[整理]吞咽障碍的评估与治疗教学讲义ppt
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吞咽障碍的评估与治疗口腔期PPT课件
• 定义：
• 指咀嚼形成食团后运送至咽部的阶段， • 主要包括口腔准备期和口腔（运送）期。
• 启动： • 食物被放置在舌上（口腔期启动点）； • 结束： • 食团到达舌根和下颌骨相交的任一 • 点（咽期启动点）。
二、口腔期相关的肌肉、神经与功能
肌肉
咀嚼肌群 口面部肌群
舌部肌群
肌肉
咬肌 颞肌 翼内肌 翼外肌 口轮匝肌 颊肌 颏肌 颧肌 唇下方肌 口三角肌 颏舌肌 舌骨舌肌 茎突舌肌 腭舌肌 二腹肌前腹、后腹 上纵肌、下纵肌 横肌/垂直肌
呼吸变化 4：有吞咽动作，没有呛咳，没有湿性嘎音，没有
呼吸变化。 5：有吞咽动作，没有呛咳，没有湿性嘎音，没有
呼吸变化。 30秒以内可以再进行2次相同的MWST。
饮水筛查试验
⑶、洼田饮水试验：
方法： ① 改良饮水试验达到5级的患者，方可进行此试验。 ② 盛30ｍｌ温水递给坐着的患者，让其“像平常一样喝下”,观察患者饮水经过，并记录所用时间、
选项
A.经常
B.偶尔
C.无
A.经常
B.偶尔
C.无
A.经常
B.偶尔
C.无
A.经常
B.偶尔
C.无
A.经常
B.偶尔
C.无
A.经常
B.偶尔
C.无
A.经常
B.偶尔
C.无
A.经常
B.偶尔
C.无
A.经常B.偶尔C.无来自A.经常B.偶尔
C.无
A.经常
B.偶尔
C.无
A.经常
B.偶尔
C.无
A.经常
B.偶尔
C.无
14.吃完后口腔内有残留物吗？
试验方法： ① 坐位/卧床时采取放松体位。 ② 检查者将手指置于喉结、舌骨处，让患者尽量快速、反复吞咽。 ③ 观察30秒内吞咽次数和喉结上抬幅度。 ④ 口干者可在舌面上注入1ml水后再让其吞咽。 ⑤ 意识障碍或认知障碍不能听从指令患者，可用冰棉签刺激口腔和咽部做冷按
• 指咀嚼形成食团后运送至咽部的阶段， • 主要包括口腔准备期和口腔（运送）期。
• 启动： • 食物被放置在舌上（口腔期启动点）； • 结束： • 食团到达舌根和下颌骨相交的任一 • 点（咽期启动点）。
二、口腔期相关的肌肉、神经与功能
肌肉
咀嚼肌群 口面部肌群
舌部肌群
肌肉
咬肌 颞肌 翼内肌 翼外肌 口轮匝肌 颊肌 颏肌 颧肌 唇下方肌 口三角肌 颏舌肌 舌骨舌肌 茎突舌肌 腭舌肌 二腹肌前腹、后腹 上纵肌、下纵肌 横肌/垂直肌
呼吸变化 4：有吞咽动作，没有呛咳，没有湿性嘎音，没有
呼吸变化。 5：有吞咽动作，没有呛咳，没有湿性嘎音，没有
呼吸变化。 30秒以内可以再进行2次相同的MWST。
饮水筛查试验
⑶、洼田饮水试验：
方法： ① 改良饮水试验达到5级的患者，方可进行此试验。 ② 盛30ｍｌ温水递给坐着的患者，让其“像平常一样喝下”,观察患者饮水经过，并记录所用时间、
选项
A.经常
B.偶尔
C.无
A.经常
B.偶尔
C.无
A.经常
B.偶尔
C.无
A.经常
B.偶尔
C.无
A.经常
B.偶尔
C.无
A.经常
B.偶尔
C.无
A.经常
B.偶尔
C.无
A.经常
B.偶尔
C.无
A.经常B.偶尔C.无来自A.经常B.偶尔
C.无
A.经常
B.偶尔
C.无
A.经常
B.偶尔
C.无
A.经常
B.偶尔
C.无
14.吃完后口腔内有残留物吗？
试验方法： ① 坐位/卧床时采取放松体位。 ② 检查者将手指置于喉结、舌骨处，让患者尽量快速、反复吞咽。 ③ 观察30秒内吞咽次数和喉结上抬幅度。 ④ 口干者可在舌面上注入1ml水后再让其吞咽。 ⑤ 意识障碍或认知障碍不能听从指令患者，可用冰棉签刺激口腔和咽部做冷按
吞咽功能障碍的评估与护理PPT课件
，GUSS)
该量表分为两部分，连续进行。
＊第一部分(初步评价)：少量唾液的吞咽试验(1 mL左右)，评估警惕
性、自主咳嗽、清嗓动作、唾液吞咽动作；
＊第二部分为：包括糊状、液体、固体的吞咽试验，评估吞咽功能、
不随意咳嗽、流涎、声音改变。
＊GUSS对危险程度分级如下：0分～9分为重度，l0分～ 14分为中度，
18
吞咽障碍的治疗—摄食直接训练
◆食物的形态及选择
稀流质：水、牛奶、果汁、咖啡 浓流质：麦片饮料、加入加稠剂的水、汤、蛋羹 糊状食物：米糊、菜糊、肉糊、藕粉、蒸水蛋等 半固体：烂饭、软面包等
19
吞咽障碍的治疗—摄食直接训练
◆食物的形态及选择
质地幼滑 湿润但不可溢出水分或汁液 容易搓成食团 适当的调味及温度控制 顾及吞咽能力、牙齿状况、身体状况及个人喜好
腔、咽和食管进入到胃的过程中所出现的 问题。
6
吞咽障碍的概述——定义
▪ 广义的吞咽障碍
摄食一吞咽障碍可以理解为由于情感、认知、感觉或从 嘴到胃移送物质过程中的运动行为和解剖等原因出现的异 常，导致上述的吞咽过程发生障碍。 包括摄食障碍和吞咽障碍两个内涵。 可以将摄食一吞咽障碍简称为吞咽障碍，但需要从本质意 义上将两者区分开。 ①摄食障碍是指由于精神心理认知等方面的问题引起的行 为和行动异常导致的吞咽和进食困难。 ②吞咽障碍是指解剖和生理学异常引起的吞咽困难。
1级（优）正常,能顺利的1次将水咽下 2级（良）分2次以上,能不呛咳的咽下 3级（中）能1次咽下但有呛咳 4级（可）分2次以上咽下但有呛咳 5级（差）频繁呛咳不能全部咽下 正常：1级 5 s之内完成 可疑：1级 5s以上完成；2级 异常：3、4、5级
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吞咽障碍的评估—筛查方法
该量表分为两部分，连续进行。
＊第一部分(初步评价)：少量唾液的吞咽试验(1 mL左右)，评估警惕
性、自主咳嗽、清嗓动作、唾液吞咽动作；
＊第二部分为：包括糊状、液体、固体的吞咽试验，评估吞咽功能、
不随意咳嗽、流涎、声音改变。
＊GUSS对危险程度分级如下：0分～9分为重度，l0分～ 14分为中度，
18
吞咽障碍的治疗—摄食直接训练
◆食物的形态及选择
稀流质：水、牛奶、果汁、咖啡 浓流质：麦片饮料、加入加稠剂的水、汤、蛋羹 糊状食物：米糊、菜糊、肉糊、藕粉、蒸水蛋等 半固体：烂饭、软面包等
19
吞咽障碍的治疗—摄食直接训练
◆食物的形态及选择
质地幼滑 湿润但不可溢出水分或汁液 容易搓成食团 适当的调味及温度控制 顾及吞咽能力、牙齿状况、身体状况及个人喜好
腔、咽和食管进入到胃的过程中所出现的 问题。
6
吞咽障碍的概述——定义
▪ 广义的吞咽障碍
摄食一吞咽障碍可以理解为由于情感、认知、感觉或从 嘴到胃移送物质过程中的运动行为和解剖等原因出现的异 常，导致上述的吞咽过程发生障碍。 包括摄食障碍和吞咽障碍两个内涵。 可以将摄食一吞咽障碍简称为吞咽障碍，但需要从本质意 义上将两者区分开。 ①摄食障碍是指由于精神心理认知等方面的问题引起的行 为和行动异常导致的吞咽和进食困难。 ②吞咽障碍是指解剖和生理学异常引起的吞咽困难。
1级（优）正常,能顺利的1次将水咽下 2级（良）分2次以上,能不呛咳的咽下 3级（中）能1次咽下但有呛咳 4级（可）分2次以上咽下但有呛咳 5级（差）频繁呛咳不能全部咽下 正常：1级 5 s之内完成 可疑：1级 5s以上完成；2级 异常：3、4、5级
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吞咽障碍的评估—筛查方法
吞咽困难的评定与康复PPT课件
口准备阶段的吞咽障碍
咀嚼肌无力 食团形成障碍 吞咽不能或延迟
唇（口轮砸肌） 从口角漏出 流涎
颊肌 食团形成障碍 口内食物残留
舌与软腭 食团形成障碍 舌腭连接功能障碍 误吸
口自主阶段的吞咽障碍
舌、颊肌功能障碍 食团推进障碍 分次吞咽 仰头吞咽 吞咽启动困难 吞咽延迟 口内食物残留
咽阶段的吞咽障碍
颊肌 笑肌
向外拉嘴角、闭拢口唇 面神经
笑时向外侧拉嘴角，形 成酒窝
咀嚼肌 （咀嚼、搅拌、食物形成）
咬肌 闭拢下颌
颞肌 使下颌向前向后运动
翼内肌
两侧同时作用时抬高下颌， 一侧作用时使下颌对侧偏
两侧同时作用时抬高或突出 翼外肌 下颌，一侧作用时使下颌对
侧偏
三叉神经
腭肌
舌肌 （咀嚼、食块形成、食块送吞）
咽阶段
食团由口峡送入咽，刺激软腭和咽峡周围， 引发吞咽反射
1. 腭咽闭合：软腭上升，咽后壁向前突出， 以封闭鼻腔，防止食物进入鼻腔。迷走神经、 舌咽神经支配。
咽阶段
2. 咽缩肌群收缩、蠕动运动，使食团通 过咽部。迷走神经控制。
3. 吞咽中枢控制的气道保护机制： 喉上提：舌下神经支配 喉闭合：喉返神经支配
Swallowing Study，VFSS）
应用x线透视装置，让患者吞咽钡造影剂， 观察造影剂从口腔、咽喉到食道移动情 况。
它是评估吞咽机制，确定吞咽障碍的 “金标准”。
适应症：口腔、咽部、食管期吞咽障碍 患者
吞咽X线荧光透视检查（VFSS）
优点：
设备要求不高，简单 易行
对吞咽运动的细微异 常改变较敏感
具体方法是:用鼻深吸气,两手按住桌子或 在胸前对掌,用力推压,闭唇、憋气5 秒钟。
吞咽障碍筛查与评估培训课件
《吞咽障碍的筛查与评估》
.
讲課内容
1
1
2
2
3
3
吞咽障碍的评估
原则吞咽障碍评估表 容积-粘度测试（V-VST）
5
標題壹
吞咽障碍的评估
口腔颜面功能
口腔直接观测 唇、颊部的运動 颌的运動 舌的运動 软腭运動 喉的运動及功能
吞咽障碍的筛查与评估
吞咽器官的评估
吞咽障碍的筛查与评估
口腔颜面功能评估
口腔直接观测
评估原内则容吞：咽功能评估量表(Standardized Swallowing Assessment,SSA) 1、意识水平 清醒=1，嗜睡，但能唤醒=2，有反应，但無睁眼和言語=3，對疼痛
有反应=4
2．頭和躯干的控制 正常坐稳=1，不能坐稳=2，只能控制頭部=3，頭部也不能控制=4
3．呼吸模式 4．唇的闭合 5．软腭运動
喉功能评估： 1、音质、音量的变化：嘱患者发“a”，聆听其发音的变化。 如声音沙哑且音调低，声带闭合差，在吞咽時气道保护欠佳， 轻易误吸。 2、发音控制/范围：与患者談话，观测其音调、节奏等变化， 如声音震颤，节奏失控，為喉部肌肉群协调欠佳，吞咽的协调 性會受到影响。 3、积极咳嗽/喉部清理 4、吞唾液，喉部的处理：观测患者有無流涎，問询家眷与否常 常被口水呛到，假如有，估计处理唾液能力下降，轻易产生误 吸或隐性误吸的发生。 5、喉上抬的运動：检查喉上抬的幅度，通過空吞咽检查喉上抬
原则吞咽功能评估量表(Standardized Swallowing Assessment,SSA)
评估時机：患者入院24小時内進行初次评估，评分≥19分误吸風险Ⅱ级以 上,每周行吞咽功能评估量表（SSA）评估。患者病情发生变化随時评估； 患者转到其他科室時需评估；误吸後需评估。
.
讲課内容
1
1
2
2
3
3
吞咽障碍的评估
原则吞咽障碍评估表 容积-粘度测试（V-VST）
5
標題壹
吞咽障碍的评估
口腔颜面功能
口腔直接观测 唇、颊部的运動 颌的运動 舌的运動 软腭运動 喉的运動及功能
吞咽障碍的筛查与评估
吞咽器官的评估
吞咽障碍的筛查与评估
口腔颜面功能评估
口腔直接观测
评估原内则容吞：咽功能评估量表(Standardized Swallowing Assessment,SSA) 1、意识水平 清醒=1，嗜睡，但能唤醒=2，有反应，但無睁眼和言語=3，對疼痛
有反应=4
2．頭和躯干的控制 正常坐稳=1，不能坐稳=2，只能控制頭部=3，頭部也不能控制=4
3．呼吸模式 4．唇的闭合 5．软腭运動
喉功能评估： 1、音质、音量的变化：嘱患者发“a”，聆听其发音的变化。 如声音沙哑且音调低，声带闭合差，在吞咽時气道保护欠佳， 轻易误吸。 2、发音控制/范围：与患者談话，观测其音调、节奏等变化， 如声音震颤，节奏失控，為喉部肌肉群协调欠佳，吞咽的协调 性會受到影响。 3、积极咳嗽/喉部清理 4、吞唾液，喉部的处理：观测患者有無流涎，問询家眷与否常 常被口水呛到，假如有，估计处理唾液能力下降，轻易产生误 吸或隐性误吸的发生。 5、喉上抬的运動：检查喉上抬的幅度，通過空吞咽检查喉上抬
原则吞咽功能评估量表(Standardized Swallowing Assessment,SSA)
评估時机：患者入院24小時内進行初次评估，评分≥19分误吸風险Ⅱ级以 上,每周行吞咽功能评估量表（SSA）评估。患者病情发生变化随時评估； 患者转到其他科室時需评估；误吸後需评估。
吞咽障碍概述、评估与治疗ppt
易残留在颊沟内 4. 舌头无力或舌部坚硬而引起肌肉协调不佳，影响食物的控制及推送 5. 舌根无力，导致吞咽前容易发生误吸，食物残留在舌根上下方 6. 软腭无力，食物可能从鼻孔溢出 7. 唾液过多或不足、流涎，影响食团的形成和吞咽效率 8. 口腔感觉功能低下或不足，无法有效咀嚼食物或对口腔内残留食物
无知觉 9. 无牙或假牙松弛，影响咀嚼功能
吞咽障碍
由于下颌、双唇、舌、软 腭、咽喉、食管等器官结 构和（或）功能受损，不 能安全有效地把食物输送 到胃内。
《中国吞咽障碍康复评估与治疗专家共识（2013版）》
02 吞咽障碍的临床表现
口腔期
1. 张口困难，可影响食物摄入及咀嚼 2. 唇肌力量差，食物容易从口角漏出 3. 颊肌力量弱，食团难以完整向咽部移动，吞咽动作完成后，食物容
➢ 吞咽造影检查VFSS ➢ 软式喉内窥镜吞咽功能检
查FEES ➢ 高分辨率咽腔测压HRM
筛查
• 反复唾液吞咽实验
被检查者采取坐位，卧床时采取放松体位。检查者将手指放在被检查者的喉结及舌骨 处，让其尽量快速反复吞咽，观察30s内喉结及舌骨随着吞咽运动越过手指，向前上方移 动再复位的次数。高龄患者做3次即可。
目的：
1）降低固体食物的咀嚼难度，使咀嚼障碍患者可以经过少 量咀嚼或无需咀嚼即可将食品吞咽； 2）减缓流体食物的流动速度，可以有足够的时间协调吞咽 肌肉的收缩及时封闭呼吸通道和打开食物通道以免误咽或误 吸。
吞咽障碍功能食品的质构应遵循的原则：
1）硬的变软：将较硬的食品搅拌，比如土豆泥、果泥等，可便于其咀嚼和吞咽； 2）稀的增稠：在液体如水、饮料、果汁、牛奶中加入食品功能调整剂，以增加食物的黏稠 度，降低食物在咽喉和食管中流动的速度； 3）避免异相夹杂：不要把固体和液体混合在一起食用，同时尽量避免容易液固分相的食物； 4）食物均质，顺滑。
无知觉 9. 无牙或假牙松弛，影响咀嚼功能
吞咽障碍
由于下颌、双唇、舌、软 腭、咽喉、食管等器官结 构和（或）功能受损，不 能安全有效地把食物输送 到胃内。
《中国吞咽障碍康复评估与治疗专家共识（2013版）》
02 吞咽障碍的临床表现
口腔期
1. 张口困难，可影响食物摄入及咀嚼 2. 唇肌力量差，食物容易从口角漏出 3. 颊肌力量弱，食团难以完整向咽部移动，吞咽动作完成后，食物容
➢ 吞咽造影检查VFSS ➢ 软式喉内窥镜吞咽功能检
查FEES ➢ 高分辨率咽腔测压HRM
筛查
• 反复唾液吞咽实验
被检查者采取坐位，卧床时采取放松体位。检查者将手指放在被检查者的喉结及舌骨 处，让其尽量快速反复吞咽，观察30s内喉结及舌骨随着吞咽运动越过手指，向前上方移 动再复位的次数。高龄患者做3次即可。
目的：
1）降低固体食物的咀嚼难度，使咀嚼障碍患者可以经过少 量咀嚼或无需咀嚼即可将食品吞咽； 2）减缓流体食物的流动速度，可以有足够的时间协调吞咽 肌肉的收缩及时封闭呼吸通道和打开食物通道以免误咽或误 吸。
吞咽障碍功能食品的质构应遵循的原则：
1）硬的变软：将较硬的食品搅拌，比如土豆泥、果泥等，可便于其咀嚼和吞咽； 2）稀的增稠：在液体如水、饮料、果汁、牛奶中加入食品功能调整剂，以增加食物的黏稠 度，降低食物在咽喉和食管中流动的速度； 3）避免异相夹杂：不要把固体和液体混合在一起食用，同时尽量避免容易液固分相的食物； 4）食物均质，顺滑。
吞咽障碍的评估与治疗ppt课件
ppt精选版
21
FOIS功能性摄食量表
1级：不能经口进食 2级：依赖管饲进食，最小量的尝试进食食物或液体 3级：依赖管饲进食，经口进食单一质地食物或液体 4级：完全经口进食单一质地的食物 5级：完全经口进食多种质地的食物，但需要特殊的
准备或代偿 6级：完全经口进食多种质地的食物，不需要特殊
的准备，但有特殊的食物限制 7级：完全经口进食没有限制
（1）反复唾液吞咽试验
（2）饮水试验（洼田饮水试验）
（3）染料试验
二.功能评估
（1）口颜面功能评估
（2）咽功能评估
（3）喉功能评估 ppt精选版
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摄食评估
• 精神意识状态
• 呼吸状态
• 口腔控制食物情况
• 吞咽动作协调性及进食前后声音变化
• 咳嗽情况
• 进食姿势的选择
• 食物形态及质地的选择
• 分泌物情况
证。
ppt精选版
38
球囊扩张术
ppt精选版
39
概述
用12-14号球囊导尿管经鼻孔插入食道，确 定进入食道并完全穿过环咽肌后，用分级 注水的方式向球囊内注水，持续扩张环咽 肌，恢复其功能。主要应用于环咽肌功能 障碍患者。
扩张环咽肌
ppt精选版
40
环咽肌功能障碍
(Cricopharyngeus dysfunction, CPD)
呼吸道保护手法主要包括：
保护气管的声门上吞咽法及超声门上吞咽 法，增加吞咽通道压力的用力吞咽法，延 长吞咽时间的门德尔松吞咽法等。
ppt精选版
32
声门上吞咽法
• 目的：是在吞咽前及吞咽时关闭声带，以保护气管免于发 生吸入现象。
• 具体操作：
吞咽功能障碍与治疗PPT课件
疗是训练成功的基础和保证。吞咽障碍病人 多同时伴有不同程度的肢体偏瘫、失语或语言不清等，易 出现烦躁、易怒和抑郁情绪，有的拒绝进食。所以，在进 行饮食训练时应针对不同患者的性格特点、文化程度和社 会阅历等进行有的放矢的心理疏导。做好病人及家属的思 想工作，我们使患者理解吞咽机理，掌握训练方法，鼓励 病人增强康复的信心，积极主动配合训练。
k一口量减少（正常20ML）。
l自主咳嗽减弱：误吸危险增加
反复唾液吞咽测试
被检查者采取坐位，卧床时采取放松体位。检查 者将手指放在被检查者的喉结及舌骨处，让其尽 量快速反复吞咽，观察30 s内喉结及舌骨随着吞 咽运动越过手指，向前上方移动再复位的次数。 高龄患者做3次即可。
洼田饮水试验
咀嚼肌——触诊及轻轻做抵抗运动，下颌关节活动及抗阻能 力
粘膜——目测 舌肌——在非运动状态下观察及在前伸状态下检查抗阻运动 口面感觉——主观刺激辨别
疗效判断标准： 治愈：吞咽障碍消失，饮水试验评定1级 有效：吞咽障碍明显改善，饮水试验评定2级 无效：吞咽障碍改善不显著，饮水试验评定3级以上
3、摄食过程评价 评价内容包括：
（1）口腔前期：意识状态、有无高级脑功能障碍影响、 食速、食欲。
（2）口腔准备期：开口、闭唇、摄食、食物从口中洒落、 舌部运动（前后、上下、左右）、下颌（上下、旋转）、 咀嚼运动、进食方式变化。
（3）口腔期：吞送（量、方式、所需时间）、口腔内残 留。
2.食物的选择
A.根据患者饮食特点及吞咽障碍的程度，选择易被患者接受的食物，尤其 要注意南方人喜稻米，北方人爱面食的饮食习惯。对准备期差的患者不能 食肉或其他固体物，采用最易吞咽的食物，胶冻样食物密度均匀，宜粘而 不易松散，容易在口腔内移动，通过咽及食道时易变形，不在粘膜上残留 又不易出现误咽，如菜泥、果冻、蛋羹、浓汤。
k一口量减少（正常20ML）。
l自主咳嗽减弱：误吸危险增加
反复唾液吞咽测试
被检查者采取坐位，卧床时采取放松体位。检查 者将手指放在被检查者的喉结及舌骨处，让其尽 量快速反复吞咽，观察30 s内喉结及舌骨随着吞 咽运动越过手指，向前上方移动再复位的次数。 高龄患者做3次即可。
洼田饮水试验
咀嚼肌——触诊及轻轻做抵抗运动，下颌关节活动及抗阻能 力
粘膜——目测 舌肌——在非运动状态下观察及在前伸状态下检查抗阻运动 口面感觉——主观刺激辨别
疗效判断标准： 治愈：吞咽障碍消失，饮水试验评定1级 有效：吞咽障碍明显改善，饮水试验评定2级 无效：吞咽障碍改善不显著，饮水试验评定3级以上
3、摄食过程评价 评价内容包括：
（1）口腔前期：意识状态、有无高级脑功能障碍影响、 食速、食欲。
（2）口腔准备期：开口、闭唇、摄食、食物从口中洒落、 舌部运动（前后、上下、左右）、下颌（上下、旋转）、 咀嚼运动、进食方式变化。
（3）口腔期：吞送（量、方式、所需时间）、口腔内残 留。
2.食物的选择
A.根据患者饮食特点及吞咽障碍的程度，选择易被患者接受的食物，尤其 要注意南方人喜稻米，北方人爱面食的饮食习惯。对准备期差的患者不能 食肉或其他固体物，采用最易吞咽的食物，胶冻样食物密度均匀，宜粘而 不易松散，容易在口腔内移动，通过咽及食道时易变形，不在粘膜上残留 又不易出现误咽，如菜泥、果冻、蛋羹、浓汤。
《吞咽障碍评估》课件
影像学评估
X线造影检查
通过吞服含有造影剂的食 物或液体，利用X线检查食 管内是否存在食物滞留、 狭窄等情况。
CT和MRI检查
利用影像学技术观察咽喉 和食管的结构，了解是否 存在异常病变或狭窄。
核素扫描
利用核素标记的食物或液 体进行吞服，通过核素扫 描了解食管蠕动和排空情 况。
实验室评估
实验室检查
。
营养补充
对于无法通过正常饮食获得足够 营养的患者，提供适当的营养补 充剂或特殊饮食，以满足其营养
需求。
饮食管理
教导患者正确的饮食技巧和注意 事项，如控制进食速度、避免过 度饱食等，以减少误咽和呛咳的
风险。
PART 04
吞咽障碍的预防与护理
预防措施
保持口腔卫生
定期刷牙、漱口，保持口腔清洁，预防口腔感染 和口腔疾病。
影响
吞咽障碍不仅影响患者的营养摄取和 生活质量，还可能导致脱水、营养不 良、吸入性肺炎等并发症，严重时可 危及生命。
病因与诊断
病因
吞咽障碍的病因多样，包括神经系统疾病、消化系统疾病、头颈部肿瘤等。其中 ，神经系统疾病是最常见的病因，如脑卒中、脑外伤等。
诊断
吞咽障碍的诊断需要综合考虑患者的病史、体格检查和相关辅助检查。常用的辅 助检查包括钡餐造影、内窥镜和功能磁共振等。通过这些检查，医生可以了解患 者吞咽器官的功能状态，判断病因，为后续治疗提供依据。
协助进食
在进食过程中，协助患者保持正确的姿势和进食方式，以降低误吸 风险。
康复训练
口面部肌肉训练
01
通过口面部肌肉锻炼，提高肌肉力量和协调性，改善吞咽功能
。
感觉刺激训练
02
利用不同温度、质地和口感的食物刺激患者的吞咽感觉，提高
吞咽障碍的评定和治疗-PPT课件
12
吞咽生理—摄食-吞咽阶段
6、食块通过食道（食道相）
食块进入食道后，由于食道内的负压作用， 使食块沿食道下行入胃。
13
吞咽障碍的定义
吞咽障碍是指由多种原因引起的，由于 摄食－吞咽过程中一个或多个阶段受损 而导致吞咽困难的一组临床综合征。
吞咽障碍可影响摄食及营养吸收，还可 导致食物误吸入气管导致吸入性肺炎， 严重者危及生命。
37
基础训练（间接训练）
基础训练是针对那些与摄食－吞咽活动有关的 器官进行功能训练。（摄食训练则是实际进食 的直接训练）。用于脑卒中急性期或中、重度 吞咽障碍患者进食训练前的预备训练。
38
基础训练（间接训练）
舌部运动
先进行舌肌按摩。再嘱患者张口，将舌头向前伸出， 然后做左右运动摆向口角，再用舌尖舔下唇后转舔上 唇，按压硬腭部、上下牙龈。每次运动20次。然后将 舌缩回，若患者不能自动进行舌运动时，护士可用压 舌板或匙在舌部按摩，或嘱患者将舌伸出时用纱布轻 轻把舌向外牵拉，然后进行上下左右运动。分别于早、 中、晚饭前进行，每次5min。
43
基础训练（间接训练）
咽部冷刺激与空吞咽
用冰冻的棉棒蘸少许水，轻轻刺激软腭、舌根及咽后 壁，然后嘱患者做空吞咽动作。每日3次。
寒冷刺激，能有效地强化吞咽反射， 促进吞咽力度。
44
基础训练（间接训练）
皮肤摩擦促进吞咽 用手指上下摩擦甲状软骨至下颌下方的皮肤，
可引起下颌的上下运动和舌部的前后运动，继 而引发吞咽。可用于口中含有食物却不能吞咽 运动的患者。
9
吞咽生理—摄食-吞咽阶段
3.咀嚼及食块形成 在口腔内，食物与唾液混合，形成容易吞咽的食块。
流质饮食直接吞咽；果冻、粥类等半流质食物需通过“推 压咀嚼”（舌体上下活动，使食物在舌与硬腭之间被推压、 挤碎）形成食块；固体食物还需“磨碎咀嚼”（下颌做上 下、回旋运动，舌体左右活动、使食物在臼齿上磨碎）以 形成食块。此时软腭与舌根之间（口峡部）闭锁，避免食 物进入咽部。
吞咽生理—摄食-吞咽阶段
6、食块通过食道（食道相）
食块进入食道后，由于食道内的负压作用， 使食块沿食道下行入胃。
13
吞咽障碍的定义
吞咽障碍是指由多种原因引起的，由于 摄食－吞咽过程中一个或多个阶段受损 而导致吞咽困难的一组临床综合征。
吞咽障碍可影响摄食及营养吸收，还可 导致食物误吸入气管导致吸入性肺炎， 严重者危及生命。
37
基础训练（间接训练）
基础训练是针对那些与摄食－吞咽活动有关的 器官进行功能训练。（摄食训练则是实际进食 的直接训练）。用于脑卒中急性期或中、重度 吞咽障碍患者进食训练前的预备训练。
38
基础训练（间接训练）
舌部运动
先进行舌肌按摩。再嘱患者张口，将舌头向前伸出， 然后做左右运动摆向口角，再用舌尖舔下唇后转舔上 唇，按压硬腭部、上下牙龈。每次运动20次。然后将 舌缩回，若患者不能自动进行舌运动时，护士可用压 舌板或匙在舌部按摩，或嘱患者将舌伸出时用纱布轻 轻把舌向外牵拉，然后进行上下左右运动。分别于早、 中、晚饭前进行，每次5min。
43
基础训练（间接训练）
咽部冷刺激与空吞咽
用冰冻的棉棒蘸少许水，轻轻刺激软腭、舌根及咽后 壁，然后嘱患者做空吞咽动作。每日3次。
寒冷刺激，能有效地强化吞咽反射， 促进吞咽力度。
44
基础训练（间接训练）
皮肤摩擦促进吞咽 用手指上下摩擦甲状软骨至下颌下方的皮肤，
可引起下颌的上下运动和舌部的前后运动，继 而引发吞咽。可用于口中含有食物却不能吞咽 运动的患者。
9
吞咽生理—摄食-吞咽阶段
3.咀嚼及食块形成 在口腔内，食物与唾液混合，形成容易吞咽的食块。
流质饮食直接吞咽；果冻、粥类等半流质食物需通过“推 压咀嚼”（舌体上下活动，使食物在舌与硬腭之间被推压、 挤碎）形成食块；固体食物还需“磨碎咀嚼”（下颌做上 下、回旋运动，舌体左右活动、使食物在臼齿上磨碎）以 形成食块。此时软腭与舌根之间（口峡部）闭锁，避免食 物进入咽部。
吞咽障碍的评估与康复治疗方法PPT课件
4级 机会误咽(chance aspirator)：用一般的方法摄食吞咽有误咽， 但经过调整姿势或一口量的调整和咽下代偿后可以充分防止误咽。包 括咽下造影没有误咽。仅有多量的咽部残留、水和营养的主要径口摄 食，有时吃饭需要选择调整食物，有时需要问歇性的补给静脉营养。 如果用这种方法可以保持患者的营养供给就需要积极的进行咽训练。
正常人的吞咽过程
1、 口腔前期 在口腔前期，人们通过视觉和嗅觉感知食物，用餐具、 杯子或手指将食物送到口中。
2、 口腔准备期 在口腔准备期，人们要充分张口，接受食团并将其 保持在口腔内，在口腔感知食物，品评食团的味道和质地。如果是固 体食物，需要咀嚼肌、下颌及面颊运动操作、准备食团使其适于吞咽。 在这个阶段，软腭位于舌后部以阻止食物或流质流入咽部。
吞咽障碍的危险信号
吸入性肺炎的可能 痰多有咳嗽 不明原因发热 反复肺炎 体重下降迅速
对于存在误吸风险的患者
避免： 进食易松散、黏性大、不均一的食物 易松散的食物可导致误吸 粘性大的食物可导致窒息 不均一食物可导致误吸和窒息
对于存在误吸风险的患者
建议： 密度均匀、黏性适当、不易松散的食物 通过咽和食道时易变形且很少在黏膜上残留
6级（摄食咽下有轻度困难）：摄食时有必要改变食物形 态，口腔残留少，不误咽。
5級 口腔问题（oral aspirator）：主要是吞咽口腔期 的中度或轻度障碍，需要改善咀嚼的形态，吃饭的时间延 长，口腔内残留食物增多，摄食呑咽时需要他人的提示或 者监视，没有误咽。这种程度是吞咽训练的适应证。
吞咽障碍分级（日本才藤）
3级 水的误咽(water aspirator)：有水的误咽，使用误咽防止法也 不能控制，改变食物形态有一定效果，吃饭只能吃咽下食物，但摄食 的能量不充分，多数情况不需要静脉营养，全身长期的营养管理需要 考虑胃造瘘。
正常人的吞咽过程
1、 口腔前期 在口腔前期，人们通过视觉和嗅觉感知食物，用餐具、 杯子或手指将食物送到口中。
2、 口腔准备期 在口腔准备期，人们要充分张口，接受食团并将其 保持在口腔内，在口腔感知食物，品评食团的味道和质地。如果是固 体食物，需要咀嚼肌、下颌及面颊运动操作、准备食团使其适于吞咽。 在这个阶段，软腭位于舌后部以阻止食物或流质流入咽部。
吞咽障碍的危险信号
吸入性肺炎的可能 痰多有咳嗽 不明原因发热 反复肺炎 体重下降迅速
对于存在误吸风险的患者
避免： 进食易松散、黏性大、不均一的食物 易松散的食物可导致误吸 粘性大的食物可导致窒息 不均一食物可导致误吸和窒息
对于存在误吸风险的患者
建议： 密度均匀、黏性适当、不易松散的食物 通过咽和食道时易变形且很少在黏膜上残留
6级（摄食咽下有轻度困难）：摄食时有必要改变食物形 态，口腔残留少，不误咽。
5級 口腔问题（oral aspirator）：主要是吞咽口腔期 的中度或轻度障碍，需要改善咀嚼的形态，吃饭的时间延 长，口腔内残留食物增多，摄食呑咽时需要他人的提示或 者监视，没有误咽。这种程度是吞咽训练的适应证。
吞咽障碍分级（日本才藤）
3级 水的误咽(water aspirator)：有水的误咽，使用误咽防止法也 不能控制，改变食物形态有一定效果，吃饭只能吃咽下食物，但摄食 的能量不充分，多数情况不需要静脉营养，全身长期的营养管理需要 考虑胃造瘘。
吞咽障碍的康复评定与治疗PPT课件
吞咽障碍的 康复评定与治疗
1
一、概述
吞咽障碍多见于脑损伤患者，临床表现为液 体或固体食物进人口腔，吞下过程发生障碍 或吞下时发生呛咳、硬噎，可引起营养不良、 脱水、心理障碍、吸人性肺炎、窒息等并发 症，是导致脑损害患者生存质量下降、病死 率升高的重要因素
2
吞咽中枢的部位
3
吞咽反射的病理生理机制
(4)交互吞咽：不同形态的食物交替吞咽，有助于除去咽 部残留物。
(5)随意性咳嗽：使进入气道内的食物被咳出来。
23
(二)直接策略
即食团性质。食物的选择很重要，在餐前30分，做好进食 准备，环境要安静、舒适、明亮。选择患者易接受的食物： 如易吞咽、外观能刺激食欲、温度适宜、能刺激吞咽反射 的食物，做成糊状。有粘性、不易松散，通过咽部及食道 时不在粘膜上残留，降低误吸率。碳酸饮料或果汁比纯水 的误吸率低，对不能耐受碳酸饮料者，应使用汤勺进食较 浓稠的流质食物，这种情况下一定要注意患者液体摄人量 不足的问题。
24
摄食训练方法
躯干上抬30度，仰卧位，头部前屈，给予患者易于吞咽的 食物，如菜泥、果冻和蛋羹等，每次摄人量以1/2汤匙(14ml)开始，然后酌情增加到1汤匙，进食速度以30分钟内 摄入70%的食物量(首次食物量为50-100ml，随着吞咽功能 的改善可逐渐增加)为宜。
每次进食吞咽后，嘱患者反复做8次空吞咽动作，使食物 全部咽下，以防误吸入气管，该方法还能起到诱发吞咽反 射的作用。
4
二、吞咽障碍的评定
评定的目的：确定摄食途径：经口有无吞咽困难； 为什么发生吞咽困难哪些器官异常；鼻饲经皮内 镜下胃造痿术(PEG)。
评定的步骤与方法：首先要详细询问病史，其次 要详细查体，了解吞咽障碍发生的时问、程度及 其与进食的关系，观察患者的姿势控制、口舌感 觉、运动功能和咽反射状况。
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一、概述
吞咽障碍多见于脑损伤患者，临床表现为液 体或固体食物进人口腔，吞下过程发生障碍 或吞下时发生呛咳、硬噎，可引起营养不良、 脱水、心理障碍、吸人性肺炎、窒息等并发 症，是导致脑损害患者生存质量下降、病死 率升高的重要因素
2
吞咽中枢的部位
3
吞咽反射的病理生理机制
(4)交互吞咽：不同形态的食物交替吞咽，有助于除去咽 部残留物。
(5)随意性咳嗽：使进入气道内的食物被咳出来。
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(二)直接策略
即食团性质。食物的选择很重要，在餐前30分，做好进食 准备，环境要安静、舒适、明亮。选择患者易接受的食物： 如易吞咽、外观能刺激食欲、温度适宜、能刺激吞咽反射 的食物，做成糊状。有粘性、不易松散，通过咽部及食道 时不在粘膜上残留，降低误吸率。碳酸饮料或果汁比纯水 的误吸率低，对不能耐受碳酸饮料者，应使用汤勺进食较 浓稠的流质食物，这种情况下一定要注意患者液体摄人量 不足的问题。
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摄食训练方法
躯干上抬30度，仰卧位，头部前屈，给予患者易于吞咽的 食物，如菜泥、果冻和蛋羹等，每次摄人量以1/2汤匙(14ml)开始，然后酌情增加到1汤匙，进食速度以30分钟内 摄入70%的食物量(首次食物量为50-100ml，随着吞咽功能 的改善可逐渐增加)为宜。
每次进食吞咽后，嘱患者反复做8次空吞咽动作，使食物 全部咽下，以防误吸入气管，该方法还能起到诱发吞咽反 射的作用。
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二、吞咽障碍的评定
评定的目的：确定摄食途径：经口有无吞咽困难； 为什么发生吞咽困难哪些器官异常；鼻饲经皮内 镜下胃造痿术(PEG)。
评定的步骤与方法：首先要详细询问病史，其次 要详细查体，了解吞咽障碍发生的时问、程度及 其与进食的关系，观察患者的姿势控制、口舌感 觉、运动功能和咽反射状况。
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吞咽障碍的治疗
球囊扩 张术
促进吞咽 器官功能 恢复方法
改
善
吞
咽
吞咽姿
困
势调整
难
治疗
的
症
状
吞咽障碍
促
呼吸道
进
保护手
吞
法训练
咽
生
的间接治疗
理ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
感觉刺
功
激综合
能
疗法
恢
复
其它 治疗
电刺激 治疗
吞咽姿势调整
吞咽姿势调整
• 姿势调整训练，也是一种代偿训练，是在不改变 患者吞咽生理的情况下改变食物通过的路径来改 善患者的吞咽障碍的方法，减少误吸。
二.功能评估
（1）口颜面功能评估 （2）咽功能评估 （3）喉功能评估
摄食评估
• 精神意识状态 • 呼吸状态 • 口腔控制食物情况 • 吞咽动作协调性及进食前后声音变化 • 咳嗽情况 • 进食姿势的选择 • 食物形态及质地的选择 • 分泌物情况
FOIS功能性摄食量表
1级：不能经口进食 2级：依赖管饲进食，最小量的尝试进食食物或液
体 3级：依赖管饲进食，经口进食单一质地食物或液
体 4级：完全经口进食单一质地的食物 5级：完全经口进食多种质地的食物，但需要特殊
的 准备或代偿
6级：完全经口进食多种质地的食物，不需要特殊 的准备，但有特殊的食物限制
7级：完全经口进食没有限制
仪器检查
• 吞咽造影检查 （金标准） （Video fluoroscopy VFSS） • 纤维喉镜 • 咽腔测压 • 表面肌电 • 超声检查 • 核磁共振.CT
吞咽动作。
• 原理：避免食物从患侧滑下
•
盖住患侧的会厌谷
•
把压力加于患侧声带上
• 适应症：单侧咽壁及喉部功能异常。
头侧向健侧
• 食物进入口中及在咀嚼吞咽时，头部先向 患侧侧头，再做吞咽动作。
• 原理：改变食团的方向，使其落入健侧， 使食物从健侧进入食道。
• 适应症：在同侧有单侧口腔与咽部无力， 有残留物。
入口括约肌松弛，咽部收缩将食团送入食道。
食管期
• 以蠕动运动把食团由食管向胃部移送的阶段
常见症状
• 吞咽时或吞咽后咳嗽、呛咳 • 进食或饮水时发生哽噎 • 食物粘着于喉咙内的感觉 • 喉咙内有块状物的感觉 • 在吞咽时可能会有疼痛症状 • 原因不明的肺炎，且反复发生
后果
误吸 误吸性肺炎
营养不良 脱水
呼吸道保护手法
(protecting airway maneuver) 是一组旨在增加患者口、舌、咽等结构本 身运动范围，增强运动力度，增强患者对 感觉和运动协调性的自主控制，避免误吸 、保护呼吸道的徒手操作训练方法。
呼吸道保护手法主要包括： 保护气管的声门上吞咽法及超声门上吞咽 法，增加吞咽通道压力的用力吞咽法，延 长吞咽时间的门德尔松吞咽法等。
吞咽障碍的评估
临床评估的目的
• 确定吞咽困难是否存在 • 确定有无误吸的危险因素 • 提供吞咽困难的解剖和生理学依据 • 是否需要改变营养方式 • 为进一步检查和治疗提供依据
主观评估
主诉 病史询问 营养状态 心里问题
客观评估
一. 筛查
（1）反复唾液吞咽试验 （2）饮水试验（洼田饮水试验） （3）染料试验
• 姿势调整训练优点：一般不需要患者的肌肉用力 ，不容易引起疲劳。
• 适应症：神经性吞咽障碍患者，头颈部癌切除术 后患者及其他结构损伤所致的吞咽障碍。
• 效果评价：吞咽造影下确定，方可使用。
低头吞咽
• 使头部、颈部和下颌向前微倾 • 原理：重力将食团保留在口腔前面，以防
止食团在未引发吞咽反射之前滑进口腔后 面 • 使咽后壁与会厌之间空隙减少，防止食物 进入呼吸道，保护呼吸系统 • 扩大会厌谷的间隙，使之能容纳更大的食 团 • 适应症：吞咽前出现误吸患者
声门上吞咽法
• 目的：是在吞咽前及吞咽时关闭声带，以保护气管免于发 生吸入现象。
• 具体操作：
• 深深吸一口气后闭住气，
• 保持闭气状态，
• 同时作吞咽动作（1-2个），
• 吞咽后立即咳嗽
• 适应症：适用于舌头功能
•
运动不足的患者。
声门上吞咽法
• 禁忌症：有冠心病的脑卒中 患者禁用。
声门上吞咽法
超声门上吞咽法
• 目的：是让患者在吞咽前或吞 咽时，将杓状软骨向前倾至会 厌软骨底部，增加喉上抬速度 ，改善舌根后缩力量，并让假 声带紧密的闭合，以使呼吸道 入口主动关闭。
• 食管：蠕动运动障碍、食管括约肌功能异 常、肌力低下、心理性
其它原因
• 气管切开：限制喉部上抬运动、吞咽时喉 闭锁减弱、声门无法闭锁、呼气气流到不 了上部无法咳出唾液和食块、气囊压迫
• 鼻饲管留置：因粘膜干燥咳嗽反射受限、 唾液分泌亢进、妨碍吞咽运动、限制日常 生活活动、夜间引起胃食管逆流
• 药物：镇静药、抗胆碱药、抗帕金森药、 健胃药、感冒药等
摄食-吞咽过程
准备期 口腔期 咽部期 食管期
准备期
• 指摄入食物至完成咀嚼的过程，为吞咽食物做准备 • 咀嚼运动：舌、齿、唇的协调运动 • 食团形成：食物和唾液的混合形成易于吞咽的食团
口腔期
• 指咀嚼形成的食团送入咽部这一吞咽过程 • 咀嚼完成后舌尖抵住上颚将食团从舌尖部送往口峡部。
咽部期
• 食团通过反射运动由咽部向食管移动的过程（吞咽反射） • 舌根挤压咽后壁，喉部抬高，喉腔封闭，会厌下倾，食道
仰头吞咽
• 食物进入口中及在咀嚼时，头部先向前倾 ，准备好运送到舌咽时，再将头向后仰。
• 原理：利用重力把食物送到食道，减少食 物由口腔至咽喉的时间。
• 后仰时，会厌谷的间隙完全消失。 • 适应症：舌头后推食团的能力降低。
头转向患侧
• 食物进入口中并咀嚼吞咽后，下咽部（梨 状窦）有残留时，头部向相应侧旋转并做
口腔与咽喉结构
器质性原因
• 口腔、咽部病变：肿瘤、术后、炎症、其 它（缺铁性吞咽障碍）
• 口腔、咽外病变：颈椎骨刺、甲状腺肿 • 食管病变：粘膜环狭窄、反流性食管炎、
恶性肿瘤、食管溃疡、食管裂孔疝 • 食管外病变：纵隔内病变
功能性原因
• 口腔、咽部：中枢神经障碍、末梢神经障 碍、神经肌肉接头处疾病、肌病、心理障 碍（癔症）
吞咽障碍的评估与治疗
定义
• 吞咽障碍是由于下颌、双唇、舌、软腭、咽喉、 • 食道括约肌或食道功能受损，由此产生的进食困难。 • 符合下列标准： • 食物或饮品从口腔输送至胃部过程中出现问题 • 口腔及咽喉肌肉控制或协调不灵而未能正常吞咽， • 引起营养不良。 • 食物误入气管，引起反复肺部感染，吸入性肺炎。