【绩效管理】餐饮业奖金制度
餐饮业绩效奖金及提成管理制度
第一条目的本公司所制定之奖金除评核从业人员之间的尽职程度，服务及贡献程度等给予其评定外，对于员工福利及奖金提成制度，亦详加规定之。
第二条适用范围凡任职满14日以上之正式任用员工皆适用之；但部分奖金支付办法，亦可适用于兼职人员。
第三条奖金结构本规则所制定之奖金，包括下列十三项：(一)模范员工奖。
(二)礼貌奖。
(三)最受欢迎奖。
(四)工作绩效奖金。
(五)考勤奖金。
(六)激励奖金。
(七)介绍奖金。
(八)全勤奖金。
(九)-奖学金。
(十)礼金及慰问金。
(十一)小费。
(十二)年节奖金。
(十三)年终奖。
第四条模范员工奖每月由各门市主管人员依工作敬业态度及考核成绩中，挑选一至两名工作表现优异之从业人员(含兼职人员)呈人事科评核后，于每月月初在例会中表扬并颁发5 00元礼券一张，以激励员工士气。
第五条礼貌奖为加强顾客对本公司有良好的印象并培养同仁间之默契，增加各部门之配合度，原则上每月由各门市主管人员挑选最具礼貌之从业人员一名，除每月月初在例会中表扬外，颁发500元礼券一张以兹鼓励。
第六条最受欢迎奖为使同事间能够相处融洽并让顾客感受到本公司服务亲切的态度，每月由各门市全体同仁间推选一名最受欢迎人员，除在每月月初例会中表扬及颁发500元礼券一张外，并于各门市公布栏内颁布，同时可让顾客分享其喜悦。
第七条工作绩效奖金。
由各部门主管人员视当月份各人勤务的表现(包括工作效率、服务态度、敬业精神、出勤率、贡献度等多项评核)所进行之考核外，并依据考核成绩核发工作绩效奖金。
第八条考勤奖金公司依据全年度员工勤务表现及贡献程度后，并按下列规定发放标准支付之：(一)勤务满一年以上者，其年度考绩成绩平均80分以上者，则支付半个月的本薪作为当期绩效奖金。
(二)勤务满半年以上者，其考绩成绩在85分以上者，则依勤务月数乘以半个月的本薪比率作为当期绩效奖金。
(三)勤务未满半年者，原则上不予以发放。
但表现优异者，可经由各部门主管人员呈人事科评核后，酌量奖励之。
餐饮业的奖金制度
餐饮业的奖金制度在餐饮业中，员工的工作表现和业绩关系着餐饮企业的利润和发展。
因此，建立一个良好的奖金制度能够激励员工的积极性和工作动力，帮助公司提高绩效和效益，下面将介绍餐饮业常见的奖金制度方案。
销售业绩奖金销售额奖金制度是餐饮业经常采用的一种奖金制度方案。
餐饮企业根据员工的销售业绩给予相应的奖金，激励员工提高销售额和服务质量，促进企业的发展。
奖金的数额通常根据销售额的增加比例来计算。
例如，当月销售额较上月增加20%，奖金可提高5%。
服务质量奖金餐饮企业可以根据顾客反馈和满意度评估来评定员工的服务质量，对表现优异的员工给予相应的奖金。
服务质量奖金制度有助于提高员工的服务态度和技能，增强员工对企业的归属感和忠诚度。
通常，服务质量奖金的数额与表现有关，表现更好的员工拥有更高的奖金。
节能减排奖金在提高经济效益的同时，餐饮企业还应该注意环保和节能减排的问题。
因此，企业可以设立节能减排奖金制度，奖励在餐饮环节中减少浪费和负担的员工。
该奖项的奖励金额可以根据排放的减少量来计算。
团队贡献奖金作为一个餐饮企业，团队协作和合作也是企业发展不可或缺的重要因素。
因此，企业可以设立团队贡献奖金，奖励整个团队在一定时期内的贡献。
这种奖项通常会提高团队的凝聚力和团队合作精神，促进企业整体发展。
工龄荣誉奖金在餐饮企业中，有些员工的工作历史和业务经验十分丰富，他们所提供的稳定性和一流的工作表现对于企业来说是有着重要作用的。
因此，企业可以设立工龄荣誉奖金，为工作时间长、表现优秀的员工提供一定的补贴。
这同时也是一种合理的员工激励和团队建设机制。
结语总之，奖金制度是餐饮企业激励员工的重要机制，也是企业发展的重要保障。
企业可以通过制定合理的奖金制度，不仅促进员工的积极性和创造力，也提高企业的效益和竞争力。
餐饮管理奖金制度表
餐饮管理奖金制度表奖金制度概览餐饮管理奖金制度是为了激励员工的工作积极性、提高餐饮领域服务质量和管理水平而设立的一种奖金激励制度。
奖金制度主要包括年终奖、岗位绩效奖和团队合作奖三种奖项。
全员参与、公平透明的奖励机制是餐饮企业长远发展的重要保障。
年终奖年终奖是根据员工当年的工作表现和业绩，计算出的额外奖金。
年终奖的计算方式如下：年终奖 = 月薪 × 12 × 年终奖系数其中，年终奖系数是根据员工的工作表现和业绩进行评定，评分越高，系数越大。
年终奖系数范围从1.0到2.0，其中1.0表示员工表现普通，2.0表示员工表现优秀。
岗位绩效奖岗位绩效奖是在年终奖基础上，根据员工所在岗位的具体情况、绩效考核结果给予的奖金。
岗位绩效奖的计算方法如下：岗位绩效奖 = 月薪 × 12 × 岗位绩效系数岗位绩效系数是根据员工在岗位上表现的优异程度进行评定，评分越高，系数越大。
岗位绩效系数范围从1.0到1.5，其中1.0表示优异程度一般，1.5表示优异程度非常突出。
团队合作奖团队合作奖是针对整个餐饮团队的奖项，旨在激发团队合作意识，促进团队内成员的默契和协作。
团队合作奖的计算方法如下：团队合作奖 = 团队营业额 × 团队合作奖金比例团队合作奖金比例根据团队营业额的不同进行考核，团队营业额越高，比例越高，但比例的范围限制在0.5%到3%之间。
同时，团队成员的具体表现也会对团队合作奖的发放产生影响，表现优异者将获得更高的奖金。
员工权限和限制为保证奖金发放的公平公正性，同时避免出现员工行为不端或不符合工作规范的情况，以下行为将被视为违规行为：1.违反工作纪律，造成重大损失；2.以不正当手段获取公司利益；3.自己或代理人与客户串通欺诈；4.严重违反公司的安全制度、保密制度等规定。
对于以上违规行为，企业将进行相应的处罚措施，包括扣除甚至停发奖金等，同时公司将保留追究相关责任人的权利。
餐饮业奖金发布管理制度
餐饮业奖金发布管理制度一、背景介绍餐饮行业是一个人力资源密集型的行业，员工的工作表现可以直接影响企业的生产力和经济效益。
因此，在餐饮业中设立奖金制度，可以充分调动员工的工作积极性和工作热情，提高员工的工作效率和业务能力，从而提高企业的经济效益。
二、奖金发放的原则1. 奖金应该在符合国家法律法规的前提下合理发放，不能超过企业财务预算所安排的预算金额。
2. 奖金应该根据员工的实际工作表现进行评定和发放，不能以其他因素影响奖金的发放，如性别、种族等。
3. 奖金应该根据业绩考核结果进行事先公示，保证员工的知情权和公平性。
三、奖金的类别1. 年终奖金：按照企业经济效益在年底发放，每年发放一次。
奖金金额应该根据员工的工作评定结果进行统计。
2. 业绩奖金：按照员工业绩考核结果，分为月度业绩奖金和季度业绩奖金，在月底或季末发放。
奖金金额应该根据员工的业绩考核结果进行统计。
3. 节日奖金：在重大节日或员工生日等特殊时期，可以根据实际情况发放，取决于企业的具体情况和所订立的规定。
4. 综合奖金：对于表现优秀的员工，公司可以发放一定的综合奖金，作为对他们工作的鼓励。
四、奖金评定的标准1. 业绩考核成果：企业应该根据员工的详细工作表现进行综合考核，包括销售额、服务质量、员工表现等。
2. 员工行为规范：企业应该根据员工的行为举止统筹考虑，员工应该遵守公司的规章制度，表现相应的职业道德和职业操守。
3. 工作态度和工作能力：企业应该根据员工的工作表现、工作态度和工作能力进行统筹考虑，员工应该表现出积极的工作态度和优秀的工作能力。
五、奖金发放的程序1. 评定阶段：当月工作结束后，应当对本月员工的工作表现进行具体评定，并在本月内完成奖金金额的计算和统计，发布到人事部门备案。
2. 公示阶段：评定结果应该在公司内部公示，让员工参与评价，提高公开公正公平的感受。
3. 发放阶段：评定结果统一交与财务部门进行处置，把符合要求的员工奖金发放到个人银行账户或工作款项中，确保奖金信息的安全性。
餐饮业绩效奖金及提成管理制度
( 规章制度)姓名：____________________单位：____________________日期：____________________编号：YB-BH-025378餐饮业绩效奖金及提成管理制Performance bonus and commission management system of餐饮业绩效奖金及提成管理制度餐饮业绩效奖金及提成管理制度第一条目的本公司所制定之奖金除评核从业人员之间的尽职程度，服务及贡献程度等给予其评定外，对于员工福利及奖金提成制度，亦详加规定之。
第二条适用范围凡任职满14日以上之正式任用员工皆适用之；但部分奖金支付办法，亦可适用于兼职人员。
第三条奖金结构本规则所制定之奖金，包括下列十三项：（一）模范员工奖。
（二）礼貌奖。
（三）最受欢迎奖。
（四）工作绩效奖金。
（五）考勤奖金。
（六）激励奖金。
（七）介绍奖金。
（八）全勤奖金。
（九）-奖学金。
（十）礼金及慰问金。
（十一）小费。
（十二）年节奖金。
（十三）年终奖。
第四条模范员工奖每月由各门市主管人员依工作敬业态度及考核成绩中，挑选一至两名工作表现优异之从业人员（含兼职人员）呈人事科评核后，于每月月初在例会中表扬并颁发500元礼券一张，以激励员工士气。
第五条礼貌奖为加强顾客对本公司有良好的印象并培养同仁间之默契，增加各部门之配合度，原则上每月由各门市主管人员挑选最具礼貌之从业人员一名，除每月月初在例会中表扬外，颁发500元礼券一张以兹鼓励。
第六条最受欢迎奖为使同事间能够相处融洽并让顾客感受到本公司服务亲切的态度，每月由各门市全体同仁间推选一名最受欢迎人员，除在每月月初例会中表扬及颁发500元礼券一张外，并于各门市公布栏内颁布，同时可让顾客分享其喜悦。
第七条工作绩效奖金。
由各部门主管人员视当月份各人勤务的表现（包括工作效率、服务态度、敬业精神、出勤率、贡献度等多项评核）所进行之考核外，并依据考核成绩核发工作绩效奖金。
餐饮业奖金管理制度
餐饮业奖金管理制度1. 引言餐饮业是一个人力资源密集型行业，为了激励员工的工作积极性和促进业绩的提升，奖金制度在餐饮业中扮演着非常重要的角色。
本文档旨在规范餐饮业奖金的发放和管理，确保奖金的公平、公正和透明。
本制度适用于所有餐饮业务部门和员工。
2. 奖金发放标准2.1 餐厅业绩奖金餐厅业绩奖金是根据餐厅的整体业绩表现进行发放的奖金。
奖金的金额将根据以下因素确定：•销售额：销售额是衡量餐厅业绩的一个重要指标。
奖金的基础金额将根据销售额的增长率进行调整。
•利润：餐厅的利润是考虑奖金大小的另一个重要因素。
奖金的额度将根据餐厅的利润水平进行调整。
•客户满意度：餐厅的客户满意度是评估餐厅业绩的重要指标。
根据客户满意度的反馈结果，对奖金进行适度调整。
2.2 个人目标奖金除了餐厅业绩奖金之外，员工还可以通过实现个人目标来赢得额外的奖金。
个人目标奖金将基于员工个人的目标完成情况进行发放。
具体的发放标准如下：•目标设定：员工和直接上级将共同制定员工的目标，并在每个季度初确定目标的完成情况。
•目标评估：每个季度末，员工的目标完成情况将由直接上级进行评估。
评估结果将作为奖金发放的依据。
•奖金金额：个人目标奖金的金额将根据目标完成情况的评估结果进行调整。
目标完成情况越好，奖金金额越高。
3. 奖金发放流程3.1 餐厅业绩奖金发放流程餐厅业绩奖金的发放流程如下：1.每个季度末，餐厅经理将收集餐厅业绩相关数据，包括销售额、利润和客户满意度等。
2.餐厅经理将这些数据提交给人力资源部门进行审核和核实。
3.人力资源部门将根据业绩数据计算奖金的基础金额，并进行内部审批。
4.审批通过后，人力资源部门将奖金金额通知餐厅经理，并由餐厅经理进行奖金的分配和发放。
3.2 个人目标奖金发放流程个人目标奖金的发放流程如下：1.每个季度初，员工和直接上级将共同制定员工的目标，并记录在目标设定表中。
2.在季度末，员工将根据目标设定表中的目标，撰写目标完成报告。
餐饮业的奖金制度
餐饮业的奖金制度餐饮业是现代经济中非常常见和重要的行业之一。
因其复杂和繁忙的特性，员工的工作表现直接影响企业的运营效率和利润。
因此，一个合理的奖金制度是能够激励员工，提高工作积极性的重要手段。
本文就餐饮业的奖金制度进行探讨。
一、奖金制度的作用奖金制度是一种激励措施，在餐饮业中是重要的一环。
如今，餐饮业的市场竞争十分激烈，餐饮企业要快速发展，就要有一支富有活力和高效率的员工队伍。
奖金制度可以激发员工的积极性，提高工作效率和生产力，并能保持员工的团队精神和增加工作的稳定性，从而促进企业的稳定和发展。
二、奖金制度的种类根据奖励的性质和方式，餐饮业的奖金制度可以分为以下几种：1.绩效奖励绩效奖励通常是根据员工的绩效水平进行设定。
它可以根据员工的工作成果、业绩、创新等方面进行奖励，并根据约定的绩效指标来确定奖金的具体数额。
该类型的奖金制度的主要优点是能够激励员工努力工作，提高工作的质量和效率。
2.岗位奖励岗位奖励是根据员工所在岗位的性质和工作要求来设置奖励的。
比如像厨师的工作要求是能熟练的做出美味的菜肴和有创新力就可以奖励一定的奖金。
岗位奖励有利于理解员工的角色，确定他们的工作任务并提高他们的专业素质。
3.团队奖励团队奖励是基于员工协作所获得的收益的奖励。
这种奖金的要求是整个团队必须在共同合作下才能实现目标，而且这样的奖金能增强员工的团队意识，提高企业的集体效应。
三、考虑要素在设计餐饮业的奖金制度时，需要考虑以下因素：1.企业的经济状况企业奖金制度的首要考虑因素是企业的经济状况，比如企业的营业额和利润。
如果企业没有足够的经济实力，就会造成员工不满和企业的运营不稳定。
2.员工的工作表现员工工作的成果、质量、创新等方面，是设定奖金的重要考虑因素。
这也能够让员工感到自己的工作得到了认可也能够激发员工的工作积极性。
3.市场竞争压力餐饮企业在市场竞争中需要始终保持稳定的生产力和生产效率。
因此，奖金制度设计需要考虑到市场竞争对员工的心理和工作疲劳的缓解。
餐饮业绩效奖金及提成管理制度_规章制度_
餐饮业绩效奖金及提成管理制度餐饮业绩效奖金及提成管理制度第一条目的本公司所制定之奖金除评核从业人员之间的尽职程度，服务及贡献程度等给予其评定外，对于员工福利及奖金提成制度，亦详加规定之。
第二条适用范围凡任职满14日以上之正式任用员工皆适用之；但部分奖金支付办法，亦可适用于兼职人员。
第三条奖金结构本规则所制定之奖金，包括下列十三项：（一）模范员工奖。
（二）礼貌奖。
（三）最受欢迎奖。
（四）工作绩效奖金。
（五）考勤奖金。
（六）激励奖金。
（七）介绍奖金。
（八）全勤奖金。
（九）-奖学金。
（十）礼金及慰问金。
（十一）小费。
（十二）年节奖金。
（十三）年终奖。
第四条模范员工奖每月由各门市主管人员依工作敬业态度及考核成绩中，挑选一至两名工作表现优异之从业人员（含兼职人员）呈人事科评核后，于每月月初在例会中表扬并颁发500元礼券一张，以激励员工士气。
第五条礼貌奖为加强顾客对本公司有良好的印象并培养同仁间之默契，增加各部门之配合度，原则上每月由各门市主管人员挑选最具礼貌之从业人员一名，除每月月初在例会中表扬外，颁发500元礼券一张以兹鼓励。
第六条最受欢迎奖为使同事间能够相处融洽并让顾客感受到本公司服务亲切的态度，每月由各门市全体同仁间推选一名最受欢迎人员，除在每月月初例会中表扬及颁发500元礼券一张外，并于各门市公布栏内颁布，同时可让顾客分享其喜悦。
第七条工作绩效奖金。
由各部门主管人员视当月份各人勤务的表现（包括工作效率、服务态度、敬业精神、出勤率、贡献度等多项评核）所进行之考核外，并依据考核成绩核发工作绩效奖金。
第八条考勤奖金公司依据全年度员工勤务表现及贡献程度后，并按下列规定发放标准支付之：（一）勤务满一年以上者，其年度考绩成绩平均80分以上者，则支付半个月的本薪作为当期绩效奖金。
（二）勤务满半年以上者，其考绩成绩在85分以上者，则依勤务月数乘以半个月的本薪比率作为当期绩效奖金。
（三）勤务未满半年者，原则上不予以发放。
餐饮员工绩效奖金制度
餐饮员工绩效奖金制度随着餐饮行业的发展，越来越多的餐厅开始实行绩效奖金制度，以激励员工的积极性和工作动力。
本文将介绍餐饮员工绩效奖金制度的意义、实施方法以及注意事项。
意义绩效奖金制度对于餐饮企业和员工双方都具有积极的意义。
对于企业而言，实行绩效奖金制度可以激发员工的工作热情和动力，提高员工的工作效率和生产力，从而提升企业的综合竞争力。
而对于员工而言，绩效奖金制度可以为员工提供更具挑战性和激励性的工作机会，同时也能获得更高的收入和更好的福利待遇。
实施方法确定绩效标准餐饮企业要先确定员工绩效的评估标准，例如营业额、服务质量、客户满意度等，这些标准应该具有明确的目标和量化的指标，以便于员工的评估和奖励。
制定奖金方案制定奖金方案是实行绩效奖金制度的关键步骤。
制定奖金方案时要考虑到岗位职责、工作量、绩效评估标准等多方面因素，以保证奖金方案的公平和合理。
同时，奖金方案应该具有一定的激励性，鼓励员工提高工作效率和生产力。
审批奖金方案制定好奖金方案后，企业应该将其提交给上级领导或人事部门进行审批。
在审批奖金方案时，要注重方案的可行性和实施效果，以保证奖金方案的有效性和合理性。
宣布奖金方案宣布奖金方案应该包括奖金的金额、发放时间、发放方式等方面。
宣布奖金方案应该注重宣传和说明，让员工了解奖金方案的重要性和激励性，以提高员工的工作效率和生产力。
注意事项公平合理制定奖金方案时要注重公平和合理，不能让员工产生不满和抵触。
奖金方案应该考虑到不同岗位和层级的员工，以及他们的实际工作情况和绩效评估情况。
及时发放奖金应该及时发放，以激发员工的工作热情和动力。
如果奖金过晚发放或发放不及时，容易让员工产生不满和抱怨，从而降低员工的工作积极性和生产力。
合理激励奖金方案应该具有合理的激励性。
奖金的金额和发放标准应该具有一定的可塑性和弹性，以适应员工的不同工作情况和绩效评估情况。
总结餐饮员工绩效奖金制度可以激发员工的工作热情和动力，提高员工的工作效率和生产力，从而提升企业的综合竞争力。
餐厅奖金管理制度
餐厅奖金管理制度第一章总则为了激励餐厅员工的工作积极性、提高工作效率、增强员工的归属感和责任感，在符合法律法规的前提下，特制定本规定。
第二章奖金的种类和发放条件餐厅的奖金分为绩效奖金、服务奖金、特别贡献奖金和节日奖金。
员工只有在达到相关工作标准和发挥出色的表现时，才有资格获得相应的奖金。
第三章绩效奖金1. 绩效奖金是根据员工的工作表现和业绩目标来发放的，具体评定标准参照员工的工作岗位要求和绩效评价体系。
2. 每年的绩效奖金发放时间为年底，发放条件包括但不限于：工作业绩符合预期要求、未发生过违规行为、在职期间未因某种原因受到过处罚等。
3. 绩效奖金的金额由员工的具体工作表现和业绩目标的完成情况而定，奖金金额将由餐厅管理层根据评定结果来确定。
第四章服务奖金1. 服务奖金是根据员工的服务态度和服务质量来发放的，具体评定标准包括但不限于：服务行为得到客人的认可和好评、有效解决客人的问题、在工作中表现出主动乐观的工作态度等。
2. 服务奖金的发放时间为每月底，发放条件包括但不限于：服务行为得到客人的认可和好评、未发生过违规行为、在职期间未因某种原因受到过处罚等。
3. 服务奖金的金额由员工的具体服务表现来决定，餐厅管理层以客人的反馈意见和员工自评为依据，对员工的服务态度和服务质量进行评定。
第五章特别贡献奖金1. 特别贡献奖金是针对员工在工作中表现出特别出色的贡献和成绩而设立的，发放条件为员工在特定时期内完成了对餐厅的特别贡献和服务。
2. 特别贡献奖金的发放时间为发生特别贡献或成绩时，会由餐厅管理层对员工表现出的特别贡献进行评定，并根据评定结果来确定奖金金额。
3. 特别贡献奖金的金额由餐厅管理层来确定，根据员工特别贡献的大小和重要性来决定奖金的发放金额。
第六章节日奖金1. 节日奖金是指在特定的节日或纪念日发放的一种奖金，旨在鼓励员工在这些特殊的日子里尽心尽力地服务客人。
2. 节日奖金的发放时间为各个节日前的一周，发放条件为员工在特定的节日或纪念日上表现出了出色的服务态度和服务质量。
餐饮业奖金管理制度
餐饮业奖金管理制度餐饮业是一个以人为核心的行业，绩效奖金的管理对于激励员工、提高团队士气和推动企业发展非常重要。
下面为大家介绍一份餐饮业奖金管理制度。
一、奖金管理的目的和原则餐饮业奖金管理旨在激励员工，提高绩效，促进企业发展。
其管理原则如下：1.公平公正原则：奖金分配应公平公正，根据员工的贡献和绩效进行评估。
2.激励导向原则：奖金制度应当能够有效激励员工的工作热情和积极性，提高业绩和效益。
3.科学合理原则：奖金管理应具备一定的科学性和合理性，确保奖金的合理分配和使用。
4.透明公开原则：对奖金管理制度应当进行全面的解释和说明，确保员工能够理解和接受。
二、奖金分配的原则和方法奖金的分配应当遵循以下原则：1.绩效导向原则：将奖金与员工的绩效直接挂钩，根据员工的工作目标、完成情况和绩效评估结果进行奖金分配。
2.岗位贡献原则：根据员工在岗位上的贡献程度进行奖金分配，包括销售业绩、服务质量、客户满意度等指标。
3.个体差异原则：考虑员工个体能力和工作特点的差异，将个人能力和业绩进行评估后再进行奖金分配。
4.团队激励原则：既要关注个人绩效，也要注重团队协作和合作效果，鼓励员工之间的互相学习、帮助和支持。
奖金分配的方法包括：1.个人奖金：根据员工个人的绩效和贡献进行奖金分配，例如销售额提成、服务满意度奖金等。
2.团队奖金：根据整个团队的绩效和成果进行奖金分配，例如团队销售额奖金、团队绩效奖金等。
3.部门奖金：根据部门的绩效和业绩进行奖金分配，例如部门销售额奖金、部门绩效奖金等。
4.特殊奖金：根据员工在某一特定阶段或项目中的贡献进行奖金分配，例如年终奖金、项目奖金等。
三、奖金评估和分配流程奖金评估和分配流程应当有明确的步骤和程序，保证公正和透明。
1.设定目标和指标：根据企业的发展需要和员工的工作职责，确定评估的目标和指标，例如销售额、服务质量、工作效率等。
2.数据收集和分析：收集员工的工作数据和绩效指标，进行数据分析和绩效评估。
餐饮业奖金管理制度
餐饮业奖金管理制度引言餐饮业作为一个服务性行业，员工的工作表现往往直接影响到企业的经营和声誉。
为了激励员工，许多餐饮企业都设立了奖金制度。
本文将介绍餐饮业奖金管理制度的设立、执行和调整等方面。
制度设立制度目的餐饮业奖金管理制度的目的在于激励员工的工作表现，提高服务质量，增加员工的归属感和忠诚度。
奖金种类1.业绩奖金：根据员工的个人表现和团队表现进行评定，表现优异者获得相应奖金。
2.节省成本奖金：员工提出节省成本并获得实际效益的方案可获得一定奖金。
3.客户满意奖金：根据客户对员工工作表现的评价进行奖励。
奖金计算奖金计算一般是根据员工的相关工作绩效指标和评定标准来确定，具体计算公式和标准由企业餐饮经理或者相关人员负责制定。
制度执行员工了解企业应当向员工清楚地介绍奖金管理制度，包括奖金的种类、计算方式、发放周期等，以便员工了解并能够为获得奖金做出努力。
企业应当建立明确的绩效评定制度，定期对员工的工作表现进行评定，以确保奖金的公平性和公正性。
发放机制奖金的发放应当按照制度规定的时间节点进行，发放时应当做到及时准确，避免因发放不及时而影响员工积极性。
制度调整监督和评估制度的执行过程中需要不断监督和评估，遇到问题及时调整，并能够根据实际情况进行灵活的制度修改或调整。
员工是制度执行的直接对象，他们的意见和建议应当得到重视，企业可以通过员工满意度调查等方式收集反馈信息，以便更好地调整奖金管理制度。
结语餐饮业奖金管理制度的设立和执行对于提高员工工作积极性和提升企业竞争力具有重要意义。
只有建立科学、合理的奖金管理制度，才能更好地激励员工，促使企业不断发展壮大。
餐饮业奖金管理制度
餐饮业奖金管理制度1. 前言为了激励员工的工作积极性、凝聚员工的团队力量，同时提高企业整体业绩，本公司特制定本奖金管理制度。
该制度适用于本公司所有员工。
2. 奖金的种类2.1 绩效奖金绩效奖金是指根据员工在规定考核周期内所达到的工作绩效，按照公司制定的考核标准给予的奖金。
2.2 节日福利奖金节日福利奖金是指在年终、春节等特殊节日，公司发放的特殊奖励。
2.3 优秀员工奖为了表彰和奖励在工作中表现出色的员工，公司将在每个月评选出一名优秀员工，奖励由部门负责人审批，根据情况发放奖金。
2.4 优秀团队奖为了表彰和奖励有着良好团队合作精神、协作能力突出的员工团队，公司将在每个季度评选出一支优秀团队，奖励由公司领导小组审批，根据情况发放奖金。
2.5 销售提成由于餐饮业在一定程度上依靠员工的销售能力和努力，公司会对部分销售业绩突出的员工进行相关提成奖励和表彰。
3. 奖金的发放标准3.1 绩效奖金绩效奖金按照公司制定的考核标准和绩效目标，由部门负责人根据员工的工作表现进行评估。
评估结果作为发放绩效奖金的依据，奖励根据部门月度绩效情况进行发放，具体情况以公司内部公告为准。
3.2 节日福利奖金节日福利奖金由公司高层领导提出，由部门负责人协助审核，涉及发放的具体情况将在往后公告中给予说明。
3.3 优秀员工奖每个月由员工所在的直接部门经理及以上领导进行推荐，由公司绩效部门审核，最终的认定名单由公司高层领导进行审批，奖励金额根据实际情况进行具体确认，一般上限不超过员工月薪的三分之一。
3.4 优秀团队奖在评选优秀团队时，公司将在全公司推荐优秀团队，经公司审核、审批并最终确认，由公司高层领导进行公示，奖励金额根据实际情况进行具体确认，一般上限不超过团队月薪的三倍。
3.5 销售提成销售员工的销售提成一般按照公司制定的销售奖励规定中的办法进行，从销售额中抽出一定比例的金额作为销售提成，具体收支明细由公司会计部门进行管理审核。
4. 奖金的发放方式4.1 绩效奖金、节日福利奖金和优秀员工奖公司采用银行电子转账的方式发放奖金，为了保证员工个人账户的安全，公司只能将奖金直接转到员工本人的个人工资卡中。
餐饮员工绩效激励制度范本
餐饮员工绩效激励制度范本一、总则第一条为了建立科学的餐饮员工绩效激励制度，提高员工的工作积极性和服务水平，促进餐厅业务的持续发展，特制定本制度。
第二条本制度适用于我公司旗下的所有餐厅员工，包括厨师、服务员、收银员等。
第三条绩效激励制度坚持公平、公正、公开的原则，以员工的工作绩效为主要评价标准，实行绩效工资和奖金制度。
二、绩效考核第四条绩效考核分为月度考核、季度考核和年度考核。
第五条月度考核主要考核员工当月的工作表现、服务质量、团队协作等方面，占总绩效的60%。
第六条季度考核主要考核员工季度内的工作稳定性、技能提升、客户满意度等方面，占总绩效的20%。
第七条年度考核主要考核员工全年工作成绩、个人成长、对公司贡献等方面，占总绩效的20%。
三、绩效工资第八条绩效工资分为基本工资和绩效奖金两部分。
第九条基本工资根据员工岗位、工作经验和能力等因素确定，每月固定发放。
第十条绩效奖金根据员工月度、季度和年度考核结果发放，奖金金额根据公司经营状况和员工绩效表现确定。
四、奖金制度第十一条设立优秀员工奖金、突出贡献奖金、最佳团队奖金等，用以激励表现突出的员工和团队。
第十二条优秀员工奖金每月评选一次，奖金金额为当月工资的10%。
第十三条突出贡献奖金每季度评选一次，奖金金额为当季度工资的15%。
第十四条最佳团队奖金每年评选一次，奖金金额为全年工资的5%。
五、激励措施第十五条对表现优秀的员工，优先考虑晋升、培训和加薪机会。
第十六条对工作成绩突出的员工，给予表扬和奖励，提高员工在公司的地位和待遇。
第十七条定期举办员工活动，增强团队凝聚力，提升员工工作积极性。
六、附则第十八条本制度自发布之日起实施，原有相关规定与本制度不符的，以本制度为准。
第十九条本制度的解释权归我公司所有。
第二十条我公司有权根据实际情况对本制度进行修改和完善。
通过以上餐饮员工绩效激励制度范本，我们希望能够激发员工的工作积极性，提高服务质量，促进餐厅业务的繁荣发展。
餐饮业员工奖金制度
餐饮业员工奖金制度引言在餐饮行业中，员工的工作表现对于店铺的经营和发展至关重要。
为了激励员工的工作积极性和提高整体业绩，制定一套合理的员工奖金制度至关重要。
本文将详细介绍餐饮业员工奖金制度的设计和实施。
1. 奖金制度的目标制定餐饮业员工奖金制度的主要目标是激励员工积极工作，并与店铺业绩相挂钩，从而达到以下目标：•提高员工的工作积极性和责任心•增加员工的工作满意度和忠诚度•激励员工积极推动店铺的业绩和发展2. 奖金计算方法员工奖金的计算方法需要公平、公正，使得员工能够清晰地了解自己的努力和表现对奖金的影响。
2.1 个人绩效评估个人绩效评估是奖金计算的关键因素之一。
根据员工的责任和工作职能划分评估标准，下面是一个简单的评估标准示例：•优秀（得分范围：90-100）：业绩突出，表现出色，能够超额完成工作目标•良好（得分范围：80-89）：工作表现良好，达到预期工作目标•一般（得分范围：70-79）：工作表现一般，需要改进和提升•差（得分范围：0-69）：工作表现严重不达标，需要改进或考虑调整岗位2.2 店铺整体业绩除了个人绩效评估外，店铺整体业绩也是奖金计算的重要参考因素之一。
店铺整体业绩可以根据销售额、顾客满意度和员工投诉率等指标来评估。
3. 奖金发放规则为了保证奖金制度的公平性和透明度，需要明确奖金的发放规则和流程。
3.1 奖金发放周期奖金发放周期可以根据实际情况设定，常见的周期包括月度、季度和年度。
根据奖金发放周期，确定奖金发放的截止日期和发放日期。
3.2 奖金发放比例奖金发放比例可以根据个人绩效评估和店铺整体业绩来确定。
可以设定每个等级对应的奖金比例，例如：•优秀员工奖金比例：基本工资的200%•良好员工奖金比例：基本工资的150%•一般员工奖金比例：基本工资的100%•差员工奖金比例：基本工资的50%3.3 奖金发放流程奖金发放流程应该清晰明确，包括以下步骤：1.绩效评估：根据个人绩效评估标准进行评估，得出每个员工的绩效得分。
餐饮业绩效奖金及提成管理制度1.doc
餐饮业绩效奖金及提成管理制度1餐饮业绩效奖金及提成管理制度第一条目的本公司所制定之奖金除评核从业人员之间的尽职程度，服务及贡献程度等给予其评定外，对于员工福利及奖金提成制度，亦详加规定之。
第二条适用范围凡任职满14日以上之正式任用员工皆适用之；但部分奖金支付办法，亦可适用于兼职人员。
第三条奖金结构本规则所制定之奖金，包括下列十三项：(一)模范员工奖。
(二)礼貌奖。
(三)最受欢迎奖。
(四)工作绩效奖金。
(五)考勤奖金。
(六)激励奖金。
(七)介绍奖金。
(八)全勤奖金。
(九)-奖学金。
(十)礼金及慰问金。
(十一)小费。
(十二)年节奖金。
(十三)年终奖。
第四条模范员工奖每月由各门市主管人员依工作敬业态度及考核成绩中，挑选一至两名工作表现优异之从业人员(含兼职人员)呈人事科评核后，于每月月初在例会中表扬并颁发500元礼券一张，以激励员工士气。
第五条礼貌奖为加强顾客对本公司有良好的印象并培养同仁间之默契，增加各部门之配合度，原则上每月由各门市主管人员挑选最具礼貌之从业人员一名，除每月月初在例会中表扬外，颁发500元礼券一张以兹鼓励。
第六条最受欢迎奖为使同事间能够相处融洽并让顾客感受到本公司服务亲切的态度，每月由各门市全体同仁间推选一名最受欢迎人员，除在每月月初例会中表扬及颁发500元礼券一张外，并于各门市公布栏内颁布，同时可让顾客分享其喜悦。
第七条工作绩效奖金。
由各部门主管人员视当月份各人勤务的表现(包括工作效率、服务态度、敬业精神、出勤率、贡献度等多项评核)所进行之考核外，并依据考核成绩核发工作绩效奖金。
第八条考勤奖金公司依据全年度员工勤务表现及贡献程度后，并按下列规定发放标准支付之：(一)勤务满一年以上者，其年度考绩成绩平均80分以上者，则支付半个月的本薪作为当期绩效奖金。
(二)勤务满半年以上者，其考绩成绩在85分以上者，则依勤务月数乘以半个月的本薪比率作为当期绩效奖金。
(三)勤务未满半年者，原则上不予以发放。
餐饮店长绩效奖金制度范本
第一章总则
第一条为激励餐饮店长积极进取，提高管理水平，增强餐饮店的竞争力，特制定本绩效奖金制度。
第二条本制度适用于本餐饮店所有店长。
第三条店长绩效奖金的发放遵循公平、公正、公开的原则。
第二章绩效奖金的计算方法
第四条店长绩效奖金的计算以月度为单位，分为基本奖金和浮动奖金两部分。
第五条基本奖金：
1. 基本奖金按照店长工资的20%计算。
2. 基本奖金的发放，需满足以下条件：
（1）店长按时完成公司下达的各项工作任务；
（2）店长在当月无重大责任事故；
（3）店长在当月无违规违纪行为。
第六条浮动奖金：
1. 浮动奖金按照店长所负责的餐饮店当月营业额的1%计算。
2. 浮动奖金的发放，需满足以下条件：
（1）店长所负责的餐饮店当月营业额达到或超过公司下达的目标；
（2）店长在当月无重大责任事故；
（3）店长在当月无违规违纪行为。
第三章绩效奖金的发放
第七条店长绩效奖金在次月10日前发放。
第八条店长绩效奖金的发放，由财务部门根据店长绩效考核结果进行核算，并将结果报总经理审批。
第九条店长绩效奖金的发放，需经店长签字确认后，由财务部门发放。
第四章绩效奖金的调整
第十条店长绩效奖金的计算方法可根据市场变化、公司发展战略等因素进行调整。
第十一条店长绩效奖金的调整，需经公司董事会批准。
第五章附则
第十二条本制度由公司人力资源部负责解释。
第十三条本制度自发布之日起实施，原有相关制度与本办法冲突的，以本办法为准。
第十四条本制度如有未尽事宜，由公司董事会另行规定。
餐饮绩效奖罚制度
餐饮绩效奖罚制度一、总则1. 本制度旨在提升餐饮服务质量，增强员工工作积极性，确保公司运营效率和经济效益。
2. 本制度适用于公司全体员工，包括但不限于前厅服务人员、后厨工作人员、管理人员等。
二、奖励制度1. 绩效奖励- 根据员工的工作表现、客户反馈和团队贡献，每季度评选优秀员工，给予奖金奖励。
- 对于提出创新改进意见并被采纳实施的员工，根据改进措施的效果给予一次性奖励。
2. 服务之星- 每月根据客户满意度调查，评选“服务之星”，并颁发荣誉证书及奖金。
3. 销售提成- 对于超出销售目标的员工，按照超出部分的一定比例给予提成奖励。
4. 团队奖励- 对于完成重大项目或在特定活动期间表现突出的团队，给予团队奖励。
三、惩罚制度1. 服务态度- 对于服务态度不佳，被客户投诉的员工，根据情节轻重，给予警告或罚款。
2. 工作失误- 因个人疏忽导致工作失误，造成公司损失的，根据损失程度，给予相应的经济处罚。
3. 违反规章- 违反公司规章制度，如迟到、早退、旷工等，将按照公司规定进行处罚。
4. 严重违纪- 对于严重违反职业道德、损害公司利益或造成恶劣影响的行为，将给予记过、降职、解雇等处分。
四、绩效考核1. 考核标准- 绩效考核包括但不限于工作态度、工作效率、团队合作、客户满意度等。
2. 考核周期- 考核周期为季度和年度，季度考核结果作为年度考核的参考。
3. 考核结果应用- 考核结果将作为员工晋升、培训、奖金分配等的重要依据。
五、附则1. 本制度自发布之日起生效，由人力资源部门负责解释。
2. 对于本制度的修改和完善，需经过公司管理层审议通过。
3. 本制度与国家法律法规相冲突的，以国家法律法规为准。
请根据公司实际情况和法律法规要求，对上述内容进行适当调整和完善。
餐厅管理制度奖惩
餐厅管理制度奖惩一、奖励制度1.员工表现奖励餐厅管理可以根据员工的表现设置奖励机制，比如员工月度绩效评定，评定优秀的员工可以给予奖金或者晋升机会。
这可以激励员工努力工作，提高工作热情和工作效率。
2.员工提升奖励员工如果参加培训学习并取得相关证书，可以获得一定的奖励。
这可以鼓励员工持续学习，提升自身技能水平，从而提高服务质量和竞争力。
3.员工创新奖励鼓励员工提出创新意见和建议，对于被采纳的创新方案可以给予相应的奖励。
这可以激发员工的创新潜力，提高餐厅的经营管理水平。
4.员工团队奖励对于团队协作表现优秀的员工团队，可以给予相应的奖励。
这可以促进员工之间的合作，提高团队整体绩效，为餐厅的发展做出更大的贡献。
5.员工服务态度奖励餐厅管理可以针对员工的服务态度制定相应的奖励机制，鼓励员工态度友好、耐心细致地为客人服务。
对于被客人称赞的服务员可以给予奖励，激励员工提高服务水平。
二、惩罚制度1.员工违规惩罚对于违反餐厅管理规定的员工，可以进行相应的惩罚措施。
比如迟到早退、疏忽工作、工作懈怠等行为都应当受到惩罚，以维护餐厅秩序。
2.服务质量不合格罚款如果员工的服务质量不符合要求，造成客人投诉或投诉率过高，可以对员工进行罚款处理。
这可以强化员工的服务意识，提高服务质量。
3.员工消极表现处罚如果员工态度恶劣，服务不周到，对客人态度恶劣等行为，应当进行相应的处罚。
可以通过口头警告、书面警告等方式处理，严重情况还可以考虑解雇。
4.工作犯错处理对于员工在工作中犯错的行为，餐厅管理应当进行相应的处理。
可以进行口头教育、书面警告等方式处理，避免犯错再次发生。
5.员工违规操作处罚如果员工在工作中违规操作，比如乱收费、盗窃餐厅物品等行为，餐厅管理应当立即处理，严肃追责，保障餐厅经营合法合规。
总结：餐厅管理制度中的奖惩制度对于提高餐厅的服务质量，维护经营秩序起着至关重要的作用。
通过合理设置奖励机制可以激发员工的积极性，提高工作效率和服务质量；通过严格执行惩罚制度可以规范员工行为，降低经营风险，提升餐厅管理水平。
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餐饮业奖金制度
第一条目的
本公司所制定的奖金除评核从业人员之间的尽职程度、服务及贡献程度等给予其评定外，对于员工福利及内容创业制度，亦详加规定。
第二条适用范围
凡任职满14日以上的正式任用员工皆适用；但部分奖金支付办法，亦可适用于兼职人员。
第三条奖金结构
本规则所制定的奖金，包括下列十三项:
）模范员工奖。
二）礼貌奖。
三）最受欢迎奖。
四）工作绩效奖金。
五）考勤奖金。
六）激励奖金。
七）介绍奖金。
八）全勤奖金。
九）奖学金。
十）礼金及慰问金。
卜一）小费。
十二）年节奖金。
十三）年终奖。
第四条模范员工奖
每月由各门市主管人员依工作敬业态度及考核成绩中,
挑选一至两名工作表现优异的从业人员（含兼职人员）呈人事
科评核后，于每月月初朝会中表扬并颁发500元礼券一张,
以激励员工士气。
第五条礼貌奖
为加强顾客对本公司有良好的印象并培养同仁间的默契，增加各部门的配合度，原则上每月由各门市主管人员挑选最具礼貌的从业人员一名，除每月月初在朝会中表扬外, 颁发500元礼券一张以兹鼓励。
第六条最受欢迎奖
为使同事间能够相处融洽并让顾客感受到本公司服务亲切的态度，每月由各门市全体同仁间推选一名最受欢迎人员,
除在每月月初的朝会中表扬及颁发500元礼券一张外，并于
各门市公布栏内颁布，同时可让顾客分享其喜悦。
第七条工作绩效奖金
由各部门主管人员视当月各人勤务的表现（包括工作效
率、服务态度、敬业精神、出勤率、贡献度等多项评核）所进
行的考核外，并依据考核成绩核发工作绩效奖金，其核发标准如表6.5.22 :
表
第八条考勤奖金
公司依据全年度员工勤务表现及贡献程度后，并按下列规定发放标准支付:
（一）勤务满一年以上者，其年度考绩成绩平均在80分以
上者，则支付半个月的本薪作为当期绩效奖金。
（二）勤务满半年以上者，其考绩成绩在85分以上者，则
依其勤务月数乘以半个月的本薪比率作为当期绩效奖金。
（三）勤务未满半年者，原则上不予以发放。
但表现优异
者，可经由各部门主管人员呈人事科评核后，酌量奖励。
第九条激励奖金
为激励各部门人员缔造经营佳绩，并争取自我加薪及自创福利机会，可依照下列规定评核:
各部门平均三年内营业总额/365日（一年）X 1.10 =月业绩目标（基础目标）
（一）每周内连续二日（不含旺季及国定例假日）超过基础
目标，则于次周发放激励奖金:
经理（副理）,000元礼券一张
管理职人员500 元礼券二张
基层勤务人员500 元礼券一张
（二）连续两周内突破基础目标时，则在第二周奖金加倍
发放。
第十条介绍奖金
公司所属各部门人员介绍他人到本公司服务并经人事科
面试考核后任用，满六个月以上且无违反公司规定者，则给
予介绍人员奖金3, 000元；但未满六个月即离职者，则不予
以发放。
核发的奖金应于被介绍人员满六个月后，与薪资合
并发放。
第十一条全勤奖金
员工在规定勤务时间内按时上下班且未有舞弊者，可按
F列规定予以奖励:
（一）全月无请假、迟到、早退、私自外出时，则每月发
放全勤奖金1, 000元以兹鼓励。
但以正式任用人员为限。
（二）兼职人员（含计时、计件人员）执行勤务时间，累计
达176小时以上，无请假、迟到、早退、私自外出时，则给
予全勤奖金500元以兹鼓励。
（三）会计年度期间（从一月一日起至十二月三十一日止）
正式任用人员及兼职人员，全年度皆为全勤者，于农历过年
后第一天上班团拜时，当场予以表扬并发放3, 000元奖金以
兹鼓励。
（四）新进人员自任职日起至会计年度终了为止，任职满6
个月以上无缺勤记录且考绩成绩在85分以上者，亦具第3项
的资格，可给予其奖励。
第十二条奖学金为鼓励在职人员发挥所长利用勤务时间外作自我充实进
修，进而带动全体同仁间提高各人的专业素养所制定的奖金
而言。
其规定如下:
（一）会计年度期间的季考绩，连续达85分以上者，始具
申请奖学金资格。
（二）申请人应于每3月15日及9月15日前十日内，提
出书面申请（包括申请书、在学证明、缴费收据等），并经人事科评定通过后，予以支付。
（三）奖学金的发放标准如表6.5.23 :
表6. 5. 23
（四）奖学金适用范围，以公司正式任用人员，服务年资
满一年以上者为限。
第十三条礼金及慰问金
公司经营方式以大家庭为不变原则，对于员工的婚丧喜
庆及伤残
住院时，可按员工服务年资，从福利基金中提拨相等的金额
做为慰问祝福。
其支付标准如表 6.5.24 :
表6. 5. 24福利津贴年资基准表
（一）结婚礼金
依申请人的职位年资基准额的100 %计算。
（二）住院慰问金
1. 因业务上的伤残疾病而住院者，除其部门主管人员,
应占即代为办理劳保手续外，并支付该员年资基准额的70%
作为慰问金，另30%则以购买慰问品。
2. 非业务上的伤残疾病而住院者，除支付该员年资基准
的30%作为慰问金，另20%则购买慰问品。
（三）丧亡慰问金
1. 直系亲属（包括父母及子女）、配偶的丧亡者，则依该员年资基准额的100%发放。
2. 本人丧亡者，除由各部门直属主管代为申请劳保死亡
支付外，因公殉职者，则依该员年资基准额的300%抚恤；非因公殉职者，则依年资基准额的100 %抚恤。
（四）生产慰问金
任职满一年以上的已婚妇女（不含兼职员），除依劳基法
的规定给予留职停薪及代为申请劳保医疗支付外，并依年资
基准额的30%作为慰问金，另20%则购买慰问品。
第十四条小费
小费的计算期间从当月月初起至当月底为止，并与当月
薪资一并发放。
小费的发放标准如下:
当月各门市小费总额/各门市总人数=小费平均金额（一）正式任用人员及兼职人员（定期契约人员），可依上
列公式计算所得的金额按全额支付。
（二）假日计时人员的小费，则依上列公式计算所得金额
的二分之一支付。
（三）当月勤务日数超过15日但未满30日的正式任用人
员，则以支付平均基准额的三分之一为基准；兼职人员勤务
日数超过15日〜30日未满时，则支付平均基准额的四分之
（四）新进员工勤务时间未满一个月或当月申请离职的从业人员，原则
上不予支付。
第十五条年节奖金公司为加强员工向心力并犒赏员工平日的辛劳，于端午
节及中秋节分别给予酌量奖金以兹鼓励。
其支付规定如下:
（一）满一年以上的正式任用人员，则支付全额奖金；兼
职人员（不含计时、计件人员）服务满一年以上者，则支付半
额奖金。
（二）满六个月以上的正式任用人员，则依实际勤务月份
+ 12X奖金额，即为该期间年节奖金；兼职人员则不予以计
算。
三）未满六个月以上的从业人员，则不予以计算。
四）支付金额，则由公司视该人员营业成绩，另行制定。
第十六条年终奖金
公司视当年度经营状况及各人对公司贡献程度、出勤率、
考绩成绩等多项评核后，依其成绩比例发放；其规定如下:
（一）服务满一年以上的正式任用人员，则支付基本薪资
一个月份作为年终奖金；兼职人员则半额支付。
（二）服务满半年以上者，则按实际勤务月数比率核算;
兼职人员则不予以支付。
（三）服务未满半年以上者，则不予以发放。
第十七条内部创业制度
绩效管理制度凡任职在副理职位以上的高阶主管人员，始具内部创业资格，并可在公司所开发的新营业地点内自由投资，但投资
持股比例则须按照下列方式办理（见表6.5.25）:
表
第十八条施行本规则自年月日起开始实施。
专业•标准■規范。