五常大米质量标准

五常大米质量标准

五常大米是我国最具代表性的优质水稻之一，其优异的品质和新颖的口感受到了我国消费者的青睐，并被认为是我国著名的上等大米品种。为了保证五常大米的高品质，我国《五常大米质量标准》拟定了明确的质量标准，下面就分析其中的内容。

首先，《五常大米质量标准》规定，五常大米必须符合农业部《产品质量检验规程》检验标准，其次，五常大米中含有重金属铅不得超过0.5毫克/千克。此外，外观要求五常大米应形态完整，均匀，颜色偏红，无明显污染、磨损征兆，口感香甜，米饭松软易熟，富有口感，焦香味浓郁，米粒完整，没有生霉病变或虫蛀痕迹，耐存期不少于90天，而且必须经过严格检验，才能保证产品质量。

其次，五常大米的收获季节是10月-11月，产地在中国河北省燕郊、山西省运城、内蒙古自治区包头、新疆维吾尔自治区乌鲁木齐等地，因此，使用五常大米应当根据当地的气候，选择合适的水稻品种，确保其质量和美味。

此外，《五常大米质量标准》还规定五常大米的制作工艺，必须按照传统的技术方法进行，大米洗后置于碗中，加热蒸煮后再置于坛中，用棉布包装，经过熬煮，最后将米粒表面发出清香，熟美易分层，这是精益求精的工序。

最后，五常大米的销售和经营必须符合《五常大米质量标准》的规定，确保经营者提供给消费者高品质的五常大米，同时，经营者应严格执行产品标签和质量保证书，以便消费者能准确了解其产品的种

类、来源、成分以及质量标准等内容，确保消费者的权益，保护我国传统五常大米的历史文化价值。

综上所述，《五常大米质量标准》为消费者提供了明确的质量标准，确保五常大米在种植、采收、加工、销售等方面的品质。此外，相关法规规定，五常大米应当有统一的标识，保护五常大米的正宗品质，为消费者提供健康安全的食品，为国家绿色食品行业的发展提供坚实的保障。