医学课件羧酸的性质和应用
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《羧酸的性质与应用》课件
功能性高分子
高分子材料改性
羧酸常用于高分子材料的改性，通过 与高分子链上的反应基团反应，改善 高分子材料的性能，如提高耐热性、 增强力学性能等。
通过在羧酸分子中引入特定的功能基 团，可以合成具有特殊性能的高分子 材料，如导电、发光、吸附等功能。
合成有机化合物
有机药物
许多药物分子中含有羧酸基团， 通过羧酸的酯化、成盐等反应，
香料
一些羧酸衍生物具有芳香气味，可以作为香料添 加到化妆品、洗涤剂和香水等产品中。
04
羧酸的生产方法
天然提取法
01
天然提取法是从天然资源中提取 羧酸的方法，如植物果实、动物 脂肪等。
02
优点是来源广泛，成本较低，但 提取纯度不高，且受资源限制较 大。
化学合成法
化学合成法是通过一系列化学反应将原料转化为羧酸的方法 。
研究和发展绿色合成方法，减少羧酸生产过程中的环境污染和资源 消耗。
智能化技术
利用人工智能、大数据等技术手段，实现羧酸生产过程的智能化和 精细化控制。
绿色合成方法的研究
高效催化体系
01
研究和发展高效、环保的催化体系，用于羧酸的生产和制备。
循环利用资源
02
通过循环利用资源，实现羧酸生产的可持续发展和资源的高效
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羧酸的酸性
相对强弱
羧酸的酸性受其结构的影响，一 般来说，烷基取代的羧酸酸性较 弱，而芳香取代的羧酸酸性较强
。
影响因素
诱导效应、共轭效应和空间效应等 都会影响羧酸的酸性。
比较
与无机酸相比，有机酸的酸性较弱 ，但某些有机酸（如甲酸、乙酸） 的酸性较强。
03
羧酸的性质与应用
1．酯类结构特征 （R－COOR’）（R和R’可相同可不同） 2．通式 CnH2nO2 3．酯的同分异构体： 酯类和饱和一元酸互为同分异构体 4、酯类的命名：某酸某（醇）酯（醇字省 略）CH3CH2COOCH3 丙酸甲酯
5．酯类的物理性质 无色油状具有芳香味的液体，密度小于水， 难溶于水，易溶于有机溶剂。
RCOOH＋R'OH
RCOONa＋ H2O RCOONa＋ R'OH
（2） 甲酸某酯中，含有醛基，表现还原性, 能和银氨溶液，新制氢氧化铜反应。
练习2
• 书写下列物质分别在酸性和碱性条件下的水解 反应方程式 CH3CH2COOCH3
COOCH2 | | COOCH2
练习 1
既能发生取代反应，氧化反应，酯化反应， 又能发生消去反应的是（
O
迁移练习
O
解铃还需系铃人
O
CH3 C O H + H O C2H5
浓H2SO4
=
CH3
=
C O
C2H5 + H2O
在上述平衡体系中加入 H2 O，过一段时间之后，
18
平衡体系中，分子中含有 18O的有机物是（ A ）
A、乙酸 B、乙酸和乙酸乙酯
C、乙醇
D、乙酸、乙醇和乙酸乙酯
（2）.乙酸的酯化反应
其中属于芳香酸的有 ③ ⑤ 属于二元酸的有
②⑤
属于高级脂肪酸的有
④⑥
二、乙酸
1.乙酸的分子结构
分子式： C2H4O2 H O 结构式： H C H 官能团： —COOH(羧基)
∶
CO H
结构简式： CH3COOH
认识乙酸的核磁共振氢谱
∶
.C∶O∶H
∷
5．酯类的物理性质 无色油状具有芳香味的液体，密度小于水， 难溶于水，易溶于有机溶剂。
RCOOH＋R'OH
RCOONa＋ H2O RCOONa＋ R'OH
（2） 甲酸某酯中，含有醛基，表现还原性, 能和银氨溶液，新制氢氧化铜反应。
练习2
• 书写下列物质分别在酸性和碱性条件下的水解 反应方程式 CH3CH2COOCH3
COOCH2 | | COOCH2
练习 1
既能发生取代反应，氧化反应，酯化反应， 又能发生消去反应的是（
O
迁移练习
O
解铃还需系铃人
O
CH3 C O H + H O C2H5
浓H2SO4
=
CH3
=
C O
C2H5 + H2O
在上述平衡体系中加入 H2 O，过一段时间之后，
18
平衡体系中，分子中含有 18O的有机物是（ A ）
A、乙酸 B、乙酸和乙酸乙酯
C、乙醇
D、乙酸、乙醇和乙酸乙酯
（2）.乙酸的酯化反应
其中属于芳香酸的有 ③ ⑤ 属于二元酸的有
②⑤
属于高级脂肪酸的有
④⑥
二、乙酸
1.乙酸的分子结构
分子式： C2H4O2 H O 结构式： H C H 官能团： —COOH(羧基)
∶
CO H
结构简式： CH3COOH
认识乙酸的核磁共振氢谱
∶
.C∶O∶H
∷
第四单元--羧酸的性质和应用PPT课件
O H—C—O—H
结构特点：既有羧基又有醛基
醛基 氧化反应(如银镜反应) 化学性质
羧基 酸性，酯化反应
常见羧酸酸性强弱顺序：
.
21
乙二酸 > 甲酸 > 乙酸 > 丙酸
【应用】
五、酯化反应与高分子材料P84
缩聚反应
❖概念： 由有机化合物分子间脱去小分子
获得高分子化合物的反应
v 写出对苯二甲酸与乙二醇发生缩聚反应的
HO－C－COOH
| CH2－COOH
【探究1】 阅读课本p82“信息提示”内容,说明上 述物质为什么都可以划分为有机酸？
都含有 -COOH 这样的官能团
【小结】 羧酸:
一、羧酸的概念：分子中烃基(或氢 原子)跟羧基相连的化合物。
举例：
二、饱和一元羧酸的通式：
CnH2n+1COOH
p 三、羧酸的分类:（阅读 83最后一段内容） CH3COOH CH2＝CHCOOH
，
该物质与甲醇反应，生成的有机物结构简式
为
，这一产物又可以发生加聚
反应，反应方程式为
。
(5)写出缩聚反应的方程式___________________
专题4 烃的衍生物 第三单元 醛 羧酸
羧酸的性质和应用
食物中存在的酸 COOH
|
你有知机道酸我 吗们 ？CH熟3C悉O的OH一些水C果H3与CH食O品HC中O分OH酒别石含酸有哪CC| HH些－－OOHH
醋酸
乳酸
| COOH
COOH
|
CH－OH 苹果 酸 |
CH2 |
COOH
CH2－COOH
柠檬酸 |
18
（2）酯化反应
浓硫酸
羧酸课件PPT人教版
醇类物质反应得到的。
羧酸在医药领域的应用
药物合成
许多药物分子中含有羧酸的结构 ，这些药物可以通过羧酸的酯化
或成盐反应得到。
抗菌剂
一些羧酸衍生物可以用作抗菌剂 ，例如苯甲酸和山梨酸。
解热镇痛药
一些羧酸衍生物可以用作解热镇 痛药，例如阿司匹林和水杨酸。
羧酸在食品领域的应用
食品防腐剂
一些羧酸衍生物可以用作食品防 腐剂，例如苯甲酸和山梨酸。
羧酸的取代反应
羧酸的亲核取代
亲核试剂如氨、醇等进攻羧酸中 的羧基碳，取代羧基中的氢原子
。
羧酸的亲电取代
亲电试剂如卤素、硫酸等进攻羧酸 中的羧基碳，取代羧基中的氢原子 。
取代反应的机理
取代反应涉及电子的转移和键的断 裂与形成，最终实现取代反应。
03
羧酸的应用
羧酸在化工领域的应用
01
02
03
04
合成塑料
羧酸在生物体内的合成与分解
某些羧酸如柠檬酸、草酸等在 生物体内可以由简单的化合物 合成而来。
羧酸在酶的作用下进行分解， 释放出能量或转化为其他化合 物，以满足生物体的需求。
不同生物对羧酸的合成与分解 途径存在差异，这是生物多样 性的一个表现。
羧酸对生物体的影响
某些羧酸在生物体内具有调节代 谢、维持酸碱平衡等作用。
食品香料
一些羧酸衍生物可以用作食品香 料，例如柠檬酸和苹果酸。
04
羧酸的生物活性
羧酸与生物代谢
羧酸是生物体内重要的有机化合物之一，参与多种生物代谢反应。
在糖类、脂肪和蛋白质的分解和合成过程中，羧酸起到关键的中间代谢物的作用。
不同种类的羧酸在生物体内的代谢途径和功能各异，共同维持生物体的正常生理功 能。
羧酸在医药领域的应用
药物合成
许多药物分子中含有羧酸的结构 ，这些药物可以通过羧酸的酯化
或成盐反应得到。
抗菌剂
一些羧酸衍生物可以用作抗菌剂 ，例如苯甲酸和山梨酸。
解热镇痛药
一些羧酸衍生物可以用作解热镇 痛药，例如阿司匹林和水杨酸。
羧酸在食品领域的应用
食品防腐剂
一些羧酸衍生物可以用作食品防 腐剂，例如苯甲酸和山梨酸。
羧酸的取代反应
羧酸的亲核取代
亲核试剂如氨、醇等进攻羧酸中 的羧基碳，取代羧基中的氢原子
。
羧酸的亲电取代
亲电试剂如卤素、硫酸等进攻羧酸 中的羧基碳，取代羧基中的氢原子 。
取代反应的机理
取代反应涉及电子的转移和键的断 裂与形成，最终实现取代反应。
03
羧酸的应用
羧酸在化工领域的应用
01
02
03
04
合成塑料
羧酸在生物体内的合成与分解
某些羧酸如柠檬酸、草酸等在 生物体内可以由简单的化合物 合成而来。
羧酸在酶的作用下进行分解， 释放出能量或转化为其他化合 物，以满足生物体的需求。
不同生物对羧酸的合成与分解 途径存在差异，这是生物多样 性的一个表现。
羧酸对生物体的影响
某些羧酸在生物体内具有调节代 谢、维持酸碱平衡等作用。
食品香料
一些羧酸衍生物可以用作食品香 料，例如柠檬酸和苹果酸。
04
羧酸的生物活性
羧酸与生物代谢
羧酸是生物体内重要的有机化合物之一，参与多种生物代谢反应。
在糖类、脂肪和蛋白质的分解和合成过程中，羧酸起到关键的中间代谢物的作用。
不同种类的羧酸在生物体内的代谢途径和功能各异，共同维持生物体的正常生理功 能。
羧酸的性质和应用(共20张PPT)
苹果酸
酒石酸
柠檬酸
酒石酸
H HO C COOH HO C COOH
H
乳酸
H HO C COOH
HCH H
共同基团：羧基
官能团
醋酸
CH3COOH
从结构上看，由烃基（或氢原子）和羧基相连组成的有机物。
R-
-COOH
特点：具有相同的官能团，性质相似
从结构上看，由烃基（或氢原子）和羧基相连组成的有机物。
1、物理性质
俗称
颜色 气味 状态 熔沸点 挥发性 溶解性
醋酸(纯净的乙 酸称为冰醋酸)
无 色 刺激性
_液___
_低___
_易___
易溶于水和 _有__机__溶__剂__
2、分子结构
分子式 (化学式)
结构式
C2H4O2
结构简式
官能团 (特征基团)
CH3COOH ___________
结构简式
—COOH _________ 名称_羧__基__
。
②羧酸与醇发生酯化反应时，酸脱羟基，醇脱氢；酯化反应一般是可逆反应。
③乙酸与乙醇反应时，增大乙酸乙酯产率的方法：移去产物乙酸乙酯或增大乙醇的浓 度。
甲酸
又叫蚁酸，可看作分子中含有羧基和醛基两种官能团，所以甲酸不仅有羧 酸的通性，还兼有醛的性质。
(1)甲酸是弱Biblioteka ，但比乙酸酸性强。(2)甲酸可以与醇发生酯化反应。
(3)甲酸可以发生银镜反应，并在一定条件下能使氢氧化铜悬浊液还原为砖红 色的氧化亚铜沉淀。而甲酸中的醛基被氧化为羧基。
3、分枝酸可用于生化研究，其结构简式如图。下列关于分枝酸的叙述 正确的是
(分枝酸)
A.分子中含有2种官能团 B.可与乙醇、乙酸反应，且反应类型相同
酒石酸
柠檬酸
酒石酸
H HO C COOH HO C COOH
H
乳酸
H HO C COOH
HCH H
共同基团：羧基
官能团
醋酸
CH3COOH
从结构上看，由烃基（或氢原子）和羧基相连组成的有机物。
R-
-COOH
特点：具有相同的官能团，性质相似
从结构上看，由烃基（或氢原子）和羧基相连组成的有机物。
1、物理性质
俗称
颜色 气味 状态 熔沸点 挥发性 溶解性
醋酸(纯净的乙 酸称为冰醋酸)
无 色 刺激性
_液___
_低___
_易___
易溶于水和 _有__机__溶__剂__
2、分子结构
分子式 (化学式)
结构式
C2H4O2
结构简式
官能团 (特征基团)
CH3COOH ___________
结构简式
—COOH _________ 名称_羧__基__
。
②羧酸与醇发生酯化反应时，酸脱羟基，醇脱氢；酯化反应一般是可逆反应。
③乙酸与乙醇反应时，增大乙酸乙酯产率的方法：移去产物乙酸乙酯或增大乙醇的浓 度。
甲酸
又叫蚁酸，可看作分子中含有羧基和醛基两种官能团，所以甲酸不仅有羧 酸的通性，还兼有醛的性质。
(1)甲酸是弱Biblioteka ，但比乙酸酸性强。(2)甲酸可以与醇发生酯化反应。
(3)甲酸可以发生银镜反应，并在一定条件下能使氢氧化铜悬浊液还原为砖红 色的氧化亚铜沉淀。而甲酸中的醛基被氧化为羧基。
3、分枝酸可用于生化研究，其结构简式如图。下列关于分枝酸的叙述 正确的是
(分枝酸)
A.分子中含有2种官能团 B.可与乙醇、乙酸反应，且反应类型相同
【原创课件】羧酸的性质和应用gyb
①按物质的量1：1反应形成链状的酯
HOOCCOOH＋HOCH2CH2OH
浓H 2SO4 △
HOOCCOOCH2CH2OH＋H2O
②按物质的量1：1反应形成环状的酯
有物CC︳机 的OOOO物 反HH化 应＋合称物为CC︳HH分缩22OOHH子聚间反浓脱H△应2S去O4小分子获得高分＋子2H化2O合
③按物质的量1：1反应形成高聚物
HCOOCHCH3 + H2O
C︳H2ONO2 C︳HONO2 + 3H2O CH2ONO2 硝化甘油
4、乙醇与乙二酸反应
2CH3CH2OH ＋ HOOC–COOH
浓H 2SO4 △
CH3CH2OOC–COOCH2CH3 + 2H2O
5、乙二醇与乙二酸反应
①按物质的量1：1反应形成链状的酯 ②按物质的量1：1反应形成环状的酯 ③按物质的量1：1反应形成高聚物
(1)Na
4
(2) NaOH
2
(3)NaHCO3 1
3、有机物E和F可用作塑料增塑剂或涂料的溶剂，它们的 相对分子质量相等。可以用下列方法合成。
CH3CH2OH
CH3COOH
重要有机物之间的相互转化
烷烃 CH3CH3
卤代烃 CH3CH2Br
烯烃 CH2＝CH2
醇 CH3CH2OH
醛 CH3CHO
1、炒菜时，加酒加醋可使莱变得味香可口，
原因是( D )
A．有盐类物质生成
B．有酸类物质生成
C．有醇类物质生成 D．有酯类物质生成
2、除去乙酸乙酯中含有的乙酸，最好的处理
方法是( C )
A．蒸馏 B．水洗后分液 C．用过量饱和碳酸钠溶液洗涤后分液 D．用过量NaOH溶液洗涤后分液
化妆品化学之羧酸性质介绍课件
羧酸的绿色合成
STEP1
STEP2
STEP3
STEP4
绿色化学：减 少环境污染， 提高生产效率
生物催化：利 用生物酶进行 羧酸的合成， 提高反应效率
绿色溶剂：使 用环保型溶剂， 减少对环境的 影响
绿色工艺：优 化合成工艺， 降低能耗和废 物产生
羧酸的未来市场前景
01
随着人们对美容护肤的需求增加，羧酸的市场需求将持续增长。
羧酸广泛存在于生物体内，具有 04 多种生理功能。
羧酸的分类
STEP1
STEP2
STEP3
STEP4
按照结构分类： 脂肪羧酸、芳 香羧酸、杂环 羧酸等
按照来源分类： 天然羧酸、合 成羧酸等
按照官能团分 类：一元羧酸、 二元羧酸、多 元羧酸等
按照碳链长度 分类：短链羧 酸、中链羧酸、 长链羧酸等
羧酸的性质
效果
羧酸在化妆品中的作用
保湿剂：羧酸具有 保湿作用，可以保
持皮肤水分，防止 1
干燥。
美白剂：羧酸具有 4
美白作用，可以淡 化色斑，提亮肤色。
清洁剂：羧酸具有 清洁作用，可以清
2 除皮肤表面的污垢
和油脂。
3
抗老化剂：羧酸具
有抗老化作用，可
以延缓皮肤衰老，
保持皮肤弹性。
羧酸的安全性
01
02
03
04
羧酸在化妆品中的 作用：作为表面活 性剂、保湿剂、乳
02
还原法：通过还原 反应制备羧酸
04
酯化反应：通过酯 化反应制备羧酸
06
脱羧反应：通过脱 羧反应制备羧酸
羧酸的纯化方法
蒸馏法：通过加热使羧 酸蒸发，再冷凝收集，
以去除杂质
优质课课件-羧酸
酯化法
总结词
通过酯化反应将醇转化为羧酸。
详细描述
酯化法是利用醇和羧酸在酸性催化剂的作用下发生酯化反应，生成相应的酯和羧 酸。该方法具有操作简便、条件温和等优点，但同时也存在副产物较多、选择性 较差等问题。
03
羧酸的应用
合成酯类
羧酸与醇类在酸催化下反应，生成酯类。酯类具有芳香 气味，常用于香料、食品添加剂和化妆品的制造。
羧酸的性质
总结词
了解羧酸的物理性质和化学性质对于掌握其反应机理 和应用具有重要意义。
详细描述
羧酸的物理性质包括熔点、沸点、溶解度等。一般来说， 随着分子量的增加，脂肪酸的熔点和沸点逐渐升高；芳 香酸的熔点和沸点较高。羧酸的溶解度主要受其极性和 溶剂的影响。在极性溶剂中，羧酸的溶解度较大。羧酸 的化学性质包括酸性、酯化反应、成盐反应等。由于羧 基中的C=O双键与H原子结合形成了-COOH，使得羧酸 具有酸性。因此，羧酸可以与碱发生中和反应，生成羧 酸盐和水。此外，羧酸还可以与醇发生酯化反应，生成 酯和水。
详细描述
酯类是由羧基与醇的羟基发生酯化反应形成 的化合物，通常为具有芳香气味的液体或低 熔点固体。在化学反应中，酯类可以发生水 解、醇解等反应，生成相应的羧酸和醇。
酰胺
总结词
酰胺是一类由羧酸与氨反应形成的化合物，通常具有特殊的化学性质。
详细描述
酰胺是由羧基与氨的氨基发生反应形成的化合物，通常为无色或白色晶体，具有特殊的化学性质。在 化学反应中，酰胺可以发生水解、还原等反应，生成相应的羧酸和氨。
02 羧酸加氢还原的机理
在催化剂的作用下，氢原子进攻羧酸中的碳氧双 键，使其被还原为单键。
03 羧酸加氢还原的应用
羧酸加氢还原可用于生产高纯度油脂和脂肪酸等。
12羧酸-PPT课件
O-
1.27Å
讨论
1 羧酸根比较稳定，所以羧酸的氢能解离而表现 出酸性。
2 多数的羧酸是弱酸，pKa约为4-5（大部分的 羧酸是以未解离的分子形式存在）。
羧酸的酸性比醇强:
RC H 2O H
R C H 2O+ H
定域
O
O
RC ← O ← H
RCO+H 离域
O R C 或R C
O
1
O2
1或 R C
pKa 0.70
1.29
2.81
4.75
不同杂化
HCCCH2COOH CH2COOH H2CCHCH 2CO O HCH3CH2COOH
O (Ar) R CO H
H R C COOH
H
COOH H
（1）羧酸的酸性 （甲）羧基的结构与羧酸酸性
羧基结构
O
O
R
C
RC
OH
OH
羧酸和羧酸根的结构比较
两个碳氧键
不等长，部
O
分离域。
HC
O HC
OH
1.23Å 1.36Å
OH
醇中C-O单键键长为1.43Å
两个碳氧键
O
等长，完全
O
离域。
HC
HC
O
水溶性 由于羧酸能与水形成氢键,甲酸至丁酸与水互溶.
O HOH
OHO
RC
RC
CR
沸点
O H OH
O HO
H
比相对分子量相同醇的沸点高,因羧酸分子之间形
成两个氢键,缔合成稳定的二聚体.
C H 3 C H 2 O H H C O O H C H 3 C H 2 C H 2 O H C H 3 C O O H
《羧酸及羧酸衍生物》课件
酰胺
由羧酸和胺反应得到，广泛应用于药物和化妆品制 备。
应是羧酸与醇反应，通过酸催化发生。
2
步骤一
酸催化下，羧酸与醇发生酯化反应，生成酯和水。
3
步骤二
反应达到平衡状态，酯与水分子间形成酯水平衡。
美拉德反应的原理和应用
1
反应机制
美拉德反应是羧酸与胺或胺盐反应，形成酰
原理
2
步骤一
羧酸经过羰基化反应，碳氧化物离子（COX）作为中间体。
3
步骤二
COX中间体与亲电试剂反应，形成酰化产物。
羧酸衍生物在医学上的应用
药物
羧酸衍生物广泛应用于药物制备中，如酰胺类和酯 类药物。
缓控释技术
羧酸衍生物可以用于缓慢释放药物的技术。
抗生素
许多抗生素中含有羧酸结构，用于治疗细菌感染。
抗氧化剂
医药行业
羧酸被用于制药中的药物合成和 酯化反应。
农业领域
羧酸作为农药、杀菌剂等的主要 成分，用于作物保护。
食品工业
羧酸用作食品添加剂、防腐剂等， 延长食品的保鲜期。
羧酸衍生物的分类
酯
由羧酸和醇反应得到，广泛应用于溶剂、香精等领 域。
酸酐
羧酸的缩合物，常用于有机合成中的酯化反应。
酰氯
由羧酸和PCl5反应得到，用于有机合成和涂料制备。
溶解性
羧酸在水中可溶，其溶解度受羧基 和碳链长度的影响。
酸性
羧酸具有酸性，可通过释放H+离子 作为酸的一种。
羧酸的命名方法
1 系统命名法
2 常规命名法
3 官能团命名法
根据羧基的碳数和包含的取 代基，使用规则命名。
根据常用名称给予命名，如 乙酸、苹果酸等。
由羧酸和胺反应得到，广泛应用于药物和化妆品制 备。
应是羧酸与醇反应，通过酸催化发生。
2
步骤一
酸催化下，羧酸与醇发生酯化反应，生成酯和水。
3
步骤二
反应达到平衡状态，酯与水分子间形成酯水平衡。
美拉德反应的原理和应用
1
反应机制
美拉德反应是羧酸与胺或胺盐反应，形成酰
原理
2
步骤一
羧酸经过羰基化反应，碳氧化物离子（COX）作为中间体。
3
步骤二
COX中间体与亲电试剂反应，形成酰化产物。
羧酸衍生物在医学上的应用
药物
羧酸衍生物广泛应用于药物制备中，如酰胺类和酯 类药物。
缓控释技术
羧酸衍生物可以用于缓慢释放药物的技术。
抗生素
许多抗生素中含有羧酸结构，用于治疗细菌感染。
抗氧化剂
医药行业
羧酸被用于制药中的药物合成和 酯化反应。
农业领域
羧酸作为农药、杀菌剂等的主要 成分，用于作物保护。
食品工业
羧酸用作食品添加剂、防腐剂等， 延长食品的保鲜期。
羧酸衍生物的分类
酯
由羧酸和醇反应得到，广泛应用于溶剂、香精等领 域。
酸酐
羧酸的缩合物，常用于有机合成中的酯化反应。
酰氯
由羧酸和PCl5反应得到，用于有机合成和涂料制备。
溶解性
羧酸在水中可溶，其溶解度受羧基 和碳链长度的影响。
酸性
羧酸具有酸性，可通过释放H+离子 作为酸的一种。
羧酸的命名方法
1 系统命名法
2 常规命名法
3 官能团命名法
根据羧基的碳数和包含的取 代基，使用规则命名。
根据常用名称给予命名，如 乙酸、苹果酸等。
羧酸的性质和应用
OH
练习2
；
（2）乳酸与钠反应的方程式________________；
（3）乳酸发生消去反应，生成物为 ，该物质
与甲醇反应，生成的有机物结构简式为
一产物又可以发生加聚反应，反应方程式为
3 3
，这
；
（4）乳酸在浓硫酸存在下二分子酯化反应，生成物为环 CH CH-COOH + HO-CHCH
OH 状时，反应方程式为 _________________； HOOC n CH3CH-COOH （5）乳酸可以缩聚得到聚乳酸 (PLA)，反应方程式 OH
2、羧酸的酯化反应（可逆反应）
O CH3-C-OH +C2H5-18OH
浓硫酸
△
O CH3-C-18O-C2H5 +H2O
•酯化机理：酸脱羟基，醇脱氢 •水解机理：
O O 稀硫酸 18OH +C H H O CH C OH CH3-C-18O-C2H+ 2 5 2 3 5 △
乙酸酯化反应的特点：反应速率小；反应是可逆的，既反应 生成的乙酸乙酯在同样条件下又部分发生水解反应，生成乙 酸和乙醇。
冷凝乙酸乙酯
1、装药品的顺序如何？ 乙醇、浓硫酸、乙酸 2、得到的反应产物是否纯净？主要杂质有哪些？ 不纯净 乙酸、乙醇 3、饱和Na2CO3溶液有什么作用？
① 中和乙酸，消除乙酸气味对酯气味的影响，以便 酸乙酯的气味. 闻到乙
② 溶解乙醇，吸收乙醇。
③ 冷凝酯蒸气、降低酯在水中的溶解度，以便使酯分层析出。
自然界和日常生活中的有机酸
安息香酸 （苯甲酸） 草酸 （乙二酸）
COOH
COOH
COOH
醋酸（乙酸） 未成熟的梅子、李子、杏子等水果中, 含有草酸、安息香酸等成分 蚁酸(甲酸) HCOOH
练习2
；
（2）乳酸与钠反应的方程式________________；
（3）乳酸发生消去反应，生成物为 ，该物质
与甲醇反应，生成的有机物结构简式为
一产物又可以发生加聚反应，反应方程式为
3 3
，这
；
（4）乳酸在浓硫酸存在下二分子酯化反应，生成物为环 CH CH-COOH + HO-CHCH
OH 状时，反应方程式为 _________________； HOOC n CH3CH-COOH （5）乳酸可以缩聚得到聚乳酸 (PLA)，反应方程式 OH
2、羧酸的酯化反应（可逆反应）
O CH3-C-OH +C2H5-18OH
浓硫酸
△
O CH3-C-18O-C2H5 +H2O
•酯化机理：酸脱羟基，醇脱氢 •水解机理：
O O 稀硫酸 18OH +C H H O CH C OH CH3-C-18O-C2H+ 2 5 2 3 5 △
乙酸酯化反应的特点：反应速率小；反应是可逆的，既反应 生成的乙酸乙酯在同样条件下又部分发生水解反应，生成乙 酸和乙醇。
冷凝乙酸乙酯
1、装药品的顺序如何？ 乙醇、浓硫酸、乙酸 2、得到的反应产物是否纯净？主要杂质有哪些？ 不纯净 乙酸、乙醇 3、饱和Na2CO3溶液有什么作用？
① 中和乙酸，消除乙酸气味对酯气味的影响，以便 酸乙酯的气味. 闻到乙
② 溶解乙醇，吸收乙醇。
③ 冷凝酯蒸气、降低酯在水中的溶解度，以便使酯分层析出。
自然界和日常生活中的有机酸
安息香酸 （苯甲酸） 草酸 （乙二酸）
COOH
COOH
COOH
醋酸（乙酸） 未成熟的梅子、李子、杏子等水果中, 含有草酸、安息香酸等成分 蚁酸(甲酸) HCOOH
《羧酸的化学性质》PPT课件
3RCOOH + PCl RCOOH + SOCl
3 2
3RCOCl + H 3PO 3 RCOCl + SO
2
+ HCl
——亚硫酰氯是实验室制备酰氯最方便的试剂。原因：反应的副产 物都是气体，产物纯度和产率皆较高
意义
酰氯很活泼，是一类重要的有机试剂
2019/5/9
7
（2）酸酐的生成
除甲酸在脱水时生成CO外，其它一元羧酸在脱水剂（五 氧化二磷、乙酸酐）作用下，发生分子间脱水生成酸酐
2019/5/9
17
重要的羟基酸
——乳酸 因来自酸牛乳而得名，肌肉活动也会分解出乳酸。是一 个不对称的手性分子，是最早研究立体化学的化合物之一。广泛用 作皮革工业的脱灰剂，以及食品、饮料工业
——酒石酸 来自葡萄酿酒时产生的酒石（酸性酒石酸钾）而得名， 广泛存在于植物果实中。有旋光性，也是最早研究立体化学的化合 物之一。可作为盐类工业的媒染剂、鞣剂 ——水杨酸 因来自水杨柳中而得名。用途很广：可用作消毒剂、 防腐剂，退热解痛的阿司匹灵（乙酰水杨酸），抗结核的PAS（对 氨基水杨酸）；也是染料中间体
二元羧酸的酸性
——概况 二元羧酸的pKa1较小而pKa2较大
——原因
羧基的－I效应和羧基负离子的+I效应共同作用的结果：COOH是 吸电基，有强的－I效应，使另一个羧基的氢较易解离，pKa1变 小，COO－是供电基，有强的+I效应，使pKa2变大 ——例，丙二酸的pKa1为2.83（较乙酸的4.75强），pKa2为5.69 （较乙酸弱）
2019/5/9
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（4）酰胺的生成
羧酸与氨或胺反应生成羧酸铵，铵盐受热后脱水生成酰胺
羧酸与酯的性质与应用
羧酸与酯的性质与应用羧酸与酯是有机化合物中常见的两类化合物，它们具有不同的性质和应用。
本文将就羧酸与酯的性质以及它们在实际应用中的具体用途进行论述。
一、羧酸的性质与应用羧酸是一类含有羧基（-COOH）的有机酸化合物。
它具有以下性质：1. 酸性：羧酸可以释放质子（H+），具有明显的酸性。
常见的羧酸有乙酸、苯甲酸等。
羧酸的酸性使其在化学反应中往往作为酸催化剂或中和剂使用。
2. 构效关系：羧酸的酸性强弱与其分子结构有关，主要取决于羧基上的取代基和羧基所在的分子中的共振效应。
取代基的电子效应会对羧酸的酸性产生一定影响。
3. 氧化性：羧酸中的羧基（-COOH）可以被氧化成羧酸根（-COO-），具有一定的氧化性。
这使得羧酸在某些化学反应中可以作为氧化剂参与。
羧酸在实际应用中有着广泛的用途：1. 食品和饮料工业：羧酸作为食品酸味剂和防腐剂常被使用。
例如，柠檬酸、苹果酸等羧酸广泛存在于各类食物和饮料中，为其赋予了特定的味道。
2. 化妆品工业：羧酸具有调节皮肤酸碱平衡、控制油脂分泌等作用，在化妆品中被用作酸化剂、保湿剂等。
3. 医药工业：羧酸广泛应用于药物合成中，例如阿司匹林的合成过程中就需要使用乙酸。
二、酯的性质与应用酯是一类含有酯基（-COO-）的有机化合物。
它具有以下性质：1. 具有香味：很多酯类化合物具有芳香的香味，因此常被用作香精和食品添加剂，例如水果香精中常含有苹果酸甲酯等。
2. 有机溶剂：由于酯类化合物的极性较小，它们通常具有较好的溶解性，可用作有机溶剂，常见的酯有醋酸乙酯等。
3. 慢性毒性：部分酯类化合物对人体有一定的慢性毒性，因此在使用时需要注意安全性。
例如，某些工业用酯在生产过程中需要严格控制接触。
酯类化合物广泛应用于各个领域：1. 工业领域：酯类是工业上常见的中间体和溶剂，用于合成涂料、塑料、纤维等化工产品。
2. 医药领域：许多药物中含有酯类结构，酯化合物在药物制剂中起着关键作用。
例如，阿司匹林是由乙酸水合物和水杨酸乙酯反应合成的。
第三节羧酸优秀演示文稿
不纯净；乙酸、乙醇 4.饱和Na2CO3溶液有什么作用？
① 中和乙酸 ② 溶解乙醇③ 降低酯在水中的溶解 度，以便使酯分层析出。
5. 为什么导管不插入饱和Na2CO3溶液中？有无其它防 倒吸的方法？
防止受热不均匀发生倒吸
第二十页，共29页。
第二十一页，共29页。
安全瓶
思考与交流 P63
根据化学平衡原理，提高乙酸乙酯产率的措施有：
柠C檬H酸2—COOH
草酸 COOH （乙二酸） COOH
第五页，共29页。
2、分类：
（1）烃基不同
（2）羧基数目
CH3COOH 脂肪酸
CH2＝CHCOOH 芳香酸 C6H5COOH 一元羧酸 二元羧酸 HOOC－COOH 多元羧酸
第六页，共29页。
一元羧酸和饱和一元羧酸的通式和分子式
一元羧酸的通式：R-COOH 饱和一元羧酸通式：CnH2n+1COOH(n ≥0)
CH3CHCOOH OH 乳酸
CH2—COOH HO—C—COOH
CH2—COOH 柠檬酸
拓展：(其它酯化反应) 羧酸脱羟基 醇脱氢
浓硫酸
-COOH + CH3CH2OH -COOCH2CH3 + H2O
苯甲酸乙酯
+ COOH CH2OH 浓硫酸
COOH CH2OH
O
O=C O=C
O
CH2 CH2
性质
化学方程式
(1)与酸碱指示剂反应 ： 乙酸能使紫色石蕊试液变红
(2)与活泼金属反应
Mg+2CH3COOH→(CH3COO) 2Mg+H2↑ (3)与某些盐反应 ：
Na2CO3+2CH3COOH→2CH3COONa+H2O+CO2↑
① 中和乙酸 ② 溶解乙醇③ 降低酯在水中的溶解 度，以便使酯分层析出。
5. 为什么导管不插入饱和Na2CO3溶液中？有无其它防 倒吸的方法？
防止受热不均匀发生倒吸
第二十页，共29页。
第二十一页，共29页。
安全瓶
思考与交流 P63
根据化学平衡原理，提高乙酸乙酯产率的措施有：
柠C檬H酸2—COOH
草酸 COOH （乙二酸） COOH
第五页，共29页。
2、分类：
（1）烃基不同
（2）羧基数目
CH3COOH 脂肪酸
CH2＝CHCOOH 芳香酸 C6H5COOH 一元羧酸 二元羧酸 HOOC－COOH 多元羧酸
第六页，共29页。
一元羧酸和饱和一元羧酸的通式和分子式
一元羧酸的通式：R-COOH 饱和一元羧酸通式：CnH2n+1COOH(n ≥0)
CH3CHCOOH OH 乳酸
CH2—COOH HO—C—COOH
CH2—COOH 柠檬酸
拓展：(其它酯化反应) 羧酸脱羟基 醇脱氢
浓硫酸
-COOH + CH3CH2OH -COOCH2CH3 + H2O
苯甲酸乙酯
+ COOH CH2OH 浓硫酸
COOH CH2OH
O
O=C O=C
O
CH2 CH2
性质
化学方程式
(1)与酸碱指示剂反应 ： 乙酸能使紫色石蕊试液变红
(2)与活泼金属反应
Mg+2CH3COOH→(CH3COO) 2Mg+H2↑ (3)与某些盐反应 ：
Na2CO3+2CH3COOH→2CH3COONa+H2O+CO2↑
羧酸的性质与应用
缩聚反应：有机化合物分子间脱去小分子获得 高分子化合物的反应。
聚对苯二甲酸乙二酯（PET)的用途
5.羟基酸自身酯化反应
(1)分子间生成普通酯，如： 2
(2)分子间生成环酯，如：
2
(3)分子内生成酯，如：
2
(4)分子间生成聚酯，如：
聚乳酸(PLA)
聚乳酸（PLA)的用途
手术缝合线
接骨螺钉
＋nH2O
【归纳】
1.酯类在酸性溶液中水解生成羧酸和醇
RCOOR'＋H2O
RCOOH＋R'OH
2.酯类在碱性溶液中水解生成羧酸盐和醇
RCOOR'＋NaOH
RCOONa＋R'OH
请写甲酸与乙醇、异丙醇反应的化学方程式
活学活用
1.书写下列物质分别在酸性和碱性条件下的水解 反应方程式 COOCH2 || COOCH2
O
稀硫酸
O
CH3C－OC2H5+H－OH
CH3C－OH+CC2H5+NaO－H
CH3C－ONa+C2H5OH
碱的存在使水解趋于完全
酯水解的反应方程式
稀硫酸
CH3COOC2H5 +H2O △ CH3COOH +C2H5OH
CH3COOC2H5 +NaOH △ CH3COONa + C2H5OH
3.二元羧酸与一元醇的酯化反应 HOOC—COOH＋CH3CH2OH HOOC—COOH＋HOCH2CHH3OOC—COOCH2CH3＋H2O
HOOC—COOH＋2CH3CH2OH CH3CH2OOC—COOCH2CH3＋2H2O 乙二酸二乙酯
4.二元羧酸与二元醇的酯化反应 (1)生成普通酯，如： HOOCCOOH＋HOCH2CH2OH
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思考
• 酯化反应是一个可逆反应，如果要增 大乙酸乙酯的产率，有哪些方法？ （1）增大反应物的浓度 例：加入过量的酸或醇
（2）除去反应生成的水 例：采用浓硫酸 （3）及时除去反应生成的乙酸乙酯 例：蒸馏出乙酸乙酯
•生成乙酸乙酯的实验注意点
试管倾斜，增大接触面积 浓硫酸作催化剂，吸水剂 碎瓷片可防止液体暴沸 防止倒吸 保持微沸状态，以利于产物蒸出 饱和碳酸钠溶液
练习1
CH2OH +2CH3COOH CH2OH
浓硫酸
△
CH2OOCCH3 +2H2O CH2OOCCH3
二乙酸乙二酯
O CH2 - C-OH CH2CH2-OH C O
浓硫酸
△
CH2 O +H2O CH2 CH2
酸牛奶中含有乳酸，结构简式为： CH3─CH─COOH │ （1）乳酸与碳酸氢钠反应的方程式
OH
练习2
；
（2）乳酸与钠反应的方程式________________；
（3）乳酸发生消去反应，生成物为 ，该物质
与甲醇反应，生成的有机物结构简式为
一产物又可以发生加聚反应，反应方程式为
3 3
，这
；
（4）乳酸在浓硫酸存在下二分子酯化反应，生成物为环 CH CH-COOH + HO-CHCH
OH 状时，反应方程式为 _________________； HOOC n CH3CH-COOH （5）乳酸可以缩聚得到聚乳酸 (PLA)，反应方程式 OH
自然界和日常生活中的有机酸
安息香酸 （苯甲酸） 草酸 （乙二酸）
COOH
COOH
COOH
醋酸（乙酸） 未成熟的梅子、李子、杏子等水果中, 含有草酸、安息香酸等成分 蚁酸(甲酸) HCOOH
CH3COOH 苹果酸
CH2—COOH
CH2COOH CH(OH)COOH
CH3CHCOOH
OH
乳酸
HO—C—COOH
2、羧酸的酯化反应（可逆反应）
O CH3-C-OH +C2H5-18OH
浓硫酸
△
O CH3-C-18O-C2H5 +H2O
•酯化机理：酸脱羟基，醇脱氢 •水解机理：
O O CH3-C-18O-C2H+H 5 2
稀硫酸
△
O CH3-C-OH +C2H5-18OH
乙酸酯化反应的特点：反应速率小；反应是可逆的，既反应 生成的乙酸乙酯在同样条件下又部分发生水解反应，生成乙 酸和乙醇。
乙酸的物理性质
颜色、状态：无色液体 气味：有强烈刺激性气味 沸点： 117.9℃ （易挥发）
熔点：16.6℃(无水乙酸又称为:冰醋酸) 溶解性：易溶于水、乙醇等溶剂
二、羧酸的化学性质
结构分析 ② ③ ①
受C=O的影响： O-H单 、 键 C-O键更易断开 1、断裂氢氧键（酸性）
2、断裂碳氧单键（酯化反 应）
碳原子个数
低级脂肪酸
高级脂肪酸
高级脂肪酸——难溶于水
名称 分子式 结构简式 状态
硬脂酸
软脂酸 油 酸
C18H36O2
C16H32O2 C18H34O2
C17H35COOH
C15H31COOH C17H33COOH
固态
固态 液态
推测甲酸性质？
O H—C—OH
醛基 羧基 有酸性
银镜反应 与新制Cu(OH)2既可以 中和，加热后又会有部 分变成红色的Cu2O沉淀
。
羧基
3、断裂碳氧双键
受-OH的影响,碳氧双键不易断,不能发生加成反应
1、羧酸的酸性（以乙酸为例）
A、使紫色石蕊试液变色 B、与活泼金属反应： 2CH3COOH + Fe = Fe (CH3COO)2+H2↑ C、与碱性氧化物反应： 2CH3COOH+CuO=（CH3COO）2Cu+2H2O D、与碱反应： CH3COOH + NaOH = CH3COONa+ H2O E、与某些盐反应： 2CH3COOH + Na2CO3 = 2CH3COONa+H2O+CO2↑
可纺成聚酯纤维，即涤纶 可制成薄膜用于录音、录像、 电影胶片等的基片、绝缘膜、 产品包装等 作为塑料可吹制成各种瓶， 如可乐瓶、矿泉水瓶等 可作为电器零部件、轴承、齿轮等
聚乳酸（PLA）是一种新型的生物降解材料，使用可再生的植物 资源（如玉米）所提出的淀粉原料制成。其具有良好的生物可降 解性，使用后能被自然界中微生物完全降解，最终生成二氧化碳 和水，不污染环境。 机械性能及物理性能良好。聚乳酸适用于吹塑、热塑等各种加 工方法，加工方便，应用十分广泛。可用于加工从工业到民用 的各种塑料制品、包装食品、快餐饭盒、无纺布、工业及民用 布。 相容性与可降解性良好。聚乳酸在医药领域应用也非常广泛， 如可生产一次性输液用具、免拆型手术缝合线等，低分子聚乳 酸作药物缓释包装剂等。
冷凝乙酸乙酯
防倒吸装置
1、装药品的顺序如何？ 乙醇、浓硫酸、乙酸 2、得到的反应产物是否纯净？主要杂质有哪些？ 不纯净 乙酸、乙醇 3、饱和Na2CO3溶液有什么作用？
① 中和乙酸，消除乙酸气味对酯气味的影响，以便 闻到乙酸乙酯的气味. ② 溶解乙醇，吸收乙醇。 ③ 冷凝酯蒸气、降低酯在水中的溶解度，以便使酯分 层析出。
能发生酯化反应
羧酸性质应用
n HOOCO [ C（对苯二甲酸）
酯化反应原理应用
-COOH + n HO–CH2CH2–OH （乙二醇） + 2n H2O O -C-O-CH2CH2-O ]
n
聚对苯二甲酸乙二酯 （ PET ）
缩聚反应：有机化合物分子脱去小分子获得 高分子化合物的反应。
聚对苯二甲酸乙二酯（PET）的用途
柠檬酸
CH2基(或氢原子)与羧基相连构成 的有机化合物。
官能团：羧基
2、饱和一元羧酸通式：CnH2n+1COOH 或 CnH2nO2
与饱和酯互为同分异构体
脂肪酸
烃基不同
CH3CH2COOH 芳香酸 C6H5COOH 一元羧酸
3、羧酸的分类： 羧基数目
二元羧酸 多元羧酸