《酶的作用和本质》说课稿
“酶的作用和本质”教学设计
“酶的作用和本质”教学设计1 教材分析“酶的作用和本质”是人教版高中《生物》必修一第五章第一节“降低化学反应活化能的酶”中的第一课时，酶作为生物催化剂，细胞内部的物质转换和能量转换都离不开它。
另外，这部分内容与选修模块的相关内容有着内在联系，例如，选修1中有关酶的应用、微生物发酵、蛋白质的提取和分离、生物净化原理和方法等，都是以“酶与代谢”的相关内容为基础的。
所以，只有真正理解了酶的作用和本质，才能更好地理解后续章节“细胞呼吸”和“光合作用的原理和应用”中涉及到的一系列酶促反应，也才能为选修部分的学习打下良好的基础。
2 教学问题诊断在教材中，“酶的本质”的科学探究历程中，大段的文字有时让学生缺乏学习兴趣，因此，将这一部分内容编排成一则短剧，调动学生的积极性，就能起到很好的效果。
“酶的作用”是通过“比较过氧化氢在不同条件下分解”的探究实验来论证的，在学生亲自动手实验的过程中，对变量的控制和对照的设置往往顾此失彼。
但是，只要教师能够恰当的“诱”（如：事先制作好实验过程和现象记录的表格，清晰明了，就不容易出错了。
），学生积极地“思”，就能够运用所学知识和已有的实验技能，通过合作、交流等达到预期的学习目标。
3 教法特点及预期效果分析本节课采用“自主合作、探究”的教学方法和建构教学法，让学生小组合作学习完成实验，经历与科学家研究相似的再发现过程，充分感知知识的形成过程，内化知识，形成能力、情感和价值观。
4 教学目标4.1知识目标说明酶在细胞代谢中的作用、本质。
4.2能力目标学会实验探究基本方法；学会分析、设置实验自变量；观察和检测因变量以及对照设置方法等。
4.3情感态度与价值观目标通过回顾科学家对酶本质的探索历程，认同科学是在不断地观察、实验、探索和争论中前进的。
5 教学重点与难点5.1教学重点1. 酶在细胞代谢中的作用、本质。
（酶作为生物催化剂，细胞内部的物质转换和能量转换都离不开酶的催化作用，因此引导学生掌握酶的作用和本质，理解酶在代谢中的作用就显得非常重要）2. 控制变量的科学方法。
《酶的作用和本质》教案
《酶的作用和本质》教案一、教学目标：1.了解酶的定义和分类；2.了解酶的作用和本质；3.掌握酶在生物体中的重要性及其应用领域。
二、教学准备：1.电脑或投影仪；2.酶的相关实验材料。
三、教学过程：1.酶的定义和分类（15分钟）a.酶是一类能够加速生物体内化学反应速率的生物催化剂；b.酶的分类：根据催化物质的性质，酶可分为氧化酶、水解酶、脱氢酶等。
2.酶的作用和本质（30分钟）a.酶的作用：酶可以加速化学反应的速率，而不改变反应的最终结果；b.酶的本质：酶是由蛋白质组成的，具有特定的三维结构；c.酶的活性位点：酶通过活性位点与底物结合，从而促使底物发生化学反应。
3.酶在生物体中的重要性（20分钟）a.酶在代谢过程中的作用：酶参与多种代谢过程，如消化、呼吸等；b.酶在细胞活动中的作用：酶在细胞合成、修复和分解过程中起重要作用。
4.酶的应用领域（25分钟）a.酶在食品加工中的应用：如制作面包、啤酒等；b.酶在生物技术中的应用：如引物合成、基因扩增等；c.酶在医学诊断中的应用：如检测血糖、肝功能等。
5.实验演示（30分钟）a.导师以实验演示的方式展示酶的活性；b.学生可以观察实验现象，并尝试解释实验结果。
四、教学总结（10分钟）a.进一步强调酶的重要性及其应用领域；b.学生可以通过问答的方式巩固所学内容。
五、板书设计：酶的作用和本质一、酶的定义和分类-酶是一类能够加速生物体内化学反应速率的生物催化剂；-酶的分类：氧化酶、水解酶、脱氢酶等。
二、酶的作用和本质-酶的作用：加速化学反应速率；-酶的本质：蛋白质组成，具有特定的三维结构；-酶的活性位点：与底物结合，促使底物发生化学反应。
三、酶在生物体中的重要性-代谢过程中的作用：消化、呼吸等；-细胞活动中的作用：合成、修复和分解过程。
四、酶的应用领域-食品加工中的应用：面包、啤酒等；-生物技术中的应用：引物合成、基因扩增等；-医学诊断中的应用：血糖、肝功能等。
六、教学反思：通过本节课的教学，学生可以充分了解酶的作用和本质，并认识到酶在生物体中的重要性及其应用领域。
酶的作用和本质说课
第一节 降低化学反应活化能的酶
— 酶的作用和本质
一、说 教 材
★教材分析
“酶的作用和本质”是高中生物必修一第五章第一节 “降低化学反应活化能的酶”第一部分内容。细胞 代谢离不开酶的催化，“酶的作用和本质”将是理 解呼吸作用、光合作用等知识的基础。本节从细胞 代谢的概念人手，引出酶在细胞代谢中通过降低化 学反应的活化能发挥催化作用，并以此实验为依托， 进行控制变量的科学方法的学习。通过科学家对发 酵现象和酶研究的相关资料分析，探索酶的本质。
一、说 教 材
★教学目标
1.知识目标
概述细胞代谢的概念。 通过实验探究建立酶的概念，了解酶的作用和本质， 并能初步用酶的知识解释生活中的现象。
一、说 教 材
2.技能目标
进行有关的实验和探究，学会控制自变量，观察和检 测因变量变化，以及设置对照组和重复实验。 在问题探讨，有关实验设计，资料分析等问题讨论中， 培养运用语言表达的能力以及查阅资料、共享信息的 能力。
FeCl3溶液 肝脏研磨液
H2O2在不同条件下分解速率不同
酶的催化效率比无机催化剂效率高。
4. 图文解释作用原因
书中80页图
酶的作用：即通过降低反 应活化能，提高反应速率， 使细胞代谢在温和的条件 下快速进行。
5. 阅读教材，探索本质
书中81页资料
酶的定义： 酶是活细胞产生的具有 催化作用的有机物，其 中绝大多数酶是蛋白质。
胃的消化
口腔咀嚼
细胞代谢： 细胞中的化学变化。
2. 引导学生回忆、分析、探索
2H2O2 → 2H2O+内 稳定 ？
反应条件 高温高压、 适当PH 催化剂 Fe3+
细胞内有生物催化剂。
酶的作用和本质教案
酶的作用和本质教案【篇一：酶的作用和本质教学设计】酶的作用和本质（降低反应活化能的酶与酶促反应）授课班级：毕节市实验高中高二（7）班授课日期：2013年8月6日星期二授课教师：毕节市实验高中李莉一、教学目标（1）知识目标：①说出新陈代谢的概念；②举例说明酶在新陈代谢中的作用；③说明酶的本质④概述酶的概念、（2）能力目标：①通过学习设计实验和亲自进行实验，使学生学会设置自变量，观察因变量的变化；②能对实验现象进行解释、分析，并作出相应的结论；（3）情感态度价值观目标：阅读61页“向生物科学权威挑战”以及扩展酶的探索历程，认同以下观点：①只有不断的进行艰苦的、无私的努力和奉献，才能与真理靠近；科学是在不断的探索和怀疑中前进的；通过资料酶与疾病的学习，激起同学们对酶缺陷的患者的同情，同时怀揣对生命的热爱，并认同以下观点：①生物科学与我们很靠近，就在身边，学好生物能解决实际问题；②生命、时间可贵，只有不断的发光发热才能实现人生的价值；二、教学重点：1、酶的作用的探究实验和实验结果的讨论、分析；三、教学难点：1、酶是通过降低化学反应的活化能而提高化学反应的速率的；2、实验变量的控制；四、教学方法：1、实验探究法2、分组讨论法3、图像展示法4、启发教学法五、教学思路：引出新陈代谢的概念；导入酶及其大概的作用学生进行实验，观察现象，并提出为什么？酶具有催化作用②酶是由活细胞产生的③引出高中实验变量及变量的控制总结：酶的本质情感树立：科学是在不断的探索和艰苦中进步的情感树立：生命、时间可贵，只有不断的发光发热才能实现人生的价值；六、教学过程：模块一：创设情境，导入新课设计意图：回忆细胞各部分的功能，并建立细胞室一个有机整体的观点。
教师活动：（1）展示图片1（细胞）同学们，这是一个典型的细胞，里面有什么？它们忙着还是闲着？忙着干什么呢？（2）教师讲述：细胞是忙碌的，组成它的各个部分都在忙着完成自己的使命，合成、加工、运输，这一切的过程都伴随着复杂的生化反应。
教案：酶的作用和本质
教案：酶的作用和本质一、教学目标1. 让学生了解酶的定义和特性2. 掌握酶的作用机理和作用特点3. 理解酶在生物体内的应用和重要性4. 培养学生对生物科学知识的兴趣和探究精神二、教学内容1. 酶的定义和特性酶的定义：什么是酶？酶是一种什么类型的生物大分子？酶的特性：酶具有哪些独特的性质？如何解释酶的催化作用？2. 酶的作用机理和作用特点酶的作用机理：酶如何催化化学反应？其催化机理是什么？酶的作用特点：酶催化反应的特点有哪些？如何解释酶的专一性？3. 酶在生物体内的应用和重要性酶的应用：酶在医学、工业、食品等领域有哪些应用？酶的重要性：酶在生物体内的作用和意义是什么？三、教学方法1. 讲授法：讲解酶的定义、特性、作用机理和作用特点等基本概念。
2. 案例分析法：通过具体案例分析酶在生物体内的应用和重要性。
3. 小组讨论法：分组讨论酶的作用机理和作用特点，促进学生思考和交流。
四、教学准备1. 教学PPT：制作相关的教学PPT，展示酶的定义、特性、作用机理和作用特点等内容。
2. 案例材料：准备相关的案例材料，用于分析酶在生物体内的应用和重要性。
3. 讨论题目：制定小组讨论题目，引导学生深入思考酶的作用和本质。
五、教学评价1. 课堂参与度：观察学生在课堂上的参与程度，包括提问、回答问题和讨论等。
2. 小组讨论报告：评估学生在小组讨论中的表现，包括思考深度、交流能力和合作精神。
3. 课后作业：布置相关的课后作业，检验学生对酶的作用和本质的理解和掌握程度。
六、酶的分类和命名1. 酶的分类：根据酶的作用底物和反应类型，将酶分为六大类。
2. 酶的命名：介绍国际上通用的酶命名规则，如国际生物化学与分子生物学联合会（IUBMB）的命名原则。
七、酶的活性测定1. 酶活性的定义：解释酶活性的概念及其单位（单位通常为每分钟转化底物的量）。
2. 酶活性测定方法：介绍常见的酶活性测定方法，如动力学法、比色法、比浊法等。
3. 酶活性测定实验操作：演示酶活性测定的实验步骤，包括样品制备、酶反应、结果分析等。
《酶的作用和本质》的教学设计
教学设计——§5.1.1 酶的作用和本质
学生在前面已经学习了生命的物质基础、细胞的基本结构和细胞物质的输入和输出，并
进行了一些生物学实验。
这为理解生命活动需要能量的供应、酶的作用本质并进行相关实验奠定了必要的知识和能力基础。
二、教材分析
新陈代谢是生物的最基本特征，而酶是新陈代谢必不可少的物质。
了解酶的本质、特性，对理解细胞中复杂的代谢过程能井然有序地进行、理解细胞呼吸和光合作用等重要生理活动的正常进行有重要作用。
本节内容为第五章细胞的能量的供应和利用打下了知识基础，在人教版必修一“分子与细胞”模块的知识体系中占有较重要的地位。
三、教学目标
（1）知识目标：
1、实验比较酶和无机催化剂的作用的异同，举例说明酶在细胞代谢中的作用。
2、阐述酶促反应的作用机理。
3、简述科学发展中对酶本质的探索历程。
（2）能力目标：
1、通过实验的探究，学会控制自变量和无关变量，观察因变量，以及设置对照实验。
2、能对实验现象和结果进行解释、分析和处理。
（3）情感态度与价值观：
通过阅读分析“关于酶本质的探索”的资料，认同科学是在不断地探索和争论中前进的。
四、教学重点
1．酶在细胞代谢中的作用
2．酶的作用机理
五、教学难点
1．酶通过降低化学反应活化能，从而提高化学反应速率的作用
2．控制变量的科学实验方法
六、教学方法
实验探究法、讨论法、启发式教学法
七、教学过程
九、教学反思。
教学设计14：5.1.1 酶的作用和本质
酶的作用和本质●教学目标1、知识目标：（1）说明酶在细胞代谢中的作用、本质。
（2）阐述细胞代谢的概念2、能力目标：进行有关的实验和探索，按所设计的实验方案和步骤，正确完成相关的实验操作。
学会控制自变量，观察和检测因变量的变化，以及设置对照组和重复实验3、情感目标：（1）通过阅读分析“关于酶本质的探索”的资料，认同科学是在不断的观察、实验、探索和争论中前进的。
认同科学家不仅要继承前人的科研成果，而且要善于吸收不同意见中的合理成分，还要具有质疑、创新和勇于实践的科学精神和态度。
（2）通过小组间的讨论、合作与交流，培养学生的合作互助精神。
（3）通过让学生了解酶的发现过程，使学生体会实验在生物学研究中的作用和地位；通过讨论酶在生产、生活中的应用，使学生认识到生物科学技术与社会生产、生活的关系。
●教学重点和难点教学重点：酶的作用。
教学难点：①酶降低化学反应活化能的原理；②控制变量的科学方法。
●学情分析学生已经掌握了化学中的双氧水的分解反应和有关无机催化剂的知识，可以用来进行有关实验和生物催化剂酶的教学，将化学知识与生物学教学进行渗透。
学生的分析、推理和抽象思维能力不强；在学习方法和认识水平方面还不够熟练；对本节知识有亲身体验，求知欲强，积极性高，学习潜力很大。
学生在初中学习了有关消化酶的知识，做了相关的实验，并根据生活经验，通过报刊、电视、互联网等媒体，获得许多与酶有关的信息，对酶有了一定的认识，但认识有限。
在实验操作方面，学生已经能够正确使用一般的实验器具，对探究实验有较高的兴趣，但对探究的程序还不熟练。
●教学方法与手段：实验探究教学法和直观教学法：引导学生主动探究，培养合作学习和科学探究精神。
并始终围绕实验展开教学。
利用FLASH动画，化抽象为具体，突破难点。
学习方法：合作学习、探究实验、分组讨论●教学过程【导入】出示PPT，复习叶绿体、线粒体、核糖体三种细胞器的功能。
（叶绿体是光合作用的场所；线粒体是有氧呼吸的主要场所；核糖体是合成蛋白质的场所。
《酶的作用和本质》 讲义
《酶的作用和本质》讲义一、酶的发现历程在人类对生命现象的探索过程中，酶的发现是一个重要的里程碑。
早在 1773 年，意大利科学家斯帕兰札尼做了一个巧妙的实验，他将肉块放入小巧的金属笼内，然后让鹰吞食下去。
一段时间后，他发现笼内的肉块消失了，这个实验为后来人们认识酶的作用奠定了基础。
19 世纪，酿酒业在欧洲得到了很大的发展。
当时，人们发现酿酒时，酒桶里会产生很多泡沫，而这种泡沫能够加速糖类的分解。
后来，经过科学家们的不断研究，逐渐认识到这是一种生物催化剂在起作用，也就是我们现在所说的酶。
进入 20 世纪，随着化学和生物学的发展，科学家们对酶的本质有了更深入的研究。
1926 年，美国科学家萨姆纳从刀豆种子中提取出脲酶，并证明了脲酶是一种蛋白质。
这一发现使得人们对酶的认识从一种神秘的物质转变为一种具有明确化学本质的蛋白质。
二、酶的定义酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，其中绝大多数酶是蛋白质，少数酶是 RNA。
那么，什么是催化作用呢？催化作用就是能够加快化学反应的速率，而自身在反应前后的质量和性质不变。
三、酶的作用酶在生物体内发挥着极其重要的作用，概括起来主要有以下几个方面：1、催化生物体内的化学反应生命活动中的各种化学反应，如物质的合成与分解、能量的转化等，都需要酶的参与。
没有酶的催化，这些反应可能会非常缓慢，甚至无法进行。
例如，在细胞呼吸过程中，一系列的化学反应需要多种酶的协同作用，将有机物中的能量逐步释放出来，为细胞的生命活动提供动力。
2、调节代谢过程酶可以通过调节自身的活性来控制代谢反应的速率和方向，从而使细胞内的物质和能量代谢保持平衡。
当细胞内某种物质的含量过高时，相关的酶活性会受到抑制，从而减缓该物质的合成；反之，当某种物质的含量过低时，相关酶的活性会增强，促进该物质的合成。
3、分解有害物质酶还能够帮助分解细胞内产生的有害物质，保护细胞免受损伤。
例如，在肝脏中，存在一些酶能够将有毒的物质转化为无害的物质，然后排出体外。
《酶的作用和本质》教学设计
《酶的作用和本质》教学设计授课人：张锐一、教学目标1、知识与技能细胞代谢的概念；酶的作用及本质；2、过程与方法通过本节课教学，让学生进行有关的实验和探索，学会控制自变量，观察和检测因变量的变化，以及设置对照组和重复实验；通过让学生了解酶的发现过程，使学生体会实验在生物学研究中的作用地位；3、情感态度与价值观通过学习生物学家研究酶的本质的过程，激励学生学习科学家实事求是的科学态度和勇于探索的科学精神；通过回顾科学家对酶本质的探索历史，认同科学是在不断的观察、实验、探索和争论中前进的；二、教学重、难点1、教学重点比较过氧化氢酶在不同条件下分解速率快慢的实验，并引导学生得出结论——酶的高效催化作用；酶的作用与本质；2、教学难点酶降低反应活化能的原理；实验中控制变量的科学方法；三、教学方法实验法、小组讨论法、比较说明法四、课时安排1课时五、教学过程六、教学小结细胞作为开放性的生命系统，需要不断地与外界的环境进行物质交换和能量转换，并实现新陈代谢。
酶作为生物催化剂，对于细胞高效有序地完成各种生理作用起着非常重要的作用，因为它可以让化学反应在常温、常压下高效而快速的进行，这个作用的条件正好付合细胞内的环境。
随着科学的不断发展，有关酶的本质的探索也处于不断不断完善中。
近年来，酶工程的发展为生产和生活带来巨大的活力。
七、作业课本78页，一（1、2、3）、二（1）题八、教学反思本节课按照新课标的要求，倡导自主探究式学习，引导学生主动参与知识体系的构建。
本节课不仅较好地利用了教材上的实验，而且对于实验的内容做了深层次的挖掘，巧妙地引导学生从不同角度考虑问题。
使学生充分体会什么是自变量、因变量、无关变量以及什么是对照实验，有利于引导学生学会确认和控制变量，有助于培养学生的探究能力。
九、板书设计酶的作用与本质一、细胞代谢概念：二、酶的作用1、降低化学反应活化能2、酶具有高效性三、酶的本质的探索本质：。
高中生物《酶的作用和本质》的教学设计
高中生物《酶的作用和本质》的教学设计《酶的作用和本质》的教学设计一、教学内容和教学对象分析1.教学内容处于生活状态下的细胞是一个开放的系统,时刻与周围的环境进行物质交换和能量交换，并利用这些物质和能量维持自身的各项生命活动，进行新陈代谢。
酶作为生物催化剂，细胞内部的物质转换和能量转换都离不开酶的催化作用。
因此引导学生掌握酶的概念和本质，理解酶在代谢中的作用就显得十分非常重要。
另外，学生已具备了初步做科学的能力，在课堂中引导学生科学地思考，积极动手实验，对于培养学生的科学精神十分有益。
2.教学对象分析学生通过初三、高一阶段化学的学习，对于纯化学反应已熟悉，但是对于细胞内部的化学反应及生物催化剂──酶的认识有限。
高氯酸钾的制氧反应是在高温二氧化锰催化剂下进行的，细胞内部却是常温常压温和状态，而细胞代谢包括一系列的化学反应，这些化学反应的进行应该有生物催化剂──酶的参与，才能使高效有序的进行，在此基础上引入对酶相关知识的学习，通过实验的比较从而明确酶的高效的特点。
这样学生容易接受。
二、教学目标1．知识目标探讨活细胞内酶的本质和作用。
2.能力目标①进行有关的实验和探究，学会控制自变量，观察和检测因变量的变化，以及设置对照组和重复实验。
②在问题探讨，有关实验设计，资料分析等问题讨论中，培养运用语言表达的能力。
3.情感目标①通过回顾科学家对酶本质的探索历史，认同科学是在不断的观察、实验、探索和争论中前进的。
②认同科学家不仅要继承前人的科研成果，而且要善于质疑，创新，和勇于实践的科学精神与态度。
三、教学方法和教学手段根据主体性教学目标，以“自主性、探究性、合作性”为学生学习的三个维度，以培养学生的科学素质为指导，以侧重科学方法教育为目标，本节采用“引导探究”教学模式，融合讨论法，比较法，归纳法等多种教学方法，设疑引入→引导探索→归纳总结→拓展升华。
1.实验探究教学方法：引导学生主动探究，培养学生合作学习和科学探究精神，并始终围绕实验展开教学。
“酶的作用和本质”一节教学设计
“酶的作用和本质”一节教学设计“酶的作用和本质”一节教学设计1、教材分析“酶的作用和本质”是人教版高中生物必修1第五章第一节“降低化学反应活化能的酶”第1课时的内容，包括酶的作用和本质两部分。
教材通过“比较过氧化氢在不同的条件下的分解”的探究实验来论证酶的作用；借助于资料分析来说明酶的本质。
规范设计对照实验、分析变量的能力和领悟生物学研究思想是本节的重点，也是探究性学习必须具备的素质。
本节内容又是生物教材中第一次涉及到变量控制，要求学生能通过分析自变量、应变量和无关变量，学会根据实验目的控制各种变量，是学会设计实验的基础，因此在高中生物教学中具有极其重要的地位。
2、教学目标和重难点2.1 教学目标知识目标：说明酶在细胞代谢中的作用和本质。
能力目标：（1）通过本节课教学，进行有关的实验和探索，学会控制自变量，观察和检测因变量的变化以及设置对照组和重复实验。
（2）在实验能力提高的基础上，提高运用语言表达的能力和分享信息、分享实验成果的能力。
情感、态度与价值观目标：（1）通过实验探究，培养探索精神、创新精神和合作精神。
（2）通过回顾科学家对酶本质的探索历史，认同科学是在不断的观察、实验、探索和争论中前进的。
2.2 教学重点和难点（1）教学重点：比较过氧化氢酶在不同条件下分解速率快慢的实验，得出结论。
（2）教学难点：理解酶的活化能降低的原理；试验中控制变量的科学方法。
3教学设计思想教学设计是一节课能否达到教学目的的保障。
教师在设计教学时，要注意考虑：学生的学习目标是否明确；活动内容和素材的选择是否准确；学生活动的设计是否合理；学生活动中的问题设计是否准确；活动及问题之间是否具有逻辑关系，是否有利于学生形成完整的知识结构等。
坚持“学生是学习主体”的教学原则，利用实验、概念图，让学生能进行直观感知，让学生在讨论、探究、交流中相互启迪，获得新知，形成良好的学习习惯和学习方法，并培养学生的合作意识。
教师在课堂上倾听学生，通过关注学生的即时表现、学生的观点和发言，了解学生的疑惑，指导。
酶的作用与本质 教学设计
《酶的作用和本质》教学设计洛阳市第十二中学何婷一、教材分析1、教学内容的地位、作用和意义《酶的作用和本质》是必修一第五章第一节的内容，本课以实验为载体介绍了酶在细胞代谢中的作用，通过科学史的学习对酶的本质进行探索。
同时在本节课学生也将系统学习生物实验的常用方法和实验设计原则。
这些知识为后面学习新陈代谢打好基础，尤其是对于细胞呼吸、光合作用的学习，无论在知识上还是在方法上都具有积极的意义。
2、结合教学大纲，本课特点以及学生实际情况，确定如下教学目标：【知识目标】说明酶在细胞代谢中的作用；说出酶的化学本质。
说明酶的催化作用具有高效性的原因。
【能力目标】学会控制变量，设计对照实验【情感价值观目标】：通过阅读分析“关于酶本质的探索”的资料，认同科学是在不断地探索和争论中前进的。
3、教学重难点【教学重点】酶在细胞代谢中的作用；通过实验探究酶的高效性【教学难点】酶能够降低化学反应的活化能；控制变量的科学方法二、教学对象分析1．学生已有的知识水平和能力基础：①学生在前面已经学习了生命的物质基础、细胞的基本结构和细胞物质的输入和输出，这为理解生命活动需要能量供应、酶的作用本质并进行相关实验奠定了必要的知识和能力基础。
②高一学生思维的目的性、连续性和逻辑性已初步建立，具备了较强的动手能力、合作精神和一定的探究水平；2．学生学习本课可能遇到的困难和具体对策：①学生对酶的认识有限，但对催化剂的作用比较熟悉，教学中可以利用学生对无机催化剂的知识基础作为切入点，引导学生进入新课学习；②由于学生的整体把握能力欠缺，在探究活动完成之后，教师要做好总结。
三、教学策略分析1、教学理念➢面向全体学生，以学生为主体➢倡导探究式学习2、教学方法➢启发式教学法——以设问和疑问层层引导，激发学生动机，启发学生积极思考，逐步从常识走向科学，将感性认识提升到理性认识，培养和发展学生的抽象思维能力。
➢实验探究教学法——从反应物、反应条件、实验原理、实验步骤、现象记录和分析、归纳得出结论等方面，引导学生理解实验设计，进行实验操作，培养学生的小组协作能力和科学探究能力。
酶的作用和本质教案
酶的作用和本质教案教案授课内容：酶的作用和本质授课班级：教师：XXX授课日期：教材：人教版高中生物必修一：分子与细胞一.学情分析：学生在前面已经研究了生命的物质基础、细胞的基本结构和细胞物质的输入和输出，并进行了一些生物学实验。
这为理解生命活动需要能量的供应、酶的作用本质并进行相关实验奠定了必要的知识和能力基础。
二.教材分析能量是生命活动进行的必要条件，细胞需要通过代谢活动来获得能量。
新陈代谢是生物体内全部化学反应的总称，是生物体进行一切生命活动的基础。
生物化学反应之所以能在常温常压下进行，就是因为有了酶这种生物催化剂的作用。
因此酶是新陈代谢必不可少的物质。
了解酶的本质、特性，对理解细胞中复杂的代谢过程能井然有序地进行、理解细胞呼吸和光合作用等重要生理活动的正常进行有重要作用。
故本节内容为第五章细胞的能量的供应和利用打下了知识基础，在《分子与细胞》模块知识体系中占有较重要的地位。
三.教学目标⑴知识目标：1、说出细胞代谢的概念2、比较酶和无机催化剂的异同，举例说明酶在细胞代谢中的作用3、概述酶的化学本质⑵能力目标：1、进行有关实验的探索，学会控制自变量，观察和检测因变量的变化，以及设置对照实验。
2、能对实验现象和结果进行解释、分析和处理。
⑶情绪立场价值观目标：通过阅读分析“关于酶本质的探索”的资料，认同科学是在不断地探索和争论中前进的。
四教学重点1．酶在细胞代谢中的作用2．控制变量的科学方法五教学难点1．酶通过降低化学回响反映活化能，从而进步化学回响反映速率的作用2．掌握变量的科学方法六教学方法尝试探究法会商法启发式教学法七．教学过程教学程序创设情景教师活动针对“斯帕兰札尼研究鹰的消化作用学生活动思考回答问题设计意图创设问题情境，导入新课的尝试”提出问题：（1）这个实验给大家最深刻的印象是什么？（2）这么做的目的？（3）这个尝试想证明甚么？（1）学生：把激发学生的求知肉放进笼欲望，使其进入子给鹰吞新课进修状态下（2）学生：避免了肉被嚼碎（3）学生：肉是和某种化学物资发生反应后消逝的应用已有知识，通过具体实例加集体回答问题，深对概念的理解体会细胞代谢这一概念的含义。
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（三）课堂总结(3分钟）
根据本节课的学习，给酶下一个定义。
酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物。
酶的来源 酶的功能 酶的化学成分
大部分酶是蛋白质，也有少数是RNA。
（四）联系生活，启发新知（2分钟）
根据“加酶洗衣 粉”使用说明，加 酶洗衣粉需要在温 水条件下洗涤衣物 ，这是为什么？请 同学们预习下节“ 酶的特性与影响酶 活性的条件”。
发酵是纯化学反应，与生命活动无关 巴斯德 李比希 发酵与活细胞有关， 引起细胞发酵的是细胞 发酵是整个细胞而不 中的某些物质，但这些 是细胞中某些物质在 物质只有在酵母细胞死 亡裂解后才能发挥作用 起作用
毕希纳 酵母细胞的提取液和活酵母细胞的作用一样 萨姆纳 酶是蛋白质
切赫、奥特曼
少数RNA也 具有催化功能
对照实验：除了一个因素以外，其余因素都保 持不变的实验。 对照组： 设置 实验组 4、小结：
对照实验遵循对照原则 和单一变量原则
3、酶的作用原理
①、1、2号试管出现不同的现象，说明一个什么 问题？ 活化能：分子从常态转变为容易发生化学反应 的活跃状态所需要的能量。
②、3号试管与4号试管相比，哪支试管中的反应 速率快？这说明什么？ 同无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显 著，因而催化效率更高
三、教学程序
（一）导入新课(5分钟)
问 题 探 讨
斯 帕 兰 札 尼
三、教学程序
（二）互动探究（35分钟）
探究1：通过实验，探究酶在细胞代谢中 的作用（20分钟）
探究2：分析科学家的探索历程，总结酶 的本质（15分钟）
一、酶在细胞代谢中的作用 1、细胞中每时每刻都进行着许多化学 反应，统称为细胞代谢。
小结：各条件反应加快的原理
加热：提高分子的能量
Fe3+：降低化学反应的活化能 酶：更显著地降低化学反应的活化能
探究2：分析科学家的探索历程，总结酶的 本质（15分钟）
课件展示以下问题，让学生带着问题去阅读教 材资料分析 ①、巴斯德和李比希的观点各有什么积极意义？ 各有什么局限性？ ②、从毕希纳的实验可以得出什么结论？ ③、萨姆纳历时9年才证明脲酶是蛋白质，并因 此荣获诺贝尔化学奖。你认为他成功的主要原因 是什么？ ④、酶的本质是什么？
情感目标:
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
（1）、通过阅读分析“关于酶本质的探索”的资料，认同科学 是在不断的观察、实验、探索和争论中前进的。 （2）、通过小组间的讨论、合作与交流，培养学生的合作互助 精神。 （3）、通过让学生了解酶的发现过程，使学生体会实验在生物 学研究中的作用和地位；通过讨论酶在生产、生活中的应用， 使学生认识到生物科学技术与社会生产、生活的关系。
五、板书设计
一、酶在细胞代谢中的作用 1、细胞代谢 2、实验 3、酶的作用原理：降低化学反应所需的 活化能
二、酶的本质 酶的定义：
2、学情分析 学生的知识储备：学生知道无机催化 剂的作用特点，但对生物催化剂──酶的 认识有限，在前面已经学习了组成细胞 的各种化合物，为酶本质的认识打好了 基础。 学生能力水平：控制变量法是生物学实 验常用的方法，学生往往会出现找不准 实验变量，设计实验变量不唯一等问题。
一、教材分析
3、教学目标
四、教学反思
本节课首先创设“问题探讨”情境，从 而进入对酶的作用和本质的学习，接着重点安排 学生做过氧化氢在不同条件下分解的实验，通过 实验，并结合动画图片说明酶催化化学反应的作 用机理——降低化学反应的活化能，关于酶的本 质，教材引导学生分析资料“关于酶本质的探索” 自行归纳、总结、完善并能阐明和解释酶的定义。
一、教材分析
4、教学重点和难点 重点：酶的作用、本质 、控制变量法 难点：酶降低化学反应活化能的原理
二、教法、学法分析
酶的作用：采用实验探究法，并结合多媒 体等辅助手段，指导学生分组实验，问题 探讨、比较归纳达到教学效果。
酶的本质: 引导学生分析资料,自行讨论、 归纳、总结。
三、教学程序
（一）导入新课(5分钟) （二）互动探究（35分钟） （三）课堂总结（3分钟） （四）联系生活，启发新知（2分钟）
生物教师：申香花
一、教材分析
1、教材的地位和作用 本节选自人教版必修一第五章第一 节，第五章的主体内容是光合作用和呼 吸作用，这两个生理过程都涉及到许多 复杂的化学反应，这些反应的顺利进行 离不开酶的催化。“酶的作用和本质” 放在第五章的最前面，为呼吸作用和光 合作用的学习作了最好的铺垫。
一、教材分析
2、实验:比较过氧化氢在不同条件下的分解
（1）原理：
H 2O 2酶 2H2O2 → 2H2O + O2 Fe3+ 2H2O2 → 2H2O + O2
（2）实验材料：新鲜肝脏研磨液、 3.5%FeCl3溶液
（3）实验步骤
3、控制变量法
自变量：人为改变的变量。
因变量：随着自变量的变化而变化的变量。 无关变量:指与自变量同时影响因变量的变化、 但与研究目的无关的变量。
（1）、说明酶在细胞代谢中的作用、本质。 知识目标： （2）、阐述细胞代谢的概念 （1）、通过自主学习，培养学生推理、比较、分析、归纳总 结的能力。 （2）、通过有关的实验和探究，学会控制自变量，观察和检 能力目标： 测因变量的变化，以及设置对照组和重复实验。 （3）、在实验探究、资料分析、讨论中，提高语言表达能力 及分享信息的能力