布拉式肠粉机 - 360文档中心

多功能河粉机猪肠粉机安全操作及保养规程

多功能河粉机猪肠粉机安全操作及保养规程多功能河粉机猪肠粉机是一种常用于餐厅、酒店、小吃店等场所的机器设备，因其独特的功能及口感不断被消费者青睐。

然而，河粉机与猪肠粉机在运行过程中均存在一定的危险，如果不注意操作细节，则可能造成安全事故。

因此，在使用和保养这些设备时，需要特别注意相关规程。

安全操作步骤在启动多功能河粉机猪肠粉机之前，需要认真学习和了解其使用说明，严格按照以下安全操作步骤进行操作：1.检查设备在使用之前，首先需要检查设备的电源插头是否接触良好，电源线是否破损，设备的底部支撑脚是否平稳等。

检查设备本身是否有结构性问题，若发现严重问题则禁止使用。

2.添加水在启动过程中，需要通过主机顶部的水箱盖向内部水槽中注入适量的清水。

注入清水后，需要插上水箱盖并旋紧以防溢出。

3.启动预热设备预热时间一般为10分钟左右，开机前需要认真阅读说明书中的温度要求，并根据要求启动相应的开关进行预热。

预热结束后，设备会出现指示灯或蜂鸣提示，此时设备处于正常工作状态。

4.加入面浆和原材料当设备处于正常工作状态时，需要向面浆容器中加入适量的面浆，并随后加入原材料，如鸡蛋、虾皮等。

在加入原材料时，需要按照说明书中的要求进行操作，以避免对设备和使用者的伤害。

5.推出面浆条和煮熟将面浆混合物通过设备的面浆插槽送入滚轮，转动滚轮推出面浆条后，通过锅内的蒸汽进行煮熟。

在煮熟的时候，需要注意观察设备的运行状况，确保设备稳定并且不能擅自操作。

6.清洗设备煮熟结束后，需要对设备进行清洗，清洗时需要将设备拆下进行单独清洗以防损坏。

将设备清运至洗碗池或其他地方，将设备空净后依照说明书要求进行清洗，保持设备干燥。

设备保养方法在使用多功能河粉机猪肠粉机时，不仅需要注意安全操作步骤，还需要定期进行设备保养，保证设备在稳定运行状态下提供优质服务。

以下是设备保养方法：1.工作完毕后清洗每次工作结束后都需要对设备进行清洗，不要将残留物留在设备内部，否则会造成细菌滋生或者设备损坏，从而影响设备使用寿命。

肠粉机的原理

肠粉机的原理肠粉，是一种广受欢迎的传统美食，其制作过程中离不开肠粉机的帮助。

肠粉机是一种专门用于制作肠粉的设备，它通过一系列的工艺流程，将原料加工成肠粉。

那么，肠粉机的原理是什么呢？首先，肠粉机的原理是利用机械力将原料加工成肠粉。

在肠粉的制作过程中，需要将米浆倒入肠粉机的料斗中，然后启动机器，米浆会被输送到机器内部的加工装置中。

在加工装置的作用下，米浆会经过一系列的挤压、搅拌、加热等工序，最终形成肠粉的形状。

这些加工工序都是依靠肠粉机内部的机械结构完成的，通过不同的机械部件的配合，将原料加工成肠粉。

其次，肠粉机的原理是利用热能将原料加工成肠粉。

在肠粉的制作过程中，需要将米浆经过一定的加热处理才能形成肠粉的口感和质地。

肠粉机内部通常会配备加热装置，通过加热装置对米浆进行加热处理，使其在加工过程中达到适当的温度，从而形成肠粉的特有口感。

因此，肠粉机的原理也包括利用热能将原料加工成肠粉这一过程。

最后，肠粉机的原理还包括利用压力将原料加工成肠粉。

在肠粉的制作过程中，需要将米浆经过一定的挤压才能形成肠粉的形状和质地。

肠粉机内部的加工装置通常会配备有挤压装置，通过挤压装置对米浆进行挤压处理，使其在加工过程中形成肠粉的形状和质地。

因此，肠粉机的原理也包括利用压力将原料加工成肠粉这一过程。

综上所述，肠粉机的原理主要包括利用机械力、热能和压力将原料加工成肠粉。

通过这些原理的作用，肠粉机能够有效地将原料加工成肠粉，为人们制作美味的肠粉提供了便利。

希望通过本文的介绍，能够让大家对肠粉机的原理有更深入的了解。

穗华肠粉机技术领先

穗华肠粉机技术领先一、肠粉和肠粉机的介绍肠粉又叫布拉蒸肠粉，是一种米制品，亦称布拉肠、拉粉、卷粉、猪肠粉（因形似猪肠），因为早市销量大，多数店家又供不应求，人们常常是排队候吃，因此又被戏称为“抢粉”。

出品时以“白如雪，薄如纸，油光闪亮，香滑可口”著称。

在广东，肠粉是一种非常普遍的街坊美食，它价廉、美味，老少咸宜，妇孺皆知，从不起眼的食肆茶市，到五星级的高级酒店，几乎都有供应。

广东穗华牌拉肠粉河粉多用机（全自动拉肠粉机、蒸汽式拉肠粉机）开创了机械化、自动化生产拉肠粉的新纪元。

穗华牌拉肠粉机价格实惠，购买拉肠粉机器设备，免费现场培训肠粉的做法、肠粉制作、肠粉加工等肠粉生产工艺与技术，让投资者轻松创业。

该设备畅销全国，并远销泰国、新加坡、马来西亚等国家和地区。

二、性能特点1、采用高级不锈钢制造，造型美观、经久耐用。

2、采用直热式加温装置，高效节能，有效降低生产成本。

3、一机多用，除可生产拉肠粉外，还可生产河粉、粉皮等。

三、技术参数型号| 电源|功率| 外形尺寸|产量|机重LC-60| 220V |0.4kw |2650×500×1200mm |60kg/h |230kgLC-100| 220V |0.5 kw|3050×700×1200mm |100kg/h|260kgLC-150| 220V |0.85kw|3500×900×1200mm |150kg/h|330kgLC-250| 220V |1.55kw|4500×1000×1200mm|250kg/h|510kgLC-500| 380V |1.80kw|9450×1000×1200mm|500kg/h|680kg/h四、肠粉机常见问题解决方案1、粉厚薄不均匀主要原因是：a、机器摆放不水平；b、刮浆板上的长螺丝力度不均匀。

解决方案：用水平尺分别放置在两端布的主动滚筒和从动滚筒上观察，如果不水平，调整机器的地脚螺丝，使水平尺指示水平；刮浆板上的长螺丝力度不均匀会使刮浆板变形，应重新调整螺丝。

拉肠机的操作方法

拉肠机的操作方法
下面是一些常见的拉肠机的操作方法：
1. 准备工作：确保拉肠机已经连接好电源，并根据需要调节好温度和速度。

2. 准备材料：将肠子或者肠衣等材料准备好，如果需要使用填充物，也要将其准备好。

3. 安装材料：将需要加工的材料安装到拉肠机上，通常是将肠子或肠衣在机器的输送带上固定好。

4. 调节机器：根据需要调节机器的参数，比如温度、速度等。

根据具体的机型可能会有不同的设置方法，请参考机器的使用说明书。

5. 开始操作：打开拉肠机的电源开关，按下启动按钮，开始机器的运转。

6. 监控操作：在操作过程中，需要不断观察机器的运行情况，确保一切正常。

如果有异常情况发生，比如材料堵塞、材料破裂等，应及时停机处理。

7. 完成操作：当完成拉肠操作后，及时关闭机器的电源开关，并进行清洁和维护工作。

需要注意的是，不同的拉肠机型号和品牌可能会有不同的操作方法和细节，请根据具体的机器使用说明进行操作。

另外，使用拉肠机时要注意安全，避免发生意外事故。

最好在操作之前阅读使用说明和经验分享，以便更好地熟悉拉肠机的操作方法。

大肠粉机器操作方法

大肠粉机器操作方法
大肠粉机器的操作方法如下：
1. 准备工作：将大肠洗净后切成段状，备用。

准备好大肠粉的主要原料：米浆、猪油、碱水等。

2. 打开电源：将大肠粉机器的电源插头插入电源插座，然后按下电源开关，将机器通电。

3. 设置参数：根据具体需要，调节机器的参数。

如可选择加热温度、速度、厚度等。

一般情况下，选择适中的温度和速度以确保大肠粉的质量。

4. 加料：将切好的大肠放入机器的喷杯中，在加料口处放入米浆，米浆会被机器喷出并与大肠粘合。

5. 操作机器：按下启动按钮，机器开始工作。

米浆会被加热，大肠粉则会被蒸熟和形成。

在操作过程中，需要不断用刮板将已经熟透的大肠粉收集起来，以免对后续大肠粉的制作有影响。

6. 完成大肠粉制作：待米浆与大肠完全融合，大肠粉熟透后，关闭电源，停止机器工作。

7. 出料和清洁：将制作好的大肠粉用刮板从机器上取出，放置在盘子或碟子中。

然后用清水清洗机器，确保下次使用前的卫生和清洁。

以上就是大肠粉机器的基本操作方法，具体的操作流程和步骤可能会因不同的机器型号而有所差异，使用时请参考具体的操作说明书。

绝密正宗广东肠粉的做法

绝密正宗广东肠粉的做法展开全文文/美食一号田延成原创，美食一号只做最好的美食制作分享平台。

肠粉简介肠粉是广东的一种特色小吃，也是当地大小茶楼、酒家早茶夜市的必备之品，它具有白如雪、薄如纸、油光闪亮、香滑可口等特点。

各位请注意，这肠粉不是粉肠，粉肠指的是猪肠子，一般用来煲粥，名曰粉肠粥。

不过肠粉也和猪肠扯得上一点关系，那就是它形似猪肠。

肠粉的称呼还有很多———“拉粉”、“卷粉”、“卷筒粉”、“布拉蒸肠粉”，因为早市销量大，多数店又供不应求，人们常常是排队候吃，因此又被戏称为“抢粉”。

肠粉制法不是很复杂：将米浆浇在特制的多层蒸格里或棉布上，放上猪肉、鱼片、虾仁、牛肉和叉烧肉等馅料，蒸熟后用刮刀刮下来或再卷成长条，接着切段装碟，浇上豉油汁即可食用。

不加馅的称为斋肠粉；米浆中加有糖的则称为甜肠粉；加了馅料的则在肠粉前面加上主料名称，如牛肉肠粉、虾仁肠粉。

在广东饮食行业的白案分工中，就专门设有“肠粉”一职，负责蒸制肠粉和糕点。

制作肠粉需要专门的器具，一种是抽屉式肠粉机，它的下部为圆形，便于放在笼锅上，上部则是一格格可以抽动的铁片，制作时只需将米浆浇在铁片上便可；另一种是布拉肠粉机，制作时在湿白棉布浇上米浆，盖上盖子蒸制。

制作肠粉除了专用的器具，还需要娴熟的动作——一倒、一撒、一推（或一盖）、一拉（或一提）、一卷和一切，经过这六个连贯的动作，一碟肠粉就新鲜出炉了。

一倒是指将米浆倒入蒸盘或布上；一撒是指加入馅料；一推是指将蒸盘推进去；一拉是指拉出蒸盘；一卷是指卷成长条状；一切是指将整条肠粉切成段。

所以，肠粉算是个作坊品种，要想自己在家里制作，的确不切实际。

四种肠粉制作方法：1、虾米肠粉虾米肠粉是在制作斋肠粉的基础上改进而来的，即是在淋完肠粉浆后，再撒少许虾米细粒和葱花。

需要注意的是，在卷裹时，虾米和葱花需露在外面更美观可口。

虾米肠粉一般都是煎后食用：将每条虾米肠粉切成三段，放入煎锅中煎至外皮色呈浅黄且发硬时，装碟，随辣酱味碟上桌即可。

肠粉机米肠机价格及选购须知,做肠粉生意前必看!

现如今自己开店当老板已经成为一种趋势，生活水平的提高和生活节奏的加快，促使人民对美食的要求不仅要求快捷方便，还要营养保健，和经济实惠。

在此形式下，中小规模的米粉店，肠粉店如雨后春笋般出现在大街小巷。

市场虽好，竞争也同样激烈。

特别是对一些新手创业前期还不懂如何选择肠粉机器，对价格，功能方面不是很了解。

做肠粉机器多少钱一台？去哪里买？如何选择好的机器设备？今天跟大家一起分享这三个问题。

一起来看看各种各样的肠粉机器多少钱吧！一、圆形肠粉机这款机器的优点在：1，价格便宜，600-800元左右。

2，采用电子打火，管道式加热,，可用煤气、天然气、柴油和电加热，美观大方节能。

3，设有废气排出孔，强力排除废气，确保燃烧充分。

这种圆型肠粉机缺点是：1，烧水速度慢，不省煤气。

,2，无防干功能，没有缺水缺电报警功能，需要人工经常查看加水，否则很容易烧坏机器。

这是早期做肠粉的机器，现在这样种款式基本已经被市场淘汰，用的人不多。

二、方型节能肠粉机方形肠粉机器多少钱？价格在1200-2000元左右，机器的优点在于：1、烧水速度快，3分钟出蒸气，5分钟烧开。

2、有防干功能，有缺水缺电保护和报警功能。

3、可以自动加水或人工加水。

4、可加装轮子，流动性强。

5、不需要插电。

缺点：价格小贵。

看完不同款式的肠粉机器，我们再来了解肠粉机器上面的抽屉：肠粉机的抽屉分二层，三层，四层，五层，六层；每一层也叫一抽，尺寸是43*46，一抽也叫一份，就是一抽屉就是一份肠粉，大抽做起来比较省事。

也有两抽一份的，就是小抽的，尺寸是29*35cm。

如果你想做石磨肠粉，建议选择大抽屉制作更方便。

如果是流动经营，建议购买方形肠粉机，可以装轮子的肠粉机更好，因为可以改装在三轮车上。

一般肠粉机器多少钱？肠粉机从几百到几千都有，几百的可能在省气方面、质量方面就一般，1-2千左右的肠粉机质量就不错，适合做广式肠粉。

但要提醒大家的是，不管买哪一种肠粉机，都要选有厂家售后和保修的，因为这种机器坏了，一般人不会修，只能申请售后维修。

做肠粉的机器

做肠粉的机器一、肠粉机简介抽屉式拉肠粉机，是制作肠粉的专用设备。

可采用煤气、天然气、柴油和电加热，高效节能，是个体经营者和单位食堂的理想选择。

该机具有以下性能特点：1、采用电子打火，管道式加热。

2、设有废气排出孔，强力排除废气，确保燃烧充分。

3、高效节能，从点火到水沸只需3分钟，比同类产品节能50%以上。

二、肠粉由来及特色民间特色小吃加工设备肠粉又叫布拉蒸肠粉，是一种米制品，亦称拉粉、卷粉、猪肠粉 ( 因形似猪肠 ) ，因为早市销量大，多数店家又供不应求，人们常常是排队候吃，因此又被戏称为“抢粉”。

出品时以“白如雪，薄如纸，油光闪亮，香滑可口”著称。

在广东，肠粉是一种非常普遍的街坊美食，它价廉、美味，老少咸宜，妇孺皆知，从五星级的高级酒店，到不起眼的食肆茶市，几乎都有供应。

肠粉在广东是最为普遍的早餐，粉粉嫩嫩、晶莹剔透的感觉实在美不可言！看起来粉皮白如雪花、薄如蝉翼、晶莹剔透，吃起来鲜香满口、细腻爽滑、还有一点点韧劲让人一吃难忘，越吃越爱吃！三、肠粉机的使用制作肠粉除了专用的器具，还需要娴熟的动作——一倒、一撒、一推（或一盖）、一拉（或一提）、一卷和一切，经过这六个连贯的动作，一碟肠粉就新鲜出炉了。

一倒是指将米浆倒入蒸盘或布上；一撒是指加入馅料；（可以是玉米粒，肉碎，花样百出，根据需要添加）一推是指将蒸盘推进去；一拉是指拉出蒸盘；一卷是指卷成长条状；一切是指将整条肠粉切成段。

四、肠粉酱汁的制作配制:生抽1斤,老抽3两,冰糖5两,盐1钱,味精3钱,鸡粉5钱,美极酱油1两,香菜水约1.7斤[香菜,虾米,八角,红萝卜,花椒,香叶,姜,干葱头熬水一般肠粉店都会先用水把冰糖煮溶，再开镬爆香葱头和蒜碎，然后加入酱油和鱼露。

这里要说一下酱油，酱油有生抽和老抽之分。

生抽，味浓而色淡，而入味为主。

老抽，酱浓而味道相对淡，用时以上色为主。

一般调配肠粉酱汁的酱油都会以生抽未主，当加入之前做好的冰糖水的时候，颜色变淡时可以加入老抽，让色泽更让人食指大动。

肠粉机的原理超市机的原理

肠粉机的原理超市机的原理
肠粉机的原理：
肠粉机是一种将面浆制成肠粉的设备。

它主要由面浆搅拌装置、面浆流动装置、蒸煮装置和切割装置组成。

1. 面浆搅拌装置：将米粉和水混合成面浆，搅拌装置负责将米粉和水进行充分混合，使面浆均匀。

2. 面浆流动装置：将搅拌好的面浆输送到蒸煮装置中。

通常采用挤压和喷浆两种方式，通过不同的装置结构来实现面浆的流动。

3. 蒸煮装置：面浆经过流动装置输送到蒸煮装置，蒸煮装置中有加热装置，将面浆蒸煮成固态的肠粉。

加热后的面浆在蒸煮装置内通过加热器和蒸汽进行蒸煮，使面浆凝结成肠粉。

4. 切割装置：将蒸煮好的肠粉切割成合适大小的肠粉条，切割装置通常采用切割刀片，根据需要可以调整刀片的位置和切割精度。

超市机的原理：
超市机是指超市中自动结账的收银机。

它主要由电子称、条码扫描枪、计算机控制系统、支付系统和打印机组成。

1. 条码扫描枪：顾客将商品放置在收银台上，收银员使用条码扫描枪扫描商品上的条形码，将条码信息输入到计算机控制系统中。

2. 计算机控制系统：计算机控制系统接收并解析条码信息，通过与商品数据库中的信息进行比对，获取商品的名称、价格等相关信息，并将此信息进行储存和计算。

3. 电子称：顾客购买的商品放置在电子称上，电子称会测量商品的重量，并将重量信息传输给计算机控制系统。

4. 支付系统：计算机控制系统根据顾客购买的商品信息和数量，计算出总价，并显示在收银台上。

顾客使用现金、银行卡或移动支付等方式进行支付。

5. 打印机：在顾客支付后，计算机控制系统会将购买的商品清单和付款凭证通过打印机打印出来，供顾客保留做凭证。

肠粉和制作简介

肠粉和制作简介一、肠粉肠粉又叫布拉蒸肠粉，是一种米制品，亦称布拉肠、拉粉、卷粉、猪肠粉（因形似猪肠），因为早市销量大，多数店家又供不应求，人们常常是排队候吃，因此又被戏称为“抢粉”。

出品时以“白如雪，薄如纸，油光叉烧肠粉闪亮，香滑可口”著称。

在广东，肠粉是一种非常普遍的街坊美食，它价廉、美味，老少咸宜，妇孺皆知，从不起眼的食肆茶市，到五星级的高级酒店，几乎都有供应。

穗华全自动肠粉机厂家直销，拉肠粉机价格实惠，购买拉肠粉机械设备，免费现场培训广东肠粉的做法，包含肠粉配方和包教广东肠粉怎么做等蒸肠粉制作方法与技术，穗华牌肠粉机作为中国大品牌，是广东肠粉机，包含广州肠粉机、深圳肠粉机、东莞肠粉机、佛山肠粉机以及广西、湖南、江西、福建等国内各省区肠粉机用户的首要选择。

二、肠粉分类广东肠粉主要流派有两种：一种是布拉肠粉，另一种是抽屉式肠粉，由于使用的制作工具不同，所以导致做出的肠粉都不相同，布拉肠粉是以品尝馅料为主（肠粉浆大部分是使用粘米粉再添加澄面、粟粉和生粉），而抽屉式肠粉（肠粉浆是使用纯米浆做成）主要品尝肠粉粉质和酱汁调料！现在肠粉是广州茶楼、酒家早茶夜市的必备之品。

潮汕地区的肠粉与广州地区的肠粉制作方式相同，但是由于配料不同，因而口味也有较大的地区差异。

布拉肠粉是将米浆置于布上蒸成，又叫布拉蒸肠粉。

广州经营布拉肠粉比较著名的店家有银记、大可以等。

抽屉式肠粉主要是做早餐肠粉为主，其中粤西地区最出名的是“都城肠粉”，在肇庆,云浮一带久负盛名。

在香港，肠粉亦是传统粥店中早餐常见的食品。

通常早餐吃的肠粉是在表面加入虾米的斋肠；亦有炸两滑肠粉，是在肠粉内包上油条。

以往经常由流动小贩在街角出售斋肠，近年已大部份转为铺位经营，一般会将肠粉切断，吃时再加入芝麻、甜酱及辣酱调味。

注意，猪肠粉与肠粉并非同一类食物，但某些食客会将之混淆。

猪肠粉虽然同是米浆制作，但是却与肠粉不同，味淡的猪肠粉并无馅料，是由米浆卷成卷状然后切粒，每粒的横切面有如树木的年轮般成不规则的圈状，配以不同风味的酱油而成。

广东肠粉机操作方法

广东肠粉机操作方法
1. 准备工作：将肠粉机表面和操作工具清洗干净，准备好肠粉原材料。

2. 开机前准备工作：插好电源，检查机器各部分是否装配好，加入清水到水箱内。

3. 加热：将机器转换为加热状态，并按照操作说明提示进行加热。

4. 加入原材料：将调制好的肠粉原料倒入肠粉机内，加入足量的水，严格按照比例搅拌均匀。

5. 开始工作：打开机器开关，按照肠粉机口的大小和厚度慢慢地将肠粉原料倒入机器内。

6. 收工：等到肠粉煮熟后，将肠粉机的开关关掉，拆掉肠粉机的每一个部分进行清洗装柜。

7. 保养：使用过程中请注意肠粉机的保养和维护，使其始终保持良好的运转状态。

猪肠粉酱汁的做法

猪肠粉酱汁的做法猪肠粉也常被人称卷粉，很多人早餐的时候就喜欢吃来一碟猪肠粉，而关于猪肠粉中，其实酱汁是非常重要的，可以说猪肠粉好不好吃，酱汁是非常关键的，其实猪肠粉的酱汁主要是花生酱，柱候酱和甜面酱混合的酱料，加点老抽，盏水调味，但不要太多水慢慢熬制而成的。

猪肠粉，味道一定要够，加入花生酱同甜面酱，味道够香，搭配得不错!!最重要是简单方便，记得不要加太多水哦，也不要煮太久哦!!肠粉是一种使用米作成的中国广东小吃，因其薄皮成猪肠状，所以叫肠粉，或简称拉肠。

由广州西关泮塘荷仙馆创制于20世纪三四十年代。

肠粉传统以碎肉、鱼片、鲜虾仁、鸡蛋等为馅。

也是广州、香港酒楼常见的点心，一般常见的以鲜虾肠粉、牛肉肠粉和叉烧肠粉为主。

一.抽屉式肠粉的制作工艺：[编辑本段]米浆制作：水磨米肠粉(又称都城肠粉，于粤西肇庆，云浮盛名)原料：老包米或糙米500G(盛产郁南，广西一带)，小麦生粉50G，清水600G左右(要看老包米的质量)，沸水100G，精盐10克使用工具:抽屉式肠粉机制作方法：[编辑本段]1、将老包米500G和清水600G混合泡三个小时以上(目的是使老包米吸收适量水分，磨出来的米浆更细腻，磨浆机的使用寿命延长)。

2、将等量的老包米和清水磨，注意出浆的速度要均匀，要不磨浆机器受热会导致熟浆过多而影响到肠粉的质量。

3、将小麦生粉50G勾兑适量清水，和2步骤的的米浆勾兑均匀。

4、冲生熟浆：比例为：生浆比熟浆=10：1左右，加入精盐。

5、抽屉里先上点花生油或者烧鸭油，然后将适量的生熟浆滔到抽屉里面均匀摊开(可适当添加碎肉或鸡蛋等)，其厚度在2.5毫米左右为佳，旺火蒸约1分钟左右，用肠粉专用铲子把肠粉从前到后，或者从后到前起屉。

特点：软润爽滑，入口弹口，色白甘香，回味无穷。

(都城肠粉主要的品尝肠粉味道，馅料比较少，肠粉比较细条)二.布拉肠粉的制作工艺：使用工具:布拉肠粉机将制作好的米浆(现在餐厅为了图方便,一般是使用肠粉专用粉按1：1.5比例调配而成)置于特制的多层蒸笼中或布上逐张蒸成薄皮，然后分别铺上其它配料(传统上多为已经预先切碎的牛肉或猪肉、鱼片、虾仁、油条等)，蒸熟后卷成长条，切断上碟。

肠粉机操作步骤

性能特点
购买指南肠粉粉机培训Fra bibliotek艺流程（操作步骤）
肠粉机性能特点
• 1、采用高级不锈钢制造，造型美观、经久耐用。 2、采用直热式加温装置，高效节能，有效降低生产成本。 3、一机多用，除可生产拉肠粉外，还可生产河粉、粉皮、米皮等。
购买指南：
哪里有肠粉机卖？什么牌子的肠粉机好？肠粉机要多少钱一台？怎样购买肠粉机？买肠粉机应注意哪些问题？这是每个肠粉机用户所特别关心的问题。以下解答，给予求购肠粉机者明确的指引。一、选择肠粉机产地拉肠粉源于广州，广州肠粉机在全国具有垄断性、先进性、代表性，因此，广州肠粉机才能确保工艺正宗、技术先进，这是肠粉机产地的选择。二、选择肠粉机厂家一看肠粉机厂家规模实力，二看肠粉机质量，三看肠粉机品牌，四看肠粉机技术水平，五看肠粉机厂家提供的服务，掌握以上几点，就能购买到好的肠粉机。当然，用户在选择时，还会结合肠粉机的价格要多少钱，综合比较后才会确定购买。三、选择肠粉机机型肠粉机的机型较多，有抽屉式肠粉机（又分圆形抽屉式肠粉机、方形抽屉式肠粉机）、布拉肠粉机、隧道式肠粉机、全自动肠粉机、全自动猪肠粉机（卷肠粉机）等等。从别称来说更具多样性，有的叫早餐肠粉机、蒸肠粉机、拉肠粉机，有的叫肠粉设备、自动肠粉机，做肠粉的机器，五花八门。其实，按肠粉机的体积大小，可分为小型肠粉机（以抽屉式肠粉机为代表）和大型肠粉机（以全自动肠粉机为代表）。那么选购肠粉机以大小类型作为依据的话，如果是小食店使用，可选择抽屉式肠粉机，该机有体积小，价格低的优势；如果是个人投资创业、办肠粉食品加工厂、宾馆酒店、单位食堂等使用，则应该选择全自动肠粉机。全自动河粉肠粉机作为大型肠粉机，
具有产量大、效益高的显著优势，可拓展广阔商机！
肠粉机培训工艺流程（操作步骤）

肠粉机种类

布拉式肠粉机
广东穗-华布拉肠粉机采用不锈钢制作，具有外形美观、移动方便、高效节能等特点，是制作布拉肠粉的专业设备。布拉肠粉机制作肠粉的方法将制作好的米浆（一般是使用肠粉专用粉，按1：1.5的比例调配而成）置于布上逐张蒸成薄皮，然后分别铺上其它配料（传统上多为已经预先切碎的牛肉或猪肉、鱼片、虾仁、油条等），蒸熟后卷成长条，切断上碟。因其形状为长条形，与猪肠相似，故取名肠粉。有加入馅料的叫牛肉肠、猪肉肠、猪肝肠、鱼片肠、虾肠等等；而不加馅的则称斋肠；米浆中加入糖或者芝麻的叫甜肠。
隧道式肠粉机
广东穗-华隧道式肠粉机采用高级不锈钢制造，美观大方，高效节能，可连续作业，是制作高品质肠粉的最佳设备。肠粉是著名的广东地方小吃，在广东，尤其是珠江三角的大街小巷经营早点的美食店都能看到！制作一碟美味的肠粉，关键是要有理想的肠粉设备和懂得调制好米浆。一般米浆制作，水与大米的比例约为3∶1，太稠则蒸熟后过硬，易结块；过稀则蒸不成形。早餐肠粉因为要快，可用粘米粉代替米浆，再添加澄面、粟粉和生粉，以改善其质地和口感，其配制方法为：将500克粘米粉、50 克粟粉、100克生粉和50克澄面纳盆，加入清水2000克调成稀浆后，再加入适量的精盐、味精和色拉油搅匀即可。调好浆后，就可以制作肠粉了。
全自动拉肠粉机Leabharlann 拉肠粉是源自广东的风味美食，具有“白如雪、薄如纸、油光闪亮、香滑可口”的特点，拉肠粉食用方便、经济实惠、清香诱人，深受人们的青睐。拉肠粉不仅在广东经久畅销，有识之士更将拉肠粉作为餐饮创业项目，引入内地饮食市场，食客如云、财源滚滚！广东穗-华机械是中国名优肠粉机厂家，穗华d拉肠粉河粉多用机（全自动拉肠粉机、自动蒸肠粉机），100% 国家专利设备，开创了机械化、自动化生产拉肠粉的新纪元。穗-华肠粉机厂家直销，拉肠粉机价格实惠，购买拉肠粉机械设备，免费现场培训广东肠粉的做法，包含肠粉配方和包教广东肠粉怎么做等蒸肠粉制作方法与技术，让投资者轻松创业，开创无限赚钱商机！

广东特色肠粉秘制技术配方

肠粉源于广东罗定，目前已在全国传开，按地理（口味）区分较出名的有广州的西关肠粉，普宁肠粉，揭阳小巷里的潮汕肠粉、潮州潮汕肠粉，云浮的河口肠粉，梅州的客家肠粉，郁南的都城肠粉、澄[1]海肠粉、饶平肠粉、惠来的肠粉等。

广州的肠粉呈现透明状，口感比较q弹，一般酱料是酱油及其他酱制成，口感较甜，配菜多为生菜。

潮州的肠粉呈现白色，口感香糯，酱料多为耗油花生酱，配菜各式各样。

潮汕肠粉各地有各地特色，比如汕头市澄海区的肠粉，酱汁比较多，酱汁的味道也比较淡，里面最常见菜是豆芽，生菜，而且还有肉末香菇虾米等。

普宁的潮汕肠粉常见的是生蚝，香菇，白萝卜干干鱿鱼，鸡蛋，生菜，西洋菜，空心菜，肉沫，鲍鱼等传统肠粉制作配制料。

旧米500克（一定要找去年的老米，沾性越差越好）用水洗净！用清水泡七个小时，发涨，打开磨米机，水和米一起慢慢倒入机内磨出米浆，比例是米1：3水，加适量生薯粉30克左右收水！加盐少许，生油30克倒入浆中搅拌，食品添加剂＂硼砂＂十份之一小汤匙．（需在中药店买）(搅到用手去捞起米浆时，感觉手有一层薄薄小白米浆在滴下)即搅拌均匀后待用．即可！米粉配方：(市场上有售，粘米粉，一包25kg，55元/包）水磨大米粉500克(一定要找沾米粉)，，生油30克，精盐10克，清水1500克，生粉30克，食品添加剂＂硼砂＂十份之一小汤匙．（需在中药店买）制作方法：1、将大米粉500克，精盐10克，生粉30克，生油30克，食品添加剂＂硼砂＂十份之一小汤匙，用清水1500克搅拌均匀(搅到用手去捞起米浆时，感觉手有一层小白米浆在滴下)即搅拌均匀后待用．2、每次下蒸抽前都要先搅几下桶里米浆，不要让米膏沉底)，用小勺舀起米浆倒入蒸抽后，均匀摇几下，让蒸板上都有米浆，再者下佐料均可，其厚度在1。

5毫米左右为佳，旺火蒸约１——２分钟，取出从上向下刮起呈肠粉状即成。

特点：软润爽滑，色白甘香，不肥不腻。

注意事项：1、对水量应根据大米粉的吸水情况灵活掌握，以上给出的用水量应是参考量；2、有自制的米浆最好，如没有可用大米粉应该用水磨粉(粘米粉)，这样的米粉保证肠粉的细腻滑爽度。

肠粉炉机操作规程

肠粉炉机操作规程
《肠粉炉机操作规程》
一、设备准备
1. 检查肠粉炉机的外观是否有损坏，若有损坏应及时修复。

2. 对肠粉炉机进行清洁，并确保没有杂物残留。

3. 检查电源接线是否正常，电源开关是否处于关闭状态。

二、操作步骤
1. 打开电源开关，待肠粉炉机的显示屏亮起。

2. 拉出蒸笼，放入肠粉模具并倒入适量的肠粉浆料。

3. 蒸笼放回肠粉炉机内，关闭门并设置蒸煮时间和温度。

4. 肠粉蒸煮完成后，打开肠粉炉机门，将蒸笼取出并将肠粉脱模。

5. 关闭电源开关，待肠粉炉机冷却后进行清洁和消毒。

三、注意事项
1. 在操作肠粉炉机时，需戴好防护手套以免烫伤。

2. 肠粉浆料的倒入应均匀，避免将肠粉炉机内部弄脏。

3. 在清洁和维护时，应注意避免水或清洁剂进入肠粉炉机的内部。

4. 在使用过程中，如发现肠粉炉机有异常情况，应立即停止使用并进行检查。

5. 每次使用后，都应对肠粉炉机进行彻底的清洁和消毒。

通过以上操作规程，可有效保证肠粉炉机的安全操作和产品质量，提高工作效率，确保食品卫生。

布拉肠粉机器操作方法

布拉肠粉机器操作方法
操作布拉肠粉机器的方法如下：
1. 清洗：在使用之前，首先要将机器进行彻底清洗。

将所有可拆卸的零件取下，用清洁剂或温水加肥皂彻底清洗。

确保没有残留物或污垢。

2. 准备好食材：将需要制作布拉肠粉的食材准备好，如米浆、水、油。

3. 预热机器：将机器通电并预热一段时间，按照机器说明书上的指示进行操作。

4. 准备模具：根据需要制作的布拉肠粉尺寸，选择相应大小的模具，并在模具表面涂抹一层薄油，以防粘连。

5. 倒入米浆：将预先准备好的米浆倒入机器的容器中，注意不要倒得太满，以免溢出。

6. 制作布拉肠粉：将模具放置在机器上，根据机器操作按钮或面板上的指示，将米浆倒入模具中，然后开始加工。

7. 等待加工完成：视机器型号和制作布拉肠粉的所需时间，等待机器处理完毕。

8. 取出布拉肠粉：当机器发出提示音或指示灯亮起时，表示布拉肠粉已经制作
完成。

将模具取下，轻轻敲击模具底部，将布拉肠粉从模具中取出。

9. 温热食用：将布拉肠粉放入蒸锅中蒸熟，然后可以根据个人口味加入调料，如酱油、蒜蓉、韭菜等。

10. 清洗机器：使用完毕后，立即将机器进行清洗，防止食材残渣变硬影响清洁。

请注意，以上是一般的操作方法，具体步骤可能会因机器型号和制作布拉肠粉的需求而有所不同。

操作之前，请务必仔细阅读并遵循机器说明书上的操作指南。

拉肠粉机工作原理

拉肠粉机工作原理
拉肠粉机是一种专门用来制作肠粉的设备，其工作原理如下：
1. 原料准备：将米浸泡一段时间后，磨成米浆。

2. 加热蒸汽：将水倒入蒸汽锅中，加热至沸腾，产生大量蒸汽。

3. 准备蒸汽床：将一层布或塑料薄膜平铺在蒸汽床上。

4. 制作肠粉：将调制好的米浆倒入漏斗内，慢慢地将米浆流入肠粉模具，这时，蒸汽通过蒸汽锅进入蒸汽床，加热模具底部的米浆。

5. 蒸煮肠粉：经过一定时间的蒸煮，米浆逐渐变成了肠粉的形态。

此时，用木铲将肠粉从模具上刮下。

6. 整形：将刮下的肠粉整形，如切成段或者卷起。

7. 上菜：将制作好的肠粉放置在盘中，加入适量的调料即可食用。

通过以上步骤，拉肠粉机就完成了对米浆的蒸煮和肠粉的制作，从而实现了自动化的肠粉生产。

肠粉机商标类目

肠粉机商标类目
"肠粉机"可能属于多个商标类别，具体的商标类目取决于肠粉机的用途、功能以及涵盖的范围。

以下是一些可能适用的商标类别示例：
1.商标类别7：机械设备，包括肠粉机，这个类别通常涵盖了用
于生产、制造和加工食品的机械设备。

2.商标类别11：食品制备设备，这个类别包括了用于加工和烹
饪食品的设备，如蒸炉、烤箱、炉灶等。

肠粉机可能与这个类
别有关，特别是在食品制备方面。

3.商标类别30：食品，这个类别包括了各种食品制品，包括肠
粉、粉丝、面条等。

虽然这个类别不是机械设备类别，但涉及
到食品的商标也可以在这个类别中注册。

4.商标类别42：餐饮服务，如果您的商标与提供肠粉制作或餐
饮服务相关，可能需要在这个类别中注册。

请注意，具体的商标类别可能因国家和地区的不同而有所不同。

如果您希望注册肠粉机相关的商标，请咨询当地的商标注册机构或专业律师，以获取关于适用的商标类别的详细指导。

注册商标可以帮助保护您的品牌和知识产权。

做肠粉和开肠粉店铺都需要哪些设备和材料

做肠粉和开肠粉店铺都需要哪些设备和材料？
很多想经营肠粉生意的朋友一开始可能都想了解这个问题，那就是做肠粉和开肠粉店铺都需要哪些设备和材料呢？一些朋友可能会担心是不是需要投资很多钱？其实并非如此！因为肠粉是个小本生意，经营肠粉这个小本创业项目就有这点好处，简单方便，投资小，回报快，所需的设备和材料无非就是以下这些：
经验来看两种方式是一样的，只要买的肠粉专用粉粉质好，调出来的米浆一样能做
出非常好的肠粉
所需要的主要材料：大米（要选用陈米）
大米是用来磨制肠粉米浆的，是做肠粉的主要原材料，如果我们不想自己磨浆也可
以用肠粉专用粉来代替磨浆
当然除了以上主要材料之外，我们还需要其他一些附属材料，比如做肠粉酱汁用到的一些材料这些都是在超市和粮油店都能买到的东西。

开肠粉店铺所需要的设备和原材料就是以上这些，其实说白了，所需要的设备和材料无非就是一台肠粉机和一袋米粉而已，是不是很简单？开肠粉店铺真的就这么简单，找一间铺面，购置一台
肠粉机，摆几张桌子，即可开工赚钱了。