食品留样记录本
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食品留样记录本
单位名称：
负责人：
食品留样记录
留样日期留样
时间
餐次样品名称
样品重量
（克）
留样人
签名
样品处理
时间
备注□早□中□晚
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说明：应由专人每天每餐填写留样食品，留样食品要密封存放在专用冰箱中，样品数量不得少于100克，留样时间48小时以上，留样容器（保鲜盒）要在使用前后洗净、消毒。