食品生产加工小作坊生产必备条件现场核查表

食品生产加工小作坊

生产必备条件现场核查表

单位名称：

产品名称及品种：

检查日期：年月日

使用说明

1、本核查表适用于对食品生产加工小作坊必备条件和现场核查评价。

2、本核查表分为场所、设备和设施，卫生防护管理，生产过程管理，从业人员管理等4个部分，共30个核查项目。核查项目的结论分为“符合”、“一般不符合”、或“严重不符合”。

3、在30个核查项目中，有9项不允许存在一般不符合的情况。

4、核查组依据本核查表对食品生产加工小作坊进行现场核查。核查工作结束后，核查组应当填写《食品生产加工小作坊必备条件现场核查报告》，核查结论分为“合格”、或者“不合格”。当没有严重不符合项且一般不符合荐不超过6项（含6项）的，核查结论为“合格”；当严重不符合项大于等于1项或者一般不符合项大于6项的，核查结论为“不合格”。

5、核查组应当将现场核查中发现的不符合项，填写到《食品生产加工小作坊不符合项改进表》中，并要求食品生产加工小作坊尽快进行纠正或采取纠正措施。

一、场所、设备和设施

二、卫生防护管理

三、生产过程管理

四、从业人员管理

食品生产加工小作坊

生产必备条件现场核查报告

注：☐为选择项，在选择项框内打“√”。

食品生产加工小作坊

生产必备条件不符合项改进表

注：1、此表用以帮助食品生产加工小作坊不断改进食品质

量安全条件。一般不符合项通常在5个工作日内完成改进。

2、复核人员、审核时间、审核方法由当地质量技术监督部门确定。

食品生产加工小作坊

现场核查工作廉洁信息反馈表

注：1、此表应如实填写，可另行附页；

2、被核查食品小作坊负责人应签字、盖章；