乳糖，也不包括粮食薯类和薯类中的淀粉。
它们包括人类制造食品时所加入的蔗糖(白砂糖、绵白糖、冰糖、红糖)、葡萄糖和果糖等，也包括食品工业中常用的淀粉糖浆、麦芽糖浆、葡萄糖浆、果葡糖浆等甜味的淀粉水解产品。
因此，要防止孩子摄入糖过量，应该从以下几个方面入手：1.尽量少吃糖孩子一般都喜欢吃甜味的东西，各种口味的糖果更是深受喜爱，家长应该严格控制孩子吃糖，包括巧克力。
2.不喝甜味饮料这里的甜味饮料包括可乐、汽水、果汁、乳饮料等各种带甜味的饮料。
@营养师顾中一在其微博表示，”饮料”是糖摄入大户，一定要看背后的营养成分表。
很多家长认为果汁和乳饮料是健康饮品，事实上这两种饮品的含糖量也是极高的，比如市售纯葡萄汁的含糖量在16%-20%之间，即便按16% 来算，一次性纸杯1杯(200克)就含有32克糖，已经超过了22.5克，而市售的一大瓶500毫升装，含量就达到80克之多。
“隐形糖”,穿上马甲我也认识你
龙源期刊网
“隐形糖”,穿上马甲我也认识你
作者：
来源：《恋爱婚姻家庭·养生版》2010年第11期
并非甜的食物里才含糖,很多吃着无味,甚至是酸的、咸的食物里,都可能有大量“隐形糖”存在。
一份红烧肉藏着50克糖
大部分隐形糖都藏在加工食品和餐馆做的菜里。
膨化食品和核桃粉、芝麻糊等速溶糊是加工食品中最大的“隐形糖”藏匿者。
比如雪饼、鲜贝、虾条等膨化食品,它们吃起来虽是咸的,但里面含有大量淀粉,却不含任何能抑制血糖上升的膳食纤维。
核桃粉和芝麻糊也是如此,厂家一般都会加入淀粉糊精等添加剂让其成糊。
这两种食物中的淀粉进入体内,升高血糖的速度比糖还要快。
与此类似的还有土豆、芋头等高淀粉蔬菜。
餐饮业里有句行内话叫“糖调百味”。
餐馆里的菜中,一份葱烧海参大概要加糖15~25克,红烧排骨、红烧鱼、鱼香肉丝大概加25~30克,红烧肉要加40~50克,九转大肠甚至要加50~60克,最高的是无锡排骨,每份要加入75克左右的糖。
其他的加工肉制品,比如人们爱吃的肉干、肉脯里也含有不少糖。
酸水果有时含糖量更高
吃水果虽然健康,但其中的糖分也不容忽视。
别看西瓜吃起来甜,其含糖量仅为4.2%;猕猴桃吃起来较酸,含糖量却是10%。
含糖量在9%~13%之间的水果还有苹果、杏、无花果、橙子、柚子、荔枝等,而柿子、桂圆、香蕉、杨梅、石榴等水果,含糖量超过了14%。
面包里也有糖“卧底”。
揪出隐藏的糖
揪出隐藏的糖
糖对健康的危害想必人尽皆知，但是并非糖果、甜点和饮料里才含糖，很多看上去健康，或口 感酸甜的食物，含糖量也很惊人，快来识破它们“无害”的伪装吧！文·小语 编辑·赵雪 图·锐景创意
意面酱
意面酱尝起来是咸味的，很香，并不甜，但是 多种意面酱每半杯就含有 6 到 12 克糖，通常和你 从巧克力饼干中摄入的糖一样多。美国心脏协会 建议女性每天摄入的糖不要超过 100 卡路里（约 6 茶匙），而男性每天摄入的糖不超过 150 卡路 里（约 9 茶匙）。购买前，你可以检查下自己最喜 欢的 marinara 意面酱（蒜香味西红柿意面酱）或 Alfredo 意面酱（奶油意面酱）中的糖含量，以规 划你一天的糖量， 干果
也可以用白葡萄酒醋 1 茶匙、橄榄油 2 茶匙、盐
干果的含糖量比新鲜水果要多得多。比如一小
和黑胡椒碎少许，自制低糖油醋沙拉汁。
盒葡萄干（42 克）含有超过 25 克糖，而一杯新
茶饮料
鲜的葡萄只含有 10 克糖。因此尽量选用标明低糖 的干果，或者直接吃新鲜水果。
April 64
糖、蜂蜜、红糖糖浆、葡萄糖和果糖等。有些燕 麦饼干还裹着酸奶或巧克力外壳，或夹着巧克力 碎，它们可以快速增加糖的含量——从 8 克到 12 克不等。你可以将燕麦饼干换成麦片食用，以降 低糖的摄入。
酸奶
酸奶中含有大量的钙和蛋白质。但即使是低脂 风味酸奶，每 224 克（1 份）中也含有 17 克到 33 克的糖（包括酸奶中的天然糖），大约相当于 2 勺（1 杯）巧克力冰淇淋。你应该选择那些含糖量低的原 味酸奶，或者买纯酸奶，再加入你喜欢的水果。
山楂片
很多人都以为，山楂、梅子等酸味水果做成的 果脯和零食，含糖量应该不高。但是，因为此类 食物本身的有机酸含量较高，为了保持口感的酸 甜适宜，在加工的过程中会加入大量的糖，仅山 楂片中的糖含量就高达 70% ～ 80%。
警惕食物中的隐形糖
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警惕食物中的隐形糖
作者：吴建平
来源：《大众健康》2017年第01期
提起糖，对于血糖高的朋友来说有种谈“糖”色变的感觉，所以不敢吃甜的食物。
尤其是老年朋友，随着年龄的增长，器官功能逐渐衰退，营养素缺乏病和慢性非传染性疾病的危险性增加更是如此。
然而很多朋友不知道不甜的食品也隐藏着很多“隐形糖”。
也就是说并非甜的食物才含糖。
有些无味、酸的、咸的都可能也存在着大量的“隐形糖”。
首先，大部分的隐形糖都藏在加工食品和我们经常去吃的餐馆里的菜里。
膨化食品、核桃粉、芝麻糊等加工食品可以说是隐形糖“典范”。
比如雪饼、鲜贝、虾条等膨化食品，它们吃起来虽然是咸的，但里面含有大量的淀粉，但却不含任何抑制糖上升的膳食纤维。
核桃粉和芝麻糊同样如此，厂家在加工过程中一般都加入淀粉精糊等添加剂让其成糊。
这两种食品进入体内会使我们的血糖迅速上升，升高血糖的速度比糖还快。
在隐形糖中还有土豆、芋头等高淀粉蔬菜。
在餐馆里工作的内行都知道“糖调百味”这个道理。
据有关部门调查；在餐馆里一份葱烧海参大概加糖15～25克，红烧排骨、红烧鱼、鱼香肉丝大概加25～30克糖，红烧肉大概加40克～50克糖。
九转大肠要加65克的糖，最高的排骨有的甚至每份加75克糖。
在加工的肉制品中，也含有糖，比如牛肉干、肉脯等。
其次，我们都知道吃水果有益健康，但对于高血糖的人来说，还是要在血糖平稳的加餐时适量地吃一下水果。
有的朋友没有认识到，以为酸性的水果糖分少，其实有的酸性的水果糖分。
9条忠告破除糖的隐身咒
9条忠告破除糖的隐身咒
范志红
【期刊名称】《饮食科学》
【年(卷),期】2022()3
【摘要】糖,除了新鲜完整水果中天然存在的糖、奶类中的乳糖粮食和薯类中的淀粉之外,还包括人类制造食品时所加入的蔗糖(白砂糖、绵白糖、冰糖、红糖)、葡萄糖和果糖等,也包括食品工业中常用的淀粉糖浆、麦芽糖浆、葡萄糖浆、果葡糖浆等甜味的淀粉水解产品。
【总页数】2页(P8-9)
【关键词】淀粉糖浆;果葡糖浆;麦芽糖浆;淀粉水解;绵白糖;葡萄糖浆;果糖;水果【作者】范志红
【作者单位】不详
【正文语种】中文
【中图分类】TS2
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神奇的隐身糖作文
神奇的隐身糖作文
在世界的另一边，有一家神奇的糖果屋，糖果屋里卖着很多奇妙的糖果，有的吃了能隐身、有的吃了能变小、有的吃了能变大……种类可多了！很多人都想买，白雪公主也不例外。
白雪公主和灰姑娘是同班同学，灰姑娘的学习非常好，但白雪公主的学习却有点差，她很嫉妒灰姑娘，每次见到灰姑娘都非常不高兴，甚至晚上梦到灰姑娘都会不开心。
有一天，白雪公主睡着了，迷迷糊糊走进一座神奇的糖果屋，里面卖着隐身糖果，可以让自己隐身，只是吃完一颗，在糖果融化前必须再换一颗，才能继续隐身。
白雪公主高高兴兴地买下了糖果屋里所有的隐身糖果。
当她醒来时，发现自己手中真的有一盒糖，她偷偷地把糖果带到了学校。
每次学校考试时，她就说要去上厕所，到教室外吃一颗糖果再返回教室，偷偷抄灰姑娘的答案。
每过10分钟，糖果快要融化时，她就匆匆走出教室，吃另一颗糖果后又回到座位上，每次都能考得很好。
有一次重要的考试，她也继续这样做，可是，还没等到10分钟，嘴里的糖果就化了，结果被老师当场发现。
当时的白雪公主很害羞，脸红得像熟透了的苹果，低着头、不敢吭声。
考试结束，老师询问白雪公主，她把事情的经过老老实实告诉了老师。
老师教育了她，她非常惭愧，下决心改掉了骗人的坏习惯，和灰姑娘一起好好学习。
这个故事告诉我们，做人要诚实，不能撒谎骗人，要努力学习，而不是用一些卑劣的方法骗自己和老师。
揪出食物中的隐形糖
揪出食物中的隐形糖
王潍青
【期刊名称】《家庭医药：就医选药》
【年(卷),期】2017(0)1
【摘要】2016年,新版《中国居民膳食指南》中明确提出了控糖的概念,要求中国
人每天的糖制品摄入量应该控制在50克,最好是控制在25克以下.对于这份“控糖”要求,很多人可能并未引起重视,毕竟每天单独去吃几十克糖的人并不多.
【总页数】1页(P80-80)
【关键词】糖制品;《中国居民膳食指南》;食物;摄入量
【作者】王潍青
【作者单位】
【正文语种】中文
【中图分类】R151.41
【相关文献】
1.警惕食物中的隐形糖 [J], 吴建平
2.揪出食物里的隐形糖 [J], 钟萍
3.警惕食物中的隐形糖 [J], Gitizen;
4.糖友警惕食物中的隐形糖 [J],
5.小心食物中的“隐形糖”偷走我们的健康 [J], 张灵斐
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隐形糖果作文
隐形糖果作文小时候，我总幻想世界上存在一种隐形糖果，吃了就能拥有超能力，比如像鸟儿一样飞翔，或者像鱼儿一样在水里自由呼吸。
当然，这只是一个孩子天真无邪的幻想，可谁能想到，在我成长的岁月里，真的遇到了一种“隐形糖果”，它没有赋予我超能力，却给我带来了无比珍贵的甜蜜。
那是一个再平常不过的夏日午后，太阳高悬，热浪滚滚，整个小镇仿佛被放进了一个巨大的蒸笼里。
知了在树上不知疲倦地叫着，让人心生烦躁。
我穿着短裤和短袖，趿拉着拖鞋，百无聊赖地走在街头。
原本和小伙伴约好了一起去河边抓鱼，结果他们临时变卦，放了我鸽子。
我心情郁闷，漫无目的地走着，不知不觉来到了小镇的集市。
集市上人头攒动，吆喝声、讨价还价声此起彼伏。
我穿梭在人群中，对那些琳琅满目的商品毫无兴趣。
就在我准备转身离开的时候，一个角落里的小摊引起了我的注意。
摊主是一位头发花白的老奶奶，脸上布满了皱纹，但眼神却十分慈祥。
她的摊位上没有什么特别的东西，只有一些自己做的手工艺品和几包糖果。
我走过去，蹲下身子，随意拿起一包糖果看了看。
老奶奶笑着说：“孩子，这糖果可甜啦，买一包尝尝？”我摇摇头，说：“奶奶，我没钱。
”老奶奶轻轻拍了拍我的头，说：“没关系，奶奶送你一颗。
”说着，她从包里拿出一颗糖果，递给了我。
我接过糖果，心里有些犹豫。
这糖果看起来普普通通，包装也很简陋，真的会好吃吗？但看着老奶奶期待的眼神，我还是剥开糖纸，把糖果放进了嘴里。
那一刻，一股奇妙的味道在我的嘴里蔓延开来。
不是那种甜得发腻的味道，而是一种淡淡的、清新的甜，仿佛带着花香和阳光的味道。
我闭上眼睛，细细品味着，感觉整个人都变得轻松愉悦起来。
“孩子，好吃吗？”老奶奶问道。
我睁开眼睛，用力地点点头，说：“奶奶，这是我吃过最好吃的糖果！”老奶奶笑了，笑得脸上的皱纹更深了。
“这是奶奶自己做的，用的都是自家种的材料，没有添加那些乱七八糟的东西。
”我和老奶奶聊了起来，原来她经常在这里摆摊，卖一些自己做的东西，赚点小钱补贴家用。
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揪出意想不到的隐身糖：从世卫组织的吃糖建议说起
核心提示：最近世界卫生组织（WHO）发布了有关成年人和儿童糖摄入的指南，引起了人们对摄入过多糖分问题的关注。
到底什么是糖？哪些糖需要限制？包括水果中的糖吗？包括果汁吗？包括蜂蜜吗？“我日常不怎么吃甜食，难道也会吃进来很多糖吗？”很多人都对这些问题非常困惑。
世界卫生组织所说糖，并不包括新鲜完整水果中天然存在的糖，不包括奶类中的乳糖，也不包括粮食和薯类中的淀粉。
它们包括人类制造食品时所加入的蔗糖（白砂糖、绵白糖、冰糖、红糖）、葡萄糖和果糖等，也包括食品工业中常用的淀粉糖浆、麦芽糖浆、葡萄糖浆、果葡糖浆等甜味的淀粉水解产品。
纯水果汁和浓缩水果汁也需要限制，蜂蜜也在限制之列，尽管它们都给人们以“天然”和“健康”的印象。
在现有证据的基础上，WHO强烈推荐人们终生限制游离糖的摄入量。
无论成年人还是儿童，都建议把游离糖的摄入量限制在每天总能量摄入的10%以下，最好能进一步限制在 5%以下。
那么，“每天总能量摄入的10%”到底是多少糖呢？
对于轻体力活动的成年女性来说，每天的总能量（热量）摄入推荐值是1800千卡，10%的总能量就是180千卡，相当于45克糖。
如果要把这些糖的量再限制到一半呢？就是22.5克。
听起来似乎45克糖数量挺大，可惜，一旦变成食品，就会显得太少。
比如说，喝一瓶500毫升的可乐，就能轻松喝进去52.5克糖，这当然已经超过了世界卫生组织所提的45克糖的限量。
大部分市售甜饮料的糖含量都在8%~12%之间，真的是一瓶就会超量。
可能很多人会说：“我注重健康，从来不给孩子喝可乐，我家只喝纯果汁。
”但是，前面说到，纯果汁也不在可以随意饮用之列。
比如说，市售纯葡萄汁的含糖量在16%~20%之间，即便按16%来算，一次性纸杯1杯（200克）就含有32克糖，已经超过了22.5克，而市售的一大瓶500毫升装，含量就达到80克之多！所谓“喝水果”听起来很时尚，其实水果的健康好处没有全部得到，喝进大量糖而增肥的效果却很容易得到。
另外一个特别值得注意的高糖产品，就是乳酸菌饮料。
目前市面上的乳酸菌饮料都是以健康饮品的形象出现，而且经常会号称“零脂肪”，但它们也同时存在高糖分的问题，含糖量通常在15%以上。
仅按15%来计算，喝340毫升这种市场上中等规格的乳酸菌饮料，就会摄入51克糖，远远超过了22.5克。
女生们喜欢的红枣浆也好，蜂蜜柚子茶也好，它们都加入了大量糖，而且还是以美容养颜的名义喝的。
其实，养颜的效果不一定能看出来，几大罐的糖倒是实实在在吃进去了。
蜂蜜当中含糖量通常在75%以上，它当然也需要严格限量。
很多人早上用1大勺蜂蜜冲杯蜂蜜水，也会摄入25克以上的糖。
还有红糖，它含糖在90%以上。
虽然红糖比白糖含的矿物质多一点，但毕竟糖含量非常高，并不提倡每天大量吃。
焙烤食品和面点一向都是糖的大户。
不要说市售甜面包、甜饼干中要加糖15%~20%，即便是自己动手焙烤，通常配方中的糖也足够多。
日常家庭调味也要注意，稍不小心，吃进来糖的数量十分可观。
比如说，很多人喝八宝粥一定要放糖，喝咖啡要加糖，做红豆沙绿豆沙要加糖，银耳汤要用冰糖煮，梨汤要用冰糖炖。
吃粽子要加糖，汤圆里面也有糖。
做个鱼香味的菜都要放糖；拌凉菜为了中和醋的酸味常常放点糖；红烧菜为了增鲜提色要放点糖；好多家庭炒番茄鸡蛋和醋溜白菜都要放糖；糖醋类的菜放糖的数量相当可观，如果是荔枝肉之类浓甜菜肴，没准其中的含糖量能高达15%。
说到这里就会发现，要把每天吃糖的量控制在一日热量的5%以内，真的是件相当难的事情。
有些人又会说了：干嘛这么斤斤计较？多吃点糖会死么？没错，糖当然不会马上要人命。
就像呼吸浓重雾霾的空气，也不会马上要人命。
但是，长年累月多吃糖，就像长年累月呼吸污染空气一样，有很大可能会让人提前患病，提前离开这个可爱的世界。
从损牙齿，增肥胖，促糖尿病，促肾结石，促痛风，增加心脏病和多种癌症的风险等等。
当然，嘴长在自己身上。
是否真的要控制每天吃进来的糖，还是我们自己做主。
这里只是提供简单的健康忠告供大家参考：日常尽量不喝各种甜饮料。
偶尔一次聚会也就罢了，自己不要主动去喝；直接吃水果，市售果汁和榨的“原汁”应当控制在1杯以内。
榨果蔬汁时尽量多放蔬菜，少放水果，避免自制果蔬汁含糖过多；乳酸菌饮料限量饮用，认真阅读食品标签上的碳水化合物含量一项；如果每天要喝一杯红糖水或蜂蜜水，就最好远离其他甜食、甜饮料，饼干曲奇巧克力之类最好免掉；喝咖啡尽量少加或不加糖，喝牛奶、豆浆也不要加糖；如果某种产品号称“低糖”，那么要看看它是否达到营养标签上说明的低糖标准（100毫升液体或固体当中的糖含量是否
低于5g）；焙烤食品尽量控制数量；日常家庭调味，尽量不要养成喝粥加糖的习惯；小心“营养麦片”和各种“糊粉”类产品中加的糖，数量真的非常可观。