营养要均衡 ppt课件
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合理膳食均衡营养ppt课件完整版
鱼油及Omega-3脂肪酸补充 剂：降低心血管疾病风险，改
善大脑功能。
正确使用方法和注意事项
01
02
03
04
遵循推荐剂量
过量摄入某些营养素可能导致 副作用，如腹泻、恶心等。
选择合适剂型
根据个人需求和偏好选择片剂 、胶囊、液体等剂型。
注意服用时间
某些营养素补充剂需与餐食一 同服用以提高吸收率。
避免相互作用
随着医学和营养学研究的深入，未来 可能发现更多营养素与健康关系的奥 秘，为合理膳食提供更科学的依据。
展望未来发展趋势和挑战
• 智能化营养管理：借助人工智能、大数据等技术，未来可能实 现智能化营养管理，帮助人们更方便地实现合理膳食和均衡营 养。
展望未来发展趋势和挑战
食品安全问题
食品安全问题一直是影响合理膳食的重要因素之一。未来需要继续加强食品安全监管，保 障食品质量和安全。
定期调整餐盘
根据季节变化、家庭成员的身体状况 变化等因素，适时调整餐盘内容，确 保营养摄入的持续均衡。
案例二：上班族如何在外卖中挑选健康餐品
了解自身营养需求
学会看营养标签
根据个人的身体状况和工作强度，明确自 己每天所需的热量和各种营养素。
在选择外卖时，仔细查看餐品的营养标签 ，了解餐品的热量、蛋白质、脂肪、碳水 化合物等营养成分含量。
01
膳食营养基本概念 与重要性
合理膳食定义及作用
定义
合理膳食是指通过科学选择和搭 配食物，满足人体对能量和各种 营养素的需求，达到促进健康、 预防疾病的目的。
作用
合理膳食能够维持人体正常生理 功能，促进生长发育，提高免疫 力，降低患病风险。
均衡营养原则与意义
原则
营养要均衡PPT课件
谷类
蔬菜水果类
禽肉、鱼虾、蛋类
奶和奶制品 豆和豆制品
.
油脂类
6
中国营养协会根据中
国居民膳食习惯和人体获 取营养需求，编制了均衡 膳食“宝塔”，它为我们 选择食物、获取均衡营养 提供了参考。
.
7
均衡膳食宝塔
提供热能
各类食物每人每天建议摄入量（成人）：
油脂类 25克
支持 生长 发育
奶类及奶制品100克 豆类及豆制品50克
畜禽肉类50—100克 鱼虾类50克
蛋类25—50克
提供营养
蔬菜400—500克 水果类100—200克
提供能量
谷类 300—500克
.
8
❖ 中国营养学会提出了“中国居民膳食指南” 要求： ❖ 食物多样、谷类为主； ❖ 多吃蔬菜、水果和薯类； ❖ 常吃奶类、豆类或其制品； ❖ 经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油； ❖ 食量与体力活动要平衡，保持适宜体重； ❖ 吃清淡少盐的膳食； ❖ 吃清洁卫生、不变质的食物。 ❖ 对儿童和青少年的饮食行为，增补了： ❖ 保证吃好早餐； ❖ 少吃零食，饮用清淡饮料，控制食糖摄入； ❖ 重视户外活动； ❖ 多吃谷类，供给充足的能量； ❖ 保证鱼、肉、蛋、奶、豆类和蔬菜的摄人； ❖ 参加体力活动，避免盲目节食。
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营养要均衡
.
1
食物中有哪些营养成分？对身 体有什么好处？
蛋白质（支持人体生长发育）
｝ 糖类 为人体提供能量 脂肪
｝ 维生素
调节身体机能
矿物质和水
.
2
各营养成分的作用
蛋白质 矿物质 水 糖类、脂肪 维生素
这6种营 养成分 都是人 体不可 缺少的。
营养要均衡PPT.
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《营养要均衡》食物PPT课件 (共27张PPT)
糖类和脂肪 我们的运动需要能量，糖类和脂肪能提供给我们能量，使我们有足够的活力，维 持人体的运动和体温。糖类主要是淀粉，谷物、面粉、麦片、玉米、苹果、凤梨、西 瓜、香蕉、柑橘中含有较多的糖类。肥肉、奶油、黄油、巧克力以及花生、核桃、瓜 子等硬果都含有丰富的脂肪。 维生素和矿物质
维生素和矿物质有调节身体机能的作用。维生素是维持人体健康所必需的物质， 需要量很少，但缺一点都不行。很多蔬菜、水果中都含有丰富的维生素，如青椒、油 菜、草莓、葡萄、奇异果、木瓜等。矿物质是骨骼、牙齿和其他组织的重要成分，不 能缺少，如缺钙会得软骨病。盐是矿物质极其丰富的食物。除了盐外，牛奶、动物的 肝脏、海带和鱼干等海产品中都含有丰富的矿物质，
脂肪缺乏会间接造成湿疹等皮肤病， 极度缺乏会导致发育迟滞。
均 衡 膳 食 宝 塔
在食物宝塔种， 哪类食物能提供给我们能量？ 五谷杂粮类 哪类食物能支持我们的生长发育？ 肉类和蛋类 哪类食物能使我们保持健康？ 水果蔬菜类
为了我们的身体能长期 的营养均衡，在今后的生活 中，我们应怎样搭配我们的 饮食？
食物含有丰富的营养成分，通常分为： 蛋白质、糖类、脂肪、维生素、 矿物质和水
食物有下列这些营养成分
找出食物中的营养成分
蛋白质 蛋白质是人体肌肉、皮肤、内脏、头发、指甲和血液的主要成分。有了蛋白质，才 能保证人的生长和发育。缺乏蛋白质会导致营养不良，身体逐渐消瘦，儿童则体重 增长缓慢。肉、鱼、蛋、豆类含有丰富的蛋白质，对我们的身体发育十分重要。
鸡肉 海带 鲜香菇 午 餐 素炒笋片 莴笋 西红柿鸡 蛋汤 鸡蛋 米饭
80g 30g 10g 75g 20g 10g 125g
讨论一下你的食物营养 搭配原则是什么? 小组合作,利用今天所学的 知识配制一份营养晚餐。
营养要均衡PPT课件
充（A）。
A.鱼虾类 B.谷类 C.蔬菜类
.
16
健康膳食歌
健康生活要重视，膳食搭配要合理； 宝塔图谱记心中，经常提醒别忘记； 荤素搭配很关键，水果蔬菜不能离； 五谷杂粮供热量，适量摄取莫迟疑； 自身状况要关注，调节饮食要及时； 保持健康好身体，快乐生活笑嘻嘻。
.
17
.
油脂类
6
中国营养协会根据中
国居民膳食习惯和人体获 取营养需求，编制了均衡 膳食“宝塔”，它为我们 选择食物、获取均衡营养 提供了参考。
.
7
均衡膳食宝塔
提供热能
各类食物每人每天建议摄入量（成人）：
油脂类 25克
支持 生长 发育
奶类及奶制品100克 豆类及豆制品50克
畜禽肉类50—100克 鱼虾类50克
夜盲症 皮肤粗糙
鱼肝油、 蛋黄、 胡萝卜
维持神经 系统正常功能
神经炎、食欲不振、脚 气病
谷物的种皮: 米糠 、花生仁
与细胞 间质有关
坏血病
新鲜蔬菜、水果
促进小肠对 钙、 磷的吸收
幼年缺钙 佝偻病
鱼肝油、 蛋黄、 肝脏
.
5
根据食物营养成分的不同，食物可分为：
谷类
蔬菜水果类
禽肉、鱼虾、蛋类
奶和奶制品 豆和豆制品
2、有人认为，人吃的越多越健康，对吗？
为什么？
.
13
注意讲究营养卫生
（1）食物要多样化，不偏食不挑 食，不然会因为缺少某种营养而得 病；
（2）进食要适量，吃得不够会营 养不良，吃得过多，会得肥胖病。
.
14
讨论：
1913年，俄罗斯的“圣虎克号”船载着北极探险队的队 员们在北冰洋的冰块间越冬。没过多久，队员们就得了 一种可怕的病。他们的牙床一块块裂开，充血肿胀，牙 齿都松了，脸也浮肿，皮下青一块紫一块。后来医生将 这些病人分成六组，分别给吃果酒、矾类制剂（一种晶 体盐类）、醋、海水、柠檬和肉豆，发现每天吃两个柠 檬的人很快恢复了健康。
A.鱼虾类 B.谷类 C.蔬菜类
.
16
健康膳食歌
健康生活要重视，膳食搭配要合理； 宝塔图谱记心中，经常提醒别忘记； 荤素搭配很关键，水果蔬菜不能离； 五谷杂粮供热量，适量摄取莫迟疑； 自身状况要关注，调节饮食要及时； 保持健康好身体，快乐生活笑嘻嘻。
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17
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油脂类
6
中国营养协会根据中
国居民膳食习惯和人体获 取营养需求，编制了均衡 膳食“宝塔”，它为我们 选择食物、获取均衡营养 提供了参考。
.
7
均衡膳食宝塔
提供热能
各类食物每人每天建议摄入量（成人）：
油脂类 25克
支持 生长 发育
奶类及奶制品100克 豆类及豆制品50克
畜禽肉类50—100克 鱼虾类50克
夜盲症 皮肤粗糙
鱼肝油、 蛋黄、 胡萝卜
维持神经 系统正常功能
神经炎、食欲不振、脚 气病
谷物的种皮: 米糠 、花生仁
与细胞 间质有关
坏血病
新鲜蔬菜、水果
促进小肠对 钙、 磷的吸收
幼年缺钙 佝偻病
鱼肝油、 蛋黄、 肝脏
.
5
根据食物营养成分的不同，食物可分为：
谷类
蔬菜水果类
禽肉、鱼虾、蛋类
奶和奶制品 豆和豆制品
2、有人认为，人吃的越多越健康，对吗？
为什么？
.
13
注意讲究营养卫生
（1）食物要多样化，不偏食不挑 食，不然会因为缺少某种营养而得 病；
（2）进食要适量，吃得不够会营 养不良，吃得过多，会得肥胖病。
.
14
讨论：
1913年，俄罗斯的“圣虎克号”船载着北极探险队的队 员们在北冰洋的冰块间越冬。没过多久，队员们就得了 一种可怕的病。他们的牙床一块块裂开，充血肿胀，牙 齿都松了，脸也浮肿，皮下青一块紫一块。后来医生将 这些病人分成六组，分别给吃果酒、矾类制剂（一种晶 体盐类）、醋、海水、柠檬和肉豆，发现每天吃两个柠 檬的人很快恢复了健康。
《营养要均衡》ppt课件1
《营养要均衡》ppt课件1
《营养要均衡》ppt课件1
根据食物所含营养成分的不同，可以 把食物分为：
• 五谷杂粮类 • 水果蔬菜类 • 肉类和蛋类 • 奶类和豆类 • 油脂类
《营养要均衡》ppt课件1
《营养要均衡》ppt课件1
要求：
1、仔细观察食物宝塔的结构，看清每一层面 积的大小及位置。
2、每一层只填写一种食物。 3、根据自己平时的饮食习惯认真填写。
《营养要均衡》ppt课件1
第四层：豆类和奶制品
这是食物金字塔的第四层：我们每 天应适量吃。
这一层食物含有大量的钙质，能帮 助我们的骨骼和牙齿健康成长。
为了减少脂肪的摄入，我们可以选 择喝脱脂牛奶。
《营养要均衡》ppt课件1
《营养要均衡》ppt课件1
第五层：油脂类
这是食物金字塔的第五层：我们每天应 少量吃。
《营养要均衡》ppt课件1
第三层：肉类和蛋类
这是食物金字塔的第三层：这一层 食物含有大量蛋白质，能帮助身体生成新 的细胞，并修复受损的组织。蛋白质缺乏 会导致生长发育缓慢，智力发育缓慢。
这一层食物中鱼类是最值得推荐的。 因为他能提供我们蛋白质，又不含有其它 肉类所含的脂肪。
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营养均衡吗？ 你们想这样吗？
《营养要均衡》ppt课件1
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讨论一下你的食物营养 搭配原则是什么? 小组合作,利用今天所学的 知识配制一份营养晚餐。
《营养要均衡》ppt课件1
《营养要均衡》ppt课件1
•
1、对班组采购的材料、设备等进行全 面验证 ，包括 对其品 牌、产 地、规 划、技 术参数 的全面 对照， 拒收与 设计或 合同中 规定要 求不符 的材料 、物资 。
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根据食物所含营养成分的不同，可以 把食物分为：
• 五谷杂粮类 • 水果蔬菜类 • 肉类和蛋类 • 奶类和豆类 • 油脂类
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要求：
1、仔细观察食物宝塔的结构，看清每一层面 积的大小及位置。
2、每一层只填写一种食物。 3、根据自己平时的饮食习惯认真填写。
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第四层：豆类和奶制品
这是食物金字塔的第四层：我们每 天应适量吃。
这一层食物含有大量的钙质，能帮 助我们的骨骼和牙齿健康成长。
为了减少脂肪的摄入，我们可以选 择喝脱脂牛奶。
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第五层：油脂类
这是食物金字塔的第五层：我们每天应 少量吃。
《营养要均衡》ppt课件1
第三层：肉类和蛋类
这是食物金字塔的第三层：这一层 食物含有大量蛋白质，能帮助身体生成新 的细胞，并修复受损的组织。蛋白质缺乏 会导致生长发育缓慢，智力发育缓慢。
这一层食物中鱼类是最值得推荐的。 因为他能提供我们蛋白质，又不含有其它 肉类所含的脂肪。
《营养要均衡》ppt课件1
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营养均衡吗？ 你们想这样吗？
《营养要均衡》ppt课件1
《营养要均衡》ppt课件1
讨论一下你的食物营养 搭配原则是什么? 小组合作,利用今天所学的 知识配制一份营养晚餐。
《营养要均衡》ppt课件1
《营养要均衡》ppt课件1
•
1、对班组采购的材料、设备等进行全 面验证 ，包括 对其品 牌、产 地、规 划、技 术参数 的全面 对照， 拒收与 设计或 合同中 规定要 求不符 的材料 、物资 。
均衡营养与健康PPT课件
饮食习惯评估
总结词
评估饮食习惯是否健康
详细描述
饮食习惯评估包括对一个人日常饮食的调查 ，如食物种类、摄入量、频率等。通过评估 饮食习惯，可以了解一个人是否摄取了足够 的营养素，以及是否存在不良的饮食习惯，
如偏食、暴饮暴食等。
运动状况评估
总结词
评估身体活动量是否足够
详细描述
运动状况评估包括对一个人日常身体活动的调查，如运 动类型、持续时间、频率等。通过评估运动状况，可以 了解一个人是否摄取了足够的身体活动量，以及是否存 在不良的运动习惯，如久坐不动等。
均衡营养与健康ppt课件
目 录
• 均衡营养的重要性 • 各类营养素的摄入 • 健康饮食习惯的培养 • 营养与慢性疾病预防 • 个人营养状况评估与改善建议 • 均衡营养与健康的生活方式
01 均衡营养的重要性
人体健康的基础
均衡营养是人体正常生理功能的基础，缺乏或过剩任何一种营养素都可能导致身 体机能出现问题。
癌症
要点一
总结词
癌症是一种常见的恶性疾病，均衡营养对预防癌症具有重 要作用。
要点二
详细描述
癌症的发生与膳食中缺乏维生素、矿物质和膳食纤维等不 良饮食习惯有关。均衡营养的饮食应增加蔬菜、水果、全 谷类食物等富含抗氧化物质的食品摄入，减少高热量、高 脂肪、高糖等食品的摄入，有助于降低癌症的风险。
肥胖症
提高身体免疫力
均衡的营养摄入有助于提高身体的免 疫力，增强对疾病的抵抗力。
维生素和矿物质等营养素在免疫系统 中发挥着重要作用，缺乏这些营养素 会导致免疫力下降，增加患病风险。
02 各类营养素的摄入
蛋白质
总结词
蛋白质是构成人体组织的基本物质，对于生长发育、组织修复以及免疫调节等方面都发挥着重要作用 。
四年级下册科学-营养要均衡｜教科版PPT(35张)
油、盐、 热量、矿物质， 食用2.3%，营养15%
奶类、豆类、蛋白质、食 用量占比13.6%，营养占比10%
畜禽肉、鱼虾蛋、支持生长 发育，食用量占比11.4%。
蔬菜水果、维生素、保持健康，促进 骨骼生长。食用量占比45.5%，营养占比5%
谷物类、淀粉、提供能量。膳食中的地位占比49,3% 食用量占比27.3%，营养占比70%
分析数据
那种食物食用量最多？
蔬菜水果类最多。每天需要500克，占膳食比例45.5%。其 次是谷物类，需食用300克，占膳食比重27.3%。
它与面积的比例、营养的比例有什么不同？ 说明什么？
在面积和营养的比例中都是谷物类最多——面积49.3%， 营养70%；在营养的比例中蔬菜类还是最少——5%。
说明蔬菜水果类食物中的营养含量少。要满足人体对维生 素的需要就要有足够的食用量，才能达到维生素在膳食 中的占有量。 而谷物类食物的营养含量较高。
21.4 500 49.3 300
45.5 25 5 27.3 210 70
合计
112.4 100 1100 100
100
食物金字塔模型
数据来源
营养学家根据各种食物的营养比 例，配置了食物的食用量，将 每天所需营养的食物量排列成 了金字塔模型，根据模型各层 的大小测算出了各类食物的面 积和占有的比例。
食物宝塔
奶类、豆类、蛋白质、食 用量占比13.6%，营养占比10%
畜禽肉、鱼虾蛋、支持生长 发育，食用量占比11.4%。 蔬菜水果、维生素、保持健康，促进 骨骼生长。食用量占比45.5%，营养占比5% 谷物类、淀粉、提供能量。膳食中的地位占比49,3% 食用量占比27.3%，营养占比70%
食物宝塔
营养要均衡
《营养要均衡》课件
科学词汇 平衡膳食宝塔
蔬菜类 300～500克 水果类 200～350克
谷薯类 250～400克 全谷物和杂豆 50～150克 谷类 50～100克
水 1500～1700毫升
中国居民平衡膳食宝塔
盐 ＜6克 油 25～30克
奶及奶制品 300克 大豆及坚果类 25～35克
畜禽肉 水产品 蛋类
40～75克 40～75克 40～50克
蔬菜类 300～500克 水果类 200～350克
谷薯类 250～400克 全谷物和杂豆 50～150克 谷类 50～100克
水 1500～1700毫升
中国居民平衡膳食宝塔
盐 ＜6克 油 25～30克
奶及奶制品 300克 大豆及坚果类 25～35克
畜禽肉 水产品 蛋类
40～75克 40～75克 40～50克
蔬菜类 300～500克 水果类 200～350克
谷薯类 250～400克 全谷物和杂豆 50～150克 谷类 50～100克
水 1500～1700毫升
中国居民平衡膳食宝塔
盐 ＜6克 油 25～30克
奶及奶制品 300克 大豆及坚果类 25～35克
畜禽肉 水产品 蛋类
40～75克 40～75克 40～50克
蔬菜类 300～500克 水果类 200～350克
谷薯类 250～400克 全谷物和杂豆 50～150克 谷类 50～100克
水 1500～1700毫升
中国居民平衡膳食宝塔
盐 ＜6克 油 25～30克
奶及奶制品 300克 大豆及坚果类 25～35克
畜禽肉 水产品 蛋类
40～75克 40～75克 40～50克
蔬菜类 300～500克 水果类 200～350克
营养要均衡课件PPT实用版
• 这么多食物 中,哪些食物 应该多吃,哪 些食物应该 少吃?
• 哪种食物最 营养?
• 有包含人类 需要的所有 营养吗?
• 你能总结一 下吗？
•
讨论一下你的食物营养 搭配原则是什么?
小组合作,利用今天所学的 知识配制一份营养午餐。
我的膳食营养搭配原则
根据自己的身体情况定
• 1、___荤__素___搭配； • 2、__粗__细__粮__搭配；早吃好，午吃饱，晚吃少。 • 3、每天都吃适当的新__鲜__水__果_和____蔬__菜___； • 4、最近运动量比较大，需要多吃___糖____类食
较多的食物，这些食物在平衡金字塔的的第
（ 3 ）层和第（ 4 ）层。
练一练
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营养要均衡课堂PPT课件
粗粮的好处
粗粮如全麦、糙米等富含膳食纤维和维生素B族 等营养素，有助于维持肠道健康和稳定血糖。适 量摄入粗粮有益健康。
合理搭配
在选择蔬菜水果和粗粮时，应注意搭配的多样性 和合理性，如绿叶蔬菜与红色水果、糙米与全麦 面包等。
选择低脂肪、低盐、低糖的食品
低脂肪食品
选择低脂肪的肉类、乳制品和食用油，以降低脂 肪摄入量，减少心血管疾病风险。
良好的生活习惯
保持充足的睡眠、减少熬夜、戒 烟限酒等良好的生活习惯有助于 维持身体健康和预防疾病。
THANKS
感谢观看
疾病风险增加
营养不均衡可能增加某些 疾病的风险，如心血管疾 病、糖尿病、癌症等。
生长发育受阻
对于儿童来说，营养不均 衡可能影响生长发育，导 致身高、体重等指标低于 同龄人。
02
人体所需的营养素
碳水化合物
总结词
碳水化合物是人体主要的能源物质，为身体提供所需的能量 。
详细描述
碳水化合物是人体所需的重要营养素之一，是主要的能源物 质，为身体提供所需的能量。碳水化合物主要来源于谷物、 蔬菜、水果等食物，是维持人体正常生理功能所必需的。
蛋白质是构成人体组织的基本物质，对于生长发育和维护身体健康至关重要。蛋 白质主要来源于肉类、蛋类、豆类等食物，是人体必需的营养素之一。
维生素
总结词
维生素对维持人体正常生理功能具有重 要作用，缺乏维生素可能导致各种疾病 。
VS
详细描述
维生素对维持人体正常生理功能具有重要 作用，缺乏维生素可能导致各种疾病，如 夜盲症、脚气病等。维生素主要来源于蔬 菜、水果、动物肝脏等食物，是人体正常 生理功能所必需的。
脂肪
总结词
脂肪是人体必需的营养素，具有保温、保护内脏等作用。
粗粮如全麦、糙米等富含膳食纤维和维生素B族 等营养素，有助于维持肠道健康和稳定血糖。适 量摄入粗粮有益健康。
合理搭配
在选择蔬菜水果和粗粮时，应注意搭配的多样性 和合理性，如绿叶蔬菜与红色水果、糙米与全麦 面包等。
选择低脂肪、低盐、低糖的食品
低脂肪食品
选择低脂肪的肉类、乳制品和食用油，以降低脂 肪摄入量，减少心血管疾病风险。
良好的生活习惯
保持充足的睡眠、减少熬夜、戒 烟限酒等良好的生活习惯有助于 维持身体健康和预防疾病。
THANKS
感谢观看
疾病风险增加
营养不均衡可能增加某些 疾病的风险，如心血管疾 病、糖尿病、癌症等。
生长发育受阻
对于儿童来说，营养不均 衡可能影响生长发育，导 致身高、体重等指标低于 同龄人。
02
人体所需的营养素
碳水化合物
总结词
碳水化合物是人体主要的能源物质，为身体提供所需的能量 。
详细描述
碳水化合物是人体所需的重要营养素之一，是主要的能源物 质，为身体提供所需的能量。碳水化合物主要来源于谷物、 蔬菜、水果等食物，是维持人体正常生理功能所必需的。
蛋白质是构成人体组织的基本物质，对于生长发育和维护身体健康至关重要。蛋 白质主要来源于肉类、蛋类、豆类等食物，是人体必需的营养素之一。
维生素
总结词
维生素对维持人体正常生理功能具有重 要作用，缺乏维生素可能导致各种疾病 。
VS
详细描述
维生素对维持人体正常生理功能具有重要 作用，缺乏维生素可能导致各种疾病，如 夜盲症、脚气病等。维生素主要来源于蔬 菜、水果、动物肝脏等食物，是人体正常 生理功能所必需的。
脂肪
总结词
脂肪是人体必需的营养素，具有保温、保护内脏等作用。
教科版科学四年级上册 2.6营养要均衡 课件(共13张PPT)
差
A. 多吃爱吃的食物
B.荤素搭配
C.糖能提供能量，可以大量吃
2. 根据中国居民膳食宝塔，下列（ ）的食用量应该最多。
A.蔬菜类
B.谷薯类 B C.大豆及坚果类
3. 下列关于膳食宝塔说法错误的是（ ）。
A.我们要参照膳食宝塔的标准，丰C富食物种类
B.膳食宝塔越下层的食物食用量越多
C.我们要严格按照膳食宝塔的标准饮食，一点也不能有偏
教科版四上《呼吸与消化》单元
6.营养要均衡
你喜欢吃什么？
一、聚 焦 我们吃的食物的种类非常丰富，它们各自蕴含着不同的营养成分，怎样
合理搭配食物，才有利于我们的健康呢？
1.种类丰富 2.搭配合理
中国居民平衡膳食宝塔
第一层 油脂类 脂肪提供能量但热量高 容易使身体肥胖少量摄入
第二层 奶类豆类 蛋白质和无机盐 支持生长发育
第三层 肉蛋类 蛋白质帮助生成新细胞 修复受损组织
第四层 蔬菜水果类 维生素 维持身体机能
第五层 谷类 富含淀粉提供能量
中国居民平衡膳食宝塔
无机盐 脂肪
蛋白质 脂肪
蛋白质
1.一天要吃的食物有哪些 种类？
2.每层食物的食用量有什么 区别？
维生素
糖类 水
总结“平衡膳食宝塔”
下层食用量要大于上层食用量
是加属重于 胃比 肠较 道不的好负消担少化。吃的油东炸！西食，品长本期身吃 不含可有能纤会
维素，对于维生素以及矿物质含量过少，不 能够提供人体本身所需要的能量。
拓展
请帮家人设计一张一天的食谱，把食谱中所需 的食物列出来，请爸爸妈妈帮忙做，最后请爸爸妈 妈根据“平衡膳食宝塔”打分。
1. 下列做法有利于营养均衡的是（ B ）。
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A.容易消化和吸收 B.能治百病 C.营养丰富，为人体提花全面的营养
4.小明不爱吃蔬菜，刷牙时牙龈经常出血，他应多吃（ C）。
A.谷类食物 B.蛋类食物 C.蔬菜 5.老年人患骨质疏松，是骨中缺少钙，所以老年
人应该多补充（A）。
A.鱼虾类 B.谷类 C.蔬菜类
这一层食物中鱼类是最 值得推荐的。因为他能提 供我们蛋白质，又不含有 其它肉类所含的脂肪。
第四层：豆类和奶制品
这是食物金字塔的第四 层：我们每天应适量吃。
这一层食物含有大量的 钙质，能帮助我们的骨骼 和牙齿健康成长。
为了减少脂肪的摄入， 我们可以选择喝脱脂牛奶。
第五层：油脂类
这是食物金字塔的第五层：我们每天应 少量吃。
这一层食物是热量高又低营养的食物， 会使我们发胖，又不能给我们提供人体需要 的营养。
脂肪缺乏会间接造成湿疹等皮肤病， 极度缺乏会导致发育迟滞。
在食物宝塔中
哪类食物能提供给我们能量？ 五谷杂粮类
哪类食物能支持我们的生长发育？ 肉类和蛋类
哪类食物能使我们保持健康？ 水果蔬菜类
餐次 早 餐
午 餐
晚 餐
第一层：五谷杂粮类
第二层：水果蔬菜类
这一层主要提供我们纤维，保持我们 的消化系统正常运转及预防便秘。输过 也能提供我们维生素，使我们健康成长， 减少疾病
第三层：肉类和蛋类
这是食物金字塔的第三层：这 一层食物含有大量蛋白质，能帮 助身体生成新的细胞，并修复受 损的组织。蛋白质缺乏会导致生 长发育缓慢，智力发育缓慢。
食品名称 面包 牛奶 苹果 鸡肉 海带
鲜香菇 素炒笋片 莴笋
西红柿鸡蛋汤 鸡蛋 米饭
肉丝炒蒜苗 瘦肉丝
芹菜炒豆干 豆腐干 馒头 小米粥
用量（g） 100g 250g 80gg 80g 30g 10g 75g 20g 10g 125g 75g 35g 45g 45g 80g 25g
• 这么多食物 中,哪些食物 应该多吃,哪 些食物应该 少吃?
物，补充足够的能量；
• 5、最近手指间有一些 脱皮，需要多吃富含
维__生__素__的食物
• ……；
练一练
填空
1.我们从食物中获取各种营养，这些营养必须（ 合理 ）搭配， 才能保证我们正常生活和成长，这就是营养的（ 均衡 ）。
2.根据下图所示的平衡膳食宝塔图分析：
（1）人每天摄取最多的食物是（ 谷物 ） 类食物含丰富的（糖类(淀粉)）； （2）人每天摄取最少的食物是（油脂类 ）， 这类食物含丰富的（ 脂肪 ）； （3）青少年每天应该比成人多摄取（蛋白质）
较多的食物，这些食物在平衡金字塔的的第
（ 3 ）层和第（ 4 ）层。
练一练
选择
1.下列符合科学饮食原则的是（B）。
A.喜欢的食物多吃 B.荤素搭配 C.多蛋白质
2.小胖最近要减肥，帮他选出最佳的减肥方法（C）。
A.到药店买减肥药 B.尽量少吃或不吃食物 C.适当的体育锻炼加合理的膳食
3.常吃五谷杂粮有利于健康，是因为（C）。
（教科版）四年级科学下册
食物宝塔
油脂类
奶类和豆类
肉类和蛋类 肉类和蛋类
五谷杂粮类
五谷杂粮类 肉类和蛋类 肉类和蛋类 奶类和豆类 油脂类
均
“ 宝塔” 中
衡
哪类食物能支 持我们的生长
膳
发育？哪类食物能给我们提食供能量？哪类宝
食物能使我们 保持健康？
塔
“宝塔”中不同 种类食物食用量
的多少， 又告诉
了我们什么？
• 哪种食物最 营养?
• 有包含人类 需要的所有 营养吗?
• 你能总结一 下吗？
•
讨论一下你的食物营养 搭配原则是什么?
小组合作,利用今天所学的 知识配制一份营养午餐。
我的膳食营养搭配原则：
根据自己的身体情况定
• 1、___荤__素___搭配； • 2、__粗__细__粮__搭配；早吃好，午吃饱，晚吃少。 • 3、每天都吃适当的新__鲜__水__果_和____蔬__菜___； • 4、最近运动量比较大，需要多吃___糖____类食
4.小明不爱吃蔬菜，刷牙时牙龈经常出血，他应多吃（ C）。
A.谷类食物 B.蛋类食物 C.蔬菜 5.老年人患骨质疏松，是骨中缺少钙，所以老年
人应该多补充（A）。
A.鱼虾类 B.谷类 C.蔬菜类
这一层食物中鱼类是最 值得推荐的。因为他能提 供我们蛋白质，又不含有 其它肉类所含的脂肪。
第四层：豆类和奶制品
这是食物金字塔的第四 层：我们每天应适量吃。
这一层食物含有大量的 钙质，能帮助我们的骨骼 和牙齿健康成长。
为了减少脂肪的摄入， 我们可以选择喝脱脂牛奶。
第五层：油脂类
这是食物金字塔的第五层：我们每天应 少量吃。
这一层食物是热量高又低营养的食物， 会使我们发胖，又不能给我们提供人体需要 的营养。
脂肪缺乏会间接造成湿疹等皮肤病， 极度缺乏会导致发育迟滞。
在食物宝塔中
哪类食物能提供给我们能量？ 五谷杂粮类
哪类食物能支持我们的生长发育？ 肉类和蛋类
哪类食物能使我们保持健康？ 水果蔬菜类
餐次 早 餐
午 餐
晚 餐
第一层：五谷杂粮类
第二层：水果蔬菜类
这一层主要提供我们纤维，保持我们 的消化系统正常运转及预防便秘。输过 也能提供我们维生素，使我们健康成长， 减少疾病
第三层：肉类和蛋类
这是食物金字塔的第三层：这 一层食物含有大量蛋白质，能帮 助身体生成新的细胞，并修复受 损的组织。蛋白质缺乏会导致生 长发育缓慢，智力发育缓慢。
食品名称 面包 牛奶 苹果 鸡肉 海带
鲜香菇 素炒笋片 莴笋
西红柿鸡蛋汤 鸡蛋 米饭
肉丝炒蒜苗 瘦肉丝
芹菜炒豆干 豆腐干 馒头 小米粥
用量（g） 100g 250g 80gg 80g 30g 10g 75g 20g 10g 125g 75g 35g 45g 45g 80g 25g
• 这么多食物 中,哪些食物 应该多吃,哪 些食物应该 少吃?
物，补充足够的能量；
• 5、最近手指间有一些 脱皮，需要多吃富含
维__生__素__的食物
• ……；
练一练
填空
1.我们从食物中获取各种营养，这些营养必须（ 合理 ）搭配， 才能保证我们正常生活和成长，这就是营养的（ 均衡 ）。
2.根据下图所示的平衡膳食宝塔图分析：
（1）人每天摄取最多的食物是（ 谷物 ） 类食物含丰富的（糖类(淀粉)）； （2）人每天摄取最少的食物是（油脂类 ）， 这类食物含丰富的（ 脂肪 ）； （3）青少年每天应该比成人多摄取（蛋白质）
较多的食物，这些食物在平衡金字塔的的第
（ 3 ）层和第（ 4 ）层。
练一练
选择
1.下列符合科学饮食原则的是（B）。
A.喜欢的食物多吃 B.荤素搭配 C.多蛋白质
2.小胖最近要减肥，帮他选出最佳的减肥方法（C）。
A.到药店买减肥药 B.尽量少吃或不吃食物 C.适当的体育锻炼加合理的膳食
3.常吃五谷杂粮有利于健康，是因为（C）。
（教科版）四年级科学下册
食物宝塔
油脂类
奶类和豆类
肉类和蛋类 肉类和蛋类
五谷杂粮类
五谷杂粮类 肉类和蛋类 肉类和蛋类 奶类和豆类 油脂类
均
“ 宝塔” 中
衡
哪类食物能支 持我们的生长
膳
发育？哪类食物能给我们提食供能量？哪类宝
食物能使我们 保持健康？
塔
“宝塔”中不同 种类食物食用量
的多少， 又告诉
了我们什么？
• 哪种食物最 营养?
• 有包含人类 需要的所有 营养吗?
• 你能总结一 下吗？
•
讨论一下你的食物营养 搭配原则是什么?
小组合作,利用今天所学的 知识配制一份营养午餐。
我的膳食营养搭配原则：
根据自己的身体情况定
• 1、___荤__素___搭配； • 2、__粗__细__粮__搭配；早吃好，午吃饱，晚吃少。 • 3、每天都吃适当的新__鲜__水__果_和____蔬__菜___； • 4、最近运动量比较大，需要多吃___糖____类食