麦当劳餐厅支持系统75页PPT
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案例分析——麦当劳PPT课件
2021
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• 形象: 麦当劳采用M为标志，弧形、圆润的金黄色字形，体现着欢乐 与美味。在任何时候，它明亮的色彩和简洁独特的标识都以视觉识别 性很高的形象存在。"麦当劳大叔"以和蔼可亲的笑容，人格化地表达 着"麦当劳永远是大家的朋友"的心愿。 品质: 让顾客永远享受到品质最新鲜、味道最纯正的食品。麦当劳有 着严格生产管理的规定，所有的原材料都严格按生产日期的先后顺序 存放和使用，生产过程采用电脑控制和标准操作。 服务: 店铺建筑环境的舒适，销售人员的服务态度等。"微笑"是麦当 劳的服务特色，所有店员都面带微笑，友善地和顾客交谈，使顾客感 受到亲切温馨的气氛。 清洁: 与其站着靠墙休息，不如起身打扫。"是麦当劳员工的信条。 各个岗位的员工都会自觉打扫清洁，使用过的餐具也会很快被收拾干 净保证了就餐环境的优雅清洁。 价值: 物有所值"指的是食品不仅质量高，而且生产合理科学，为了 增强就餐的新鲜感，麦当劳时常推出新的品种。
她现在很好。只是我再没有听说过他。 爱情仍然是爱情，它依然一个动人的爱情故事。因为有了味道，有了 距离，而更加动人。至少在外人看来是这样。
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Thank You!
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• T站着随意翻着杂志，I走了进来。他并不特别高大，但很壮硕。带着 从古老的亚欧文明古国所带来的男人的气息。T说，我当时突然有点 装酷了，就看不也看他一眼。然后，他走向了她。爱情像Sars一样俘 虏了她。所以她的体温上升到37度2了。
也许爱情就应该只停留在那个下午，停留在那个漂浮着如爱情味道的 咖啡香的小空间里。不过咖啡的味道从来不单一。她和父母因为他而 争执过；他回国的时候，她有时简直像个幸福的小怨妇；然后他从另 一个国度回来，然后她走，去很遥远的在地球另一边时差很大的另一 个国家，奔赴自己的梦。
麦当劳PPT
聘請明星藝人代言
• 麥當勞推出新產品時，經常邀請當紅的明 星代言，除了增加產品的對消費者的印象， 也提高了民眾對藝人的代言的產品的認同 感，願意前往麥當勞用餐。
• 麥當勞搖搖薯條~檔不住的黃金誘惑(羅志祥) /vlog/personal/319952/2836652 • 麥當勞{ 神奇美味黃綠紅 }最新廣告 /vlog/personal/236326業者，麥當勞在產品開發、 行銷廣告發展上的積極度比起同類型的業者積極許 多。在健康觀念興起的趨勢下，麥當勞推出各式各 樣不同的餐點。並且設定不同的行銷目標針對不同 的消費者。如小朋友有專門的兒童餐、大人有份量 較多的超值全餐、人數多的時候有分享餐的可選擇。 一至兩個月就推出一隻新的廣告，不只是請當紅的 明星藝人做廣告，引發熱愛某明星的民眾前往麥當 勞點用明星代言的餐點。也強調生活化與本土化， 以博取民眾的認同感與接受度。我們認為麥當勞已 經成功的創造世人對他們的普遍認同與好評價，但 對於炸雞、薯條、雞塊這些產品熱量過高，吃多了 可能會影響食用者健康等等問題，還是需要再設哪 改善。如使用熱量較低的油或持續推廣每人每天應 攝取量以及食用量限制等等的知識。
行銷實例探討麥當勞因應健康觀念興起的行 銷策略改變
課程：行銷管理 指導老師：蘇永盛 組員：9531002 陳凱琳 9531010 曾橋菽 9531040 謝宜仲
觀察動機 觀察目的
個案背景描述
問題現況 個案特色觀察與分析
其他資源
結論
一、觀察動機：
• 麥當勞是台灣最普及、接受度最高的速食 業者。但速食的高熱量與營養不均衡也是 讓消費者無法放心食用的主因。因此，在 這份報告中我們想探討在現代人健康觀念 興起的影響下，麥當勞是如何修正他們的 行銷策略與食品組成來留住消費者的心， 並進而開拓更廣的消費源與更高的營業額。
2024年度麦当劳PPT课件(PPT2)
2024/3/24
供应链优化
推动供应链可持续发展，与供应商共 同实现环保和社会责任目标。
全球合作
加强与国际组织、政府和社会各界的 合作，共同推动全球可持续发展进程 。
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THANKS
感谢您的观看
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2024/3/24
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数字化营销举措
2024/3/24
移动支付
提供移动支付选项，方便消费者完成交易。
数据分析
运用大数据分析，了解消费者需求和行为，优化产品和服务。
个性化推荐
根据消费者历史购买记录和偏好，提供个性化产品推荐。
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麦当劳供应链管理
2024/3/24
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供应商选择与评估
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客户满意度提升举措
优质产品
快速服务
麦当劳始终致力于提供高品质的产品，包 括新鲜的食材、丰富的品种选择等，满足 顾客的口味需求。
餐厅通过优化点餐流程、提高厨房出餐速 度等方式缩短顾客等待时间，提供快速的 服务体验。
舒适环境
客户反馈机制
麦当劳餐厅提供舒适、整洁的用餐环境， 包括定期清洁餐厅、更新装修等举措，让 顾客在愉悦的环境中用餐。
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员工培训与团队建设
员工培训
麦当劳注重员工培训，包括新员工入职培训、岗位技能培训等，确保员工具备专业的服务 技能和知识。
团队建设
麦当劳鼓励员工之间的团队合作，通过定期的团队建设活动增强团队凝聚力和协作精神。
2024/3/24
员工激励
餐厅还设有员工激励计划，通过奖励优秀员工、提供晋升机会等方式激发员工的工作积极 性和归属感。
运用数字心理学，制定具有吸引力的价格。
CIS_麦当劳超值服务ppt
• MI--明确的企业理念
C清洁
对员工的行为规范中做出明文规定：男士必须每天刮胡子，修指甲，随时 保持口腔清洁，经常洗澡，工作人员不留长发；女士要带发网；顾客一走便 要清理桌面，丢落在客人脚下的纸片要马上捡起来。所有员工必须遵守这样 一条规定：“与其背靠墙休息，不如起身打扫”。员工逐渐对这些规定形成认 同，并养成良好的卫生习惯，只需几名服务员就可以使店面保持常新，做到 窗明、地洁、桌面净。顾客在这样一个环境中就餐，也都习惯于在离开前自 觉将原盛放食品的纸盒、纸杯等扔到店内专设的垃圾箱内
看
目录
1 CIS背景 2 MI--明确的企业理念 3 BI--严格统一的行为规范 4 VI--麦当劳的企业标志 5 麦当劳的广告公关 6 启迪
• BI--严格统一的行为规范
麦当劳营运训练手册 （Q&Tmanual）
岗位工作检查表 （SOC）
严格统一的行为规范
管理发展手册 （MDP）
袖珍品质参考手册 （Pocket Guide）
CIS之麦当劳超值服务
目录
1 CIS背景 2 MI--明确的企业理念 3 BI--严格统一的行为规范 4 VI--麦当劳的企业标志 5 麦当劳的广告公关 6 启迪
CIS背景
麦当劳（MeDonald）公司是世界上最大的快 餐集团，其主要的品种是汉堡包。市场上绝 大多数品牌的汉堡包质量较差、供应速度慢， 服务人员态度不好，餐厅卫生条件差，环境 嘈杂。面对这种状况，我们为麦当劳制定了 一套CIS战略。
C(Cleanness) 清洁
MI--明确的企业理念
Q质量
即向顾客提供高质量的产品,制定一套严格的质量标准，使食品达到了标 准化，做到了无论国内还是国外，所有分店的食品质量和配料都一样。规定 各种操作规程和细节，在保证质量的同时，还竭尽全力以求“快”——要在50秒钟 内制出一份牛肉饼、一份炸薯条及一杯饮料，烧好的牛肉饼出炉后10分钟及法式薯 条炸好后7分钟内若卖不掉的话就必须扔掉，并不是因为食品腐烂或食品缺陷，而 是要坚持不卖味道差的东西，所以时限一过，就马上舍弃不卖。.
麦当劳ppt模板
2.全球统一宣传策略忽视地域文 化区别 • 作为世界范围内具有广泛影响 的跨国公司，麦当劳想当然地 采取了无差别的品牌宣传策略， 这固然可以获得规模化的优势， 但是由于各国文化心理审美习 俗差异往往导致效果差强人意。
3.忽视消费者感受危机公关缺失
近期关于顾客投诉麦当劳的事例很 多，比如麦当劳“红茶消毒水事 件”、“毒油外泄事件”、“顾客 流血事件”等被媒体广为报道。令 公众关注的不仅是麦当劳这样的国 际知名企业居然会出现这样的恶性 事件，更令人不解的是麦当劳在应 对顾客投诉时的傲慢无礼。从专业 角度看，麦当劳在应对事件时采取 的回避推诿表现了与其世界知名企 业极不相称的危机公关能力的短板， 这对一个著名品牌来讲是十分致命 的。
• 1955年，世界第一家麦当劳由创始人Ray A. Kroc在美国芝加哥成立，现在，每三小时 就有一家麦当劳诞生，快速扩展的惊人速 度，使得金黄色拱门遍布全球，成为全球 最具魅力的连锁品牌之一
我就喜欢
一.品牌介绍
• 提到麦当劳，最先想到的 就是“金色拱门”。中国 红作背景，象征着吉祥如 意，金黄色的拱门，象征 着欢乐与美味，象征着麦 当劳的“QSC&V”像磁石一 般把顾客吸进这座欢乐与 美味之门。白色的 • “Mcdonald's”则是麦当 劳的英文全称。红、黄、 白三色搭配，鲜艳而醒目。 整个LOGO简单大方，内蕴 深厚，让人看见了就无法 忘记。
三.重要事件
麦当劳启动“颜色革命”， 将它已使用约半个世纪， 为世人熟悉的麦当劳“M” 字双 拱形徽标的红色底 色替换成绿色。德国和奥 地利的麦当劳公司23日分 别向当地媒体宣布了这一 改变。据称这两个国家的 麦当劳餐厅是总部设在美 国的这家举世闻名的跨国 连锁快餐集团施行“颜色 革命”的先行者。
麦当劳ppt课件
02 今后麦当劳应
该在保持其快餐行业 地位稳固的基础上， 先向快餐产业的周边 行业进军，渐渐过渡， 再跨行业投资，涉足 其他行业，分散风险， 将麦当劳建成一个以 快餐业为核心的综合 大公司。
相对对策
03 麦当劳应该在巩固
好自身竞争优势和市场地 位的基础上稳扎稳打、有 计划的扩张，同时不断地 进行产品创新和营销创新 从而吸引顾客，增强市场 竞争力。此外还要加大广 告的投放力度，加强公司 内部管理制度的革新。
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因地制宜，根据冰岛的气候，土壤类型，种植可 在本土生长的植物。
麦当劳公司目前出现的问题
01麦当劳普通工作人员工资过低 02经营方向单一，风险性大 03扩张速度过快 04食品安全与营养问题
相对对策
01 麦当劳普通员工离
职率将近达到了50%，员 工多，而大量的资金又用 于经营扩张，员工的福利 待遇显然会降低，基于此， 麦当劳应该适当提高普通 工作人员的福利待遇，同 时加强企业人文文化的建 设，加强公司对员工的人 文关怀。
特许经营店
至2010年，加 盟费+初步阶段 培训费是 $995,900~ $1,842,000
特许经营店
麦当劳收的特许经营费是按 照每年销售额的一个百分比 计算出来的（1.5%） 在有些地区和国家，麦当劳 并不按照特许经营或自己经 营的模式。如：中国
在美的快速发展
·麦当劳在1963年售出了第10亿个汉堡包 ·在1965年宣布上市 ·在1968年成立了第1000家连锁店 ·在1973年发展到了美国的每一个洲
麦当劳为什么在冰岛会失败？？
为虾米！！为虾米啊啊！！
•不成熟的市场调研
麦当劳在冰岛的市场调研中，没有考虑到生产原料 在本地无法生长，需从德国进口，成本增加。
动画PPT麦当劳
Subway
Chipotle
以健康餐饮为卖点，与麦当劳在快餐市场存 在竞争关系。
提供墨西哥风味快餐，与麦当劳的某些业务 产生交集。
麦当劳竞争优势
麦当劳在全球范围内提供一致的 产品和服务，确保顾客体验的一 致性。
麦当劳具有强大的品牌营销和推 广团队，能够持续吸引消费者。
品牌认知度 标准化和一致性
供应链管理 市场营销策略
全球市场拓展
麦当劳可以继续拓展全球 市场，特别是在新兴经济 体和发展中国家。
05
麦当劳的客户体验和服务
Chapter
就餐环境
舒适的就餐空间
麦当劳的餐厅设计通常宽敞明 亮，座位安排合理，方便客户
就餐。
儿童游乐区
很多麦当劳餐厅都设有儿童游乐 区，提供娱乐设施和儿童餐椅， 让孩子们在玩耍的同时也能享受 美食。
快速服务窗口
麦当劳的快速服务窗口使得客户可 以迅速点餐和取餐，节省等待时间 。
服务质量
友好的服务态度
麦当劳员工友善热情，对客户需求反应迅速，让 客户感受到关怀。
标准化服务流程
麦当劳的标准化服务流程保证了客户在任何一家 餐厅都能享受到相同的服务体验。
客户关怀计划
麦当劳通过推出会员卡、优惠券等福利，提升客 户忠诚度和回头率。
合同与合作
与供应商签订详细的合同，明确双方的权利和义 务，同时建立长期的合作关系，保证供应链的稳 定性和可靠性。
物流与配送管理
配送计划
制定合理的配送计划，确保各分店的需求得到及时满足，同时减 少库存和运输成本。
运输合作伙伴
选择可靠的运输合作伙伴，保证货物的及时送达和运输安全。
库存管理
建立科学的库存管理制度，对各分店的库存进行实时监控和调整 ，避免积压和缺货现象。
麦当劳12大系统—5生产系统
早晚夜
1）照明完好，排风正常，设备井然有序
2）地面清洁，无油垢及食物残渣
3）煮面灶台整洁无食物残渣，龙头无跑冒滴漏现象，点火棒使用正常，无漏气现象
4）打面台周围地面墙壁无生粉，面团使用塑料布盖好，台面整洁
5）拉面台周围地面墙壁无生粉，台面整洁，繁忙时段有备用面辑子
6）温汤灶设定90℃，测温：非忙时85℃以上、忙时90℃以上
9）检查员工仪容仪表及洗手程序
待办事项
B：洗碗间 1）洗碗机正常，龙头无跑冒滴漏现象，程序：预洗—洗碗机—储物柜（洗碗机餐厅适用）
2）水池使用：清—洗—消—清—消毒柜 （无洗碗机餐厅适用程序）
3）备用餐盘码放整齐有序
4）碗柜清洁，餐具码放整齐
5）残食台干净整洁，残食桶无溢满，待洗餐具码放有序
6）地面无积水，地沟无异味
生产控制工具—续
•岗位安排指南 •使用目的：为值班经理提供人员安排依据及指引 •使用人：值班经理 •完成时间：10分钟 •使用频率：有员工上、下班时使用 •使用方法: •根据本指南：安排上班员工到达指定岗位；当营业 额转入低峰时按后上先下的原则减岗减员
生产控制工具—续
岗位安排指南
营业额比率
生产组 拉面 打面 出面 凉菜 三炒 配菜 初加工 洗碗 小计
1301 — 2000
2001 — 3000 3001 — 4000
拉面 1
9
打面 6
出面 7
生产组 凉菜 三炒
3 5
10
配菜 2
初加工 8
洗碗 4
生产控制工具—续
岗位第二职责
岗位
主要职责 （随手清洁是每位员工的基本职责）
第二职责
拉面
根据小票为顾客下面，确保速度（出面最长不超过3分钟）； 保持拉面台区域清洁，按公司规定调汤
麦当劳CIS系统讲义PPT课件(31页)
S（Service）是指服务，包括店铺建筑的舒适感、营业时间的方便性 和销售人员的服务态度等。微笑是麦当劳的特色，员工一进入麦当劳， 就接受系统训练，实行快捷、准确和友善的服务，(排队、点食后)。 餐厅还提供多种服务（生日会，团体供餐、免费送餐等）。
麦当劳CIS战略—MI经营理念(3)
➢ MI — QSCV模式
麦当劳的企业识别有三大特点：第一，企业理念很明确， 第二，企业行动和企业理念具有一贯性，第三，企业外 观设计的统一化。
雷蒙德·克罗克—座右铭
麦当劳公司总部的办公室里，悬挂着克罗 克喜爱的座右铭：
世上任何东西都不能代替恒心。 “才华”不能：才华横溢却一事无成的人并不少 见。 “天才”不能：是天才却得不到赏识者屡见不鲜。 “教育”不能：受过教育而没有饭碗的人并不难 找。 只有恒心加上决心才是万能的。
中国上海汉堡大学
德国北部汉堡大学
麦当劳CIS战略—BI视觉识别
➢ BI — 行为规范
每项工作标准化， “小到洗手有程序，大到管理有手册。”
麦当劳营运训练手册，详细说明麦当劳政策，餐厅各项工作的程序、 步骤和方法，是指导麦当劳系统运转的“圣经”。
岗位工作检查表，麦当劳把餐厅服务组的工作分成二十个工作站， 每个工作站都有一套SOC，SOC上详细说明在工作站时，应事先准备和 检查的项目，操作步骤，岗位第二职责，岗位注意事项等。
麦当劳还特别强调在员工中建立起大家庭式的工作环境。例如，公司 内部直呼其名，注重沟通与团体合作，召开员工座谈会，每月评选最 佳职工。每年举行岗位明星大赛，员工生日祝贺。
麦当劳标志
企业标志是弧型的M字，以黄色为标准色，稍暗的红色 为辅助色，标准字设计得简明易读，宣传标语是“世界通用 的语言：麦当劳。”
麦当劳CIS战略—MI经营理念(3)
➢ MI — QSCV模式
麦当劳的企业识别有三大特点：第一，企业理念很明确， 第二，企业行动和企业理念具有一贯性，第三，企业外 观设计的统一化。
雷蒙德·克罗克—座右铭
麦当劳公司总部的办公室里，悬挂着克罗 克喜爱的座右铭：
世上任何东西都不能代替恒心。 “才华”不能：才华横溢却一事无成的人并不少 见。 “天才”不能：是天才却得不到赏识者屡见不鲜。 “教育”不能：受过教育而没有饭碗的人并不难 找。 只有恒心加上决心才是万能的。
中国上海汉堡大学
德国北部汉堡大学
麦当劳CIS战略—BI视觉识别
➢ BI — 行为规范
每项工作标准化， “小到洗手有程序，大到管理有手册。”
麦当劳营运训练手册，详细说明麦当劳政策，餐厅各项工作的程序、 步骤和方法，是指导麦当劳系统运转的“圣经”。
岗位工作检查表，麦当劳把餐厅服务组的工作分成二十个工作站， 每个工作站都有一套SOC，SOC上详细说明在工作站时，应事先准备和 检查的项目，操作步骤，岗位第二职责，岗位注意事项等。
麦当劳还特别强调在员工中建立起大家庭式的工作环境。例如，公司 内部直呼其名，注重沟通与团体合作，召开员工座谈会，每月评选最 佳职工。每年举行岗位明星大赛，员工生日祝贺。
麦当劳标志
企业标志是弧型的M字，以黄色为标准色，稍暗的红色 为辅助色，标准字设计得简明易读，宣传标语是“世界通用 的语言：麦当劳。”
管理学麦当劳ppt课件
目录
• • • • • • • 麦当劳史 公司概况 麦当劳营销策略 麦当劳组织结构图 SWOT分析 麦当劳与肯德基大比拼 迎接挑战
麦当劳史
1937年，美国正处于经济大萧条的阴影中，两个 刚刚高中毕业的犹太兄弟—麦克麦当劳和迪克 麦当劳，横渡美洲大陆来到了加利福尼亚—开 办了一家只有3名员工的小餐馆，这就是麦当 劳的前身。1940年麦氏兄弟又在圣伯丁诺镇开 起了一座占地200平方米的汽车餐厅。 麦氏兄弟首先对餐厅进行了科学而又合理的定位。 麦当劳吸引家庭顾客战略的成功，很大程度上 要归功于 孩子。
• 麦当劳反对和阻碍员工组织的行为也导致麦当 劳员工以及国际劳工组织的对抗,而这种对抗同 时得到其他各种组织的支持.如何消除世界各地 的人们及自身员工对麦当劳的敌意,成为麦当劳 需迫切解决的问题. • 当然,和任何一家企业一样,麦当劳同样也会遇 到经营低谷时期,但是,不同的是它能借靠自己 强大的品牌威力,及时提升经营业绩,重焕蓬勃 的生机.
4. 麦当劳创始人罗克洛克最早提出了QSCV经营 理念，麦当劳对此进行严格的标准化控制。 5.全世界的麦当劳都有一个共同的特点，那就是 干净整洁，一般餐厅不看重的厨房、洗手间甚 至连餐厅前面的人行道也务求洁净，决不让其 影响顾客进餐的心情气氛。 ６.麦当劳有专门的物流公司提供原料配送服务。 不断货是麦当劳配送的另一个要求。
• ３．顾客争抢：麦当劳偏爱孩子，而肯德基更 看中成年人市场．为了扩大在中国的销售额， 肯双方都倾向于成人孩子同吃．麦当劳对孩子 的吸引力要远远地超过肯德基．
• ４．促销大战：孩子是麦当劳的生力军，而成 人顾客成为肯德基的回头客．看来，麦当劳与 肯德基的顾客争抢似乎打了个平手．在广告方 面，双方都投入了巨额的广告费用，两家的广 告诉求重点也会进行相应的调整，广告面向对 象也会经常转换．
麦当劳的组织结构PPT课件(2024)
鼓励员工自我发展
鼓励员工参加各类专业培训和自 我学习，提升个人能力和职业发
展空间。
THANK YOU
感谢观看
麦当劳组织结构特点
01
02
03
扁平化管理
麦当劳采用扁平化管理模 式，减少中间层级，加快 信息传递速度，提高决策 效率。
事业部制
按照不同产品线或市场划 分事业部，独立核算、自 负盈亏，增强各事业部灵 活性和自主性。
矩阵式结构
在项目管理中采用矩阵式 结构，实现跨部门协作与 资源共享，提高项目执行 效率。
核心价值观
以人为本、诚信经营、追求卓越 、合作共赢、回馈社会
02
组织结构概述
组织结构定义及重要性
组织结构定义
组织结构是一个组织内部各构成部分 之间所确立的关系形式，它决定了组 织内部的分工与协作方式，影响着组 织效率与效果。
重要性
合理的组织结构有助于明确各部门职 责，提高决策效率，促进组织内部沟 通与协调，增强组织整体竞争力。
建立内部沟通平台
利用现代信息技术手段，建立内部沟 通平台，方便员工之间实时交流和分 享信息。
提升员工素质和能力培训
制定培训计划
根据员工需求和岗位要求，制定 个性化的培训计划，提高员工的
专业技能和综合素质。
多样化培训方式
采用线上和线下相结合的培训方 式，如课程学习、实践操作、经
验分享等，确保培训效果。
区域运营中心组织架构图
组织架构图
呈现区域运营中心各部门的层级关系和职责划分，包括市场部、运营部、人力资 源部、财务部等。各部门下设具体岗位，形成完整的组织体系。
关键部门职责
市场部负责市场调研、品牌推广和营销策略制定；运营部负责餐厅日常运营管理 和优化；人力资源部负责员工招聘、培训和绩效管理；财务部负责财务管理和成 本控制等。
麦当劳的品牌分析ppt课件
麦当劳的特许经营
• 理念。在整个商业环境体系中，麦当劳商标持有 者，管理团队，特许经营商，员工组他们都是平 等的。在理念上首先传播这点。
• 实现。为了让理念成为现实，麦当劳在每一个与 特许经营商打交道的时候，坦诚相待每一个环节， 保持其沟通渠道畅通且无贪腐现象发生。在特许 经营商与麦当劳之间形成透明且可信任的关系。 这也是很多企业无法做到的，无法跨越彼此更信 任的合作
目录
• 1. 背景 • 2. 经营观 • 3. 经营理念 • 4.附加点（麦当劳的精英选拔大赛） • 5. 总结
背景
• 麦当劳是由麦克和迪克两位犹太兄弟与1937年创 建的 ，前身是两兄弟在洛杉矶东部经营的汽车餐 厅，名为麦当劳餐厅。
• 是世界最大的餐饮服务集团之一。它不单单是行 业龙头，更是世界一流的特许经营领导品牌，在 业界的影响力无与伦比！
• 1.餐厅比赛产生的各岗位的NO.1
• 2.第一名的于昂代表餐厅参加patch（辖区） 的比赛，辖区有5-6个餐厅，每个岗位产生 一个冠军
• 3.辖区的冠军参加利润中心（5-6个辖区） 的比赛，产生一个最佳者
• 4.最佳者代表一个地区去参加于昂奥林匹克 岗位大赛
总结
• 麦当劳已经成为世界上最大的企业之一， 也是与可口可乐齐名的世界两大商标之一。 可口可乐也成为麦当劳的唯一饮料供应商。 如今的麦当劳还在不断的成长，它正以惊 人的速度成长着。
（三）企业经营理念——QSCV Ｑ——（Quality）即质量、品质 。麦当劳的每家
连锁店都要遵守世界统一的而且严格的标准。麦 当劳的每种食品都有其严格的质量把关。 S——（Service）即良好的服务，这不仅仅是要求 服务人员的高品质服务，同时也要求店面硬件设 施的合理化、人性化和便捷化。 C——（Cleanliness）即卫生、清洁。麦当劳的员 工在进入工作岗位之前必须进行严格的消毒环节。 在消毒过后，如果接触了与食品部相关的物品之 后便要重新进行消毒。麦当劳所使用的一切物品 也经过严格的消毒 。 V —(Value)即价值。麦当劳的每一种食品都要符合 严格的营养配比，麦当劳是将最有营养价值的食 品奉献给每一位顾客。
麦当劳12大系统—4服务系统
4）备用餐具消毒且干净
5）证照、健康证、责任书保存完好且在明显位置悬挂
6）饮料展示柜清洁，饮料充足且码放整齐
7）百事现调机工作正常，糖浆包存量充足：可乐2个，其他不少于半包；杯子及盖充足
8）发票机工作正常，发票足够本班次使用（不少于10张）
9）柜台下储物柜码放整齐无杂物
待办事项：
F：楼梯 1）在明显位置摆放“小心地滑”牌 2）台阶表面、立面清洁、防滑区无污垢，无卫生死角 3）楼梯上有“小心碰头”提示标志 待办事项
岗位观察检查表(SOC) 填写姓名 收 银工作站观察检查表
员工姓名 教练姓名
日期
达成后划勾
你做好工作准备了吗？ □制服整洁；名牌佩带正确；发型得体；面对顾客或同事始终保持微笑。 □收银机备用金是否正确（本店为500元），是否有足够的零钱：10或20元面值为390元，5元面值为50元，1元面值为50元 ，5角面值为10元（建议零钱数额） □检查餐具、包装品是否充足：筷子、勺、打包盒、外买袋、凉菜盘（大/小）、纸杯、杯盖、餐巾纸 □检查物料、货品是否齐全：百事系列糖浆包，CO2气瓶压力表〉500PSI（如低于400PSI或进入灰区请立即更换）、CO2气 瓶糖浆压力表=60PSI □清点饮料库存，如出现差异请立即汇报当班主管 □确保背景音乐开启，检查所有设备是否正常，有干净且消毒的抹布以保证随手清洁 切记：保持良好的心态去迎接每一位顾客，顾客的要求是我们的工作目标，不要对顾客轻易说“不”！！！ 岗位目标：用快速且优质的服务使每位顾客都满意，适时的建议点膳以增加营业额
小提示：大钞一定使用验钞机，注意不论顾客调换几次大钞，必须验钞，避免被掉包。 第五步：呈递产品 “您好，这是您的凉菜和饮料，餐具在这边取；请稍候，服务员会根据号牌为您送餐”
麦当劳的服务系统
麦当劳的服务系统随着经济水平的提高，外出用餐的人越来越多，强大的品牌力量, 正确的市场定位, 优秀的运作水准, 有效的促销手段-—造就了麦当劳这一世界快餐业的巨人.麦当劳的黄金准则是顾客至上，顾客永远第一。
麦当劳具有明确的经营理念与规范化管理，麦当劳的运营系统一麦当劳的运作战略为QSCV优质（Quality）品质：麦当劳重视品质的精神，体现在所有环节都遵循“麦当劳食品标准”。
–麦当劳建立起完整的产品供应网络，确立了严格的质量控制标准。
首先是与优秀的生产商建立密切关系，确保新餐厅得到最高质量的产品供应；而后，食品必须经过一连串严格的质量检验，仅牛肉饼就有40多项质量控制的检查，最后才会送到顾客面前。
严格的标准使顾客在任何时间、任何地点所品尝的麦当劳食品都是同一品质的。
–无论是原料食品采购、生产操作、烹调时间与条件等，麦当劳餐厅对每一个步骤都遵从严谨的标准。
Service服务：快捷、友善、可靠的服务，已经成了麦当劳的标志。
每一名职工都会被灌输“永远以顾客为先”的基本原则。
Cleanliness清洁:为顾客提供了一个干净、舒适、愉快的用餐环境，是麦当劳营业场所追求的目标。
–麦当劳对员工的行为规范中明文规定：男士必须每天刮胡子，女士要带发网，每天修指甲，随时保持口腔清洁，经常洗澡，不留长发。
–所有员工必须遵守这样一条规定：“与其背墙休息，不如起身打扫”，使店内始终保持“窗明、地洁、桌面净”。
–餐馆内不许出售香烟和报纸，器具全部都是不锈钢的。
–麦当劳的每一个餐厅都是一样的清洁舒适，无论是餐厅大堂，还是在一般饮食店不看重的厨房。
甚至连餐厅前面人行道也务求清洁，不让其影响顾客进食的气氛。
餐厅的每一个用具、位臵和角落都体现出麦当劳对卫生清洁的注重。
–顾客一进入这样的就餐环境，也都习惯于自觉清除垃圾，同服务人员一起保持一个幽雅清洁的环境。
Value物有所值：–麦当劳在给顾客提供了高品质的、营养均衡的美味食品的同时，还为顾客带来了更多的选择和更多的欢笑，顾客在麦当劳大家庭充分体验到“物有所值”的承诺。
从麦当劳看特许经营的支持系统
从麦当劳看特许经营的支持系统特许经营在国际上被称为第三次商业革命，它具有能够快速扩展业务、又不需巨额投入等特点。
特许经营业在中国近年来得到了快速发展，随着我国对外零售服务业限制政策的逐步取消，特许经营将以更大的规模和速度进入中国，转变企业的创业和扩张方式。
做特许经营要建立特许连锁系统，其中要有强有力的支持系统，支持系统是特许经营的核心之一。
受许者购买的不仅仅是商品的销售权和商标使用权，而是整个商业模式的经营权，特许者要对受许者在企业创建和经营运作方面赐予支持和指导，这要求有一个强有力的加盟总部，特许方具有较强的组织能力，为受许方供应营运、系统和行销等等方面的支持，以维系整个特许经营系统的运转。
因此在从事特许经营的过程中，特许者包括受许者应当反思的是，自己在建立或加盟一个特许经营品牌时，是否有一个强大的支持系统？麦当劳公司以经营快餐著名遐尔。
1955年，克洛克在美国创办了第一家麦当劳餐厅，以后，连锁店得到快速的发展，成为一个成功的特许组织。
现在全球有一万多家分支店，大约每隔15小时，麦当劳公司就要开一家新的分店。
在40多个国家里，每天都有1800多万人光顾麦当劳。
那么我们来看麦当劳的支持系统是什么呢？饭店地点的选择和建筑装饰的支持麦当劳公司主导对饭店地点的选择。
它不是片面追求网点数目的扩张，而是经过了严格的调查，在店址评估上赐予受许商指导和监督。
麦当劳的研究表明，可能来麦当劳就餐的打算，其中70%是一时冲动，所以麦当劳选择的饭店地点尽可能便利客户的光临。
在美国，麦当劳公司除了在传统的区域和郊区建立饭店之外，还在食品商场、医院、大学、大型的购物中心(沃尔玛、家庭仓储)建立分店；在美国之外，麦当劳首先在中心城市建立麦当劳饭店，然后再在中心城市之外开设特别服务的自由单元。
在饭店建筑上，进行标准饭店设计，并通过一个全球选购系统同一进行设备和材料选购，从而削减地点选择成本和饭店建筑成本。
在饭店的装潢上，麦当劳公司供应了标准规范，达到装修统一化。