【人教版】生物选修一：6.1《植物芳香油的提取》教案设计
人教版教学教案课题1 植物芳香油的提取学案
课题1 植物芳香油的提取学案学习目标1．了解提取植物芳香油的基本原理2. 初步学会用水蒸汽蒸馏法和压榨法提取植物芳香油3．针对原料的不同特点，采取不同的提取方法一、基础知识1．阅读教材总结1.1天然香料的主要来源：1．2芳香油的性质：1．3芳香油的提取方法及其原理：方法一：原理：分类：方法二：原理：方法三：原理1.4探究活动——植物芳香油的提取方法（1）从茉莉花中提取茉莉油因茉莉油具有挥发性，可用提取。
（2）从桂花中提取桂花油因桂花油易溶于有机溶剂，可用提取。
（3）从橘皮中提取橘皮油因其果皮中芳香油含量较高，可用提取。
二、实验设计（一）玫瑰精油的提取（1）阅读教材关于玫瑰精油材料特点的介绍思考1：根据玫瑰精油的特点，如果采用水蒸气蒸馏法，你认为水中蒸馏、水上蒸馏和水气蒸馏的方法中，哪一种方法更简便易行？可以采用有机溶剂萃取吗？（2）实验流程图：①采集玫瑰花（思考2：玫瑰花的选择，应该选择初花期的花还是盛花期的花？）②装入蒸馏原料③安装蒸馏装置：（思考3：应该按照怎样的顺序安装？蒸馏开始时和蒸馏结束时的安装顺序是否相同？开始蒸馏时应该先点燃酒精灯还是先通水？结束时呢？）④加热蒸馏：（思考4：如何把握加热蒸馏的时间？）⑤拆卸蒸馏装置：⑤分离油层：（思考5：这一步中加NaCl的目的？）⑥除去水分：（思考6：这一步中加无水NaSO4的目的？能否用无水CuSO4代替？）（3）尝试根据实验流程图自己选择所需要的实验仪器，设计实验操作过程：（二）橘皮精油的提取（1）实验流程：阅读教材。
思考1：提取橘皮精油的方法及其原因？思考2：新鲜橘皮在压榨前应怎样处理及其原因？思考3：为使橘皮油易于与水分离，应怎样处理？思考4：获取了压榨液之后请设计自己的方法去除其中的杂质，并获得较纯的橘皮精油？（2）根据实验流程图自己选择所需要的实验仪器，设计实验操作过程：三、课堂练习1．下面不能用于提取芳香化合物的是( )A．杏仁B．真菌C．玫瑰花D．细菌2．植物芳香油的主要化学成分( )A．酚类化合物及衍生物B．萜类化合物及衍生物C．醚类化合物D．烃类化合物3．植物芳香油易溶于( )A．水B．盐酸C．碳酸D．酒精4．水上蒸馏和水气蒸馏的标准是( )A．原料的种类B．原料的特性C．原料放置的位置D．原料的成分5．玫瑰精油提取最适方法是( )A．萃取法B．水蒸气蒸馏法C．水上蒸馏D．水中蒸馏法6．用于提取植物芳香油的植物器官包括( )A．花、茎、叶B．树干、树皮C．根、果实、种子D．以上三项全是7．柑橘、柠檬芳香油的制备常使用( )A．蒸馏法B．压榨法C．萃取法D．浸泡法8．若植物有效成分易水解，则不宜采用下列哪种提取方法( )A．压榨B．萃取C．蒸馏D．渗析9．玫瑰精油提取的过程是( )A．鲜玫瑰花+水一水蒸气蒸馏一油水混合物一分离油层一除水B．鲜玫瑰花+水一油水混合物一水蒸气蒸馏一分离油层一除水C．鲜玫瑰花+水一油水混合物一除水一分离油层D．鲜玫瑰花+水一油水混合物一水蒸气蒸馏一分离油层一除水10．使用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油，是因为( )A．其化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏B．其化学性质稳定，难溶于水，难溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏C．其化学性质不稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，不能随水蒸气一同蒸馏D．其化学性质不稳定，难溶于水，难溶于有机溶剂，不能随水蒸气一同蒸馏11、在玫瑰精油提取中，收集锥形瓶中的乳白色的乳浊液，向锥形瓶中加入( )A．氯化钠B．硫酸铜C．石灰水D．无水硫酸钠12．蒸馏装置完毕后，可以在蒸馏瓶中加几粒沸石．目的是( )A．加速沸腾B．防止液体过度沸腾C．减缓沸腾D．防止蒸馏瓶炸裂13．橘皮中提取的橘皮精油具有什么特点( )A．黄色透明B．红色透明C．无色透明D．粉色透明14．在蒸馏过程中，要提高产品质量，应采取的措施是( )A．提高蒸馏温度，延长蒸馏时间B．提高蒸馏温度，缩短蒸馏时间C．降低蒸馏温度，缩短蒸馏时间D．严控蒸馏温度，延长蒸馏时间15．在橘皮精油提取过程中石灰水的作用( )A．使溶液呈碱性B．为彻底清洗脏物C．防止橘皮压榨时滑脱D．漂去橘皮颜色16．玫瑰精油可以使用有机溶剂萃取，但方法有不足之处，是( )A．过程复杂且出油率不高B．提取的玫瑰精油纯度不高C．有些萃取剂不能萃取玫瑰精油D．萃取一般用于制膏状物，所以不能用萃取剂萃取玫瑰精油17．对分液漏斗的使用正确的有( )A．首先把活塞擦干，为活塞均匀涂上一层润滑脂B．塞好活塞后，把活塞旋转几圈，使润滑脂分布均匀C．检查分液漏斗的顶塞与活塞处是否渗漏，确认是否漏水D．取下分液漏斗，用左手手掌顶住漏斗顶塞并握住漏斗颈，右手握住漏斗活塞处，大拇指压紧活塞，将分液漏斗略倾斜，前后振荡18．下列关于植物芳香油的提取技术的叙述．正确的有( )①提取植物芳香油有三种基本方法：蒸馏、压榨和萃取②水蒸气蒸馏是利用水蒸气将挥发性强的芳香油携带出来③压榨法是通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油④萃取是使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发溶剂后就可获得芳香油A．一个B．二个C．三个D．四个19．在提取玫瑰精油的过程中，除去分离的油层中一定的水分，需加入( )A．氯化钠B．硫酸铜C．无水硫酸钠D．氯化锌二、多选题20．柑橘、柠檬芳香油的制备通常不是水蒸馏法，是因为( )A．水中蒸馏会导致原料焦糊B．柑橘、柠檬芳香油易溶于水C．会使芳香油的有效成分水解D．所需实验装置复杂21．压榨完橘皮后，处理压榨液时，下列不属于离心的目的的是( )A．除去质量较小的残留固体物B．除去固体物和残渣C．除去果蜡、果胶D．除去水分22．天然香料的主要来源是______________和____________，其中植物香料的来源更为广泛．植物芳香油可以从大约50多个科的植物中提取．例如玫瑰花用于提取_________．樟树树干用于提取__________．提取出的植物芳香油具有很强的_____________，其组成主要包括________________________________．23．根据提取橘皮精油的实验流程示意图回答下列问题：(1)①步之前对橘皮的处理是_________________。
2022年人教版高中生物选修1专题六课题1 植物芳香油的提取 学案 (2)
专题六植物有效成分的提取一、植物芳香油的提取1、芳香油的特性：具有很强的，组成主要包括萜类化合物及其衍生物。
2、提取方法具体方法有、和。
水蒸气蒸馏法原理：分类：二、玫瑰精油的提取1、方法：选择原因：玫瑰精油化学性质稳定，难溶于，易溶于，能同水蒸气一起蒸馏。
2、步骤：三、橘皮精油的提取1、方法：选择原因：水中蒸馏会导致和等问题。
3、步骤：石灰水浸泡压榨过滤静置再次过滤橘皮精油四、胡萝卜素的提取1、胡萝卜素的性质一分子的β-胡萝卜素在人或动物的小肠、肝脏等器官中被氧化成两分子。
工业上提取天然β-胡萝卜素的方法：一是从中提取，二是从大面积养殖的盐藻中获得，三是利用生产。
橘黄色结晶，化学性质，不溶于，微溶于，易溶于等有机溶剂。
2、胡萝卜素的提取（1）方法：（2）原理：（3）萃取胡萝卜素的有机溶剂具有的特点较高沸点，能够充分溶解胡萝卜素，且不与水混溶；萃取效率高，对人无毒性，不易燃，能够从产品中平安除去。
结合以上特点选择的是作为萃取剂。
（4）影响萃取的因素主要因素：萃取剂的和；次要因素：原理颗粒大小、紧密程度、含水量、萃取温度和时间。
（5）步骤 胡萝卜 粉碎 枯燥 萃取 过滤浓缩 胡萝卜素3、胡萝卜素的鉴定（1）方法：（2）原理：（3）步骤 制作滤纸条 点样 层析 1、下列图为胡萝卜素的提取装置示意图,答复有关问题:(1)提取胡萝卜素的实验流程是→→萃取→过滤→浓缩。
(2)胡萝卜素是一种脂溶性物质,因此选取的萃取剂应为。
(3)一般来说,要想萃取效果好,要保证。
(4)萃取过程应防止明火加热,采用加热,其原因是。
(5)装置1的名称是,其作用是。
(6)本实验将提取的胡萝卜素粗品通过进行鉴定。
鉴定时要对样品和样品进行点样。
如果说明提取胡萝卜素的实验成功。
2、近几年我国柑橘大丰收，提取橘皮精油是提高其经济价值的重要途径。
请分析答复提取过程的有关问题。
(1)提取橘皮精油，常采用______法而不用蒸馏法，原因是。
(2)提取橘皮精油时，为了提高出油率，首先将橘皮________，并用石灰水浸泡，石灰水的作用是________。
高中生物 专题6 植物有效成分的提取 课题1 植物芳香油的提取教案 新人教版选修1
课题1 植物芳香油的提取[学习目标] 1.知道植物芳香油的来源与提取方法。
2.了解提取玫瑰精油和橘皮精油的实验流程。
知识点一 植物芳香油的来源和提取方法知识梳理1.植物芳香油的来源(1)天然香料的主要来源是□01动物和□02植物，微生物中的□03真菌。
①动物香料主要来源于□04麝、□05灵猫、海狸和抹香鲸等；②植物香料可以从大约50多个科的植物中提取，如玫瑰花用于提取玫瑰油，樟树树干用于提取□06樟油。
(2)特点：具有较强的挥发性，易溶于有机溶剂。
(3)组成：主要包括□07萜类化合物及其衍生物。
2．植物芳香油的提取方法植物芳香油的提取方法有□01蒸馏、□02压榨和□03萃取等。
(1)水蒸气蒸馏法①原理：利用□04水蒸气将挥发性□05较强的植物芳香油携带出来，形成□06油水混合物，冷却后，混合物又会重新分出□07油层和□08水层。
②分类：根据蒸馏过程中原料放置的位置，可将水蒸气蒸馏法划分为□09水中蒸馏、□10水上蒸馏和□11水气蒸馏。
③步骤：水蒸气蒸馏→分离油层→除水过滤。
④适用：适用于□12玫瑰油、□13薄荷油等挥发性较强的芳香油。
⑤缺点：水中蒸馏会导致某些原料□14焦糊和有效成分□15水解等问题。
(2)萃取法①概念：萃取法是将□16粉碎、□17干燥的植物原料用□18有机溶剂浸泡，使芳香油溶解在□19有机溶剂中的方法。
②原理：植物芳香油不仅挥发性□20强，而且易溶于□21有机溶剂。
③方法：芳香油溶解于□22有机溶剂后，只需蒸发出□23有机溶剂，就可以获得纯净的植物芳香油了。
④步骤：粉碎、干燥→萃取、过滤→浓缩。
⑤适用范围：适用范围广，要求原料颗粒尽可能□24小，能充分浸泡在有机溶剂中，如茉莉油的提取等。
⑥缺点：用于萃取的有机溶剂必须事先□25精制，除去□26杂质，否则会影响芳香油的质量。
(3)压榨法：主要为冷压榨。
①原理：通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油。
②步骤：□27石灰水浸泡漂洗→压榨过滤、□28静置→再次过滤。
人教版生物选修一《生物技术实践》《植物芳香油的提取》教案
第五组展示提高产品质量的方法。
教师根据小组展示情况设问：除教材提到的蒸馏温度和蒸馏时间外，还可能有哪些影响因素？可以如何设计实验，对其进行进一步探讨？
6.压榨法提取橘皮精油（兴趣小组介绍）
兴趣小组课前利用课余时间完成实验，制作PPT从实验原理、实验材料、实验步骤、实验结果、结果分析、实验结论这几个方面对实验情况进行介绍。介绍介绍完毕后，回答同学们的疑问。教师进行点评并小结压榨法提取橘皮精油实验的要点。
植物芳香油的提取
一、教学目标
知识与能力目标
（1）通过阅读文本、查阅资料，能够说出提取芳香油的基本原理；
（2）通过资料分析、教师讲解，列表比较植物芳香油的提取方法；
（3）通过实验探究、小组讨论，设计并尝试用水蒸气蒸馏法及压榨法提取植物芳香油。
学科素养
（1）基础知识（提取芳香油的基本原理；比较植物芳香油的提取方法）；
（2）压榨法和水蒸气蒸馏法提取橘皮精油的结果比较。
得出结论2：橘皮精油更适合用法提取。
思考：选择何种提取方法取决于什么
水蒸气蒸馏
压榨
有机溶剂萃取
实验
原理
利用水蒸气将挥发性较强的芳香油携带出来
通过机械加压压榨出果皮中的芳香油
方法
步骤
水蒸气蒸馏→分离油层→除水过滤
（2）基本技能（通过实验探究，培养学生的实验设计、分析的能力）；
（3）基本思想（通过阅读在植物芳香油的提取以及实验活动培养学生严谨的科学精神）；
（4）基本活动经验（通过课下查阅植物提取芳香油的资料，关注学生科学态度的教育，拓展学生视野）。
二、重点难点
教学重点
植物芳香油的提取技术，针对原材料的不同特点采取适宜的提取方法。
【课堂设计】高二生物人教版选修1课件6.1 植物芳香油的提取
有机 溶剂 萃取
探究一
探究二
【例题 1】 在植物有效成分的提取过程中,常用萃取法、蒸馏法和压榨法, 下列关于这三种方法叙述错误的是( ) A.蒸馏法的实验原理是利用水将芳香油溶解,然后把水蒸发掉,剩余部 分即为芳香油 B.压榨法的实验原理是通过机械加压,压榨出原料中的芳香油 C.萃取法的实验原理是使芳香油溶解在有机溶剂中,蒸发掉有机溶剂 后就可以获得芳香油 D.蒸馏法适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油
探究一
探究二
解析:蒸馏法是利用水蒸气将挥发性较强的芳香油携带出来,适用于提 取玫瑰油、 薄荷油等挥发性强的芳香油。 压榨法通过机械加压,压榨出果皮 中的芳香油,适用于柑橘、 柠檬等易焦糊原料的提取。 萃取法使芳香油溶解 在有机溶剂中,蒸发掉溶剂后就可获得芳香油,适用范围比较广。 答案: A
探究一
探究二
变式训练下列关于植物芳香油提取技术的叙述中,正
确的是( ) ②水蒸气蒸馏法是利用水蒸气 ①提取植物芳香油都必须用蒸馏法
将挥发性强的芳香油携带出来 ③压榨法是通过机械加压,压榨出果皮中 的芳香油 ④萃取法是使芳香油溶解在有机溶剂中,蒸发溶剂后就可获得 芳香油 A.①②③ B.②③④ C.芳香油提取方法的比较
●问题导引● 早在古代,人类就已发现芳香气味的植株或花卉能使人神清气爽,将这 些植物制成干品后,可当作药物和香料使用。但是,植物香料易挥发,不易储 存。 欧洲中世纪香料贸易的发展,促成了植物芳香油提取技术的诞生。 植物 芳香油提取技术有哪些 ? 提示:水蒸气蒸馏法、压榨法、萃取法。
一
二
三
四
五
自主思考柑橘和柠檬是否适于用水蒸气蒸馏法提取芳香 油?为什么 ? 提示:不适宜。柑橘、柠檬在水中蒸馏时,会导致原料焦糊和有效成分 水解等问题,故不适于用水蒸气蒸馏法提取芳香油。 2.萃取法 (1)原理 :芳香油易溶于有机溶剂,溶剂挥发后得到芳香油。 (2)步骤 :将粉碎、干燥的植物原料用有机溶剂浸泡,使芳香油溶解于其 中,之后只需蒸发出有机溶剂即可达到目的。 (3)注意事项 :用于萃取的有机溶剂必须事先精制,除去杂质,否则会影 响芳香油的质量。
高中生物人教版选修1专题6课题1 植物芳香油的提取 学案设计
植物芳香油的提取一、学习目标1.了解提取芳香油的基本原理。
2.了解有关玫瑰精油和橘皮精油的提取原理和方法。
二、重点难点1.重点：（1）植物芳香油的提取技术。
（2）针对原料的不同特点，采用适宜的提取方法。
2.难点：（1）植物芳香油的提取技术。
（2）针对原料的不同特点，采用适宜的提取方法。
三、学习过程【基础知识】（一）植物芳香油的来源（1）植物芳香油的来源天然香料的主要来源是_________。
动物香料主要来源于__________________等。
植物香料的来源更为广泛，植物芳香油可以从大约50多个科的植物中提取。
例如，________用于提取玫瑰油，________用于提取樟油。
（2）植物芳香油的特性：具有很强的________，易溶于________。
（3）植物芳香油的化学组成成分比较复杂，主要包括_______________________。
（二）植物芳香油的提取方法提取植物芳香油的三种基本方法：_____、______和______。
1.________（植物芳香提取的常用方法）（1）水蒸气蒸馏法的原理利用______将_________________携带出来，形成__________，_______后，混合物又会重新分出____________。
（2）适用范围：易挥发、不溶于水、化学性质稳定的植物成分，如：玫瑰油、薄荷油等。
（3）水蒸气蒸馏法的类型根据蒸馏过程中________的位置，可以将水蒸气蒸馏法划分为__________、__________和_________。
水中蒸馏：原料放在沸水中加热蒸馏；水上蒸馏：原料隔放在沸水上加热蒸馏；水汽蒸馏：利用外来高温水蒸气加热蒸馏。
（4）水中蒸馏的方法对于有些原料不适用的原因柑橘和柠檬等不适用水中蒸馏的方法，这是因为水中蒸馏会导致________和___________等问题。
因此，柑橘、柠檬芳香油的制备通常使用_________。
2.压榨法（1）原理：通过_________，压榨出果皮中的芳香油。
人教版选修1 植物芳香油的提取 第1课时 教案3
植物芳香油的提取一、教学目标1、知识目标:(1)说出天然香料的主要来源,举例说出常见的芳香油的名称。
(2)熟记芳香油的提取方法。
(3)根据原料特点选择恰当的提取方法。
(4)掌握芳香油提取的一般操作。
2、能力目标:初步学会用水蒸汽蒸馏法和压榨法提取植物芳香油。
3、情感态度和价值观目标:形成严谨、科学、求实的态度和精神。
二、学情分析通过对专题5“DNA和蛋白质技术”的学习,学生对生物组织中DNA和蛋白质提取和分离有了初步的了解,这为这节内容的学习作了一定的准备。
但学生还是应该着重理解植物芳香油的提取技术和原理,以及针对原料的不同特点,采取不同的提取方法。
三、重点难点(1)植物芳香油的提取技术及其原理;(2)针对原料的不同特点,采取不同的提取方法。
四、教学过程活动1【导入】导入课题教师以“课题背景”引出课题。
学生带着问题进入课题,激发学生学习兴趣。
活动2【活动】自主学习教师提前准备课前预习问题(自主学习):如1、植物芳香油的来源:2、植物芳香油的提取方法:活动3【活动】小组合作探究教师利用多媒体展示课堂讨论(小组合作探究)问题:【活动一】结合《导与练》P74自学完成“植物芳香油的提取方法”,通过自主学习与小组讨论并完成表格内容(见导学案): 植物芳香油的提取方法、原理、优缺点的比较:活动4【活动】小组合作探究【活动二】阅读教材P73-74“玫瑰精油的提取”和P75“提示(一)”,讨论并回答下列问题:Q1:根据原料特点,提取玫瑰精油可采用什么方法?本实验采用什么方法?Q2:玫瑰花的选择,应该选择初花期的花还是盛花期的花?原因是?Q3:在安装实验装置时有哪些注意事项?Q4:请你描述实验装置的工作原理?Q5:获得的产物是什么?Q6:实验流程中加NaCl的目的?加无水Na2SO4的目的?Q7:请写出提取玫瑰精油的实验流程。
活动5【活动】小组合作探究【活动三】阅读教材P74“橘皮精油的提取”和P75“提示(二)”,讨论并回答下列问题:Q1:橘皮精油的提取最常采用的方法是什么?原因是?Q2:为提高出油率在压榨前可采用什么样的措施?Q3:为使油水易分离,压榨过程中需加入哪些物质?Q4:获得的橘皮精油中含有哪些物质?活动6【活动】小组合作探究【活动四】根据所学内容,请归纳总结出提取“玫瑰精油”和“橘皮精油”的实验流程图,并记忆巩固。
人教版 高中生物 选修一 专题六 课题1 植物芳香油的提取 学案
【情景创设】具有芳香气味的植株或花卉能使人神清气爽，人类最早将这些植物制成干品当做药物和香料使用，后来由于香料贸易的发展，诞生了植物芳香油提取技术，再后来随着有机化学的迅速发展，人们合成了人造香料。
但是，人们对天然植物芳香油的独特品质，依然情有独钟。
如今，植物芳香油广泛地应用于轻工、化妆品、饮料和食品制造等方面。
在本课题中，我们将了解提取植物芳香油的原理，设计简单的实验装置，从橘皮或玫瑰花中提取芳香油。
【问题设计】1、简述植物芳香油的来源、特点及提取方法，并区别各提取方法的适用范围。
2、如何根据玫瑰精油的性质选择提取方法？分析回答资料一1、2。
3、分析图6-2中蒸馏装置各部分的作用、安装顺序及装置的使用方法。
4、蒸馏得到的乳浊液如何进一步处理得到玫瑰精油？5、简述橘皮精油提取方法的选择原理及橘皮的处理方法和目的。
6、如何处理橘皮压榨液以得到橘皮精油？【达标检测】（必做）1.柑橘、柠檬芳香油的制备通常不采用水蒸气蒸馏法，是因为①水中蒸馏会导致原料焦糊 ②柑橘、柠檬芳香油易溶于水③会使芳香油的有效成分水解 ④所需实验装置复杂A ．①②B ．③④C ．①③D ．①②④2. 在用水蒸气蒸馏法制取玫瑰乳浊液提纯过程中，先后使用NaCl 、无水Na 2SO 4，其作用分别是A ．分层、吸水B ．溶解、吸水C ．吸水、分层D ．分层、萃取3. 在蒸馏过程中，要提高产品质量，应该采取的措施是A ．提高蒸馏温度，延长蒸馏时间B ．提高蒸馏温度，缩短蒸馏时间C ．降低蒸馏温度，缩短蒸馏时间D ．严控蒸馏温度，延长蒸馏时间4. 对用萃取法来提取芳香油的解释不正确的一项是【使用时间】 第 7 周 第 1 课时 【编辑】李玲珍 刘萍萍【审核】刘萍萍 【编号】2262071 【主题】 专题六 课题1 植物芳香油的提取 2012.03.29A．用萃取法来提取芳香油，要求原料尽可能细小B．用萃取法提取的芳香油要易溶于有机溶剂C．在浸泡植物材料时，要选用低沸点的有机溶剂D．芳香油充分溶解于有机溶剂后，再把芳香油蒸发出来，剩余有机溶剂，从而使芳香油和有机溶剂分离5. 下列不属于橘皮精油提取中应注意事项的是A．橘皮在石灰水中浸泡时间为10小时以上B．橘皮要浸透，从而压榨时不会滑脱C．压榨液的黏稠度要高，从而提高出油率D．为了使橘皮油与水分离，可加入相当于橘皮质量0.25%的NaHCO3和5%的Na2SO4，并调节pH为7～8（选做）请回答下列与实验室提取芳香油有关的问题：（1）植物芳香油的提取可采用的方法有压榨法、_____和_____。
《植物芳香油的提取》教学设计
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回答：10个
回答：液态、难溶于水、密度比水小。
小组汇报：
16
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（1）是化妆品、香水的添加剂；可以提神醒脑等等。
（2）大蒜油、洋葱油可以增进食欲，樟脑油却可以制食欲。
（3）薄荷油、柠檬油有兴奋作用，而檀香油等却有着催眠的作用。
②注重学科间融合：由柠檬烯的结构推测出植物芳香油的物理性质，引发学生思考
植物芳香油的用途以及经济价值，为提取以及提取方法的确定做好铺垫。
③学生汇报、生-生互评、教师点评：突破重难点，增进合作探究能力，培养科学素
养。
④表格总结，简洁明了，详略得当：设计表格比较探究学习植物芳香油常用提取方
法的核心设备、主要流程、注意事项、核心理论、适用范围以及各种方法的不足。
⑤STS教育，拓展课堂：结合新疆本土的伊帕尔汗香料有限责任公司情况简介，增
进与生活实际的联系，增加对家乡的了解和热爱。创设问题尝试用萃取法提取一种植
物芳香油，植物芳香油与植物油是同一物质吗?市面上出售的食用植物油的制作工艺也
有压榨和浸出之说，哪种油更有利于人体健康，为什么?拓展学生视野。
⑥板书精炼，直击主题：
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《植物芳香油的提取》教学设计
【设计思路】
1.指导思想：高中生物新课程倡导探究性学习、注重与现实生活的联系、提高学生的
生物科学素养的理念;《生物技术实践》模块以学生为主体，通过实验设计和操作实
践，学习科学探究的主题思想。
2.设计特色
(1)课前准备：以小组为单位尝试探究蒸馏法提取玫瑰精油和压榨法提取橘皮精油，
(3)尝试根据实践对实验进行评价，把握评价的客观性和科学性。
3.情感态度与价值观目标
人教版-生物-高二-选修一教案：第六章-第一节-植物芳香油的提取 含答案
教学准备1。
教学目标1。
说出提取植物芳香油的常见方法和基本原理。
2。
说出各种药品在提取植物芳香油实验中的作用.3。
结合生产实践举例说明实验室模拟植物芳香油2。
教学重点/难点教学重点：植物芳香油的提取技术；针对原料的不同特点，采用适宜的提取方法.教学难点：植物芳香油的提取技术；针对原料的不同特点，采用适宜的提取方法。
3。
教学用具教学课件4。
标签教学过程（一）导入新课早在古代，人类就已发现芳香气味的植株或花卉能使人神清气爽，将这些植物制成干品后，可当做药物和香料使用。
但是，植物香料易挥发，不易储存。
欧洲中世纪香料贸易的发展，促成了植物芳香油提取技术的诞生.16世纪，制备植物芳香油的技术已相当成熟.19世纪，有机化学迅速发展，人们通过分析植物芳香油的化学成分，找到了芳香的根源，进而合成了人造香料。
如今，植物芳香油广泛地应用于轻工、化妆品、饮料和食品制造的方面。
（二）植物芳香油的性质和提取方法知识要点：1。
植物芳香油的来源和发展历史；2.植物芳香油的主要化学成分.教学：在介绍植物芳香油的来源时，宜结合教材提供的旁栏资料进行讲解,让学生对植物芳香油的广泛来源有一个初步的了解.还可以采取学生查阅资料和介绍相关的小故事等方式，使学生大致了解植物芳香油的发展历史.提取植物芳香油的常用方法：水蒸气蒸馏法：水中蒸馏法、水上蒸馏法、水气蒸馏法提取植物芳香油常用方法的原理：利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来，形成油水混合物，冷却后，油水混合物又重新分出油层和水层教学:可以通过列举日常生活中的一些具体事例，帮助学生熟悉提取植物芳香油的三种基本方法，并理解其原理.例如，实验室制备蒸馏水就用到了蒸馏的方法;超市出售的手动榨汁器，其原理与教材介绍的压榨法是类似的；等等.此外，还应引导学生分析这三种方法的优点与不足，让学生尝试根据不同的原料，选用适宜的提取方法.讲解：水中蒸馏适于某些鲜花、破碎果皮和不易粘结的原料。
但水中蒸馏精油中的酯类成分易水解,所以含酯类高的香料植物不能采用这种方法。
生物选修1学案：专题6课题1植物芳香油的提取含解析
课题1 植物芳香油的提取1．设计简易的实验装置提取植物芳香油.2．使学生了解提取植物芳香油的基本原理。
3．研究从生物材料中提取特定成分的方法.4．初步学会某些植物芳香油的提取技术。
一、植物芳香油的来源天然香料的主要来源是______和______。
动物香料主要来源于麝、灵猫、海狸和抹香鲸等，植物芳香油可以从50多个科的植物中提取。
提取出的植物芳香油具有很强的________，其组成也比较______，主要包括__________及其________。
二、植物芳香油的提取方法植物芳香油的提取方法有______、______和______等。
具体采用哪种方法要根据植物原料的特点来决定。
1．__________法（常用方法）（1）原理:利用________将挥发性______的植物芳香油携带出来，形成__________，冷却后，混合物又会重新分出______和______.(2）分类：根据蒸馏过程中________的位置，可以将水蒸气蒸馏法划分为水中蒸馏、________和________。
其中，水中蒸馏的方法对于有些原料不适用，如柑橘和柠檬。
因为会导致原料______和____________等问题。
2．萃取法植物芳香油不仅________,而且易溶于________，如石油醚、酒精、乙醚和戊烷等。
不适于用水蒸气蒸馏的原料，可以考虑使用此法。
（1）方法：将______、______的植物原料用________浸泡，使________溶解于其中。
随后，只需蒸发出________，就可以获得纯净的植物芳香油了.（2)注意事项：用于萃取的有机溶剂必须事先______,除去______，否则会影响芳香油的质量。
3．______法:柑橘、柠檬芳香油的制备通常使用此法.三、实验设计1．玫瑰精油的提取（1)用途:制作高级香水的主要成分。
(2）性质：化学性质______,难溶于____,易溶于______，能随________一同蒸馏。
人教版高中生物选修1专题六课题1植物芳香油的提取无答案
专题 6 植物有效成分的提取课题 1 植物芬芳油的提取（第一课时）班级： ____________第____小组姓名：__________上课时间：________年___月___日【学习目标】1、经过自学，说出植物芬芳油的提取技术并加以简要评论；2、经过类比学习的方式，总结植物芬芳油的提取技术，并能够针对原料的不一样特色，采纳适合的提取方法。
3、经过合作学习、问题研究等方式，说明玫瑰精油的提取方法和流程。
【学习要点】植物芬芳油的提取技术；针对原料的不一样特色，采纳适合的提取方法。
【学习难点】植物芬芳油的提取技术；针对原料的不一样特色，采纳适合的提取方法。
【预习导学】一、基础知识1、植物芬芳油的根源及其性质天然香料的主要根源是和。
动物香料主要根源于麝、灵猫、海狸和抹香鲸等，植物香料的根源更加宽泛。
植物芬芳油能够从大概50 多个科的植物中提取。
比如，工业生产中，玫瑰花用于提取，樟树树干用于提取。
提拿出的植物芬芳油拥有很强的，其构成也，主要包含及其。
2、植物芬芳油的提取方法（ 1）水蒸气蒸馏法：①原理：。
②分类：依据蒸馏过程中的地点，能够将水蒸气蒸馏法区分为、和。
③弊端： ____________________________________________________________________ 。
（2）压迫法： _____________、 _____________ 的制备往常使用压迫法。
（ 3）萃取法：植物芬芳油不单强，并且易溶于，如石油醚、酒精、乙醚和戊烷等。
萃取法是将的方法。
芬芳油溶解于有机溶剂后，只要蒸发出有机溶剂，就能够获取纯净的了。
弊端：用于萃取的有机溶剂一定，，不然会影响芬芳油的质量。
二、实验设计（一）玫瑰精油的提取：1、玫瑰精油的性质：化学性质______，难溶于 ______，易溶于 ______，能随 ______一起蒸馏。
2、提取方法：3、实验流程：【预习检测】1．植物芬芳油的主要化学成分是( )A ．酚类化合物及衍生物B．萜类化合物及衍生物C．醚类化合物D．烃类化合物2．水上蒸馏和水气蒸馏的标准是( )A ．原料的种类B ．原料的特征C．原料搁置的地点D．原料的成分3.玫瑰精油提取的过程是（）A.鲜玫瑰花＋水→水蒸气蒸馏→油水混淆物→分别油层→除水B.鲜玫瑰花＋水→油水混淆物→水蒸气蒸馏→分别油层→除水C.鲜玫瑰花＋水→油水混淆物→除水→分别油层D.鲜玫瑰花＋水→油水混淆物→水蒸气蒸馏→分别油层→除水【讲堂导学】一、植物芬芳油的提取方法：表 1 三栽种物芬芳油的提取方法的比较提取方法原理长处限制性常有实例水蒸气蒸馏法压迫法萃取法详细使用哪一种方法，要依据___________________ 来决定。
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专题6 植物有效成分的提取
课题6.1 植物芳香油的提取
一、【课题目标】
（一）知识与技能
1、设计简易的实验装置来提取植物芳香油
2、了解提取植物芳香油的基本原理
（二）过程与方法
初步学会用水蒸汽蒸馏法和压榨法提取植物芳香油
（三）情感、态度与价值观
形成严谨、科学、求实的态度和精神
二、【课题重点】
植物芳香油的提取技术；针对原料的不同特点，采取不同的提取方法
三、【课题难点】
植物芳香油的提取技术；针对原料的不同特点，采取不同的提取方法
四、【教学方法】
启发式教学
五、【教学工具】
多媒体课件
六、【教学过程】
（一）引入新课
在生物组织中，不但含有蛋白质和DNA，而且含有很多人们需要的有效成分，如食用油、芳香油、植物色素、药物成分等。
从这节课开始，我们学习植物有效成分的提取。
（二）进行新课
1．基础知识
1．1
栏旁资料：不同植物的根、茎、叶、花、果实、种子都可以提取芳香油。
1．2芳香油的性质：挥发性强，成分复杂，以萜类化合物及其衍生物为主。
1．3芳香油的提取方法：蒸馏、压榨、萃取等。
（1）水蒸气蒸馏法：
原理：水蒸汽可将挥发性较强的芳香油携带出来形成油水混合物，冷却后水油分层。
方法：水中蒸馏：原料放在沸水中加热蒸馏。
水上蒸馏：原料隔放在沸水上加热蒸馏。
水汽蒸馏：利用外来高温水蒸气加热蒸馏。
不足：有些原料不适宜于水蒸气蒸馏，如柑橘、柠檬等易焦糊，有效成分容易水解。
（2）萃取法：
原理：芳香油易溶于有机溶剂，溶剂挥发后得到芳香油。
如石油醚、酒精、乙醚等。
方法：原料浸泡在溶剂中→得到浸泡液→有机溶剂挥发→芳香油。
不足：有机溶剂中的杂质影响芳香油的品质。
2．实验设计
2．1玫瑰精油的提取
（1）实验流程：阅读教材。
0.1g/mL氯化钠溶液：促使油水混合物（乳浊液）中油和水的分离。
无水硫酸钠：吸收油层中的水分。
（2）实验步骤：
①采集玫瑰花：采集盛花期（5月中上旬）的玫瑰花，清水清洗沥干。
②装入蒸馏原料：称取50g玫瑰花放入蒸馏瓶，添加200mL蒸馏水。
③安装蒸馏装置：按照从左向右、自下到上次序安装水蒸气蒸馏装置。
④加热蒸馏：控制蒸馏时间和速度（1～2滴/秒），获得乳白色乳浊液；拆卸装置。
⑤分离油层：向乳浊液加入NaCl溶液后，利用分液漏斗分离出下面的油层。
⑥除去水分：向油层中加入无水硫酸钠，24h后过滤，得到玫瑰油。
＊注意事项：蒸馏时间不能过短，温度不能过高。
2．2橘皮精油的提取
（1）橘皮精油的主要成分：柠檬烯，主要分布在橘皮中。
（2）实验流程：阅读教材。
石灰水：防止压榨时滑脱，提高出油率，降低压榨液黏稠度，过滤不堵塞筛眼。
小苏打、硫酸钠：促进油和水的分离（用量分别为橘皮质量的0.25％和5％）。
（3）实验步骤：
①橘皮的处理：将新鲜橘皮用清水清洗沥干。
②石灰水浸泡：用7～8％石灰水浸泡橘皮24h。
③清水漂洗：浸泡好的橘皮用流水彻底漂洗干净，沥干。
④粉碎和压榨：将橘皮粉碎，加入小苏打和硫酸钠后，用压榨机压榨得到压榨液。
⑤过滤压榨液：用布袋过滤，滤液再高速离心处理，分离出上层橘皮油。
⑥静置处理：将橘皮油在5～10℃冰箱中静置5～7d，分离出上层澄清橘皮油。
⑦再次过滤：将下层橘皮油用滤纸过滤，滤液与上层橘皮油合并，得到橘皮精油。
分析：静置处理目的：除去果蜡和水分。
（三）课堂总结、点评
（四）实例探究植物芳香油的性质：
芳香油的提取方法：
蒸馏
压榨
萃取
玫瑰精油的提取：
橘皮精油的提取：
例1、玫瑰精油提取最适方法是：（）
A、萃取法
B、水蒸气蒸馏法
C、水上蒸馏
D、水中蒸馏法
解析：玫瑰精油化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸汽一同蒸馏。
故选B
例2、在玫瑰精油提取中，收集锥形瓶中的乳白色的乳浊液，向锥形瓶中加入：（）
A、氯化钠
B、硫酸铜
C、石灰水
D、无水硫酸钠
解析：加入氯化钠溶液是使乳化液分层。
然后将其倒入分液漏斗。
无水硫酸钠是使油层分离。
故选A ☆综合应用
例3、玫瑰油称为“液体黄金”，其提取方法可用
A只能用水蒸气蒸馏法 B 可用蒸馏法和压榨法
C可用蒸馏法和萃取法 D 可用压榨法和萃取法
解析：根据玫瑰花的干湿情况可采用不同的提取方法，鲜玫瑰花可采用水蒸气蒸馏法，干玫瑰花可以使用有机溶剂萃取法，一般不用压榨法。
答案：C
（五）巩固练习
1、玫瑰精油提取的过程是：（）
A、鲜玫瑰花＋水→水蒸气蒸馏→油水混合物→分离油层→除水
B、鲜玫瑰花＋水→油水混合物→水蒸气蒸馏→分离油层→除水
C、鲜玫瑰花＋水→油水混合物→除水→分离油层
D、鲜玫瑰花＋水→油水混合物→水蒸气蒸馏→分离油层→除水
2、下面不能用于提取芳香化合物的是：（）
A、杏仁
B、真菌
C、玫瑰花
D、细菌
3、使用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油，是因为：（）
A、其化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸汽一同蒸馏
B、其化学性质稳定，难溶于水，难溶于有机溶剂，能随水蒸汽一同蒸馏
C、其化学性质不稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，不能随水蒸汽一同蒸馏
D、其化学性质不稳定，难溶于水，难溶于有机溶剂，不能随水蒸汽一同蒸馏
4、在提取玫瑰精油的过程中，分离油水混合物需加入：（）
Ａ、氯化钠Ｂ、硫酸铜Ｃ、无水硫酸钠Ｄ、氯化锌
5、蒸馏装置完毕后，可以在蒸馏瓶中加几粒沸石，目的是：（）
A、加速沸腾
B、防止液体过度沸腾
C、减缓沸腾
D、防止蒸馏瓶炸裂
6、柑橘、柠檬芳香油的制备通常使用压榨法而不是水蒸馏法，是因为：（）
A、水中蒸馏会导致原料焦糊
B、柑橘、柠檬芳香油易溶于水
B、会使芳香油的有效成分水解 D、A和C
7、对分液漏斗的使用不正确的是：（）
A、首先把活塞擦干，为活塞均匀涂上一层润滑脂
B、塞好活塞后，把活塞旋转几圈，使润滑脂分布均匀
C、检查分液漏斗的顶塞与活塞处是否渗漏，确认是否漏水
D、取下分液漏斗，用左手手掌顶住漏斗顶塞并握住漏斗颈，右手握住漏斗活塞处，大拇指压紧活塞，将分液漏斗略倾斜，前后振荡
8、植物芳香油的主要化学成分：（）
A、酚类化合物及衍生物
B、萜类化合物及衍生物
C、醚类化合物
D、烃类化合物
9、在橘皮精油提取过程中石灰水的作用：（）
Ａ、使溶液呈碱性Ｂ、为彻底清洗脏物
Ｃ、防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率Ｄ、漂去橘皮颜色
１０、玫瑰精油可以使用有机溶剂萃取，但方法有不足之处是下面哪项：（）
Ａ、过程复杂且出油率不高
Ｂ、提取的玫瑰精油纯度不高
Ｃ、有些萃取剂不能萃取玫瑰精油
Ｄ、萃取一般用于制膏状物，所以不能用萃取剂萃取玫瑰精油
答案：１.A 2.Ｄ 3.Ａ 4.Ａ 5.B 6.Ｄ 7.Ｄ 8.Ｂ 9.Ｃ 10.Ａ
七、【课余作业】
1．在橘皮精油的提取中，为什么橘皮要在石灰水中浸泡时间１０h以上？
2．根据玫瑰精油的化学性质，常用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油，请总结水蒸气蒸馏的适用范围？八、【教学体会】
教师在介绍植物芳香油的来源时，易结合教材提供的旁栏资料进行讲解，让学生对植物芳香油的广泛来源有一个初步的了解。
教师还可以采取学生查阅资料和介绍相关的小故事等方式，使学生大致了解植物芳香油的发展历史。
在介绍方式时，教师可以列举日常生活中的一些具体实例，帮助学生熟悉提取植物芳香油的三种基本方法，并理解其原理。
九、【资料袋】
植物芳香油的用途
植物芳香油是植物有效成份的提取液，其特点是有特殊的植物香味和分子结构。
芳香油种类繁多，如玫瑰花油、玉兰树油、八角油、桂油、薄荷油等。
目前已开发利用的植物芳香油有近百种。
芳香油是贵重的工业原料。
食品工业，造酒工业、香水工业、制药工业都离不开芳香油。
我国是芳香油出口大国，每年出口的桂油、八角油、樟油、玫瑰花油、薄荷油等，创汇超过数亿美元。
植物芳香油散发出的芬芳气味，使人身心爽快，有助于消除疲劳，恢复精力；植物芳香油还可以不同程度地提高人体神经系统、内分泌系统的功能，帮助人体提高免疫力，具有保健、美容、治疗的作用。
在今日崇尚回归自然、预防污染的风气下，人们对来自植物本体的芳香油越来越青睐。