益生菌产品知识-专业版V

➢益生菌可使肠道黏膜通透性恢复正常，增强肠道
屏障功能，杀灭外来致病菌和过敏性物质，避免 感染和过敏性疾病的发生。
➢肠道微生态失衡时，致病菌获得优势，降解肠道 sIgA, 使机体易遭受感染和过敏。益生菌促进sIgA 分泌，与相应病原微生物（细菌、病毒等）或致 敏原结合，阻止病原体或致敏原粘附到细胞表面， 增强肠道免疫屏障功能，帮助机体清除致病微生 物和潜在致敏原。
➢激活机体的免疫细胞增殖与活性
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II.孕妇和儿童补充益生菌的重要性
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孕妇补充益生菌的重要性
➢孕妇机体免疫力下降，其患感染性疾病的
风险升高。孕妇机体免疫力的强弱与宝宝 的免疫力密切相关。
➢孕妇消化功能改变，容易发生便秘。 ➢孕妇若发生泌尿生殖道感染，则增加早产
和新生儿坏死性小肠结肠炎的风险。
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儿童补充益生菌的重要性
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肠道微生态系统演替（生理）
出生日
离乳期
拟杆菌、优杆菌、消化球菌 双歧杆菌
梭杆菌
肠球菌
大肠杆菌
嗜酸乳杆菌
链球菌
某些真菌 双歧杆菌
可能的益生 菌类细菌
(食用时)
类杆菌
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Adapted from: Gibson GR. J Nutrition 1995;125:1401-1412.
破坏肠道菌群的常见因素
• 抗生素应用 • 感染 • 气候变化 • 饮食不当 • 水土不服
➢ 防治IBS（肠易激综合征）
➢ 有助于幽门螺杆菌感染的胃溃疡的恢复
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健康人体的大肠壁 被粘膜覆盖，阻止细菌入侵
2/C4/o2u02rt1esy of Dr Alexander Swidsinski
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Courtesy of Dr Alexander Swidsinski
小鼠结肠末端与阴沟肠杆菌 (Enterobacter cloacae) 相连
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在CD病人中，增殖期的脆弱拟杆菌(Bacteroides fragilis) 生物膜完全覆盖了黏膜表面进而进入滤泡
细菌进入上皮内
2/C4/o2u02rt1esy of Dr Alexander Swidsinski
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III. 合生元益生菌产品知识
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合生元益生菌产品菌种的共同特点
➢在人体中天然存在 ➢耐胃酸，耐胆汁 ➢对人肠道细胞粘附性极强 ➢在卫生部规定可用于益生菌食品的10种菌种
名单之中
➢法国巴斯德研究所注册登记 ➢50多年的应用历史，未发现任何副作用 ➢作用效果得到科学实验数据支持
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母乳喂养－建立婴幼儿胃肠道微生态 的黄金标准
双歧杆菌是维护健康胃肠道微生态所必需的 (它可以降低肠道pH值，抑制有害菌的繁殖) 母乳含有GOS益生元，可以促进双歧杆菌的增殖。
奶粉喂养儿肠道微生态的建立比母乳喂养儿要晚
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大肠杆菌、链球菌 乳酸杆菌
产气夹膜芽孢杆菌
成年期
老年期
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新生儿胃肠道微生态的建立
➢新生儿胃肠道是无菌的，出生后48小时内
开始有菌定殖。这些菌部分来源于出生时 母亲产道的菌群，部分来自于母乳，还有 部分来自于环境。
➢2岁之后胃肠道微生态基本恒定
合生元益生菌产品技术特点
2021/2/4
医学与技术支持部 2010年10月
www.company.com 1 © Copyright Biostime Inc. (Guangzhou) 2008
内容提要
胃肠道微生态与益生菌 孕妇和儿童补充益生菌的重要性 合生元益生菌产品知识 ✓ 胶囊 ✓ 冲剂 ✓ 咀嚼片 如何选择益生菌产品
干燥对益生菌造成的任何破坏，最大程度地保留了益生菌的活性。
b. 水活度控制技术。水活度越低，食品中能够被微生物利用的水分越少，对于保
存益生菌越有利。益生菌经过冷冻干燥之后，在合适的水活度条件下，由于
益生菌没有足够的水分可利用进行生长，因此常温下细胞内代谢会暂时停止，
活性可以很好地保留。益生菌在服用进入人体之后，在合适的水分、温度、
泌尿生殖道 皮肤
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人体微生态系统
人体微生态菌种类达1000余 种 数量达100万亿个（人体体 细胞只有10万亿个） 重量约1271克，相当于肝脏 的重量 99%是以双歧杆菌和类杆菌 为主的专性厌氧菌 1%是兼性厌氧菌（以乳酸杆 菌为代表）
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« 当足量补充时，对宿主健康有益的活的微生物»
(FAO/WHO, 2002)
Pro (pro) = « 有益 » Bios (bios) = « 生命 »
最先发现益生菌可以促进肠道菌群平衡，帮助消化吸收，维护人体健康；后来发现除此 之外，益生菌还有更广的作用，如调节免疫力等。现在对益生菌的定义中，已经没有促 进菌群平衡的字样，而是广义的促进健康的作用。
➢他发现保加利亚人喝发酵 奶和他们的长寿有直接联 系, 并于1906年首先提出 “肠道菌有益论”的理论。
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益生菌包括…
酵母
细菌，例如嗜酸乳杆菌和双歧杆菌
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益生菌（Probiotics）的官方定义
3
4
胃
十二指肠
空肠
5
回肠
Baidu Nhomakorabea
乳酸杆菌在小肠末端最多 双歧杆菌在大肠末端最多
乳酸杆菌 双歧杆菌
6
结肠
7
直肠
8
7
肠道菌群：一个平衡的生态系统
可能有害的细菌
• 腹泻/便秘 • 感染 • 毒素产生
假单胞菌 变形菌 葡萄球菌
可能有益的细菌
• 抑制外源和/或有害细菌 • 刺激免疫功能 • 有助于消化和/或吸收 • 维生素合成
部都得到了鉴定）
❖ 实验证明具有促进人体健康的作用（很多微生态菌无
法在体外存活，就无法做实验）
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什么才是好的益生菌?
➢食用安全，合生元菌株都无抗生素耐药性 ➢活着通过消化道 ➢在肠道是活着的 ➢有效性，对潜在致病菌的抗菌活性 ➢适合于大规模工业化生产
从胃到大肠菌属和 浓度都在变化
肠杆菌 肠球菌 乳酸杆菌
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链球菌
韦荣球菌
乳酸杆菌和双歧杆菌在胃肠道中的分布
11 10
9 8 7 6 5 4 3 2 1
1
口腔
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Concentration log CFU/g
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婴幼儿需要高质量的营养
2岁前肠道微生态不稳定！
肠道微生态建立得越早，越能保护婴儿免受： - 感染 - 过敏 - 胃肠功能失调问题
除了母乳之外，高质量的婴幼儿配方奶粉 （如合生元婴幼儿奶粉） 和 益生菌制剂 （如合生元益生菌冲剂儿童型） 也可以帮助 宝宝早日建立肠道微生态
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营养的条件下，重新活化生长，发挥作用。水活度在0.2以下为最佳益生菌保
护条件。在水活度较高的情况下，要保持益生菌的活性，则必须在低温条件
下保存益生菌产品。合生元将益生菌的原粉水活度控制在0.05，成品水活度
控制在0.15，极好地保留了益生菌的活性，可以保证益生菌在常温下保存较
长时间。
c. 包埋保护技术。合生元在生产益生菌产品时，还使用了特有的技术包埋保护益
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益生菌的作用机理-续
➢产生乳糖酶，缓解乳糖不耐受症 ➢ 合成短链脂肪酸和维生素（B族、K族）,
加强营养物质的吸收
❖改善症状：胃口不好，吸收差
➢ 增强免疫功能
❖改善症状：体质弱，反复生病感染，过敏
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益生菌预防感染和过敏的机理
益生元是不能被人体消化吸收、但可以 选择性促进益生菌生长的食物成分。
低聚果糖的作用：
加速活菌生长 促进有机酸的产生，造成 肠道酸性环境，抑制致病菌 的繁殖 低热量值，只有2kcal/g 预防过敏 增强免疫力 增强钙和镁的吸收
不被消化
口腔: 不消化 胃: 不消化 小肠: 不消化不吸收
大肠: 发酵
发酵
FOS（低聚果糖）是一种与益生菌联合使用的益生元, 作为益生菌以及 肠道微生态菌食物和能量的提供者，促进它们的生长。
1g 10g
20g 20g
1000g
(约80%)
200g 20g
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Adult microbiota: c成om人plex微com生mu物nity群：复杂的群体
食管
没有自身微生物群
微生物来自食物和口腔
胃
十二指肠、 空肠、回肠 属于小肠；
结肠即大肠
十二指肠
103-104 CFU/g 拟杆菌
白色念珠菌
乳酸杆菌
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低聚果糖FOS主要是双歧杆菌的营养源
摄入FOS前
双歧杆菌 芽孢杆菌 拟杆菌 梭杆菌
摄入FOS后
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合生元益生菌产品常温保持活性
➢ 高品质的益生菌菌株，本身能够耐受高温、胃酸和胆汁等环境。 ➢ 益生菌活性保护技术：
a. 冷冻干燥保护技术。即在冰点以下的低温条件下，使水分直接从固体升华成气
体，将益生菌干燥。由于冷冻干燥从始至终都在低温条件下操作，避免高温
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I. 胃肠道微生态与益生菌
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人类 微生态
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人体微生态系统
口腔 胃肠道
胃肠道微生态学是最
主要的，它最为复杂， 研究得最早、最多, 也最为深入。
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益生菌的作用机理
• 改善肠道微生态环境，保持健康的胃肠道功能
▪ 通过与有害菌竞争营养素来抑制有害菌生长 ▪ 通过释放抗菌性物质杀伤有害菌 ▪ 在肠道上皮细胞形成一层保护粘膜，阻止有害菌的入侵 ▪ 在肠道内产生酸性物质，抑制有害菌生长
➢ 缓解抗生素相关腹泻以及轮状病毒引起的腹泻
➢ 缓解便秘
生菌产品。合生元冲剂和胶囊产品在益生菌冷冻干燥前进行包埋保护，而考
虑到咀嚼片的高温高压压片生产要求，为保护益生菌活性，冷冻干燥后用来
生产咀嚼片的菌粉中还使用了微胶囊包埋保护国际专利技术。这些举措使益
生菌常温活性得到进一步保证。
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益生元低聚果糖的作用
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肠道微生态的有益菌和益生菌的关系
➢益生菌可以来自人体内肠道微生态的有益菌，也
可以来自于人体内并不存在的，例如布拉酵母菌。 合生元益生菌菌株全部为人体生理常驻菌。
➢微生态有益菌需要满足一定条件才是益生菌
❖ 属、种、株都经过鉴定（微生态菌目前还没有达到全
婴幼儿：
换奶粉, 断奶,添加辅食
乳酸菌或 双岐杆菌
有害菌，
如沙门氏菌, 李斯特菌 大肠杆菌
益生菌可以保护肠道菌群平衡， 促进胃肠道微生态健康
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小肠 乳酸菌 链球菌 大肠 真杆菌 双歧杆菌
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益生菌的概念最早来自哪里?
➢Ylya Metchnikov （梅契尼 科夫）发现了对抗细菌感 染的一种机制（嗜菌作用） 并于1908年获得诺贝尔奖。
104 CFU/g 白色念珠菌 幽门螺旋杆菌 乳酸杆菌 链球菌
链球菌
空肠
结肠
1010-1011 CFU/g 拟杆菌
杆菌
105-107 CFU/g 拟杆菌 白色念珠菌 乳酸杆菌 链球菌
双歧杆菌
回肠
梭状芽孢杆菌
107-108 CFU/g
肠球菌
拟杆菌
真杆菌
梭状芽孢杆菌
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梭形杆菌 消化链球菌
瘤胃球菌
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合生元产品的益生菌分类
属
种
株
乳酸菌 乳(酸)杆菌 嗜酸乳杆菌 Rosell－52
两歧双歧杆菌 Rosell－71
肠杆菌
双歧杆菌 婴儿双歧杆菌 Rosell－33
长双歧杆菌 Rosell－175
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