海底捞张勇语录
海底捞
员工价值客户价值都是员工创造的，员工只有用心工作，才会有更好的客户价值创造出来。
这就要一个基本条件——你得给你的员工创造价值。
海底捞的老板后来感悟到，其实员工也是“客户”，是公司的“客户”。
要让客户满意，就要先让员工满意。
那些把员工当机器人的经济人假设理论都统统见鬼去吧。
你给员工创造多少价值，员工就会给客户创造多少价值。
把员工也看作“客户”，那么员工价值是什么。
现在很多人认为，员工价值就是看员工给企业做了多少有价值的事情。
这完全是以企业为中心的立场。
这是不厚道的。
同样，我们可以这样认为，员工价值是员工的总价值和总成本之差。
员工总成本就是付出的全部劳动，包括体力劳动和脑力劳动，包括时间，体力，精神、情感等。
总价值是货币工资、福利、情感、信任感、个人成长、成就感等。
当然，成就感、成长、福利、情感、信任感等是有交集的，具体怎么交，懒得管它。
海底捞的货币工资比同行的平均水平要高不少，更重要的是海底捞从福利、情感、信任和成长上不断创造出员工价值。
员工觉得价值高了，自然很满意，很忠诚，很用心工作，于是客户价值就创造出来了。
我们看看海底捞为员工提供的衣食住行。
国家最关注的是国计民生——衣食住行，这些方面搞好了，国家就稳定了。
我们现在吃的行的穿的都没有什么问题，就是住的问题太严重，房子让我等老百姓深感生活鸭梨巨大。
海底捞非常重视员工的衣食住行，关注好每个细节。
比如在员工穿的方面，海底捞让员工穿得体面，穿出快乐和荣誉感。
海底捞工装不是几十块钱的衣服，都是100多的。
你不要以为100多很便宜，高定基老师作为知名的资深讲师，穿的衬衫也是100多的。
据说，海底捞员工的鞋子都是名牌运动鞋，具体什么名牌我没有调查，不过给员工买鞋的确实很少。
海底捞有个谢大姐说，当时去海底捞是因为喜欢那里的工服，那是在四川简阳的时候。
当时是最好看的工服，像空姐一样，很漂亮，走到马路上回头率很高。
有些海底捞的员工还穿着工服回家相亲。
后来才知道，海底捞的工服都是请当地最好的裁缝，按照时装画报上的款式，给员工量身定做的。
海底捞的员工管理秘诀（5篇范文）
海底捞的员工管理秘诀（5篇范文）第一篇：海底捞的员工管理秘诀海底捞的员工管理秘诀海底捞的扩张速度不算快，从1994年创办，到现在整整17个年头，才60个连锁店，营业额也就十几亿元。
海底捞所在的产业一点都不酷，就是火锅，它既不是资源垄断行业，也不是高科技行业，只要是中国人，自己在家都会涮。
海底捞的商业模式并不独特，就是一锅一锅卖，一店一店开。
但是，就是这样一家企业，先后在四川、陕西、河南等省荣获“先进企业”、“消费者满意单位”、“名优火锅”等十几项称号和荣誉，创新的特色服务赢得了“五星级”火锅店的美名，并连续多次被评为“最受欢迎10佳火锅店”、“最受欢迎20佳餐馆”，获得“中国餐饮百强企业”名誉称号。
如今，海底捞更是成为高校商学院，以及不同行业的企业纷纷研究的典范企业。
一、善待员工海底捞董事长张勇说：“人心都是肉长的，你对人家好，人家也就对你好；只要想办法让员工把公司当成家，员工就会把心放在顾客上。
”张勇道出了海底捞的秘诀：善待员工，把员工当成家里人。
海底捞也正是这样做的。
善待员工首先要信任员工，而信任的标志就是授权。
张勇在公司的签字权是100万元以上；100万元以下是由副总，财务总监和大区经理负责；大宗采购部长、工程部长和小区经理有30万元签字权；店长有3万元签字权，这种放心大胆的授权在民营企业实属少见。
张勇对一线员工的信任更让同行匪夷所思。
一线普通员工有给客人先斩后奏的打折和免单权。
不论什么原因，只要员工认为有必要，都可以给客人免一个菜或加一个菜，甚至免一餐。
这等于海底捞的服务员都是经理——这种权利在其他所有餐馆都是经理才有的。
在大多数餐饮业的打工者居住在简陋的地下室时，海底捞不仅为员工提供公寓，还配套24小时热水与空调。
公寓内电话，电视和网络一应俱全，有专人打扫卫生，换洗床单。
员工生病了，公司会送上药品和病号饭，下夜班的员工还能享受到夜宵服务。
对那些夫妻员工，公司还考虑给单独房间。
除了关怀员工外，海底捞还会给每个店长的父母发工资，他们的子女在海底捞做得越好，他们父母拿的工资就会越多。
海底捞的故事
海底捞的故事在中国餐饮业中，海底捞可以说是一个家喻户晓的品牌。
它以独特的火锅文化和卓越的服务质量，赢得了无数消费者的喜爱和口碑。
海底捞的成功离不开创始人张勇的智慧和勇气，也离不开每一位员工的辛勤付出和努力。
下面，就让我们一起来探寻海底捞的故事。
海底捞的创始人张勇，出生在一个普通的农村家庭。
从小，他就对餐饮行业有着浓厚的兴趣。
毕业后，张勇没有选择像大多数人一样去找一份稳定的工作，而是决定创业。
他深知餐饮行业的竞争激烈，但他仍然坚定地选择了这条路。
他相信，只要用心经营，一定能够赢得市场和消费者的认可。
2004年，海底捞在中国成都开出了第一家店。
当时，火锅市场已经饱和，但海底捞凭借着独特的服务理念和创新的火锅菜品，很快就吸引了大量消费者。
张勇深知，服务是餐饮行业的核心竞争力。
因此，他不断地完善服务体系，提高员工的服务意识和专业水平。
在海底捞，你可以看到服务员们跳舞、唱歌，为顾客表演魔术，为他们带来愉悦的用餐体验。
除了服务，海底捞还十分注重食材的质量和创新。
他们引进了先进的食材检测设备，严格把控食材的新鲜度和安全性。
此外，海底捞还推出了多款创新火锅菜品，满足不同消费者的口味需求。
比如，他们推出了麻辣牛肉、鲜藕片等特色菜品，深受消费者喜爱。
海底捞的成功并非一帆风顺。
在成长的过程中，他们也遇到了许多困难和挑战。
但张勇始终坚信，只要坚持不懈，就一定能够战胜一切困难。
他鼓励员工们勇于创新，不断提升自我。
正是这种坚韧不拔的精神，让海底捞不断壮大，成为了中国餐饮业的佼佼者。
如今的海底捞已经成为了中国餐饮业的一张名片，也是中国企业的一面旗帜。
他们的成功不仅在于产品和服务的优质，更在于团队的凝聚力和领导者的智慧。
海底捞的故事，告诉我们，只要有梦想、有勇气、有坚持，就一定能够创造属于自己的传奇。
海底捞的“御夫术”
6月6日，海底捞开进广州了。
早在2012年夏天，微博上疯传关于海底捞的段子，一句“人类已经无法阻止海底捞了”让这家以“服务”见长的川味火锅彻底火了。
2013年，海底捞在长达一年半的准备之后，即将于今秋在美国开设它的第一家分店。
海底捞创始人张勇称，20 12年公司全年营业额高达3 1亿人民币，较上年同期增长54%，利润率达10%.从一间名不见经传的小店，到大型跨省直营火锅连锁店，海底捞从1994年开设第一家店到现在长达19年的过程中，步步为营，如今已在北京、上海、西安等20个城市拥有80家直营店。
已经有15000员工的海底捞，如何牢牢抓住员工的心，并不断在特色化服务方面进行创新?它传统的经营理念和家族式的管理模式是否还能适应企业的发展?海底捞，你学什么?海底捞将“以人为本”推到了极致。
员工的薪水待遇在行业中是中上水平，它的员工曾对外界介绍：“我们的员工宿舍都是正规住宅，有空调暖气，还能上网，距离我们工作的地方也就步行20分钟。
公司还雇佣专人负责打扫宿舍卫生。
”据悉，在两三年前，海底捞平均一个门店员工的住宿一年花费已达到50万元。
在张勇的经营哲学里，“员工比顾客重要”。
海底捞最大的投资是在员工，公司曾经有过一个规定：做店长超过一年，不论什么原因离职，海底捞都要给8万元的“嫁妆”。
即使是被对手挖角，海底捞都会遵守它的承诺。
张勇曾对这一行为做出解释：“海底捞工作太繁重，能在海底捞做到店长以上的，对海底捞都有相当贡献。
所以不论什么原因走，我们都应该把人家的那份给人家。
小区经理走，我们给20万;大区经理以上走，我们会送一间火锅店，差不多800万。
”据了解，随着海底捞的规模逐渐扩大，这一规定已经渐渐不再适用企业。
但从中不难看出，海底捞在创业初期，有效凝聚人心的方式，就是无条件地对员工好。
张勇认为，“只要想办法让员工把公司当家，员工就会把心放在顾客上”。
海底捞的特殊服务很多都是员工们想出来的，比如为防手机掉到火锅里，会为顾客提供塑料袋套手机;为防止长发女顾客的头发掉到汤里，为她们提供发带等等。
经典语录《海底捞
《海底捞你学不会》经典语录这本值得一看的书，是有缘人推荐我看得，觉得还不错，就把他的经典话语记录下来了。
如果朋友们没有时间看这本书，也可以看看打打酱油，你绝对获益匪浅。
如果你曾经看过，也可以看看，咱们一起重温一下。
1 幸福成就海底捞--------王石2信任不是说出来的，而是做出来的。
3 他人幸福，自己幸福。
如果一个人想得到幸福，他(或她)必须首先使别人幸福。
更通俗地讲，利己先利人。
比如说，生产者要获得利润，就必须为消费者提供满意的产品或服务，为消费者创造价值；企业家想要有雇员追随，成为他人的老板，就必须给雇员提供足够好的工资待遇和工作条件，并对后者的行为承担连带责任；工人要得到能维持家庭生计和改善生活的工作机会，就必须生产出客户愿意购买的产品。
市场竞争，本质上是为他人创造价值的竞争。
不能为他人创造价值的企业，必然在竞争中被淘汰。
4市场不仅是一只看不见的手，而且是一只隐形的眼睛。
看不见的手指引人们做正确的事情，隐形的眼睛监督人们把事情做好，建立良好的声誉。
正是这只看不见的手和隐形的眼睛，使得远隔千里、素不相识的陌生人之间可以进行分工合作，相互提供服务，改善了人们的生活，推动了人类的进步。
5正式的海底捞员工，要作如下宣誓：我愿意努力工作，因为我盼望明天会更好；我愿意尊重每一位同事，因为我也需要大家的关心；我愿意真诚，因为我需要问心无愧；我愿意虚心接受意见，因为我们太需要成功；我坚信，只要付出总有回报。
6我问张勇：“赌博和孝顺你们也管？”张勇说：“不仅管，而且是铁律！赌博就要开除！不孝顺父母的，不忠于家庭的，不能当干部！我们的干部在接受任命时都要宣誓。
”7大学就是制造人才的工厂。
可是世界上最好的大学，也达不到世界上最差的汽车工厂的质量标准。
人不是机械零件，毕业生之间的差距太大！”8 什么是好的服务？就是让客人满意。
什么是更好的服务？就是让顾客感动。
9管理真是实践的艺术10把他们当人对待！客人是一桌一桌抓的11人的双手是最劣等的“机器”，任何人都不可能像机器不走样地重复同一个动作。
海底捞董事长张勇-我们的核心竞争力从来都不是服务
海底捞董事长张勇:我们的核心竞争力从来都不是服务都说服务是海底捞的企业战略，是海底捞的核心竞争力。
但董事长张勇自己的解读却不是。
下载论文网他认为，海底捞之所以强大、所向披靡，核心竞争力是他自己独创的、能够激发员工创意、热情、积极性的一套海底捞人力资源体系，这是海底捞自己摸索尝试出来的，也是餐饮行业所独有的。
海底捞张勇：一个技校生的逆袭创办海底捞的张勇，仅仅是技校毕业。
成功后，他登上了北大的讲台。
1988年，18岁的张勇技校毕业后，进入四川拖拉机厂。
“靠双手改变命运”，是张勇常说的话之一。
这位出生在四川简阳的70后，儿时最深刻的记忆就是贫穷。
初中毕业后，他在父母的要求下，进了简阳一所包分配的技工学校学电焊。
这件事让张勇感觉很不爽，时至今日，他仍然以初中毕业，来介绍自己。
18岁，张勇技校毕业，分配到了他父亲当厨师的国营四川拖拉机厂。
但在他眼里，父亲辛苦了一辈子，也没能改变贫穷的命运，工厂显然不是他施展抱负的地方。
1994年，经历了几次“走捷径”失败后，张勇决定正正规规开家火锅店，就在他为取名而烦恼时，一旁打麻将的老婆，正好和了把“海底捞”，于是一家具有传奇色彩的火锅店诞生了……1994年，第一家“海底捞火锅”正式开业。
如今，他管理2万多员工，公司年营业额达数十亿。
张勇对自己独创的人力资源体系的总结1.用双手改变命运问题一：海底捞的核心价值观――“用双手改变命运”，是怎么样形成和确立的？张勇：餐饮是一个完全竞争的行业，消费者体验至关重要。
我们在很早的时候就非常重视顾客满意度，而顾客满意度是由员工来保证和实现的。
所以，我们确立了“双手改变命运”的核心理念来凝聚员工。
想借此传达的是，只要我们遵循勤奋、敬业、诚信的信条，我们的双手是可以改变一些东西的。
员工接受这个理念，就是认可我们的企业，就会发自内心地对顾客付出。
我们在服务上的创新都是员工自己想出来的，因为他们深受“双手改变命运”这个核心理念的鼓舞。
这个价值观一旦确立，我们的制度体系就会围绕这个理念来设计。
海底捞成功之道_海底捞成功的原因
海底捞成功之道_海底捞成功的原因海底捞源自一线员工所见、所闻，并发自内心的个性化随机服务，才是真正能够留住人心的、非标准化的“顶级服务”。
你在这里你消费的不是餐饮，而是对方热忱的心!这个叫海底捞的火锅企业，颠覆了人们对“服务”的既有认识。
以下是店铺为大家整理的关于海底捞成功之道，欢迎阅读!探寻海底捞的成功之道在麦当劳、肯德基所有的工作流程都是有据可查的，麦当劳叔叔和肯德基爷爷认为这样才能为顾客提供保质的顶级服务，海底捞一向以其优质的服务闻名各方，在海底捞用餐，得到的服务不仅仅是美味的食物还有对方热沉沉的心!在海底捞吃饭，感动是必然的、正常的，其他行业想要达到这个效果容易，但是在素有员工素质低谷之称的餐饮企业中实现这个标准，却是罕见，海底捞完全颠覆了人们对于餐饮企业服务的所有认识。
2006年当百胜餐饮上半年度“(中国)区域经理大会”全体200余人餐饮高管涌入海底捞火锅店之后，在中国餐饮界就挂起了一股“海底捞旋风”，不仅仅是火锅企业，就连北大光华学院的教授都公开宣称要服务企业向海底捞学习，海底捞一时间成为优质服务的代名词。
火锅店，服务和产品相比，前者更加重要!这是海底捞老总张勇的总结。
张勇并不是什么出身餐饮世家的世袭，也不是什么知名餐饮企业的高管，他在做火锅之前是一个普普通通拖拉机厂的电焊工，1994年下岗的他，为了生计在路边支起了四张桌子，一次都是现学现卖，没有过硬的口感，只能在服务上下苦功夫，“别人要什么快一点，有什么不满意多陪笑脸。
”张勇回忆道，“你什么都不懂，如果连最基本的谦虚和对客人友好的态度都失去的话，你还做什么生意?!”但是尽管如此，初来乍到的海底捞生意仍旧冷清的吓人，一天张勇还不容易用自己热情的叫卖声拉拢来一桌客人，完了之后客人异口同声的说味道不错，说下次朋友聚会还会再来。
这让张勇着实兴奋很久，可是当他尝了口自己的火锅却发现，因为中药放多的已经导致味道发苦，这样的“劣质产品”竟能获得好评?张勇苦思冥想之后，是自己真诚的服务弥补了味道上的不足，打动了顾客。
励志小说《海底捞你学不会》经典语录
励志小说《海底捞你学不会》经典语录1、“另外，我发现打麻将的人从来不会抱怨工作环境。
可是我们现在对生活和工作环境有多挑剔，什么宿舍空调太吵，洗碗时油太多，上班好累呀。
你有没有见过打麻将的说，房子吊顶太矮，空调不够冷，桌子太脏的?” -----《海底捞你学不会》2、“仔细想一想，其实打麻将包含了所有企业的精髓。
任何工作都不是一个人单打独斗，要的是集体配合。
比如，你坐在我对面，你洗牌时，牌掉在我脚下，谁捡?当然是我捡!因为早捡起来，早开局;早开局，我好早点赢钱。
所以打麻将，不管谁掉了牌，都会有人尽快捡起来。
” -----《海底捞你学不会》3、因为大多数企业就是没有把农民工当人!至少是没有把他们当成正常人!否则，凭什么都是员工，干的都是一样的活儿，他们就不属于正式工?凭什么正式员工要买保险，就不给他们买?什么是?与众不同就是创新。
-----《海底捞你学不会》4、你的操守，就不会把你当贼防;信任你的能力，就会把重要的事情委托给你，这才是对人的尊敬!人被信任了，就有了感;于是，士为知己者死，才能把公司的事当成家里的事。
信任的唯一标识就是授权。
-----《海底捞你学不会》5、什么是对人的尊敬?见老板鞠躬给领导鼓掌?那不是对人的尊敬，那是对地位和权力的尊敬。
对人的尊敬是信任。
-----《海底捞你学不会》6、组织行为学有一句话：人与组织的关系，其实就是与人的关系。
人离开一个组织是因为要离开某些人，人加入一个组织也是因为某些人。
-----《海底捞你学不会》7、公平感是所有企业最难解决的问题。
一个企业如果不以工作好坏为唯一标准提拔和奖励员工，就必然会设定一些其他标准，比如学历、资历、背景等，于是，一碗水就很难端平了。
-----《海底捞你学不会》8、使人成熟的不是岁月，而是经历。
每个人小时候都曾被家长教导过不要玩火，但谁没玩过?只有烫过手了，才知道火的滋味。
-----《海底捞你学不会》9、“最后，我最最佩服的就是打麻将的人永远不抱怨别人，只从自己身上找原因。
06张勇：以人为本-海底捞的管理智慧
张勇：以人为本-海底捞的管理智慧以下为海底捞餐饮股份有限公司董事长张勇主题演讲《如何真正以人为本？--“海底捞”的管理智慧》。
张勇：首先，能够有机会在这里以海底捞的具体做法启迪大家在管理上的思维感到非常荣幸。
海底捞之所以能够成功的话，我觉得主要是依赖于两点：第一，客户老不停地原谅海底捞层出不穷的错误。
第二，值得庆幸的是我的竞争对手犯的错误比我还多。
有时候我就在想，一个人能够成功，他到底需要什么样的特征，我观察之后我发现很奇怪，有些老板很豪爽，有些老板很吝啬，有些人胸怀远大，有些人很卑微，但就是成功了，最可气的有些人非常讨厌，他就是单位一把手，甚至比你更有钱，找不出一个规律，我觉得跟行业特征有关系。
比如刚才杨老师谈的“狼”文化，制造业要想发展，需要土地建工厂，需要资金，这些东西在政府手里，要得到政府支持，必须得做政府喜欢的事情，比如政府需要GDP，需要面子，你要满足需求，得把规模和产能做大，要把规模和产能做大就需要订单，拿不到订单肯定不行，早期“狼”文化一定会成功。
在餐饮服务行业，我觉得没有什么标杆，早期时候中国只能够依赖于外国的餐饮企业，比如麦当劳、肯德基，麦当劳有两个基本点：一是标准化；二是强大的培训体系。
像我们这种民营的餐饮企业，90年代没办法模仿。
标准化需要钱，需要职位比较高的人制定细则，一台设备几十万，买不了。
大家把希望寄托在培训上，寄托在培训上也不对。
餐饮行业，对于怎么给客人点菜、怎么买单基本不用培训，但是这么简单的工作为什么干不好呢？我觉得他是不想干好，他在企业里看不到前途，觉得是不公正的。
实话说社会和企业对基层员工特别对民工层面的员工确确实实不公正。
而且作为管理者来讲，由于我们国家二元城乡结构，导致教育的不公正，教育不公正引起了非常讨厌的后果。
有些员工不仅缺乏基本的职业素养，甚至缺乏基本的生活常识。
三个月前上海店里云南一个阿姨感冒了，感冒之后吃感冒清，吃两颗，没有效果；她就吃四颗，还是没效果；一发火吃两板，最后送去抢救。
张勇的海底捞生活
半 股 份 的股 东
张 勇 对 施 永 宏 的 处 理 ，让 人 不 能 不 想 到 卸 磨 杀 驴 ，而 且 杀 得 毫 不 留 情 。 但 海 底 捞 要 想 成 为 一 个 现
代 化 的 企 业 ，就 必 须 解 决 家 族 企 业 创 业 者 天 花 板 的 问 题 。 否 则 ， 职 业 经 理 人 不 可 能 在 海 底 捞 有 大 作
海 底 捞 尽 管 有 四 个 股 东 ，可 相 当 长 时 间 内 管 理 的 比 家 族 企 业 还 家 族 。 头 两 年 没 有 账 ，大 总 管 施 永
宏 既 管 收 钱 又 管 采 购 。每 个 月结 ～ 次 账 ，是 亏 还 是 赚 全凭 施 永 宏的 良心 。 信 任 可 以节 省 很 多 管理 成 本 ，施永 宏 有 时 早上 ２ 点 钟 起 床 ，跟 踪 供 应 鸭 血 的 小 贩 看 看 他 们 进 的 货 是
Ｓｅａ ｅ ｒ ） 题报 ［］ ｐ ｉｒ ｏ ） 专 ． 人 ｃｌ ｐ ｔ 道物
张勇的海底捞 生活
他 …＋ 钱 没 拿 ，其 他 蔓 个 人凑 了八 于 元 ，四 人 各 占这 间 火 锅 分 店 四分 之 一 …的股 份 ，这 个 腾 就 是 海 底 捞 。
文／ 黄铁 鹰
“ 君” 暴
看 着 这 支 忠 诚 但 散 漫 的 队伍 ，张 勇 觉得 这 不 是
干 事 业 的做 法 。他 提 出 ： “ 间 正 式运 作 的 公 司 ， 一 必 须要 有经 理 ，我决 定 我 当经 理 。” 舒 萍 撅 着 嘴 ，冷 笑 地 说 ： “ 人公 司 ，还 要 什 四
么经理？ ”张 勇 更火 了 ，他一 下 子 把 一杯 茶 水 泼 向 舒 萍 ，舒 萍 哭 着走 了 。 其他 二 个 人 ，谁 都 没 吱 声 ，默 认 了 。 为什 么 ？ 正平 时 都 是张 勇 说 了算 。 反
【案例】海底捞掌门人张勇自述：我的愉快管理学
我们对每个店长的考核，只有两项指标：一是顾客的满意度，二是员工的工作积极性。而对于服务员，不可能承诺让所有的顾客都满意，只要做到让大多数顾客满意，那就足够了。我们会邀请一些神秘嘉宾去店里用餐，以此对服务员进行考核。
我看到有的餐厅训练服务员，微笑要露出八颗牙齿，嘴里夹着根筷子训练，我说那哪是笑啊，简直比哭还难受，那些僵硬的笑容，并不是发自内心的。海底捞从来不做这类规定，激情+满足感=快乐，这两条都满足了，员工自然就会快乐，并把这种情绪带到工作之中。
其实现在是海底捞很危险的一个阶段，扩张太快，还没有很好的办法通过流程、制度和绩效考核把我们的企业文化很好地贯彻下去。现阶段我不会追求太快速的发展，也不会为了盈利去做一些我认为不合理的事情。海底捞目前面临的最大挑战是建立规范化、流程化的管理体系，以适应和保障企业的发展。
在财务上，我充分授权，没有资金需要我审批，财务总监就是最后一道坎。用人不疑疑人不用，这是我的原则。海底捞每年要花十个亿出去，平均每天的资金吞吐量有多大?我如果事必躬亲，会累死的。在海底捞公司，从管理层到普通员工，都拥有超过一般餐饮店员工所能得到的权力：200万以下的开支，副总可以签字;100万以下的开支，大区经理可以审批;而30万元以下的开支，各个分店的店长就可以做主。就连普通的一线员工，也有一定权限：他们可以赠送水果盘或者零食;如果客人提出不满，励员工的工作积极性，公司每个月会给大堂经理、店长以上干部、优秀员工的父母寄几百元钱，这些农村的老人大多没有养老保险，这笔钱就相当于给他们发保险了，他们因此也会一再叮嘱自己的孩子在海底捞好好干。
此外，我们出资千万在四川简阳建了一所寄宿学校，让员工的孩子免费上学。我们还设立了专项基金，每年会拨100万用于治疗员工和直系亲属的重大疾病。虽然这样的福利和员工激励制度让海底捞的利润率缩水很多，但我觉得这些钱花得值当。
海底捞 你学不会
公司始终秉承“服务至上、顾客至上”的 理念，以创新为核心，改变传统的标准化、 单一化的服务，提倡个性化的特色服务， 致力于为顾客提供“贴心、温心、舒心” 的服务；在管理上，倡导双手改变命运的 价值观，为员工创建公平公正的工作环境， 实施人性化和亲情化的管理模式，不断地 提升员工价值感。
1、企业核心理念：体验美味、享受生活、拥 有健康、共赴卓越。 2、企业价值观：用双手改变命运，用成功证 明价值 ，靠奋斗走向卓越。 3、企业服务理念：“顾客至上”“三心服务 （贴心、温馨、舒心）。 4、锤炼企业口号：面向全体员工，“用双手 改变命运，靠勤奋实现梦想”。 面向管理人员，“同心同德，创中国一流餐 饮企业；上下齐心，打造中国第一火锅品 牌”。
海底捞“变态”的服务。
每个环节洋溢着服务的光芒。从停车泊位、等 位、点菜、中途上洗手间、结账走人等全流程 的各个环节，海底捞都处处体现了对服务的重 视和对服务人员培训的投入。 节约当道的点菜服务。如果客人点的量已经超 过了可食用量，服务员会及时提醒客人，试想 可知这样善意的提醒会在我们的内心形成一道 暖流；此外，服务员还会主动提醒食客，各式 食材都可以点半份，这样同样的价钱我们就可 以享受平常的两倍的菜色了。
解放大脑 激发创新2
双手改变命运----给予希望改变自己命运的正直，勤 奋，诚实，好学的人希望。 我们就应该知道工会不仅仅关心员工的伤风感冒， 更重要的是为他们提供改变命运的平台。那就拼命 吸引更多的顾客来海底捞吃饭，不断开分店，提供 足够多的职位，来改变更多海底捞人的命运，这才 是对员工真正的关心 人心都是肉长的，你对人家好，人家也就对你好;只 要想办法让员工把公司当成家，员工就会把心放在 顾客上。 心理学揭示：当人用心的时候，大脑才能创造;当心 理没有负担时，大脑的创造力最强。人做事一定是 先用心，后动脑，心指挥脑袋。
海底捞 张勇
海底捞创始人张勇1994年，当时还在四川拖拉机厂做电焊工的张勇，利用业余时间，在四川简阳的一条马路边支起了四张桌子，开始了自己的麻辣烫生意。
没有一点经验的他，只能用无微不至的服务感动顾客，虽然当时他的麻辣烫口味还谈不上多么“美味”，但顾客却总是一次又一次地光临这个叫“海底捞”的小店。
2010年，海底捞已经成为拥有超过50家连锁店的餐饮企业，公司营业收入超过6亿元，营业利润超过1亿元，资产总额达到2.5亿元。
让顾客无可挑剔的服务已经成为海底捞的独门秘诀，而这一切，也正是海底捞董事长兼总经理张勇的成功秘诀。
今天，如果你走进海底捞，排队等待用餐往往是不可避免的，但这一个极其枯燥的过程，在海底捞却成为一个让顾客印象深刻的环节。
其间，服务员会时不时送上免费的饮料、水果和点心，顾客既能免费享受擦皮鞋、上网、美甲等服务，也可以随意挑选打牌、下棋之类的娱乐项目。
因此在漫长的等待中客人们感到不是那么着急了。
像这样贴心的服务，张勇已经使其延伸到海底捞从用餐到结账的各个环节中：上了饭桌，火锅菜可点半份，饮料可以免费续杯，水果免费，针对不同的顾客还有特殊服务，比如对女士，会赠送皮筋，用来绑起头发，避免粘到食物;顾客中有孕妇，服务员会送上柔软的靠枕;戴眼镜的客人则会得到擦镜布，以免热气模糊镜片….除此之外，“海底捞式服务”还格外大方。
在卫生间准备了免费的护肤品和牙刷牙膏;糖果几乎可以无限拿取。
有意思的是，因为服务员在不停地给排队等候的客人发饮料和小吃，有些客人还没等到去上桌吃火锅，就感到差不多已经吃饱了。
尽管免费服务的项目种类繁多，但张勇却并不担心亏本。
在他看来，这些小小的付出都只是生意应付的成本，而特色服务所积累的人气，却可以换来更大的回报。
用大方、人性化的服务换取口碑，是张勇尊奉的逻辑。
渐渐地，“服务”成了海底捞的制胜法宝，几乎所有到海底捞吃过饭的人都会对海底捞的服务伸出大拇指，而这些人中的绝大多数，都成了海底捞的回头客。
海底捞激励员工的详细措施
【激励的五个关键】①荣誉激励：荣誉可以改变行为，更可以激发无限动能！②物质激励：不是好人就有好报，而是好报造就好人！③精神激励：物质激励见效很快，精神激励持续很久！④反向激励：职务越高，惩罚越重，反向激励越大！⑤人情激励：钱是可以用完的，人情是用不完的。
【差距】汇报工作：好员工讲结果，差员工说过程；请示工作：好员工说方案，差员工没头绪；总结工作：好员工说流程，差员工吹结果；布置工作：好员工说标准，差员工说感受；关心下级：好员工问过程，差员工问私事；交接工作：好员工讲道德，差员工多阻碍；配合工作：好员工主动支持，差员工喜推诿责任。
【什么行为在伤害员工的积极性】人是天生也是魔鬼，看你如何管理员工！每个员工都希望把工作做好，这是人向善的本性！而管理的本质就是激发人向善的力量！但是，日常许多管理者不良管理行为却在伤害员工积极性：谩骂员工，奖罚不均，没有给合理回报，没及时表扬，不关心员工成长等。
【员工经常提出加薪，反映了什么？】 1.工资真是低了； 2.不平衡、不公平现象频发； 3.调薪采用小步慢走； 4.无论怎么调薪总是离员工期望很远； 5.缺乏文化精神，只剩下钱； 6.工资没有真正保住密；7.竞争对手总是快我一步。
8.可能要跳槽了。
不过这种现象并不算糟，员工直接跳槽走了，那才是麻烦。
【提升影响力的九项技巧】 1.重行动而不可流于空谈； 2.厚重的行业背景或从业经验； 3.正确的人生价值观； 4.良好的沟通能力； 5.散播积极的因子； 6.不要伤害下属的自尊心； 7.善于同与你事业有关的人周旋；8.在别人需要帮助的时候帮助他们；9.在发挥影响力的时候一定要非常热忱。
-------------------海底捞的员工激励措施公平公正协助员工成长为什么要创建公平公正的工作环境呢？员工在" 海底捞 " 上班，他的表现好，就应该得到提升，这是一种公平公正的体现，但不能将 "公平公正 " 理解得太狭隘，应该把它放到社会大背景下来理解。
海底捞张勇写给员工的第一封信怎么写
海底捞张勇写给员工的第一封信怎么写【最新版】目录1.引言：介绍海底捞及其创始人张勇2.张勇给员工的第一封信的内容概述3.信中强调的核心价值观：服务、品质、员工至上4.张勇的管理哲学：以人为本，真诚待客5.信中对员工的期望与要求6.结语：对海底捞未来的展望正文海底捞，一家源于四川的火锅品牌，凭借其卓越的服务和品质，已经成为了中国餐饮业的佼佼者。
其创始人张勇，在创业初期就立志要打造一家与众不同的火锅店，让顾客在品尝美食的同时，享受到无微不至的关怀。
如今，海底捞已经发展成为全球领先的火锅品牌，而张勇给员工的第一封信，则揭示了这一成功背后的秘诀。
在信中，张勇概述了海底捞的核心价值观：服务、品质、员工至上。
这三个方面是海底捞一直以来坚持的理念，也是品牌成功的基石。
服务是海底捞的立身之本，品质是品牌生存的关键，而员工则是公司发展的支柱。
张勇强调，只有将这三个方面紧密结合，才能让海底捞持续发展，赢得顾客的青睐。
张勇的管理哲学是“以人为本，真诚待客”。
他深知，一个优秀的企业必须关注员工需求，以员工为中心，才能让员工更好地服务顾客。
在信中，张勇对员工提出了殷切的期望，希望他们能够用心去服务每一位顾客，真正做到以客户为中心，为客户提供高品质的美食和服务。
此外，张勇在信中对员工提出了严格的要求，要求他们不断提升自己的专业技能和综合素质，为海底捞的发展贡献力量。
他鼓励员工不断学习，勇于创新，敢于挑战，将海底捞打造成为全球领先的火锅品牌。
在信的结尾，张勇对海底捞的未来充满信心，并表示将继续带领全体员工，共同为实现这个目标而努力。
他相信，在全体员工的共同努力下，海底捞一定能够成为全球火锅业的领导者，为顾客提供更优质的服务和美食。
通过张勇给员工的这封信，我们不仅可以看到海底捞的成功之道，更能感受到一个优秀企业家的远见和胸怀。
客人是一桌一桌抓的
客人是一桌一桌抓的作者：黄铁鹰来源：《幸福·悦读》2019年第06期哪怕在海底捞干过一天的员工都知道“客人是一桌一桌抓的”这句张勇语录。
为什么要一桌一桌抓客人？因为尽管每桌客人都是来吃火锅的，但有的是情侣约会，有的是家庭聚会，有的是商业宴请……客人不同，需求就不同，感动客人的方法就不完全一样。
可是，差异化的服务只能通过每一个员工的大脑创造性地实现。
让员工严格遵守制度和流程，其实等于雇用一个人的双手，而没有雇用他的大脑。
人最值钱的是大脑，大脑能创造、能解决流程和制度不能解决的问题！比如有的人可能要标准的调料，有的人喜欢自己调;有的人口味重，需要两份调料，有的人连半份都用不了;有的人可能喜欢自己涮，有的人喜欢服务员给他涮。
有人不喜欢免费的酸梅汤和豆浆，能不能送他一碗鸡蛋羹？尽管鸡蛋羹是收费的，但如果能让牙口不好的老人吃一碗免费鸡蛋羹，他可能会记一辈子！一个客人想吃冰激凌，服务员能不能到外边给他买？一份点多了的蔬菜，能不能退？既然是半成品，客人可不可以点半份，多吃几样？一个喜欢海底捞小围裙的顾客，想要一件拿回家给小孩用，给不给？碰到这些流程和制度没有规定的问题，大多数餐馆当然是按制度和流程办--不行。
在海底捞，服务员的大脑就需要创造了--为什么不行？我在海底捞的员工杂志上，随手抓了几个海底捞员工的服务差异化的例子。
上海三店姚晓曼说：“有一次，雅间11号坐的是回头客邬阿姨。
她女儿点菜时问，撒尿牛肉丸一份有几个？我马上意识到，她怕数量少不够吃，便回问一句：姐，你们一共几位？她说10位。
我立马告诉她，一份本来是8个，我去跟厨房说一下，为您做10个。
她很惊讶地抬头看了我一眼，说：小姑娘，你们领导不会说你吧？我说，您放心，只要说明原因，领导都会理解。
”上海三店张耀兰说：“星期六晚上生意特别好，7点半3号包房上来一家姓徐的客人。
他们点了一份鹌鹑蛋，我把鹌鹑蛋给他们下锅时，发现徐妈妈把上面的萝卜丝夹到碗里吃。
海底捞七个不放过
海底捞七个不放过第一篇：海底捞七个不放过海底捞“7个不放过”一、找不到问题的根源不放过；二、找不到问题的责任人不放过；三、找不到问题的解决办法不放过；四、改进方法落实不到位不放过；五、问题责任人和员工没有受到教育不放过；六、没有长期的改进措施不放过；七、没有建立档案不放过。
第二篇：海底捞看“海底捞你学不会”读后感公司提议我们阅读一本叫做《海底捞你学不会》的书。
请原谅我的孤陋寡闻，在这之前我没有听说过海底捞是一家火锅店，看了序，再看推荐序，充斥的是感动和感谢的词语。
于是，让我迫不及待的看下去。
我虽然把“经营之道，管理之道，人才之道以及成功之道”画了起来，同时也做了笔记。
但是，我相信，这不是我看下去的理由和原因。
我喜欢他们的宣誓“我愿意努力工作，因为我盼望明天会更好；我愿意尊重每一位同事，因为我也需要大家的关心；我愿意真诚，因为我需要问心无愧；我愿意虚心接受意见，因为我们太需要成功；我坚信，只要付出总有回报。
”是的，我愿意努力工作，因为我盼望和相信明天会更好，我坚信，只要付出总有回报。
而公司，也给了我这样的信念，也给了我太多细微的感动。
你把每个人当做是好人，每个人就真变成了好人，每个人都希望世界变得更美好，世界就真的美好了，只有心中有大爱的人，才会有这样的智慧。
我曾跟很多朋友和亲人说过，我是个幸运的人，进了千程公司，遇到了很多好领导，他们的心正为范，他们的大气大度，带着我一路成长。
宅心仁厚，智慧的领导人，让我们把千程公司人当成了一家人。
这样的自觉，这样的感动，源自于公司的企业文化。
而海底捞，也是他们公司员工的家，而一样的道理，他们能那样的自律，自觉，所以，让我们感动。
或许，不是这本书带我太多的触动，应该说这本书触动了我，对的工作的那股热爱和那些曾让我不断努力不敢忘记的鞭策。
许多的感谢，许多的庆幸，还有许多的骄傲，让我懂得沉淀，让我从容，让我向前，努力！第三篇：海底捞“海底捞”案例读后感经过了8个周的会计理论专题的学习，我再一次感受到了将财务管理以及企业管理的魅力！在课上，老师很多次的提到了“海底捞”这个企业的经营理念和取得的成绩，课后我也在网上查了一些资料，结合本学期所学的知识，对这个全国性的火锅连锁公司谈谈我个人的感受。
海底捞的领导风格 -回复
海底捞的领导风格-回复海底捞的领导风格在中国餐饮行业中独树一帜，备受瞩目。
作为中国餐馆连锁业务的领先品牌，海底捞的成功离不开其独特的领导风格。
本文将一步一步回答关于海底捞的领导风格的问题，以深入了解其成功的原因。
1. 海底捞的领导风格是什么？海底捞的领导风格可以概括为以人为本、注重团队合作和服务至上。
公司的创始人张勇强调员工是公司最重要的资产，尊重员工并提供良好的员工福利是他的核心理念。
他坚信，只有员工感到重要和受到关怀，才能给顾客带来良好的服务体验。
2. 海底捞的领导风格的特点是什么？海底捞的领导风格有以下几个明显特点：- 民主与平等：海底捞鼓励员工参与决策过程，让他们感到自己对公司的发展具有参与感。
- 激励与激情：海底捞追求员工的激情和积极性，通过激励机制激发员工的个人潜能，提高服务质量。
- 培训与发展：海底捞注重为员工提供培训和发展机会，帮助他们提升技能，并通过内部竞聘机制鼓励员工晋升。
- 反思与创新：海底捞鼓励员工思考和反思工作，提出改进意见和创新点子，以不断改善公司的管理和服务品质。
3. 海底捞的领导风格是如何影响公司的运营和业绩的？海底捞的领导风格是公司运营和业绩的关键因素之一。
通过以人为本的领导理念，公司能够吸引、留住优秀的员工，形成一支充满激情和团队合作精神的员工队伍。
这些员工通过创新、服务至上的态度，为顾客提供了独特的用餐体验，提升了店铺的声誉和知名度。
4. 张勇是如何实践自己的领导风格的？张勇以身作则，实践和践行了自己的领导风格。
作为海底捞的创始人和首席执行官，他亲自参与公司的日常管理工作，并注重与员工的沟通和互动。
他坚信，只有倾听员工的声音，帮助他们解决问题，才能让公司和员工共同成长。
此外，张勇还注重培养员工的创新意识，鼓励他们提出改进建议，并不断调整和优化公司的经营模式。
5. 海底捞的领导风格对中国餐饮行业有何启示？海底捞的领导风格对中国餐饮行业有以下几点启示：- 重视员工培训与发展，提升员工的服务技能和意识，培养团队的团结协作精神。
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海底捞张勇语录
2成功没什么秘密可言,就是要把我们千百年来提倡的诚实经营,优质服务落到实处。
3别人都以为现在海底捞很好,可我却常常感到危机四伏。
以前店少,我自己能亲自管理。
现在不行了,这么多店要靠层层干部去管,有些严重问题不能及时发现。
所以,我总担心,搞不好我们十几年的心血就会毁于一旦。
4人心都是肉长的,你对人家好,人家也就对你好；只要想办法让员工把公司当成家,员工就会把心放在顾客身上。
5凡是店长以下的干部要走,都由人力资源部通过猎头公司帮他联系一个好的工作。
其次是给八万块钱的安家费。
6人不仅需要功名利禄,更需要尊敬,对员工的尊敬主要体现在对他们的信任。
7创新不是想创就能创出来的,考核创新本身就是假设员工没有创新的能力和欲望,这是不信任的表现。
8用大方、人性化的服务换取口碑。
9在这里,所有人都是海底捞的经理。
即使是一线普通员工,他也有给顾客先斩后奏的打折和免单权。
10我们不是在执行公司命令去关心员工,而是真正意识到我们都是人,每个人都需要关心与被关心,而这个关心基于一种信念,那就是生而平等。
小编为大家整理了海底捞有关资料，希望大家喜欢
在海底捞，顾客能真正找到“上帝的感觉”，甚至会觉得“不好意思”。
甚至有食客点评，“现在都是平等社会了，让人很不习惯。
” 手持号码等待就餐的顾客一边观望屏幕上打出的座位信息，一边接过免费的水果、饮料、零食；如果是一大帮朋友在等待，服务员还会主动送上扑克牌、跳棋之类的桌面游戏供大家打发时间；或者趁等位的时间到餐厅上网区浏览网页；还可以来个免费的美甲、擦皮鞋。
在大家等待美甲的时候，一个女孩不停地更换指甲颜色，反复地折腾了大概5 次。
一旁的其他顾客都看不下去了，为其服务的阿姨依旧耐心十足。
待客人坐定点餐的时候，围裙、热毛巾已经一一奉送到眼前了。
服务员还会细心地为长发的女士递上皮筋和发夹，以免头发垂落到食物里；戴眼镜的客人则会得到擦镜布，以免热气模糊镜片；服务员看到你把手机放在台面上，会不声不响地拿来小塑料袋装好，以防油腻…… 餐后，服务员马上送上口香糖，一路上所有服务员都会向你微笑道别。
“只打了一个喷嚏，服务员就吩咐厨房做了碗姜汤送来，把我们给感动坏了。
”。