超市营运术语
超市营运名词
营运常用名词注解1、垂直陈列：同类商品集中垂直陈列于上下多层货架。
2、平行陈列：同类货平行陈列多行于同一层货架。
3、前进陈列：（拉排面）4、DM（Direct Mail）:中文译作“直接信函”，以信函方式将促销讯通知目标顾客。
5、POP（Point of Purchase）:中文译为“顾客广告”，在零售店内将促销讯息，以美工绘制或印刷方式，张贴或悬挂在商品附近或显眼之处，吸引顾客之注意力并达成刺激销售之目的。
6、POS（Point of sales）:销售时点情报管理系统。
7、日配品：系日语名词，指店内所贩卖的某一大分类商品，其含义为每日需要配送的商品，包括牛奶、饮料及非属水产、畜产之需要冷藏或冷冻之食品8、产品生命周期：指任何一顶产品均有其寿命，从其上市起，一般可分为导入期、成长期、成熟期、衰退期，各期之期间长短受消费环境及竞争之影响。
9、商品台帐：即商品目录，将每项商品基本资料（如品名、货号、规格、单位、成本、售价、供应商等）详细整理成册称之。
10、端架陈列：指利用整排货架的两端，作变化性的陈列，一般陈列的作法为：①大量陈列；②低价位；③季节感；④广告促销11、关连陈列：指依某项目的，而将相关连之商品陈列在同一地区或附近。
12、棚板：系指在货架内或冷藏（冻）柜内，放置商品之横隔板。
13、价格带：指在商品内贩买同一项产品，其卖价上限到下限之范围。
14、比较性陈列：把相同商品，依不同数量予以分尖，然后陈列在一起，供顾客选择。
15、黄金线：指商品陈列时，最容易让顾客看到或拿到之区域，一般指肩膀以下至腰部以上之区域，高度约在85cm—120cm左右，可陈列对店铺利益贡献较佳之商品。
16、ABC商品分类：将商品依畅销排行（由第一名排至最后一名），计算出各类商品销售额占总销售额的比重。
一般来说，销售额比重在11%之间的商品这A类，又称为主力商品，在5%—10%之间的商品为B 类；在55以下的商品为C类。
卖场106个基本专业术语
卖场106个基本专业术语营运的基本术语1、货架：商场上用来存放商品、展示商品的金属架。
通常有几种类型，有承重式的高达几米的，有较矮的，与人的身高差不多。
每一种货架都有其专用的配件。
2、端架：货架两断的位置，也是顾客在卖场回游经过频率最高的地方。
3、堆头：即“促销区”，通常用栈板、铁筐或周转箱堆积而成。
4、收银台端架：收银台前面用来陈列货物的货架。
5、专柜：指精品区、烟酒区用来陈列贵重商品的玻璃柜。
6、冷藏柜：用来陈列需要冷藏食品的冷柜，温度在0℃～5℃。
7、冷冻柜：用来陈列需要冷冻食品的冷柜，温度在—18℃以下。
8、冷藏库：用来储存需要冷藏食品的冷库，温度在0℃～5℃。
9、冷冻库：用来储存需要冷冻食品的冷库，温度在—18℃以下。
10、购物车/篮：顾客购物时用的推车和篮子。
11、促销车：专门用来在超市中做商品展示，度吃等活动的车子。
12、冰台：超市中专门用来展示、陈列商品的金属台，台上覆盖冰碎以保持温度。
13、铝梯：超市重用来到高处取放货物时用的铝质梯子，带自锁安装。
14、叉车：超市中用来运输货物的车辆，有手动和电动两种。
15、卡板：木制或胶制的用于放货运货的栈板。
16、货架配件：货架上的配件，主要有层架、支架、挂钩、篮筐、挂篮、挡篮等。
17、主通道：商场布局中的主要通道，一般比较宽，是客人大量通过的地方。
18、电脑中心：商场里的电脑信息中心。
19、销售区域：商场中销售商品的区域，也是客人可以自由购物的区域。
20、精品区：不适合用开架方式进行销售的商品封闭区域，一般采取单独付款方式。
21、员工通道：超市内部员工上下班进出的通道。
22、安全通道：是超市建筑物在设计时留出来的防火通道，以应付紧急情况疏散。
23、紧急出口：当发生紧急情况如火灾时，可以逃离商场的出口。
平时不使用。
24、用具间：超市中用来存放与商品陈列有关的用具、道具的房间。
25、洗手池：生鲜部专门用来洗手的地方。
26、更衣室：员工用来更换工装的地方。
超市管理-营运术语
此文件是关于超市管理的制度和流程。
一、文件信息：名称：营运术语编号：密级：二、文件版本：版本号：拟制人：口期：审批人：日期：三、目的：四、适用范围：五、内容：栈板（木盘、木拍、地拍）：木制或胶制的用于放货运货的垫板，使商品避免直接放在地面上，并利于使用叉车进行搬运商品。
地牛（牛车）：超市中用来运输货物的工具。
叉车：超市中用来运输货物的车辆，有手动和电动两种。
购物车/篮/袋：顾客购物时用的推车、篮子和塑料袋。
收银机：又称POS机（POTNTOFSA1ES）、也指销售信息管理系统，主要执行收银的功能。
收银小票：结帐后给顾客的所购商品的电脑清单，可作为客人付款的凭证。
电子秤：对以重量为单位进行销售的商品进行称重的设备。
主通道：卖场中的主要通道，一般比较宽，是顾客大量通过的地方。
货架：用来存放商品、展示商品的金属架。
通常有几种类型，承重式的高达几米，较矮的与人的身高差不多，每一种货架都有其专用的配件。
货架配件：货架上的配件，主要有层板、支架、挂钩、篮筐、挂篮、挡篮等。
层板：挂钩：堆头：即“促销区”，通常用栈板、铁筐或周转箱堆积而成。
端架：货架两端的位置，也是顾客在卖场里流动频率最高的地方。
陈列：简单讲指商品的摆放。
上架：依照商品各自规定的陈列位置，定时或不定时地将商品补充到货架上去的作业。
下架：从货架上取下某商品以使它不能销售。
最小陈列量：最小货架库存量，商品在货架上至少摆放的数量，一般为货架陈列深度10-25Cu所需商品数量，大约=货架容量的20%-50机陈列：端架陈列、堆头陈列、专柜陈列、展架陈列、墙面陈列、柱子陈列、冷柜陈列、生鲜陈列。
冰台：超市中专门用来展示、陈列生鲜商品的金属台，台上铺盖冰碎以保持温度。
陈列原则：先进先出原则：先进货的商品先销售，先到保质期的商品先销售。
安全原则：货架以及货架上的商品要稳定，要排除倒塌的现象。
易取易放原则：陈列位置要恰当、方便。
易看易选原则：陈列的状态要方便顾客。
超市管理营运术语
超市管理营运术语超市作为零售行业中的主要形式之一，已成为现代消费者购物的首选场所。
而要有效地管理和运营超市，工作人员需要了解和应用各种相关的术语。
本文将介绍一些常见的超市管理营运术语，以帮助读者更好地了解超市运营的各个方面。
一、布局与陈列1. 陈列布局：指超市内各种商品的陈列位置和方式。
合理的陈列布局可以最大限度地展示商品和提升销售效果。
2. 陈列面积：指超市用于陈列商品的实际面积。
合理规划陈列面积可以提高商品的可见性和易购性。
3. 陈列品位：指商品在陈列中的排列顺序和整齐度。
高品位的陈列可以增强超市整体形象和吸引力。
4. 积压品：指超市中长时间未销售出去的商品。
合理控制积压品可以减少库存压力和损失。
二、商品管理1. 存货管理：指超市对商品的采购、库存和销售的全过程管理。
有效的存货管理可以降低成本，提高利润。
2. 滞销品：指长时间未能销售出去的商品。
及时处理滞销品可以节省库存空间和降低损失。
3. 库龄：指库存商品在仓库中存放的时间长短。
控制库龄可以降低商品损耗和滞销风险。
4. 补货：指根据销售情况，及时重新采购商品以满足市场需求。
合理的补货机制可以保证货源充足，提高销售。
三、促销与营销1. 促销策略：指超市为提升销售而采取的各种营销手段和活动。
良好的促销策略可以吸引消费者，增加销售额。
2. 促销活动：指超市举办的各种营销活动，如打折、赠品等。
促销活动可以吸引顾客，增加购买意愿。
3. 客户忠诚度：指顾客对超市的忠诚度和购买频率。
提升客户忠诚度可以增加回头客和长期稳定销售。
4. 营销渠道：指超市通过哪些渠道将商品传递给消费者。
优化营销渠道可以提高商品的覆盖率和销售效果。
四、服务与体验1. 客户服务：指超市为顾客提供的各种服务，如咨询、退换货等。
良好的客户服务可以提升消费者满意度和口碑。
2. 试吃活动：指超市为增加商品销量而进行的试吃推广活动。
试吃活动可以让顾客亲身体验商品的味道和品质。
3. 店内导购：指在超市内为顾客提供导购服务的工作人员。
商超运营术语
零售运营中的150个英文缩写DA（Distribution & Assortment）分销Location：位置Display：陈列Pricing：价格Inventory：库存Merchandising：助销Promotion：促销KA（Key Account）：重点客户GKA（Global Key Account）：全球性重点客户NKA（National Key Account）：全国性重点客户LKA（Local Key Account）：地方性重点客户RKA（Retail Key Account ）：零售重点客户SM（ShoppingMall）：大型购物消费中心简称销品茂HYM（Hypermarket）：巨型超级市场，简称大卖场SPM（Supermarket）：超级市场，简称超市S-SPM（Small-Supermarket）：小型超市M-SPM（Middle-Supermarket）：中型超市L-SPM（Large-Supermarket）：大型超市C&C（Cash & Carry）：仓储式会员店CVS（Convenience Store）：便利店GS（Gas Station）：加油站便利店DS（Discount Store）：折扣店MT（Modern Trade ）：现代渠道TT（Tradiditional Trade）：传统渠道OT（Organized Trade）：现代特殊渠道OP（On Premise ）：餐饮渠道HBR（Hotel,Bar,Restaurant）：旅馆、酒吧、餐馆等封闭性通路WHS（Wholesaler）：批发商2nd tier Ws：二级批发商DT（Distributor）：经销商，分销商2ndDT：二级分销商DIST（Distributor System）：专营分销商MW（Managed Wholesalers）：管制批发商PW（Passive Wholesalers）：传统批发商DSD（Direct Store Delivery）：店铺直接配送CSTD（Company Sells Third Party Delivers）：我销他送DC（Distribution Center）：配送中心TPL（Third Party Logistics）：第三方物流CRP（Contiuous Replenishment）：持续补货CAO（Computer Assisted Ordering）：计算机辅助订货PUR（Purchase）：进货OOS（Out of Stock）：缺货Inventory of day（IOS）或Day of stock（DOS）：库存天数SKU（Stock Keeping Uint）：最小库存计量单位UPC：通用产品编码Bar Code：条形码Slim（Slim）：纤细,苗条(包装)TC：铁罐包装AC：铝罐包装TP（TETRA PAK）：利乐无菌包装(俗称纸包装)PET：宝特瓶(俗称胶瓶)POSM（Point of Sale Materials）：陈列品GE（Gondola End）：端架MIT（Marketing Inpact Team）：卖场整合性陈列；堆箱TG（Type Genus ）：堆头Island Display：堆头式陈列Floor Display：落地割箱陈列Pallet Display：卡板陈列Strip Display：挂条陈列Sidekick Display：侧挂陈列Checkout Display：收银台陈列Cooler Display：冰柜陈列Secondary Display：二次陈列Cross Display：交叉陈列PG（Promotion Girl）：促销员P-T（Part-timer）：临时工，特指临促POP（Point Of Purchase）：门店广告Price discount：特价On-Pack：绑赠Sampling：试吃Road Show：路演，大型户外促销活动DM（Direct Mail ）：商场快讯商品广告；邮报PR（Public Relation）：公共关系NP（News Paper）：报纸杂志AD（Advertisement）：广告GRP（Gross Rating Point）：毛评点;总收视点（媒介用语）Loyalty：忠诚度Penetration：渗透率Value Share：市场份额AVE（Average）：平均数WTD（Weighted）：加权NUM（Numeric）：数值PP（Previous Period）：上期YA（Year Ago）：去年同期VOL（Volume）：销售量VAL（Value）：销售额VAL-PP（Value PP）：上期销售额VAL-YA（Value YA）：去年同期销售额YTD（Year To Date ）：截至当期的本年累计MTD（Means Month to Date）：本月到今天为止SPPD（Sales Per Point of Distribution）：每点销售额BTL（Below The Line）：线下费用ATL（Above The Line）：线上费用ABC（Activity based costing）：成本动因核算法（又称：巴雷托分析法）U&A（Usage and Attitude）：消费态度和行为(市场调查) FGD（Focus Group Discuss）：座谈会(市调一种)Store Check：终端调查，铺市率调查CR：销售代表CR-OP：销售代表-餐饮渠道CR-OT：销售代表-现代特殊渠道CR-MT：销售代表-现代渠道CR-TT：销售代表-传统渠道OTCR：现代渠道销售代表WDR：批发拓展代表ADR：客户拓展代表DCR：分销商合约代表DSR：分销商销售代表KSR：大客户销售主任KAM：重点客户经理CDM：渠道拓展经理MDR：市场拓展代表MDE：市场拓展主任MDM：市场拓展经理TMM：通路行销市场经理TDS：区域拓展主任TDM：区域拓展经理LTDM：高级区域拓展经理UM：业务单位经理（大区经理）GM（General Manager）：总经理GMDR（General Manager Direct Reports ）：总经理直接下属VP（Vice President）：副总裁FVP（First Vice President）：第一副总裁AVP（Assistant Vice President）：副总裁助理CEO（Chief Executive Officer）：首席执行官COO（Chief Operations Officer）：首席运营官CFO（Chief Financial Officer）：首席财务官CIO（Chief Information Officer）：首席信息官Director：总监HRD（Human Resource Director）：人力资源总监OD（Operations Director）：运营总监MD（Marketing Director）：市场总监OM（Operations Manager）：运营经理PM （Product Manager）：产品经理BM（Brand Manager）：品牌经理4P（Product、Price、Place、Promotion）：4P营销理论(产品、价格、渠道、促销)4C（Customer、Cost、Convenience、Communication）：4C营销理论(顾客、成本、便利、沟通)4V（Variation、Versatility、Value、Vibration）：4V营销理论(差异化、功能化、附加价值、共鸣)SWOT（Strengths、Weaknesses、Opportunities、Threats）：SWOT分析法(优势、劣势、机遇、威胁)FABE（Feature、Advantage、Benefit、Evidence）：FABE法则(特性、优点、利益、证据)USP（Unique Selling Propostion）：独特销售主张3A（Avalible、Able、Adsire）：买得到、买得起、乐得买PDCA（Plan、Do、Check、Action）：PDCA循环管理(计划、执行、检查、行动)OEM（Original Equipment Manufacturer）：原始设备制造商,俗称“贴牌”ODM（Original Design Manufacturer）：原装设计制造商OBM（Own Brand Manufacturer）：自有品牌制造商IPO（Initial Public Offering）：首次公开募股LOGO：商标Slogan：广告语FMCG（Fast Moving Consumer Goods）：快速消费品DCG（Durable Consumer Goods）：耐用消费品本文档部分内容来源于网络，如有内容侵权请告知删除，感谢您的配合！。
超市中的术语大全
2008-03-30 | 超市营运术语标签：超市术语物流营运术语（OPERATION TERMINOLOGY）blog.163./qiqi_7725/blog/static/58528/1. 营运管理（OPERATION MANAGEMENT）：是指零售商透过一些硬指标及软指标对其门店的各项作业，起到培训、督导、考核、奖惩的一系列经营管理活动。
营运管理的围涵盖整个门店的运营活动，包括：会员招募与管理、收货、订货、补货、部转货、部调拨、防损、盘点、保鲜、列、标示、广告与促销、销售、孤儿整理、设备保养与维护、保安（防火、防盗、防投毒、防爆）、收银、存包、退换货、赠品、人员（含供应商促销员）管理、企划与美工、保洁、市调、售后服务、送货、团购、总务及行政等工作。
2. 营运规（OPERATION STANDARD）：营运管理部门对门店的各项营运作业做一个统一的、规的作业流程与作业细节，称之为“营运规”，其目的是提高营运效率，节省人力与费用，提高效益，避免个人或部门闭门造车，按照不规的方法，提供不规的服务给顾客。
3. 经营绩效（PERFORMANCE）：又称为“效益”，是指营运管理最终的成果，具体表现在一些指标任务达标的情况，包括：销售额、销售额增长率、毛利额、毛利率、毛利额增长率、损耗率、其他收入、其他收入增长率、费用率、净利率、投资回报率、资产回报率、人员流动率、存货周转率等等。
4. 布局（LAYOUT）：又称为“商品配置图”，系指门店各商品大小组及部门的配置相关位置。
具体的布局最好以货架鸟瞰图表示。
一个合理的布局最好不要有死角产生。
同时要考虑存货周转的速度与周转仓之间的距离，避免高回转商品在距离周转仓最远的地方。
5. 指标（TARGET、GOAL、OBJECTIVE、BUDGET）：又称为“目标”，是指在营运管理的过程，公司为门店所设定（或门店设定经公司同意）的一些经营任务。
指标分为财务指标及非财务指标。
超市专业术语大全
34、价格牌：用于标示商品售价等内容的标识牌。价格牌必须用公司设计的纸张机印，不得手写，在电脑 中心申请打印。
35、条形码：用以表示一定商品信息的国际上通用的符号。一般印制在商品外包装上，是黑白相间的条纹 图案。
超市基本用语
1、主通道：商场布局中的主要通道，一般比较宽，是客人大量通过的地方。 2、电脑中心：商场里的电脑信息中心。 3、销售区域：商场中销售商品的区域，也是客人可以自由购物的区域。 4、精品区：不适合用开架方式进行销售的商品封闭区域，一般采取单独付款方式。 5、员工通道：超市内部员工上下班进出的通道。 6、安全通道：是超市建筑物在设计时留出来的防火通道，以应付紧急情况疏散。 7、紧急出口：当发生紧急情况如火灾时，可以逃离商场的出口。平时不使用。 8、用具间：超市中用来存放与商品陈列有关的用具、道具的房间。 9、洗手池：生鲜部专门用来洗手的地方。
10、更衣室：员工用来更换工装的地方。
11、更衣柜：员工用来存放工装或私人物品的柜子，一般设在商场外部。
12、促销员：厂商为了更好销售、宣传其商品而派驻商场的员工。
13、优秀员工：超市中每月评比出的表现优秀的员工。
14、五星级收银员：收银部门最出色的收银员。
15、培训教练：负责培训本部门员工的资深职员。一般由经验丰富、熟悉工作、表现优秀的人员 担任，可以是管理层或员工。
10、购物车/篮：顾客购物时用的推车和篮子。 11、促销车：专门用来在超市中做商品展示，做试吃等活动的车子。 12、冰台：超市中专门用来展示、陈列商品的金属台，台上覆盖冰碎以保持温度。 13、铝梯：超市中用来到高处取放货物时用的铝质梯子，带自锁安装。 14、叉车：超市中用来运输货物的车辆，有手动和电动两种。 15、卡板：木制或胶制的用于放货运货的栈板。 16、货架配件：货架上的配件，主要有层架、支架、挂钩、篮筐、挂篮、挡篮等。 17、电子称：对以重量进行销售的商品进行称重的设备。 18、压纸机：对商场内的空纸箱进行压制处理的机器。一般设在收货部。
超市营运术语
（1）、卖场常用设备、用具
1、 货架：商场上用来存放商品、展示商 品的金属架。通常有几种类型，有承重式 的高达几米的，有较矮的，与人的身高差 不多。每一种货架都有其专用的配件。 2、 端架：货架两断的位置，也是顾客在 卖场回游经过频率最高的地方。 3、 堆头：即“促销区”，通常用栈板、 铁筐或周转箱堆积而成。。
57、并板：把两个或两个以上卡板的商品， 有条理地合并在一个卡板上。 58、码货：堆放商品。 59、过磅：收货时，对于以重量为进货单 位的商品进行称重。 60、拉排面：商品没有全部摆满货架的时 候，利用先进先出原则，将商品向前排列， 使排面充盈、丰满的动作。 61、保质期：商品质量的保证日期。
24、促销试品：促销时所用的试用（吃） 的商品。 25、自用品：超市各个部门自用的办公耗 品，如文具等。自用品上必须由自用品标 签。 26、零星散货：被顾客遗弃在非此商品正 确的陈列位置的商品。如遗留在收银台、 其他货架、购物车等地方的商品。零星散 货必须及时收回，特别是生鲜的散货。
27、空包装：只有包装没有商品。空包装 应交由安全部处理。 28、消防演习：商场定期进行的消防方面 的预演。 29、报警电话：商场内部用来报警或求助 的专用电话。 30、工作日志：不同班次用来书写工作交 接内容的笔记本。
4 自由连锁(自愿连锁) v01untary chain 若干 个门店或企业自愿组合起来，在不改变各自资产 所有权关系的情况下，以共同进货为 纽带开展的 经营。 5 特许连锁(合同连锁、加盟连锁) franchisin8 加盟连锁店的门店同总部签订合同，取得使用总 部商标、商号、经营技术及销售总部开发 商品的 特许权，经营权集中于总部。加盟连锁店的门店 均为独立法人。
做零售超市便利店应该知道的17个专业术语别让人笑话
做零售超市便利店应该知道的17个专业术语别让人笑话1.货品分类：指将销售的货物根据货品性质、用途、规格型号等特征进行归类的一种技术操作。
2.进销存：超市便利店经营过程中，与货物流通相关的进货、销售、库存等管理活动的总称。
3.供应链管理：以产品为核心，在供应商、制造厂、物流公司、零售商之间建立协同的信息流、物流流和资金流，从而实现效率和质量的最大化，并达到最佳成本效益的管理过程。
4.库存管理：指在进货和销售过程中，开展对货物数量、品种和时效方面的管理工作，实现货物的有效流通和精准营销。
5.商品价格调整：指在销售过程中，根据市场情况和价格的变动，对货物的销售价格进行调整，以保证商家的利润最大化。
6.商品折扣：指在销售过程中，以折扣的方式调整商品的定价，以吸引消费者及时购买。
7.陈列策略：指在销售过程中，根据商品特性及市场情况，合理安排商品陈列位置、陈列方式，以提高商品销量。
8.销售促销：指在销售过程中，根据市场情况，推出一定的优惠活动，以吸引消费者，促进商品销售。
9.销售数据分析：指在销售过程中，根据商品销售数据，分析商品的销售情况，以持续改进商品的销售效果。
10.客户关系管理：指在销售过程中，建立良好的客户关系，以提高客户忠诚度，吸引更多消费者购买。
11.质量管理：指在进货和销售过程中，建立有效的质量管理规则，以保证货物质量的稳定性和一致性。
12.安全管理：指在销售过程中，建立完善的安全措施，以有效防止商品质量和客户权益受到损害。
13.服务质量管理：指在销售过程中，重视服务质量的管理，以提高客户满意度，提升商家的形象。
14.采购管理：指在进货过程中，根据货物销售情况，合理安排采购量，以保证货物的流动性和有效性。
15.人员管理：指在经营过程中，建立有效的人员管理机制，以保证企业运营的效率和稳定性。
16.财务管理：指在经营过程中，建立有效的财务政策，以实现企业盈利和发展的目标。
17.社会责任：指在经营过程中，重视社会责任的落实，以提升企业的公信力。
81个超市营运基本术语
81个超市营运基本术语1.货架：卖场中用来存放商品、展示商品的金属架。
2.端架：货架两端的位置，也是顾客在卖场回游经过频率最高的地方。
3.堆头：即“促销区”，通常用栈板、折叠筐或周转箱堆积而成。
4.收银台端架：收银台前面用来陈列货物的货架。
5.专柜：指精品、烟酒区用来陈列贵重商品的玻璃柜。
6.冷藏柜：用来陈列需要冷藏食品的冷柜，温度在0°C--5°C。
7.冷冻柜：用来陈列需要冷冻食品的冷柜，温度在-18°C以下。
8.冷藏库：用来储存需要冷藏食品的冷库，温度在0°C--5°C。
9.冷冻库：用来储存需要冷冻食品的冷库，温度在-18°C以下。
10.购物车/篮：顾客购物时用的推车和塑料篮子。
11.冰台：超市中专门用来展示、陈列商品的金属台，台上覆盖碎冰以保持温度。
12.叉车：超市中用来运输货物的车辆，有手动和电动两种。
13.栈板（托盘）：木制或胶制的用于放货运货的长方形板子。
14.货架配件：货架上的配件，主要有层板、支架、挂钩、篮筐、挂篮、挡篮等。
15.主通道：卖场布局中的主要通道，一般比较宽，使顾客大量通过的地方。
16.员工通道：超市内部员工上下班进出的专门通道。
17.安全通道：是超市建筑物在设计是留出来的防火通道，以应付紧急情况疏散。
18.紧急出口：当发生紧急情况如火灾时，可以逃离卖场的出口。
平时不使用。
19.更衣室：员工用来更换工装的地方。
20.更衣柜：员工用来存放工装的柜子，一般设置在卖场外部。
21.电子称：对以重量进行销售的商品进行称重的设备。
22.收银机：又称POS机、销售信息管理系统，主要执行收银的功能。
23.防盗门：超市中设置的电子系统防盗门，具有防盗报警功能。
24.防盗标签：用来防止盗窃的磁性标签或磁扣。
一般对贵重商品、服饰、鞋等，多用防盗标签。
25.取钉器：用来取防盗磁扣的设备。
26.收银小票：指顾客购物结账后给顾客的所购商品的电脑小单，可作为客人付款的凭证。
超市营运术语
超市营运术语1、销售额：收银机统计的所有商品销售出去的收入。
2、毛利额和毛利率：毛利额是指商品售价减进价的差价。
毛利率＝毛利额÷销售额×100％，它是衡量商品贡献度的重要指标。
3、费用和费用率：费用指营运过程中所有花费的总和，费用率指费用额与销售额的占比。
分为固定费用（如人力成本、水电费、租金）和可变费用（如运输费用、广告费、包装费用、招待费等）4、利润：企业最终的经营成果。
5、周转率：对某一类商品销售的进度，由此来判别采购商品是否正确，及追加作业是否正常，及库存数量是否正常。
有时用周转天数表示。
6、叉比率：cross ratio：交叉比率＝周转率×毛利率通常以每季为计算期间。
交叉比率低的为优先淘汰商品。
7、损耗率：指商品在买进卖出过程中，因管理不当或疏忽造成的损失，损失金额占营业额之比例。
8、来客数：指由店内收银机所统计的某一段时间交易客数。
9、客单价per customer transaction：指由店内收银机所统计的某一段时间总营业额除以该期间的总来客数，得出的平均每人购买金额。
即每一位顾客平均购买商品金额。
客单价＝商品平均单价×每一顾客平均购买商品个数客单价＝销售额÷顾客数10、ABC分析法：ABC analysis：是指对重点商品或项目的管理手段。
ABC 分析的具体做法是：首先将商品依畅销度排行，计算出每一项商品销售额构成比及累计构成比，以累计构成比为衡量标准，即80％的销售额约由20％的商品创造，此类商品为A类商品；15％的销售额约由40％的商品创造，此类商品为B 类商品；5％的销售额约由40％的商品创造，此类商品为C类商品。
11、80—20法则：系重点管理之原则，指只要掌握住事物的重点（即其中最重要的20％）即可产生大部分的功效（即成果的80％）。
例如：门店内80％的业绩系由20％的品项所达成。
12、商圈：来商店购物顾客居住区域。
【优质】超市卖场专业术语大全
超市专业术语大全〔1〕、卖场常用设备、用具1、货架：商场上用来存放商品、展示商品的金属架。
通常有几种类型，有承重式的高达几米的，有较矮的，与人的身高差不多。
每一种货架都有其专用的配件。
2、端架：货架两断的位置，也是顾客在卖场回游经过频率最高的地方。
3、堆头：即“促销区”，通常用栈板、铁筐或周转箱积累而成。
4、收银台端架：收银台前面用来陈设货物的货架。
5、专柜：指精品区、烟酒区用来陈设宝贵商品的玻璃柜。
6、冷藏柜：用来陈设须要冷藏食品的冷柜，温度在0℃～5℃。
7、冷冻柜：用来陈设须要冷冻食品的冷柜，温度在—18℃以下。
8、冷藏库：用来储存须要冷藏食品的冷库，温度在0℃～5℃。
9、冷冻库：用来储存须要冷冻食品的冷库，温度在—18℃以下。
10、购物车/篮：顾客购物时用的推车和篮子。
11、促销车：特地用来在超市中做商品展示，度吃等活动的车子。
12、冰台：超市中特地用来展示、陈设商品的金属台，台上覆盖冰碎以保持温度。
13、铝梯：超市重用来到高处取放货物时用的铝质梯子，带自锁安装。
14、叉车：超市中用来运输货物的车辆，有手动和电动两种。
15、卡板：木制或胶制的用于放货运货的栈板。
16、货架配件：货架上的配件，主要有层架、支架、挂钩、篮筐、挂篮、挡篮等。
17、电子称：对以重量进展销售的商品进展称重的设备。
18、压纸机：对商场内的空纸箱进展压制处理的机器。
一般设在收货部。
19、收银机：又称POS〔POINT OF SALES〕机、销售信息管理系统、主要执行收银的功能。
20、防盗门：超市中设置的电子系统防盗门，具有防盗报警功能。
21、防盗标签：用来防止盗窃的磁性标签或磁扣。
一般对宝贵商品、服饰、鞋等，多用防盗标签。
22、取订器：用来取防盗磁扣的设备。
23、收银小票：批顾客购物结账后给顾客的以商品的电脑小单，可作为客人付款的赁证。
24、药箱：超市中配备的药箱，以应付员工的平凡外伤的初级处理。
25、对讲机：超市范围内的主要通讯工具。
关于营运的超市专有名词
关于营运的超市专有名词2011-2-251、棚格图modular（布局layout）又称为“商品配置图”，指门店内各处、课及商品配置的相关位置。
2、动线customer traffic route指根据顾客消费习惯及销售防损等需要而设计的顾客行走及购物的路线。
良好的动线规划可诱导顾客在店内顺畅地浏览商品，选择商品，避免卖场产生死角，以提高卖场销售量。
3、主走道main aisle/action alley门店内4～7米宽，供大量客人流动的主要走道。
一个门店通常各有一条直向及一条横向的主走道，以疏导人流。
4、次走道sub-aisle门店内2.5～3.5米宽的走道，是连接主走道的次要走道。
5、货架走道shelf aisle门店内2.0～3.0米宽，在货架之间的走道，主要供顾客选购商品的通道。
6、DM（快讯,促销彩页）DM/TAB常见的超市商品促销的宣传手段。
通常使用邮递、夹报、人工派送、店内领取等形式送到消费者手中。
DM促销是超市最有效的促销方法。
7、小蜜蜂small DM正常DM以外，为加强促销而提供给顾客的不定期小型或单页的DM。
8、会员制度membership system是店内实行的管理顾客资源的一种机制。
通过管理顾客信息资源，与客户建立起长期、稳定、及互惠互利的关系。
目的在提高客户忠诚度和满意度。
9、会员卡membership card是店会员资格的凭证，凡有效会员均可寄予快讯，也可以参加店的积分、会员价打折等针对会员所举办的活动。
10、市调market survey即市场调查、市场调研，即通过专业的手段收集、整理、分析竞争者的商品、价格、服务等数据，从而采取有效的行动，以提升自己的竞争力。
11、排面facing陈列位置内商品宽×高的面积。
12、堆头bulk display/stack base大量商品按照一定的陈列规则放置在一起而成的大面积促销区，以吸引顾客的注意，提高销量。
通常用栈板、折叠笼或周转箱堆积而成。
71条运营购物中心必备的专业术语及解释
71条运营购物中心必备的专业术语及解释【一、零售】1、零售是一种交易形式,可定义为将商品或劳务直接出售给最终消费者的销售活动,也是向消费者提供销售商品的一种商业活动环境,使消费者从零售商店里获得消费品及其与消费品有关的无形服务的满足,它直接关系到居民的生活质量和生活方式，是社会资源分配的一个重要阶段--也是最后阶段。
2、零售战略是零售商打算如何集中其资源来达成其目标，确定其主要服务于哪些顾客和将提供什么样的商品和服务，并建立和保持竞争优势的系统性谋划。
具体上它包括企业使命目标，竞争对手分析，顾客的细分、定位，商店的选址，服务策略，与供货商的关系，信息管理和分销系统，低成本经营，以及零售活动组合等等。
3、商圈是指零售店以其所在地点为中心，沿着一定的方向和距离扩展，吸引顾客的辐射范围，简单的说，也就是来店顾客所居住的地理范围。
【二、管理】1、全过程商品管理是指一个零售商从分析顾客的需求入手，对商品组合、定价方法、促销活动，以及资金使用、库存商品和其它经营性指标做出全面的分析和计划，通过高效的运营系统，保证在最佳的时间、将最合适的数量、按正确的价格向顾客提供商品，同时达到既定的经济效益指标。
2、市场化经营商场化管理指采取"整体规划、招租经营、统一管理、自收自付"，各柜相对自主经营，并以规范化的商场管理形成专业特色的经营管理模式。
3、精细化管理是以"精确、细致、深入、规范"为特点的全面化的管理模式。
全面化是指精细化管理的思想和作风贯彻到整个企业的所有管理活动中。
精细化管理包括：精细化的操作、精细化的控制、精细化的核算、精细化的分析、精细化的规划。
4、购物中心交通规划购物中心交通规划分为两部分，一部分是周围道路把交通引入购物中心，另一部分是购物中心自身用地范围内的交通组织和规划，以及建筑内部的人流组织。
5、购物中心的步行人流购物中心的步行人流分为两种：一种是从停车场到购物中心的运动；另一种是从购物中心到购物中心的运动。
超市中的术语大全
2008-03-30 | 超市营运术语标签：超市术语物流营运术语（OPERATION TERMINOLOGY）/qiqi_7725/blog/static/1747890200761403558528/1. 营运管理（OPERATION MANAGEMENT）：是指零售商透过一些硬指标及软指标对其门店的各项作业，起到培训、督导、考核、奖惩的一系列经营管理活动。
营运管理的范围涵盖整个门店的运营活动，包括：会员招募与管理、收货、订货、补货、内部转货、内部调拨、防损、盘点、保鲜、陈列、标示、广告与促销、销售、孤儿整理、设备保养与维护、保安（防火、防盗、防投毒、防爆）、收银、存包、退换货、赠品、人员（含供应商促销员）管理、企划与美工、保洁、市调、售后服务、送货、团购、总务及行政等工作。
2. 营运规范（OPERATION STANDARD）：营运管理部门对门店的各项营运作业做一个统一的、规范的作业流程与作业细节，称之为“营运规范”，其目的是提高营运效率，节省人力与费用，提高效益，避免个人或部门闭门造车，按照不规范的方法，提供不规范的服务给顾客。
3. 经营绩效（PERFORMANCE）：又称为“效益”，是指营运管理最终的成果，具体表现在一些指标任务达标的情况，包括：销售额、销售额增长率、毛利额、毛利率、毛利额增长率、损耗率、其他收入、其他收入增长率、费用率、净利率、投资回报率、资产回报率、人员流动率、存货周转率等等。
4. 布局（LAYOUT）：又称为“商品配置图”，系指门店各商品大小组及部门的配置相关位置。
具体的布局最好以货架鸟瞰图表示。
一个合理的布局最好不要有死角产生。
同时要考虑存货周转的速度与周转仓之间的距离，避免高回转商品在距离周转仓最远的地方。
5. 指标（TARGET、GOAL、OBJECTIVE、BUDGET）：又称为“目标”，是指在营运管理的过程，公司为门店所设定（或门店设定经公司同意）的一些经营任务。
营运术语
营运术语1.经营绩效（PERFORMANCE）：又称为“效益”，是指营运管理最终的成果，具体表现在一些指标任务达标的情况，包括：销售额、销售额增长率、毛利额、毛利率、毛利额增长率、损耗率、其他收入、其他收入增长率、费用率、净利率、投资回报率、资产回报率、人员流动率、存货周转率等等。
2.主走道（MAIN AISLE）：系指门店内4~7米宽，供客人大量流动的走道，一个门店通常各有两条直向及横向的主走道，以疏散人流。
3.次走道（SMALL AISLE）：系指门店内2.5～3.5米宽的走道，供较少量客流走动的走道。
4.货架走道（DISPLAY AISLE）：系指门店内2.0~3.0米宽，在货架之间的走道，主要供客人选购商品的通道。
货架上的位置就是商品的“家”（HOME）。
在商品做促销时，原来的“家”不可去除，应予保留。
5.盘点（PHYSICAL INVENTORY）：是指门店为确保电脑库存的正确性所采取的一系列经营活动。
盘点对门店的重要性，有如定期体检对个人的重要性。
它可以检查出门店的管理是否出了毛病，需要何种补救措施，以确保公司的资产没有流失，利润没有减少。
6.损耗（SHRINKAGE）：是指在任何时间“实际库存量”与“电脑库存量”的差异，但需扣除人工错误的差异。
损耗是零售业的“经营大敌”，如何降低损耗是每一个零售业者最重视的课题之一。
按国际标准，综合超市的损耗应是营业额的-0.4~-0.6％之间，也就是每千元的营业额中可允许4～6元的损耗，损耗构成的原因可归为：（1）员工造成的。
（偷窃、偷吃）（2）顾客造成的。
（偷窃、偷吃）（3）供应商造成的。
（原箱短少）（4）管理不当造成的。
（鼠咬、雨淋~~~）7.落地陈列（STACK-CASE DISPLAY）：是指在客流多的主走道或促销区将商品以整箱的方式堆放陈列，以量感让顾客有一种冲动性的购买欲，如能有促销员、演示、试吃、POP海报及特价搭配效果更好。
8.割箱陈列（CUT-CASE DISPLAY）：是一种将包装纸箱割斜角，以露出商品，作为陈列工具的陈列方式，广泛应用在饮料\包袋食品及小百货商品。
超市营运术语
指标（TARGET、GOAL、 OBJECTIVE、BUDGET）
又称为“目标”，是指在营运管理的过程，公司为门店 所设定（或门店设定经公司同意）的一些经营任务。 指标分为财务指标及非财务指标。财务指标即“硬 指标”，包括：销售额、毛利额、各项营运费用、 损耗、利息、净利、税金、库存天数等。非财务指 标即“软指标”，包括：人员编制、员工满意度、 人员流动率、来客数、客单价、顾客满意度、供应 商交货准时度、供应商付款准时度、供应商满意度、 敏感商品价格竞争度、存货服务水平等。
高货架（HIGH RACKING）
• 指卖场超过5米的高空重型货架，系用来 存放包装食品，更适合在下层（销售区） 以栈板存放商品，适用于仓储式商店（不 论是否为会员制）。
低货架（LOW SHELVING ）
• 指卖场高度在1.2~2.3米的层板货架，适 用于百货商品及较轻的包装食品的销售。
货架梁（BEAM）
载
观
看
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10、阅读一切好书如同和过去最杰出的人谈话。21:12:5321:12:5321:127/11/2023 9:12:53 PM
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11、越是没有本领的就越加自命不凡。23.7.1121:12:5321:12Jul-2311-Jul-23
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MOMODA POWERPOINT 12、越是无能的人，越喜欢挑剔别人的错儿。21:12:5321:12:5321:12Tuesday, July 11, 2023
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营运术语
1：货架用来存放商品、展示商品的金属架，是商场内主要存放商品的区域
2：端架位于货架两端，用来大量展示商品的销售、储存位置
3：主通道卖场中的主要通道
4：堆头即“促销台”
5：价签用于标示商品售价等内容并辅助作定位管理的标签
6：POP;销售点广告，指超市中能促进销售的广告
7：DM刊: 快讯商品广告，又称促销彩页，一般用于超市商品促销的宣传
8：收银小票:指顾客购物结账后，给顾客的所购商品的电脑票据，可作为顾客付款的凭证
9：三无商品:无合格证、无生产厂家及厂址、无包装标识或标识不全的产品
10：不合格商品:指危及人体健康和人身财产安全商品的内在质量问题和假冒伪劣的商品
11：报损商品:由于变质或破包、损坏而不能销售，需按废品处理的商品
12：耐用品
A类商品：品种占品种总数的30%，销售额占全店销售
总额的70 %，年周转次数为25次的商品B类商品：品种占品种总数的50%，销售额占全店销售总额的20 %，年周转次数为10—15次的商品C类商品：品种占品种总数的20%，销售额占全店销售总额的10 %，年周转次数为5—10次的商品13：便利品:指品种简单、价格低廉、挑选余地小、销售次数多，而且顾客对其性能、用途、特点比较了解
的商品
14：收货通过收货员对运到的商品进行整理、查点、核对、接收的过程
15：补货理货员将缺货商品依照商品各自规定的陈列位置定时或不定时地将商品补充到货架上
16：退货顾客或商场按有关规定将所购商品退回给经销商或厂家
17：理货把凌乱的商品整理整齐，符合营运标准
18：缺货某商品的库存为零
19：换货顾客或商场按有关规定将所购商品与商场或厂家进行更换
20：先进先出先进的商品先销售
21：排面某商品在货架上陈列时面对视线所能看到的商品陈列的最大个数
22：黄金陈列线指与人的水平视线基本平行的范围内的
货架陈列空间
23：拉排面商品没有全部摆满货架的时候，利用先进先出原则将商品向前排列，使排面充盈丰满
24：商品调拨根据各店对商品的实际需求及库存情况在连锁店之间进行商品调出、调入的操作过程25：消磁在收银后对贴在商品上的防盗码进行解除磁性的动作
26：库存指尚未销售出去的商品
27：培训目的就是将员工培养成专业的零售人才，能够胜任本职工作
28：SKU 是最小库存单位的缩写，商店的库存单位等于销售单位
29：称重价签称重商品特用的标签，一般内含商品的名称、包装时间、单价、重量、保质期限等
30：负库存帐面上的销售量大于帐面上的库存量
31：退换货对于质量不合格的商品（含三无产品）、残损商品、接近保质期的商品、滞销商品及时退换返厂，以确保售出商品的质量，维护消费者的合法权益，最大限度地降低企业成本和商品损耗。