高中语文 2.5《苏轼词两首》中国古代酒器素材 新人教版必修4

中国古代酒器

（1）尊（zūn）：古代盛酒礼器，用于祭祀或宴享宾客之礼，后泛指盛酒器皿。敞口，高颈，圈足。尊上常饰有动物形象。《说文》：“尊，酒器也。《周礼》六尊：牺尊、象尊、著尊、壶尊、太尊、山尊，以待祭祀宾客之礼。”段玉裁注：“凡酌酒者必资于尊，故引申以为尊卑字……”王国维《说》：“尊彝皆礼器之总名也……然尊有大共名之尊（礼器全部），有小共名之尊（壶卣罍等总称），又有专名之尊（盛酒器之侈口者）。彝则为共名而非专名。”《诗·鲁颂·閟宫》：“白牡骍（xīng，赤色马）刚，牺尊将将。”

（2）壶（hú）：器名。古代用以盛酒浆或粮食，后也用于盛其他液体，如酒壶、茶壶、油壶、喷壶；也指某些盛固体的容器，如冰壶、鼻烟壶。用作酒器，多为长颈、大腹、圆足。《周礼·秋官·掌客》：“壶四十，鼎簋十有二，牲三十有六，皆陈。”郑玄注：“壶，酒器也。”《公羊传·昭公二十五年》：“国子执壶浆。”何休注：“壶，礼器。腹方圆口曰壶，反之曰方壶。有爵饰。”后代用“箪食壶浆”指犒劳军旅。

（3）爵（jué）：古代酒器，青铜制，有流、鋬（pàn）、两柱、三足，用以盛酒和温酒，盛行于商代和周初。《说文》：“爵，礼器也。象爵之形，中有鬯（chàng，黑黍）酒，又持之也，所以饮。”段玉裁注：“古说今说皆云爵一升。《韩诗》说爵、觚、觯（zhì）、角、散，总名曰爵。”《礼记·礼器》：“贵者献以爵，贱者献以散。”郑玄注：“凡觞，一升曰爵，二升曰觚，三升曰觯，四升曰角，五升曰散。”

（4）觚（gū）：青铜制。喇叭形，细腰，高圈足，腹和圈足上有棱。盛行于殷代及周初。陶制的多为随葬器物。《说文·角部》：“觚，乡饮酒之爵也。一曰觞受三升者谓之觚。”

（5）觯（zhì）：用陶、木、兽角或青铜等质料制成。形状最多，通行者多为圆腹侈口，圈足有盖。容三升，一说容四升。盛行于殷代及周初。《说文·角部》：“觯，乡饮酒角也。觯受四升。”

（6）角（jué）：青铜制，容四升，形似爵而无柱与流，两尾对称，有盖。用以温酒和盛酒，出现于商代和西周初期。清朱骏声《说文通训定声·角部》：“疑古酒器之始，以角为之，故觚、觯、觞、觥等字多从角。”角由盛酒器发展为饮酒器。早期的角，细腰、平底、圆足有圆孔，宽把手。角的口部呈前后两只尖角形，前角略高，后角稍低，下有一个带附饰的筒形流，宜酌而不宜吸饮。其整体形状与爵相似，但无柱，也无便于吸饮的流。角用于盛酒、温酒和饮酒，同时它又是一种量器。

（7）散（sǎn）：容量为五升，除以漆涂面外，不用别物装饰。《周礼·春官·鬯人》：“庙用脩，凡山川四方用蜃，凡裸事用概，凡副事用散。”郑玄注：“脩、蜃、概、散皆漆尊也……概尊以朱带者，无饰曰散。”

（8）觥（gōng）：即觵。酒器。《说文》：“觵，兕牛角可以饮者也。从角，黄声。”王国维《说觥》：“是于饮器中为最大……”。古代酒器。初用兽角，后亦多用铜、玉、木、陶等制作。青铜制品器腹椭圆，有流及鋬，底有圈足。有兽头形器盖，也有整器作兽形的，并附有小勺。容五升，一说容七升。盛行于商代及西周初期。后世用指酒器。常被用作罚酒。如《诗经·周南·卷耳》：“我姑酌彼兕觥，维以不永伤。”欧阳修《醉翁亭记》：“射者中，奕者胜，觥筹交错，起坐而喧哗者，众宾欢也。”

（9）杯（bēi）：桮的简化字。椭圆形，是用来盛羹汤、酒、水的器物。杯的质料有玉、铜、银、瓷器，小杯为盏、盅。

（10）卮(zhī)：巵的简化字，一种圆筒状的有把手和三个小脚的饮酒器。《玉篇·巵部》：“巵，酒浆器也，受四升。”《战国策·齐策二》：“楚有祠者，赐其舍人巵酒。”《史记·项羽本纪》：“卮酒安足辞”。

（11）彝(yí)：古代青铜祭器的通称，“皆盛酒尊，彝其总名”（郭璞语）。杜预注《左传》：“彝，常也。谓钟鼎为宗庙之常器。”其形状长方有盖，器身有觚陵。

（12）卣(yǒu)：古代专门用以盛放祭祀用香酒“秬鬯”（jùchàng）的青铜酒器。器形一般为椭圆口，深腹，圈足，有盖和提梁，有的上下一样大，像个直筒。卣腹或圆或椭或方，也有作圆筒形、鸱鸮（chīxiāo）形甚至虎吃人形的。主要盛行于殷商和西周。在大祭典礼结束后，用卣把酒洒在地上，以享鬼神用的。

（13）罍(léi)：盛酒器。小口，广肩，深腹，圈足，有盖，多用青铜或陶制成。形制有两种：一种方形有盖，有两耳；一种圆腹，两耳，器身下部有个鼻，类似大坛子。邢昺注《尔雅·释器》云：“罍者，尊之大者也。”

（14）瓿（bù，旧读pǒu）：小瓮，圆口，深腹，圈足，用以盛物。

（15）缶（fǒu）：盛酒浆的瓦器。也有铜制的。圆身，大腹，有盖，腹部有四个环，可用于结绳提取。《说文·缶部》：“缶，瓦器，所以盛酒浆。”王筠句读：“凡器皿字，惟缶壶有盖，皆盛酒者也。”缶原作汲水之用，后也常用来盛酒。

（16）豆（dòu）：一种形似高足盘的盛器，有盖，也有无盖的，有木制的，也有青铜制的；豆本是一种盛肉盛菜的重要器皿，但也有用于盛酒的。

（17）斗（dǒu）：古代酒器。《说文》：“斗，十升也。象形，有柄。”《诗·大雅·行苇》：“酌以大斗，以祈黄耉（gǒu，高龄）。”毛传：“大斗，长三尺也。”陆德明释文：“三尺，大斗之柄也。”有的人认为斗与豆通，也是一种盛酒器，不过它是一种容量比较大的酒器。

（18）斝（jiǎ）：古代酒器。圆口，有流、柱、鋬（pàn，把手）与三足，供盛酒与温酒用。后借指酒杯。《说文·斗部》：“斝，玉爵也。夏曰醆（zhǎn），殷曰斝，周曰爵。”古书中也称为“散”，其形状像爵，但比爵大，有把手，圆口双柱，平底之下有三个尖足；也有侈口、下腹扁圆，三足中空，或呈棱形或呈圆柱形的；还有四尖足、带盖、呈方形而圆其四角的。斝可温酒和饮酒，类似现在的大酒杯。

（19）盉（hé）：是用水调酒的器具。青铜制，圆口，深腹，三足，有长流、鋬和盖。盛行于殷代和西周初期。当时举行大典礼时，喝酒必须卒爵，不能喝酒的人，就喝掺了白水的酒，叫做“玄酒”。盉的形状一般是大腹、敛口，前面有长流，后面有把手，有盖，下有三足或四足；春秋战国时期的盉呈圈足式，很像后来的茶壶。

（20）觞（shāng）：原指盛满酒的酒杯，后泛指酒器。《说文·角部》：“觞，觯实曰觞，虚曰觯。”段玉裁注：“《韩诗》说爵、觚、觯、角、散五者总名曰爵，其实曰觞。”后来，觞的意思引申为向人敬酒或自饮。

（21）觛（dàn）：圆形小酒器。古代礼器的一种。《说文·角部》：“觛，小觯也。”又为古代常用器。《说文·巵部》：“巵，圜（yuán，环形）器也。一名觛。”段玉裁注：“觛，巵也……爵觯，礼器也；敦牟巵匜（yí），常用器也。”

（22）舟（zhōu）：三种释义。一是古代祭器。《正字通·舟部》：“舟，古彝器有舟，设而陈之，为礼神之器，以酌以裸，皆挹（yì，舀出液体）诸器中而注之。舟与彝二器相湏（m ǐn，同潣，水流貌），犹尊之于壶、瓶之与罍。”看来，舟与彝、尊与壶、瓶与罍是配套使用的。一说为祭器的托盘。《周礼·春官·司尊彝》：“裸用鸡彝鸟彝，皆有舟。”郑玄注引郑司农云：“舟，尊下台，若今时承盘。”二是酒器。苏轼诗：“明当罚二子，已洗两玉舟。”三是指一种像洗而有耳的古器物。明陶宗仪《辍耕录》卷十七：“古器之名，则有钟、鼎、尊、罍、彝、舟……之属。”原注有：“类洗而有耳。”（洗，古代盥洗器皿，形似浅盆，多青铜制，或有陶制）

（23）钟（zhōng）：锺的简化。盛酒器。现也称盅，不过现代的盅一般很小，远比不上古代。《说文·金部》：“锺，酒器也。”《正字通·金部》：“锺，壶属。汉大官铜锺，即壶也。俗谓酒巵。”另，锺为容量单位，称量粮食；作乐器名。