高中生物第一章细胞的分子组成第三节有机化合物及生物大分子教案浙科版必修
生物浙科版必修一知识点整理
生物浙科版必修一知识点整理生物必修1,2基础知识整理第一章细胞的分子组成第一节分子与离子构成细胞的主要元素包括C、H、O、N等，其中C是构成细胞的基本元素，而O则是细胞内含量最多的元素。
第二节无机物无机化合物包括水和无机盐，而有机化合物则包括糖类、脂质、蛋白质和核酸。
在细胞中，水是含量最多的化合物，而蛋白质则是含量最多的有机化合物。
细胞或生物体的含水量越高，其代谢越旺盛。
水在细胞中扮演着多种生理功能，如参与生化反应过程、作为生物体内物质运输的主要介质、具有调节温度的作用等。
无机盐在细胞中多数以离子形式存在，少数以化合物形式存在。
无机盐的作用包括维持细胞和生物体的生命活动，以及构成某些复杂化合物的重要组成成分。
第三节有机化合物及生物大分子糖类由C、H、O三种元素组成，结构单元是单糖，是主要能源物质。
糖类的种类包括单糖、二糖和多糖。
脂质由C、H、O构成，有些含有N、P。
脂质的分类包括油脂、磷脂、植物蜡和胆固醇。
蛋白质的基本单位是氨基酸，约有20种氨基酸在生物体中组成蛋白质。
氨基酸分子的结构特点是每种氨基酸分子至少含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。
氨基酸缩合形成蛋白质的形成方式是脱水缩合，形成的化学键叫做肽键。
在计算氨基酸缩合反应时，脱水数等于肽键数，也等于氨基酸数减去肽链数。
和重要性细胞膜是细胞内外环境的隔离屏障，起到维持细胞内稳态、物质转运、信号传递等重要功能。
其选择透性使得细胞能够有选择地吸收和排泄物质，同时也保护细胞免受有害物质的侵害。
细胞膜上的膜蛋白则是细胞与外界进行信息传递和交互的关键分子。
细胞膜的重要性不言而喻，它是细胞最基本的组成部分之一。
第三节细胞质和细胞器1、细胞质的成分细胞质是细胞膜与细胞核之间的物质，主要由水、有机分子、离子和各种细胞器构成。
其中，细胞器是细胞内功能分化的结果，具有不同的结构和功能。
2、常见的细胞器及其功能1）内质网：合成和转运蛋白质、脂类等物质。
高中生物第一章细胞的分子组成1.3有机化合物及生物大分子教案浙科版必修1
有机化合物及生物大分子一、教材分析有机大分子物质是细胞结构的重要组成成分，生命活动是通过细胞内的生物大分子的变化来体现的；生物界和非生物界的差异之一是生物体内有机化合物的组织形式以及在生物体内的有机物的生理功能。
学习、了解细胞和生物体中的有机物的特点、基本结构以及主要生理功能有助于学生进一步学习细胞代谢、个体遗传和生命活动调节等生物学知识，有助于学生认识生命活动的基础。
二、学情分析学生对生物大分子的结构特点理解存在一定困难，如，有机物的化学键、取代基团及其有的化学性质、分子式相同而结构式不同使化合物有不同的化学性质等，都是高二学生不易理解的内容。
三、教学目标知识目标：1、能说出有机化合物以碳链为骨架的结构特点。
2、能说出四大有机物的检验现象。
3、概述糖类的功能。
4、说明单糖的结构特点以及单糖形成二糖、多糖的方式。
情感目标：1、认同生命的物质性，初步形成唯物论观点。
2、认同生物体的结构和功能相统一的观点。
能力目标：1、通过资料分析，发展获取和处理信息的能力。
2、通过思考与讨论，培养自主学习的能力。
3、通过观察和模仿，培养实验技能。
4、将科学知识运用到生活中的能力。
四、重点、难点与突破教学的重点是单糖的结构特点以及单糖形成二糖、多糖的方式。
在处理这几个知识点的时候，用图解加模型展示等不同方法给学生讲解，在反复和多角度的记忆刺激中使学生理解得更为透彻。
五、教学策略与设计思路本节课分为两个部分。
第一部分是有机化合物的概述，第二部分是概述糖类的功能、种类及结构。
在这两个部分中都是采用“激发学习动机——复习旧课——讲授新课——巩固运用——检查评价”的传递-接受式的教学模式。
其中第一部分内容的“巩固运用——检查评价”将在这部分中得到体现，这也使得两个部分很自然得结合在一起。
六、课前准备1、教师自己做碳链的球棍模型2、单糖结构模型（实验室器材）3、菲林试剂（本尼迪特试剂）7ml，1%的葡萄糖溶液7ml，大烧杯1个，50ml试管1个，三脚架1个，酒精灯1个，试管夹1个，清水200ml七、教学设计八、板书设计水（60%-90%） 无机物细胞中的物质 无机盐有机物：糖类、脂质、蛋白质、核酸碳原子的结构：九、教学评价。
浙科版高一必修1 1.3有机化合物及生物大分子导学案1(课时2)
浙科版高一必修1 1.3有机化合物及生物大分子导学案1（课时2）一、目标导航二、知识网络三、导学过程1、核酸（1）元素组成：核酸由C、H、O、N、P等元素组成。
（2）分布：真核细胞的DNA主要分布在细胞质中，还有少量分部在叶绿体、线粒体。
RNA 主要分布在细胞质中。
（3）分类：核酸分为核糖核酸（RNA）和脱氧核糖核酸（DNA）知识点一核酸在细胞中的分布与功能小组讨论回答问题：如何通过实验来观察DNA和RNA在细胞中的分布？提示：实验探究1．注意事项(1)甲基绿和吡罗红同时染色进行观察。
(2)盐酸能够改变细胞膜的通透性，加速染色剂进入细胞，同时使染色体中的DNA与蛋白质分离，有利于DNA与染色剂结合。
(3)为什么要用0．9%的NaCl？保持口腔上皮细胞的正常形态和生理功能。
(4)载玻片烘干的目的？杀死并固定细胞，否则口腔上皮细胞在死亡时，溶酶体中的水解酶会破坏细胞内的结构，包括DNA和RNA。
(5)蒸馏水冲洗什么？为什么要用缓水流？冲走多余的盐酸；防止把细胞冲走。
2．实验结论①真核细胞：DNA主要在细胞核，细胞质中的线粒体和叶绿体也含有少量的DNA。
RNA主要在细胞质中。
②原核细胞：DNA集中在拟核。
【例1】在“观察DNA和RNA在细胞中的分布”实验中，加入盐酸的目的不包括（）A．改变细胞膜的通透性，加速染色剂进入细胞B．使染色体中的DNA与蛋白质分离C．杀死细胞，有利于DNA与染色剂结合D．水解DNA【解析】盐酸的作用：能够改变细胞膜通透性，加速染色剂进入细胞，同时使染色体中的DNA与蛋白质分离，有利于DNA与色剂结合。
而水解DNA需要DNA水解酶。
答案：D知识点二核酸的结构阅读课本，小组讨论回答下列问题：1、DNA和RNA的异同如何？提示：DNA和RNA的区别可以概括为：2.讨论总结出DNA的多样性和特异性。
提示：DNA结构的多样性：————一排列顺序多种多样。
DNA结构的特异性：每个DNA分子都有独特的一排列顺序。
2021-2022学年浙科版必修1 第一章第三节 有机化合物及生物大分子 教案(2)
细胞的分子组成第一课时教学设计高中生物新课程理念为面向全体学生，倡导探究性学习和注重于现实生活的联系，所以对于一堂课的内容来说不能孤立的备课，需要了解本节课的内容在整个高中教学中的地位以及学生的学习情况。
课堂教学设计应始终围绕着课程标准和教学指导意见。
一、教材分析本节是第一章的重点内容之一。
细胞是由物质组成，包括无机物和有机物。
有机化合物及生物大分子，既是重点也是难点，对高中学生而言有些抽象难度教大。
二、学情分析本节课的教学对象是宁波市鄞州区姜山中学高一的学生,学生在初中时已经初步学习了组成细胞的物质,在日常生活中也有了对糖的认知,这些知识为学习有机物及生物大分子这一内容奠定了根底。
糖的知识及检测实验与日常生活联系紧密,学生对实验结果好奇,有较强的学习动机。
该班学生上课时较为活泼,答复下列问题积极主动且勇于表达自己的见解,同学关系融洽,这为开展小组合作学习提供了根本条件。
但高一的学生探究学习的方法和实验动手能力还比拟薄弱,这会对实验的具体操作步骤的学习带来一定的困难。
三、教学目标(一)知识与技能目标1、概述细胞中糖类的种类及分类依据2、概述细胞中糖类的作用(二)过程与方法目标1、通过用指示剂检测生物组织中复原糖和淀粉实验,提升合作探究、实验动手能力2、通过总结学习,提高获取信息和语言表达的能力(三)情感态度与价值观目标通过对制糖史和糖类的学习,体会科学开展的连续性以及科学探索精神,形成事物开展过程中由量变到质变的唯物辩证观点,并认同其对生物生长发育的重要意义。
四、教学重点和难点教学重点:糖类的种类及作用教学难点:实验检测生物组织中的糖五、课时安排1课时六、教学资源视频、图片等多媒体手段学习糖类的种类及功能日常生活中人们通常把糖与甜味联系在一起,但科学概念中糖类是指多羟基醛和多羟基酮,因此有些糖没有甜味,如淀粉和纤维素,也有些甜味物质并不是糖如糖精和蛇菊苷等。
提问:1、糖类的种类很多,我们应该怎样将其进行分类?2、糖类的分类依据是什么?3、根据这个分类依据我们可以将糖分为哪几种?对学生的答复进行总结,反应提醒学生:1、注意水解与氧化分解的区别2、能否水解及水解后的产物这一分类标准只是分类的一个标准,糖还可以根据化学性质分为复原糖和非复原糖等。
高中生物第一章细胞的分子组成1.3有机化合物及生物大分子教案2浙科版必修1
高中生物第一章细胞的分子组成1.3有机化合物及生物大分子教案2浙科版必修1一、教材分析本节内容是浙科版必修1《分子与细胞》第一章《细胞的分子组成》第三节的内容，包括蛋白质功能、氨基酸结构、肽链的形成等。
在学习了无机化合物,糖类和脂质的种类与功能之后，使学生对细胞的分子组成有了一定的认识，同时对以碳链为基本骨架的生物大分子有了初步的了解，在此基础上，激发学生学习本节内容的学习欲望和学习兴趣。
本节内容是第三节的重点和难点内容，蛋白质是生命活动的体现者，学习了本节内容，使学生对细胞的分子组成的认识更加全面完整，并为后续知识的学习作铺垫，如第二章中细胞膜的成分，第三章中细胞的代谢以及必修2的相关内容等。
二、学情分析经过初中阶段学习，学生对蛋白质的功能有了一定的了解，所以这部分内容是初高中知识的链接。
而关于氨基酸的结构，肽链的形成是比较抽象，单凭讲解学生不易理解。
在教学时采用多媒体技术，展示肽链的形成过程，并自制氨基酸模型，通过学生自己动手完成脱水缩合后形成肽链的过程，加深理解，并提高了学生探究学习的能力。
三、教学目标：1．知识目标：①举例说出蛋白质的功能并解释功能多样性的原因。
②描述氨基酸的结构特点,通式和种类。
③说明肽键和多肽的形成过程。
2．能力目标：①学会运用模型的方法完成氨基酸形成肽链的过程。
②学会综合运用、分析、归纳、综合等科学思维方法。
3．情感目标：①认同蛋白质是生命活动的体现者。
②确立了物质的结构和功能相统一的辨证观点。
③培养学生团结协作的学习态度。
四、重点难点1．教学重点：氨基酸的结构特点,以及氨基酸形成蛋白质的过程和蛋白质的结构和功能。
2．教学难点：氨基酸形成蛋白质的过程和蛋白质结构多样性的原因,通过学生观察图片，查阅资料，归纳蛋白质的功能；通过学生自己动手操作完成氨基酸形成肽链的过程，解释氨基酸的个数，肽键的个数以及失去水分子的个数之间的关系，并总结出蛋白质分子量的计算公式；通过模型的摆放解释蛋白质结构多样性，从而理解功能的多样性。
高中生物《细胞与分子》教案1 浙教版必修1
必修1 细胞与分子活动：检测生物组织中的油脂、糖类和蛋白质
一、教学目标：
【知识目标】
1、了解油脂、糖类和蛋白质鉴定实验目的，原理。
2、了解鉴定所用的材料，懂得选材的要求。
3、掌握鉴定的基本方法。
【能力目标】
1、通过实验，学会徒手切片制作，高倍镜使用的技能。
2、提高学生操作技能及对材料的归类分析能力。
【情感态度与价值观】
1、验证了生命的物质性，养成讲究证据、实事求是的科学态度。
2、通过学生之间在实验操作过程中的合作、交流、讨论，让学生体会集思广益的好处，培养学生合作的意识。
二、重点难点
1．教学重点：鉴定生物组织中的油脂、糖类和蛋白质的基本方法。
2．教学难点：徒手切片法；高倍镜的使用。
五、课前准备
多媒体课件、
六、教学过程
七、知识结构
活动：检测生物组织中的油脂、糖类和蛋白质
一、检测生物组织中的油脂
1、浸泡—切片—染色—洗去浮色—制片—观察颜色
2、高倍显微镜的使用方法：
对光—放置装片—镜筒下降—调节观察—用高倍镜观察
二、淀粉的鉴定
取样本2ml—碘-碘化钾5滴—观察颜色变化
三、蛋白质的鉴定
取样本2 ml—加双缩脲A2 ml—加双缩脲B5滴——观察颜色
四、还原糖的鉴定
取样本2ml—加本尼迪特试剂2 ml—水浴加热——观察颜色。
生物第一章第三节《有机化合物与生物大分子》课件13(浙教版必修一)
成多
植物细胞 （稻米、 植物体内重要的
多 糖 淀粉（C6H10O5）n 个（
面粉等）
贮能物质
单水
植物细胞（木材 细胞壁的主要
糖 解 纤维素（C6H10O5）n ）后
和棉花等）
组成成分
能
动物的肝脏 动物体内重要
生 糖元（C6H10O5）n
和肌肉
的贮能物质
各种脂质的重要作用
分类 元素
功能
1、主要储能物质
多糖
许多葡萄 糖分子
脱水缩合
淀粉
淀粉是植物体内糖的储存形式
纤维素 植物细胞 纤维素是组成植物细胞壁的 主要成分
糖 肝糖元 肝细胞 动物体内糖类物质的储存形式。
元 肌糖元 肌细胞 参与血糖浓度的调节。
葡萄糖（已糖）结构式
核糖（戊糖）结构式
HH
1 +4 OH OH
H2O
脱水缩合 水解
HH 14 O
（ 葡萄糖 ） （ 葡萄糖 ）
n条肽链： 氨基酸数 － 肽链数 ＝ 脱水数 ＝ 肽键数 氨基、羧基至少各n个，分别位于肽链的两端
归纳蛋白质分子量计算的列式
氨基酸平均分子量×氨基酸数－18×脱水数
讨论以下哪些是组成蛋白质的氨基酸?
H
H
SH C COOH
NH2 C COOH
× CH2
NH2
√ CH2
SH
NH2 CH COOH
√ CH2
OH
H
× NH2 C H
CH2 COOH
氨基酸的判断依据： —NH2与—COOH是否连在同一个“C”上。
组成人体的20种氨基酸的平均分子量是128，血红 蛋白由4条多肽链组成，共含有574个氨基酸，则 血红蛋白的分子质量约为
高中生物《细胞的分子组成》教案2 浙教版必修1
高中生物《细胞的分子组成》教案2 浙教版必修1为了贯彻落实教育部《基础教育课程改革纲要（试行）》、《普通高中课程方案（实验）》以及《浙江省普通高中新课程实验第一阶段工作方案》等文件精神，便于广大教师更好地理解和把握《普通高中生物课程标准（实验）》（以下简称《高中生物课程标准》），积极稳妥地推进我省普通高中第一阶段生物新课程实验，提高我省普通高中生物新课程的教学质量，以学生发展为本，切实减轻学生的学业负担，特制定《浙江省普通高中新课程实验生物学学科教学指导意见》（以下简称《生物学教学指导意见》）。
《生物学教学指导意见》按照浙江省普通高中第一阶段生物新课程所使用教材的章节为序进行编排，分为“课标内容”、“教学要求”、“教学建议”、“实验与活动建议”四个部分编写。
各部分的意旨如下：1．“课标内容”是教育部《高中生物课程标准》中的相关内容标准。
2．“教学要求”是根据《高中生物课程标准》和所使用教材的要求，结合浙江省普通高中生物学科的实际教学情况而制定。
“教学要求”分为“基本要求”、“发展要求”和“说明”三部分：（1）“基本要求”是从面向全体学生，着眼于学生全面发展和终身发展的需要出发，提出的普通高中学生必须具备的共同基础，是《高中生物课程标准》中的核心内容。
学生学习这些内容将在以下各方面得到发展：获得生物科学和技术的基础知识，了解并关注这些知识在生活、生产和社会发展中的应用；提高对科学和探索未知的兴趣；养成科学态度和科学精神，树立创新意识，增强爱国主义情感和社会责任感；认识科学的本质，理解科学、技术、社会的相互关系，以及人与自然的相互关系，逐步形成科学的世界观和价值观；初步学会生物科学探究的一般方法，具有较强的生物学实验的基本操作技能、搜集和处理信息的能力、获取新知识的能力、批判性思维的能力、分析和解决实际问题的能力，以及交流与合作的能力；初步了解与生物科学相关的应用领域，为继续学习和走向社会做好必要的准备。
高中生物 第一章 细胞的分子组成 1.3 有机物及生物大分子学案 浙科版必修1(2021年最新整理)
高中生物第一章细胞的分子组成 1.3 有机物及生物大分子学案浙科版必修1高中生物第一章细胞的分子组成1.3 有机物及生物大分子学案浙科版必修1编辑整理：尊敬的读者朋友们：这里是精品文档编辑中心，本文档内容是由我和我的同事精心编辑整理后发布的，发布之前我们对文中内容进行仔细校对，但是难免会有疏漏的地方，但是任然希望（高中生物第一章细胞的分子组成1.3 有机物及生物大分子学案浙科版必修1）的内容能够给您的工作和学习带来便利。
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第三节有机化合物及生物大分子【学习目标】1.能记住有机化合物及生物大分子的种类2.能说出有机化合物及生物大分子的作用3.会应用有机化合物及生物大分子的作用解释一些生命现象1、糖类(1）糖类由 C、H、O 三种元素组成，结构单元是单糖 ,是主要能源物质 .（2）种类：①单糖：葡萄糖（重要能源）、果糖、核糖＆脱氧核糖（构成核酸）、半乳糖②二糖 :蔗糖、麦芽糖（植物）；乳糖（动物）③多糖：淀粉、纤维素（植物)；糖元（动物)2、脂质（1）脂质由 C、H、O 构成,有些含有 N、P 。
（2）分类①油脂：储能、维持体温②磷脂：构成膜（细胞膜、液泡膜、线粒体膜等）结构的重要成分③植物蜡：对植物细胞起保护作用④胆固醇：是人体所必需的,可参与血液中脂质的运输。
3、蛋白质1）、氨基酸是组成蛋白质的基本单位（1）在生物体中组成蛋白质的氨基酸约有 20 种（2)组成元素：主要是 C、H、O、N 等元素组成，有些还含有 P、S 等元素（3）氨基酸分子的结构通式:（4）氨基酸分子结构特点：每种氨基酸分子至少含有一个氨基和一个羧基 ,并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上.2）、氨基酸缩合形成蛋白质：（1）形成方式：脱水缩合 ,形成的化学键叫做肽键，表示为 -CO—NH—。
高一生物 1.1.3《第三节有机化合物及生物大分子蛋白质》教案 浙教版必修1
第三节有机化合物及生物大分子蛋白质一、教学目标【知识目标】1．了解蛋白质的功能。
2．了解蛋白质是一种高分子化合物，它的元素组成。
了解蛋白质的基本组成单位—氨基酸的种类和结构特点。
理解蛋白质的结构（氨基酸连接成多肽的方式及其不同的空间结构）。
3．理解蛋白质结构和功能的相互关系。
4．掌握生物组织中的蛋白质检测方法。
【能力目标】1．通过理解蛋白质分子结构的层次性及多样性，培养学生化繁为简的学习能力，空间想象能力。
通过学习蛋白质结构的组成，进而加深对多糖、核酸等生物大分子的理解。
2．通过联系数学、化学等知识来理解蛋白质的分子结构及其多样性，培养学生跨学科综合分析问题的能力。
3．通过“生物组织的中蛋白质检测”，锻炼学生的动手能力。
【情感态度与价值观】1．通过理解蛋白质分子功能多样性，让学生真切感悟到“蛋白质是生命活动的体现者”。
2．通过理解蛋白质结构和功能的相互关系，让学生理解“结构和功能相适应”的生物学基本观点。
二、教材分析【教材的地位作用】本节课的主要内容包括蛋白质的含量、检测、元素组成、基本组成单位以及蛋白质的结构和功能的多样性。
本节课的重点和难点是氨基酸的结构特点、结构通式以及氨基酸如何脱水缩合形成肽链。
通过认识蛋白质的结构特点，可以让学生理解蛋白质结构和功能相适应的基本生物学观点。
与实际生活、科技联系是本节的一个特点，要注意学生理论联系实际。
通过蛋白质的用途的介绍，使学生感到生物是身边的科学、生物科学无处不在。
生物科学是一门认识生命活动规律和探索生命本质的科学，应该从研究生命的分子和细胞开始。
蛋白质是生命活动的体现者，恩格斯就曾说过“生命是蛋白质的存在方式，这种存在方式本质上就在于蛋白质化学成分的不断自我更新”，可见《蛋白质》这一内容在本章甚至与本书中占有重要的地位。
这部分内容安排在第一册教材的第一章，也是为后面的学习奠定基础。
细胞膜及细胞器膜的成分含蛋白质；核糖体是蛋白质的合成场所；染色体主要由蛋白质和DNA组成；细胞分裂间期要先完成DNA的复制和相关蛋白质的合成；生物体内一系列的生化反应都需要酶的参与，而绝大多数酶都是蛋白质；生命活动调节需要激素，有些激素是蛋白质；如何通过实验排除蛋白质作为遗传物质的可能性等等。
浙科版生物必修一有机化合物及生物大分子知识点归纳
浙科版生物必修一有机化合物及生物大分子知识点归纳生物有机化合物及生物大分子知识点一、前期分析一学习任务分析《有机化合物及生物大分子》选自浙科版高中生物教材必修1的第一章第三节。
在此之前，学生已经学习了细胞中的分子和离子等无机化合物，在《有机化合物及生物大分子》第一课时时学习糖类、脂质、蛋白质三大营养物质元素组成、分类和功能，这些知识都为本节课三大营养物质的鉴定提供了知识性和结构性的铺垫。
本节课对培养学生多方面的能力具有重要的作用，通过学生观察实验现象与分析实验结果，可以培养学生探究问题的一般方法和步骤。
学生要掌握三大营养物质的鉴定方法，并能在实验室里完成三大营养物质的鉴定实验。
二学习者分析本课的授课对象是高二的理科班学生，从知识起点来看，学生已经学习了糖类、脂质和蛋白质的分子组成、结构和功能特点。
从认知思维上来看，本节的内容具有一定的实践操作性，因此教学中可以多结合学生的知识基础和实践经验，注重与前面知识和其他体系得到丰富的发展，从而使学生在学习中做到融会贯通。
三教学重难点设计1、教学重点1掌握还原糖、淀粉、蛋白质和油脂的鉴定方法。
2、教学难点1理解物质鉴定的实验原理。
2学会还原糖、淀粉、蛋白质和油脂的鉴定的实验操作方法。
二、教学目标设计一知识与技能1、掌握还原糖、淀粉、蛋白质和油脂的鉴定方法。
2、理解物质鉴定的实验原理。
二过程与方法1、学会还原糖、淀粉、蛋白质和油脂的鉴定的实验操作方法。
2、学会使用光学显微镜。
三情感态度价值观1、形成实验科学的兴趣，领悟实验原理和方法，树立质疑、求实、创新以及勇于实践的科学态度和精神。
三、教学方法讲授法和媒体演示法四、教学过程设计一复习旧知识复习糖类、蛋白质、脂质的元素组成及基本单位和分类情况。
二讲授新课1、还原糖的鉴定实验目的：学会用本尼迪特试剂鉴定还原糖。
实验原理：还原糖 + 本尼迪特试剂在水浴80—100℃下加热2-3分钟会出现红黄色沉淀。
实验步骤：2、淀粉的鉴定实验目的：学会用KI-I溶液鉴定淀粉。
浙江专用高中生物第一章细胞的分子组成第三节第一课时糖类和脂质教案必修1
第一课时糖类和脂质学考解读第一课时糖类和脂质考点一糖的种类与作用(b/b)1.元素组成C、H、O。
2.种类根据能否水解和水解后产生的单糖数，糖可以分为单糖、二糖和多糖。
(1)单糖：葡萄糖是细胞内主要的单糖；核糖和脱氧核糖是构成核酸的单糖，另外单糖还有果糖和半乳糖。
(2)二糖：由两分子单糖脱去一分子水组成。
发芽小麦等谷粒中含量丰富的麦芽糖是由葡萄糖和葡萄糖聚合而成；在甜菜和甘蔗里含量丰富的蔗糖是由葡萄糖和果糖聚合而成的；在人和动物乳汁里含有的乳糖是由葡萄糖和半乳糖聚合而成的。
(3)多糖：植物细胞中的多糖主要是淀粉、纤维素；动物体内肝脏和肌肉中含有的多糖是糖元。
多糖的基本单位都是葡萄糖，由于连接方式不同，才具有不同的性质。
3.主要功能(1)葡萄糖是细胞内最重要的能源物质；(2)构成生物体结构的重要成分，如纤维素是构成植物细胞壁的主要成分；(3)淀粉和糖元都是生物体内重要的贮能物质。
1.(2017·绍兴3月选考适应性考试)下列关于糖类的叙述，正确的是( )A.糖类分子都含有C、H、OB.各种二糖都由葡萄糖组成C.动植物中的糖类种类完全不同D.生物体内的各种糖类只作为能源物质解析糖类由C、H、O三种元素组成；蔗糖由葡萄糖和果糖组成；葡萄糖、核糖、脱氧核糖等单糖，动植物细胞中均含有；糖类是生物体内重要的能源物质和结构物质。
答案 A2.(2016·浙江4月选考卷)存在于动物体内的单糖是( )A.纤维素B.淀粉C.葡萄糖D.核酸解析纤维素、淀粉属于多糖，且存在于植物体内；核酸不属于糖类；葡萄糖属于单糖，动植物体内都存在。
答案 C,★乳糖为二糖，由葡萄糖和半乳糖聚合而成。
★糖尿病人饮食中，米饭、馒头等主食也需限量，是因为其中富含淀粉，淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖。
考点二脂质的种类和作用(a/a)1.元素组成主要由C、H、O 3种元素组成。
2.脂质的种类和作用(1)油脂由甘油和脂肪酸组成，是贮能物质；(2)磷脂是细胞内各种膜结构的重要成分；(3)植物蜡对植物细胞起保护作用；(4)胆固醇是人体必需的，但血液中胆固醇过多可能引发心脑血管疾病。
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第三节有机化合物及生物大分子
教学目标
1、知识目标
（1）通过对比几种氨基酸的结构，阐明氨基酸的结构特点；
（2）通过分析“由氨基酸形成蛋白质的示意图”，说明蛋白质的形成过程；
（3）通过模拟氨基酸脱水缩合形成多肽链的过程，总结蛋白质多样性的原因；
（4）通过讨论“蛋白质的主要功能示例”，概述蛋白质的功能。
2、能力目标
（1）通过构造氨基酸分子模型，培养主体意识、主动参与意识；
（2）通过模拟多肽链的形成过程，培养动手操作能力、小组合作等能力；
（3）通过发挥多媒体的直观功效，提高观察、分析、阅读、归纳等能力。
3、情感态度目标
（1）通过讨论蛋白质的功能与生命活动的关系，认同蛋白质是生命活动的承担者；
（2）通过阅读《科学史话》和《科学前沿》，激发民族自豪感、培养爱国主义情怀，以及关注蛋白质的最新研究进展。
学情分析
学生在日常生活中会接触到蛋白质，所以有对蛋白质的宏观认识，而对蛋白质分子的微观认识欠缺，因为没有相关有机化学的知识做铺垫，所以对于氨基酸的结构通式以及氨基酸如何脱水缩合等理解起来有一定困难。
在教学中利用氨基酸的结构与人体结构的高度相似性，用自身做模型，加强教学的直观性，增加学生的感性认识，从而完成相关重难点知识的学习。
重点难点
1、教学重点氨基酸的结构特点以及氨基酸形成蛋白质的过程。
2、教学难点蛋白质结构多样性的原因。
教学过程
【导入】第二节生命活动的承担者蛋白质
大家平时在享受一些美味的食品时，是否留意过食品包装袋上附有的营养成分表，如果留心观察的话，你会发现蛋白质是许多食品的重要成分，有时你还会看到添加某些氨基酸的食品。
我们常叮嘱一些大病初愈的人、老人、小孩、营养不良的人要及时补充营养，需要吃一些什么食物？
由此可见蛋白质是一种非常重要的营养物质，对人体的生命活动有着非常重要的作用。
这节课我们要对蛋白质做进一步的学习。
第2节生活活动的主要承担者蛋白质
【活动】复习
活动一，想一想：
同学们都知道哪些食品中富含蛋白质？
多媒体展示图片
（豆类、奶类、肉类、蛋类）
这些都是同学们对蛋白质的一些宏观认识，那么大家对蛋白质的微观认识有多少？
复习：已经学过的蛋白质分子的相关知识
1. 蛋白质在细胞中的含量
2. 蛋白质的组成元素
3. 显色反应
4. 相对分子质量
【讲授】氨基酸及其种类
看蛋白质的消化过程，我们发现蛋白质最终是以什么形式被人体吸收利用的？
这里提到一个新名词：氨基酸，氨基酸是什么物质呢？
现在让我们一起来认识氨基酸
活动二，比一比：
请同学们比较多媒体中的几种氨基酸，仔细观察它们的分子结构有什么共同特点？
大家有没有发现氨基酸的结构特点和人体有着高度的相似性？
我们请两位同学做展示。
如果把人的左手和右手比作氨基酸的氨基和羧基，人的双腿比作H原子，人的躯干比作中心C原子，那么我们的头可以比作什么呢？
这两位同学最大的区别在哪里？为什么我们知道这是同学A,这是同学B？
所以氨基酸与氨基酸的区别在哪里？
20个氨基酸的不同之处就在于这个“R”基团的不同。
现在请同学们推测一下氨基酸的结构通式，并写在草稿本上。
板书结构通式，并和学生一起归纳结构通式的特点。
刚才大家说每个氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基，说明什么？
在生活中我们还经常听到一些广告词：“……添加了人体必需的×××氨基酸”请同学们思考如何理解“必需氨基酸”？
其实组成蛋白质的氨基酸有两类，必须氨基酸和非必需氨基酸，共20种。
必需氨基酸：必须从外界获取的氨基酸，成人有8种，婴儿有9种
甲硫氨酸、缬氨酸、赖氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、色氨酸、苏氨酸
婴儿再加组氨酸
介绍口诀记忆：甲携来一本亮色书。
非必需氨基酸：人体能够合成的氨基酸，共12种。
思考：有些同学有“偏食”的习惯，请分析这种习惯好不好？
【讲授】蛋白质的形成过程及其多样性
蛋白质作为一种高分子化合物，是由很多个氨基酸构成的，那么氨基酸之间是如何连接在一起构成蛋白质分子的呢？
活动三，连一连：
请同桌的两位同学站起来，问：“假设你们就是两个氨基酸分子，要形成一种物质你们会怎样连接起来呢？”
问：两只手分别代表什么？
问：这两个基团怎样连接起来的？
PPT显示脱水缩合的过程
问：握住的手的位置相当于什么？
讲解肽键，要强调书写的规范性
大家自己在草稿纸上写出三个氨基酸脱水缩合的过程。
请各排的学生手连起来。
配合讲解二肽、三肽、多肽链的形成。
以及此过程中相关的计算：
大家思考多肽链和蛋白质的区别是什么？
大家共同归纳出氨基酸到蛋白质有哪些大致的结构层次
氨基酸只有20种，但是蛋白质却是多达1010—1012种，为什么会有这么多的种类的蛋白质呢？
活动四，粘一粘：
教师事先准备好剪成不同形状的小纸片代表不同种类的氨基酸。
学生以小组形式把准备好的
“氨基酸”粘在贴了双面胶的纸带上，代表形成不同的多肽链。
将纸带折叠成自己喜欢的形状。
大家总结蛋白质结构多样性的原因：
生物学的重要原理之一就是结构和功能相适应，蛋白质结构的多样性决定了蛋白质具有多种功能。
活动五，说一说：
教师展示有关蛋白质功能的资料，指导学生认真阅读，找出体现蛋白质功能的关键词
【讲授】蛋白质的功能
蛋白质都有哪些功能？
回归主题：为什么蛋白质是生命活动的主要承担者？
【作业】课后作业
课后作业：阅读课后的“科学史话”《世界上第一个人工合成蛋白质的诞生》以及“科学前沿”《国际人类蛋白质组计划》。