饮食礼仪——葡萄酒品鉴礼仪
商务见面礼仪之葡萄酒的礼仪
商务见面礼仪之葡萄酒的礼仪1.酒的选择在商务场合，一般选择干红葡萄酒或者干白葡萄酒。
这两种酒相对来说比较中庸，适合不同口味的人。
可以根据自己的经验或者询问服务员的建议来选择。
2.瓶子的处理当服务员将酒瓶送至您面前时，先要检查瓶子上没有破损或者脏污。
然后用纸巾或者餐巾纸握住瓶子的底部，避免手指接触到瓶身。
将瓶子放在桌子上时，要轻轻放置，避免发出嘈杂的声音。
3.酒的倒酒当服务员打开酒瓶时，先要向主人敬酒。
使用酒塞，将酒瓶口朝下倒过来于酒杯中，用一个餐巾纸包裹瓶口，避免红酒渗出或者滴落。
一般倒酒时，将酒杯放在桌子上，然后将酒瓶对准酒杯倾倒，酒的流速要适宜，避免溢出。
4.酒的品尝在商务场合，品尝酒的目的是为了评估酒的质量和是否适合自己，而不是为了酒的味道而喝醉。
因此，在品尝酒时，要稍微装饰自己品酒的技巧。
a.观察：透过杯子，观察酒的色泽和透明度。
一般来说，干红酒呈深红色或者紫红色，干白酒呈浅黄色或者浅绿色。
b.闻香：将酒杯稍微晃动，使酒散发出香气。
然后将鼻子放在酒杯口附近，轻轻吸气。
通过闻香来鉴别酒的香气和气味。
c.品味：将酒放入口中，用舌头轻轻舔一下或者打个轻轻的响鼻子。
要注意的是，不要直接大口喝酒，要慢慢品味。
5.酒的喝酒方式在商务场合，不应该过量喝酒，要适当控制自己的饮酒量。
喝酒时，要小口品尝，不要大口喝酒。
可以将酒慢慢地卷在嘴里，使它与空气充分接触，从而增强味觉感受。
6.传统的礼仪在商务见面礼仪中，有一些传统的酒的礼仪需要注意。
a.敬酒：在盛大的商务宴会上，会进行敬酒的仪式。
在敬酒时，要用右手拿起酒杯，向对方微微点头，然后将酒杯轻轻举起，对方也同时举起酒杯，互相敬酒。
b.饮干：在一些场合，可能会有一个领导或者重要客户主动敬酒，要将酒杯中的酒一饮而尽，然后还要鼓掌表示感谢。
综上所述，商务见面礼仪中的葡萄酒礼仪要注意选择合适的酒品、正确的倒酒方式、适当的品酒姿势和喝酒方式，以及遵守一些传统的酒的礼仪。
葡萄酒品酒礼仪
葡萄酒品酒礼仪本文是关于葡萄酒品酒礼仪, 仅供参考, 希望对您有所帮助, 感谢阅读。
葡萄酒品酒礼仪1、适饮温度温度对葡萄酒的口感和香味起至关重要的作用，温度过高，会导致葡萄酒氧化过快而产生香味化合物，酒精味太重，破坏口感。
温度太底，香味无法充分地散发出来。
酒温的高低依葡萄酒的品种而有所不同。
红葡萄酒以20℃为上限，白葡萄酒以16℃为上限。
2、醒酒一般来讲为了使酒的香味更加香醇，可以在饮用前先将酒打开，让酒透透气，年代久远的酒，一般还有一种陈年的气体，让其呼吸一下新鲜空气，对酒体的还原有很大的好处，对一些新酒，早一点开瓶，让空气流通，以减弱强烈的单宁口感，一般白葡萄酒，年轻的新酒基本上提前半个小时甚至10分钟就可以了。
红葡萄酒年轻的单宁味较重的一般提前两个小时开瓶，如果是陈年的提前半小时最多一小时即可，这时候酒体丰满，酒香醇厚，是最佳的品尝时间。
3、酒杯选择首先，一款合适的葡萄酒杯应该是无色透明的，方便观察葡萄酒的色泽和密度。
高档的水晶杯轻薄的杯壁，坚硬的手感，澄澈透明的观感远胜普通的玻璃杯，这也是葡萄酒爱好者对其推崇的原因。
其次，酒杯内必须足够宽阔，可以让酒体在杯内缓缓地转动。
宽阔的杯体可以唤醒葡萄酒，或者说让葡萄酒与空气的接触面较大，自由地“呼吸”。
杯口往内缩，有利于香气的凝聚，饮酒者可以闻到美妙的酒香。
斟酒要适量，最好倒到酒杯四分之一或者三分之一，这样可以十分方便地旋转酒杯闻酒香。
4、葡萄酒品尝，有四个最基本的步骤——看、闻、摇、品第一步：看1，颜色：葡萄酒色如(紫红/宝石红/石榴红，以实际为准)，漂亮诱人，如同一位靓丽的美女2，清澈度：然后我们将酒杯举起，透过光观察我们的酒是否清澈无杂质，(两种结果：无杂质---纯净无杂质; 有杂质---酒在瓶中还在继续发酵，随着时间的推移不断的熟成，因此会有沉淀诞生，沉淀物是时间酝酿芬芳的最好见证。
)3，色深：我们把酒杯倾斜45度向下透过酒看是否能看到下面的东西，(A:可以看见：色浅;B:看不见：色深)。
葡萄酒品鉴的礼仪
葡萄酒品鉴的礼仪葡萄酒品鉴的礼仪时间最佳的试酒、品酒时间为上午10：00左右。
这个时间不但光线充足，而且人的精神及味觉也较能集中。
杯子品尝葡萄酒的杯子也是有讲究的，理想的酒杯应该是杯身薄、无色透明且杯口内缩的郁金香杯。
而且一定要有四至五公分长的杯脚，这样才能避免用手持拿杯身时，手的温度间接影响到酒温，而且也方便观察酒的颜色。
次序若同时品尝多款酒时，应该要从口感淡的到口感重的，这样才不会因为前一支酒的浓重而破坏了后一支酒的味道，所以，一般的通则是干白葡萄酒会在红葡萄酒之前，甜型酒会在干型酒之后，新年份在旧年份之前。
不过，也应该避免一次品尝太多的酒，一般人超过15种以上就很难再集中精神了。
温度品尝葡萄酒时，温度是非常重要的一环，若在最适合的温度饮用时，不仅可以让香气完全散发出来，而且在口感的均衡度上，也可以达到最完美的境界。
通常红葡萄酒的适饮温度要比白葡萄酒来得高，因为它的口感比白酒来得厚重，所以，需要比较高的温度才能引出它的香气。
因此，即使只是单纯的红葡萄酒或白葡萄酒，也会因为酒龄、甜度等因素，而有不同的适饮温度。
葡萄酒饮酒规则葡萄酒，一般是在餐桌上饮用的，故常称为佐餐酒(Table wines)。
在上葡萄酒时，如有多种葡萄酒，哪种酒先上，哪种酒后上，有几条国际通用规则：先上白葡萄酒，后上红葡萄酒;先上新酒，后上陈酒;先上淡酒，后上醇酒;先上干酒，后上甜酒。
不同的`葡萄酒饮用方法不同。
味美思又叫开胃葡萄酒，餐前喝上一杯，可引起唾液和胃液的分泌，增进食欲。
干葡萄酒又叫佐餐葡萄酒，顾名思义，是边吃边喝的葡萄酒。
甜葡萄酒又叫待散葡萄酒，在宴会结束之前喝一杯，会使你回味不绝，心满意足。
而在宴会高潮的时候，开一瓶香槟酒，单单清脆响亮的启瓶声，就可增加宴会的热烈气氛和酒兴。
白兰地是一种高雅庄重的蒸馏酒。
宴会桌上摆上白兰地，可突出和显示宴会的隆重。
白兰地在餐前、餐中、餐后(国外多在餐后饮用)都可饮用。
茶水和白兰地中又都含有一定数量的单宁，两者混合饮用，既能直接把烈性酒转化为低度饮料，又能保持白兰地的色、香、味，给人以美的享受。
葡萄酒品酒礼仪
葡萄酒品酒礼仪本文是关于葡萄酒品酒礼仪，仅供参考，希望对您有所帮助，感谢阅读。
葡萄酒品酒礼仪1、适饮温度温度对葡萄酒的口感和香味起至关重要的作用，温度过高，会导致葡萄酒氧化过快而产生香味化合物，酒精味太重，破坏口感。
温度太底，香味无法充分地散发出来。
酒温的高低依葡萄酒的品种而有所不同。
红葡萄酒以20℃为上限，白葡萄酒以16℃为上限。
2、醒酒一般来讲为了使酒的香味更加香醇，可以在饮用前先将酒打开，让酒透透气，年代久远的酒，一般还有一种陈年的气体，让其呼吸一下新鲜空气，对酒体的还原有很大的好处，对一些新酒，早一点开瓶，让空气流通，以减弱强烈的单宁口感，一般白葡萄酒，年轻的新酒基本上提前半个小时甚至10分钟就可以了。
红葡萄酒年轻的单宁味较重的一般提前两个小时开瓶，如果是陈年的提前半小时最多一小时即可，这时候酒体丰满，酒香醇厚，是最佳的品尝时间。
3、酒杯选择首先，一款合适的葡萄酒杯应该是无色透明的，方便观察葡萄酒的色泽和密度。
高档的水晶杯轻薄的杯壁，坚硬的手感，澄澈透明的观感远胜普通的玻璃杯，这也是葡萄酒爱好者对其推崇的原因。
其次，酒杯内必须足够宽阔，可以让酒体在杯内缓缓地转动。
宽阔的杯体可以唤醒葡萄酒，或者说让葡萄酒与空气的接触面较大，自由地“呼吸”。
杯口往内缩，有利于香气的凝聚，饮酒者可以闻到美妙的酒香。
斟酒要适量，最好倒到酒杯四分之一或者三分之一，这样可以十分方便地旋转酒杯闻酒香。
4、葡萄酒品尝，有四个最基本的步骤——看、闻、摇、品第一步：看1，颜色：葡萄酒色如(紫红/宝石红/石榴红，以实际为准)，漂亮诱人，如同一位靓丽的美女2，清澈度：然后我们将酒杯举起，透过光观察我们的酒是否清澈无杂质，(两种结果：无杂质---纯净无杂质; 有杂质---酒在瓶中还在继续发酵，随着时间的推移不断的熟成，因此会有沉淀诞生，沉淀物是时间酝酿芬芳的最好见证。
) 3，色深：我们把酒杯倾斜45度向下透过酒看是否能看到下面的东西，(A:可以看见：色浅;B:看不见：色深)。
葡萄酒文化礼仪
葡萄酒文化礼仪葡萄酒是一种多年历史的酿造饮品，享有盛誉。
品尝葡萄酒的过程不仅是一种美妙的味觉体验，还涉及到一定的文化礼仪。
本文将介绍一些常见的葡萄酒文化礼仪，帮助读者更好地品味葡萄酒。
1.选择合适的酒杯在品尝葡萄酒时，选择合适的酒杯非常重要。
一般来说，红酒和白酒应该使用不同类型的酒杯。
红酒杯通常比较宽口，可以让酒气充分散发，提供更好的气味感受。
白酒杯则有较窄的杯口，这有助于集中酒的香气。
在选择酒杯时，还要注意酒杯的材质。
最好选择透明的玻璃杯，这样可以更好地观察酒液的颜色和清澈度。
2.正确的倒酒姿势在品尝葡萄酒时，倒酒过程也需要一些文化礼仪。
首先，将酒瓶提起，让酒瓶口离开酒杯，以避免酒滴脏污杯口。
接着，将酒瓶倾斜至约45度的角度，缓慢倒入酒杯。
在倒入过程中，可以稍微旋转酒瓶，这有助于酒液的氧化。
要注意的是，倒入的葡萄酒量不宜过多，通常约为杯身的1/3至1/2即可。
3.观察酒的颜色和清澈度葡萄酒的颜色和清澈度可以提供一些关于酒的品质和口感的线索。
因此，在品尝葡萄酒时，观察酒的颜色和清澈度是必要的。
将酒杯放在光线充足的地方，观察酒的颜色。
红酒的颜色通常有宝石般的红色、深紫色或者柔和的棕红色。
白酒的颜色则可能是淡黄色、金黄色或者宝石般的黄色。
另外，清澈度也非常重要。
好的葡萄酒应该透明清澈，没有浑浊的感觉。
当然，有些葡萄酒种类可能会有一些气泡或者沉淀物，这是正常的。
闻香品味是品尝葡萄酒的重要环节之一。
通过嗅觉感受酒的香气，可以更好地了解葡萄酒的内涵。
将鼻子慢慢靠近酒杯，轻轻地通过鼻子嗅一下酒液，感受酒的香气。
红酒可能带有一些果味、香料或者木材的气息，而白酒可能带有一些花香、水果或者矿物质的气息。
在品味时，也可以通过将少量酒液轻轻滚动在杯中释放更多香气。
味觉和嗅觉的综合感受将为你带来更深的葡萄酒体验。
最后，就是品味口感。
将适量的葡萄酒放入口中，让酒液在舌面上覆盖，品味酒的味道。
在品味时，可以留意酒液的酸度、酒体以及丰富的层次感。
葡萄酒的礼仪文化
葡萄酒的礼仪文化葡萄酒被称为完美的饮料，不含脂肪，不含胆固醇，是很多人喜欢的酒。
下面是为大家准备的葡萄酒的礼仪文化，希望可以帮助大家!葡萄酒的礼仪文化1、开瓶醒酒为了能让这瓶酒内的香味更加香醇，在饮用前先将酒打开，让酒透透空气，尤其是存年酒，酒体还活在那个年代，让它与现在的空气交融一会儿，可以柔化单宁，让昏睡的葡萄酒美人从睡梦中“醒”过来，对酒体本身品质的凸显和提升将有大的帮助，必要时还要倒进醒酒器里促进酒的氧化，散发出应该有的芳香和美色。
未到成熟期的红葡萄酒单宁比较重，最好倒入醒酒器里醒上一至两小时，刚到成熟期的红葡萄酒则花上半小时它便可以醒过来。
白葡萄酒如果没有达到理想的饮用温度，或封闭的老酒，也需要借助醒酒器来展现白酒原本迷人的香气。
甚至香槟也要拿来醒一下，才能凸显它原本的香气和风味。
2、选杯杯子最好选用无色透明的，以便欣赏酒的颜色。
杯子的形状1/ 7最好是郁金香型，杯口往内缩一点，这样酒香便能凝聚。
杯子还必须要有杯脚，这样不仅方便摇动酒杯，更可避免手的温度对酒的影响。
香槟酒宜采用长型的高脚杯，以便欣赏酒的颜色和气泡。
3、倒酒倒酒要避免酒液流下玷污酒标。
酒标，是一瓶酒的身份证，风格各异的酒标展示了它们自己的文化，所以他们更像一幅艺术品。
正确倒酒方法是让酒标的正面朝上此外，右手拇指扣着瓶底的凹槽，避免接触瓶身太多影响酒体温度，倒酒时新手可用左手前臂承着瓶身，避免失手摔了酒瓶。
倒完酒要一边旋转瓶身一边缓缓提起酒瓶，让余液均匀分布在瓶口不至于流下来。
老酒(超过8-10年)瓶底会有沉淀。
因此倒酒时要小心，除了不可晃动酒瓶，倒到最后，还要留一点在瓶的底部。
千万别把酒满上，最多将酒倒至杯中的三分之一处。
因为，要留有足够的空间，在摇晃酒杯时才不至使酒溢至外面;同时，留有足够的杯内空间，可挽留从酒中逸出的香气。
但气泡酒不受“三分之一规则”的限制。
原则上，气泡酒一直倒到气泡冒到杯口，类似于倒啤酒。
如我们是顺着杯壁慢慢倒酒，则顶部气泡就会较少，这时斟酒的原则是三分之二。
葡萄酒的品鉴礼仪
葡萄酒的品鉴礼仪简介葡萄酒品鉴礼仪是一种规范和正式的方式，用于评价和欣赏葡萄酒的质量、特征和口感。
无论是在专业的葡萄酒品尝活动还是在家庭聚会中，了解和遵守葡萄酒的品鉴礼仪都能提高品鉴的质量和体验。
步骤1. 选择适当的场地和环境选择一个安静、明亮和无异味的环境进行葡萄酒品鉴，以免干扰酒的香气和味道。
2. 准备合适的酒杯对于红葡萄酒，一般使用典型的博尔多杯，杯身高而细，可以让酒精和香气更好地散发出来。
对于白葡萄酒，一般可以使用高脚香槟杯或类似的杯子。
3. 观察葡萄酒的外观将葡萄酒倒入杯中，先看一下酒的颜色和透明度。
通过观察可以初步判断葡萄酒的年份、品种和成熟度。
4. 嗅闻葡萄酒的香气将杯子坚持在鼻子下方，用鼻子深吸一口气，感受葡萄酒散发出的香气。
要注意不要用嘴吸气，以免酒精刺激呼吸道。
5. 品尝葡萄酒将葡萄酒稍微转动杯子，让酒体更好地接触到空气，释放出更多的香气。
然后，慢慢地品尝葡萄酒，让酒液在口中停留一段时间，品味其口感和结构。
6. 评价葡萄酒的品质和特点根据葡萄酒的香气、口感、余味等方面，评价其品质和特点。
可以使用专业的葡萄酒品鉴术语，例如酸度、单宁、甜度等，来描述和记录。
注意事项•在品尝葡萄酒之前，不宜食用浓味的食物，以免干扰口味。
•选择适当的温度，一般来说，红葡萄酒应稍微凉一些，白葡萄酒应稍微温一些。
•切勿过量品尝葡萄酒，要保持适度，以免影响健康。
结论葡萄酒品鉴礼仪是一项需要认真对待的活动，通过遵守品鉴礼仪，我们可以更好地评价和欣赏葡萄酒的质量和特征。
品鉴葡萄酒不仅是一种享受，也是提升葡萄酒知识和品味的机会，让我们可以更好地理解和体验葡萄酒的世界。
葡萄酒的礼仪
葡萄酒的礼仪
葡萄酒具有很深的文化内涵，对于西方人来讲，饮酒就是一种文化。
在饮酒的过程中，人们遵循传统的礼仪。
1.开瓶礼仪
按照通常的惯例，在开瓶前，应先让客人阅读酒标，确认该酒在种类、年份等方面与所点的是否一致，再看瓶盖封口处有无漏酒痕迹，酒标是否干净，然后开瓶。
开瓶取出软木塞，让客人看看软木塞是否潮湿，若潮湿则证明该瓶酒采用了较为合理的保存方式，否则，很可会因保存不当而变质。
客人还可以闻闻软木塞有无异味，或进行试喝，以进-一步确认酒的品质。
在确定无误后，才可以正式倒酒。
2.斟酒礼仪
给人斟酒时，应在离酒杯杯口适当的高度沿杯壁缓慢地将葡萄酒倒入酒杯中，不能将瓶颈放在酒杯杯口上倒酒，也不能将酒杯拿离桌面倒酒。
，
请人斟酒时，客人将酒杯置于桌面即可，如果不想再续酒，只须用手轻摇杯沿或掩杯即可。
在倒酒结束时应先压住瓶底将瓶口抬起来再顺时针转动酒身，这样酒便不会沿瓶壁流下或滴在桌子上，最后用餐巾将瓶口擦干。
3.敬酒礼仪
西方各国的宴会敬酒一般选择在主菜吃完、甜品未上之间。
敬酒时将杯子高举齐眼，并注视对方，且最少要喝一口酒，以示意敬意。
我国在酒宴上常常有劝酒的习惯，而世界上不少国家却以此为忌，对此，我们应酌情处理。
4.饮酒礼仪
正确的持杯方法是持葡萄酒的脚而不是杯身，因为这样酒才能不受体温影响而保持冰爽，同时也更好的方便正在喝酒的你欣赏葡萄酒的各种美丽色洋。
大部分的红酒适合于在较低的室温下饮用。
如果室温过低，可以用手捧者杯身，利用体温来给酒稍稍添暖。
葡萄酒品尝的基本礼仪
葡萄酒品尝的基本礼仪本文是关于葡萄酒品尝的基本礼仪，仅供参考，希望对您有所帮助，感谢阅读。
葡萄酒品尝的基本礼仪1、葡萄酒品尝步骤观看 See颜色应该是清澈、有光泽的，不应该是浑浊不清。
最好在自然光下面，白色的背景前观察。
通常红葡萄酒越老颜色越浅，越年轻颜色越深;白葡萄酒则正好相反，越老颜色越深，越年轻颜色越浅。
旋动 Swirl旋动能带出酒的芳香及味道，同时把氧气带进酒内，这样可以使新酿的红酒的单宁变得柔和。
闻香 Sniff从距离酒杯口数寸的位置闻一闻，把鼻子直接冲向酒杯反而闻不到酒香。
切记各种酒香的浓烈度及和谐性，如果有难闻的气味，可能表示酒质已经变坏。
细尝 Sip细尝一口并把酒“吸入”，如同反方向吹口哨一样，让酒在口腔内流动，并找出四中味道：甜、咸、苦、辣。
几种味道都是通过口腔分辨出来的。
当你细细品尝时，口中的酒香会被吸入到后鼻腔通道，从而人就能辨别出酒在口腔中的味道。
品尝 Savor试想着口中所品尝的酒，感觉是属于浑圆柔顺、强劲、丰厚、清淡、新鲜、幼滑、和谐还是酸性过高?酒香是持久还是短暂?自己喜欢还是不喜欢?注意酒的浓度，这对选择食物有很大的帮助。
试以牛奶比喻酒：低浓度的酒就是脱脂奶，中浓度的酒是全脂奶，高浓度的奶是奶油。
2、常见的葡萄酒香味酒香葡萄酒的香味复杂多样，但综合起来可以分几大类，这些香味有些来自葡萄本身，有些来自酒窖的储存方法。
香草及香料小茴香、茴香、烟草、月桂叶、青草、稻草、紫苏、黑胡椒、丁香、肉豆蔻、肉桂、柠檬草、百里香、甘草。
木材烟味、树皮、锯末、焦油、天然木材、尤加利树、松木。
水果李子、樱桃、蓝莓、无核葡萄、山梅、黑莓、草莓、无花果、椰子、葡萄、西瓜、红梅、芒果、香橙、柠檬、石榴、西柚、青柠、橘子、菠萝、香蕉、奇异果、苹果、杏、桃子。
蔬菜灯笼椒、黑橄榄、青橄榄、番茄、芹菜、青豆、甜菜。
花卉紫罗兰、玫瑰、薰衣草、丁香花、忍冬、橙花。
泥土灌木、蘑菇、块菌、腐殖质其他巧克力、皮革、烤面包、烤肉、黄油硬糖、焦糖、酱油、樱桃可乐、咖啡、胡桃、杏仁、麝香、牛油、蜜糖、酵母、尘土。
葡萄酒品鉴礼仪
葡萄酒品鉴礼仪作者：暂无来源：《农家科技·城乡统筹》 2014年第7期一次应品尝多少酒量品鉴葡萄酒不需要以大口的方式喝入口中。
当然，如果喝入口中的酒量过少，可能无法满足口内所有的味蕾。
当品鉴一瓶昂贵的葡萄酒时，斟入你酒杯里的葡萄酒最好是35ml，大约可进行6~8次的味觉品鉴。
葡萄酒喝入口中，会迅速地被唾液稀释，你可能留意的部分是葡萄酒的粗涩感、酸、单宁以及酒精，而非果味。
假如一次喝入口中的量太多，除了不雅观之外，口内的唾液也无法应付过多的葡萄酒。
实际经验告诉我们，最佳的品酒量约一大茶匙（5~6ml）。
口腔里的动作葡萄酒喝入口中后，舌头以缓慢的动作搅动，让葡萄酒液充分的与舌头、上颚、下颚、脸颊内侧以及舌根的位置接触。
葡萄酒经过舌头咀嚼后，吞下一、两小口，然后吸入一些空气到口中，使葡萄酒的芳香度更加强烈。
（吸气时，口的形状类似发英文字母“F”，吸力和缓，不可过猛，以免呛到喉咙。
）当葡萄酒在口腔内的各个味觉感应区发生作用，此时应专注地去体会并且记录葡萄酒的结构（酒精、酸、单宁等）以及真实的味道。
葡萄酒在口中的留置时间根据喝入口中葡萄酒的量与质而定。
专家们建议，葡萄酒留置口中的时间约15~20秒钟。
如果葡萄酒含在口中的时间过久，那么葡萄酒会逐渐被唾液稀释。
结束与尾韵品酒专家们经常被问及“finish”（结束）、“aftertaste”（尾韵）、“length”（长度）这三个专业用语的特点与差异性。
诚然，“aftertaste”（尾韵）是“finish”（结束）的一个部分，而“aftertaste”（尾韵）是建立在整个“finish”（结束）的部分过程之上。
长度（length）说明整个结束的过程，包括尾韵以及在感觉上时间之长短。
例如赛跑，当运动员冲过终点线那一刻起，即进入“finish”（结束）阶段，而运动员可能需要一段时间，才能恢复正常的呼吸，这段恢复期宛如品酒的“aftertaste”（尾韵）。
最新整理葡萄酒品鉴时应该注意的礼仪.docx
葡萄酒品鉴时应该注意的礼仪
不管是在哪种品酒场合，品酒活动都会有一个约定俗成的规定。
从品酒的顺序到购酒事项，以下将告诉大家哪些是需要注意的事情。
着装：除非对穿着有明确规定，否则没必要穿得太正式。
如果是参加商家举办的品酒晚会，可以穿着便服前去参加品酒，晚上参加品酒活动的人们一般都是下班后直接过去的，穿得太正式了反而会对自身形象起到负面作用。
如果品酒活动是在酒庄或酿酒厂的参观活动里举行的，则可以随意穿着，因为这类活动一般会选择在周末或假日安排品酒活动。
品酒的禁忌：参加品酒活动时，不要喷洒浓烈的香水或剃须水。
因为浓烈的气味会掩盖酒的香味，影响你品酒的判定正确性。
因此如果要喷香水尽量喷气味淡雅的。
除此之外，一个满身浓烈气味的人会让周围的人对你产生负面形象。
因为即使你介意这种气味，别人也可能介意。
另外品酒时最好不要抽烟，因为香烟的气味会熏过所有酒的气味。
从而令人产生误觉。
携带物品：如果您需要做笔记或记录活动的感想，可以带上笔记本和笔以便随时记录。
您还可以记下酒标上的资讯与对酒的感想心得。
会有助于你区分曾经品尝的美酒。
购酒：尽量根据自己需要选择合适自己口味的葡萄酒，如果是在酒庄，可以适当买一些葡萄酒做为答谢，一般大的酒庄不会期望每位访客都买酒。
如果是在葡萄酒商店，也可以在品尝后回家慢慢考虑后再决定是否购买。
葡萄酒鉴赏礼仪
葡萄酒鉴赏礼仪引言葡萄酒作为一种高雅的饮品，一直以来都备受人们的喜爱。
在葡萄酒的品鉴过程中，除了了解葡萄酒的基本知识外，掌握葡萄酒鉴赏礼仪也是必不可少的。
本文将介绍葡萄酒鉴赏礼仪的基本要点，以帮助读者在品尝葡萄酒时更加优雅自信。
葡萄酒鉴赏礼仪的基本要点1. 葡萄酒的开瓶在开瓶前，应保持瓶身干净，并检查瓶内是否有沉淀物。
使用葡萄酒开瓶器时，应轻轻插入瓶塞，慢慢转动直至完全脱离瓶口。
开瓶时要小心不要将瓶塞弹出，以免造成伤害或者让葡萄酒溅出。
2. 葡萄酒的倒酒倒酒时，应先为自己倒上一杯，在倒给其他人之前，要注意观察对方是否愿意喝酒。
倒酒时要轻轻倾斜酒瓶，以免产生过多的气泡。
3. 葡萄酒的观察将葡萄酒倒入杯中后，应首先用眼睛观察。
观察葡萄酒的色泽，可以帮助我们初步了解葡萄酒的酿造工艺和质量。
透过葡萄酒杯底部倾斜杯子，观察葡萄酒的颜色及其在光线下的表现。
一般而言，年份较长的葡萄酒颜色会更加深沉。
4. 葡萄酒的闻香闻香是品尝葡萄酒的重要一环。
将葡萄酒杯中的香气带到鼻子附近，轻轻地闻。
初步闻香可以帮助我们了解葡萄酒的香气类型和浓度，如果香、花香或是木香。
同时，要注意用鼻子分别闻取葡萄酒的前香、中香和尾香，以全面了解葡萄酒的香气变化。
5. 葡萄酒的品尝品尝葡萄酒时，可以先尝一小口，把葡萄酒在嘴中均匀涂抹。
在舌尖、腮部、舌后等不同部位均能感受到不同的味道。
要注意品尝葡萄酒时，不要过快、过多地饮用，以免影响对葡萄酒的口感和酒体结构的感知。
6. 葡萄酒的评价品尝完葡萄酒后，可以对葡萄酒的口感、酸度、单宁等方面进行评价。
口感包括口感的丰富度、酒体的厚薄感，酸度包括酒液在口中的酸味程度，单宁则包括酒液在口中的涩感。
根据个人感受和喜好，可以对葡萄酒进行评价和描述。
结论葡萄酒鉴赏礼仪是一门独特的学问，通过掌握一定的基本要点，可以更好地品尝和欣赏葡萄酒。
无论是在宴会上还是一次私人的品鉴，遵守葡萄酒鉴赏礼仪将能够向他人展示自身的素养和品味。
葡萄酒品酒礼仪
葡萄酒品酒礼仪1. 引言葡萄酒是一种具有悠久历史和丰富文化背景的饮品，品酒是欣赏葡萄酒的一种方式。
为了更好地享受葡萄酒的美味和特点，了解葡萄酒品酒礼仪是非常重要的。
本文将介绍一些常见的葡萄酒品酒礼仪，帮助您更好地品尝和欣赏葡萄酒。
2. 葡萄酒品酒顺序在品尝葡萄酒时，有一个常见的品酒顺序，即从白葡萄酒到红葡萄酒再到甜酒。
这个顺序有助于我们逐渐进入品酒状态，同时也考虑到了酒的重量和浓度的变化。
2.1 白葡萄酒品尝白葡萄酒时，首先要选择适合的酒杯，一般建议选择高脚白酒杯。
接下来，将酒注入杯中，通常注入的量为杯子的1/3到1/2。
然后，用手握住酒杯杯底，轻轻旋转杯子，使葡萄酒与空气充分接触，释放出香气。
品尝时，先闻一闻酒的香气，接着小口品尝，细细品味其中的味道和口感。
2.2 红葡萄酒品尝红葡萄酒时，与白葡萄酒不同的是要选择更大的杯子，即宽口红酒杯，这样有利于将红葡萄酒的香气更好地散发出来。
同样地，注入适量葡萄酒后，轻轻旋转酒杯，使酒与空气充分接触。
然后，先闻一闻酒的香气，再小口品尝红葡萄酒，品味其中的酸度、单宁和水果香气等特点。
2.3 甜酒品尝甜酒时，通常需要使用较小的杯子，如利口酒杯。
因为甜酒一般具有浓郁的甜味和复杂的口感，所以用小杯可以更好地集中体验。
注入少量甜酒后，轻轻旋转酒杯，释放香气。
然后，闻一闻酒的香气，通过小口品尝，品味其中的甜度、香气和口感。
3. 葡萄酒品酒注意事项在品酒的过程中，还有一些需要注意的事项，以便更好地体验葡萄酒的魅力。
3.1 适量品尝品尝葡萄酒时，应该注意适量品尝，不要过量。
因为过量的饮用葡萄酒可能会造成酒精中毒和健康问题。
适量品尝不仅可以更好地体验葡萄酒的风味，还可以保证健康。
3.2 注意顺序在品尝多种葡萄酒时，要注意按照顺序来进行品尝。
如前文所述，先从白葡萄酒开始，再到红葡萄酒，最后是甜酒。
这样的顺序可以让我们有更好的品酒体验。
3.3 注意温度葡萄酒的温度也是非常重要的。
葡萄酒礼仪
葡萄酒礼仪简介葡萄酒是一种古老而有品味的饮品，在许多正式场合和私人聚会中都被视为一种礼仪。
葡萄酒礼仪是指在品尝葡萄酒时需要遵守的一系列规则和惯例。
本文将介绍葡萄酒礼仪的基本原则和一些常见的礼仪细节。
基本原则选择适当的酒杯葡萄酒杯是品尝葡萄酒时不可或缺的工具。
常见的葡萄酒杯有红酒杯、白酒杯和香槟杯等。
选择适当的酒杯可以提升葡萄酒的味觉体验。
•红酒杯：红酒杯通常较大，杯身宽大，杯口收敛稍窄，有助于酒液与空气接触，释放葡萄酒的香气。
•白酒杯：白酒杯口径较小，有助于集中葡萄酒的香气。
•香槟杯：香槟杯常为高而狭的塔形杯，这样能帮助保存香槟的气泡和香气。
适当的倒酒姿势在倒酒时，要注意保持适当的倾斜角度，将酒倒入杯子而不浸湿杯杯壁。
这样可以帮助保持杯子内的香气和气泡。
仔细观察酒的颜色品尝葡萄酒时，颜色是一个重要的指标。
酒的颜色可以告诉我们葡萄的种类、年份和存放时间等信息。
•红酒的颜色可以从深红到浅宝石红，年轻红酒通常颜色鲜艳，而陈年的红酒颜色会变暗。
•白酒的颜色可以从浅黄到深黄，年轻的白酒通常颜色较浅，而陈年的白酒会变得更加金黄。
闻香辨味在品尝葡萄酒时，我们还要注意用鼻子闻香。
正常闻香的顺序是先闻一闻杯沿，再闻一闻杯内。
这样可以感受到不同的香气。
•红酒通常有水果、花卉、香料等不同的香气。
•白酒通常有水果、花卉、柑橘类水果等不同的香气。
礼仪细节除了上述的基本原则外，以下是一些常见的葡萄酒礼仪细节，有助于使您在正式场合中品尝葡萄酒更加得体。
倒酒的顺序在正式的酒宴上，通常是从白酒开始，然后是红酒，最后是甜酒。
这样的顺序可以帮助我们逐渐增加酒的浓度。
合适的喝口量在品尝葡萄酒时，我们通常要喝下适量的酒液，而不是只品尝一点点。
适量的喝口液体可以更好地感受到葡萄酒的味道和口感。
注意饮用速度葡萄酒不应该一口气喝完。
在品尝葡萄酒时，我们应该慢慢品味、品论酒的不同特点。
不出声音在品尝葡萄酒时，我们应该避免发出令人不悦的声音，如吹气、大声咀嚼等。
饮食礼仪——葡萄酒品鉴礼仪
饮食礼仪——葡萄酒品鉴礼仪优雅地举起面前的酒杯，凝神观察酒的色泽和印痕，再寥寥几语内行地品评酒的香气和风味，能使一名陌生的来客迅速受到整个社交圈子的欢迎。
葡萄酒是现代国际社交的第二种语言，这种观点得到了众多政务商务人士的认同。
品尝葡萄酒是从桌上到嘴边，在身体与葡萄酒接触时，自然而然所建立的顺序。
首先将酒杯举起，注视葡萄酒的外观，这是品酒的第一个步骤。
然后，将酒杯朝鼻子靠近，让鼻子充分的吸入从酒杯里散发出的香气，品酒的第二个步骤。
酒杯接触到嘴唇，并喝下杯子里的葡萄酒，同时体验葡萄酒的所有的真实感受，品酒的第三个步骤，也是真实的品酒之始。
综合以上所言，相关连的有：以眼观视，以鼻闻气，以口品尝。
而最后的步骤，是在印证视觉、嗅觉所获得的相关印象。
第四个步骤，“ 结论” ，是在总结所有的感想与印象，以及对葡萄酒做出最后的定论与裁决。
开始品酒前，应确认所采用的酒杯是适宜的，灯光照明也合乎要求，同时要有白色的背景物，衬托葡萄酒杯，使得观察葡萄酒的色泽更清楚、更容易。
品酒前需注意的事项1 、适当的酒杯2 、光源与白色背景物3 、品酒场地的温度以及无任何的异味When to Taste 品酒的时机理想的品酒时间约于用餐之前，同时又可当作餐前的开胃酒。
早上的 11 时，或傍晚 6 时左右的时间，都颇符合这样的时段。
若您不想空腹之状态下品酒 ( 空腹之状态下酒精很快地就会被吸收 ) ，这时可喝下一大杯的牛乳或水，以及一份淡味的三明治作为“ 添底物” 。
如果您的酒量甚差，建议您于品酒进行其间，可饮下大量的水分，这种方法相当的有效用。
ISO 葡萄酒品酒专用杯品酒所使用之酒杯被认定以ISO(International Standard Organization) 葡萄酒杯最为理想。
理想葡萄酒杯之诸元 ( 尺寸 ) ：杯底宽度 65 公厘±5 公厘杯脚长度 55 公厘±3 公厘杯体长度 100 公厘±2 公厘杯体底宽 65 公厘±2 公厘杯口宽度 46 公厘±2 公厘酒杯总长度 155 公厘±5 公厘酒杯总容量 215 毫升(C.C.) ±10 毫升酒杯杯体厚度 0.8 公厘±0.1 公厘无色、水晶玻璃杯，含铅量比率约 9% 或更高。
葡萄酒品尝的基本礼仪
葡萄酒品尝的基本礼仪引言葡萄酒是一种受到世界各地人们喜爱的饮料，其独特的风味和复杂的口感使得葡萄酒品尝成为一项艺术。
为了更好地欣赏和享受葡萄酒的魅力，了解葡萄酒品尝的基本礼仪是非常重要的。
本文将介绍葡萄酒品尝的基本礼仪，帮助您在品尝葡萄酒时更加专业和得体。
步骤一：准备工作在品尝葡萄酒之前，我们需要进行一些准备工作来确保获得最佳的品尝体验。
1.选择合适的葡萄酒：根据个人口味和食物搭配选择一款合适的葡萄酒。
有红酒、白酒和起泡酒等多种类型可供选择。
2.适当的温度：根据酒的类型将葡萄酒冷藏或升温至适宜的温度。
一般来说，红葡萄酒在16-18℃，白葡萄酒在8-12℃，起泡酒在6-10℃为佳。
3.准备干净的酒杯：选择适合葡萄品尝的杯子，清洁且无杂味。
步骤二：观察外观在品尝葡萄酒之前，我们首先需要观察其外观。
•将葡萄酒倒入酒杯，约半杯即可，以方便观察。
•使用透明的酒杯，将其放在光线充足的地方。
•仔细观察葡萄酒的颜色、透明度和酒膜等特征。
•红葡萄酒通常呈现出宝石般的深红色，白葡萄酒则呈现出黄色或绿色。
透明度也能反映葡萄酒的质量。
•观察酒杯边缘是否有酒膜，这可以指示葡萄酒的酒体浓郁程度。
步骤三：闻香品味品尝葡萄酒时，嗅觉是非常重要的。
通过嗅闻葡萄酒，我们可以感受到它的香气和特征。
•用酒杯盖住鼻子，慢慢嗅闻杯中的葡萄酒。
•注意葡萄酒的香气是否浓郁、复杂，是否有果味、花香、香草或木质等特征。
•品尝前还可以轻轻摇动酒杯，让葡萄酒与空气更好地混合，释放更多的香气。
•注意香气的持久性和变化，这些可以反映葡萄酒的品质和年份。
步骤四：品尝口感品尝葡萄酒的口感是关键，通过口感我们能更好地了解葡萄酒的质量和风味。
•将葡萄酒小口品尝，并尽量让葡萄酒在舌头上停留一段时间。
•注意葡萄酒的口感是否丰富、柔顺，是否有回甘、酸度和单宁等特征。
•通过品尝来感受葡萄酒的风味，例如果味、橡木、烟草、巧克力等。
•注意口感的平衡性，即口味的和谐度和搭配食物的能力。
葡萄酒餐桌礼仪
葡萄酒餐桌礼仪1. 引言葡萄酒作为一种经典的饮品，在各类宴会和社交场合中都扮演着重要的角色。
懂得葡萄酒的餐桌礼仪不仅可以提升自己的形象，还能更好地享受葡萄酒的美妙。
本文将介绍关于葡萄酒餐桌礼仪的一些基本知识和注意事项。
2. 选择合适的葡萄酒在餐桌上享用葡萄酒时，选择合适的葡萄酒非常重要。
以下是一些选择葡萄酒的基本原则：•与菜肴搭配：不同的葡萄酒适合搭配不同类型的菜肴。
一般来说，红肉搭配红葡萄酒，白肉搭配白葡萄酒，海鲜搭配干型白葡萄酒等等。
需要注意的是，有些菜肴可能需要具有一定酸度或甜度的葡萄酒来平衡口味。
•葡萄酒的风格：葡萄酒可以分为干型、甜型和半干型等不同风格。
要根据个人偏好和菜肴的口味选择合适的风格。
•地域特色：不同产区的葡萄酒有着独特的风味特点，可以根据个人的喜好选择不同产区的葡萄酒。
3. 开瓶和倒酒在餐桌上开瓶和倒酒是葡萄酒餐桌礼仪中的重要环节。
以下是一些注意事项：•开瓶：当您被指定为开瓶人时，拿起酒刀切掉葡萄酒瓶的封口膜，然后轻轻旋开酒塞。
注意不要用力过猛，以免溅出酒液。
•倒酒：在倒酒时，将酒瓶拿起，轻轻倾斜，用酒瓶口对准酒杯的中央，缓慢而匀称地倒入。
应注意不要将酒倒满，一般倒满容量的2/3即可。
•倒满中餐杯：在中国传统的宴会上，一般会将酒杯倒满，但对于葡萄酒来说，倒满的酒杯会减少酒液与空气的接触，影响葡萄酒香气的释放，因此，适量倒满即可。
4. 握杯和品尝葡萄酒在品尝葡萄酒时，正确的握杯方式和品尝步骤是非常重要的。
以下是一些建议：•握杯：将杯杆握住，杯底用手掌托住。
这样的握杯方式可以避免过多直接接触杯身，以免将体温传递给葡萄酒。
同时，这个方式也使得葡萄酒的颜色和清澈度更容易被观察到。
•品尝步骤：品尝葡萄酒通常包括观察、嗅闻、品味和评价等步骤。
首先，观察葡萄酒的颜色、光泽和清澈度；然后，嗅闻葡萄酒，以辨别其香气特点；接下来，小口品尝，并细细品味，回味余韵；最后可以根据个人喜好评价这款葡萄酒的质量和口感。
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饮食礼仪——葡萄酒品鉴礼仪优雅地举起面前的酒杯，凝神观察酒的色泽和印痕，再寥寥几语内行地品评酒的香气和风味，能使一名陌生的来客迅速受到整个社交圈子的欢迎。
品尝葡萄酒是从桌上到嘴边，在身体与葡萄酒接触时，自然而然所建立的顺序。
首先将酒杯举起，注视葡萄酒的外观，这是品酒的第一个步骤。
然后，将酒杯朝鼻子靠近，让鼻子充分的吸入从酒杯里散发出的香气，品酒的第二个步骤。
酒杯接触到嘴唇，并喝下杯子里的葡萄酒，同时体验葡萄酒的所有的真实感受，品酒的第三个步骤，也是真实的品酒之始。
综合以上所言，相关连的有：以眼观视，以鼻闻气，以口品尝。
而最后的步骤，是在印证视觉、嗅觉所获得的相关印象。
第四个步骤，“结论”，是在总结所有的感想与印象，以及对葡萄酒做出最后的定论与裁决。
开始品酒前，应确认所采用的酒杯是适宜的，灯光照明也合乎要求，同时要有白色的背景物，衬托葡萄酒杯，使得观察葡萄酒的色泽更清楚、更容易。
1 、适当的酒杯2 、光源与白色背景物3 、品酒场地的温度以及无任何的异味理想的品酒时间约于用餐之前，同时又可当作餐前的开胃酒。
早上的 11 时，或傍晚 6 时左右的时间，都颇符合这样的时段。
若您不想空腹之状态下品酒 ( 空腹之状态下酒精很快地就会被吸收 ) ，这时可喝下一大杯的牛乳或水，以及一份淡味的三明治作为“添底物”。
如果您的酒量甚差，建议您于品酒进行其间，可饮下大量的水分，这种方法相当的有效用。
品酒所使用之酒杯被认定以 ISO(International Standard Organization) 葡萄酒杯最为理想。
理想葡萄酒杯之诸元 ( 尺寸 ) ：杯底宽度 65 公厘±5 公厘杯脚长度 55 公厘±3 公厘杯体长度 100 公厘±2 公厘杯体底宽 65 公厘±2 公厘杯口宽度 46 公厘±2 公厘酒杯总长度 155 公厘±5 公厘酒杯总容量 215 毫升 (C.C.) ±10 毫升酒杯杯体厚度 0.8 公厘±0.1 公厘无色、水晶玻璃杯，含铅量比率约 9% 或更高。
品酒时，斟入酒杯内之容量约 35-50 毫升 (C.C.)适当的酒杯可使品酒时的准确性提高，无论是酒的外观之判断，以及气味的辨识，都比不适当的酒杯优越许多，因此，专家们都推崇以 ISO 葡萄酒杯，作为品鉴葡萄酒最佳的选项。
1 、酒杯的外型。
2 、葡萄酒杯内部有较大的面积，可让延伸的范围增加，旋转与摇动更容易，葡萄酒液里的芳香物质挥发的更快、迅速。
3 、杯子内部到杯口，葡萄酒可容纳的空间有多大。
这个空间足以影响葡萄酒气味的对流、发展和气味之集中。
4 、杯体与杯口之大小亦是另一个重要的关连性。
这两者之间需取得相当的均衡性，必须能达到释出气味，以及防止气味外泄过于迅速。
自然的阳光当然是最佳的光源，人造光源会影响饱和度与色调。
特别是要避免荧旋光性的光源，这种光线会使得红色看起来好像是不健康的棕色，甚至带有类似紫色之隐色。
烛光可强化葡萄酒的外观，但比较正式的品酒场合，烛光只能利用于观察葡萄酒的真正纯净度，所以烛光大都使用在酒窖，观察刚从酒桶里抽出之浅龄葡萄酒，或者在晚餐过酒时使用。
间接日光 ( 折射 ) 颇为理想但比较不实际。
以人造灯光来说，标准的灯泡比起荧光灯应是较佳的选择。
但两者光源对于红酒外观来说，或多或少会使得酒的颜色比较偏向褐色，同时酒的色泽表现的比实际的年份“老些”。
坐定式品酒可在桌面提供白色的背景物，例如：白色的桌布、白纸巾、厨房用的白色卷纸，都相当的适宜。
正式的品酒场合，可使用白塑料版，在每次品酒会结束后，可轻松、容易地将之擦拭干净。
站立式品酒之场所，除了光源的要求外，还需考虑某些白色背景物，如白色的墙壁或白色的大板子，提供品酒人观察葡萄酒所需的背景。
第一个主要的重点是需要一个足够空间之场地，能方便的自由活动，书写、以及吐酒时不会影响到其它人的通路。
假如可以达到这样配置的场所，那就万事皆备。
假如酒的种类太多，或者是所有的人挤在一个狭小的空间里，将使与会的人感到不舒服。
烟味及男性或女性香水。
虽然人的嗅觉可迅速的适应这些气味，但在某个程度上，是一种不尊重与侵犯他人的行为。
温度控制总是有些错综复杂。
其间比较重要的是葡萄酒在酒杯里难免会逐渐地升温，所以最好的方法是将葡萄酒置放于冷却器里保温，胜过暴露于温热的地方。
理想的温度式品酒时重要的条件之一，同时当我们以手持杯时，酒的温度会渐渐地变得温热。
假如品酒人采取自助的方式品酒，那么白酒可置放于“ vinicool/ 冰酒桶”，或者用加有冰块和水的桶子，保持酒的冰凉状态，尽管以后面保持凉冷的方式感觉上有些肮脏，但不失为一个好的方法。
无甜葡萄酒先于甜味葡萄酒，白酒先于红酒 ( 正常的状况应是如此 ) ，淡质葡萄酒先于浓质葡萄酒，浅零葡萄酒先于陈年葡萄酒。
事实上并没有所谓的完美无缺的品酒顺序，有时必须对现况而有所妥协。
最后;值得一提的是，需记得，站立式品酒或者当你面对着数杯葡萄酒，挑选你想品鉴的酒时，没有人可按照上述的顺序品酒，但可使人乐在其中。
对于品酒来说，葡萄酒外观之重要性与影响，远不及于嗅觉和味觉。
尽管成熟的葡萄酒，所散发出之光泽可满足我们的视觉，假如一个人只乐于享受这样的葡萄酒，那几乎与眼盲的人一样，因为若有先入为主的观念，可能会误导你的嗅觉判断力。
当然;酒的外观仍然具有它的重要性。
假如只因为根据最初所看到的葡萄酒外观，而推论喝下葡萄酒之优劣，如前言所说，纯粹是先入之见。
牛乳看起来白晰而不透明，新鲜之柳橙汁浓稠还带有果粒，可引起人的食欲。
我们期盼所饮下的葡萄酒是洁净的、亮眼的，同时没有任何的残渣出现。
在不提示品酒 ( 盲品 ) 时，不需要耗费太多的时间在葡萄酒的外观上，因为酒的颜色已能提供足够之讯息。
粗略的扫视葡萄酒的干净度与明亮度即可，然而;毕竟葡萄酒的外观与酒的气味、品质、口感仍然是息息相关的。
任何酒液里出现悬浮物，或模糊的情形，若葡萄酒有这样的外观，表示酒的清澈度有瑕疵，同时也是一种警告的讯息。
颜色转换的速度根据葡萄品种，以及葡萄年之特质而定。
褐 / 棕色转化的色泽程度经常被称为“browning/ 转化中的褐色 / 棕色”，而这个颜色与葡萄酒是否成熟有关连 ( 葡萄酒是否准备可饮用 ) ，比实际上已陈熟多少年数还精准。
在某些情形下褐色转化的速度比较快。
我们发现有些葡萄品种，如梅洛 (Merlot) 、格那希 (Grenache) 等，转化的速度比起其它的品种快，酒酸偏低，阳光照射多的地方，及年份比较不稳定的葡萄酒，其转化的速度比较快。
The Varieties Colour of Red Wine Maturity红葡萄酒成熟各阶段颜色之变化mmaturity Transition Maturity Old Too Old未成熟的成熟转换期已成熟老化期衰竭期Bright Purple Plummy Red Red-Brown Rich Mahogany Drab Brown鲜亮紫色红李子色红棕色浓红褐色淡褐色白葡萄酒颜色的范围;由几乎无色、非常浅黄 - 带绿色、深沈的黄色，乃至于金色和深琥珀 - 带棕色。
无甜味白葡萄酒，在它生命周期的起端，通常色泽都很清淡，然后随着时间的增加，颜色逐渐的加深，这点与红葡萄酒有很大的差异。
甜白葡萄酒，一开始，颜色属与比较阴暗的黄色，随着葡萄酒年龄的增长，会转变成金色，然后再转成琥珀色且带有棕色淡素的色泽。
葡萄成分里的酚，能提供浅龄葡萄酒黄颜色的色素，而颜色的多样性，随着使用葡萄品种与酿制的方式，呈现出不同的颜色风貌。
The Varieties Colour of Red Wine Maturity白葡萄酒成熟各阶段颜色之变化浅龄或北部型态陈年醇化中成熟或南部型态已成熟的衰竭Young or North Aging Ripe or South Matured Too OldPale Yellow-Green Yellow Yellow -Gold Deeper Yellow Gold/ Ambers浅黄 - 绿黄金黄深黄金色 / 琥珀白葡萄酒之颜色的呈现，由浅至深，分别呈现出 PaleYellow-Green( 浅黄带绿 ) 、 Yellow( 黄 ) 、 Yellow- Gold( 黄色带金 ) 、 Deeper Yellow( 深黄 ) 、 Gold/Ambers( 金色 / 琥珀 ) 等，代表着生产地的地理位置，以及当地的气候型态，其次;也代表着葡萄酒贮藏时间之长短，和葡萄酒酿造时，酿酒人所赋于的葡萄酒型态。
桃红葡萄酒之颜色的变化与深度相当的多样性。
每个产区皆有自己的型态，葡萄品种与酿制的方法，都可能造成颜色上的差异。
优异的桃红酒以红葡萄酿制，酦酵时让果皮与葡萄汁液保持接触足够的时间，使葡萄皮的色素分解到葡萄汁液里。
廉价的桃红葡萄酒，有时会以红葡萄酒兑上白葡萄酒，调配成桃红葡萄酒。
一些商业型态的香槟，使用兰斯山 (Montagnes de Reims) 的红葡萄酒，掺入白香槟内，使之成为粉红香槟。
桃红葡萄酒的魅力与吸引力有一半是于颜色。
通常桃红葡萄酒于浅龄时饮用，若将桃红葡萄酒置放陈年，则会渐失其新鲜度，颜色与口感也会散去大半。
有些桃红葡萄酒的颜色颇似洋葱皮，这类型的桃红葡萄酒被称之为洋葱色葡萄酒 (pélure d'oignon) 和灰葡萄酒 (vin gris) 。
Rosé桃红色优异的桃红葡萄酒，不能看起来好似掺了水的红酒，也不能有过量的橙色或紫色。
色泽必须呈现出原体的桃红色，酒色亮丽动人。
Orange 橙色有些葡萄品种所酿出的桃红葡萄酒，具有明显的微泛橙色。
太过清晰的橙色并不是让人合意的色泽，然而许多法国罗瓦河河谷所生产的桃红葡萄酒，就具有橙 - 粉红的可爱色彩与特色。
带有橙色之桃红葡萄酒，是法国普罗旺斯和南部炎热地区之特有色泽。
Pink 粉红色当桃红葡萄酒呈现出粉红色这种色泽时，它的弦外之音是，此色乃属人工所调配而成。
若带有任何些微的隐紫色，表示酒的健康状况已经出了问题，可能酒在澄清 (fining) 的过程，或酒质已遭污染。
一、酒的边缘部分 (rim)二、酒眼 (eye) 或酒窝 (bowl)酒的边缘 (rim) ，区分为最外围的水色边缘 (Rim edge) ，及次外围之本色边缘 (Rim proper) 。
“Rim edge”，酒的外端边缘，如水一般的外观，其变化的惯性，会随着酒龄之增长而加宽，并逐渐地散失其色。
酒的最边缘地带永远是如水般一样 ( 变化与 Rim Proper同 ) 。
如水边缘之前端的色带 ( 酒体本色边缘 ) ，其颜色会随着年龄之增长而渐失其色。
红葡萄酒之边缘之酒体本色 ( 非最尽头的水色边缘 /Rim Edge) 可提供许多的讯息。