从营养学角度

诺诚五豆羹

培训资料大纲

从营养学角度看，牛奶只是一种便捷的营养补充食物，本身并没有什么独特的营养物质，从营养成分来说牛奶完全也是可以被其它食物替代的，所谓的全民喝奶完全就是一种以讹传讹，夸大了牛奶的效果。以牛奶来说，钙是其对人体需要营养的主要贡献。以西方国家的标准，每人每天约需要1000mg左右的钙。每100g牛奶能够提供110mg的钙。但许多蔬菜中的钙质同样丰富，比如菠菜、白菜和豆制品，每100g菠菜所含的钙质与100g牛奶相当，某些豆制品，如芸豆其100g所含钙质达到135mg，而传统的卤水点豆腐，100g所含的钙质超过220mg。另外，许多食品，现在都会刻意的加入钙质，作为营养补充剂，这些都可以保证人体每天所需的钙。再看蛋白质，牛奶虽然富含优质蛋白，但并不是所谓的“补品”，鸡蛋，豆制品、鸡肉、鱼肉以及其他瘦肉“很多谷物都发源于中国，但在世界上存在争论，而唯一没有争论的就是大豆。在中国，大豆的食用历史已经有五千多年，在所有豆类中，大豆的蛋白质含量最高，品质最优。我国很多古药典中，都记载了大豆是养生食品。”国家食物与营养咨询委员会副主任、教育部食品科学与营养教学指导委员会主任李里特博士说。现在，大豆的营养价值和经济价值更是得到了世界各国营养学者的高度重视。其中丰富的蛋白质、异黄酮、不饱和脂肪酸、大豆低聚糖等功能性保健成分，能够起到预防多种疾病的功效。每天食用25g大豆蛋白可降低血清胆固醇大豆是所有动、植物中蛋白质含量最高的食物之一。

1985年，世界卫生组织认可，大豆蛋白和动物蛋白中质量最好的鸡蛋清蛋白一样，其蛋白消化率校正氨基酸指数为最高值1.0，也就是说，大豆蛋白质和鸡蛋清蛋白质等价，是最优的蛋白质。

近20多年大量研究发现，大豆蛋白对心血管疾病、冠状动脉硬化、骨质疏松、更年期综合征、癌症、二型糖尿病、肾功能衰竭等都能起到明显的预防保健效果。每天食用一定量的大豆蛋白，能够降低血液中胆固醇的含量，降低心血管病的发病率。

深圳诺诚始终不渝立足于发扬中医五行五色的传统文化，致力于功能型纯植物蛋白饮品的创新研发，开发出五色均衡营养的全新产品——诺诚五豆系列冲调饮品，着重食品安全，拒绝使用任何添加剂，全程采用绿色生产工艺，每款产品的天然植物蛋白含量达到18%以上，高出国家标准81.3%。2010年12月19日，香港诺诚系列产品的“纯天然无添加”正式获得中国太平洋保险公司绿色品质的权威担保。

深圳诺诚所有产品从原料选购，到生产加工，直至包装销售，全程无添加、无菌化生产，并有着严格的质量控制体系实行食品安全可追溯管理。企业先后通过QS食品安全认证、中国太平洋保险全程绿色品质保证，并已申请国家“五色均衡营养配方专利“，保证每一位消费者买得放心，吃得安心！

五色养生承古传今自２０００多年前，中国第一本医学巨著《黄帝内经》《五行篇》记载：“五色对五行，而养五脏”（即赤入心、黄入脾、青入肝、白入肺、黑入肾。）之后，1、精选五豆，按五脏营养比例搭配，独创五豆配方营养。《本草纲目》亦指出：豆有五色，各养五脏。诺诚五豆核桃羹就是在扁鹊“三豆饮”古方基础上，根据中医“五行五色”理论，创新“五色均衡营养配方”，精选绿豆、红豆、黄豆、白云豆和黑豆五种优质豆类，加入“益智果”核桃，适合人体五脏的营养比例配制而成，为五脏补充全面均衡营养。

发挥绿豆益肝、红豆养心、黄豆健脾、白芸豆润肺、黑豆补肾功能，为人体提供五种天然植物蛋白。

2、不添加任何添加剂。

超微细化技术生产，促进营养成分均衡分布和吸收；采用无菌环保包装，还原豆味香滑，无需任何添加剂催化；喷雾脱水、熟制去皮、精细研磨。12道绿色工序处理，不含任何杂质，不靠任何添加剂，还原天然醇香，自然的浓，让健康入眼入口,它的品质由太平洋保险承保的

性味平和：依中医理论，红豆、黄豆、黑豆味甘性平，白芸豆微温而绿豆微凉，整体温凉性平。

维C保鲜：最大限度确保营养成分不被破坏和流失；超精微研磨：口感细腻、幼滑；；不甩渣：富含膳食粗纤维；绿色干燥/脱水：水分含量低于国标5%，无需防腐剂；全程无菌生产/包装：确保品质安全从源头开始；

3、纯植物蛋白含量高达15%以上。

诺诚五豆羹的蛋白质含量高达15%以上,高出国家标准12%，是消费者公认的纯植物蛋白饮品专家。

4、非烘焙不上火

绿色技术，原生营养。采用先进的绿色水蒸气熟制技术，最大程度保留了植物成分的原生精华，没有任何添加剂，非烘焙，营养不上火！

5、纯植物的，好喝的,营养的!

五豆羹，天然纯植物蛋白饮品，口感醇香、柔滑、浓郁，有纯净的植物天然香气，热饮，香浓醇厚，暖心暖胃；冷饮，清爽回甘，爽口爽心。喝了既健康又不上火的原汁原味的纯植物素营养。

名词解释：

全价植物蛋白：蛋白质是由氨基酸构成的，其中有8种氨基酸人体不能自身合成，必须从食物中摄取，这8种氨基酸被称为必需氨基酸，只有含8种必需氨基酸的蛋白质才是全价植物蛋白。

必需脂肪酸：是指人体不可缺少且不能自身合成，必须通过食物供给的脂肪酸。目前被认为的人体必需脂肪酸是亚麻酸和亚油酸。

据《中国白领健康调查研究报告》指出，近九成白领存在着不同程度的亚健康问题，超过１０％的白领有严重的亚健康问题，甚至需要治疗，其中女性白领就占总人数的三分之二以上。调查发现，大多的女性白领并不喜欢通过就医或者咨询专业医护人员解决自身亚健康问题，而是更倾向于通过瑜伽、跳舞等体育锻炼去增强体质，然而，繁忙的工作使得这些锻炼难以长期坚持。因此，越来越多的女性白领开始关注“食补”，希望通过身体内在的调养去保持健康，从而达到每天散发亮丽气色的目的。在“食补”中，豆类食品更能满足白领女性的健康需求，而按黄金比例集五色五豆调配而成的诺诚五豆羹，则已经成为白领女性“养身、养气”的健康食品首选：首先，五豆羹富含膳食纤维，对女性调理肠道健康有十分大的助益。肠道健康得到滋养，毒素能及时排出体外，新陈代谢循环加快，身体内环境保持每天清新干净，脸上散发出来的气色自然更加精神靓丽；其次，五豆羹内含丰富的全价植物蛋白，含有的必需氨基酸种类齐全，含量充足，相互比例适当，能够补充健康肌肤所需的绝大部分营养，保持肌肤年轻有弹性，气色红润。核桃营养核桃果中的磷脂，对脑神经有良好保健作用。核桃油含有不饱和脂肪酸，有防治动脉硬化的功效。

作用

诺诚五豆核桃羹：五豆经过科学的配比加入核桃，不但营养丰富、口感香滑，除中医理论说的补充人体五脏外，还能轻松补充大脑活力，非常适合经常加班、用脑人群饮用。

四、凉开水冲调

作为冲调类产品，绝大多数均为方可，几乎还没有能用凉开水冲调的，这是诺诚开创性的创造，它不仅仅是为了区别于同类产品（如芝麻糊、奶茶等的），更重要的是诺诚五豆羹、诺诚五豆核桃用这样的冲调方式，可确保营养成分保存最佳，口感更醇、营养更丰富！先用一半温、凉白开水逆时针或顺时针快速搅拌，待均匀后在加入热水在次搅拌均可。记住在客人买你的产品后你要慎重的告诉他冲调的方法，以免影响口感，因为它里面的蛋白质高和没有添加速溶剂，开水他会破坏蛋白质导致蛋白质的流失，开水会让我们的产品在冲调的时候会有一坨一坨的疙瘩在里面，这样就会导致客人会排斥我们的产品的，冲调量：五分之二的产品，五分之三的水的量来去调。