肠粉的营养价值

食用方法
肠粉可不加馅食用，称之为“斋肠”；亦 可加入馅料食用； 肠粉蘸点酱油或者撒辣椒酱及香菜点缀食 用，味道更佳； 肠粉配搭米粥食用，是作为早餐的首选。
广东穗华机械位居肠粉发源地，是我国早 期研制全自动肠粉机、多功能肠粉机的知 名食品机械企业，成为全国品牌度大、综 合实力强的肠粉机生产厂家。广东穗华以 造中国鼎级肠粉机为理念，成功开发出新 一代肠粉机器，荣获多项国家专利。全自 动蒸肠粉机生产效率比抽屉式肠粉机提高 上百倍，成为中国肠粉机、广东拉肠粉机 的科技典范！
保存秘诀 肠粉的保存时间不长，应即做即食，可保 持肠粉的口感。如果吃不完的肠粉应密封 在盒子里，放在冰箱中，但保存时间不宜 超过一天。
烹调方法 如果是不加馅的肠粉，烹调的时间不易过 长，加了肉馅的，时间不宜超过5分钟； 肠粉加上熟油，口感更加嫩滑； 制作肠粉过程中，将淀粉加水调配时需静 置2小时。
肠粉的营养价值
简介 肠粉又叫为布拉蒸肠粉，属一种米制品， 起源于广东。肠粉分咸肠粉和甜肠粉：咸 肠粉主要是加肉类的馅料，而甜肠粉主要 是加入用糖浸的蔬果，再拌上炒香的芝麻。
基本信息 中医药特色 1、控制食欲 肠粉的成分主要是淀粉，可增加人的饱腹 感，从而减少对其他食物的摄入，具有减 肥的作用。 2、促进代谢 肠粉含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素， 能促进人体对营养的吸收，促进代谢。
怎么辨别肠粉的好坏?
肠粉与猪肠粉并非同一类食物，但某些 食客会将之混淆。肠粉虽然同是米浆制作， 但是却与猪肠粉不同，肠粉味浓，含有丰 富馅料，而味淡的猪肠粉并无馅料，是由 米浆卷成卷状然后切粒，每粒的横切面有 如树木的年轮般成不规则的圈状，配以不 同风味的酱油而成。
wk.baidu.com