植物的营养器官的形态

5.茎刺
茎刺 ：又称为枝刺，位于叶腋，由腋芽发育而来，可 分支，不易剥落，如皂荚、枸桔等。 蔷薇、月季等茎上刺，是茎表皮的突出物，称为皮刺。
茎刺和皮刺
三、叶的变态
1.苞片(bract)和总苞(phyllary)： 生长在花下面的变态叶，称为苞片，苞 片多枚聚生在花序的外围，称为总苞， 对花起保护作用，如蒲公英的花。 2.鳞叶(scale leaf)：有两类：木 本植物包围在被芽外的鳞叶，常具绒毛 或粘液，起保护幼芽的作用，如杨树； 生长在地下茎上的鳞叶，有的膜质化， 起保护作用，有的肉质化，起贮藏作用， 如洋葱大蒜等。 3.叶卷须(leaf tentril)：叶的一部 分变为卷须，攀援物体使植物上升如豌 豆，其复叶顶端的2-3对小叶变为卷须。
根系在土壤中伸展的范围及根量的多少，与 植物种类和外界环境，如土壤的结构、通气程度 以及水分状况等有关。一般直根系伸入土壤的深 度，大于须根系 。
茎
一、茎的有关定义和形态学特征 茎---植物的营养器官之一，由胚芽发 育而来，是植物地上部分的骨干，茎 上着生叶、花和果实，常具有芽。
侧芽（腋芽）
叶痕
侧枝 芽鳞痕 节
芽 ---没有伸展的茎叶或花，即是枝条或
花的原始体。 芽的分类：顶芽、腋芽和不定芽。
节---茎上着生叶的部位称节。
节间----两节之间的部分称节间。 茎的形态学特征：有节和节间的区分， 生叶具芽。
茎的类型： 直立茎：茎干垂
直与地面。 如：校园内的柳树， 美人蕉，杨树都是 直立茎
茎的类型：
甜菜根的结构比较复杂，除次生结构之外，形成 很发达的由副形成层所产生的三生结构。
2、块根 块根是由不定根或侧根经过增粗生长而成 的肉质贮藏根。甘薯的块根第一阶段是 正常的次生生长，第二阶段是甘薯特有 的异常生长，出现副形成层的活动。副 形成层可以由许多分散的导管周围的薄 壁细胞恢复分裂而形成，也可以在距离 导管较远的薄壁组织中出现。
(一)地下茎的变态： 茎生长于土壤中变为贮 藏或营养繁殖的器官， 即为地下茎。这种茎与 根的区别是：地下茎具 有明显的节和节间，节 上具有小而退化的鳞片 叶，顶端具有顶芽、叶 腋具有腋芽。
1、根状茎：茎横卧地 下，较长，似根，如芦 苇、竹、藕、姜等。
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2.块茎
块茎：顶端有顶芽，四周有芽眼，幼时有鳞片 叶，如马铃薯。块茎结构由外至内为周皮、皮 层、维管束环、髓环区及髓。
单叶和复叶的区别
顶端
单叶 小枝的 顶端具 顶芽 叶轴的 顶端没 有顶芽
叶柄叶片
叶柄基部
均为一个 有腋芽
平面
各叶自成一平面
脱落
叶柄、叶片同时脱落
复叶 总叶柄生 许多小叶 总叶柄基部 有腋芽，各 小叶基部无 腋芽 许多小叶片在总 叶柄或叶轴上排 成一 个平面 小叶先落，总叶柄或 叶轴最后脱落
营养器官的变态
成。属不完
全叶
完全叶： 叶片、叶柄和托叶三者俱全。 不完全叶： 叶片、叶柄和托叶三者缺一或 缺二 都称为不完全叶。
叶形：即叶的
形状。每种植 物具有一定的 叶形，因此叶 形是识别植物 种类的重要特 征。
异形叶性：
在同一植株上 具有不同形状 的叶，这种现 象称为异形叶 性
叶缘:即叶片的边缘。常见的叶缘有以下几
3.鳞茎
鳞茎：扁平或圆盘状的地下茎，由 许多肥厚的鳞叶包围，如洋葱、大蒜(有 时食用整个部分，成熟的大蒜抽茎开花 后，鳞叶干枯成膜状，鳞叶间的肥大腋 芽即大蒜瓣，成为食用的部分) 。
4.球茎
球茎：短而肥的地下茎，其 上有顶芽、幼叶、鳞片叶和腋芽， 节和节间明显。如芋、慈姑、荸 荠。
(二)地上茎的变态 1.匍匐茎：
茎细长，匍匐地面， 节上生根、长芽。
2.肉质茎
肉质茎：茎肥厚多汁，贮 藏水分和养料，如仙人掌。
3、叶状茎
叶状茎：叶退化或 早落，茎变为叶状， 执行光合作用，如文 竹、假叶树等
4、茎卷须
茎卷须：有些植物的攀援茎上形成茎卷须，攀援物 体使植物上升，如葡萄(其茎卷须的位置与花或果序的位 置相当)、黄瓜(其茎卷须位于叶腋)。
植物的营养器官，适应不同的环境而行 使特殊的生理功能，其形态结构相应发 生变异，成为该种植物的遗传特性，这 种现象称为器官的变态。
一、根的变态 (一)贮藏根：适应于贮藏大量的营养物质，分 为肉质直根和块根。
1.肉质直根
肉质直根上部为下胚轴发育 而成。这部分没有侧根发生，下 部为主根基部发育而成，具有二 纵列或四纵列侧根。
种：全缘、波状、齿状和缺刻
叶脉：肉眼能见的叶片上的脉络，是生
长在叶片上的维管束，它们是茎中维管 束的分枝，是叶片的输导和支持结构。
脉序：
叶脉在叶片 上的排列方式。 脉序主要有： 平行脉、网状 脉和叉状脉。
叶序：叶在茎上的排列方式，称为
叶序。常见的叶序有以下几种：
单叶：一个叶柄上只生一张叶片的为单叶。 复叶：一个叶柄上生多个小叶片的为复叶。
匍匐茎：茎细长
柔弱，平卧地上生 长，茎生叶也生根。 如：草莓,盘固拉草的 茎属匍匐茎。
茎的类型： 攀援茎：茎细长柔软
不能直立，以特有结 构（卷须、气生根、 吸盘等）攀援他物向 上生长。 如：黄瓜、常春藤和爬 山虎的茎属攀援茎。
茎的类型： 缠绕茎：茎细长柔软
不能直立，也不产生 特有结构而是以茎本 身缠绕他物生长。 如：牵牛花、葎草和何 首乌的茎属缠绕茎。
叶
一、叶的形态 叶是长在茎上的绿色而且柔嫩的扁 平体，是植物进行光合作用的主要器官。
二、叶的组成： 由叶片、叶柄和托叶三部分组成。 叶片是叶的主要部分，多数为绿色的 扁平状。 叶柄是叶的细长柄状部分，上端与叶 片相连，下端与茎相连。 托叶是柄基两侧所生的小叶状物 。
禾本科植物 无叶柄和托 叶，但其叶 基部特别发 达，将茎包 着，称为叶 鞘，所以只 有叶片和叶 鞘两部分组
叶卷须
4.叶刺
叶刺:叶或叶的一部分变为刺状，通常对植物体起到保护作用，如 刺槐的托叶刺，小檗的叶刺、仙人掌的叶刺等。
叶 刺
捕虫叶
捕虫叶：叶变为捕食小虫的变态叶，具有捕虫叶的植物 称为食虫植物或肉食植物，如猪笼草。
捕 虫 叶
块
根
(二)气生根 生长在空气中的根均称为气生根。分为支 持根、兰科植物的气生根(从潮湿空气中吸收 水分或雨水而贮藏起来)、攀缘根和呼吸根(呼 吸根组织疏松，适宜于输送和贮存空气)。
支持根
攀缘根
板 状 根
呼吸根
(三)寄生根
寄生根：菟丝子属、 列当属、无根藤属等寄生 植物有寄生根。
二、茎的变态
（二）根系的类型
直根系和须根系
依据根的起源和形态不同划分 1、有明显的主根和侧根区别的根系称 为直根系，如 柳树、 棉花、油菜等。 2、无明显的主根和侧根区别的根系或 根系全部，由不定根和它的分枝组成的， 粗细相近，无主次之分，而呈须状的根系， 称为须根系，如水稻、小麦等。
深根系和浅根系
依据根系在土壤中的分布状况划分 1、深根系： 主根发达，深入土层，垂直向下生长， 最深可达5米。如：杨树 松树 柏树 2、浅根系： 主根不发达，侧根或不定根向四面扩 张且长度超过主根，根系分布在土壤表层。 如：刺槐 水稻 稗草
第五章 植物的结构与功能
第一节 植物的组织 第二节 植物营养器官的形态 第三节 植物的生殖器官 第四节 植物的生理
植物的营养器官
根：吸收水分、無機鹽；固持植物體。 茎：水、營養物運輸之樞紐；支持植 物體。 叶：光合作用，合成有機營養。
根
一、有关概念 根----植物生长在地面以下的营养器官。 根系----一株植物全部根的总称。
（一） 根的类型： 主根、侧根和不定根 由胚根细胞的分裂和伸长所形成的向 下垂直生长的根，是植物体上最早出现的 根，称为主根，有时也称直根或初生根。 大多数裸子植物和双子叶植物的主根继续 生长，明显而发达。主根生长达到一定长 度，在一定部位上侧向地从内部生出许多 支根，称为侧根。凡是不起生于主根或侧 根而生于茎、叶、胚轴上，其位置不定的 根称为不定根。