大连海事大学 《生物化学》课程教学大纲

大连海事大学
《生物化学》课程教学大纲
课程编号
适用专业生物信息学辅修专业学分数 4
学时数72 考核方式考试
执笔者杭晓明编写日期2005.12.1
教研室主任签字主管教学院长（主任）签字
一、本课程的性质和目的
生物化学 (Biochemistry) 是生命科学领域重要的基础学科，是生命科学专业学生必须要学习和了解的一门基础和前言课程，学习这门课程将为生命学科其他课程的学习打下坚实的基础。

通过生物化学课程学习，学生将能够：
1. 描述生物体内的主要物质的组成、生物学功能，物质代谢途径及其调控的规律。

2. 解释生物体内物质组成、物质代谢及调控与生命现象的关系，包括生物大分子结构与机能的关系。

3. 学会初步运用生物化学知识论述或解释一些基本的生命现象和问题。

4. 培养科学的思维方式、观察分析问题的能力，以及严谨求实的科学态度。

二、课程简介
生物化学是生命科学领域重要的基础学科，它是一门主要运用化学的原理、技术和方法，同时结合其它学科的原理与技术研究生命现象的一门学科，其任务是阐述构成生物体的基本物质--生物大分子（糖类、脂类、蛋白质、核酸）的结构、性质及其在生命活动（如生长、生殖、代谢、运动等）过程中的变化规律（物质代谢和能量代谢）。

作为生命学科必不可少核心，近年来，生物化学的发展突飞猛进，已经成为生命学科中最先进的领域之一，正向生物学、遗传学、分子生理学、药理学、病理学等学科领域渗透。

生物化学是生命科学专业学生必须要学习和了解的一门基础和前言课程，学习这门课程将为生命学科其他课程的学习打下坚实的基础。

三、课程教学内容
绪论：生化的研究对象；产生和发展；课程体系；学习方法。

生物有机体：生物体的化学组成；分子间相互作用；细胞及细胞器；生物膜。

生物大分子：蛋白质；酶；核酸；维生素& 激素。

生物体代谢：糖代谢；氧化磷酸化；脂类代谢；氨基酸代谢&尿素循环；核苷酸代谢，物质代谢的相互联系（糖-脂；糖-蛋白；脂-蛋白；核酸与其他）。

遗传信息传递DNA—RNA—蛋白质：DNA复制；RNA生物合成；蛋白质生物合成。

生化过程的相互作用与调控：调节（酶水平；激素水平；神经系统）。

注：“实践”含习题课、课堂讨论、录像、社会实践等
五、课程教学内容的基本要求
一）绪论
介绍生物化学这门课程的概况；让学生提前了解生物化学的学习方法。

二）生物有机体
1. 掌握生物体的化学组成及生物分子的相互作用；缓冲溶液及生物体的缓冲体系。

2. 熟悉细胞膜的组成、结构和功能。

3. 了解细胞的分类和结构。

三）生物大分子
蛋白质：
1. 掌握蛋白质组成的基本单位—L-α-氨基酸的特点、分类，空间结构（一、二、三、四级结构的概念及特点），维系一、
二、三、四级结构的次级键。

2. 熟悉构象与构型的概念，结构与功能的关系及氨基酸、蛋白质的理化性质。

3. 了解蛋白质的分离、纯化与一级结构的测定等。

酶：
1. 掌握酶的概念、化学本质、分子结构与功能，酶促反应动力学，酶的调节。

2. 熟悉影响酶作用的因素，人工合成酶的新进展和酶工程。

3. 了解酶催化反应的机理，酶活性的测定，酶的命名分类，酶在化学研究中的应用。

核酸：
1. 掌握核酸的种类、化学组成、DNA与RNA的区别、结构特点、功能。

2. 熟悉核酸的化学组成、DNA与RNA的空间结构、DNA复性与分子杂交。

3. 了解核酸碱基顺序的测定方法，核酸体外生物合成的方法，多聚核苷酸的化学合成，核酸化学中的几种重要的新技术。

维生素 & 激素
1. 熟悉脂溶性维生素和水溶性维生素。

2. 了解激素的概念和分类。

四）生物体代谢
糖代谢
1. 掌握糖的分类及生理作用，葡萄糖的代谢（无氧分解-糖酵解；有氧氧化；磷酸戊糖支路；糖原合成、分解及调节；
糖异生作用）。

2. 熟悉上述各代谢途径的基本过程及产能、脱氢部位，多糖的细胞外分解，单糖的代谢。

3. 了解糖代谢的调节。

氧化磷酸化：
1. 掌握线粒体膜结构，呼吸链的组成和电子传递，氧化磷酸化概念及影响因素，ATP的合成及生理功用。

2. 了解氧化磷酸化作用机制的3种假说。

脂类代谢：
1. 掌握脂肪和脂肪酸的分解代谢，脂肪酸的生物合成。

2. 熟悉磷脂的代谢，胆固醇的分解和生物合成。

3. 了解脂类物质的分类，及脂类代谢的调节。

氨基酸代谢 & 尿素循环：
1. 掌握氨基酸分解代谢的主要反应-脱氨基作用及脱去氨基的几种方式；氨基酸生物合成的主要途径；尿素的循环途径。

2. 熟悉氨基酸的脱羧基作用，尿素的形成和氨的排泄。

3. 了解氨基酸的吸收和碳骨架的氧化途径。

核苷酸代谢：
1. 掌握嘌呤核苷酸和嘧啶核苷酸的从头合成途径。

2. 嘌呤核苷酸和嘧啶核苷酸的补救合成途径，脱氧核糖核苷酸的合成。

3. 了解核酸和核苷酸的降解，核糖核苷二磷酸和核糖核苷三磷酸的形成。

物质代谢的相互联系：
掌握四种物质代谢的相互关系图。

五）遗传信息传递DNA—RNA—蛋白质
DNA复制：
1. 掌握半保留复制的概念；复制的体系；DNA复制需要的酶；半不连续复制中冈崎片段的概念。

2. 熟悉复制叉的概念，DNA复制终止的过程；逆转录的过程和生物学意义。

3. 了解复制的过程；DNA的损伤和修复中的重组修复和切除修复。

RNA生物合成：
1. 掌握复制与转录的异同；真核生物的启动子和终止子（发夹式结构）；转录的过程；转录后各种RNA的加工。

2. 熟悉RNA聚合酶的结构和功能；三种RNA结构和性质。

3. 了解核酸生物合成的抑制剂。

蛋白质生物合成：
1. 掌握分子生物学中心法则及扩充后的中心法则；遗传密码概念及特点；蛋白质生物合成机制。

2. 熟悉原核与真核生物蛋白质合成的不同，蛋白质的折叠和修饰方式。

3. 了解抑制蛋白质合成的抗菌素。

六）生化过程的相互作用与调控
1. 掌握生物调控的概念和三种类型；细胞-酶水平的调节。

2. 熟悉激素对代谢的调节。

3. 了解神经系统对代谢的调节。

六、本课程教材及参考书
教材：
《简明生物化学》，吴赛玉编著，中国科学技术大学出版社，2002。

主要参考书：
1.《生物化学》（第三版）上下册，王镜岩朱圣庚徐长法主编，高等教育出版社，2002
2.《生物化学原理，第三版》（影印版），（Principles of Biochemistry， 3rd Edition）H. R. Horton, L. A. Moran, R.
S. Ochs, J. D. Rawn, K. G. Scrimgeour，科学出版社，2003
3.《生物化学》，古练权主编，许家喜段玉峰编，高等教育出版社，2000
七、本课程与其他课程的联系与分工
生物化学是生命科学专业学生必须要学习和了解的一门基础和前言课程，学习这门课程将为生命学科其他课程的学习打下坚实的基础。

生物化学的开设应该在生命科学导论的基础上，使学生全面地了解构成生物体的基本物质--生物大分子（糖
类、脂类、蛋白质、核酸）的结构、性质及其在生命活动（如生长、生殖、代谢、运动等）过程中的变化规律（物质代谢和能量代谢）。

生物化学与接下来开设的分子与细胞生物学的侧重点不同：生物化学主要从化学角度描述生命物质的结构、性质及生命活动的变化规律；细胞与分子生物学是从细胞水平和分子水平描述生命的各种活动及变化规律。

八、任课教师资格
博士学位，副教授，具有多年从事分子生物学研究的经验，具有扎实的生物化学基础。

九、为达到本课程的目的和要求所采取的措施
1. 教学方法以系统讲授为主，充分利用现代化的教学手段和设备（如多媒体教学），并配合适当的小专题报告和讨论等
形式。

2. 学生在学习过程中，需要完成2次大作业，其中一次为4人为单位的小组作业。

3. 授课过程中，安排适量的外文最新文献阅读。

4. 考试以两种方式进行，一种以期末一次性闭卷考试完成（占总成绩的60%），另一种以综述报告的方式分两次在闭卷考
试前完成（占总成绩的40%）。