生活中的微生物

生活中的微生物

微生物无处不在，这句话一点都没错。鉴于微生物不在肉眼识别范围之内，我们

很多人对它们了解不深，现列举几个比较生活化的菌种。

一、大肠杆菌：

大多数是不致病的，主要附生在人或动物的肠道里，为正

常菌群，少数的大肠杆菌具有毒性可引起疾病. 具体说来，它能发酵多种糖类产酸、产气，是人和动物肠道中的正常栖居

菌，婴儿出生后即随哺乳进入肠道，与人终身相伴，其代谢活动能抑制肠

道内分解蛋白质的微生物生长，减少蛋白质分解产物对人体的危害，还能

合成维生素B和K ，以及有杀菌作用的素大肠杆菌素。正常栖居条件下不

致病。但若进入胆囊、膀胱等处可引起炎症。在肠道中大量繁殖，几占粪

便干重的1/3。在环境卫生不良的情况下，常随粪便散布在周围环境中。若

在水和食品中检出此菌，可认为是被粪便污染的指标，从而可能有肠道病

原菌的存在。

所以说，大肠杆菌是与我们日常生活关系非常密切的一类细菌。

二、酵母菌：

酵母菌在生活中用处非常大，不仅可以用它来制作面包、酿酒，还可以用

于医药工业和畜牧业

面包酵母

酿酒酵母

三、乳酸菌

可发酵碳水化合物(主要指葡萄糖)产生大量乳酸，在自然界分布广泛，是动

物和人肠道等处的重要的生理性菌群之一。该类群细菌绝大多数对动物和

人无毒、无害，负担着动物体内重要的生理功能。牛奶是日常生活中必不

可少的，而酸牛奶中必须得有它