人参
人参
人参买标品人参为五加科植物人参（Panax ginsen g）的干燥根，是传统名贵中药，始载于我国第一部本草专著《神农本草经》。
主要分布于中国东北地区、朝鲜半岛和人本。
其栽培品种称为“园参”，野生品称为“山参”。
根据炮制加工方法的不同，人参分为生晒参（白参）、糖参、红参和冻干参（活性参）等。
人参具有大补元气、复脉固脱、补脾益肺、生津、安神之功能，用于体虚欲脱、肢冷脉微、脾虚食少、肺虚喘咳、津伤口渴、内热消渴、久病虚羸、惊悸失眠、阳痿宫冷、心力衰竭、心源性休克等的治疗。
对人参的化学成分研究始于上世纪初，但直到60年代才逐步深入。
到目前为止，已经阐明的人参化学成分有皂苷、多糖、聚炔醇、挥发油、蛋白质、多肽、氨基酸、有机酸、维生素、微量元素等。
经现代医学和药理研究表明，人参皂苷为人参的主演有效成分，它具有人参的主要生理活性。
一．化学成分1.人参皂苷：1.1结构分类：人参的根、根茎、茎、叶、花及果实中均含有多种人参皂苷。
人参根中总皂苷的含量约5％，根须中人参皂苷的含量比主根高。
目前已经确定化学结构的人参皂苷有人参皂苷R O、Ra1、Ra2、Rb1、Rb2、Rb3、Rc、Rd、Re、Rf、Rg1、Rg2、Rg3、Rh1及Rh2、Rh3等30多种，根据皂苷元的结构，人参皂苷可以分为A、B、C三种类型：（1）A型-人参二醇型(2)B型-人参三醇型(3)C型-齐墩果酸型A型和B型人参皂苷元均属于达玛烷型四环三萜，在达玛烷骨架的3位和12位均有羟基取代，C8上有一角甲基，C13是β-H，C-20为S构型。
二者的区别在于6位碳上是否有羟基取代，6位碳无羟基取代者为人参二醇型皂苷，其苷元为20（S）-原人参二醇；6位碳有α构型的羟基取代者为人参三醇型皂苷，其苷元为20（S）-原人参三醇。
C型皂苷则是齐墩果烷型五环三萜衍生物，其皂苷元是齐墩果酸。
此外，尚发现有酰基取代的皂苷存在，如人参皂苷Ra1、Ra2、Rc的分子中，若在他们皂苷元3位糖链上的末端糖分子的6位连有一个乙酰基，则依次称为乙酰人参皂苷Ra1、Ra2、Rc，若取代一个丙二酰基（形成半酯），则依次称为丙二酰人参皂苷Ra1、Ra2、Rc。
人参
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人参的药用价值？？？
《美国药典》曾一度列入参，但在1880年将 其删去。《美国国家药典》也在1937年删 去参，认为其医疗、保健价值只不过是中 国人的想像。目前西洋参原产地的医学权 威机构美国医学联合会和加拿大医学联合 会都不承认参的医学价值。
人参花
人参花又名“神草花”，是 采撷名贵的人参含苞待放的 蓓蕾，自然烘晒而成。人参 花长至四年方始开花，每棵 人参花每年仅开一朵小花， 每60斤人参仅能采得一两参 花，真可谓是弥足珍贵，素 有“绿色黄金”之称
3.人参中的其他活性成分 人参成分复杂，其中的活性成 分除皂苷及多糖类物质外，还 包括多肽、人参炔醇、麦芽酚、 腺嘌呤核苷以及某些氨基酸和 微量元素等。瘤作用 GPS的免疫调节作用 GPS的降血糖作用 GPS在造血调控方面的作用
人参皂苷
• 对中枢神经系统的作用 • 对心血管系统的作用 • 对 呼吸系统的作用 • 对消化系统的作用 • 对血液及造血系统的作用 • 对内分泌系统的影响 • 对免疫功能的影响 • 抗肿瘤作用
生晒参
生晒参是以鲜人参为原料刷洗下须后于 40～50℃烘干而得。全须生晒参是以鲜人 参为原料，刷洗后晒干或于40～50℃烘干 而成。生晒参和全须生晒参加工时因失去 水分，在干燥情况下抑制了水解酶的活性， 防止人参皂甙发生水解，保证营养成分不 受损失；人参失去水分，在干燥状态，不 易感染霉菌等微生物，防止发生霉变。
东白山下移山参---2009
植物形态
多年生草本；主根肉质，圆柱形或纺锤形，须根细长；根 状茎（芦头）短，上有茎痕（芦碗）和芽苞；茎单生，直 立，高40～60厘米。叶为掌状复叶，2～6枚轮生茎顶，依 年龄而异：l年生有3小叶，2年生有5小叶1~2枚，3年生2~3 枚，4年生3～4枚，5年生以上4～5枚，最多的6枚；伞形 花序顶生，花小；花菩钟形，具5齿；花瓣5，淡黄绿色； 雄蕊5，花丝短，花药球形；于房下位，2室，花柱1，柱 头2裂。浆果状核果扁球形或肾形，成熟时鲜红色；种子2 ，扁圆形，黄白色。 • 史书记载，人参寿命为400年左右，但在采收中，参龄达 200岁的就很罕见了，能生长百年左右也不容易。
人 参
面黑色粗皮后，经蒸熟后干燥而成。但根 顶有残茎而无芦头及芦碗，味淡而有黏滑 感。虽有簇晶但无树脂道。
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• (5)菊科植物山莴苣 Lactuca indica L.的根。
无芦头、芦碗，根表面无横纹。组织中无 木栓层而为后生皮层，无树脂道而有乳汁 管，无草酸钙簇晶、淀粉粒而有菊糖。
2
• 红参（1）主根呈纺锤形或圆柱形，长3～10cm，
直径1～2cm（2）表面红棕色，半透明，具纵沟、 皱纹及细根痕；上部有断续的不明显环纹；下部 有2～3条扭曲交叉的支根，并带弯曲的须根或仅 具须根残痕（3）根茎(芦头)长1～2cm，上有数 个凹窝状茎痕(芦碗)，有的带有1～2条完整或折 断的不定根(艼)（4）质硬脆，折断面平坦，角质 样（5）气微香而特异，味甘微苦。H:\图-742.gif
根头部无芦头及芦碗，上部无横纹。组织中有纤 维，不含草酸钙簇晶。
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• (3)茄科植物华山参Physochlaina
infundibularis Kuang 的根。表面棕褐色或
棕色，有黄白色横长皮孔，质硬脆，断面 不平坦。味微苦，稍麻舌。组织中无树脂 道及草酸钙簇晶，有木间韧皮部及砂晶。
• (4)马齿苋科植物锥花土人参Talinum
细胞②皮层窄③韧皮部中散有树脂道④形 成层成环⑤木质部导管单个散在或数个相 聚⑥薄壁细胞含草酸钙簇晶或细小淀粉粒 (红参已糊化)。H:\图-7-43.gif
• 粉末 淡黄色(生晒参)或红棕色(红参) ①树
脂道碎片易见，含黄色块状分泌物②草酸 钙簇晶，直径20～68µm，棱角锐尖③淀粉 粒众多，单粒类球形，脐点点状或裂缝状； 复粒由2～6个分粒组成④多网纹或梯纹导 管⑤木栓细胞类方形或多角形，壁薄，细 波状弯曲
人参质量标准
人参的质量标准主要从以下几个方面进行评判：
●完整程度：人参的完整程度越高，说明它的生产过程可能越讲究，质量也会
相对更高。
如果人参的参根发生断裂，那么其中的人参皂苷可能会流失，从而降低其质量。
●参龄：人参的参龄越长，其中的营养物质通常也会越多，因此质量也会相对
更高。
在选择人参时，建议选择至少6年生的，因为6年的人参已经达到国家规定药用标准。
●含水量：市场上售卖的人参含水量一般较少，如果购买到的人参含水量较大，
那么它的质量可能较差。
●产地：人参的产地也会影响其质量。
例如，吉林长白山的人参品质最佳，
性价比最高。
●形状：人参的形状也会影响其质量。
例如，整支人参通常比切片人参等级更
高。
此外，还有一些其他因素可以影响人参的质量，例如是否经过加工、存储方式等。
在购买人参时，建议选择品牌信誉好、包装正规、标签完整的人参，以确保购买到的人参质量可靠。
人参《中国药典》
覆土1～1.5寸，经常保持土壤湿润，约至5月上旬出苗。
秋播和春播必须采用人工催芽。
催芽方法是挖深5～6寸的坑，大小视种子多少而定，然后把砂与种子按1：1比例拌好，放入坑内，覆土2～3寸，经常保持土壤湿润。
约2个月后裂口，即可播种。
第三年10月移栽，行株距6×3寸，覆土1.5～2寸。
出苗前，应搭前檐高3～4尺、后檐高2～3尺棚遮荫。
生长期间有斑点病、疫病和炭疽病为害，可用波尔多液喷射防治。
【化学成份】根中含人参皂甙0.4％，少量挥发油。
油中主要成份为人参烯（panacen，C15H24）0.072％。
据报导从根中分离出皂甙类：人参皂甙A、B、C、D、E和F（panaxoside A、B、C、D、E、F）等。
人参皂甙A（C42H72O14），为人参皂甙Rg1（ginsenoside Rg1）。
人参皂甙B和C水解后产生人参三醇（panaxatriol）皂甙元，人参皂甙D、E和F水解后得20－表人参二醇（20－epiproto panaxo－diol）皂甙元。
又自乙醚提取物的低沸点部分分离出β－榄香烯（β－elemene，C15H24）。
高沸点部分分离出人参炔醇（panaxynol，C17H26O）。
此外尚含有单糖类：葡萄糖、果糖、蔗醣，三种三糖：葡萄糖－果糖－果糖、三聚葡萄糖，葡萄糖－葡萄糖－果糖，人参酸（为软脂酸、硬脂酸及亚油酸的混和物），多钟维生素（B1、B2、菸酸、菸酰胺、泛酸），多种氨基酸、胆碱、酶（麦芽糖酶、转化酶、酯酶），精胺（spermine）及胆胺（cholamine）。
人参的地上部分含黄酮类化合物，人称人参黄甙（panasenoside）、三叶甙（trifolin）、山柰醇、人参皂甙、β－谷甾醇及糖类。
【药理作用】1.人参对中枢神经系统具有兴奋作用，而大量时反而有抑制作用。
能加强动物高级神经活动的兴奋和抑制过程。
并能增强机体对一切非特异性刺激的适应能力，能减少疲劳感（人参的根、茎、叶均能延长小白鼠游泳的持续时间）。
人参名词解释中药鉴定学
人参名词解释中药鉴定学
人参是一种常见的中药材，其名词解释可以从不同角度来理解。
从植物学角度来看，人参是多年生草本植物，属于五加科人参属植物，具有肉质块茎和三出复叶的特征。
从中医药角度来看，人参被
认为具有补气、益精、生津、止渴的功效，常用于治疗气虚、体虚、心悸、神疲乏力等症状。
此外，人参还被广泛应用于保健品和药物中，被认为具有抗疲劳、提高免疫力、改善记忆力等作用。
而中药鉴定学则是研究中药材的学科之一，主要包括对中药材
的鉴别、质量评价、药材鉴定技术等内容。
这个学科涉及到植物学、化学、药理学等多个学科的知识，旨在确保中药材的质量和安全性，防止假冒伪劣品的流通，保障中药疗效的稳定性和安全性。
中药鉴
定学的研究内容包括对中药材的形态学、组织学、化学成分、指纹
图谱等方面的研究，以及对中药材真伪鉴别、质量评价标准的建立
等内容。
通过中药鉴定学的研究，可以更好地保护和利用中药资源，促进中药产业的发展。
有关人参的知识
有关人参的知识一、人参的定义和种类人参，被誉为“百草之王”，是一种多年生草本植物。
其根状茎短，直立或斜上，主根肥大，纺锤形，表面有不规则的皱纹。
人参根据生长环境、形态特征等可以分为不同种类，如野生人参、园参等。
二、人参的生长环境人参生长在温带和寒温带地区，喜欢在阳光充足、气候湿润的环境中生长。
在中国的长白山地区、大小兴安岭地区以及俄罗斯远东地区等地都有野生人参的分布。
三、人参的采集与加工1.采集：人参的采集一般在秋季进行，此时人参的根茎饱满，营养丰富。
采集时要注意保护生态环境，避免过度开采。
2.加工：采集后的人参需要进行清洗、晒干、烘干等加工步骤，以保证其品质和药用价值。
四、人参的药用价值1.补气固脱：人参具有补气固脱的功效，对于气虚脱证有很好的治疗效果。
2.健脾益肺：人参能够健脾益肺，对于脾胃虚弱、肺气不足的患者有很好的调理作用。
3.益智安神：人参还能够益智安神，对于记忆力减退、神经衰弱等患者有很好的改善作用。
4.提高免疫力：人参能够提高人体的免疫力，增强抗病能力。
五、人参的食用方法1.泡茶：将人参切片泡茶饮用，能够起到补气养血、安神益智的作用。
2.炖汤：将人参与其他食材一起炖汤食用，能够增强营养价值，提高药效。
3.泡酒：将人参泡入酒中饮用，能够起到活血化瘀、舒筋活络的作用。
4.熬粥：将人参与其他食材一起熬粥食用，能够起到健脾益胃、益气养血的作用。
六、人参的鉴别方法1.看外观：正品人参的根状茎短而粗壮，呈圆柱形或纺锤形，具纵纹。
侧根少而细长。
假的人参根状茎细长而弯曲，上面可见茎痕、芽痕、芽苞和不定根，根残断，多碎成段。
2.闻气味：正品人参带有清香的气味，而假的人参则可能带有刺鼻的气味或异味。
3.尝口感：正品人参口感微苦而回甘，而假的人参则可能口感发涩或无味。
4.看颜色：正品人参颜色略带黄色或棕色，而假的人参则可能颜色较浅或发白。
5.看纹路：正品人参的纹路清晰明显，呈辐射状扭曲环纹，而假的人参则可能纹路不清或无纹路。
人参小知识
人参小知识人参是一种常见的药用植物，也是一种珍贵的中药材。
它具有多种功效，被广泛用于中医药领域。
本文将介绍人参的起源、分类、药用价值以及使用方法等方面的知识。
一、人参的起源人参是一种多年生草本植物，主要生长在东亚地区，尤以中国、朝鲜和俄罗斯远东地区最为著名。
人参起源于中国，早在2000多年前的春秋战国时期，人们就已经开始使用人参作为药材。
后来，人参的种植和使用逐渐传到了其他国家和地区，成为世界各地重要的中药材之一。
二、人参的分类根据人参的生长环境和形态特征，可以将其分为三种类型：东洋人参、西洋人参和野山参。
其中，东洋人参主要产于中国、朝鲜和日本等地，具有药效较强的特点；西洋人参主要产于美国和加拿大等地，与东洋人参相比，药效稍弱；野山参则生长在我国的山区，是一种野生的人参品种，药效也较强。
三、人参的药用价值人参被誉为“仙草”、“补品之王”，其药用价值主要体现在以下几个方面：1. 补气养血：人参具有补气养血的功效，对于气虚血弱、面色苍白、心悸乏力等症状有很好的改善作用。
2. 提高免疫力：人参中含有一种叫人参皂苷的物质，具有提高免疫力的作用，可以增强人体抵抗疾病的能力。
3. 抗疲劳：人参中的人参皂苷还具有抗疲劳的作用，可以缓解身体疲劳，改善体力不佳的状况。
4. 促进胃肠功能：人参可促进胃肠蠕动，增加食欲，改善消化不良等问题。
5. 抗衰老：人参中含有丰富的抗氧化物质，可以延缓细胞老化，保持皮肤的弹性和光泽。
四、人参的使用方法人参的使用方法有很多种，可以根据个人的需求和症状选择合适的方式：1. 煮水饮用：将人参切片或研磨成粉，加入开水中浸泡，随后可以饮用。
这种方法适合于补气养血、提高免疫力的需求。
2. 炖煮食用：将人参与其他食材一起炖煮，可以制作成汤或糖水。
这种方法适合于补气养血和提高免疫力的需求。
3. 泡酒饮用：将人参放入白酒或黄酒中浸泡，经过一段时间后可以饮用。
这种方法适合于滋补身体、促进胃肠功能的需求。
人参的知识
人参的知识人参是一种常见的药用植物，也是一种重要的中药材。
它具有丰富的营养价值和药用价值，在中医药学中被广泛应用。
下面将从人参的起源、分类、营养成分、药理作用、药用价值等方面来介绍人参的知识。
一、人参的起源和分类人参是一种多年生草本植物，原产于我国东北地区和俄罗斯远东地区。
根据形态特征和生长环境的不同，人参可以分为高山人参、沙参、林参等多个品种。
其中，高山人参生长于海拔较高的山区，根茎粗壮，具有较高的药用价值；沙参生长于沙漠地区，适应性强，适合在干旱地区种植；林参生长于森林中，根茎较细，适合在湿润地区种植。
二、人参的营养成分人参含有丰富的营养成分，主要包括人参皂苷、多糖、氨基酸、维生素等。
其中，人参皂苷是人参的主要活性成分，具有增强机体免疫力、调节内分泌、抗衰老等作用；多糖具有抗氧化、抗肿瘤等作用；氨基酸是构成人体蛋白质的重要原料，维生素对保持人体正常代谢和功能发挥着重要作用。
三、人参的药理作用人参具有多种药理作用，主要包括抗疲劳、增强免疫力、抗氧化、抗炎等。
人参中的人参皂苷可以提高机体的抗氧化能力，减轻自由基对细胞的损害；同时，人参还可以增强免疫细胞的活性，提高机体的免疫力；此外，人参还具有抗疲劳、抗衰老、抗炎等作用，可以改善人体的身体状况。
四、人参的药用价值人参在中医药学中有着重要的地位，被誉为“滋补圣品”。
人参可以补气养血、益精填髓、强壮脾胃，对于体弱、乏力、食欲不振等症状有明显疗效。
此外，人参还可以提高人体的免疫力，抵抗疾病的侵袭；对于中老年人的心脑血管疾病有辅助治疗作用；同时，人参还可以改善睡眠质量，缓解失眠症状。
人参是一种重要的中药材，具有丰富的营养价值和药用价值。
它可以增强机体免疫力、提高抗氧化能力、改善睡眠质量等，对于保持健康、延缓衰老、辅助治疗疾病等都有积极作用。
因此，人参在中医药学中被广泛应用，并受到了人们的高度重视。
人参的种类及功效
人参的种类及功效1.高丽参：高丽参是最为常见的一种人参，也是最具代表性的一种。
它在中国、朝鲜半岛、俄罗斯远东地区广泛种植。
高丽参有较高的皂苷含量，主要功效有调节免疫系统、增强记忆力、抗疲劳、提高体力、改善心血管健康等。
2.东洋参：东洋参主要产于日本，具有一定的药用价值。
它含有较高的皂苷和营养成分，主要功效有提高免疫力、改善消化功能、增加食欲、抗疲劳、延缓衰老等。
3.西洋参：西洋参主要产于美国、加拿大等地，也被广泛种植。
它的皂苷含量较高，且比较均衡。
主要功效有增强免疫力、提高体力、改善睡眠、抗炎作用等。
4.西伯利亚人参：西伯利亚人参主要产于俄罗斯西伯利亚地区，也称为俄罗斯人参。
它含有丰富的皂苷和多种微量元素，具有一定的药用价值。
主要功效有增强体力、抗疲劳、提高免疫力、改善心血管健康等。
5.美洲人参：美洲人参主要产于美国，具有较高的药用价值。
它含有丰富的皂苷和人参三醇，主要功效有调节免疫系统、增加体力、促进胃肠道健康、提高记忆力等。
除了以上几种主要的人参种类，还有一些其他地区的人参，如中国的阿魏人参、朝鲜的红参等。
不同种类的人参在药用价值上有所差异，但它们都具有提高免疫力、抗疲劳、改善心血管健康、增加体力等相似的功效。
人参的功效主要是由其主要化学成分人参皂苷、人参三醇、人参三萜等所决定的。
人参皂苷是人参中的主要有效成分，在增强免疫力、调节兴奋和抑制神经过程，以及对疲劳和应激反应的调节中起到重要作用。
人参三醇则具有抗氧化、抗炎、促进血液循环等功效。
人参三萜则具有抗病毒、抗菌和抗肿瘤活性。
总之，人参是一种具有丰富药用价值的植物，其不同种类具有各自独特的功效。
通过了解不同种类人参的特点和功效，人们可以根据自身需求选择适合的人参种类，以达到更好的保健和治疗效果。
然而，应当注意的是，人参具有较强的活性成分，使用时应根据个人情况和医生建议合理使用，并避免过量使用。
人 参
于园参。
• 山参中又以纯野山参为上品，山参艼变及
籽海次之，各种充山参又次之。目前纯山 参及稀少，市场上质量较好的山参多属籽 海类。各类山参均以五体（体、芦、纹、 须、艼）俱佳为优。俄罗斯流入的野山参 不及国产货。
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人参商品规格
• 红参类中以体长、色棕红或棕黄半透明、
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人参商品规格
• 80边条红参1～3等： • 一等：干货，体长11.7cm以上，有分支
2～3个，80支/500g以内，无中尾、黄皮、 破疤、虫蛀、霉变、杂质。
• 二等：稍有黄皮、抽沟、干疤。其余标准
同一等。
• 三等：表面色泽较差，有黄皮、抽沟、破
疤、腿红。其余标准同一等。
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人参商品规格
• 小货边条红参1～3等： • 一等：干货，表面棕红色或淡棕色，有光
无细腿、破疤、黄皮、虫蛀。
• 二等：稍有干疤、黄皮、抽沟。其余标准
同一等。
• 三等：表面色泽较差，有黄皮、干疤、抽
沟、腿红。其余标准同一等。
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人参商品规格
• 80普通红参1～3等： • 一等：干货，80支/500g以内，支头均匀。
无细腿、破疤、黄皮、虫蛀。
• 二等：稍有干疤、黄皮、抽沟。其余标准
培，但产量极少。
3
人参的采制
• 野山参多在7月下旬至9月间果实红熟时上
山寻找采挖，采挖时尽量保持支根及须根 的完整。
• 普通园参生长6～9年后采收。通常于9月
上旬采收。采收时要防止伤根。
4
整个根部 整个根部 整个根部 整个根部
体形较好的水参， 全须白人参 沸水焯后，浸糖、 干燥。 洗刷，重制，晾 全须生晒参 晒，干燥。
人参
人参百科名片人参，多年生草本植物，喜阴凉、湿润的气候，多生长于昼夜温差小的海拔500～1100米山地缓坡或斜坡地的针阔混交林或杂木林中。
由于根部肥大，形若纺锤，常有分叉，全貌颇似人的头、手、足和四肢，故而称为人参。
古代人参的雅称为黄精、地精、神草。
人参被人们称为“百草之王”，是闻名遐迩的“东北三宝”（人参、貂皮、鹿茸）之一，是驰名中外、老幼皆知的名贵药材。
中文学名：黄参、血参、人衔、鬼盖、神草、土精、地精、海腴、皱面还丹拉丁学名：Ginseng 别称：吉林参、野山参界：植物界科：五加科分布区域：吉林，辽宁，黑龙江基本信息中文名：人参(朝鲜半岛出产的称为：高丽参) 拼音名：Renshen 别名：山参、园参、人衔、鬼盖(《本经》)，土精、神草、黄参、血参(《吴普本草》)，地精(《广雅》)，百尺杵(《本草图经》)，海腴、金井玉阑，孩儿参(《纲目》)，棒棰(《辽宁主要药材》)。
英文名：Ginseng，Ginseng Root 拉丁植物名：Panax ginseng C. A. Mey. 中文科名：五加科来源：为五加科植物人参的根。
[1]植物人参物种概况濒危物种。
人参为第三纪孑遗植物，也是珍贵的中药材，是“东北三宝”之一，在我国药用历史悠久。
长期以来，由于过度采挖，资源枯竭，人参赖以生存的森林生态环境遭到严重破坏，因此以山西五加科“上党参”为代表的中原产区即山西南部、河北南部、河南、山东西部等地的人参早已绝灭。
目前东北参也处于濒临绝灭的边缘，因此，保护本种的自然资源有其重要的意义。
人参已列为国家珍稀濒危保护植物，长白山等自然保护区已进行保护。
其它分布区也应加强保护，严禁采挖，使人参资源逐渐恢复和增加。
东北三省已广泛栽培，近来河北、山西、陕西、湖北、广西、四川、云南等省区均有引种。
植物形态多年生草本；主根肉质，圆柱形或纺锤形，须根细长；根状茎（芦头）短，上有茎痕（芦碗）和芽苞；茎单生，直立，高40～60厘米。
人参
中药—人参人参(Panax ginseng C. A. Mey)为多年生草本植物，喜阴凉，叶片无气孔和栅栏组织，无法保留水分，温度高于32度叶片会灼伤，郁闭度0.7-0.8。
通常3年开花，5-6年结果，花期5-6月，果期6-9月。
生长于北纬33度-48度之间的海拔数百米的以红松为主的针阔混交林或落叶阔叶林下，产于中国东北、朝鲜、韩国、日本、俄罗斯东部。
人参的别称为黄参、地精、神草、百草之王，是闻名遐迩的"东北三宝"之一。
中文名称：人参拉丁学名：Panax ginseng C. A. Mey.别称：圆参、黄参、棒槌、人衔、鬼盖、神草、土精、地精、海腴、人参界、科：植物界被子植物门、五加科分布区域：吉林、辽宁、黑龙江等保护级别：国家一级重点保护植物学史在中国，人参历来被视为百草之王。
在西方，人参叫做PANAX C.A. MEYER GINSENG，"PANAX"来源于希腊语，意思是"包治百病"，异名有Aralia quinquefolia var. ginseng (C. A. Mey.) Regel et Maack、Aralia ginseng Baill.、Panax quinquefolium var. coreensis SieboldPanax quinquefolium var. ginseng (C. A. Mey.) Regel et Maack ex Regel、Panax verus Oken、Panax quinquefolius var. ginseng (C.A.Mey.) Regel & Maack、Panax schin-seng var. coraiensis T.Nees、Panax chin-seng Nees。
古地质学家和古生物学家推断，人参是地球上最古老的孑遗植物之一。
在地球上被子植物极为繁盛的第三纪(距今6500万年～距今180万年)，人参在植物界广为繁衍。
人参等级划分标准
人参等级划分标准人参等级划分标准是对人参品质的一种评价体系，它根据人参的种植方式、生长年限、形态特征、有效成分含量等因素将人参分为不同的等级。
人参等级划分标准对于人参的质量控制和市场定价具有重要意义。
以下是人参等级划分标准的详细解析：一、种植方式1. 野山参：指在自然环境下生长的人参，没有人工干预，完全依靠自然条件生长。
野山参的品质通常被认为是最高级的，因为它们生长缓慢，有效成分含量较高。
2. 林下参：指在人工种植的森林下生长的人参，这种人参在人工干预下种植，但生长环境接近自然状态，品质较高。
3. 移山参：指将人参从野外移植到人工种植的环境中，这种人参的品质受到移植技术和生长环境的影响。
4. 园参：指在人工种植的园地中生长的人参，这种人参在人工控制的环境下生长，品质相对较低。
二、生长年限人参的生长年限对品质有很大影响，一般来说，生长年限越长，人参的品质越高。
根据生长年限，人参可以分为以下几个等级：1. 三年参：生长年限为三年的人参，品质较好，但相对较嫩。
2. 五年参：生长年限为五年的人参，品质较为成熟，有效成分含量较高。
3. 七年参：生长年限为七年的人参，品质更加成熟，有效成分含量更高。
4. 九年参：生长年限为九年的人参，品质达到顶峰，有效成分含量极高。
三、形态特征人参的形态特征包括外观、颜色、质地等，这些特征可以反映人参的品质。
根据形态特征，人参可以分为以下几个等级：1. 外观：外观整齐、饱满、无损伤的人参品质较好。
2. 颜色：颜色鲜亮、均匀的人参品质较高。
3. 质地：质地坚实、有弹性的人参品质较好。
四、有效成分含量人参的有效成分主要是人参皂苷，其含量越高，人参的药效越强。
根据人参皂苷含量，人参可以分为以下几个等级：1. 一级参：人参皂苷含量较高，品质优良。
2. 二级参：人参皂苷含量适中，品质较好。
3. 三级参：人参皂苷含量较低，品质一般。
五、综合评价综合评价人参的种植方式、生长年限、形态特征和有效成分含量等因素，可以将人参分为不同的等级。
人参
六、采收加工
2.收获时期 3.采收方法
8月末至9月中旬，茎叶变黄后
开始收获。
先采收参的地上部分，阴干。 挖地下根时，防止挖伤。做
到边起、边选、边加工。
（二）产地加工
1.生晒参
生晒参分下须生晒和全须生晒。下须生晒 除留主根和大的支根外，其余的全部下掉。 全须生晒则不下须，为防止参根晒干后须根 折断，可用线绳捆住须根，然后加工。洗净 泥土后，晒干或烘干即可。
四、田间管理与质量控制
（五）摘蕾 对于不留种的植株，要及时摘蕾，是养分 集中于根部，提高参根的产量和质量。
四、田间管理与质量控制
（六）秋后管理
1.越冬管理
在晚秋和早春，气温在0℃上下剧烈变动时， 常使参根出现“暖阳冻”。轻者生长发育不良 并逐渐腐烂，重则脱水、腐烂。
四、田间管理与质量控制
2.盖雪与撤雪
有条件也应施缓坡
三、栽培技术
2.整地
（1）清理场地 （2）定 水要好。 向 选好参地后，于春秋两季草 就是确定参床的方向。总的要
木枯萎时，将场地上的乔木、杂草及石块清理出去。
求时：利用早晚阳，躲开正午阳，不用正南阳，排
三、栽培技术
（3）耕翻
目的是疏松土壤，消灭杂草、
防止病虫害，增加土壤通透性和蓄水能力，改良土 壤的理化性状。
防止方法：播种前每亩用3 kg50%多菌 灵处理土壤；发病初期用50%多菌灵1000倍 液浇灌病区，深4～5cm。浇灌后，参叶用清 水淋洗；
五、病虫害防治及农残控制
②猝倒病：其特征是病菌自土表处，向上
下两边蔓延，病部似开水烫过，呈暗褐色软腐，并 收缩变软，苗猝倒而死。在气候潮湿、植株过密、 通风不良的条件下发生严重。 防治方法：同立枯病。
人参简介介绍
花
人参的花为伞形花序单个顶生 ，花小，多为淡黄绿色。
根
人参的根部肥大，纺锤形或圆 柱形，具有不规则的瘤状突起 ，表皮为黄白色。
叶
人参的叶为掌状复叶，轮生茎 端，小叶有5片，中间3片较大 。
果实
人参的果实为浆果，呈扁卵圆 形，成熟时鲜红色。
生长环境
01
02
03
04
土壤
人参生长在富含有机质、排水 良好、疏松的土壤中。
随着农业技术的不断发展 和升级，人参产业也将不 断升级，提高生产效率和 质量，以满足市场需求。
文化传承
人参作为一种具有悠久历 史和文化的植物，其传统 栽培技术和应用经验也将 得到传承和发扬。
06
人参的鉴别与选购技巧
鉴别方法
外观鉴别
口感鉴别
真品人参的外观特征包括芦 头、芦碗、螺旋纹理、珍珠 点等，这些特征可通过观察 人参的各个部位来识别。
韩国
韩国的人参主要分布在锦山、光州、全州等城市 的山地地带。韩国的人参品种主要是高丽参。
俄罗斯和北朝鲜
俄罗斯和北朝鲜的人参主要分布在远东地区以及 北朝鲜的山区。这些地区的人参品种主要是野生 人参。
02
人参的植物形态与生长环境
植物形态
茎
人参的茎高30-60厘米，不分 枝，有轮生叶，上部有少数分 枝。
抗疲劳
人参能提高机体的耐受能力， 减轻疲劳，适用于经常加班、 熬夜或运动后的人群。
抗衰老
人参中的多种活性成分具有抗 氧化、抗炎、抗肿瘤等作用， 有助于延缓衰老，保持年轻状
态。
功效作用
心血管系统
神经系统
人参具有扩张血管、降低血压、改善心肌 供血等作用，有助于预防和治疗心血管疾 病。
人参的鉴别术语
人参的鉴别术语
1. 手感：人参应该手感沉重，质地坚实，有弹性，不易折断。
2. 形态：人参应该干净整齐，不杂质，根部不应出现裂口，外型相对规整，具有明显的顶端和基部。
3. 颜色：人参颜色应该深红或棕褐色，表面光滑，外貌精气神足。
4. 味道：人参的味道具有微甜微苦，且微有麻感，有高品质人参的独特香气。
5. 灰分：人参胶质含量丰富，会使得灰份增多，因此含有过多灰份的人参质量较差。
6. 含水率：含水率过高的人参，易导致变质，据科学研究，含水率一般在15%左右为最佳选择。
7. 内部结构：切断人参，然后用肉眼查看其内部结构，真品的内部结构呈现诸多细小的红丝索，且相对均匀，无空洞。
8. 地理产区：人参的品质与产地息息相关，产自长白山、凉山、阿拉善等地的人参均为高品质人参。
9. 品种：人参的品种众多，其中韩国人参、美国人参、中国人参等价格相差较大。
10. 包装：真品的人参包装应该完好无损，不渗漏，且外包装的商标有明显的商标和标志。
人参
6、华山参：为茄科植物华山参的干燥根。本品 有毒！ 主要特征：表面黄棕色，有个残留的木质茎， 断面可见放射状的维管束。 7、商陆：为商陆科植物商陆的干燥根。有毒！ 主要特征：表面棕红色，有残留的木质短茎， 断面可见点状维管束排列的数层同心环纹，中央 有一圆形的木质部。 8、紫茉莉根：为紫茉莉科植物紫茉莉的干燥根。 主要特征：表面黄棕色，有不规则的点状，下 陷的须根痕，断面不平坦，可见环纹。 9、野豇豆根：为豆科植物野豇豆的干燥根。 主要特征：表面棕红色，顶端有茎芽，有纵皱 纹及横向的皮孔样疤痕，断面纤维性。
野山参 芦头
园参
芦头细长，呈扭曲状，坚 芦头短，芦碗稀疏，质较 实瘦瘪，芦碗四面紧密， 松软 下端呈圆柱形 一至二条或无，两端细， 中间膨大，形如枣核 2~3条或无，细长呈圆柱形
参艼Biblioteka 参体主根具螺旋状环纹，细密 而深，上部尤甚，主根粗 短，支根两条呈人字形分 开或顺直而生 稀疏而长，清晰不乱，质 柔韧有明显的疣状疙瘩 （珍珠点）
4、质量规格： 北朝鲜：天、地、人、翁、字 南朝鲜：天、地、良、切、字
（四）西洋参《中国药典》2000年版收载品种 西洋参（花旗参）是一种名贵药材，主产美国， 加拿大。又以美国威斯康新辛州所产最负盛名。 本品约在17世纪流入我国，并于20世纪八十年代 引种成功，经北京市药检所检验：国产西洋参与 进口西洋参在性状、人参总皂甙等各方面基本一 致。 功效：性寒，补肺降火，生津液，除烦倦。 1、来源：本品为五加科植物西洋参Panax quinquefolium L.的干燥根。均系栽培品。 2、采收加工：秋季采挖4~5年的参根，洗净， 晒干或低温干燥。
一、别名：人葠、人蓡、棒槌（东北）。因 产地不同分别称：别直参、高丽参（朝鲜）、美 洲人参、西洋参、花旗参（美国、加拿大）、日 本人参、东洋参（日本） 二、主产国：中国、朝鲜（南北）、日本、 美国、加拿大、前苏联：西伯利亚。 三、生长年限：野山参：深山老林，自生自 灭。生长时间看芦碗第二年开始。家种品：原则 种植六年以上，三年育苗，三年种植（三三制） 种植三年后采挖，可以→红参、生晒参，形状好 则再种植，如此循环：三年，六年，九年……为 什么移植，因为原有土壤的肥料已耗尽，需换土 壤，市面上称的六年参，大多偷工减料，二年育 苗，二年移植。
人参
播种之前，人参种子需要进行消毒处理。按消毒时间长短，可用1%的福尔马林液浸泡10分钟；或用波尔多液 浸泡15分钟；或用多菌灵500倍液浸泡2小时；或用10%的蒜汁浸泡12小时。消毒后，用清水多次清洗干净即 可。
冬季寒冷，一般不播种，其余三季均可播种。春播，4月中旬至6月上旬，选择5厘米地温2℃时播种经过催芽 的种子，半个月左右出苗；夏播，7~8月，播种当年采收或贮藏的种子，第2年春天出苗；秋播，9月至封冻前，5 厘米地温下降至5℃时播种经过催芽的种子，半个月左右出苗。
同义学名有Panax verus、Panax schin-seng、Aralia ginseng、Panax quinquefolium var. ginseng、 Panax quinquefolium var. coreensis、Aralia quinquefolia var. ginseng、Panax quinquefolius var. ginseng、Panax quinquefolius var. coreensis。
近种区别
西洋参西洋参（Panax quinquefolius Linn.）与该种相似，区别在于西洋参总花梗与叶柄近等长或稍长， 小叶片倒卵形，上面脉上几无刚毛，边缘的锯齿不规则且较粗大。
生长环境
生长环境一般生于海拔数百米的落叶阔叶林或针叶阔叶混交林下。
土壤：人参喜质地疏松、通气性好、排水性好、养料肥沃的砂质壤土，最好土壤中磷、钾肥和腐殖质充分， 通常以富含腐殖质的森林土、花岗岩分化土和山地黄沙土为佳。土壤的pH值一般为5.5~6.5，pH值大于7的碱性土 壤、黏黄土及灰泡土不宜生长。
形态特征
人参
多年生草本；根状茎（芦头）短，直立或斜上，不增厚成块状。主根肥大，纺锤形或圆柱形。地上茎单生， 高30~60厘米，有纵纹，无毛，基部有宿存鳞片。叶为掌状复叶，3~6枚轮生茎顶，幼株的叶数较少；叶柄长3~8 厘米，有纵纹，无毛，基部无托叶；小叶片3~5，幼株常为3，薄膜质，中央小叶片椭圆形至长圆状椭圆形，长 8~12厘米，宽3~5厘米，最外一对侧生小叶片卵形或菱状卵形，长2~4厘米，宽1.5~3厘米，先端长渐尖，基部阔 楔形，下延，边缘有锯齿，齿有刺尖，上面散生少数刚毛，刚毛长约1毫米，下面无毛，侧脉5~6对，两面明显， 脉不明显；小叶柄长0.5~2.5厘米，侧生者较短。
人参的性味归经和功能主治
人参的性味归经和功能主治一、性味归经•性味：甘、微苦、微温。
•归经：归脾、肺经。
二、功能主治1.益气生津：人参具有补气生津的功效，能够增强人体的免疫力和抵抗力，改善口渴、口干、乏力等症状。
2.健脾益胃：人参对脾胃虚弱、消化不良有良好的调理作用，能够增加胃肠的消化能力，改善食欲不振、腹胀等症状。
3.补肺养阴：人参对于肺阴不足、燥咳少痰有保护作用，能够滋养肺阴，增加肺部的防御力，改善干咳、嗽血等症状。
4.安神益智：人参具有养心安神的功效，能够缓解紧张焦虑、失眠多梦等神经衰弱症状，提高思维和记忆能力。
5.补中益气：人参能够增强脾胃的消化功能，提高食物的吸收利用，补益中气，增加体力和抵抗力。
6.资阳补虚：人参对于阳气不足、寒凉体质有调理作用，能够增加体内阳气，改善体寒、畏寒等症状。
三、使用注意事项1.用量：一般情况下，每次服用人参3~9克为宜，可酌情增减。
具体用量还需根据个体的身体状况而定。
2.适用人群：一般来说，人参适用于体弱、气虚、阳虚等人群。
对于热病、亢阳、阴盛等人群慎用。
3.注意禁忌：上火、火热内盛、体内有实热者忌服人参。
孕妇、经痛、月经过多者不宜服用。
4.煎服方法：一般情况下，人参以炖汤、加蜂蜜煮水等方式服用较为常见。
炖煮时应注意火候，以避免药效损失。
以上是关于人参的性味归经和功能主治的简要介绍。
人参作为一种常见的中药材，具有丰富的药用价值。
在合理使用的情况下，能够起到滋补健身、增强免疫力、改善体质等功效。
无论是作为药材还是作为食材，都值得我们在日常生活中加以注意和运用。
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籽海：
1 须：柔软细嫩，须条短，但清疏不乱， 珍珠点不明显。 2 芦：芦头细长，多数为竹节芦或线芦， 也有二节芦(即有园芦、马牙芦)。 3 皮：细嫩，黄白色，光滑。 4 纹：有的有横纹，但浮浅，也有无横纹 者，故俗称之谓“白胖小”或“小白脸子”。 5 体：灵体、笨体都有横灵体较多见。 6 腿：多为两腿，较短小，匀称。 7 丁：细长，有时长度超过主根，多数为 顺长苛(向下顺生)。
挥发油：
主要成分为人参炔醇、人参氧炔醇、α 、β 、γ 、 δ -榄香烯等。
尚含:
糖类、多种氨基酸、胆碱、维生素及多糖等。
R 3O OH
20(S)-原人参二醇 R 1O R2 A型皂甙 R1 Ra1 glu 2 glu Ra2 glu 2 glu R glu 2 glu
b1
R 1、 R 2、
20(S)-原人参三醇
2005年版药典规定：
水分不得过12.0％。 总灰分 不得过5.0％，酸不溶性灰分不得 过1.0％。 用照高效液相色谱法测定，含 人参皂苷Rg1和人参皂苷Re的总量 不得少于0.30％，人参皂苷Rb1不 得少于0.20％。
1 适应原样作用，人参能增强机体对各种有害因素的
非特异性抵抗力。对中枢神经系统有调节作用、能促进 记忆，提高学习能力，有抗衰老等作用。
山参 （林下参）
1、主要特征 2、山参的鉴别 1 2 3 4
3、山参
1
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
4、林下参
芦碗 枣核丁
芦头
圆芦 主根
支根
山 参 墨 线 图
须根
一、五形：指须、芦、皮、纹、体。 1 须：皮条须、老而韧，清疏而长，其上缀有“珍珠 点”。 2 芦：芦较长。 （1）二节芦：具有马芽芦和园芦者。 （2）三节芦：具马牙芦、园芦和堆花芦者。①马牙芦： 根茎上的茎痕(芦碗)明显，形如马牙状。②园芦：根茎上 茎痕(芦碗)因年久而长平，形如圆柱状，多在根基部。③ 堆花芦：根茎上的茎痕紧密，集聚于四周，状如堆花。 （3）竹节芦：根茎(芦)上的茎痕虽年久但尚未长平，局 中膨大形成竹节状。 （4）线芦：因年限久远，根茎上的芦碗长平，根茎又细 又长。 （5）雁脖芦：根茎细长，稍弯曲，如雁脖状。 3 皮：黄褐色，质地紧密有光泽；如皮嫩而色白者，则 不是纯山参。 4 纹：在主根上端肩膀头处，有细密而深的螺丝状横纹， 俗称铁线纹。如横纹粗糙，浮浅而不连贯(俗称浮纹、半
人 参
教学重点 来源 生药性状 显微特征
Radix gingshen
历史传说 植物形态
园参 山参
主要成分
品质评价理化鉴定药来自作用性味功效应用方法
应用配伍
开发应用 复习题
混伪品
1、人参的药材及原植物拉丁名。
2、园参与山参的区别。
3、人参的鉴别要点。
4、人参的应用。 5、人参的常见伪品。
始载于《神农本草经》，列为 上品。载人参“补五脏，安精神， 定魂魄，止惊悸，除邪气，明目 开心益智，久服轻身延年。” 《名医别录》载：“如人形者有 神。生上党及辽东。”历代本草 均有记载。有释其名曰：“人参 年深，浸渐生长，根如人形，故 名”。
木栓层 皮层 树脂道
韧皮部
形成层 木质部
人参横切面简图
人参根横切面详图
导 管
射 线
形 成 层
裂 隙
树 脂 道
簇 晶
木 栓 层
人参粉末特点
1 树脂道碎片易见，含黄色块状分泌物。 2 草酸钙簇晶直径20-68μ m，棱角锐尖，个别 棱角特长。 3 网纹及梯纹导管直径10-56μ m。
4 淀粉粒甚多， 直径4-20μ m，脐点点状或裂缝 状，复粒由2-6分粒组成。
人参粉末图
人参皂苷:
Ａ型皂苷：包括人参皂苷Rb1、 Rb2、 Rb3 、Ra1、 Ra2、 Rc、 Rd ，水解后生成人参萜二醇 （Panaxadiol）； Ｂ型皂苷：包括人参皂苷Re 、Rf、 Rg1、 Rg2 、 Rh1，水解后生成人参萜三醇（Panaxatriol）； Ｃ型皂苷：是人参皂苷R0，是齐墩果酸的衍生物。
第二，凡是茎，都长叶。不管是什么茎，在其节上都会长出叶， 即使在变态茎上也不例外，只不过它们的叶有时很不明显，或者 长得很细小，不注意时几乎看不清，这些叶在形态上和正常的叶 差别很大，有时呈膜质，有时呈鳞片状或者呈鞘状，这都是在特 殊环境中，由正常叶转化而来的。在茎的叶腋处有芽，这些芽有 些是长成枝条的，因此枝条也总是长在芽上，“节外生枝”的情 况是极少见的，偶而在栀子花的茎上可以看到。 但在根上决不 会长叶，它即不会长正常的叶，也不可能长出特化的叶。在成千 上万种植物中，没有一种植物的根上会长出一片叶的。
2 对中枢神经的作用：人参总苷Ｒb类对中枢神经系
统有镇静作用,Ｒg类有兴奋作用。
3
强心作用：不同的人参制剂对心脏有增强作用，能
改善心肌无力。
4 促进蛋白质的合成：人参提取物能促进大鼠肝、肾、
骨髓、睾丸细胞的核酸及蛋白质的合成，能使血浆中的 ACTH和皮质酮增加。
5 降血糖：人参多糖有降血糖作用。
【性味功效】 性味归经：性平，红参性温；味甘， 微苦。归脾、肺、心经。
功效： 大补元气、复脉固脱、补脾益 肺、生津、安神。 主治：用于体虚欲脱，肢冷脉微，肺 虚喘咳，惊悸失眠，神经衰弱，精神 倦怠，心力衰竭，心原性休克等。 用量：3-9g,另煎兑入汤剂服用,野山 参若研粉吞服，一次2g，一日2次。
R1、R3=H
B型皂甙 R3 xyl 4 ara(p) 6 glu xyl 2 ara(f) 6 glu glu 6 glu ara(p) 6 glu xyl 6 glu ara(f) glu glu Re Rf Rg1 Rg2 Rh1 R1 H H H H H R2 rha 2 glu glu 2 glu glu O O rha 2 glu glu O O O
生 晒 参
1 表面半透明，红棕色，偶有 不透明的黄褐色斑块。
2 质硬而脆，断面平坦，角质样， 气微香而特异，味甘微苦。
糖 参
1、表面白色或淡黄白 色，上端有较多断续环纹 全体可见针痕，外皮较松 泡，表面常见糖样结晶。
2、 断面黄白色，疏 松，有菊花纹。 3、气微香， 味 较甜， 微苦。
红参须
白参须
第三个特点是茎上能开花。所有开花的植物，花都是从茎 上长出来的。即使变态的茎，也有开花的特性，如荷花就 是从要有茎上长出来的，也就是从藕的侧芽上发育而成的， 有少数几种植物，花朵会从叶片上开放，如百部，这是由 于花梗同叶柄结合起来的缘故，使看上去花朵像着生在叶 片上。 而在根上是不可能长出一个花蕾，而开出一朵鲜 花的。在某些植物的根上有时会长出一些芽，如构树的根 上会长芽，发展成为一棵新的植株。但这种芽生长的位置 从来不固定，谁也说不准它会从什么地方冒出来。它不同 于茎上的侧芽、顶芽有固定的部位。因此根上的这种芽， 属于不定芽。这种芽始终是一种叶芽，决不可能是花芽。 在热带地方，某些植物的根上会长出一朵巨大的花，叫大 王花，其直径可达1.4米，这其实是一种寄生现象，是大 王花寄生的某些植物的根上，是两种植物间的寄生关系， 并非在某种植物的根上开出自己的花。
1、 主根纺锤形或圆柱形, 表面淡 黄白色或灰黄色，上部或全体有疏 浅断续的横纹及明显的纵皱,须根 具细小不明显疣状突起（珍珠疙 瘩）。 2、 根茎（芦头）短多拘挛而 弯曲，上有茎痕（芦碗）数个， 有时有细长的不定根（丁）。 3、 质坚硬，断面淡黄白色， 形成层环棕黄色，皮部有黄棕 色的点状树脂道及放射状裂隙。 须根质脆易断。 4、气特异,味微苦,甘。
R2 H H H H H H H
Rb2 glu 2 glu 2 glu Rb3 glu 2 glu Rc glu R glu 2 glu
d
1 荧光：生晒参断面木质部显蓝色荧光，红参断 面显蓝紫色荧光，白参断面显亮蓝色荧光。
2 颜色反应：取粉末0.5g，加乙醇5ml，振摇5分钟， 滤过。取滤液少量，置蒸发皿中蒸干，滴加三氯化锑饱 和的氯仿溶液,再蒸干，显紫色。（甾萜类反应） 3 薄层色谱：样品：氯仿提取液。薄层板：硅胶Ｇ 薄层板。展开剂：氯仿－醋酸乙酯－甲醇－水（15： 40：22：10）10℃以下放置的下层溶液。显色剂： 10％硫酸乙醇溶液。在日光及紫外灯下检视，供试 品色谱中在与对照药材色谱相应的位置上，分别显 相同颜色的斑点或荧光斑点；在与对照品Rb1 Re Rg1色谱相应的位置上，日光下显相同的三个紫红色 斑点，紫外光灯（365nm）下显相同的一个黄色和两 个橙红色荧光斑点。
根和茎的区别究竟在哪里呢？它们的本质区别有三点：
第一，凡是茎，都有节，不管是地上茎、地下茎、匍匐茎或鳞 茎……，在它们上面都可以找到节。但有些节很明显，有些节并 不那么清楚。 而在根上没有节。有时在根上也看到似乎像节一 样的形态，例如萝卜的根上，也会有像马铃薯块茎上的凹穴，其 实这两者是有本质区别的，前者是萝卜肉质直根上侧根脱落后的 痕迹，而后者却是长鳞片状叶的节。
人参的传说
据传，有一年冬天，身强力壮的两兄弟到山 里去打猎，谁知，铺天盖地的大雪下了几天几夜， 他们迷了路，就被隔在大山里了。后来，干粮吃 光了，野兽又打不到，他们只好扒开雪地挖草根 充饥。一次，顺藤挖出一种根来，酷似一个小娃 娃，一尝苦中带甜，味美可口，吃了以后浑身有 了力量，甚至也不怕冷了，兄弟俩因此而走出雪 山。后来人们就把此种形似“人身”的植物而按 谐音命名为“人参”。 野山参生长很慢，60-100年的山参，往往也 只有几十克重。1989年，抚松县农民在长白山采 到一棵“参王”重305克，估计已在地下生长了 500年。这位“参王”是我国目前采到的最大的 山参，已作为"国宝"被国家收购保存。
二、六体：指灵、笨、老、嫩、横、顺。 1 灵：指人参体态玲珑，体腿明显可分，腿多具两 个，分叉角度大者。按形态分为菱角体、跨海式或元 宝形。 2 笨：指人参根形挺直，体态笨拙而不美观，即使有 两腿，二者粗细或长短不匀称者。 3 老：山参皮老，色黄褐，横纹细密而紧实。 4 嫩：皮色嫩白，横纹粗糙浮浅；须根嫩脆色白易折 断者，则不是纯山参。 5 横：指人参根粗短，两条腿多向旁伸展者，多为野 山参。 6 顺：指人参根顺理挺直，单腿或两腿并拢者，多不 是纯野山参。