咖啡入门的基础知识-零基础学习咖啡的方法
咖啡的基本知识大全
咖啡的基本知识大全咖啡，是一种世界范围内受欢迎的饮料，它不仅有着独特的香味和口感，还具有一定的营养价值。
在这篇文档中，我们将带您了解咖啡的基本知识，包括咖啡的起源、种类、制作方法以及一些有趣的咖啡文化知识。
咖啡的起源。
咖啡最早起源于非洲的埃塞俄比亚，据说是一位牧羊人发现了咖啡树的果实具有提神醒脑的作用。
随后，咖啡传入中东地区，成为穆斯林宗教仪式中的一部分。
后来，咖啡由阿拉伯商人传入欧洲，成为世界各地的饮品。
咖啡的种类。
目前，市面上常见的咖啡种类有很多，其中最常见的包括阿拉伯咖啡、罗布斯塔咖啡和卡图拉咖啡等。
不同的咖啡种类在口感和香味上都有所不同，因此可以根据个人口味来选择适合自己的咖啡种类。
咖啡的制作方法。
制作一杯美味的咖啡并不难，通常有滴滤咖啡、意式浓缩咖啡、法式压滤咖啡等多种制作方法。
每种方法都有其独特的制作步骤和要点，只要掌握好了，就可以在家里轻松制作出一杯口感浓郁的咖啡。
咖啡文化知识。
除了制作方法，咖啡还有着丰富的文化内涵。
比如，在意大利，咖啡是一种社交的方式，人们会在咖啡馆里喝上一杯浓郁的意式浓缩咖啡，边品味咖啡的香味，边聊天交友。
而在土耳其，喝咖啡时会有一些独特的仪式，如研磨咖啡豆、冲泡咖啡等，这些都是不同文化背景下的咖啡文化。
咖啡的营养价值。
咖啡中含有丰富的咖啡因、维生素B、钾等成分，适量饮用咖啡对于提神醒脑、增强代谢、促进消化都有一定的作用。
但是，过量饮用咖啡也会对身体造成一定的负面影响，因此在饮用咖啡时需要适量。
结语。
总的来说，咖啡是一种富有魅力的饮品，它不仅具有丰富的文化内涵，还有着一定的营养价值。
通过本文的介绍，相信大家对于咖啡有了更深入的了解，希望大家可以在享受咖啡的美味的同时，也能够注意适量饮用，健康生活。
咖啡的基础知识
咖啡的基础知识咖啡是一种饮料，给大众印象是黑色、有苦味、喝了睡不着，有兴奋感觉的一种饮料。
我们在咖啡厅中所见的咖啡豆颜色是茶褐色，属于烘焙过的咖啡豆，而咖啡液的颜色是琥珀色。
咖啡是从咖啡豆而来，而咖啡豆又是从树上的果实采收加工而来。
咖啡的分布:咖啡树生长于以赤道为中心，南北纬25度之间，称之为“咖啡带”的热带或亚热带区域的各国农园中。
目前咖啡的生产国约60多个，广布于南美、中美、西印度群岛、亚洲、非洲、阿拉伯、南太平洋及大洋洲等工区。
在产量方面，占全世界产量第一位的巴西，约占30%;第二位是以哥伦比亚(10%)为中心的中南美占了六成;其次是非洲、阿拉伯约占三成;其余的10%则分布于亚洲及各多数岛屿。
咖啡的生长习性:咖啡树是属于阿卡那科常绿科，是热带性植物，不而寒，大多种植在标高为300-400公尺的地区，也有在标高为2000-2500公尺的高地栽培，但种植在海拔1500公尺以上的山坡者品质较好。
咖啡树最适合生长在平均温度为20摄氏度左右，年降水量为1500-2000公厘，土壤透水性强，日照适宜的环境里。
咖啡性惧霜降及寒冬，绝对不能种在降霜的高地。
一般野生的咖啡树可长到8公尺左右，家种的，为保咖啡豆的品质，便于管理以及采收方便，而将高度剪至2公尺，咖啡豆播种后3-5年开始结果，5-20年为采收期，一棵咖啡树每年约可结果3-5公斤咖啡樱桃。
咖啡的三大种类:目前，咖啡有三大种类:阿拉比卡种、罗布斯塔种、利比里卡种。
阿拉比卡种:产于阿拉比西尼亚(现指衣索匹亚)，品质为三大树种之冠，占全世界咖啡产量的三分之二，咖啡豆椭圆扁平型，栽种于高地。
其特征香浓而品质较佳;罗布斯塔种:产于非洲刚果，抗病性强，耐高温，果实稍小，占全世界产量的30%，味苦而不酸，香味不是很好，大多数用来制成混合咖啡;利比里卡种:产于非洲的利比里亚，栽培历史较阿拉比卡种晚。
其特征为香淡而味强苦，品质、产量都不佳。
咖啡樱桃的结构和咖啡豆的分类:咖啡豆是从咖啡樱桃去掉其红色肉与果皮及银皮而得来的新鲜且为青绿的生豆。
咖啡入门知识
咖啡入门知识江湖上常说，喝咖啡要有一颗安静的心。
只有安静的心，才能品味出咖啡的真正味道，才能感受到咖啡的风韵。
初学者要想入门咖啡，就需要了解咖啡的基本知识，包括咖啡豆的种类、烘焙程度、冲泡方式等等。
一、咖啡豆的种类咖啡豆的种类繁多，根据产地、品种、处理方法和质量等因素，可以大致分为以下几类：1. 阿拉比卡咖啡豆：也叫高地咖啡豆，产于世界各地的高海拔地区。
这种咖啡豆质地细腻，风味纯正，口感柔顺，酸度和甜度都很好，是咖啡品质最好的品种之一。
阿拉比卡咖啡豆质量好，价格相对较高。
2. 罗布斯塔咖啡豆：也叫低地咖啡豆，产于世界各地的低海拔地区。
相对于阿拉比卡咖啡豆来说，罗布斯塔咖啡豆口感更加浓厚，带有一定的苦味和焦糖味，适合用来制作浓郁的意式咖啡。
价格相对比较实惠。
3. 印度尼西亚咖啡豆：包括苏门答腊咖啡豆、爪哇咖啡豆和巴厘岛咖啡豆等，这些咖啡豆的特点是味道浓郁、口感醇厚、带有一定的蔗糖味和香料味。
4. 埃塞俄比亚咖啡豆：产于非洲东部的埃塞俄比亚，这种咖啡豆风味丰富、变化多端，有些带有花香、水果味或者蜂蜜味。
二、咖啡豆的烘焙程度咖啡豆的烘焙程度会影响到咖啡的风味和口感，因此也是入门咖啡知识中需要了解的一部分。
1. 浅烘焙：也叫半烤，这种烘焙方式会使咖啡豆保留一定的花酸味和水果香味，适合用来制作手冲咖啡或者淋滤咖啡。
2. 中烘焙：也叫特别深烤，这种烘焙方式会使咖啡豆产生一定的焦糖味和苦味，适合用来制作意式浓缩咖啡。
3. 深烘焙：也叫法式烤，这种烘焙方式会使咖啡豆产生一定的油脂，味道更加浓郁，适合用来制作拿铁咖啡。
三、咖啡的冲泡方式1. 滴漏咖啡：需要咖啡滴漏器和滤纸，将研磨好的咖啡粉放入滤纸中，倒入适量的热水，等待滤完即可享受。
2. 法国压制咖啡：需要咖啡压制壶和中粗粉的咖啡粉，将咖啡粉倒入压制壶中，倒入适量的热水，等待1-2分钟后用压榨杆慢慢向下压制即可。
3. 意式浓缩咖啡：需要咖啡机和中烘焙的咖啡豆，将咖啡豆研磨成粉，放入咖啡机中，加入适量的水，等待机器自动冲泡出浓缩咖啡即可。
咖啡的基本知识大全
咖啡的基本知识大全以下是有关咖啡的基本知识：1. 咖啡植物：咖啡是由咖啡树的果实提取而来。
常见的咖啡树包括阿拉比卡咖啡树 Coffea arabica）和罗布斯塔咖啡树 Coffea canephora）。
2. 咖啡豆：咖啡豆是咖啡树果实中的种子。
成熟的咖啡果实会变成红色或紫色，并在内部包裹着一层果肉和黏液。
通过去除果肉和黏液，得到咖啡豆。
3. 咖啡因：咖啡中含有一种名为咖啡因的刺激性物质。
咖啡因可以提神、增加注意力和改善反应时间。
不同类型的咖啡豆和烘焙程度会影响咖啡因含量。
4. 烘焙：咖啡豆通常需要经过烘焙才能制成可用的咖啡。
烘焙的过程将生豆暴露在高温下，使其发生化学变化，产生特定的风味和香气。
5. 咖啡分类：咖啡通常根据产地、品种和加工方式进行分类。
一些常见的分类包括单一产地咖啡 Single Origin Coffee）、浓缩咖啡 Espresso）、卡布奇诺 Cappuccino）等。
6. 咖啡制作方法：制作咖啡有多种方法，其中包括滴滤咖啡 Drip Brewing）、法式压滤壶 French Press）、意式浓缩咖啡机 Espresso Machine）等。
每种方法都会影响咖啡的风味和口感。
7. 咖啡文化：咖啡在不同的地区和国家中有着丰富的文化和习俗。
例如，意大利的浓缩咖啡文化、土耳其的土耳其咖啡、阿拉伯地区的卡布奇诺等。
8. 咖啡的健康影响：适量饮用咖啡与一些健康益处相关，如提供抗氧化剂、改善认知功能、降低患某些疾病的风险等。
然而，个体对咖啡因的敏感度存在差异，过量饮用可能会导致不良反应。
这些是关于咖啡的基本知识，但咖啡世界非常丰富多样，还有许多深入的主题和技术可供进一步探索。
咖啡的知识点归纳总结
咖啡的知识点归纳总结曾经，咖啡只是世界上一个小小的种子。
然而，随着时间的推移，它已成为我们生活中不可或缺的一部分。
无论是早晨的一杯提神醒脑，还是与朋友聚会时的社交享受，咖啡已经深入人心。
本文将带您了解咖啡的知识点，归纳总结咖啡的历史、制作方法、种类以及健康影响等方面的内容。
一、咖啡的历史咖啡的历史可以追溯到数百年前的非洲埃塞俄比亚。
据传说，一位牧羊人发现他的山羊在吃了一种红色浆果后变得异常兴奋。
于是，他将这种浆果带给了当地的修道士，修道士们发现它有助于清醒和专注。
这种神奇的浆果就是咖啡豆的起源。
二、咖啡的制作方法1.研磨：将咖啡豆研磨成适合的粗细度，通常使用研磨机完成。
2.冲泡：常见的冲泡方法有滴滤法、压滤法和意式浓缩法。
滴滤法是将沸水缓慢地通过咖啡粉，压滤法是将热水加入咖啡粉并用压力将其过滤，而意式浓缩法则是使用高压水通过压缩咖啡粉制作出浓郁的咖啡。
3.调味：喜欢在咖啡中加入牛奶、奶泡、糖或其他调味品的人可以根据个人喜好进行调配。
三、咖啡的种类1.阿拉比卡咖啡：这是最常见的咖啡品种，占据全球咖啡产量的70%，口感酸度高，香气丰富。
2.罗布斯塔咖啡：相较于阿拉比卡咖啡，罗布斯塔咖啡口感更苦涩，常用于调制浓郁的意式浓缩咖啡。
3.其他品种：还有一些特殊品种的咖啡，例如爪哇、蓝山和卡图拉等，它们被认为是咖啡中的稀世珍品。
四、咖啡的健康影响咖啡含有咖啡因，这是一种能够刺激中枢神经系统的物质。
适量饮用咖啡有助于提神、改善注意力和暂时提高注意力。
此外，咖啡还含有丰富的抗氧化剂，如多酚类化合物，这些物质被认为对身体健康有益。
然而，过量饮用咖啡可能会导致失眠、消化不良以及其他身体不适的问题，因此合理控制咖啡摄入量十分重要。
总之，咖啡作为一种受欢迎的饮品，不仅有着悠久的历史，而且有着多样的制作方法和品种选择。
了解咖啡的知识点可以让我们更好地品味和享受咖啡的过程。
然而，我们也应该注意咖啡对我们身体的影响，适度饮用，并结合自身情况进行调整。
咖啡入门知识
咖啡入门知识咖啡是我们常常喝的一种饮品，它的历史悠久，种类繁多。
在这篇文章中，我将为大家介绍咖啡的入门知识，并分享一些关于咖啡的趣味和养生方法。
一、咖啡的起源据说，咖啡最早是在公元9世纪的埃塞俄比亚被发现的。
当地的一个牧羊人发现，他的山羊在吃了咖啡豆后变得非常精力充沛。
于是，他便尝试将咖啡果实烹煮，并饮用它。
随着时间的推移，这种被称为“金麦加”的饮品逐渐传播到阿拉伯地区和其他地方。
到了17世纪，咖啡文化已经传遍了整个欧洲。
二、咖啡的种类如今，市面上有各种各样的咖啡种类，包括阿拉比卡咖啡、罗布斯塔咖啡、克雷塔咖啡等等。
其中，阿拉比卡咖啡是最为常见的品种，它的口感醇厚，香气浓郁。
而罗布斯塔咖啡则有着浓郁的苦味和特殊的口感，适合那些喜欢较为浓烈咖啡的人。
三、如何冲泡一杯好咖啡要冲泡一杯好咖啡，并不是一件简单的事情。
首先，我们需要选择一款优质的咖啡豆，并确保它们新鲜度高。
接下来，我们要选择一款适合自己口味的研磨度，一般来说，中粗磨适合手冲，中细磨适合过滤壶，细磨适合意式咖啡机。
其次，我们需要掌握好咖啡的冲泡比例，一般来说，每50克咖啡粉需要750毫升的水。
最后，我们要注意水的温度和冲泡时间，水的温度一般控制在93℃-96℃之间，冲泡时间控制在3-4分钟。
四、咖啡的趣味知识除了好喝之外，咖啡还有一些趣味知识。
首先，咖啡是全球最大的农产品之一，每年全球生产的咖啡豆总量超过数百万吨。
其次，咖啡因是一种神经刺激剂，它可以提神醒脑，改善注意力和反应速度。
不过，过量饮用咖啡可能会导致失眠、焦虑和心悸等不良反应。
此外，咖啡还是一种社交场所的重要组成部分，人们常常选择在咖啡馆和朋友一起聚会或工作。
五、咖啡的养生方法除了作为一种饮品外，咖啡还有一些养生方法。
首先，咖啡可以提供丰富的抗氧化剂，对预防氧化有一定的帮助。
其次，咖啡可以帮助消化，促进肠胃蠕动，缓解便秘。
另外，咖啡还可以促进脂肪的分解，帮助减肥。
不过，要注意的是，过量饮用咖啡可能会导致脱水和骨质疏松等问题，所以适量饮用才是最好的选择。
新手咖啡技巧知识点总结
新手咖啡技巧知识点总结1.选购咖啡豆首先，选择好的咖啡豆是制作一杯美味咖啡的第一步。
在选购咖啡豆时，需要注意以下几点：新鲜度：新鲜的咖啡豆通常能够保持更多的风味和香气。
因此，建议在购买咖啡豆时选择包装日期较新的产品。
产地：不同产地的咖啡豆具有不同的风味特点。
例如，来自哥伦比亚的咖啡豆通常具有柔和且平衡的口感，而来自埃塞俄比亚的咖啡豆则带有浓郁的水果香气。
因此，可以根据个人口味偏好选择合适的咖啡豆产地。
烘焙度：不同烘焙度的咖啡豆呈现出不同的风味特点。
深度烘焙的咖啡豆通常具有浓郁的焦糖和可可的味道，而浅度烘焙的咖啡豆则保留了更多的原味和酸度。
因此，可以根据个人口味偏好选择合适的烘焙度。
2.研磨咖啡豆研磨咖啡豆的方式和粗细程度也会影响到最终咖啡的口感和风味。
以下是一些研磨咖啡豆的基本知识点：研磨程度：研磨咖啡豆时可以根据最终制作的咖啡类型选择合适的研磨程度。
例如，如果制作意式浓缩咖啡，可以选择较细的研磨程度；如果制作手冲咖啡，可以选择较粗的研磨程度。
研磨时间：研磨咖啡豆的时间也会影响最终的风味。
较长时间的研磨会使咖啡豆变得更细，从而释放更多的风味；而较短时间的研磨则会使咖啡豆变得粗糙，从而保留更多的原味。
使用合适的研磨器具：市面上有许多不同类型的研磨器具可供选择，比如手动研磨器、电动磨豆机等。
可以根据自己的实际情况和预算选择合适的研磨器具。
3.煮制咖啡煮制咖啡的方式也会直接影响到咖啡的口感和风味，以下是一些煮制咖啡的技巧知识点：温度控制：煮制咖啡时需要控制好水的温度。
一般来说，最好在90°C左右的温度下煮制咖啡，过高或者过低的温度都会影响咖啡的口感和风味。
水质选择：水的质量也会影响咖啡的口感和风味。
最好选择纯净、无杂质的饮用水来煮制咖啡，避免使用含有异味或者杂质的水源。
煮制时间：煮制咖啡的时间也很重要，不同的煮制时间可能会带来完全不同的咖啡风味。
一般来说，意式浓缩咖啡煮制时间约为25-30秒，而手冲咖啡的煮制时间则约为3-4分钟。
学咖啡的技巧
学咖啡的技巧
学习咖啡的技巧需要掌握以下几个方面：
1.研磨咖啡豆：选择适当的咖啡豆和研磨度对于冲泡出味道好的咖啡至关重要。
不同的冲泡方法需要不同研磨度，如细研磨适合意式浓缩咖啡、中研磨适合滴漏咖啡。
2.掌握冲泡方法：了解不同的冲泡方法，如滴漏、法压壶、意式浓缩等。
每种方法都有不同的参数和技巧，例如浸泡时间、水温、水量等。
根据所选的冲泡方法调整参数来达到最佳口感。
3.注意水温和水质：热水的温度会影响咖啡的味道，一般来说，理想的水温为90-96C。
此外，水的质量也很重要，最好使用过滤后的水，不含氯气和其他杂质。
4.注重比例和时间：合理控制咖啡的粉水比例和冲泡时间。
不同的咖啡豆和冲泡方法有不同的推荐比例，根据个人口味和咖啡豆的特性进行调整。
5.练习品尝和调整：品尝一杯咖啡时要注意观察其香气、味道和口感。
根据个人偏好和感官反馈来调整冲泡参数，不断尝试和练习。
6.了解咖啡豆的品种和产地：不同的咖啡豆品种和产地有不同的风味特点，了解
它们的区别和特点有助于更好地冲泡和品尝咖啡。
7.保持清洁和维护设备：咖啡冲泡设备的清洁对于冲泡质量和味道至关重要，定期清洗和维护设备可以确保咖啡的品质和持久性。
以上是学习咖啡的一些基本技巧，通过不断的实践和学习，你可以逐渐提升自己的咖啡冲泡技巧和品尝能力。
新手咖啡教程入门篇
新手咖啡教程(入门篇)I LOVE COFFEE新手咖啡教程快速入门Good to the Last Drop教你亲手做一杯好咖啡HOW TO MAKE GOOD COFFEEt最方便的咖啡冲煮法t身边的咖啡器具t懒人最爱之美式咖啡机t家用磨豆机的选择t认识常见的咖啡种类t为什么要选择咖啡豆而不是咖啡粉QUICKSTART换页认识常见的咖啡种类LEARN ABOUT COFFEE CATEGORIES我们在日常生活中常见的咖啡种类都有哪些呢总结概括分为以下几类，为大家介绍一下！速溶咖啡包括粉末状，颗粒状及近年来的低温急冻型。
如雀巢的(其实最早接触咖啡的人大多都是从速溶开始)，冲泡简单，兑热水即可。
但缺乏滋味的丰富和变化；有报道指出速溶咖啡含有更多的致癌物质。
单品咖啡（黑咖啡）黑咖啡通常是指由滤泡法制得的单品咖啡，更广义来说所有未添加其他成的纯粹咖啡皆可以称为黑咖啡。
就是黑黑的那种，分为蓝山、巴西、曼特宁等等，在咖啡馆里面一般用摩卡咖啡壶（不锈钢或铝制，分上下两部分）、或玻璃的虹吸式咖啡壶（上下两个玻璃球）冲煮；通常只有比较高品质的单一品种咖啡，才适合做单品（单一品种）咖啡。
Espresso意大利浓缩咖啡使用专业的较大型的espresso咖啡机制作，味道浓烈，一般装在专用的厚厚的小杯子里，份量很少，浓缩的才是精华！相当于咖啡里的功夫茶。
一杯好的espresso表面有一层厚厚的奶油状的物质叫做crema克丽玛，最好的呈棕褐色油膏状豹纹，属于咖啡精华中的精华。
花式咖啡一般在espresso浓缩咖啡的基础上制作，加了奶泡、糖浆、肉桂等等调制而成，比如卡布奇诺、奶特（拿铁）、焦糖玛琪朵等等。
换页你闻到咖啡粉的香味的时候，就表明它正在变质咖啡里的精华正在减少。
如果咖啡粉末直径减小一倍，那么单个颗粒体积减小1/8，相应的总咖啡粉的表面积增加1倍。
咖啡豆研磨成咖啡粉以后，它的表面积是以指数形式增加的，与空气接触的面积增加了成百上千倍。
咖啡基础知识大全(全了)
咖啡基础知识大全(全了)1. 咖啡的起源和历史咖啡起源于非洲的埃塞俄比亚，据传是一位牧羊人发现了咖啡树的果实后，将其煮熟并冲泡而成的。
自此，咖啡逐渐传播到中东和欧洲，成为全球最受欢迎的饮品之一。
2. 咖啡的品种世界上有许多不同的咖啡品种，其中最常见的有阿拉比卡咖啡和罗布斯塔咖啡。
阿拉比卡咖啡口感细腻，酸度较高，而罗布斯塔咖啡则更加浓郁和苦涩。
3. 咖啡的加工方法咖啡的加工方法有湿法处理和干法处理两种。
湿法处理是将咖啡果实去壳后，将果肉浸泡在水中，然后进行发酵、洗涤和晒干。
干法处理则是将整个咖啡果实晒干后，再去壳得到咖啡豆。
4. 咖啡的烘焙度咖啡的烘焙度分为浅焙、中焙和深焙三种。
浅焙的咖啡口感较为清淡，中焙的咖啡口感平衡，而深焙的咖啡则有较浓烈的苦味和烟熏味。
5. 咖啡的萃取方法常见的咖啡萃取方法有滴滤、浸泡、意式浓缩咖啡和冰滴等。
滴滤是将研磨好的咖啡粉放入滤纸中，然后倒入热水，通过滴漏得到咖啡。
浸泡则是将研磨好的咖啡粉和热水混合，静置一段时间后进行过滤。
意式浓缩咖啡通过高压水蒸气通过咖啡粉得到，而冰滴则是将冰块放在咖啡粉上，通过滴漏慢慢得到冷萃咖啡。
6. 咖啡的混合和调配咖啡的混合和调配是为了获得更加复杂和丰富的口感。
常见的混合方式有将不同产地的咖啡豆混合，或者将不同烘焙度的咖啡豆混合。
7. 咖啡的储存咖啡的储存可以影响咖啡的口感和品质。
最好将咖啡豆保存在干燥、阴凉且密封的中，避免阳光直射和空气暴露。
8. 咖啡的健康影响适量饮用咖啡对身体有一定好处，比如提神醒脑、减轻疲劳等。
然而，过量饮用咖啡可能会导致咖啡因中毒和睡眠问题。
因此，饮用咖啡要适量，并根据个人体质而定。
以上是关于咖啡基础知识的一些介绍，希望对您有所帮助！。
你不能不知道的咖啡基础入门知识
你不能不知道的咖啡基础入门知识咖啡一词源自希腊语“Kaweh”,意思是“力量与热情”。
1、咖啡品种首先从咖啡豆品种说起，咖啡起源于非洲的埃塞俄比亚，共三大原生种，分别是阿拉比卡、罗布斯塔和利比里亚。
2、意式咖啡Espresso（意式浓缩咖啡），它是一种口感强烈的咖啡类型，方法是以90.5摄氏度的热水，借由130PSI高压冲过研磨成很细的咖啡粉末来冲出的咖啡。
常见的意式咖啡制作分类:1.意式浓缩咖啡：Espresso90ml小型玻璃咖啡杯浓缩是每个咖啡馆的经典款，是意式咖啡的精髓，也是其它花式咖啡的基础。
一般来说Espresso一杯就是30ml左右的量，味苦，表面漂浮着一层厚厚的咖啡油脂。
Tips：喝Espresso时最好再搭配一杯冰水/苏打水，因为Espresso较为浓稠，喝水的作用在于清理口腔，以便更好的品尝咖啡。
2.美式咖啡：1/3Espresso+2/3水200ml卡布奇诺杯这种咖啡小名叫做袜子水，其实就是兑了白开水的Espresso，一般水与咖啡的比例是2:1，喝起来口感酸涩，美式本身的作用就是为了解渴和提神。
3.拿铁咖啡：1/3Espresso+2/3牛奶250ml拿铁杯拿铁（latte）的意大利语意思就是牛奶的意思，所以全名叫咖啡拿铁（咖啡味牛奶）。
拿铁是Espresso和牛奶的经典结合，牛奶与咖啡的比例一般控制在1.5:1，在咖啡的顶端还会加上一些奶泡。
4.卡布奇诺：1/3Espresso+1/3牛奶+1/3奶泡200ml卡布奇诺杯如果说拿铁是咖啡味的牛奶，那么卡布奇诺就是牛奶味的咖啡，二者的区别在于牛奶和奶泡的比例上，卡布奇诺相对拿铁口感更苦。
卡布奇诺最早其实是一款甜点，上面的奶泡是用小勺子挖着吃的。
5.摩卡咖啡：Espresso+巧克力酱+牛奶+奶油250ml大卡布奇诺杯摩卡算是配方较复杂的咖啡，除了Espresso和牛奶，还加上了巧克力酱和打发的鲜奶油，巧克力酱和奶油淡化了咖啡的苦味，相比其它做法口感更甜。
咖啡新手基本常识
咖啡新手基本常识
1. 嘿，你知道吗，选咖啡豆就像选衣服一样重要！就好比去商场买衣服，你得挑适合自己风格和喜好的呀。
咱喝的咖啡也得选自己喜欢喝的豆子呀！可别瞎买哦！
2. 哇塞，冲咖啡的水温可是关键呀！这水温就好比炒菜时的火候，高了不行低了也不行。
水温太高那咖啡就容易变得苦涩，水温低了又萃取不充分，味道寡淡，这你可得记住啦！
3. 哎呀呀，咖啡粉的粗细也有讲究呢！你想想看，要是太粗就跟大颗粒沙子似的，水都流走了还没萃取出啥味道。
但要是太细呢，又容易堵住，就像水管被杂物堵住一样，那多麻烦呀！
4. 嘿，你可别小看咖啡和水的比例哦！这就跟做菜放盐一样，放多了咸放少了没味。
水太多咖啡就淡如水，水太少那咖啡浓得要命，可得把握好呀！
5. 哈哈，保存咖啡豆也很重要呢！不能把它随便扔在一边就不管了呀。
这就好像你有珍贵的宝贝，不得好好找个地方放着嘛。
要密封好，不然受潮了可就不好啦！
6. 哇哦，喝咖啡的杯子也有影响哦！你想想，用个小杯子和大杯子喝起来感觉能一样吗？就好比穿不同风格的鞋子出门，感觉不一样的啦！
7. 哎呀，搅拌咖啡也不是随便搅搅就行啦！这就像给蛋糕抹奶油，得均匀细致地来呀，不然味道不均匀多别扭呀。
8. 嘿，知道吗，喝咖啡的时间也有说法哦！早上喝一杯能提神醒脑，晚上就别喝太多啦，不然兴奋得睡不着，那不就惨啦？
9. 最后我想说，咖啡新手们可要好好记住这些基本常识呀，这样才能真正享受咖啡带来的乐趣呀！。
咖啡的基础知识
2 . 按烘焙对象分类：可分为单品咖啡和拼配咖啡。
咖啡豆的烘焙
●Light浅烘焙： 最浅烘焙呈而麦而，微略的而而，而般而于检验。 ●Cinnamon而桂烘焙： 而般美式咖啡采而的烘焙法，呈而桂而，略带而而，带有强烈 的酸味 ●Mediurm中度烘焙： 常而于混合式咖啡而的烘焙拥有栗而而的外观、而度、醇度、酸 度适中。 ●High浓度烘焙： 咖啡味道酸中加苦，而而风味具佳（蓝山咖啡），最常为而本，中欧 而而使而。 ●City中深度烘焙： 除带有酸性外，还拥有极重的苦味。 ●Full City深度烘焙； 拥有苦而不酸的味道，极适合而于调制冰咖啡而而。 ●French法式烘焙： 极重而候，苦味极重，适合如欧蕾等与而奶，奶油调制的咖啡。 ●Italian意式烘焙: 颜而泛而，苦味重，多而于ESPRESSO系列。
3 . 胶囊咖啡和速溶咖啡
咖啡的分类
1 . 按照萃取的方法分类 ① 意式咖啡：用意式咖啡机，将热水加压到约 9 个大气压冲煮出的一杯浓缩咖啡， 通常被我们成为意式咖啡。想做出美式、拿铁、卡布奇诺，都要先有这一小杯意式浓 缩咖啡才可以。有人管用摩卡壶煮的咖啡也叫意式咖啡，但严格说来，这只能是意大 利人在家做咖啡的代表方式，而不是真正的意式咖啡。
咖啡的分类
第六个阶段 ：萃取
有人说咖啡师在吧台主要做一件事——萃取。所谓萃取，就是在把咖啡豆研 磨成粉后，用水把粉中的芳香物质提取出来，制作成一杯咖啡。关于这一阶段， 通常涉及最多常见的“咖啡分类”称谓：
1 . 按照萃取的方法分类 ① 意式咖啡 ② 滴滤式咖啡
③ 虹吸式咖啡
④ 浸泡式咖啡
2 . 萃取后的再制作 ① 黑咖啡 ② 在意式浓缩咖啡的基础上，发展出的咖啡饮料
认识咖啡知识点总结
认识咖啡知识点总结
1. 咖啡的起源
咖啡的起源可以追溯到公元9世纪的埃塞俄比亚。
据说，一名牧羊人发现了咖啡豆，并发
现它们具有提神醒脑的效果。
随后，咖啡开始在中东地区流传开来，并成为了一种受欢迎
的饮料。
在17世纪，咖啡传入欧洲，并广泛传播到其他地区。
2. 咖啡的制作工艺
咖啡的制作工艺可以分为多个步骤：种植、收获、加工、烘焙和磨豆。
首先，咖啡豆需要
在适宜的气候条件下种植，通常是在赤道附近的高海拔地区。
咖啡树一般需要4年左右的
时间才能开始结果。
而接下来的步骤则需要手工劳动。
例如，咖啡豆需要在成熟后及时收
获并进行翻炒，然后是在高温下的烘焙过程。
所有的这些步骤都是为了确保咖啡豆的风味
和质量。
3. 不同种类的咖啡
在市场上，有各种各样的咖啡可以选择，包括美式咖啡、拿铁、卡布奇诺、浓缩咖啡等等。
不同种类的咖啡有着不同的制作方式和口感。
例如，美式咖啡是一种口感较为清淡的咖啡，而拿铁则是以奶泡为特色的咖啡，口感更加浓郁。
4. 咖啡的健康益处
大量的研究表明，适量饮用咖啡对健康有益。
咖啡中含有丰富的抗氧化剂和咖啡因，可以
提高注意力、减轻疲劳，并可能降低患心脏病、中风和糖尿病的风险。
此外，咖啡还被证
明有助于增强记忆力和提高运动表现。
总的来说，咖啡是一种受欢迎的饮料，它拥有悠久的历史和丰富的文化内涵。
通过深入了
解咖啡的起源、制作工艺、不同种类以及健康益处，我们更能够享受到咖啡的乐趣，并更
好地选择适合自己口味的咖啡。
咖啡基础知识培训资料
咖啡基础知识培训资料1. 咖啡的历史与起源说到咖啡，那可是个神奇的东西，简直就像是现代生活的“灵魂伴侣”。
相传，咖啡的故事要追溯到很久很久以前，传说在埃塞俄比亚的高原上，有位牧羊人叫卡尔迪，他发现他的羊吃了某种红色果实后，竟然变得异常兴奋，夜里不再打盹儿。
于是，他决定尝尝这神奇的果实，结果一发不可收拾，整个夜晚都在跳舞！之后，这种神奇的饮品逐渐传遍了阿拉伯地区，最终传入欧洲。
啧啧，真是历史的“热汤”，浓得化不开。
2. 咖啡的种类2.1. 浓缩咖啡（Espresso）浓缩咖啡，听名字就有一种气场，像个小个子却能扛起大山的勇士。
它是用高压水冲出的一小杯咖啡，浓得让人一口喝下去就像被电击一样，真是“过电”的感觉！你要是没尝过，简直不敢想象。
浓缩咖啡也可以作为其他咖啡的基础，比如拿铁和卡布奇诺，没错，就是它让你每天早晨都能像超人一样起床！2.2. 拿铁（Latte）拿铁则是浓缩咖啡的好伙伴，加上丰厚的牛奶，简直就像给咖啡穿上了一件“棉袄”，温暖又柔和。
喝上一口，仿佛整个心情都被包裹在幸福的云朵里。
每次在咖啡店点一杯，都会觉得自己仿佛是个时尚达人，优雅地在咖啡馆里打着卡。
拿铁的泡沫，做得好还能拉出各种图案，真是看得人眼花缭乱，简直就是艺术。
3. 咖啡的制作过程3.1. 选豆制作一杯好咖啡，第一步当然是选豆！咖啡豆就像是咖啡的“灵魂”，不同的豆子有不同的风味。
你可以选择阿拉比卡豆，味道细腻，酸度适中，适合各种口味；或者选择罗布斯塔豆，更加浓烈，咖啡因含量高，真是让你精神抖擞，根本停不下来！挑豆的时候，就像挑对象一样，得细心，得有眼光。
3.2. 烘焙选好豆后，就是烘焙了。
烘焙过程就像是给咖啡豆洗澡，洗完澡的豆子香气四溢，简直让人垂涎欲滴。
烘焙的时间和温度都得掌握得当，时间久了豆子就会变得焦苦，不够了又味道不够浓郁。
你看，那些大厨们就像魔法师一样，把普通的咖啡豆变成了香气扑鼻的美味，真是太神奇了！4. 如何冲泡咖啡4.1. 方法多样说到冲泡咖啡，真的是百花齐放，各种方法都有。
怎么自学咖啡知识点总结
怎么自学咖啡知识点总结咖啡是一种非常受欢迎的饮料，它的历史可以追溯到数百年前。
如今，咖啡已经成为世界范围内最受欢迎的饮料之一，受到了无数人的喜爱。
与此同时，随着人们对咖啡品质的要求不断提高，对于咖啡知识的需求也随之增加。
如果你也想深入了解咖啡，自学咖啡知识是一个非常不错的选择，接下来我将分享一些自学咖啡知识的方法和要点。
1.了解咖啡的来源和历史首先，了解咖啡的来源和历史是自学咖啡知识的起点。
咖啡的故事可以追溯到公元9世纪，据说是一位埃塞俄比亚的牧羊人发现了咖啡豆。
之后，咖啡传入了阿拉伯地区，成为当地人们的日常饮品，逐渐传播到欧洲和世界各地。
通过学习咖啡的起源和历史，你可以更好地了解咖啡在不同文化中的地位，以及它对人类生活的影响。
2.学习咖啡的种类和生长地区咖啡的种类和生长地区对于咖啡的口感和风味有着至关重要的影响。
在自学咖啡知识时，你可以学习不同种类的咖啡豆以及它们的特点，例如阿拉比卡咖啡和罗布斯塔咖啡。
此外，你还可以了解咖啡豆的生长地区对于咖啡品质的影响，例如哥伦比亚、巴西、肯尼亚等。
这些知识可以帮助你更好地选择和品鉴咖啡。
3.掌握咖啡的烘焙和研磨技巧烘焙和研磨是影响咖啡风味的重要环节，掌握这两项技巧可以让你更好地欣赏和品鉴咖啡。
在自学咖啡知识时，你可以学习不同烘焙程度对咖啡风味的影响，例如浅烘焙、中烘焙、深烘焙等。
此外，你还可以学习不同研磨程度对咖啡萃取的影响，选择适合不同咖啡制作方法的研磨度。
通过掌握烘焙和研磨技巧，你可以自己在家制作出更好口感的咖啡。
4.学习咖啡的萃取方法和设备了解不同的咖啡萃取方法和设备是自学咖啡知识的重要组成部分。
咖啡可以通过滴滤、压力萃取、冲泡等多种方式制作，每种方式都有着不同的影响和特点。
在自学咖啡知识时，你可以学习不同萃取方法的原理和操作技巧，例如手冲、法式压滤壶、意式浓缩咖啡机等。
此外，你还可以了解不同种类的咖啡机和手冲设备，选择适合自己的咖啡制作工具。
5.品鉴咖啡和感知咖啡风味品鉴咖啡是指通过嗅、味、观等方式，从不同角度去感知咖啡风味。
咖啡入门基础常识
咖啡入门基础常识咖啡成分及其作用1、咖啡因，有特别强烈的苦味，刺激中枢神经系统、心脏和呼吸系统。
适量的咖啡因亦可减轻肌肉疲劳，促进消化液分泌。
由于它会促进肾脏机能，有利尿作用，帮助体内将多余的钠离子排出体外。
但摄取过多会导致咖啡因中毒。
2、丹宁酸，煮沸后的丹宁酸会分解成焦梧酸，所以冲泡过久冷却后的咖啡味道会变差。
3、脂肪，其中最主要的是酸性脂肪及挥发性脂肪。
4、酸性脂肪，即脂肪中含有酸，其强弱会因咖啡种类不同而异。
5、挥发性脂肪，是咖啡香气主要来源，它是一种会散发出约四十种芳香的物质。
6、蛋白质，卡路里的主要来源，所占比例并不高。
咖啡末的蛋白质在煮咖啡时，多半不会溶出来，所以摄取到的有限。
7、糖，咖啡生豆所含的糖分约8%，经过烘焙后大部分糖分会转化成焦糖，使咖啡形成褐色，并与丹宁酸互相结合产生甜味。
8、纤维，生豆的纤维烘焙后会炭化，与焦糖互相结合便形成咖啡的色调。
9、矿物质，含有少量石灰、铁质、磷、碳酸钠等。
咖啡设备的用法1、滴滤咖啡德国人发明的冲煮方法。
简单的说就是把咖啡磨粉后，放在一个漏斗里或者再加层滤纸，上面浇上热水(理想水温90C到95C之间)，由于地球引力作用，咖啡就从底下流出来。
咖啡的量通常是7~10克粉可以做大约120ml的一杯。
2、虹吸壶(Syphon)坊间咖啡馆最普及的咖啡煮法之一。
原理：在酒精灯的燃烧下，下层容器中的水温达到92℃时，水流被吸到有咖啡粉末的上层容器中，通过浸泡、搅拌后，制成的咖啡再原路返回。
研磨度：比粉状略粗，接近特粒细砂糖。
虹吸式煮法带有一种化学实验室的感觉。
有人说因为它能萃取出咖啡中最完美的部分。
3、摩卡壶(MokaPot)摩卡壶基本原理利用加压的热水快速通过咖啡粉萃取咖啡液。
最早的摩卡壶是意大利人AlfonsoBialetti在1933年制造的，他的公司Bialetti一直以生产这种咖啡壶而闻名世界。
摩卡咖啡壶在欧洲使用比较普遍。
摩卡壶分为上下两部分，水放在下半部分煮开沸腾产生蒸气压力;滚水上升，经过装有咖啡粉的过滤壶;当咖啡流至上半部时，将火关小，如果温度太高会使咖啡产生焦味。
咖啡基本知识
咖啡基本知识咖啡是一种非常受欢迎的饮品，源自于阿拉伯人民。
它的历史可以追溯到公元15世纪，最早种植于也门。
如今，咖啡已经成为了世界上最受欢迎的饮品之一。
咖啡豆是咖啡的主要原料，它们是从咖啡树上的果实中提取出来的。
咖啡树生长在亚洲、非洲、中南美洲等地区，这些地区的气候和土壤条件都非常适合咖啡的生长。
咖啡树大约需要3到4年的时间才能开始结果实，每年可以产生大约1到2公斤的咖啡豆。
咖啡的制作过程相对复杂。
首先，咖啡豆需要被烘焙。
烘焙过程中，咖啡豆的水分被蒸发掉，咖啡豆内部的酸味、甜味和苦味都被激发出来。
烘焙的程度决定了最终咖啡的口味，从浅焙到深焙有不同的风味。
接下来的步骤是磨豆。
磨豆的方式可以影响到咖啡的味道，常见的磨豆设备有手动磨豆机、电动磨豆机等。
一般来说，磨得越细，咖啡的口感会越浓郁，磨得越粗，口感会更清爽。
磨好的咖啡豆可以用不同的方式冲泡出来。
最常见的冲泡方式是滴滤式、法国压榨式和意式浓缩。
滴滤式是将热水通过咖啡粉滴入咖啡壶中，泡出的咖啡比较清淡。
法国压榨式是将咖啡粉和热水放入壶中，使用压榨杆使咖啡粉与水混合，然后将过滤器按下分离。
意式浓缩是将热水通过高压冲击咖啡粉，泡出的咖啡比较浓郁。
咖啡的口感也会受到添加物的影响。
牛奶、糖或其他调味剂可以让咖啡的口感更加丰富，根据个人口味的不同可以选择添加适量的调味品。
咖啡本身还具有一定的营养价值。
咖啡中含有咖啡因，咖啡因可以提神醒脑，帮助人们保持清醒。
此外，咖啡还含有多种抗氧化剂，有助于预防疾病和提升免疫力。
然而，过量饮用咖啡可能会导致失眠和消化问题，所以适量饮用是很重要的。
总之，咖啡是一种受欢迎的饮品，具有丰富的历史和制作过程。
掌握了这些基本的咖啡知识，我们可以更好地品味和享受咖啡的美味。
无论是选择哪种冲泡方式，还是添加什么调味品，让咖啡成为我们的生活中的一部分，一定会让我们更加愉悦。
新手咖啡教程入门篇
新手咖啡教程入门篇咖啡作为一种常见的饮品，拥有广泛的受众群体。
对于很多新手来说，了解如何制作一杯美味的咖啡可能会感到有些困惑。
本文将为新手提供一个入门级的咖啡教程，帮助他们快速上手制作一杯令人满意的咖啡。
首先，我们需要准备一些基本的工具和原材料。
以下是所需的材料：咖啡豆，磨豆机，滤纸，热水壶，刻度壶，咖啡杯和搅拌勺。
当然，你也可以选择在市场上购买一些现成的咖啡粉和滤袋，但使用新鲜的咖啡豆能更好地保留咖啡的香气和口感。
第一步是研磨咖啡豆。
建议使用磨豆机将咖啡豆研磨成适合自己喜好的粗细程度。
一般来说，粗磨适合冲泡咖啡，细磨适合浓缩咖啡。
所以，可以根据自己喜欢的咖啡类型选择合适的研磨程度。
第二步是准备滤纸和过滤装置。
将滤纸放入过滤装置中，然后将装置放在咖啡杯上方。
确保滤纸与装置紧密贴合，以避免咖啡粉渗漏。
第三步是烧开水。
使用热水壶将适量的水加热至沸腾。
在加热水的过程中，可以开始下一步准备工作。
第四步是泡咖啡。
将适量的研磨咖啡豆放入滤纸中心，然后用热水慢慢倒入。
可以先用少量水湿润咖啡粉，然后稍停一会儿，等待咖啡粉膨胀释放气体。
接着，缓慢地将剩余的热水倒入滤纸中，直到水满过滤装置。
第五步是搅拌咖啡。
用搅拌勺轻轻搅动咖啡，使热水更好地与咖啡粉混合。
搅拌可以提高咖啡的均匀性和口感。
第六步是等待咖啡滴出。
在滤纸中的咖啡粉与热水充分混合后，可以看到稀稀疏疏的咖啡液从滤纸滴入咖啡杯中。
这个过程需要一些耐心，根据咖啡的浓度可以适当调整滴出的速度。
最后一步是品尝咖啡。
等待咖啡滴出后，就可以将滤纸和过滤装置取下，只留下咖啡杯中的新鲜咖啡。
随着香气的散发，品尝一口新制作的咖啡吧！这就是一个简单的入门级咖啡制作教程。
希望它能够帮助新手们更好地理解和掌握咖啡的制作过程。
当然，随着经验的积累，你可以尝试使用不同的咖啡豆和研磨程度，调整泡咖啡的时间和水温，以满足不同口味的需求。
咖啡制作是一个有趣的过程，希望你可以享受其中的乐趣！。
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咖啡入门的基础知识，零基础学习咖啡的方法
01最适合冲泡咖啡的水温是？答：常看到不少人会直接将沸腾煮好的开水拿去冲泡咖啡，其实这样的水并不太适合，煮出来的咖啡口感也会过苦，不易入口。
真正适合煮咖啡的水温约在摄氏85度到92度，若太低的水温煮出来味道偏酸，相反的，温度太高就会偏苦，因为温度较高的水，咖啡粉萃取物较多，虽然一般会认为萃取物越多，味道越浓，但其实并非是最佳口感，有可能会有杂味溶入其中。
02煮咖啡时，水跟咖啡粉的比例该如何？答：这几年来手冲咖啡越来越流行，仍有些人还不太了解冲泡时咖啡粉与水的比例，或是自己还在摸索调整。
事实上，最佳的粉水比例是1：13-1:15，也就是10公克的咖啡粉，建议用130cc-150cc的水，所萃取出来的咖啡味道最刚好。
不过有些人，会使用一种方法，让咖啡的味道更有层次，例如今天使用20公克的咖啡粉，但只用280cc的水去冲泡，最後再倒入20cc的白开水，由於经过咖啡粉的水只有
280cc，因此照道理来说，这杯咖啡口感会较浓郁，但在另外倒入20cc的白开水调合後，可拉开原本浓郁的味道，让口感更加层次。
至於意式浓缩咖啡的粉水比例又跟手冲咖啡不同，我们常听到的Espresso，其实还会搭配三种术语Single、Double、Ristretto，这些都是代表咖啡不同比例浓
度，常见的Single大约是9公克的咖啡粉会冲出30cc的咖啡；Double则是18公克咖啡粉冲出60cc咖啡，至於Ristretto大约是14~16公克冲出30cc的咖啡，味道跟相气
会比Single来的厚。
03滤纸会影响咖啡的味道吗？答：会。
滤纸也是有分不同等级，品质较差的滤纸，有时候会将纸浆的味道溶入咖啡里，因此建议可以先将滤纸用热水烫过，这样就能避免纸味。
其实目前市面上滤纸的种类也相当多，材质有分成麻、竹子纤维、棉、还有等级很高的日本和纸等；滤纸的纤维长度，会影响味道，有些较厚的滤纸还可以修正咖啡味道，例如美国Chemex滤纸，因为厚度够可滤掉大多杂质，口感上可能会比使用其他滤纸来的佳。
如果今天购买到的豆子不太理想，多少可以用滤纸来改变味道，如果本身咖啡豆不错，用一般的滤纸即可。
04法国压的咖啡与滤纸咖啡口感有何不同？答：用滤纸的手冲咖啡，因为会吸收掉油脂，喝起来较明亮清澈；相反的使用法国压的咖啡，萃取出的咖啡保留丰富油脂，隐隐约约可见到浮出的油花，因此味道会厚实一点，但也因为壶内的孔径太大，喝起来粉味也较重。
另外市面上还有一种类似法国压概念的器具，叫做爱乐压，因为孔径较小、残粉量也较低，又能喝到口感饱满的咖啡，也受到不少人喜爱。
05为什么咖啡会有杂味答：尾段5g-10g咖啡液体有教多的杂味，银皮也有涩味，还有，瑕疵豆也有杂味，不好的水源有杂
味，研磨不均匀也有杂味....06手动打奶器打出来的牛奶可否用来拉花答案是肯定的。
我们先看espresso的简单解构，espresso具备两个最基本的特征，即上层是一层像咖啡色
的泡沫，下面是黑色的咖啡液。
这样的咖啡就可以用来制
作拉花咖啡。
那我们只要在咖啡杯中注入30ml左右的黑咖啡，再用打出来的奶泡，先倒进去一点点，然后用匙搅匀了，表面的白奶泡就变成了“有咖啡颜色的泡沫”了，而且它是浮在黑咖啡上面的。
接下来，我们就可以用奶泡进行拉
花了。
不过用这样的液体制作的拉花咖啡，咖啡味儿太淡，拉层次感强的花有局限性，所以只能尝试，不提倡推广。
当然，时不时用此方法练练手也是不错的。
07为什么打的
奶泡不融合？融合度的高低主要取决于以下两点答：1、蒸汽杆气压的大小。
(蒸汽杆气压的大小会使得奶泡在打发过
程中形成不同程度的翻滚，气压越大，融合度越高。
)2、奶泡的细腻程度。
(打发出的奶泡越细腻，则单个奶泡中所含
空气越少，密度高，浮力小;打发出的奶泡越粗糙，则单个奶泡中所含空气越多，密度低，浮力大。
如打发出的奶泡较为粗糙，奶泡会快速浮于牛奶表面，融合度较低;如打发出的奶泡较为细腻，奶泡浮于牛奶表面的速度会缓慢，融合度较高。
)08怎么样才能把牛奶混合的好呢？就是牛奶和奶泡,怎么样才能把它混合好,拉花时,一倒下去不全白的?温度...温度很重要。
在你打奶沫的时候，把你空着的手放到拉
花杯上以感受牛奶的温度, 在你感觉到很烫手已经不能继续放在拉花缸上的时候差不多就好了~ 再继续打的话，会使奶沫过硬。
硬奶沫看起来很僵硬，当你把奶沫倒进咖啡时它和咖啡不会混在一起，而是象蓬松的打过的奶油一样堆积在你的咖啡上面。
如果打得时间再长一点的话，它会分层，90%是流动的牛奶，以及一个浮在上面的厚厚的硬奶沫盖子。
当你倒到咖啡里时，牛奶会从拉花杯中先流出来...所以要想牛奶和奶沫混合得好~温度是关键。
奶泡打好后时间不能放的太长，不然也会分层。
09打奶泡要用哪种机型的意式机？一般机器三,四,五孔的蒸汽头都是有的,只要稍加熟悉都是加以打出好奶泡来的。
不过机器的，出蒸汽量，出蒸汽干湿程度，气孔的大小，对打奶还是有影响的。
10 为什么要用水练习打奶泡一是大家也知道，水是透明的，可以让你更加清楚的看到漩涡是如何形成的。
二是能更好的掌握孔数不一奶泡的打法！三是初学要切记，在你未能把奶泡打得绸稀状时要使用温度计，温度不能更好的掌握那么你所做的咖啡是不稳定的，可能你十次中，有一两次打出奶泡，但那可不是稳定的品质。
11蒸汽打奶与用手工打奶的区别首先手打的奶泡根本无法跟机器的蒸汽相比。
蒸汽的细腻度使其打的奶泡很细腻、绵滑，蒸汽的辐射面广，打出来的奶泡会比较均匀，混合得比较好。
手打主要通过滤网的小孔挤压，打出来的奶泡就是比较粗一些。