最新云南普洱茶主要茶区及茶叶特点小结
西双版纳茶区
西双版纳茶区，位于中国云南省的南部，是中国的热带雨林区之一，也是中国茶叶的重要产区之一。
西双版纳茶产区拥有众多的茶山，其中最著名的有六大茶山：
1. 易武茶山：易武是西双版纳历史上的茶叶集散地，也是普洱茶的重要产地之一。
易武茶山出产的普洱茶以“香高、味浓、回甘、耐泡”著称，是收藏家和茶友们追逐的珍品。
2. 倚邦茶山：倚邦茶山位于西双版纳勐腊县的南部，是普洱茶的三大产地之一。
倚邦茶山出产的普洱茶以“香气高锐、汤色橙黄、滋味醇厚”的特点著称，其中以倚邦小叶种茶最为有名。
3. 攸乐茶山：攸乐茶山位于西双版纳景洪市东北部，是普洱茶的重要产地之一。
攸乐茶山出产的普洱茶以“香气浓郁、口感醇和”的特点著称，是收藏家和茶友们喜爱的珍品。
4. 革登茶山：革登茶山位于西双版纳勐海县的南部，是普洱茶的三大产地之一。
革登茶山出产的普洱茶以“汤色橙黄、香气高锐、回甘强”的特点著称，是收藏家和茶友们追逐的珍品。
5. 莽枝茶山：莽枝茶山位于西双版纳勐腊县的北部，是普洱茶的三大产地之一。
莽枝茶山出产的普洱茶以“汤色橙黄、香气浓郁、回甘强”的特点著称，是收藏家和茶友们喜爱的珍品。
6. 景迈茶山：景迈茶山位于西双版纳勐海县的北部，是普洱茶的重要产地之一。
景迈茶山出产的普洱茶以“香气浓郁、口感醇和、回甘强”的特点著称，是收藏家和茶友们追逐的珍品。
以上是西双版纳六大茶山的简要介绍。
这些茶山的茶叶品种、生态环境、制茶技艺等各有特点，因而出产的普洱茶品质各具特色，有的以香气高锐著称，有的以汤色橙黄著称，有的以滋味醇厚著称，都是普洱茶中的佳品。
普洱茶的介绍及相关知识
普洱茶的介绍及相关知识
普洱茶（Pu'er）是一种世界上最神奇的茶，有着悠久的历史和传承。
普洱茶的茶叶以色泽深棕的湿茶（Wet Tea）形式出售，也可以经过加工而形成深紫色的干茶（Dry Tea），口味佳、回甘性强，是一种受到穆斯林及全球消费者欢迎的茶类。
一、普洱茶简介
普洱茶，又名普洱毛尖、古树普洱、普洱茶叶，是源于云南普洱，经过折叠、弯曲的黑褐色茶叶构成的一种茶叶，内含芽梢、新叶残片和叶片，普洱茶树特有的叶片形状呈微斜片状，故有“毛尖”之称，是中国茶叶中的精品。
二、普洱茶的分类
1. 生态古树普洱：指采用传统生态谷物种子，于海拔1000m以上纯天然山区栽培，无任何喷洒化肥、农药、人造肥料等污染，遵古栽培本色之古树茶。
2. 普洱传统益普：普洱传统益普指在普洱茶叶原产地普洱，推崇传统茶树培育工艺，秉承‘手工折叠’传统折叠工序，未来压力百万斤熟茶，洗熟茶道，典型的等离子火焙香普。
三、普洱茶的口味特征
普洱茶口味独特，有柔和的芳香，初入口就有清新的甘甜，回甘圆润，饮下余韵悠长，口感解毒养颜、耐咽性好，泡法丰富，可搭配任何饮
料进行复合饮用。
四、普洱茶的功效
1. 预防疾病：普洱茶含有丰富植物类、微量元素等丰富营养物质，有
清热解毒、解乏生津、散结舒胀、降血脂、提神醒脑等作用，对预防
脑病、心脑血管疾病、皮肤病等有一定的疗效。
2. 养生保健：因为普洱茶具有协助消化、软化血管、健脾润肠、抗疲
劳和减肥等作用，可以有效地帮助人体养生保健，提高身体抵抗力，
改善肝脏功能，促进免疫系统健康。
云洱普洱茶产品特点表达场景
云洱普洱茶产品特点表达场景云洱普洱茶是一种以中国普洱茶为原料制作的茶叶产品，具有独特的特点和价值。
下面将从多个方面对云洱普洱茶的产品特点进行表达和解释。
1. 地理特点：云洱普洱茶是云南省出产的普洱茶，得名于云南的地理位置。
云南是中国茶叶的重要产区之一，拥有优越的地理环境和气候条件，这使得云洱普洱茶在品质上具有独特的优势。
云洱普洱茶产自云南的洱源县、云县、镇沅县等地，这些地方的土壤和气候条件为茶树的生长提供了良好的保障，使茶叶品质更加出众。
2. 原料特点：云洱普洱茶选用优质的普洱茶树鲜叶作为原料，这些茶树生长在云南的高海拔山区，茶树的年代久远，茶叶中的营养物质更加丰富。
同时，云洱普洱茶的制作过程经过精细的筛选和加工，确保茶叶的品质和口感。
云洱普洱茶的原料特点使得茶叶具有浓郁的香气和独特的口感，颜色鲜亮，叶底饱满。
3. 外形特点：云洱普洱茶的外形特点是指茶叶的形状和外观特征。
云洱普洱茶的茶叶形状规整，色泽翠绿，叶片肥厚，包裹性好。
茶叶展开后，叶底呈现出红棕色或黑褐色，叶脉清晰可见。
此外，云洱普洱茶的茶汤橙黄透亮，清澈明亮，具有良好的光泽。
4. 香气特点：云洱普洱茶具有独特的香气特点，香气醇厚持久。
在冲泡过程中，云洱普洱茶散发出幽香，香气浓郁而不刺鼻，给人以愉悦的感受。
而且，云洱普洱茶的香气具有变化多样性，不同年份和不同产地的云洱普洱茶香气略有差异，这也增加了品茶的乐趣和挑战。
5. 口感特点：云洱普洱茶具有浓厚的口感特点，入口醇厚，回甘持久。
茶叶中的茶多酚等成分与水发生反应，形成独特的味道。
云洱普洱茶的口感醇厚且柔和，不苦涩，令人回味无穷。
此外，云洱普洱茶还具有降脂消脂的功效，可以帮助消化和减肥。
6. 保健特点：云洱普洱茶具有多种保健特点，对人体健康有益。
云洱普洱茶富含茶多酚、儿茶素等多种营养物质，具有抗氧化、降脂减肥、降压降糖等功能。
云洱普洱茶还具有抗衰老、提神醒脑、抗菌消炎等作用，有助于增强免疫力和改善肠道健康。
普洱山头茶简介
普洱山头茶简介曼撒云南省西双版纳州勐腊县中北部，古六大茶山茶区。
曼撒古茶山普洱茶的特点与口感：大叶种栽培野生茶特色，香扬水柔，在香甜茶系列中最具特色茶品；舌面与上颚中后段香气饱满，优质茶品甘韵扩及两颊，近年因过度采摘与季节因素，汤质较薄。
攸乐攸乐古茶山，现今属景洪市基诺山基诺族乡所辖区域，是历史上著名的普洱茶。
“古六大茶山”之一，攸乐古茶山普洱茶品质口感：攸乐山的普洱茶香气高扬，口感苦涩度高，回甘很快，并且很持久，茶性较烈。
莽枝本品系有名山名家之手。
原料精选普洱茶古六大茶山之莽枝山古树春茶纯料，经传统手工工艺精制而成。
此品饼形饱满大气，条索欣长粗壮;干茶色泽乌润油亮，干茶香浓烈;汤清亮透彻，色金黄，汤面有油润感，开汤香气馥郁，呈花蜜香型;杯香淡烈持久，滋味饱满丰富，茶气足而正，韵味长而远。
革登本品系闻名山名家之手。
原料精选普洱茶古六大茶山之革登山古树春茶纯料，经传统手工工艺精制而成。
此品饼形饱满丰润，饼面清秀雅观，条索紧结清楚，叶芽胖壮显毫。
干茶色泽油亮，干香明显;汤通透晶莹，色呈金黄，开汤香气清爽馥郁，显花蜜香型，茶汤滋味饱满，汤感清润，显甜香，经久耐泡，回甘生津极好。
蛮砖茶区位置：云南省西双版纳州勐腊县，古六大茶山茶区。
蛮砖古茶山普洱茶特点：相较其它古六大茶山，茶菁色泽较深；舌面与上颚中后段口感厚质香滑、舌面微苦。
口感香气较沉，不若曼撒、易武香扬，近年茶质表现仍在水平之上。
倚邦倚邦古茶山的普洱茶特点：是由四川引种的小叶种茶与当地的大叶种混杂后变成了现在人们所说的柳叶种，倚邦茶有小叶种的香气，有大叶种的厚重，其滋味浓厚，香高馥郁，苦涩味轻，回甘爽口。
地理位置：倚邦古镇，傲立六山中；左挽易武，右牵宁洱府。
古道漫漫，马帮逶迤来；送我甘露，贩我仙草去。
尔来千年，八方朝圣地，悲欢离合，情注普洱茶；驾鹤仙逝，土官千把总；碑碣断残，墓木拱抱粗。
后人莫忘，祖辈栽树恩；弘扬文化，乘荫普洱茶。
”刮风寨刮风寨离易武有30多公里，海拔1160米，位于易武乡麻黑村公所刮风寨村，是一个比较原始的瑶族寨子，不到140户人家，寨子离老挝很近，居住的全是瑶族，属于蓝靛瑶。
普洱茶十大产区的茶口感及特点!.doc
普洱茶十大产区的茶口感及特点！一方水土养育一方人，一座茶山培育万亩茶。
普洱茶生于云南，长于不同的茶山，自然口味也各不相同，今天就带各位茶友领略一下各大茶山的风光，了解一下各座茶山的特点吧！ 1 老班章老班章茶的地位，在云南普洱茶中好比大红袍在福建乌龙茶中的地位。
老班章讲究所谓的茶气，纯正血统的老班章茶气是普洱茶中茶气最足的一款茶品，其特点是茶的苦味、涩味最重回甘效果持久、汤色鲜亮、叶底柔软、匀称、略带蜜香。
香气纯正浓厚、平稳、滋味浓烈，有化痰、喉润、两颊生津作用。
自古以来，老班章村民沿用传统古法人工养护古茶树，遵循民风手工采摘鲜叶，土法：日光晒青，时至今日，老班章普洱茶是云南省境内少有不使用化肥、农药等无机物，是纯天然、无污染、原生态的茶叶产地。
老班章普洱茶，茶气刚烈，厚重醇香，霸气十足，在普洱茶中历来被尊为“王者”、“茶王”、“班章王”等至高无上的美意。
特点：茶气霸道，苦味入口即化，嘴里持久甘甜且香气高远，袅袅不绝，茶汤一入口，强烈的香气就贯穿始终。
与香气同样强烈的是苦味，霸道而强大阳刚。
但这种苦多集中于舌面，瞬间化开后两颊生津，水路顺滑，回甘，喉韵处处彰显个性。
2017 年普洱春茶老班章寨子出产的茶叶价格达到 6000-1200 一公斤，茶王树的茶叶更是拍卖出32 万的天价。
2 那卡全寨有 600 多亩成片古树茶园，其茶树龄在 300-500 年之间。
那卡茶没有“布朗山”的苦更没有“帕沙茶”的涩，香气高过冰岛茶口感却相近，但茶底没有冰岛细嫩；那卡茶经久耐泡且回甘生津强烈而明显。
那卡的竹筒茶也很有名气，那卡拉祜人做的竹筒茶，在清代就闻名遐迩，每年都要上贡“车里宣慰府”。
特点：山野气较强，杯底留香较好，苦涩较显且更突出，汤中带甜，回甘较快较好，汤较饱满，茶香纯正。
3 冰岛云南临沧勐库有一座著名的邦马大雪山，海拔 3200 米，山顶终年积雪，山中云雾缭绕，原始森林密布，大叶种的古茶树遍布其间。
云南普洱茶介绍
/index.php云南普洱茶介绍：定义：云南省标准计量局于2003年3月公布了普洱茶的定义：“普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工而成的散茶和紧压茶。
”上述有三个方面的界定：一是云南省一定区域内的大叶种茶；二是阳光干燥方式；三是经过后发酵加工。
云南普洱茶的感官要求：其外型色泽褐红或略带灰白，呈猪肝色，内质汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底褐红。
晒青毛茶【产地】晒青毛茶产地有云南省景谷、玉溪、文山、楚雄、江河等；贵州省镇远、都匀、婺川、遵义等；四川省邛崃、南江、城口、大竹、达县、铜梁等；广东省湛江、肇庆、佛山等；广西壮族自治区上林、临桂、罗城、岭溪、玉林等；湖南省郴州等；湖北省巴东等；陕西省紫阳、安康、南皋、镇巴、平利、石泉、白河、西乡、兰田、岚泉、宁陕等；河南省固始、光山、罗山、横川、新县、商城等。
【品质特点】滇青毛茶的品质特点是，外形条索粗壮肥硕，白毫显露，色泽深绿油润，香味浓醇，富有收敛性，耐冲泡，汤色黄绿明亮，叶底肥厚。
晒青茶中质量以云南大叶种所制的滇青最好。
滇青生产已有千年历史，是制造沱茶和普洱茶的优质原料。
【加工过程】晒青毛茶，多以一芽二叶或一芽三叶及同等嫩度的对夹叶、单片叶为采制原料。
茶农制作晒青，杀青多用2尺4的铁锅，一次投叶2千克左右，低温闷炒至叶质柔软透清香，随即出锅摊凉。
用手工在簸箕、篾笆上揉捻搓条，揉成茶条后，抖散粘结的茶叶团块，薄摊在日光下晒至五成干；待茶条湿胚颜色由黄绿色转为黑绿色时，仍用手工进行第二次复揉，复揉后仍需抖散粘结的茶叶团块，抖直茶条，继续在日光下晒至足干。
足千后的晒青毛茶即可储藏或销售，也可进行“渥堆发酵”而转变为普洱熟茶。
近几年来，出现了大量的机制晒青毛茶，滚筒杀青或锅炒杀青后，经揉捻机揉捻成条，再经日光干燥而成。
•关于普洱茶的树种•日期：2006-07-26普洱茶是用云南大叶种的制做的，大部分普洱茶爱好者都知道这一点。
古树普洱茶的特点介绍词
古树普洱茶的特点介绍词古树普洱茶是一种以云南古树茶为原料制作而成的茶叶，具有独特的特点和口感。
下面将从外观特点、香气特点、口感特点以及功效特点四个方面进行介绍。
一、外观特点：古树普洱茶的外观特点主要体现在叶片的形态和色泽上。
古树普洱茶的叶片形态完整，肥厚饱满，叶片表面光滑，叶色墨绿，叶底鲜嫩，叶脉清晰可见。
古树普洱茶的叶片大小均匀，叶片边缘整齐，没有破损或杂质。
二、香气特点：古树普洱茶具有独特的香气特点，不同于其他茶类。
古树普洱茶的香气淡雅而持久，具有独特的陈香味。
香气中带有柚子、橙子、枣子等水果的香甜味，还有一些独特的草木香气，让人闻之心旷神怡。
三、口感特点：古树普洱茶的口感独特，具有醇厚、滑爽的口感。
古树普洱茶的汤色浓郁红亮，入口时带有一丝苦涩，但苦涩很快转化为甘甜，回甘持久。
古树普洱茶还具有细腻的口感，口感柔滑，舌尖上有一种油腻感，令人回味无穷。
四、功效特点：古树普洱茶的功效特点主要体现在以下几个方面：1. 降脂减肥：古树普洱茶中的茶多酚和咖啡碱等物质可以加速脂肪分解和代谢，有助于降低血脂和体重，达到减肥的效果。
2. 消化健胃：古树普洱茶中的茶多酚和酶类物质可以促进胃液分泌，增加食欲，有助于消化和吸收，缓解胃部不适。
3. 抗氧化抗衰老：古树普洱茶中含有丰富的茶多酚、儿茶素等抗氧化物质，可以清除自由基，延缓细胞衰老，保护皮肤健康。
4. 抗菌消炎：古树普洱茶中的茶多酚具有较强的抗菌消炎作用，可以抑制细菌的生长繁殖，预防口腔疾病和肠胃炎等炎症。
5. 提神醒脑：古树普洱茶中的咖啡碱可以刺激中枢神经，提神醒脑，增强记忆力和注意力。
总结：古树普洱茶以其独特的外观、香气、口感和功效特点受到茶叶爱好者的喜爱。
其外观完整饱满，叶色墨绿；香气淡雅持久，具有独特的陈香味；口感醇厚滑爽，带有甘甜回甘；功效方面具有降脂减肥、消化健胃、抗氧化抗衰老、抗菌消炎和提神醒脑等多重功效。
无论是品饮还是享受其健康功效，古树普洱茶都是一种独特而珍贵的茶叶。
云南茶叶的种类及特点
云南茶叶的种类及特点云南是中国茶叶的重要产地之一，其地理位置和气候条件为茶叶的生长提供了得天独厚的条件。
云南茶叶的种类繁多，主要包括普洱茶、滇红茶、云南砖茶、云南绿茶、云南白茶等。
下面我将详细介绍这些茶叶的特点。
一、普洱茶：普洱茶是云南地区出产的一种著名茶类，因产地大多位于普洱县而得名。
普洱茶分为生茶和熟茶两种类型。
生茶是指新鲜摘取的茶叶经过杀青、揉捻、发酵等工艺制成的，它的外观呈现深绿色，滋味较为鲜爽，有一定涩感。
熟茶是指将生茶经过人工堆积发酵后制成的，它的外观呈现红褐色，滋味醇厚，且无涩感。
普洱茶有助于理气解郁、消脂减肥、降低血脂等作用，被广大茶友所喜爱。
二、滇红茶：滇红茶是云南地区出产的一种红茶，也是中国三大红茶之一、滇红茶的外观色泽红润，汤色橙红明亮，具有浓郁的花果香气。
滇红茶带有特殊的甜味，口感醇厚，且有一定的滋阴补气的功效。
滇红茶是全球最流行的红茶之一，也是云南最具代表性的茶叶。
三、云南砖茶：云南砖茶是一种传统的压制茶叶，具有独特的形状和口感。
它通常是将新鲜摘取的茶叶经过杀青、揉捻后制成饼状，然后再经过发酵、干燥等工艺制成。
云南砖茶具有特殊的陈香味和浓郁的口感，有助于消化、清肠胃、提神醒脑等作用。
由于其方便携带和贮存的特点，云南砖茶在历史上曾被广泛用作边防部队和航海人员的口粮。
四、云南绿茶：云南绿茶也是云南地区主要的茶叶品种之一，其制造工艺与一般的绿茶相似。
云南绿茶的外观呈现嫩绿色，汤色清亮，滋味鲜爽，带有清新的花草香气。
喝云南绿茶有助于清热解毒、提神醒脑、消食解腻等作用。
云南绿茶以绿悦、翡翠如意等品种最为有名。
五、云南白茶：云南白茶是一种以云南地区的大白茶和小白茶为原料制成的茶叶。
它的外观呈现银白色或浅黄色，汤色清亮，滋味醇厚且带有特殊的花果香气。
云南白茶具有清火解毒、抗衰老、降低血压等功效，是一种适宜经常饮用的健康茶品。
总结：云南的茶叶种类繁多，每种茶叶都有自己独特的特点和功效。
老班章特点
老班章特点
老班章（Lao Ban Zhang）是中国云南省普洱市思茅区的一种知名普洱茶。
以下是老班章的特点：
1. 来源地区：老班章产自云南普洱市、思茅区，是普洱茶的代表之一。
这个地区的气候、土壤和海拔都非常适合茶叶的生长，因此产出的茶叶质量较高。
2. 叶子形状：老班章的茶叶为整片大叶，叶片较为饱满，颜色深绿。
3. 香气：老班章茶叶有独特的香气，初泡时散发出清香，叶底的香气浓郁。
4. 口感特点：老班章茶汤入口鲜爽回甘，滋味醇厚。
在品尝过程中，可以感受到茶汤的层次感和口感的变化。
5. 茶性：老班章属于普洱茶中的熟茶，经过发酵和储存后，具有独特的味道和口感。
饮用后可起到帮助消化、解腻等作用。
6. 耐泡性：老班章茶叶具有较好的耐泡性，泡茶时可以重复冲泡多次，每次冲泡的茶汤仍然具有丰富的味道和香气。
7. 收藏价值：由于老班章茶叶品质优秀，且经过一定时间的储存，茶叶的品质和口感会逐渐提升，也增加了其收藏价值。
总的来说，老班章是普洱茶中的一种知名品牌，具有浓厚的特色和独特的口感，备受茶叶爱好者的喜爱。
普洱茶小知识点讲解
普洱茶小知识点讲解
普洱茶是中国茶文化中非常有代表性的一种茶，具有独特的味道和健康功效。
以下是一些普洱茶的小知识点讲解：
1.普洱茶的产区：普洱茶产于中国云南省南部的普洱市及其周边地区。
这个地区的气候和土壤条件非常适合普洱茶的种植和发酵。
2.普洱茶的制作过程：普洱茶的制作过程相对复杂，包括杀青、揉捻、堆积、发酵等多个环节。
其中最关键的是发酵，这也是普洱茶与其他茶种的最大区别。
3.普洱茶的分类：普洱茶可以分为生茶和熟茶两种。
生茶是指经过杀青、揉捻等过程后直接晒干而成的茶叶，味道较为清新，但贮存时间较短。
熟茶则是经过堆积、湿堆、烘干等多个环节后形成的茶叶，味道较为陈香，也更加适合长期贮存。
4.普洱茶的健康功效：普洱茶富含多种对人体有益的物质，如茶多酚、儿茶素、咖啡碱等。
常饮普洱茶可以帮助降脂降压、抑制口臭、促进消化等。
5.普洱茶的品鉴方法：品鉴普洱茶需要注意色泽、香气、滋味、回甘等方面。
一般来说，好的普洱茶应具有清亮明澈的色泽、醇厚纯正的香气、口感鲜爽、回甘持久等特点。
- 1 -。
云南普洱茶
从毒理学的标准（WHO，1977）来看，四个茶样都属于实际无毒
范围。
普洱黑茶的急性毒性要比烘青绿茶较小。
结论：从急性毒性角度来看,普洱黑茶的饮用安 全性是很高的。
32
总结：
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普洱茶与黑茶的区别
普洱茶 原料 大叶种 不同级别
黑 茶
工艺
中小叶种 叶老梗长
普洱熟茶：鲜叶—杀青—揉捻—干燥—渥堆 黑 茶： 鲜叶—杀青—揉捻—渥堆—干燥
茶园 采茶
古 茶 树
六 大 茶 山
二. 以制法分类
生茶： 指晒青毛茶不经渥堆以自然方式发酵的茶 称之为生茶。生茶含有果胶，单宁酸等成分。茶 性刺激需要放置多年后茶性才会转为温和。（生 茶寿命为60-70年左右，存放20年品质最佳。） 熟茶：指晒青毛茶经过人工渥堆产生较快的后发 酵速度而转熟，使茶性温和，达到软水好喝之境 界。发酵过的“熟茶”一般前2-3年品质提升较快。
（三）、依外型分类
①饼茶
例如：七子饼、生肖饼 纪念饼等
②沱茶
例如：小沱茶、 金瓜贡沱等
③砖茶
例如：喇嘛贡茶、 喇嘛金银贡茶、
散茶：制茶过程中未经过 紧压成型，茶叶状为散条 型的普洱茶。
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散茶
紧压茶
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三. 以存放方式分类：
干仓普洱茶： 指存放在干净通风的仓库，使茶叶 自然发酵陈化具有樟树香。 如果经过自然陈放1020年，并妥善保有就能越陈越香，成为珍品。空 气湿度70%以为下干仓。 湿仓普洱茶： 通常放在地下室等较湿热不通风的 地方，加快其发酵的速度。喝起来有陈泥味或霉味。 这类茶陈化速度较干仓普洱茶快，妥善保存5-10 年让它自然发酵，就能越陈越香。空气湿度70%以 上为湿仓。
作用
云南普洱茶主要茶区及茶叶特点小结
云南普洱茶主要茶区及茶叶特点小结临沧茶区：(1)勐库：云南省临沧双江地区。
云南大叶种野生茶。
特有勐库种。
勐库古树茶还有一大特点：持嫩性强，芽叶肥壮重实。
茶质肥厚度大，香型特殊、劲扬，舌面甘韵与上颚中后段香气饱满，口感刺激性稍高。
(2)冰岛：冰岛村是勐库茶种的主要发源地。
勐库大叶乔木树，长大叶，墨绿色，叶质肥厚柔软，叶背隆起，叶脉明显。
毛茶外形粗老，黑条白芽。
春茶汤色金黄透亮，香气柔和，挂杯持久而不事张扬，以花果香为主。
生津快速，口腔内回甘部位较深。
十分耐泡。
(3)昔归：临沧邦东乡邦东村芒绿山（忙麓山）。
汤色明亮清澈、香高气扬、滋味微涩甘甜，喉韵沉香鲜爽、茶气醇厚、回甘生津。
茶气强烈却又汤感柔顺，水路细腻并伴随着浓强的回甘与生津，且口腔留香持久。
此茶年产量极低，多作政府用茶或由行家自藏，市面上极少有售，弥足珍贵。
(4)忙肺：云南省永德县，永德县市世界茶树的发源地之一，汤色清澈明亮，滋味厚重，刺激性强，香气馥郁高扬，口感饱满协调，甘醇顺滑带微涩、舌底生津明显，喉韵甘润持久。
(5)坝糯：勐库古茶山以冰岛为界分东、西半山，所产之茶各具特色。
坝糯大寨是勐库东半山茶的代表，也是现存古茶树最多的寨子。
品茗云南大叶种野生茶。
此茶汤质充满阳刚之气，高香、劲扬、味刚，口感丰富饱满，甘甜质厚，茶气强而有力，气足韵长。
不输易武正山。
(6)勐库大雪山：大雪山野生古茶树茶群落，是目前全世界发现的海拔最高、密度最大的大叶茶种群落。
生长群落地处双江县大雪山中部，海拔高度为二千二百至二千七百五十米。
此茶采摘极难、产量极低，弥足珍贵。
该茶属云南大叶种野生野放茶，叶质肥厚宽大，香型特殊、野香中带兰香，劲扬质厚，微苦回甘转甜，沉雄霸道。
舌面甘韵与上颚中后段香气饱满，口感刺激性强。
(7)永德大雪山：永德大雪山野生古茶树群落，分布于永德大雪山国家级自然保护区内的原始森林中，分布总面积10.05万亩，平均树高5米左右，树干基围最大的一棵达215厘米，树干最高的一棵达25米。
十二大古茶山口感简介
十二大古茶山口感简介在云南西双版纳澜沧江两岸，分布着十二座古茶山，江内、江外各有六座。
由于各茶山的茶树生长环境有差别，土壤所含化学成分也不一样，因而十二座茶山所产的茶叶在口感上也就各有所不同。
一、江内六大古茶山1、曼撒山（易武山）：曼撒茶山位于勐腊县易武乡东北，离易武街不到20公里，紧接着老挝边境。
这座茶山所产的大叶种茶，叶芽宽大、肥硕、结实，由于茶山相连，因此很难严格区分曼撒茶山与易武茶山，又由于历史上曼撒茶山属易武土司管辖，因此也有人认为，曼撒茶山实际上就是易武茶山。
主要品种为乔木大叶种，微苦涩，香气高，在梅子香、蜜香中透着一股幽兰香，谷雨前后所采芽茶味淡香入荷，回甘强烈生津好，特别是一股山野气息比较明显。
易武正山在历史上就是闻名中外的茶山。
著名茶点：麻黑、落水洞。
2、革登山：今属勐腊县象明乡的革登茶山，位于古六大茶山的东北部，东连孔明山，南与基诺茶山隔江相望，西接曼庄茶山，北与倚邦茶山为邻，是传说中孔明兴茶之地。
斗转星移，沧桑巨变。
革登茶山鼎盛时期赫赫有名的革登老寨、新发寨、牛滚塘，如今已经找不到茶树了，剩下的只有断碣残碑，仅存茶房、秧林、红土坡等几片古茶园，累计不足500亩古茶园。
本茶区代表茶属乔木中小叶种，较苦涩，回甘强烈、生津快，香气呈淡清香，汤色深桔黄。
现在比较著名代表茶区有：茶房、秧林等村寨。
3、倚邦山：倚邦在傣语中，被称为“唐腊”倚邦，即茶井的意思。
在六大茶山中，倚邦茶山的海拔最高，三百六十多平方公里的面积几乎全是高山。
倚邦茶山的海拔差异很大，海拔最高的山神庙达到1950米，而最低处磨者河与小黑江交汇处海拔只有565米。
倚邦茶山的土壤与易武茶山的相近，这里山高谷深，江河纵横，气候湿润，阳光充足，冬季雾多，有着茶树生长所需的一切物质条件和自然条件。
值得一提的是，在倚邦茶山，在大叶种传统的种植园，间种着百亩小叶种古茶树，树龄均在三百至五百年，而这些小叶种古茶品质较高，成为该茶区普洱茶品质的代表。
云南大叶种茶树分布及品质特点
云南大叶种茶树分布及品质特点--------云南古茶山及古树茶特色安东老王辑云南茶区辽阔，有120余个县产茶。
但茶叶主产区主要分布在北纬25度以南、哀牢山以西、怒江以东、澜沧江中下游两岸地带。
按习惯分为滇西、滇南、滇中和滇东北四个茶区。
云南大叶种茶树集中分布在滇西、滇南两大茶区。
包括临沧、保山、德宏三个地区19个市县。
该区为云南省最主要的产茶区，占全省茶区总面积的50.14%，茶叶产量占全省总产量的55.58%。
主要产茶县有凤庆、云具、临沧、双江、永德、镇康、沧源、昌宁、腾冲、龙陵、潞西等县。
自然条件优越，大部分属中亚热带、北亚热带，少数县为南亚热带山地高原季风气候，年平均温度14.7-19.5摄氏度，年积温4000到7500摄氏度，年降雨量1100-2100毫米，相对湿度75%一85%，土壤以山地红壤为主，ph值5.0-5.5左右。
在茶树适宜性规划中，滇西茶区被列为最适宜云南大叶种茶树生育的地区。
滇南茶区：包括思茅地区、西双版纳州、红河州、文山州共四个地州，24个县。
该区占全省茶园总面积的38.06%，占总产量的36.14%。
主要产茶县有勐海、景洪、勐腊、思茅、景谷、景东、普洱、澜沧、江城、墨江、西盟、元阳、绿春、金平等。
大部分属北亚热带、南亚热带气候，年平均温度16.4-21.7摄氏度，年积温5069.2-7629.O摄氏度，极端最低温度-0.5-5.5摄氏度，极端最高温度31.5-41摄氏度，年降雨量充沛，大多数县为1200毫米左右，全年降雨80%集中在5-10月，冬春雾日长达100天以上，土壤为砖红壤性红壤、红壤等。
在茶树适宜性规划中，滇南茶区被列为最适宜云南大叶种茶树生育的地区。
需要说明的是：云南滇中茶区的大理、楚雄、昆明，是一个大叶种茶树向中小叶种茶树过渡的区域，在该区域内，大、中、小叶种茶树间而有之。
基本的分布规律是红水河、南盘江、元江、哀牢山、无量山、怒山以南一线，是大叶种茶树的集中分布区，该线以北为大叶种向中、小叶种茶树的过渡区，微域环境里的茶树究竟是否属于云南大叶种，受云南立体农业气候决定，应区别对待。
介绍普洱茶的品质和特点
介绍普洱茶的品质和特点
普洱茶的品质特点是越陈越香，具有陈香，茶性温和，暖胃，降脂减肥的功效。
普洱茶是中国的一种传统茶类，主要产区为云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。
普洱茶因其独特的陈香和药理作用而备受欢迎。
普洱茶的品质特点主要包括：
1、陈香：普洱熟茶在经过渥堆发酵等工艺加工后，会形成独特的
陈香。
这种陈香味道浓郁，带有一定的药味和木质香气，让人
感觉舒适宜人。
2、茶性温和：普洱茶性温和，不会对肠胃造成刺激，具有养胃、
护胃、暖胃、降血脂、减肥等保健功能。
3、保健功能：普洱茶具有多种保健功能，如降血压、降血脂、减
肥、抗氧化、抗衰老等。
这些功效都得益于普洱茶的陈香和茶
性温和的特点。
4、发酵工艺：普洱茶采用的是自然发酵工艺，这种工艺使得普洱
茶在制作过程中可以自然形成陈香。
5、分级制度：普洱茶根据品质分为不同等级，等级越高，品质越
好。
普洱熟茶通常分为特级、一级、二级、三级等，其中特级
普洱茶的品质最为优异，口感最佳。
总的来说，普洱茶作为中国传统茶类，具有独特的陈香、茶性温和、保健功能等特点，深受广大消费者的喜爱。
云南普洱茶
收藏与升值
3. 抗氧化
普洱茶中含有丰富的 抗氧化物质，如茶多 酚、儿茶素等，能够 清除体内的自由基， 减缓衰老过程
收藏与升值
4. 抗炎
普洱茶具有抗炎作用 ，能够减轻炎症反应 ，对于改善慢性炎症 性疾病有一定的帮助
收藏与升值
5. 抗癌
研究表明，普洱茶中的多种活性成分能够抑 制肿瘤细胞的生长和扩散，具有一定的抗癌 作用
其中，晒干是普洱茶特有的干燥 方式，能够最大限度地保留茶叶 的香气和口感
品质鉴别
PART 3
品质鉴别
01.
鉴别普洱茶的品质主要从外观、香气、口感、汤色等方面入手。好的普洱茶，外 观匀整一致，色泽红浓明亮，香气纯正持久，口感醇厚顺滑，汤色红浓明亮
02.
在购买普洱茶时，消费者应该注意选择正规的茶叶专卖店、大型超市或者品牌官网来购买。其中，以 "普洱茶之家"、"云南大益茶厂"、"云南七子饼茶"等等为名的品牌，都是比较知名的普洱茶品牌
此名
C
根据发酵程度 的不同，普洱 茶又分为普洱 熟茶、普洱生 茶两种，简称
熟普和生普
云南普洱茶
产地云南普洱茶的产地云南普洱 茶产于云南省西南部，
以云南省西南部澜沧江流域为主产区。这里的气候条件 适宜，雨量充沛，土壤肥沃，为普洱茶的生长提供了得 天独厚的自然环境
历史渊源
PART 1
历史渊源
01
普洱茶有着悠久的历史，可以 追溯到距今已有几千年的西周 时期。古代的普洱茶，是以乔 木大树茶为主要原料，经过自 然晾晒、蒸压等工艺制作而成。 其口感醇厚，汤色红浓明亮，
来选择适合自己的茶叶
普洱茶的文化内涵
PART 9
普洱茶的文化内涵
普洱茶入门知识点
普洱茶入门知识点普洱茶是一种经过特殊加工处理的茶叶，具有独特的香气和口感。
它源于中国云南地区，有着悠久的历史和文化底蕴。
在入门普洱茶的旅程中，了解一些基本的知识点是非常重要的。
1. 普洱茶的种类：普洱茶主要分为生茶和熟茶两种。
生茶又称为青茶或生普洱，是指经过采摘后直接晾晒、杀青、揉捻而成的茶叶。
熟茶又称为熟普洱，是指经过发酵处理的茶叶。
两者在外观、口感和保存方式上都有所不同。
2. 普洱茶的产区：普洱茶主要产于中国云南地区，包括普洱市、临沧市、西双版纳州等地。
云南的气候、土壤和海拔高度等因素为普洱茶的生长提供了独特的条件，使得普洱茶具有独特的品质和口感。
3. 普洱茶的历史：普洱茶有着悠久的历史，可以追溯到公元前三世纪。
最早的普洱茶是以散茶的形式存在的。
后来，随着茶叶贸易的发展，普洱茶开始以压制的形式出现。
这种压制的茶叶可以更好地保存和运输。
4. 普洱茶的特点：普洱茶有着独特的香气和口感。
生茶具有苦涩、鲜爽的特点，随着年份的增加，茶叶会逐渐变得柔和、回甘。
熟茶则具有深沉、陈香的特点，茶叶经过发酵后，口感更加圆润、顺滑。
5. 普洱茶的冲泡方式：冲泡普洱茶需要一定的技巧。
首先，选择合适的茶具，如紫砂壶、玻璃杯等。
其次，将茶叶放入茶具中，用沸水冲泡，第一泡为茶叶的“洗茶”，可以去除茶叶的杂质。
然后，根据个人口味调整冲泡时间和水温，一般来说，茶叶的冲泡时间为10-30秒，水温为90-95℃。
最后，品尝普洱茶的香气和口感，享受茶叶带来的愉悦体验。
6. 普洱茶的保存：普洱茶属于发酵茶类，因此在保存方面有一些特殊要求。
首先，应避免阳光直射和潮湿环境，选择通风干燥的地方保存茶叶。
其次，可以将茶叶存放在陶罐、铁罐或密封袋中，避免与空气接触。
最后，注意避免与有异味的物品放在一起，以免茶叶吸味。
7. 普洱茶的功效：普洱茶有着多种功效。
首先，它可以促进消化，帮助消化脂肪，减轻胃肠负担。
其次，普洱茶还具有降血脂、降血压的作用，对预防心血管疾病有一定的益处。
云南茶叶品种
云南茶叶品种云南是中国茶叶的主要产区之一，拥有丰富的茶叶资源和种类，其中不乏一些具有独特特色和高品质的茶叶品种。
下面我们就来一起探讨一下云南茶叶的品种及其特点。
一、普洱茶普洱茶是云南最著名的茶叶品种之一，也是中国六大茶类之一。
普洱茶的制作历史悠久，据传始于唐代，至今已有1300多年的历史。
普洱茶的制作工艺独特，主要分为生茶和熟茶两种。
生茶是指新鲜采摘的茶叶经过杀青、揉捻、发酵、烘干等工艺制成的，具有浓郁的香气和口感。
而熟茶则是经过人工堆积、湿堆发酵、晾堆等工艺制成的，因此具有独特的陈香和甜润的口感。
普洱茶的功效非常多，主要有降脂减肥、降血压、抗衰老、抗癌等作用。
同时，普洱茶还可以帮助消化、解酒、祛湿和清热等，是一种非常健康的饮品。
二、大叶种茶大叶种茶是云南的一种传统茶叶品种，也是云南茶叶的代表之一。
大叶种茶的茶树高大，叶片肥厚，叶面光滑，茶汁浓郁，口感鲜爽，香气浓郁。
大叶种茶的制作流程包括采摘、杀青、揉捻、发酵、干燥等环节，其中发酵是大叶种茶制作的关键环节，发酵时间长短直接影响到茶叶的品质和口感。
大叶种茶有很多品种，其中以滇红、滇青、滇绿和滇白等最为著名。
滇红是一种红茶，具有红艳亮丽、香气浓郁、口感醇厚的特点，是云南茶叶的代表品种之一。
滇青是一种绿茶，具有清香爽口、滋味鲜美、富含营养的特点。
滇绿是一种绿茶，具有清香爽口、色泽翠绿、汤色清澈的特点。
滇白是一种白茶，具有香气清雅、口感清爽、滋味甘醇的特点。
三、普洱小青柑普洱小青柑是一种独特的云南茶叶品种，是普洱茶的一种变种。
普洱小青柑的制作方法是将新鲜采摘的普洱茶叶与青柑橘皮一起发酵，直至茶叶与青柑橘皮完全融合。
普洱小青柑的外形像一颗小球，外皮是柑橘皮，内部是普洱茶叶，口感香醇、滋味独特、回味悠长。
普洱小青柑具有降脂减肥、健胃消食、清热解毒等功效，是一种非常受欢迎的茶叶品种。
四、云南白草茶云南白草茶是云南的一种传统茶叶品种，也是云南茶叶的代表之一。
云南白草茶的制作方法非常特殊，是将新鲜采摘的茶树嫩芽和野生草根混合发酵制成的。
古树茶特点和现存的古树普洱茶区
古树茶特点和现存的古树普洱茶区一、云南普洱茶古树茶普洱茶古树茶是云南普洱茶中把树龄较大,一般有“百年乔木,千年古树”的说法但现在很多茶友都认为百年以上的茶树可算是“古树茶”;二、普洱茶古树茶的特点：1,古树茶根植较深,不需要人工浇水施肥,所有的所需水分及营养都是靠树根的自身去完成,因此茶叶本身所含的矿物质相对比较高,古树茶叶属于环保型产品;2,因为古树已经适应了当地的生态环境,即使树上有虫也不需要人工喷洒农药去驱除,因此也不存在农药超标的问题;3,古树茶树叶是来自树根部深入土壤的大树,根部吸收地下的养分多而使叶子具有转化价值的物质多,潜质空间当然也高;从而也使得古树茶叶非常的耐泡,香气强势,滋味醇厚,回甘生津;4,因古树茶产量低,采摘难,所以古树茶的价格相对台地茶的价格要贵;三、普洱茶古树茶类别：原始型古茶树特点：野生、数百年树龄、树高可达10米;栽培型古茶树特点：人工栽培、数百年树龄、树高3~5米;生态型茶树特点：在自然原生态环境生长,未经人工干扰和处理.原始型古茶树与栽培型古茶树,因为这些乔木型茶树属于深根性植物,有一主根,一直向红土壤深处生长云南当地人认为"树有多高,根就有深",吸取到的养分较灌木茶树充足,茶叶品质佳,但因产量不高,所以比较珍贵;同样是刚刚采摘下来的茶菁,前两者的价格可能是灌木茶的十几倍;所以,收藏首选由原始型古茶与栽培型古茶树采摘茶菁制作的普洱茶;优点明显：原生态,无化肥、农药,野生自然状态古树茶比较难求;四、普洱茶古树茶优点1类别：古树茶是个笼统的名词,其中还有一些让人容易产生误解的地方如：古树茶,老树茶,大树茶其中古树茶顾名思义则是古代先人所种植的茶树,大树茶则是茶叶的树干比较粗大的茶树,树龄应在30年以上,老树茶则国家也有定义,一般称30年以上的茶树可以谓之老树茶2本质：古树茶来自海拔较高的深山,无污染,无施肥,无喷药,无需担心农残超标;茶园茶因生长环境的不同,继而为追求产量往往不能达到以上条件3外形：古树茶的叶子相对台地茶壮硕,叶面革质感明显,叶脉清晰,叶边齿状无规律状;台地茶因为是栽培的,叶身比较单薄,叶子裙边起波浪,叶边齿状呈规律性,叶背多毛;4茶气：古树茶香气强势-深沉-醇厚-纯正,停留时间长,茶园茶香气则飘扬而短暂;5口感：古树茶会带来感觉丰富的口感,且感受到一股来自高山阔野般的气息,茶汤的细密度和醇厚度较高、渗透力顺畅;而茶园茶让人感觉口感单薄且时有杂味,茶汤的渗透难以让舌根感到舒畅,有的虽入口时感到霸气,苦涩味远远比古树茶要重;6叶底：古树茶冲泡后叶子舒展程度好,叶片肥厚且充满弹性、柔韧性好;特别是茶叶叶片背部的主经脉更是可以让您明显的感觉得出古树茶与茶园茶的不同,古树茶的经脉结实粗壮,而茶园茶相比之下显得特别的纤细,还有就是不要以为茶叶叶片宽大的就是古树茶,其实从茶叶的叶片来看,很多茶园茶的叶片要比古树茶的叶片要好看,宽大再者茶园茶叶片不易舒,质感薄小且脆硬;7口感：古树茶入口滋味醇厚,苦涩味所化出的甘性让口腔生津,韵味久留于口腔、喉头,陈茶的能量释放得慢些,茶气的表现也慢慢体现出来,让人体感觉舒服的指数高;而茶园茶的厚度及留存在口腔中的茶味短暂,苦涩味重,生津不明显,韵味短暂,陈茶所含的能量也相对较少且释放得快,人体口感的舒服程度也偏弱;8潜质：古树茶因叶子是来自树根深入土壤的大树,根部吸收地下的养分多而使叶子具有转化价值的物质多,潜质空间当然也高;从而使得古树茶非常的耐泡,茶园茶来自根部短浅的台地,所内含的能随时间转化的物质稀少,并且不耐冲泡,一般几泡后味道极淡,转化空间也有极限性;五、云南野生茶及古树茶资源分布概况云南茶树资源十分丰富,是我国野生大茶树发现最早、分布最多的省份;是云南茶树原产地的活化石和见证,也是国家珍贵财富,是人类文明的重要遗产;古茶树包括野生型和栽培型两大类,少数属于过渡型或是山茶属的近缘植物;通常将树体高大、年代久远的大茶树称为古茶树;云南目前已知具有一定规模1000亩以上,联片的古茶园共有14片,达万亩,保存的从野生型、过渡型到栽培型类型齐全的千年以上古茶树32棵,占全国的43%,证明云南是我国乃至世界古茶园保存面积最大、古茶树保存数量最多的地方;20世纪80年代以来,云南省茶科所和国内有关单位组成联合考察队,先后对云南的15个地州 61个产茶县进行了较全面系统的考察;征集到材料410份,标本339份,发现野生大茶树198处3;目前,云南省农科院茶叶研究所“国家种质勐海茶树分圃”迄今已保存野生型茶树资源206份;云南古茶树主要分布在滇南、滇西茶区,澜沧江中下游地区的西双版纳、思茅、临沧、保山、德宏、红河、文山等地州,其它茶区有少量分布;现将云南省主要地、州、市的古茶树分布简介如下：1.西双版纳州古茶树分布西双版纳的古茶树、古茶园主要分布在西双版纳州国家级自然保护区内;是茶树原产地的中心地带之一,也是野生型古茶树和栽培型古茶茶较集中的产地之一;据初步调查,分布在自然保护区内的古茶树和古茶园面积约5万亩;古茶树、古茶园主要分布在海拔超过1000米的山区地带;广泛分布在勐海县巴达乡、格朗和乡、布朗山乡、勐混乡、勐宋乡,勐腊县象明乡、易武乡;景洪市基诺乡、大勐龙乡勐宋等地;其中最着名为南糯山古茶园,面积近15000亩,是云南现存面积最大的栽培型古茶园,树高一般在2米-5米,主干直径在米以上;此外,分布有许多年代久远的大茶树,其中着名的有“栽培型茶树王”南糯山大茶树1994年枯死、“野生型茶树王”巴达大茶树、曼喷龙大茶树,勐腊县的落水洞大茶树、苏湖大茶树、曼松大茶树等;2.保山市古茶树分布保山是茶树原产地区域之一,境内茶树品种资源丰富;据调查,在腾冲县古永,龙陵县镇安打摩山,昌宁县苟街,保山市瓦窑道人山、瓦度黑龙井大岩子、阿贯山、以及高黎贡山东坡一带有成片的荒野茶及散生和近缘野生茶和进化型野生古茶树,多分布于海拔1700-2500米的高山密林中,植株为乔木或半乔木型,树高5-15米,群众俗称“大树茶”;在保山市坝湾乡的大中寨、摆落塘、帮陇村,老营西河杉林果寨杨柳茶山,腾冲县团田乡,龙陵县镇安小田坝、施甸县关摆马村还续存有三五百年以上的栽培型大茶树;尤其在保山市坝湾乡德昂旧寨,进入寨子在庭院、地埂边到处可见上百年的栽培型大茶树;3.临沧地区古茶树分布临沧地区茶树资源十分丰富,是云南古茶树遗产存量最大、最具代表性的地区之一;1981年,中国茶科所和云南省茶科所组成的茶树资源考察组,对临沧地区6县32个村点作了全面考察,采集栽培型茶树标本50份,野生茶树标本23份,近缘标本4份;临沧地区南起沧源县单甲乡,北至凤庆县诗礼乡,绵延200公里,在海拔1050至2750米范围内9000多平方公里的原始森林和次生中,都有野生茶树分布;在双江县勐库帮骂雪山、沧源县糯良大黑山、单甲大黑山、凤庆县山顶塘大山、临沧县发现了种群数量巨大的野生茶树群落;其中最具代表性的野生茶树资源为双江勐库野生古茶树群落,地处西北大雪山中上部,海拔2200米-2750米,分布面积约12000余亩,是目前国内外发现的海拔最高、密度最大的大理茶种群落;栽培古茶树,临沧地区驯化栽培茶树,史料记载已有1000多年历史;在凤庆县、双江县、沧源县、云县、临沧县境内均有树龄数百年甚至更长的栽培型大茶树;其中典型的有凤庆香竹箐大茶树和勐库冰岛古茶园;香竹箐大茶树,位于凤庆县小湾镇华峰村香竹箐,根颈干径米,株高米,冠幅7×8米,是世界上现存的最粗的大茶树;冰岛古茶园,位于双江县勐库镇冰岛村,明成化二十一年1485,双江勐勐土司派人引种200余粒,在冰岛培育成功150余株;2002年3月调查,现存有根颈干径米古茶树1000余株,冰岛古茶园的种子在勐库繁殖,形成勐库大叶茶群体品种;4.思茅地区古茶树分布思茅地区野生茶树资源极其丰富,主要分布于无量山、哀牢山和澜沧江两岸,海拔在1830-2600米之间;据不完全统计,全区野生茶树分布在7个县的29处,多为散生,均生长在原始森林中;思茅地区野生茶树主要集中在镇沅县的九甲千家寨龙潭、千家寨大石房、九甲猴子箐、者东桃子箐一带,景谷县的困庄大地、大水缸、大黑龙塘,景东县的石大门、驴打泥溏、李家村、花石岩梁子,孟连县的腊福黑山,澜沧县的老挝黑山、东回帕令黑山,普洱县的困六山、小高厂,墨江县的苍莆塘;其中,较为突出的是镇沅县九甲乡千家寨野生古茶树群落,多集中分布于小吊水头河头龙潭原始森林中,海拔2450米,属于野生大茶树群落; 1991年,澜沧县境内发现的“过渡型茶树王”邦崴大茶树,经专家鉴定,树龄1000年左右;澜沧县景迈栽培型万亩古茶园,据记载,现存古茶树多数是明、清以来种植或自然繁育生长,树高一般为2米-5米之间,基部直径米以上,株距2米-4米;此外,在德宏、红河、文山等地州,均有少量古茶树分布;如德宏州：潞西县的勐嘎野茶、瑞丽县的弄岛野茶、梁河县的大厂大山茶、陇川野茶;红河州：元阳县的胜村野茶、金平县的铜厂苦茶、文山州：广南县的革佣野茶、马关县的八寨涩茶、麻栗坡县的金厂大树茶等等;总之,古茶园和古茶树在云南主要产茶区均有分布,是研究茶树起源演化和茶文化历史的“活化石”,同时也是世界人类的历史遗产;为了充分保护和利用好我国的古茶树遗产资源,1992年林业部在关于保护珍贵树种的通知中,将野生茶列为国家二级珍贵树种之一; 出至：老舍茶馆六、正确看待古树茶一直以来,我们的茶品以优秀的口感,实惠的价值,实在的品质,被我们的客户所认同和肯定;本期我们要和朋友们交流的是古树茶,普通消费者该如何理解普洱茶之古树茶,该如何正确对待首先我们来了解下云南普洱茶古树茶的定义,许多资料都对“古树茶”做出了相关的定义,但资料说法不一,容易引起歧义,误导普通消费者,再此,我们在这里分享下我们对古树茶的理解,以方便朋友们对古树茶形成一个概念;云南普洱茶有台地茶园,生态茶园,乔木茶,古树茶等概念,其中古树茶是指树龄在100年以上的茶树所采摘的茶,此类茶叶滋味浓郁,苦涩度相对较低,是品饮和收藏之首选,因此近年来价格一直都是居高不下;古树茶和一般台地茶的区别主要在我们所说的“内含物”含量不同上,导致品质和滋味有着天地般得差别,价值也不能同语;因古树茶生长环境生态非常良好,不使用农药、化肥,因此可以说古树茶,是天生的“有机食品”纯天然,无污染;正因为这样,也保证了古树茶的品质和口感;因此古树茶口感纯净醇厚干净,也给其品质增添了姿态和内涵;。
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云南普洱茶主要茶区及茶叶特点小结
1
2
3
临沧茶区：
4
(1)勐库：云南省临沧双江地区。
云南大叶种野生茶。
特有勐库种。
勐库古树茶还有5
6
一大特点：持嫩性强，芽叶肥壮重实。
茶质肥厚度大，香型特殊、劲扬，舌面甘韵与上7
颚中后段香气饱满，口感刺激性稍高。
8
9
(2)冰岛：冰岛村是勐库茶种的主要发源地。
勐库大叶乔木树，长大叶，墨绿色，叶10
质肥厚柔软，叶背隆起，叶脉明显。
毛茶外形粗老，黑条白芽。
春茶汤色金黄透亮，香11
气柔和，挂杯持久而不事张扬，以花果香为主。
生津快速，口腔内回甘部位较深。
十分12
耐泡。
13
14
(3)昔归：临沧邦东乡邦东村芒绿山（忙麓山）。
汤色明亮清澈、香高气扬、滋味微15
涩甘甜，喉韵沉香鲜爽、茶气醇厚、回甘生津。
茶气强烈却又汤感柔顺，水路细腻并伴
随着浓强的回甘与生津，且口腔留香持久。
此茶年产量极低，多作政府用茶或由行家自
16
17
藏，市面上极少有售，弥足珍贵。
18
(4)忙肺：云南省永德县，永德县市世界茶树的发源地之一，汤色清澈明亮，滋味厚
19
20
重，刺激性强，香气馥郁高扬，口感饱满协调，甘醇顺滑带微涩、舌底生津明显，喉韵21
甘润持久。
22
23
(5)坝糯：勐库古茶山以冰岛为界分东、西半山，所产之茶各具特色。
坝糯大寨是勐24
库东半山茶的代表，也是现存古茶树最多的寨子。
品茗云南大叶种野生茶。
此茶汤质充25
满阳刚之气，高香、劲扬、味刚，口感丰富饱满，甘甜质厚，茶气强而有力，气足韵长。
26
不输易武正山。
27
28
(6)勐库大雪山：大雪山野生古茶树茶群落，是目前全世界发现的海拔最高、密度最
大的大叶茶种群落。
生长群落地处双江县大雪山中部，海拔高度为二千二百至二千七百
29
30
五十米。
此茶采摘极难、产量极低，弥足珍贵。
该茶属云南大叶种野生野放茶，叶质肥31
厚宽大，香型特殊、野香中带兰香，劲扬质厚，微苦回甘转甜，沉雄霸道。
舌面甘韵与上颚中后段香气饱满，口感刺激性强。
32
33
34
(7)永德大雪山：永德大雪山野生古茶树群落，分布于永德大雪山国家级自然保护区
内的原始森林中，分布总面积10.05万亩，平均树高5米左右，树干基围最大的一棵达
35
36
215厘米，树干最高的一棵达25米。
37
38
39
普洱茶区（原思茅）：
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(1)景迈：现存有千年万亩古茶园，主要分布在景迈、芒景、芒洪、翁居、翁洼等村
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寨。
古茶园为布朗族所种，居住已有1300多年。
老茶树上所寄生之石斛科植物—螃蟹43
脚，成为茶区另一特色产品。
景迈茶茶菁颜色青绿，条索较短，以轻发酵甜香著称之茶44
区，上颚中后段的清甜略带花香为其特色，与舌面中段甘韵表现佳，汤质滑、较薄。
入45
口即甜，杯底留香，回甘快且持久。
春茶有十分明显的花香兰香,秋茶却蜜香浓郁。
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(2)景谷：地处无量山脉西南侧，历史悠久，是唯一发现茶树起源始祖宽叶木兰化石
的地方，至今约3540万年。
景谷茶的芽、叶肥厚壮实，均有白豪覆盖，泡之汤色略显
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黄绿、清亮透明、清香持久、饮之生津、回甘持久、回味悠长。
只是汤味显薄，不耐泡。
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(3)困鹿山:宁洱县凤阳乡，地处无量山系南段。
困鹿山古茶园在清代曾是清宫贡茶的
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指定生产地，故又称“困鹿山皇家古茶园”。
是目前宁洱县境内发现的面积最大、保护53
最完整的古茶树群落。
著名影星张国立出资认养了三号古茶树。
困鹿山古茶园有两大特点。
一是与村寨共生，构成茶树在村中，村在茶园中的人与自然和谐相处的画面。
二是
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栽培型古茶园野生古茶林相连。
困鹿山乔木茶的特点是：条索好，显毫，一年的茶汤色56
黄绿，香不强但持久，有苍老强劲的感觉，苦不重，苦化甘快，回甘久，涩不强，能化生津，汤饱满，缺山野气韵。
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(4)镇沅千家寨:千家寨茶山位于镇沅县九甲乡和平村原始森林，属哀牢山系，野生茶60
树群落万余亩，集中连片的4200亩。
著名的2700年千家寨1号古茶树，系目前发现的61
最大最老的野生古茶树。
云南大叶种野生野放茶。
茶青揉不成条是其早年特色。
上颚中62
后段清甜香，舌面微苦，茶质较淡薄
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(5)邦崴：位于谰沧富东乡邦崴村。
属云南大叶种野生野放茶。
树龄在1000余年的邦65
崴过渡型古茶树的发现，彻底改变了茶叶原产地的传统学说，改写了人类种茶的历史。
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邦崴茶条索不长，叶质厚，内质饱满，口感刺激性强而集中，舌面与上颚中后段偏苦为67
其特色，时有轻发酵香甜味，香型层次明显。
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(6)江城：三江环绕，故名“江城”。
大叶种野生野放茶特色：因气候地理条件，江70
城野生茶菁一般较为香柔甜滑，然口感偏淡，类似近年易武茶。
这也是近年易武野生茶71
时有以江城茶及勐宋茶拼配的主因。
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(7)景谷苦竹山：位于云南省景谷乡（小景谷）。
小景谷是著名古普洱茶的原产地之
一。
现存的人工栽培古茶树群落绝大多数直径有碗口粗细，树龄约200年以上。
云南大
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叶种茶。
此茶香高扬、水甜柔，甘醇顺滑回甘绵长与易武茶品相近。
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西双版纳
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(一)古六大茶山：
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（1）革登山：属乔木中小叶种，较苦涩，回甘强烈、生津快，香气呈淡清香，汤色深桔黄。
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（2）莽枝山：属乔木中小叶种，较苦涩，回甘强烈、生津快，香气较淡，汤色深桔黄。
现今已没落，茶山图片难寻。
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（3）倚邦山：属乔木小叶种，回甘快、生津较好，香气幽香如澜，汤色深桔黄。
历90
史上著名的清宫贡茶多出自此山。
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（4）蛮砖山：属乔木大叶种，较苦涩，回甘强烈、生津好，香气呈梅子香，汤色深93
黄。
在历史上有喝蛮砖看倚邦一说。
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（5）曼撒山（易武山）：属乔木大叶种，微苦涩，香气高，在梅子香、蜜香中透着96
一股幽澜香，谷雨前后所采芽茶味淡香入荷，回甘强烈生津好，易武正山历史上就是闻名中外的茶山。
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（6）攸乐山：属乔木大叶种，苦涩重，回甘快、生津好，香气一般，汤色淡桔。
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目前上述六大茶山的产茶量已渐少，产茶重心已移至新六大茶山（江外六大茶山）：102
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(二)新六大茶山：
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（1）南糯山：属乔木大叶种，微苦涩，回甘、生津好，汤色桔黄、透亮。
透着蜜香、106
澜香，谷花茶淡香如荷。
历史上是闻名遐迩的古茶山，至今仍存活着一株已逾千年的栽107
培型的茶王树。
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（2）布朗山：属乔木大叶种，较苦涩，回甘快、生津强，汤色桔黄透亮。
香气独特，109
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有梅子香、花蜜香、兰香，是很多中外客商和普洱茶爱好者梦寐以求的收藏佳品。
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（3）巴达山：属乔木大叶种，这里生长着成片的栽培型茶树和野生茶树林。
贺松村112
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大黑山上就生长着一株1800年的野生型茶王树。
此山茶叶味苦涩，回甘、生津快，汤114
色桔黄晶莹、透亮，条索墨绿油亮。
香气好，有梅子香、蜜香。
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（4）南峤（勐遮）茶山：属乔木中叶种，乔木茶树不成林（片），灌木居多，口感117
薄甜，汤色深桔黄，香气一般，茶叶等级低。
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（5）勐宋茶山（勐海区域）：属乔木中叶种，乔木茶树不成林（片），灌木居多，120
口感苦涩，微回甘、生津一般，汤色深黄，条索墨黑。
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（6）惠明景迈山：属乔木大叶种，十二大茶山中乔木树最大的一片集中在这里，号123
称“万亩乔木古茶园”。
苦涩不重、回甘生津强，汤色桔黄剔透。
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