我国古代酒器详述

中国古代酒器
张伟羚 肖燕霞 何金珂
闲情雅致话酒器
问刘十九（白居易） 葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。 醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回。
客中作（李白） 兰陵美酒郁金香，玉碗盛来瑚珀光。 但使主人能醉客，不知何处是他乡
《笑傲江湖》里的祖千秋的酒具经
虽然是编造出来，但是却说得绘声绘色， 令人回味无穷，是金庸小说中吸引人的绝招 。祖先千秋大谈酒具经，请看作者一一道来 ：<<笑傲江湖》里的祖千秋论酒李亚鹏版第 16集13分24秒 http://v.youku.com/v_show/id_XMjA4 MTM3MTA4.html
青铜爵——“至于这高粱美酒，乃是最古之酒 。夏禹时仪狄作酒，禹饮而甘之，那便是高 粱酒了。令狐兄，世人眼光短浅，只道大禹 治水，造福后世，殊不知治水甚么的，那也 罢了，大禹真正的大功，你可知道么？”令 狐冲和桃谷六仙齐声道：“造酒！”祖千秋 道：“正是！”八人一齐大笑。祖千秋又道 ：“饮这高粱酒，须用青铜酒爵，始有古意 。至于那米酒呢，上佳米酒，其味虽美，失 之于甘，略稍淡薄，当用大斗饮之，方显气 概。”
觚
爵
斝（jia）
垂鳞纹卮（zhi）：
三 秦汉漆制酒器
兴起 “铜器盛饮食茶酒，经夜有毒”，汉唐以来货币经 济的发展，铜成为铸造货币的主要原料，历代禁止 用铜铸造生活用品。 发展 漆制品工艺发展第一次繁荣出现在战国时期，经久 不衰，一直持续到汉代。 漆器酒具的艺术风格 彩绘鲜艳，花纹飘逸，富有神秘感，线条飘逸洒脱 ，给人意念性的感觉，出土文物铭记其用途
夜光杯——“至于饮葡萄酒嘛，当然要用夜光杯了。 古人诗云：‘葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。’ 要知葡萄美酒作艳红之色，我辈须眉男儿饮之，未免 豪气不足。葡萄美酒盛入夜光杯之后，酒色便与鲜血 一般无异，饮酒有如饮血。岳武穆词云：‘壮志饥餐 胡虏肉，笑谈渴饮匈奴血’，岂不壮哉！”
琉璃杯——“饮这玉露酒，当用琉璃杯。玉露酒中有 如珠细泡，盛在透明的琉璃杯中而饮，方可见其佳处 。”
羊脂白玉杯——“饮酒须得讲究酒具，喝甚么 酒，便用甚么酒杯。喝汾酒当用玉杯，唐人 有诗云：‘玉碗盛来琥珀光。’可见玉碗玉 杯，能增酒色。”
翡翠杯——“饮这坛梨花酒呢？那该当用翡 翠杯。白乐天杭州春望诗云：‘红袖织绫夸 柿叶，青旗沽酒趁梨花。’你想，杭州酒家 卖这梨花酒，挂的是滴翠也似的青旗，映得 那梨花酒分外精神，饮这梨花酒，自然也当 是翡翠杯了。”
一 原始时期陶制酒器文化
背景 新石器时期的文化：仰韶文化、龙山文化、 红山文化、良渚文化、几何印陶文化 酿酒的历史可能产生与距今5300~4500年的 良渚文化时期，良渚文化是我国长江下游太 湖流域一支重要的古文化 。
一 原始时期陶制酒器文化
黑陶双鼻壶：
猪形陶器
一 原始时期陶制酒器文化
船型彩陶壶
漆画枋：长沙马王 堆一号汉墓出土， 木胎制作。漆器绘 朱红色花纹，顶上 四钮为橙黄色，盖 顶绘云纹组成米字 形图案，口沿上绘 鸟头纹，颈绘宽带 纹和勾云纹，上腹 为朱红，灰绿云气 纹，下腹红勾云纹 ，圈足饰宽带纹和 鸟头纹，器底朱书“ 四斗”二字
彩绘凤纹漆卮
云纹高足玉杯
四 隋唐五代酒器文化
青铜酒器举要
盛酒器 尊：商周时期尊的使用使得酒与尊紧密联系
在一起，出现酒尊之称，后世尊酒连称， 指酒宴或酒量。 “尊酒相逢十载前，君为壮夫我少年”
——韩愈《赠张籍》 “岂知尊中物，犹能保故常”
——钱谦益《饮酒七首》
牺尊，春秋晚 期酒器（公元 前476年）。 背上三个孔穴 ，中间一穴放 锅，用来盛酒 ，腹部中空与 前后两穴相通 可注热水温酒 。
卣：古籍中卣是 盛祭祀香酒的器 具。器形椭圆， 大腹瘦颈，上有 盖，盖有纽，下 有圈足，附提梁 。其纽变形，或 全圆如柱，或体 作方形，或像鸟 兽之形。流行于 殷商和西周时期 。
西周时期，公元 前11-前771年 ，通高35 .7厘 米，1927年陕 西宝鸡，戴家 沟出土，美国 波士顿美术馆 藏。
二 商周与春秋战国时期青铜酒器
夏商周时期青铜酒器的特点： 种类繁多：觥、爵、角、尊、壶、卣、盉。 造型奇特、纹饰繁缛怪诞，制作精美。 商周时期酒具不是一般日用品，是重要礼器,是礼
制文化的体现。 商周青铜器的纹饰、造型、铭文对后来的书法艺
术、雕刻艺术带来了重大影响，是中国古代文 化艺术史的重要组成部分。
壶：莲鹤铜方壶
十分著名的春秋时 代青铜器，现存 于北京故宫博物 馆。
饮酒器
不同身份的人使用不同的饮酒器。《礼记·礼 器》明文规定：“宗庙之祭，尊者举？，卑 者举角。”饮酒器的种类主要有：觚、爵、 斝，卮等
觚：古代饮酒器，上口形式喇叭，长颈，细 腰，高圈足，也似倒喇叭形，流行于商周和 西周时期。
爵：古代饮酒器，腹深且圆，前有流以倾酒 ，后有尾，旁有？口沿有两对称短柱，下有 三高尖足。
犀角杯——“这一坛关外白酒，酒味是极好的 ，只可惜少了一股芳冽之气，最好是用犀角 杯盛之而饮，那就醇美无比，须知玉杯增酒 之色，犀角杯增酒之香，古人诚不我欺。”来自百度文库
古藤杯——“这百草美酒，乃采集百草，浸 入美酒，故酒气清香，如行春郊，令人未饮 先醉。饮这百草酒须用古藤杯。百年古藤雕 而成杯，以饮百草酒则大增芳香之气。”
龙山蛋壳高柄杯
二 商周与春秋战国时期青铜酒器
夏商周三代（公元前21世纪—前221年）是我 国古代礼制的成熟期，也是中国古代礼制最 为规范的时期。所谓“礼以酒成”，夏商周 时期酒礼最受重视，酒器的发展最为迅速， 青铜器是典型代表。 青铜是红铜与锡的合金，青铜器的制作是将冶 熔的红铜和锡液体灌注在雕有花纹的陶范中 制成。
古瓷杯——“饮这绍兴状元红须用古瓷杯，最好是北 宋瓷杯，南宋瓷杯勉强可用，但已有衰败气象，至于 元瓷，则不免粗俗了。”
绪论
“非酒器无以饮酒，饮酒之器大小有度” 酒器历史悠久： 酒器的种类繁多：尊、爵、觥、盉、杯、角、壶、 卣、方彝等等。 酒器的材质多样：陶、青铜、漆器、青瓷、金银、 玉等等。 酒具的发展变化，体现了丰富的文化生活背景，反 映着酒俗的不断演变，具有十分丰富的文化内涵， 反映手工业的着历史的进程。