农产品物流 ppt课件
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农产品物流管理教材PPT(共 68张)
经济作 物物流
批量 大频 率低
农产品运输
农产品装卸 农产品包装
（四）农产 品
物流功能角 度
农产品储藏 农产品加工
农产品物流因素要与农产品特征、其生物规律、生 长规律和所在地理气候环境相适应。
自营 农产品 物流
第三方 农产品 物流
（五）农产品组织角 度
物流外包是物流业的一个 明显趋势，物流外包的对 象也从工业产品发展到农 产品。
2.2、农产品物流要求高，专业性强。
• 一 是 由于农产品与工业品不同，它是有生命的动物性与 植物性产品。所以，农产品的物流特别要求“绿色物流” ，在物流过程中做到不污染、不变质。
• 二是 由于农产品价格较低，一定要做到低成本运行。
• 三是 由于农产品流通涉及到保证与提高农民的收入。因 此，在物流过程中，一定要做到服务增值，即农产品加工 转化，农产品加工配送。
2.5、加工增值是发展农产品物流的重要环节 。
• 农产品不同于工业品的最大特点是农产品的加工增值和 副产品的综合利用。这部分价值是在农产品离开生产领域 后，通过深加工和精加工，延长产品链而实现的增值。其 增值环节主要包括以下几个方面:
（六）农产品物流系统角度
1、依据农产品物流系统的性质 ，可以划分为社会化专业物流和
企业物流; 2、按照农产品物流系统的空间范围划分的话，可分为国际
农产品物流、国内农产品物流 和 地区性农产品物流;
2、农产品物流的特点
2.1 、
数量特别 大，品种
特别多
农产品的生产基地在农村，而 广大的农产品消费者生活在远 离乡村的城市之中，为满足农 产品消费在不同时空上的需求 ，就必须将农产品从农村转移 到城市，准确、快捷地传送到 消费者手中，以实现农产品的 最终价值。因此，农产品物流 面临数量和质量上的巨大挑战 。
农业物流课件
农业物流
主讲人 XXX
一、农业物流的概念及农业废弃物物流
二、日本超级市场的蔬菜物流状况 三、我国农产品电子商务物流平台
四、我国农产品冷链体系建设现状）农业物流的概念 农业物流（Agriculture logistics）是指以农业生产为核心而 发生的一系列物品从供应地向接受地的实体流动和与之有 关的技术、组织、管理活动。也就是使运输、储藏、加工、 装卸、包装、流通和信息处理等基本功能实现有机结合。 农业物流主要是生产性物流；农村物流是指维持农民本身 生存、生产的生活、生产资料物流；农产品物流指农产品 销售。 农业物流、农村物流、农产品物流三个概念中，农业物 流的外延最大，可以包括后两者，也可以把“三农”领域 的物流统称为农业物流。它分为生产、供应、销售等类型 的物流，建立现代物流具有很广泛的现实意义。同时发展 现代农业物流一定要适应农业现代化发展的战略。
3、拓宽农产品销售渠道 通过建立电子商务网上交易平台，实现了产业化 带动下的农产品流通的规模化、组织化。这一方 面使交易双方处于信息对等的地位，另一方面提 供了一种全新的农产品销售方式，让供求双方可 以直接进行交易降低交易成本。有利于带动与农 产品销售相关第三产业和服务业的发展，加快农 业产业化的进程。 将电子商务平台应用在农产品物流领域实现了商 流与物流的完全分离，有利于农民通过电子商务 平台创造价值。发展农产品信息化、自动化、现 代化的新型物流配送业，是我国发展和完善电子 商务服务的一项重要内容，势在必行。
5.缺乏政策法规。
目前国家没有完整的农业废弃物利用专门法律或法规,近 几年各行业部门临时制订的农业废弃物资源化的标准或技 术准则,标准化程度较低,随意性强。多头管理也造成部门间 的有关政策法规的矛盾和冲突。我国农业废弃物的管理体 制,可操作性差,而且针对不同地域和不同类型的农业废弃物 没有对应的废弃物管理办法,更谈不上系统的监测、监管、 预测和预警体系。
主讲人 XXX
一、农业物流的概念及农业废弃物物流
二、日本超级市场的蔬菜物流状况 三、我国农产品电子商务物流平台
四、我国农产品冷链体系建设现状）农业物流的概念 农业物流（Agriculture logistics）是指以农业生产为核心而 发生的一系列物品从供应地向接受地的实体流动和与之有 关的技术、组织、管理活动。也就是使运输、储藏、加工、 装卸、包装、流通和信息处理等基本功能实现有机结合。 农业物流主要是生产性物流；农村物流是指维持农民本身 生存、生产的生活、生产资料物流；农产品物流指农产品 销售。 农业物流、农村物流、农产品物流三个概念中，农业物 流的外延最大，可以包括后两者，也可以把“三农”领域 的物流统称为农业物流。它分为生产、供应、销售等类型 的物流，建立现代物流具有很广泛的现实意义。同时发展 现代农业物流一定要适应农业现代化发展的战略。
3、拓宽农产品销售渠道 通过建立电子商务网上交易平台，实现了产业化 带动下的农产品流通的规模化、组织化。这一方 面使交易双方处于信息对等的地位，另一方面提 供了一种全新的农产品销售方式，让供求双方可 以直接进行交易降低交易成本。有利于带动与农 产品销售相关第三产业和服务业的发展，加快农 业产业化的进程。 将电子商务平台应用在农产品物流领域实现了商 流与物流的完全分离，有利于农民通过电子商务 平台创造价值。发展农产品信息化、自动化、现 代化的新型物流配送业，是我国发展和完善电子 商务服务的一项重要内容，势在必行。
5.缺乏政策法规。
目前国家没有完整的农业废弃物利用专门法律或法规,近 几年各行业部门临时制订的农业废弃物资源化的标准或技 术准则,标准化程度较低,随意性强。多头管理也造成部门间 的有关政策法规的矛盾和冲突。我国农业废弃物的管理体 制,可操作性差,而且针对不同地域和不同类型的农业废弃物 没有对应的废弃物管理办法,更谈不上系统的监测、监管、 预测和预警体系。
农产品物流课件
• 以农业生产为核心而发生的一系列物品从供应地向接受地的实体 流动和与之有关的技术、组织、管理活动。
• 根据农业物流的管理形式不同，可以将农业物流分为：
• 1、农业供应物流
• 主要是指农业生产资料的采购、运输、储存、装卸搬运。农业生 产资料包括种籽（种苗、种畜、种禽）、肥料、农药、兽药、饲料、 地膜、农机具以及农业生产所需的其他原料、材料、燃料等，包括电 力资源和水利资源。
流通：人类社会物质运动和流动变化的总和。
PPT学习交流
24
第二节 农产品物流与供应链的关系
• （二）农产品流通渠道、分销通路、供应链
• 农产品流通渠道 农产品及其所有权从生产者转移到消费者的移动路线，
通常指一系列各种不同的流通组织。 • 分销通路
商品从生产者向消费者转移的活动与过程。与流通渠道 概念没有本质上区别。 • 农产品供应链
国家统计局2010年5月11日公布了4月主要经济运 行数据。4月份，居民消费价格同比上涨，涨幅比上月 扩大0.4个百分点。
令人担忧的是，过快上涨的菜价实实在在地加重 了消费者的菜篮子负担，持续上涨的菜价让人望“菜” 兴叹。对于这轮菜价上涨，中国有关部门给出了如下 理由：天气异常，西南干旱、北方倒春寒影响农产品 收成。
种植专业化和区域化要求 • 有利于扩大劳务输出和创造新的就业机会
解放劳动力，创造就业机会 • 有利于提升农产品相关企业的核心竞争力
PPT学习交流
28
二、我国农产品物流的发展状况
• 1.农产品物流市场体系逐步完善 • 2.农产品物流形成主体多元化和组织形式多样化的
局面 • 3.显示出农产品交易主体多样化和交易方式多元化
PPT学习交流
3
“蒜你狠”、“豆你玩”、“姜你军”以及“猪你涨”是时 下中国流行的一句时髦用语，形容大蒜、绿豆、生姜 以及猪肉等农产品价格一路飙升，超出合理范围。
• 根据农业物流的管理形式不同，可以将农业物流分为：
• 1、农业供应物流
• 主要是指农业生产资料的采购、运输、储存、装卸搬运。农业生 产资料包括种籽（种苗、种畜、种禽）、肥料、农药、兽药、饲料、 地膜、农机具以及农业生产所需的其他原料、材料、燃料等，包括电 力资源和水利资源。
流通：人类社会物质运动和流动变化的总和。
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第二节 农产品物流与供应链的关系
• （二）农产品流通渠道、分销通路、供应链
• 农产品流通渠道 农产品及其所有权从生产者转移到消费者的移动路线，
通常指一系列各种不同的流通组织。 • 分销通路
商品从生产者向消费者转移的活动与过程。与流通渠道 概念没有本质上区别。 • 农产品供应链
国家统计局2010年5月11日公布了4月主要经济运 行数据。4月份，居民消费价格同比上涨，涨幅比上月 扩大0.4个百分点。
令人担忧的是，过快上涨的菜价实实在在地加重 了消费者的菜篮子负担，持续上涨的菜价让人望“菜” 兴叹。对于这轮菜价上涨，中国有关部门给出了如下 理由：天气异常，西南干旱、北方倒春寒影响农产品 收成。
种植专业化和区域化要求 • 有利于扩大劳务输出和创造新的就业机会
解放劳动力，创造就业机会 • 有利于提升农产品相关企业的核心竞争力
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二、我国农产品物流的发展状况
• 1.农产品物流市场体系逐步完善 • 2.农产品物流形成主体多元化和组织形式多样化的
局面 • 3.显示出农产品交易主体多样化和交易方式多元化
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“蒜你狠”、“豆你玩”、“姜你军”以及“猪你涨”是时 下中国流行的一句时髦用语，形容大蒜、绿豆、生姜 以及猪肉等农产品价格一路飙升，超出合理范围。
农产品物流ppt
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了，但兴奋而未起；有的人依三靠四，却离开了原则。
L O G O 洪战作文辉的奋争不同，他只有简单而深刻的两个字：
自强。默默地面对困苦，顽强地抗争逆境，勇敢地挺身 而出，唱响了最为绚丽的生命之歌。敢作敢为敢担当，
一 触 即 达 还需科学自强观。自强二字，好说难做，最难的是自强
的路子和途径不好选。要切合社会的环境，在理想和现 实之间走出一条切实可行的路子并持之以恒，取得尽可 能好的效果。你看洪战辉，他打工挣钱，不辞劳苦；他
智 能 物 流 生活节俭，不乱花
202x
主讲人：xxx
时间：xxx
目 录 钱；他做生意，不辞巨细，没有怨天尤人，没有自暴自
弃，努力而认真地做好自己能够做到的任何事情。就这 样，他凭着自己的踏实与坚韧，从小到大，从易到难， 稳扎稳打，一点一点地改变着自己和家庭的命运。他不
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了，但兴奋而未起；有的人依三靠四，却离开了原则。
L O G O 洪战作文辉的奋争不同，他只有简单而深刻的两个字：
自强。默默地面对困苦，顽强地抗争逆境，勇敢地挺身 而出，唱响了最为绚丽的生命之歌。敢作敢为敢担当，
一 触 即 达 还需科学自强观。自强二字，好说难做，最难的是自强
的路子和途径不好选。要切合社会的环境，在理想和现 实之间走出一条切实可行的路子并持之以恒，取得尽可 能好的效果。你看洪战辉，他打工挣钱，不辞劳苦；他
智 能 物 流 生活节俭，不乱花
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目 录 钱；他做生意，不辞巨细，没有怨天尤人，没有自暴自
弃，努力而认真地做好自己能够做到的任何事情。就这 样，他凭着自己的踏实与坚韧，从小到大，从易到难， 稳扎稳打，一点一点地改变着自己和家庭的命运。他不
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农产品物流与贸易第三章.ppt
2020/2/5
8
2、供给成本弹性
✓ 供给成本弹性:是由于成本变化的相对数量而 引起供给量变化相对数量。
✓ e=
X
X
K
X * K K X
K
K 为成本 X为供给量
2020/2/5
9
✓影响成本弹性的因素：
①成本变化的阶段性
②农产品之间成本构成的差别：
③农产品之间生产过程的差别：
2020/2/5
2020/2/5
12
二、供给量不易迅速调整，供给缺乏弹性
2020/2/5
13
三、单向供给曲线（重点）
传统的供给曲线（回顾）： 但多数农产品的供给却常常违反此原则：
✓ 单项供给现象：
①当价格上涨时，供给量增加， ②当价格下跌时，供给量并非沿原来的供给曲线减少，
而是沿另一条弹性较小的供给曲线减少，甚至沿一 负斜率的供给曲线增加，这就是单项供给现象。
雨量、温度等影响甚大，非
0
人力所能控制，致使实际的
Q 产量与目标生产量常有若干
差距。
2020/2/5
17
五、农产品规模大增时，往往不能发挥规模经济 的优势， 反而导致单位成本的提高
2020/2/5
18
第3节 农产品供给的影响因素
某一时期农产品的市场供给量的大小， 主要取决于该时期的：
一、农业生产 二、库 存 三、进出口
相对较弱
2020/2/5
19
一、农业生产的经济影响因素 （一） 价格 （二） 成本结构 （三） 技术进步 （四） 政策的影响 （五） 土地数量
非经济因素 主要指：
自然因素
2020/2/5
20
（一） 价格
农产品物流管理教材.pptx
绿色农产品：遵循可持续发展原则、按照 特定生产方式生产、经专门机构认定、许 可使用绿色食品标志的无污染的农产品。
我国的绿色食品分为A级和AA级两种。其 中A级绿色食品生产中允许限量使用化学合 成生产资料，AA级绿色食品则较为严格地 要求在生产过程中不使用化学合成的肥料、 农药、兽药、饲料添加剂、食品添加剂和 其他有害于环境和健康的物质。按照农业 部发布的行业标准，AA级绿色食品等同于 有机食品。
农产品物流管理
10商务经纪与代理专业
第二章 农产品物流的类别
1.1 农产品物流的分类 1.2 不同种类农产品物流运作实例 案例1 Farm Direct花卉公司跨国鲜花物流 案例2 马兰快餐连锁的物流规划与运行
学习目标
通过学习，掌握不同类别农产品的物流特 征，并通过实例能分析不同类）第三方农产品物流
链接： 第三方物流
案例
美国福特汽车的创始人亨利·福特一直有一个梦 想，就是要成为一个完全自给自足的行业巨头。
于是，除了规模庞大的汽车制造产业，还在底特 律建造了内陆港口和错综复杂的铁路、公路网络。
为了确保原材料供给，福特还投资了煤矿、铁矿、 森林、玻璃厂，甚至买地种植制造油漆的大豆。 他还在巴西购买了250万英亩的土地，建起了一 座橡胶种植园，以满足他的汽车王国对橡胶的巨 大需求。
为什么说农产品销售物流是先合再分的过程？
（四）农产品废弃物物流：指农产品供应、 生产、消费的过程中废弃物处理所产生的 物流。
物流的渠道复杂，管理难度大。农产品废 弃物物流与农产品废弃物处理方式相对应。
100吨毛菜可以产生20吨垃圾
思考：农产品废弃物处理的方式？
二、农产品物理特性角度分
（一）流体农产品物流 如粮食、油料等，流通量大，而非单次消
我国的绿色食品分为A级和AA级两种。其 中A级绿色食品生产中允许限量使用化学合 成生产资料，AA级绿色食品则较为严格地 要求在生产过程中不使用化学合成的肥料、 农药、兽药、饲料添加剂、食品添加剂和 其他有害于环境和健康的物质。按照农业 部发布的行业标准，AA级绿色食品等同于 有机食品。
农产品物流管理
10商务经纪与代理专业
第二章 农产品物流的类别
1.1 农产品物流的分类 1.2 不同种类农产品物流运作实例 案例1 Farm Direct花卉公司跨国鲜花物流 案例2 马兰快餐连锁的物流规划与运行
学习目标
通过学习，掌握不同类别农产品的物流特 征，并通过实例能分析不同类）第三方农产品物流
链接： 第三方物流
案例
美国福特汽车的创始人亨利·福特一直有一个梦 想，就是要成为一个完全自给自足的行业巨头。
于是，除了规模庞大的汽车制造产业，还在底特 律建造了内陆港口和错综复杂的铁路、公路网络。
为了确保原材料供给，福特还投资了煤矿、铁矿、 森林、玻璃厂，甚至买地种植制造油漆的大豆。 他还在巴西购买了250万英亩的土地，建起了一 座橡胶种植园，以满足他的汽车王国对橡胶的巨 大需求。
为什么说农产品销售物流是先合再分的过程？
（四）农产品废弃物物流：指农产品供应、 生产、消费的过程中废弃物处理所产生的 物流。
物流的渠道复杂，管理难度大。农产品废 弃物物流与农产品废弃物处理方式相对应。
100吨毛菜可以产生20吨垃圾
思考：农产品废弃物处理的方式？
二、农产品物理特性角度分
（一）流体农产品物流 如粮食、油料等，流通量大，而非单次消
【农产品物流课件】农产品冷链运输
05
三、冷链运输设施设备
（三）其他特殊设施设备
1、冷链专用箱
（1）-5℃—15 ℃ ，低温冷冻食品； （2）0℃—10 ℃ ，生物制品； （3）0℃—20 ℃ ，恒定温定保温食 品；
05
三、冷链运输设施设备
2、冷链运输冰袋 （1）特点：保冷袋冷容量高，其 冷源释放均匀且缓慢（释冷速度比 冰块慢3~5倍），保冷时效佳，保 冷袋无水渍污染。 （2）使用方法：将保冷袋放入冷 冻室内充分预冷12小时后，根据需 要可作为冷冻介质使用。 （3）注意事项：冷冻前需将冰袋 放置平整或根据需要确定形状。
05
3、冷冻板冷藏汽车 冷冻板冷藏汽车与铁路冷 冻板冷藏车一样，也是利 用冷冻板中充注的低共晶 溶液蓄冷和放冷，实现冷 藏汽车的降温。
05
三、冷链运输设施设备
冷冻板冷藏汽车的优点：设备费用比机 械式的少；可以利用夜间廉价的电力为 冷冻板蓄冷，降低运输费用；无噪声； 故障少。 冷冻板冷藏汽车的缺点：冷冻板的数量 不能太多，蓄冷能力有限，不适于超长 距离运输冻结食品；冷冻板减少了汽车 的有效容积和载重量；冷却速度慢。
05
三、冷链运输设施设备
（2）液氮冷藏汽车的优缺点 优点：装置简单，初投资少；降温速度很快，可较好地保持食品的质量；无噪声； 与机械制冷装置比较重量大大减少。 缺点：液氮成本较高；运输途中液氮补给困难，长途运输时必须装备大的液氮容器， 减少了有效载货量。
05
三、冷链运输设施设备
（3）干冰制冷 先使空气与干冰换热，然后借助通风使冷却后的空气在车厢内循环，吸热升华后的 二氧化碳由排气管排出车外。 优点：设备简单，投资费用低；故障率低，维修费用少；无噪声。 缺点：车厢内温度不够均匀，冷却速度慢，时间长；干冰的成本高。
三、冷链运输设施设备
（三）其他特殊设施设备
1、冷链专用箱
（1）-5℃—15 ℃ ，低温冷冻食品； （2）0℃—10 ℃ ，生物制品； （3）0℃—20 ℃ ，恒定温定保温食 品；
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三、冷链运输设施设备
2、冷链运输冰袋 （1）特点：保冷袋冷容量高，其 冷源释放均匀且缓慢（释冷速度比 冰块慢3~5倍），保冷时效佳，保 冷袋无水渍污染。 （2）使用方法：将保冷袋放入冷 冻室内充分预冷12小时后，根据需 要可作为冷冻介质使用。 （3）注意事项：冷冻前需将冰袋 放置平整或根据需要确定形状。
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3、冷冻板冷藏汽车 冷冻板冷藏汽车与铁路冷 冻板冷藏车一样，也是利 用冷冻板中充注的低共晶 溶液蓄冷和放冷，实现冷 藏汽车的降温。
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三、冷链运输设施设备
冷冻板冷藏汽车的优点：设备费用比机 械式的少；可以利用夜间廉价的电力为 冷冻板蓄冷，降低运输费用；无噪声； 故障少。 冷冻板冷藏汽车的缺点：冷冻板的数量 不能太多，蓄冷能力有限，不适于超长 距离运输冻结食品；冷冻板减少了汽车 的有效容积和载重量；冷却速度慢。
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三、冷链运输设施设备
（2）液氮冷藏汽车的优缺点 优点：装置简单，初投资少；降温速度很快，可较好地保持食品的质量；无噪声； 与机械制冷装置比较重量大大减少。 缺点：液氮成本较高；运输途中液氮补给困难，长途运输时必须装备大的液氮容器， 减少了有效载货量。
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三、冷链运输设施设备
（3）干冰制冷 先使空气与干冰换热，然后借助通风使冷却后的空气在车厢内循环，吸热升华后的 二氧化碳由排气管排出车外。 优点：设备简单，投资费用低；故障率低，维修费用少；无噪声。 缺点：车厢内温度不够均匀，冷却速度慢，时间长；干冰的成本高。
生鲜农产品物流供应链 ppt课件
ppt课件
2
一：生鲜农产品特点
• 生鲜农产品：是由农业部门生产的没有经过加工或只进行少许加工的， 在常温状态下不能长时间保存的初级食品，一般包括蔬菜类、水果类、 肉类、水产品等农畜产品。
• 特点 （1）生鲜农产品的生物特性。 （2）生鲜农产品生产的季节性和上市的集中性。 （3）生鲜农产品生产地域上的分散性 （4）生鲜农产品产地与消费地的阻隔。
别等技术的 应用，实现对货物的全程监控和资源共享、信息共享， 提高农产品整体运输效率。
ppt课件
19
（二） 物流主体组织化
（1）加强农户的组织化程度。即加强农业专业合作社和农业协会的建 设，把分散度小规模的数量众多的农户组织起来，形成规模，产 生规模效益，降低交易成本和物流本；
（2）加快农产品生产加工龙头企业建设； （3）支持农户与超市对接，加强双方的联系。
（2）物流群体协同化。要提高生鲜农产品产业链的竞争力，关键是发展 农产品产业链各节点企业之间实现协同商务。协同商务是指以核心企 业为主导，通过运用现代生产技术、管理技术、信息技术和过程控制 技术，达到对整个供应链上的信息流、物流、资金流、业务流和价值 流的有效规划和控制，从而将客户、研发中心、供应商、制造商、销 售商和服务商等合作伙伴连成一个完整的网链结构，通过对整个交互 过程中信息进行共享和指令的协同一致，实现和满足不断增长的客户 需求，同时也满足企业本身的能力。通过对整个供应链体系竞争优势 的提升和整合，共同创造和获取最大的商业价值以及提高获利能力。
ppt课件
6
（三）生鲜农产品的销售特点
生鲜农产品的销售特点主要影响生鲜农产品供应链的构成。主要 体现在：生鲜农产品的销售一头是分散的农户，另一头是有组织的市 场，二者之间存在一个市场中介衔接难度较大的问题。
农产品物流与贸易课件第十章农产品循环物流
与 贸
五是废弃物——能源或病虫害防治产业链。畜禽粪便经过沼气发酵，产生的沼气可向农户提供 清洁的生活用能，用于照明、取暖、烧饭、储粮保鲜、孵鸡等方面，还可用于为农业消费提供
易
二氧化碳气肥、开展灯光诱虫等用处。农作物废弃秸秆也是形成生物质能源的重要原料，可以
加以挖掘利用。
2021/12/9
9
废弃物的无害化排放 农
流
绿色物流是以降低对环境的污染、减少资源消耗为目的，侧重于物流过程的绿色化。
与
贸
易
2、循环物流与逆向物流的关系
逆向物流是循环物流的一部分。
2021/12/9
15
二、农产品循环物流的功能 农
产
品 物
回收功能
流
检测与分类功能
与
再加工功能
贸
报废处理功能
易
2021/12/9
16
三、农产品循环物流系统的构建原那么 农
品 物
〔一〕逆向物流本钱概念
流
流通或制造企业为重新获取消费过程中的原料废物、产品销售终结残留的包装物、废弃产
与
品、有缺陷品、退回品的价值或使其得到正确处置以减少环境污染的流程中所产生的费用
贸
支出与物资消耗的货币表现形式。
易
流通本钱
回收处理本钱
2021/12/9
29
二、逆向物流的本钱构成 农
产
品 物
一、逆向物流及其特点
流
二、农产品逆向物流特点
与
三、农产品逆向物流的内容
贸
四、农产品逆向物流运作形式
易
五、我国农产品逆向物流存在的问题
2021/12/9
20
一、逆向物流 农
现代物流管理(PPT)第13章 农产品物流与冷链物流
13.1.2农产品物流的特点 1．农产品的主要特点 （1）农产品的生物属性。 （2）农产品生产具有季节性、集中性，供给
反应迟滞。
（3）农产品生产地域的分散性。 （4）农产品生产地与消费地的隔离性。
2．农产品物流的主要特点 （1）农产品数量大，品种多 （2）农产品物流难度大 （3）农产品物流要求高 （4）流通加工是农产品物流的重要内容
11.1.3农产品物流的模式
1．以农产品批发市场为主导的物流模式
• 以农产品批发市场为主导的物流模式的原 始状态是由交换者直接进行交换，商品的 多种交易和商品的多头交易逐步推动了农 产品批发市场的形成。农产品批发市场主 要分为产地市场和销地市场。目前我国主 要是以销地市场为主要交易主导并引导农 产品物流的。
2．以中介组织为中心的物流模式
• 以中介组织为中心的农产品物流模式通常 称之为“产销”两段式物流模式或“中心 市场”式两段式物流模式。
3．以农产品物流园区为主导的物流模式
• 农产品物流园区发展模式是一种以第三方 物流企业为主导的发展新模式，它是基于 将农产品物流集约化、一体化的思想而提 出的。农产品物流园区是由拥有多种类型 物流服务和物流设施的第三方农产品物流 企业在空间上集中而形成的场所。
2．农产品配送管理
（1）农产品配送定义
• 农产品配送是指由农产品配送中心、农产 品批发市场、连锁超市等专业配送主体根 据终端消费者的需求，通过大规模的统一 采购，并对农产品进行加工、整理、分类、 配货、配装和运输等一系列活动，最终将 农产品交给消费者的过程。
（2）农产品配送模式
• 直销型配送：直销型配送又称自营配送， 它是一种以生产基地为主体的物流配送模 式，由农民或农产品生产基地自行配送， 将农产品送到批发市场或消费者。这类方 式优点是反应快速、灵活，服务效率高， 缺点是成本高、回报低。直销型配送适用 与地域范围小、批量小的农产品，是中小 城镇最常见的农产品配送方式。
第一章农产品物流概论.pptx
•
目前中国三大产业占GDP比例中，2016年第
二产业占39.8，第三产业占51.6%，第一产业占
8.6%。第一产业是国民经济的基础,加强第一产业
是国民经济发展的首要问题。只有第一产业发展
了,才能为第二、三产业提供重要原材料和广阔的
市场。世界上经济发达的国家，差不多都拥有发
达的农业。
•
“三农”(农业、农村、农民）问题
农产品物流专题
塔里木大学 经济与管理学院
2020/8/18
1
• 中国是一个农业大国，2016年农村人口有5.89 亿，占全国人口42.65％，农业生产资料和农产品 数量巨大。自１９７８年中国率先在农村实行经 济体制改革,2006年全面取消农业税，中国的农业 和农村的经济、社会状况发生了巨大的变化。
角、蹄壳及其初加工品等。
其他农副产品ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
指除农产品的粮油、果蔬花卉、林产 品、畜禽产品、水产品的主产品外的 烟叶、茶叶、蜂蜜、棉花、麻、蚕茧、 畜产品、生漆、干菜和调味品、中药 材、野生植物原料等产品。
(二)农产品市场的特点
1、农产品大部分是人们的生活必需品
农产品中大部分是人们的必需品，且是一 次性消费产品，市场需求弹性小
2020/8/18
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二、农产品物流的概念
农产品物流是物流业的一个分支，指的是为了满足消费者需求、 实现农产品价值而进行的农产品物质实体及相关信息从生产者到消费 者之间的物理性流动。就是以农业产出物为对象，通过农产品产后加 工、包装、储存、运输和配送等物流环节，做到农产品保值增值，最 终送到消费者手中。
由于农产品价格较低，要求做到低成本 运行
农产品流通涉及到三农问题，要求保证 与提高农民的收入。
农产品物流与贸易课件第七章农产品电子商务物流-推荐优秀PPT
三、名特优农产品的网络推介 名特优农产品的网络推介
网 在成熟期，广告诉土求重点壤应转；变为原提醒老阳顾客大重复米购买。好在与黄河水中有利于稻谷 络 生长的物质与当地的土壤有机的结合；灵宝
推 的苹果特别甜，是因为那里的土壤里含金量 介 高等。
农产品品牌推广成功的主要影响因素
名
特 • 2．推广方式必须与农产品品牌的目标定位相
农产品品牌推广成功的主要影响因素
名
特 • 7．高档定位的农产品品牌最好“自上而下”
优 地进行推广
农 产
高档定位的农产品品牌，其目标对象多为 城市高收入阶层、或者社会声望和地位都比较 高的消费阶层，这类人通常都有一定的社会影
品 响力，在消费过程中有时也会产生“榜样”
的 （暗示）的作用，容易形成消费模仿和时尚流
名 特 优 农 产 品 的 网 络 推 介
中国人“幸福”的一天
名 特 优 农 产 品 的 网 络 推 介
中国人“幸福”的一天
名 特 优 农 产 品 的 网 络 推 介
二、农产品品牌推广的形式
名 特 • 口碑传播; 优 • 电视广告;
农 • 利用产品本身的推广;
产 • 公共关系;
品 • 人员推销;
网 行。
络
通过公共关系、人员推销、团沟、免费品
推 尝、食用等方式，让这部分人养成该品牌产品 介 消费习惯，从而带动更多的人模仿和从众消费。
农产品品牌推广成功的主要影响因素
名
特 • 8．遵循由近及远的原则开展品牌推广活动
优
一方水土养一方人。因地理位置、气候、土质和 水质的差异性等，造成农产品本身品质、口感等方面
品 • 4．产品包装要有助于品牌推广
的 • 5．宣传推广力度要适度
网 在成熟期，广告诉土求重点壤应转；变为原提醒老阳顾客大重复米购买。好在与黄河水中有利于稻谷 络 生长的物质与当地的土壤有机的结合；灵宝
推 的苹果特别甜，是因为那里的土壤里含金量 介 高等。
农产品品牌推广成功的主要影响因素
名
特 • 2．推广方式必须与农产品品牌的目标定位相
农产品品牌推广成功的主要影响因素
名
特 • 7．高档定位的农产品品牌最好“自上而下”
优 地进行推广
农 产
高档定位的农产品品牌，其目标对象多为 城市高收入阶层、或者社会声望和地位都比较 高的消费阶层，这类人通常都有一定的社会影
品 响力，在消费过程中有时也会产生“榜样”
的 （暗示）的作用，容易形成消费模仿和时尚流
名 特 优 农 产 品 的 网 络 推 介
中国人“幸福”的一天
名 特 优 农 产 品 的 网 络 推 介
中国人“幸福”的一天
名 特 优 农 产 品 的 网 络 推 介
二、农产品品牌推广的形式
名 特 • 口碑传播; 优 • 电视广告;
农 • 利用产品本身的推广;
产 • 公共关系;
品 • 人员推销;
网 行。
络
通过公共关系、人员推销、团沟、免费品
推 尝、食用等方式，让这部分人养成该品牌产品 介 消费习惯，从而带动更多的人模仿和从众消费。
农产品品牌推广成功的主要影响因素
名
特 • 8．遵循由近及远的原则开展品牌推广活动
优
一方水土养一方人。因地理位置、气候、土质和 水质的差异性等，造成农产品本身品质、口感等方面
品 • 4．产品包装要有助于品牌推广
的 • 5．宣传推广力度要适度
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• 思考：什么是地方保护主义？
• （2）物流技术水平低
• 有关研究数据表明,发达国家的果蔬损失率控制在5%以下.美国蔬菜 水果物流则更为典型.产品一直处于采摘后需要的低温状态并形成一条冷 藏链:田间采摘后预冷一冷库一冷藏车运输一批发站冷库一超市冷柜一消 费者冰箱.水果蔬菜在物流环节的损耗率仅有1%~2%.而我国在果蔬生产 中,80%的生鲜产品是常温保存,流通,初加工手段.据统计,常温流通果蔬损 失约20%~30%,产值为7504~元.果蔬采后的腐烂损耗.几乎可以满足两 亿人口的基本营养需求.另外我国粮油损失约15%,蛋15%,肉干3%,加上 食品的等级间隔,运输及加工损耗,每年造成的经济损失约上千亿元。
• 我选择蔬菜水果的经验：
• 蔬菜水果的选择应尽量选择当季的，在市场上卖的最多 ，卖的最便宜的时候去买。
• 千万不要在第一时间去买，不然你可能会吃下“催熟剂 ”。而水果量最大的时候，则会是普通种植出来的水果。
《过华清宫绝句三首》
【唐】杜牧
长安回望绣成堆， 山顶千门次第开。 一骑红尘妃子笑， 无人知是荔枝来。
• 提问：我国农产品物流费用高还体现在哪些方面？
思考：两种蔬菜，哪种物流损耗低？
•
2、农产品物流费用高的原因
•
（1）对农产品物流的重视程度不够
• “重生产轻流通”观念依然存在.在国外,农业生产环节投入比例是 30%,产后比例高达70%,而我国农产品产后商品化处理仅占1%,保险储藏 比例仅为20%,加工比例不足10%.另外,农产品供应链中存在产销的行政 壁垒。虽然目前一些地方开辟了农副产品运销的绿色通道,但地方保护主 义现象仍然在不同地区不同程度的存在着,农副产品跨地区外销障碍重重 ,增加了流通成本,加大了大宗农产品物流环节的经营风险,造成了大量的 积压和损失。
•
• 思考：对三鹿奶粉事件的案例进行分析，你认为为什么要对农产 品物流和供应链进行管理？
• 传统的农产品物流
电子商务形势下的农产品物流
（一）我国农产品流通的主要矛盾与供应链管理
•
从宏观上来讲,中国是一个农业大国,农产品物流在国民经济发展中
举足轻重,农产品物流涉及到整个国民经济的运行效率与运行质量,涉及
泰 国 前 总 理 英 拉 “ 大 米 收 购 案 ”
（二）我国农产品供应链现状及存在的问题
• 1、农产品物流费用状况 从世界发达国家农产品产值构成来看,农产品产值的70%以上是通过
产后的储运,保鲜,加工等环节来实现.20世纪90年代初,产后产值与采收时 自然产值的比例,美国为3.7:1,日本为2.2:1,我国仅为0.38:1 。 • 我国物流成本一般占总成本的30%~40%,而鲜活产品则占60%左右 ,甚至更多.国外发达国家物流成本一般控制在10%左右。 • 我国水果蔬菜等农副产品在采摘,运输,储存等物流环节上的损失率 在25% - 30%左右,也就是说1/4强的生鲜蔬菜在物流环节中被消耗掉了. 而发达国家的果蔬损失率则控制在5%以下,美国更为典型,水果蔬菜在物 流环节的损耗率仅有1% - 2% ,对比之下差距明显。
广东因为2013年年底确定的2014年鲜奶收购价格涨得太高 ，导致2015年整个一月份，企业收奶处于观望状态，只收奶， 不还价，这使得整体价格一直没有确定下来。由于2013年奶荒 ，导致2014年的收奶价格要比2013年高出12%左右，2014年下 半年奶价狂跌，广东本地的奶农在2014年年底一开始谈判的时 候价格没谈拢，奶农只愿意在2014年的基础上降3%，企业不干 。因为在初期谈判陷于僵局，有些企业就干脆停止部分收奶， 但目前奶农和企业基本都已经谈得差不多了。当然，2013年下 半年那种企业求着奶农给奶的情况是不可能出现了。
当季橙子大比拼
材料：选择正当季的水果蔬菜
• 每个人都应该多吃水果蔬菜，超市中每天也都有大量的 供应，那我们要如何选择呢？
• 现在经济至上，为了多赚钱，菜农果农往往会使用很多 催熟剂，保证第一时间蔬果上市。为了提高收成，会使用很 多杀虫剂。我们都听说过现在很多小孩子提前发育，这样的 情况可不是好事。
• 沃尔玛配 送中心图• 内部• 外部（3）其他多方面原因
交通运力 不足
加工处理 水平低
信息化手段不 能适应需要
农贸市场不 能保证消费 者安全需要
农产品生产者 未能完全介入 农产品物流
缺乏标准 化体系
供应链节点 中的问题
农产品批发市 场发育不完善
从农产品流通特性角度, 农产品流通存在六大矛盾：
农产品生产地域性 与消费的普遍性矛盾
农产品季节性生产 与全年性消费的矛盾
农产品千家万户的 小生产与千变万化 大市场的矛盾
因农产品质量不稳定 而导致的供需矛盾
农产品生物特性与其 消费及时性的矛盾
一国农产品生产的局限性 与消费的全球性矛盾
• 热带水果盛宴
03 农产品物流
• 农产品供应链是围绕一个核心企业对农产品从生产到消费过程中 各个环节所涉及的物流、资金流、信息流进行整合,将生产商、分销 商、批发商、零售商等各方链接成一个具有整体功能的网络,也是农 产品在供应链上增加价值的增值链。它既研究农产品生产本身的物流 配置,又研究农业产前、产后物流的科学流动,达到供应、生产、运输 、加工、销售等环节的有机衔接,其目的在于使整个供应链产生的价 值最大化。
奶农倒奶目睹之怪现状
2013年下半年因为奶荒，牛奶供给一度非常紧张，企业都是哭着喊着跟 奶农要鲜奶，在2013年年底要签合同的时候因为怕奶荒持续，因此都是早早 地就确定了供销合同。但是现实证明，这种局面无法持续，因为2014年很快 就面临一个全球性的牛奶过剩，而且你不确定明年的需求情况是不是还能继 续维持高速增长，那作为企业来讲，肯定跟奶农收奶就不会那么爽快。
到农业的现代化,涉及到农民的根本利益.在中国,离开了农产品物流,就不
可能有真正的物流业。
从消费的角度,提出人们的农产品消费观念已经从传统的单一性,繁
琐性转向现代的多样性和快捷性,对农产品物流业提出了更高的要求,即
必须给顾客提供更好的质量,更大的柔性,更多的选择,更高的价值和更低
的服务价格,改变传统的作业模式是农产品物流企业面临的主要课题。