卫生工作考核表(excel模板)

墙
无污迹、无吊灰、无蜘蛛网、无破损、
地毯
无破损、无杂物、平整清洁
大理石 无油垢、无死角、无杂物、干燥光亮
电灯
灯罩灯架清洁、无油灰、无蜘蛛网、光亮
瓷器
清洁干燥、无破损
玻璃器皿 光亮透明、无油迹、无指纹、无破损
生啤机 清洁干净、无脏迹
制冷机 清洁干净、无脏迹
各类用具 清洁干净、分类放置
风口
无吊灰、清洁卫生、无杂物、
项目
标准
转盘
光亮、无油迹、运转灵活、摆放餐桌中央
餐具
光亮、无油迹、无异味、无指纹、分类堆放
筷子
清洁卫生、不变形、无异味
毛巾 口布 台布 桌裙 工作柜 抽屉 桌子
无破损、无油迹、无异味、堆放整齐
无破损、无油迹、洗烫平整、无异味、堆放整 齐、开餐前根据要求叠好口布 无破损、无油迹、洗烫平整、按尺寸分类存 放，铺台时中线对主宾
分数
填写日期： 得分
写日期：
备注
无破损、叠痕清晰
无破损、柜内清洁卫生、物品堆放整齐合理， 不放私人物品，、柜门关闭正常 无破损、抽拉灵活，抽屉内物品摆放整齐合 理，不放私人物品
无破损、无晃动、清洁
椅子
不晃动、光亮无尘、无油迹杂屑、清洁卫生
菜单
清洁平整，无油迹、无缺页、无卷边
门
无脱膝wenku.baidu.com无污迹、无灰尘、光亮清洁
窗
无污迹、无灰尘、光亮、无蜘蛛网