冬季多吃五根菜
五菜是哪五菜
五菜是哪五菜五菜-词语解析读音：[wǔ cài]解释：五种蔬菜。
指葵、韭、藿、薤、葱。
葵：它可是“百菜之王”，指的可不是咱们熟悉的向日葵，而是一种锦葵科锦葵属的一种植物，我们又叫它“冬寒菜”、“冬葵”或“野葵”。
我们常说的“青青园中葵”中的“葵”就指的就是这种蔬菜。
在《齐民要术》中，首篇记载的也就是这种蔬菜，《本草纲目》里又把它称为“五菜之主”，可见“葵”在以前对人们来说是多么常见、重要。
韭：这种蔬菜我们最常见了，就是我们常食用的韭菜。
诗句“青蒿黄韭试春盘”，则说明它是一种具有春天气息的蔬菜，还会开出美丽的韭菜花。
每年的雨水节气一过，地里种的韭菜就开始冒头生长了。
韭菜在初春季节食用品质是最好的，而到了夏天就有了“夏韭臭死狗”的说法，说明它的品质和口感就严重下降了。
韭菜营养价值也很高，含有胡萝卜素、蛋白质和多种维生素，吃法也有很多，因此制作出来的美食也是多种多样，比如韭菜盒子、韭菜炒鸡蛋、韭菜馅饼，甚至在烧烤时还能烤着吃。
它的生命力也很顽强，适应性较广，种植一次可实现多茬收获，因此它的寓意也很好，代表着生机勃勃和欣欣向荣的精神，我们说的流行语“割韭菜”以及“韭菜壮Y”的说法都是取自这层寓意。
薤：音（xiè谢），也称藠（jiào）头，属于葱属，我们容易和蒜弄混。
这种蔬菜原产自于长江流域，在我国北方并不常见。
藠头和肉一起炒是绝配的美味。
在我国江南地带流行与糖醋搭配做成糖醋藠头，川渝地区则喜欢把它腌制成泡菜使用。
藿：这种蔬菜我们最为陌生，它可不是指藿香正气水的藿香，而是指豆叶子，也叫做豆藿。
这种蔬菜虽不适口，但对于古时老百姓来说可是救命的饭食，古有说法草根阶层为“藿食者，与之相对的是高居庙堂的达官显贵，又称“肉食者”。
这种吃豆叶子这种吃法是在古代食物匮乏的年代，在不影响豆子生长的前提下，采摘豆叶子作为他们果腹的饭食。
如今大家食用的“豌豆尖儿”就是“藿”，只是我们与古人吃的目的不同了，给人的体味和享受自然也就不同了。
大寒时节一般要吃什么东西整理
大寒时节一般要吃什么东西整理大寒季节一般要吃什么东西大寒可以吃的食物许多，大寒节气是特别简单抑郁的季节，不妨常常吃苹果。
身体在制造多巴胺和肾上腺素等欢乐荷尔蒙的时候，维他命 C 是重要元素之一。
下面是我为大家整理的大寒季节要吃什么东西，盼望对您有所关心!大寒季节要吃什么东西天气寒冷干燥，需要多食用绿色蔬菜，如胡萝卜、油菜、菠菜等，补充维生素。
黑色入肾经，多食黑，能够养肾防寒，增加人体免疫功能。
如黑米可以补肾暖肝健脾;黑豆可以强壮筋骨;黑芝麻可以滋养肝肾，润燥滑肠;黑木耳可以清肺益气，补气润燥，滋补强身。
羊肉性温，特别适合大寒季节食用。
常吃鹅肉，可补阴益气、暖胃生津，除五脏的燥热。
鹅肉含有较多的优质蛋白，可提高机体免疫力，助力健康。
大寒可以吃的食物1、多吃苦味食物大寒正是一个由冬到春的过渡时间段，饮食起居应随之“转轨”。
养生饮食适合减咸增苦以养心气，适合热食，防止损害脾胃阳气，但燥热之物不行多吃。
适合选择的食物包括芹菜、莴笋、生菜、苦菊等。
这些苦味食物中含有氨基酸、维生素、生物碱、微量元素等，都是具有抗菌消炎、提神醒脑、消退疲惫等多种医疗、保健的功能。
2、多吃易消化的食物为了御寒，冬天人的饮食量就会相对的增加，但活动量却相对削减，大寒期间又接近春节，一般家庭都会预备丰富的过年应节食物，这时，假如饮食没有节制的话，吃得过饱简单造成气血运行不畅。
所以应留意避开饥饱失调，以免发生食滞，导致肠胃损伤、便秘等。
可以适当多吃一些具有健脾消滞功效的食物，如淮山、山楂、柚子等，也可以在早餐或晚餐的时候喝小米粥、萝卜粥等具有健脾祛湿功效的粥等进行调理。
饭后就需要适当活动一下，若有腹胀的状况，可以按摩腹部促进肠蠕动，加快食物的消化和汲取。
3、适当吃些温热脂类食物大寒季节，天气寒冷，人体的新陈代谢相应减慢，皮肤的血管收缩，散热少了。
在饮食调配上，还要增加一些厚味，如炖肉、熬鱼、火锅等。
牛肉、羊肉、狗肉滋养脏腑、增加养分，是冬季滋补的最佳食品。
冬季必吃四道暖身补肾菜
冬季必吃四道暖身补肾菜亚欣养生看见一进入冬季，很多人都有过这样的体验，身体上某些小部位，比如手、脚、耳朵、小腿等感觉特别寒冷，而这时身体的其他部位却并不是冷得受不了，医学上把这种反应统称为“寒症”。
其主要原因不是摄入热量不够或身体脂肪不够，而是身体血液循环不好和缺乏某种维生素导致的。
下面推荐的几款抗击寒冷“暖身餐”：北豆腐吃不胖能抗寒适宜人群：减肥和偏食的人。
北豆腐里含有丰富的维生素B2，能减少平时工作、活动时体内热量的快速散失，不但有助于保持能量，还能帮您提高耐寒能力，而且吃了不发胖。
山药能全面滋补身体适宜人群：身体虚弱、抵抗力差的人。
寒冷的冬天，多吃些根茎类食物，可以帮助补充多种维生素和碳水化合物。
冬季的常见蔬菜山药，含有优质的蛋白质和淀粉，这两种营养物质可以快速地在人体内分解成热量，从而为身体增加能量，起到抗寒作用。
特别适合身体虚弱、抵抗力差的老人和小孩食用。
胡萝卜能激活内脏和血液适宜人群：心肺功能不好的人长期作息不规律、缺乏运动以及心肺功能不好的人，也是爱怕冷的人群，怕冷的主要原因是脏器功能不调或代谢不畅。
体质虚弱者、有慢性胃病的人，还有脏器功能衰退的老年人这种寒症最多见。
对于这类怕冷人群，建议常喝胡萝卜洋葱汤。
因为胡萝卜能够增强体力和免疫力，激活内脏功能和血液运行，从而达到调理内脏、暖身、滋养的功效;洋葱则能增强抵抗力。
羊肉温经逐寒适宜人群：脾胃虚寒的中老年人。
中医认为，附子是一款温经逐寒、宣通气血的好药材，特别适合那些脾胃虚寒、肝肾功能减退的中老年怕冷人群暖身食用。
而羊肉也属于温补性食物，可起到助阳健胃、通血生津的作用。
如果家里的中老年人还有腰部和膝盖部位发寒、小便频繁等症状，可以多喝点附子羊肉汤。
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冬季吃什么菜比较好 过冬应该吃什么
冬季吃什么菜比较好过冬应该吃什么
在寒冷的冬天我们吃什么蔬菜比较好呢？这是很多人都想知道的问题。
冬季天气寒冷，我们的身体也正在经受着考验，此时应该多食用一些有养生效果的东西来给身体增加热量，给身体提供充足的营养。
今天向大家推荐这些蔬菜适合冬天养生，一起来看看吧。
一、黑木耳
含较多的微量元素、维生素B1、B2、胡萝卜素、甘露糖、戊糖、木糖、卵磷脂、脑磷脂、钙、铁等，有防止血液凝结、心脑血管疾病、大便干结的作用。
中医认为黑木耳性平味甘，有补气、益智、生血功效，对贫血、腰腿酸软、肢体麻木有效。
二、大豆
营养成分比较齐全，其中蛋白质是“完全蛋白质”，含赖氨酸较高，能弥补粮食中赖氨酸的不足。
它既可当蔬菜，又可代替粮食，冬天吃大豆特别有益。
中医认为，大豆味甘，有和胃、调中、健脾、益气的功效。
三、香菇
含有多种维生素和矿物质、50多种酶及游离氨基酸、胆碱、腺嘌呤、麦角甾醇及香菇多糖，有抑制体内合成胆固醇，促进胆固醇分解和排出，防止血脂升高的功效。
四、黑豆
是各种豆类中蛋白质含量最高的，比猪腿肉多一倍还有余。
它含
有的脂肪主要是单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，其中人体需要的必需脂肪酸占50％，还有磷脂、大豆黄酮、生物素，所以吃黑豆没有引起高血脂之虞，还有降低胆固醇的作用。
中医认为，黑豆性平味甘，有润肠补血的功能。
最合适冬天吃的10种蔬菜
最合适冬天吃的10种蔬菜核心提示：你知道冬季养生吃什么吗？你知道冬季吃什么蔬菜好吗？你知道冬季吃什么蔬菜养生吗？冬季养生菜1、小白菜中医认为，小白菜养胃和中，味苦微寒，通畅利胃。
小白菜富含维生素c和钙质，还含铁、磷、胡萝卜素和b族维生素等。
还有洋白菜，即卷心菜，性味苦平，能益心肾，健脾胃，对胃及十二指肠溃疡有止痛、促进愈合的作用。
冬季养生菜2、菜花含有丰富的维生素类物质，每200克新鲜菜花，可为成年人提供一天饮食所需的维生素a75%以上。
其维生素c的含量更为突出，每100克可达80毫克，比常见的大白菜、黄豆芽菜高3～4倍，比柑橘高两倍。
冬季养生菜3、芹菜中医认为，芹菜性凉，平肝健胃，味甘辛无毒，富含蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素c、氨基酸等，能兴奋中枢神经，多饮食，促进胃液分泌，增进食欲，并有祛痰作用。
芹菜可与香干、肉丝等炒食，色彩鲜艳，味道清香。
系粮食中营养较为丰富的食品。
由于红薯能供给人体大量的黏液蛋白、糖、维生素A 和维生素C，因此具有补虚乏、益气力，健脾胃、强肾阴以及和胃、暖胃、益肺等功效。
因此，常吃红薯能防止肝脏和肾脏中结缔组织萎缩，防止胶原病的发生。
冬季养生菜5、包心菜其维生素C的含量是西红柿的3.5倍，钙的含量是黄瓜的2倍。
包心菜还含有较多的微量元素钼和锰，是人体制造酶、激素等活性物质所必不可少的原料。
它能促进人体物质代谢，十分有利于儿童生长发育。
其多量维生素C能增强肌体抗癌能力。
冬季养生菜6、豆芽菜黄豆、绿豆中含有大量的蛋白质、脂肪和碳水化合物，以及钠、磷、铁、钙等人体必需的饮食微量元素。
豆生芽后，不但能保持原有的物质，而且增加了维生素的含量，有利于消除疲劳。
豆芽中的叶绿素可以防治直肠癌。
冬季养生菜7、莴笋莴笋肉质细嫩，生吃热炒均相宜。
秋季常吃莴笋，可增强胃液和消化液的分泌，增进胆汁的分泌。
莴笋中含的钾是钠的27倍，而且含有的维生素还有利于促进排尿，维持水平衡，对高血压和心脏病患者有很大的裨益。
寒冬饮食来驱寒 家常菜帮你冬季保暖
寒冬饮食来驱寒家常菜帮你冬季保暖
导读：寒冬季，哪些食物可以帮我们驱寒保暖呢？一到寒冬季节，很多人便会感到全身发冷，手、足等末梢部位尤甚。
应对严寒，除了要注意添衣保暖，加强体育锻炼提高抵抗力以外，在吃上也要尽可能的食用一些补气助阳的食物，适当增加具有益气、养血、活血的食物摄入，可使代谢加快，分泌功能增强，可有效地改善畏寒现象。
驱寒家常菜不仅在食材选择上有讲究，同时烹饪时也很考验煮妇的功力。
今天笔者就推荐几道冬季驱寒家常菜的做法，以驱赶冬季的寒冷。
我们先看看冬季适宜吃的驱寒食物：
肉类：羊肉、牛肉的御寒效果较好。
它们含蛋白质、碳水化合物及脂肪高，有益肾壮阳、温中暖下、补气活血之效。
吃这些肉可使阳虚之体代谢加快，内分泌功能增强，从而达到御寒作用。
含碘食物：海带、紫菜、海盐、发菜、海蜇、蛤蜊、大白菜、菠菜、玉米等含碘食物可以促进人体甲状腺激素分泌。
根茎类：医学研究人员发现，人怕冷与机体无机盐缺乏有关。
藕、胡萝卜、百合、山芋、青菜、大白菜等含有丰富的无机盐，这类食物不妨与其他食品掺杂食用。
番茄牛腩汤
原料：牛腩、番茄、洋葱、胡萝卜、香芹、姜片。
调料：料酒、盐。
做法：
1、牛腩用清水洗净切块，冷水下锅，大火烧开，捞出洗去浮沫;
2、胡萝卜、洋葱洗净切大块，番茄用开水烫一下去皮切块，香芹切段备用;
3、将牛腩放入汤锅中，加入足量的清水和姜片，煮开后烹入料酒，调成小火炖一个小时;
4、之后加入切好的洋葱、胡萝卜炖30分钟，再加入切好的番茄块继续炖15分钟;
5、放入香芹再炖5分钟，最后加入盐调味即可。
【推荐】你知道哪些食物适合在冬天补阳气吗
你知道哪些食物适合在冬天补阳气吗
一、韭菜
韭菜又名壮阳草、长生菜，《本草纲目》记载，韭菜是春香、夏辣、秋苦、冬甜。
韭菜能温补阳气，冬日吃韭菜正当时。
《本草拾遗》对韭菜的评价：韭温中下气补虚，调和脏腑。
韭菜不仅能驱散阴寒，增强脾胃之气，促进肠胃蠕动，预防习惯性便秘，还能壮阳补虚，防治肠癌。
有医家把韭菜称着伟哥菜。
韭菜盒子
取韭菜150克，面粉200克。
将面粉先加少许开水，后加冷水和成面团待发。
再择净韭菜，清洗干净，沥去水分，切碎，加入精盐、椒面搅匀备用。
将醒后的面团，分成若干小面团，撖成面皮，包成韭菜盒子。
再将锅烧热，放入少许香油，把韭菜盒子放入油锅中，用中小火煎拱成两面金黄即成。
韭菜盒子有温补阳气，补充纤维素的作用，可防治便秘，或佐餐食用。
二、大蒜
民间谚语说大蒜是个宝，常吃身体好。
相传古埃及时，那些提供给修金字塔的奴隶们的饮食中必有大蒜，以增强他们的体力，预防疾病。
印度医学的创始人查拉克也曾说：大蒜除了它讨厌的气味外，其实际价值比黄金还高。
大蒜是多年生草本植物，按皮色不同可以分为紫皮蒜和白皮蒜。
《名医别录》记载大蒜有很强的杀菌能力。
此外，大蒜还有促进新陈代谢，增进食欲，预防动脉粥样硬化和高血压的功效。
最重要的是，大蒜性温，可以补充人体阳气。
冬藏养生吃啥
冬藏养生吃啥冬藏养生食物1、食材推荐谷：糯米、粳米、黑米、黑豆、燕麦其他谷类豆类菜：茴香、香菇、胡萝卜、油菜、菠菜、白菜、萝卜、山药、生姜、冬笋、藕、茅根等果：坚果、核桃、梨、栗子、冬枣、柑橘、莲子肉：羊肉、狗肉、鸡肉、奶、蛋、鸽子肉、鱼肉2、大寒明星-白菜白菜微寒、味甘、性平，归肠、胃经。
有解热除烦、通利肠胃、养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒的功效，白菜四季可见，唯冬季最佳，被誉为“百菜之王”。
宋代诗人范大成在《田园杂兴》中写道：“拨雪挑来地塌菘，味如蜜藕更肥浓”，有“冬蔬一宝”之美称。
吃白菜等这类蔬菜在大寒可以让饮食慢慢向清淡过渡，调节因为冬季过多滋腻的肉食和补品对肠胃带来的影响，避免损害脾胃。
2款冬藏养生粥【香菇虾仁粥】适合宝宝：7上月以上过敏体质1岁以上原料：大米小半碗或香米，虾3-5只，香菇3朵。
调料：盐微量、香葱1根、姜1小片。
做法：1.香菇洗净切片或撕碎，虾去皮、沙线，切丁或整只，加几滴料酒拌匀。
2.米洗净，加水熬粥。
香葱洗净、切碎，姜切丝。
3.待粥煮得略粘稠时，加入香菇、虾丁和姜丝。
4.出锅前放微量盐来调味，最后洒上切碎的香葱。
【香芋燕麦牛奶粥】适合宝宝：1岁以上。
原料：芋头半个，小半碗即食燕麦片，牛奶100毫升。
调料：绵白糖少量可省略。
做法：1.先将芋头去皮、切块，放入蒸笼蒸或放水中煮10多分钟至熟。
筷子能插入即熟。
2.将燕麦片用清水浸泡1分钟，倒出清水，加入牛奶。
3.将燕麦片牛奶混合物放入小电饭锅或煮锅中慢火煮。
4.刚煮开时，将芋头块放入燕麦牛奶，可加少量绵白糖调味。
5.共同煮至稍微沸腾时关火盛出。
感谢您的阅读，祝您生活愉快。
小寒节气的冬季饮食文化与风味小吃推荐
小寒节气的冬季饮食文化与风味小吃推荐冬季是一年中最寒冷的时候，而小寒则是二十四节气中的第五个节气，标志着冬季的正式开始。
在这个寒冷的季节，适当调整饮食以适应气候变化非常重要。
小寒节气的冬季饮食文化与风味小吃推荐，能够为大家提供一些参考，帮助大家更好地度过这个寒冷的季节。
在小寒节气中，人们注重食用暖身的食物，以增加体内的热量，提高抵抗寒冷的能力。
下面我将推荐一些具有代表性的小吃和冬季饮食文化，帮助大家了解小寒节气的饮食特点。
一、冬季饮食文化1. 温补养生在小寒节气中，人们常常注重温补养生，以增加身体的抵抗力。
温补食物主要包括热汤、煲汤和炖煮的菜肴。
例如，鸡汤、猪骨汤、羊肉汤等温补食物，在寒冷的冬季可以为身体补充热量和营养，提高身体的抵抗力。
2. 节制饮食在冬季，人们的新陈代谢减缓，消化功能较差，因此需要节制饮食。
不过度进食，以免给肠胃增加负担。
合理的饮食量和多样化的食物可以帮助身体维持良好的健康状态。
3. 多食用富含维生素的食物寒冷的冬季容易导致人体缺乏维生素，因此在小寒节气中，人们应多食用富含维生素的食物，如水果、蔬菜和豆制品等。
这些食物可以提供身体所需的维生素和微量元素，增强免疫力，抵御疾病。
二、冬季风味小吃推荐1. 麻辣烫麻辣烫是一道经典的冬季小吃，以辣味和麻味为特点，非常受欢迎。
麻辣烫的主要原料包括各种蔬菜、豆腐、肉类和海鲜等，可以根据个人口味选择搭配。
它不仅能暖身，还能增加食欲，是冬季的理想选择。
2. 糖葫芦糖葫芦是一种传统的冬季小吃，由红果和白糖制成。
糖葫芦的制作过程独特，口感酸甜可口。
无论是在大街小巷还是在景区，都可以看到糖葫芦的身影。
它不仅美味，还具有暖身的功效，在寒冷的冬季可以给人一丝温暖。
3. 羊肉泡馍羊肉泡馍是陕西地区的传统美食，以馍为主食，配上炖煮的羊肉和各种蔬菜。
羊肉泡馍的制作精细，口感丰富，是冬季不可或缺的美食之一。
它含有丰富的蛋白质和营养物质，可以为身体提供热量和能量，增强体力。
冬季蔬菜有哪些
冬季蔬菜有哪些文章目录*一、冬季蔬菜有哪些*二、冬季适合吃什么水果*三、冬季进补的食疗食谱冬季蔬菜有哪些1、冬季蔬菜有芹菜中医认为,芹菜性凉,平肝健胃,味甘辛无毒,富含蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素c、氨基酸等,能兴奋中枢神经,多饮食,促进胃液分泌,增进食欲,并有祛痰作用。
芹菜可与香干、肉丝等炒食,色彩鲜艳,味道清香。
2、冬季蔬菜有包心菜其维生素C的含量是西红柿的3.5倍,钙的含量是黄瓜的2倍。
包心菜还含有较多的微量元素钼和锰,是人体制造酶、激素等活性物质所必不可少的原料。
它能促进人体物质代谢,十分有利于儿童生长发育。
其多量维生素C能增强肌体抗癌能力。
3、冬季蔬菜有莴笋莴笋肉质细嫩,生吃热炒均相宜。
秋季常吃莴笋,可增强胃液和消化液的分泌,增进胆汁的分泌。
莴笋中含的钾是钠的27倍,而且含有的维生素还有利于促进排尿,维持水平衡,对高血压和心脏病患者有很大的裨益。
4、冬季蔬菜有韭菜韭菜含粗纤维较多,且比较坚韧,不易被肠胃消化吸收,能增加大便体积,增进大肠蠕动,防止大便秘结,故对痔疮便秘者有益。
菠菜性凉,味甘,有养血、止血、润燥、滑肠、通便的作用。
红薯红薯中的纤维物质在肠内能吸收大量水分,增加粪便体积,对增进肠胃蠕动和通便非常有益,常用来治疗痔疮及肛门裂等。
5、冬季蔬菜有白萝卜生吃可增进消化,还有非常强的消炎作用,其辛辣的成份可促胃液分泌,调整肠胃机能。
除此以外,所含有非常丰富的粗纤维,能增进肠胃蠕动,保持大便通畅。
6、冬季蔬菜有木耳菜又名西洋菜,肥厚而黏滑,俗称木耳菜。
其营养素含量极其丰富,常常食用有降血压、利尿、益肝、预防便秘和清热凉血等功效。
冬季适合吃什么水果1、橘子橘子是冬季最常见的时令水果,品种繁多,酸甜可口,富含维生素C、柠檬酸、膳食纤维等营养成分,有生津止渴,和胃润肺、化痰止咳的功效。
2、柿子柿子是最适合冬天吃的水果之一,营养价值高,富含维生素C、维生素A、胡萝卜素、蔗糖、葡萄糖、果糖、钙、磷、铁、锌等营养成分,有养肺胃、清燥火,降压止血、预防心血管病等功效。
冬日多吃“根”
冬日多吃“根”根：应季而食的精华所谓“根”，是指以根为食用部分的蔬菜。
如山药、萝卜、土豆、芋头等的可食部分长在植物的底部，一般生长在泥土里。
中医认为，冬季阳气收敛而万物收藏，食物的精华归于根部，所以冬季多吃根类食物有助于养生保健。
而且，古人的食物储藏手段有限，而多数根类蔬菜不易在短时间内腐败。
从营养上说，根类蔬菜也是顺应节气的好时蔬。
同叶菜相比，根类蔬菜中碳水化合物的含量更高，所含热量更高。
在食用同等重量蔬菜的前提下，食用根类蔬菜能为机体补充更多的能量，帮助食用者抵抗严寒。
同时，其中所含的钾、铁等矿物质，能保证血液循环顺畅，助人提高耐寒能力。
根类蔬菜的另一个突出特点是膳食纤维含量高，其血糖生成指数比白米饭、白面条低很多，可以有效控制食用者的餐后血糖水平。
根类蔬菜中的维生素含量也较一般谷类食物高，可作为日常主食的一个的优质补充。
根：营养又美味适宜冬季食用的根类蔬菜有哪些呢？1.山药山药虽貌不惊人却营养丰富，自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品，故有俗语称“冬吃山药胜人参”。
中医典籍《金匮要略》里有一个调理身体的药方——薯蓣丸（山药古名薯蓣），就是以山药做成的药丸。
山药能补中益气、强健脾胃、促进消化，属于平补食物，适合各年龄段人群食用。
对于老年人和脾胃虚弱的人来说，山药更是补虚养阴的上佳食材。
山药最大的营养特点是含有丰富的黏蛋白。
黏蛋白对人体具有特殊的保健作用，能防止脂肪沉积于血管，保持血管弹性，降低血糖。
因此，糖尿病患者可以适当用山药代替部分主食。
2.土豆土豆是重要的粮食蔬菜兼用食物，是全球四大粮食作物之一，营养价值非常高。
土豆富含碳水化合物、维生素B、维生素C、膳食纤维等，既可健脾和胃，又有润肠通便、减肥瘦身等功效。
土豆中的钾元素有助于人体调节血压，能减少脑卒中的发生概率。
1）以人为本：要以学生为本，亦要以教师为本。
课堂活动要以学生为主体，课堂设计要发挥教师的主导作用统筹安排。
教师除了讲授教材内容之外，可请学生依照单元主题开展分组讨论、成果展示、角色扮演、辩论、文字游戏等活动，也可加入Kahoot、Pinterest、课堂派等信息时代新元素，为学生多创造一些主动参与课堂的机会。
冬天应该多吃什么蔬菜好
冬天应该多吃什么蔬菜好？冬天吃什么蔬菜好？俗话说：冬吃萝卜夏吃姜，也有一句俗话说，“春吃花、夏吃叶、秋吃果、冬吃根。
”根菜是指以肉质根为食用部分的蔬菜，包括红薯、萝卜、山药、土豆等。
与其他类蔬菜相比，根菜的农药残留较低，价廉物美，并且营养价值丰富。
冬天，是根菜大量上市的季节，更该多吃这些“大块头”。
除此外，还应选择大白菜、圆白菜、黄豆芽、绿豆芽、油菜、西红柿、辣椒等。
这些蔬菜中维生素含量均较丰富。
只要经常调换品种，合理搭配，是可以补充人体维生素需要的。
不同种类的蔬菜富含的营养成分也不同。
坚持每天吃蔬菜，一周最好若干次，冬天吃什么蔬菜好，从5种蔬菜（深绿、橘黄、豆类、淀粉质蔬菜及其他蔬菜）中选择。
经常变换种类，尽可能做到多样化，才能充分摄取不同食物中不同的营养素。
每天应摄入500克左右的蔬菜，以提供数量较多的维生素C、胡萝卜素和相当量的钙、铁等无机盐。
其中，有色蔬菜和叶菜类要占50%左右，冬天吃什么蔬菜好？多吃深绿色蔬菜，如菜花、甘蓝和其他深色绿叶蔬菜。
橘红蔬菜包括胡萝卜、红薯、南瓜等。
例如一个2000卡路里的饮食（1岁儿童约为1000卡路里），膳食指南推荐蔬菜摄入量为：深绿色蔬菜3杯量/周（1杯量约为240克）、橘黄色蔬菜2杯量/周、豆类（干豆类）3杯量/周、淀粉质蔬菜3杯量/周、其他蔬菜6杯半量/周。
关于冬天吃萝卜的说法：熟食甘似芋，生吃脆如梨。
老病消凝滞，奇功真品题。
《本草纲目》中说萝卜能“大下气、消谷和中、去邪热气。
”民间也有“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”的说法。
萝卜的营养成分丰富，含有丰富的碳水化合物和多种维生素，其中维生素C的含量比梨高8—10倍。
萝卜中还含有矿物质和蛋白质。
萝卜不含草酸，不仅不会与食物中的钙结合，反而更有利于钙的吸收。
萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进肠胃蠕动，有助于体内废物的排除。
弱体质者、脾胃虚寒、胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂者不宜多食。
四人吃饭点菜规矩
四人吃饭点菜规矩技巧1、4到5个菜：首先，要注意点菜的技巧，首先要根据团体人数来点菜，通常4个人的聚餐，应当点4到5个菜，这样可以满足大家的口味，也可以共同享受不同的美食，以满足大家的营养需求。
2、荤素搭配：其次，要注意搭配，点菜时，要注意搭配菜肴，一般两荤两素或三荤两素，一定要注意搭配菜品的营养，大豆类、蔬菜类、蛋类、肉类等，都要做到有规律的搭配，才能营养均衡。
3、食材多样化：点食材多样化的菜品，不要点单一食材的菜，让一个菜里面包含多种食物，然后点四五个不同口味的菜，比如地三鲜，里面有茄子、土豆和青椒，又比如海鲜大杂烩，里面有好几种不同的海鲜，食材品种多，又不会吃不完。
用最少的菜吃到最多的食材，可以互相分享，也可以尝遍不同的口味，更好地享受饭菜。
5、菜式多样化：可以选择不同种类和口味的菜肴来搭配，比如搭配一道清淡小菜、一道肉类菜肴、一道海鲜菜肴、一道酸甜菜肴等，这样可以让大家在用餐时可以尝到不同口味的菜肴，充分享受美食的乐趣。
禁忌1、不要点太多：其次，要注意点菜的禁忌，首先要注意不要点太多，这样会浪费食物，而且吃不完也很浪费钱，另外，也不要点太少，这样可能会使大家饥饿，造成不必要的损失。
另外，要注意不要点过于复杂的菜肴，团体聚餐时，其实简单的菜肴更好，可以让大家品尝美食，也可以节省用餐的时间。
2、价格合理：最后，要注意不要点过于价格昂贵的菜肴，团体聚餐的目的是为了共同分享，所以要注意不要点过于昂贵的菜肴，这样会使大家的负担变得过重，过于昂贵的菜肴也可能影响大家的口味，所以在点菜时要注意不要太过份。
总之，在团体聚餐中，要注意点菜的技巧和禁忌，以便让大家能够共享美味佳肴，共同经历美好的用餐时光。
正确的点菜方式可以让大家在用餐时能够充分享受美食和欢乐的氛围，让大家在用餐时充满乐趣。
冬天适合吃的16种蔬菜
冬天适合吃的16种蔬菜冬天适合吃的蔬菜1、花菜绿花椰在防癌蔬菜排行中一直都是榜上有名，含有的β-胡萝卜素、叶黄素、葡萄硫素、檞皮素等含硫植物化学素，均是对身体有帮助的抗氧化剂，不仅有防癌效果，还有保护心血管疾病、预防黄斑部病变的发生机率。
捣碎加入洋葱、蔓越莓、杏仁片等就成为健康又低热量的沙拉；如果冬天不想吃生冷菜色，也可以试着煮成花椰菜浓汤。
2、白萝卜大白萝卜是很多家庭冬季养生不可缺少的菜肴，中医认为萝卜有消食、化痰定喘、清热顺气、消肿散淤之功能。
大多数幼儿感冒时出现喉干咽痛、反复咳嗽、有痰难吐等上呼吸道感染症状。
多吃点爽脆可口、鲜嫩的萝卜，不仅开胃、助消化，还能滋养咽喉，化痰顺气，有效预防感冒。
3、山药山药的营养价值是很高的，尤其适合在冬天养生食用。
山药既能补肺脾之气，又益肺肾之阴，在冬季可以多吃些山药以达到固肾补水的效果。
山药中含有多种微量元素，且含量较为丰富，具有滋补作用，为病后康复食补之佳品。
山药还含有丰富的维生素和矿物质，所含热量相对较低。
4、南瓜冬天气候干冷，感冒多发，多吃像南瓜一样富含维生素a和E的食品可以有效缓解干燥症状，增强机体免疫力。
南瓜中含有丰富的维生素B12，而人体缺乏B12会引起恶性贫血，这时吃些南瓜是最好的“补血”方式了。
烹饪时许多人爱将南瓜瓤丢掉，其实这是一个错误的决定，这些被丢弃的南瓜瓤实际上比南瓜的果肉所含的β胡萝卜素多出5倍以上。
5、包心菜包心菜的维生素C的含量是西红柿的3.5倍，钙的含量是黄瓜的2倍。
包心菜还含有较多的微量元素钼和锰，是人体制造酶、激素等活性物质所必不可少的原料。
它能促进人体物质代谢，有利于生长发育，还能增强肌体抗癌能力。
6、莲藕莲藕味甘，富含淀粉、蛋白质、维生素C和B1,以及钙、磷、铁等无机盐，藕肉易於消化，适宜老少滋补。
生藕性寒，有清热除烦、凉血止血散淤之功﹔熟藕性温，有补心生血、滋养强壮及健脾胃之效。
不喜生吃的人，也可以炖鸡炖肉，既能滋补，又能治病。
五菜是哪五菜
中医术语，古代五道菜指的是葵、韭、藿、薤、葱。
《灵枢·五味》说：“葵甘、韭酸、藿咸、薤苦、葱辛。
”《素问·脏气法时论》：“五道菜用于灌装。
”五种菜肴从性味的角度来看是蔬菜的代表，指的是各种蔬菜。
蔬菜种类繁多，现代营养分为根茎类蔬菜，茎类蔬菜，叶菜类，花椰菜，瓜类，茄子，藻类和杂菜。
蔬菜是人们日常饮食生活中非常重要的食物。
有些人可以吃肉，但不吃蔬菜是不够的。
蔬菜含有植物蛋白，维生素，膳食纤维等营养成分，可满足人体日常生活需要。
每天都有大量的蔬菜被吃到肚子里。
还有一些人提倡素食，几乎没有肉，日常生活以谷物，水果和蔬菜为主。
这本古老的书有一片云：“谷物被提升，五道菜被填满”。
据说吃蔬菜可以补充谷物。
古人说的“五道菜”有五道菜吗？1.向日葵向日葵不是向日葵。
它通常被称为“冬季凉菜”和“湿菜”。
它在中国种植历史悠久。
它记录在《本草纲目》中：“古老的向日葵是五种菜肴的中流砥柱。
”它在古代具有很高的地位。
由于古代蔬菜种类繁多，向日葵易于种植，可以在北方和南方种植。
因此它成为古代最重要的蔬菜之一。
向日葵是甜的和冷的，具有清热解毒，舒缓和平滑肠道的作用，营养价值高，但现在很难看，很可惜他们没有吃过它们。
2.韭菜苋菜是一种蔬菜，这个国家的每个家庭都在成长。
它是一种多年生蔬菜。
它只需要种植一次。
它可以每年多次收获。
可以说这是一道懒惰的菜。
在中国古代，人们认为苋菜可以消除胃热，保持五脏，弥补阴阳。
南齐有一句名言传至今：“早春初，深秋末”，据说春天最适合吃韭菜。
现在在夏天，虽然韭菜不像春天那么甜，但仍然值得一吃。
3.藿（豆叶）在中国古代，人们用肉来指贵族，用“觅食”来指平民。
所谓的觅食是指豆叶，在《广雅·释草》中有解释：“豆被称为豆荚，叶称为蟑螂。
”豆叶可能是豌豆叶和大豆叶，因为古人种植的蔬菜并不容易，没有人愿意吃刚生长的豆芽。
与现在不同的是，人们吃更多的豌豆，豆芽和豆叶被喂给猪，没有人会吃它们。
中医保健养生：五菜为充
中医保健养生：五菜为充
“五菜为充”是中医饮食养生原则之一，指在饮食中适当食用五种不同颜色，不同味道的蔬菜，以补充主食的不足，增加营养的多样性。
一、五菜为充
“五菜为充”中的五菜具体指的是葵、韭、藿、薤、葱五种蔬菜。
这五种蔬菜在古代被视为五种主要的蔬菜，也是人们日常饮食中的重要组成部分，具有丰富的营养价值和药用价值。
即通过摄入不同种类和味道的蔬菜，以平衡饮食，促进消化，增加营养摄入，同时也能够预防疾病。
二、体现“五行学说”的思想
严格意义上说，“五菜”应该指五类不同颜色的蔬菜，也包含五类不同味的蔬菜，即体现蔬菜的补充营养作用，也体现“五菜”与“五味”“五色”“五脏”之间的关系。
通过摄入不同种类、不同颜色、不同性味的蔬菜，来调节身体内部的阴阳平衡，补充身体，提高免疫力。
三、“五菜为充”在现代营养学中体现
1.蔬菜富含多种维生素、矿物质和膳食纤维等营养素，能够提供人体所需的各种营养物质，保持身体健康。
2.蔬菜具有不同的营养价值和药用价值，能够对人体健康产生不同的益处。
3.通过摄入不同种类的蔬菜，可以促进消化，增加营养摄入，
平衡膳食，促进健康。
总之，“五菜为充”的原则是在饮食中适当搭配蔬菜类食物，以补充主食的不足，增加营养的多样性，同时也要注意选择新鲜、卫生的蔬菜类食物，并搭配其他营养食品，以保证营养的平衡和充足，以达到促进身体健康的目的。
冬季应注意哪些问题
冬季应注意哪些问题1.多吃碗豆这是因为豌豆中含有大量丰富的铜元素、铬元素、胆碱元素、蛋氨酸元素、维生素C元素等。
而这些含有大量丰富的铜元素、铬元素、胆碱元素、蛋氨酸元素、维生素C元素等可以有效的帮助我们在冬季里健康的养生。
2.多吃土豆这是因为土豆中含有大量丰富的维生素C元素、钙元素、磷元素、镁元素、钾元素等。
而这些含有大量丰富的维生素C元素、钙元素、磷元素、镁元素、钾元素等可以有效的帮助我们在冬季里健康的养生。
3.多吃南瓜这是因为南瓜中含有大量丰富的糖类物质、维生素物质、蛋白质物质、钾物质、钙物质、镁物质、硒物质、铁物质、锌物质等。
而这些含有大量丰富的糖类物质、维生素物质、蛋白质物质、钾物质、钙物质、镁物质、硒物质、铁物质、锌物质等可以有效的帮助我们在冬季里健康的养生。
4.多吃茼蒿这是因为茼蒿中含有大量丰富的维生素物质、氨基酸物质、蛋白质物质、胡萝卜素物质、钠物质、钾物质等。
而这些含有大量丰富的维生素物质、氨基酸物质、蛋白质物质、胡萝卜素物质、钠物质、钾物质等可以有效的帮助我们在冬季里健康的养生。
5.多吃西红柿这是因为西红柿中含有大量丰富的维生素C物质、维生素E物质等。
而这些含有大量丰富的维生素C物质、维生素E物质等可以有效的帮助我们在冬季里健康的养生。
6.多吃生菜这是因为生菜中含有大量丰富的膳食纤维元素、维生素C元素、铜元素、铁元素、锌元素等。
而这些含有大量丰富的膳食纤维元素、维生素C元素、铜元素、铁元素、锌元素等可以有效的帮助我们在冬季里健康的养生。
冬天喝的养生茶1.红茶红茶是温性的，比较适合冬天来饮用，能够让人体阳气增加。
而且红茶还可以解油腻，冬天吃肉多了可以喝杯红茶哦。
红茶可以帮助胃肠消化、促进食欲，可利尿、消除水肿，并强壮心脏功能。
并且冬季养生茶之中，红茶是含有很多的蛋白质和糖分，生热暖腹，还可以增强人体抗寒能力，帮助人们消化、去除身体的油腻。
在我国一些地方，也有将红茶加糖、奶、芝麻饮用的习惯，这样既能生热暖腹，又可增添营养、强身健体。
小寒节气饮食注意事项
小寒节气饮食注意事项小寒，是二十四节气中的第二十三个节气，标志着开始进入一年中最寒冷的日子。
在这个寒冷的时节，合理的饮食对于保持身体健康、抵御寒冷至关重要。
下面就让我们一起来了解一下小寒节气的饮食注意事项。
一、温热食物为主小寒时节，气候寒冷，人体需要更多的热量来维持体温。
因此，饮食上应以温热食物为主，如羊肉、牛肉、鸡肉、鹿肉等肉类，这些肉类富含蛋白质和脂肪，能够提供充足的能量，帮助身体抵御寒冷。
此外，还可以多食用一些温热的主食，如糯米、高粱米、小米等，这些食物具有健脾暖胃的功效。
在烹饪方式上，尽量选择炖、煮、蒸等方式，这样可以最大程度地保留食物的营养成分，同时也能使食物更加温热易消化。
比如，炖羊肉时可以加入适量的当归、生姜等，不仅能够增加羊肉的滋补功效，还能去除羊肉的膻味；煮鸡汤时可以加入红枣、枸杞等，营养更加丰富。
二、多吃补肾食物中医认为，小寒时节对应的是人体的肾经，此时补肾最为适宜。
黑色食物入肾经，如黑豆、黑芝麻、黑米、黑木耳等，具有补肾益精的作用。
可以将这些黑色食物煮粥食用，如黑豆粥、黑芝麻糊等，既美味又营养。
核桃、板栗也是补肾的佳品。
核桃富含不饱和脂肪酸、维生素 E 等营养成分，具有补肾健脑、润肠通便的功效；板栗性温味甘，具有补肾强筋、健脾养胃的作用。
可以将核桃、板栗直接食用，也可以将其入菜，如核桃炒鸡丁、板栗烧鸡等。
三、适量食用辛辣食物在小寒节气，适量食用一些辛辣食物可以帮助身体驱寒。
辣椒、花椒、生姜、大蒜等辛辣食物具有温中散寒、促进血液循环的作用。
比如，在炒菜时加入适量的辣椒、花椒，可以增加菜肴的风味，同时也能帮助身体抵御寒冷；喝姜汤可以驱寒暖胃，预防感冒。
但是，辛辣食物不可过量食用，否则容易导致上火、口腔溃疡等问题。
尤其是对于体质偏热、容易上火的人群，更要控制辛辣食物的摄入量。
四、多吃蔬菜水果虽然冬季蔬菜水果的种类相对较少，但仍要保证摄入足够的蔬菜水果，以补充维生素、矿物质和膳食纤维。
小寒节气的饮食建议
小寒节气的饮食建议随着冬天的深入，寒冷的天气也逐渐来临。
而在中国的传统节气中，小寒被视为冬季的第一个节气。
在这个节气里，人们开始感受到寒冷的气息，因此饮食方面也需要做出相应的调整。
下面将为大家介绍一些小寒节气的饮食建议，帮助大家度过寒冷的冬季。
一、保持温暖，增加热量摄入小寒节气是冬季的开始，气温逐渐下降，人们需要增加热量摄入来保持体温。
此时，可以适当增加一些高热量的食物，如坚果类食物（核桃、杏仁等），肉类（猪肉、牛肉等），豆类（黄豆、黑豆等）等。
同时，也可以选择一些热性的调料，如姜、葱、辣椒等，来增加体内的热量。
二、多吃温热的食物，保持身体健康在小寒节气里，人们容易感受到寒冷，因此需要多吃一些温热的食物来保持身体健康。
比如，可以选择一些温热的汤品，如鸡汤、鱼汤等，这些汤品不仅可以温暖身体，还有助于补充营养。
此外，一些温热的食材，如红枣、山药、姜等，也可以加入日常饮食中，起到温补身体的作用。
三、注意补充维生素C，增强免疫力小寒节气是冬季的开始，人们的免疫力也容易下降。
因此，需要注意补充维生素C，增强免疫力。
维生素C富含于柑橘类水果，如柚子、橙子等。
此外，一些蔬菜，如辣椒、花椰菜等，也是维生素C的良好来源。
在小寒节气里，适当增加这些食物的摄入量，可以有效提高免疫力，预防感冒等疾病的发生。
四、多喝热水，保持身体湿润在寒冷的冬季，人们容易出现皮肤干燥的问题。
因此，在小寒节气里，需要多喝热水，保持身体湿润。
热水不仅可以温暖身体，还可以有效地补充水分，保持皮肤的水润度。
此外，也可以选择一些具有润肺作用的食物，如梨、百合等，来进一步改善肌肤干燥的问题。
五、合理安排饮食时间，保证营养均衡在小寒节气里，由于天气寒冷，人们的食欲可能会减退。
因此，需要合理安排饮食时间，保证营养均衡。
可以选择多进食一些小而频繁的餐食，而不是少而饱的大餐。
同时，还可以根据个人的喜好，适当增加一些食物的口味，以增加食欲。
此外，也可以选择一些富含蛋白质和脂肪的食物，如鸡蛋、牛奶等，来保证身体所需的营养。
小寒节气的饮食宜忌
小寒节气的饮食宜忌随着冬天的深入，小寒节气悄然而至。
在这个节气中，天气渐渐寒冷，人们的饮食也需要进行相应的调整，以适应寒冷的气候。
下面将介绍小寒节气的饮食宜忌，帮助大家更好地保持身体健康。
一、饮食宜忌1. 宜吃温热食物小寒节气是一年中寒冷程度较高的时期，因此，饮食中宜多食用温热食物。
例如，热汤、热粥、热饭等都是不错的选择。
这些食物可以帮助身体保持温暖，增强体内的阳气，对抵抗寒冷有很大的帮助。
2. 宜多食用温性食物在小寒节气中，人体的阳气相对较弱，因此，饮食中宜多食用温性食物。
例如，姜、蒜、辣椒等调味品具有温热的特性，可以帮助身体驱寒，增强体内的阳气。
此外，牛肉、羊肉等也是温性食物，适合在小寒节气中食用。
3. 宜多食用富含维生素C的食物小寒节气是冬季的第一个节气，此时人体的免疫力相对较弱。
因此，饮食中宜多食用富含维生素C的食物，如橙子、柠檬、柚子等。
这些食物不仅能增强免疫力，还能帮助身体抵抗寒冷，预防感冒等疾病的发生。
4. 宜多食用高纤维食物小寒节气中，人们的新陈代谢相对较慢，容易出现便秘等问题。
因此，饮食中宜多食用高纤维食物，如蔬菜、水果、全谷类等。
这些食物富含纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘的发生。
5. 忌食生冷食物在小寒节气中，天气寒冷，人体的阳气比较弱，因此，饮食中忌食生冷食物。
例如，生冷的水果、凉菜、冷饮等都不宜多食用。
这些食物容易导致脾胃功能紊乱，影响消化吸收，还可能引发腹痛、腹泻等问题。
6. 忌食油腻食物小寒节气中，人们的新陈代谢相对较慢，消化能力较弱，因此，饮食中忌食油腻食物。
例如，油炸食品、肥肉、动物内脏等都不宜多食用。
这些食物容易导致脾胃负担过重，引发消化不良等问题。
7. 忌食辛辣食物在小寒节气中，人体的阳气相对较弱，因此，饮食中忌食辛辣食物。
例如，辣椒、花椒等都具有辛辣的特性，容易导致口腔溃疡、上火等问题。
因此，应尽量避免食用过多辛辣食物。
二、小寒节气的饮食调理除了饮食宜忌外，小寒节气还可以通过一些饮食调理来增强身体的抵抗力，保持健康。
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冬季多吃五“根菜”
导读：‚春吃花、夏吃叶、秋吃果、冬吃根。
‛有一些根茎类食物的营养特征与冬季的季节特点相吻合,有助于人们安然过冬。
冬笋可解腻牛蒡能疏风
冬笋解腻
提到冬笋，不少人会直摇头:‚‘吃一餐笋，刮三天油’，实在是没啥吃头。
‛其实冬笋的营养价值很高，素有‚金衣白玉，蔬中一绝‛的美誉。
冬笋与春笋、夏笋不同，它‚低调‛地长在地下，尚未破土而出，营养价值也较高。
冬笋富含多种蛋白质和氨基酸，搭配各种肉类烹饪，不但味道更鲜美，还可以清热解腻。
此外，它还富含膳食纤维，有助消化。
山药补气
与冬笋一样白嫩美味的还有山药。
俗话说：‚冬天吃山药，胜过吃补药。
‛冬天进补吃点山药，再合适不过。
山药披着土褐色的外皮，貌不惊人，却有极佳的补气效果。
它的淀粉含量很高，可以为抵御寒气提供较多的热量。
其所含的薯蓣皂苷和胆碱、黏液质等成分，不但有利于肌肤保湿，更有防止心血管系统脂肪沉积的作用。
牛蒡疏风
牛蒡的‚外貌‛酷似山药,不过‚身材‛略为清瘦。
中医认为,冬天‚风邪‛盛行,吃牛蒡可疏风散热,帮助人体抵御风邪的侵袭。
每100克牛蒡的胡萝卜素含量达到了惊人的390毫克,远高于胡萝卜,其蛋白质和钙含量在根茎类蔬菜中也是‚傲视群雄‛。
牛蒡还含有过氧化物酶和一些抗菌成分,有一定的抗衰老和降血糖作用。
白萝卜清热
‚冬吃萝卜赛人参‛,白萝卜是冬季餐桌上不可少的菜肴。
白萝卜中含有芥辣素,有一定的消炎清热作用。
冬天若是贪吃狗肉上火,出现嗓子疼、鼻塞等症状,可以适当吃点白萝卜来缓解症状。
此外,白萝卜中还含有木质素和多种酶,有一定的降血脂、软化血管、稳定血压等作用;其富含的矿物质可以帮助人体提高免疫力,预防冻疮等疾病的发生。
莲藕健胃
莲藕是也冬季常见的食材之一,鲜莲藕中含有高达20%的碳水化合物、蛋白质,各种维生素、矿物质的含量也很丰富。
将莲藕凉拌或微微焯一下生吃,有清热润肺的作用。
不过在冬天,人们更习惯熟吃莲藕。
煮熟后的莲藕是温性的,可以健脾开胃。
熟藕与排骨同煮,还有补心生血的作用;吃火锅时放点莲藕,不但可以与青菜寒凉互补,还可以充当主食。