肠粉的历史由来
肠粉的做法
肠粉的做法关于《肠粉的做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
肠粉是一种广东省的地方特色小吃，由于味道与众不同，口味丝滑遭受了大家的热烈欢迎。
肠粉主要是由生猪肉、牛羊肉及其鲜虾等生产加工制做而成的，口感分成咸、甜二种，我们在制做的情况下能够依据自身的爱好加上蔬菜水果等，更强的合乎自身的饮食结构，很多人针对肠粉的做法不了解，我们看来一下。
肠粉带有丰富多彩的木薯淀粉、营养元素，蛋白及其黑色素的成分也是有一些，细致滑爽并且营养丰富的肠粉是大家日常生活普遍的特色美食，我们自身还可以制做，更强的享有美味可口。
肠粉始于广东省的汉人特色美食，早在清朝后期，广州市街边上就早已听见卖肠粉的吆喝声。
那时，肠粉分咸、甜二种，咸肠粉的包馅关键有生猪肉、牛羊肉、鲜虾、牛肝等，而甜肠粉的包馅则主要是糖浸的蔬菜水果，再拌上炒香白芝麻。
肠粉的做法?1.将老包米500克(即1斤)和冷水600克混和泡三个钟头以上(目地是使老包米消化吸收适当水份，磨出去的粘米粉更细致，磨浆机的使用期增加)。
2.将相等的老包米和冷水磨，留意出浆的速率要匀称，要不磨浆机器遇热会造成熟浆过多而影响到肠粉的品质。
3.将麦子吉士粉50克勾调适当冷水，和流程2的粘米粉勾调匀称。
4.冲生和熟浆，生浆与熟浆的占比为10：1上下，添加食盐。
5.抽屉柜里先弄点食用油或是烧鹅油，随后将适当的生和熟浆滔到抽屉柜里边匀称伸开(可适度加上肉渣或生鸡蛋等)，其薄厚在2.5mm上下为宜，灶火蒸约1分鐘上下，用肠粉专用型铁铲把肠粉过去到后，或是从后面到前起屉。
以上的內容便是针对肠粉的做法的详细介绍，期待可以给您送去一定的协助。
肠粉带有丰富多彩的营养成分，营养不良的小孩能够服用肠粉来提高人体的抵抗能力，推动人体的生长发育;针对成年人和老年人而言也是有一定的健康保健的实际效果，还能具有益寿延年的功效，我们需要高度重视肠粉的功效。
关于广东肠粉的描述
关于广东肠粉的描述
广东肠粉是一道具有浓厚地方特色的传统早餐。
它通常是由米浆制成的，米浆经过蒸煮后形成了一层薄薄的米皮，外观白皙，轻盈可口。
广东肠粉的制作过程相对繁琐，需要将米浆倒入特制的蒸盘中，通过蒸汽蒸煮至适宜的程度。
一旦蒸煮完成，可将肠粉撕成薄片，搭配各种配料，如猪肠、鲜虾、叉烧等，然后加上酱油、辣椒酱和花生酱等调料，味道丰富多样。
广东肠粉的特点在于其口感细腻而柔软，吃上去非常滑嫩，让人回味无穷。
米皮的特殊制作工艺，使得它不易糊化，保持了米浆的原汁原味，纯粹清爽。
此外，各种配料的搭配，为广东肠粉增添了丰富的口感和层次感。
广东肠粉的历史可以追溯到唐朝，经过历代的发展演变，形成了独具特色的广东口味。
如今，广东肠粉已经不仅仅是早餐的代名词，也成为了下午茶和夜宵的人气美食。
无论是在广东的街头巷尾，还是在广东菜餐厅里，都可以品尝到地道正宗的广东肠粉。
总而言之，广东肠粉以其独特的制作工艺和口感优势，成为了广东饮食文化的重要组成部分。
对于喜欢品尝地方特色美食的人来说，广东肠粉绝对是一道不能错过的佳肴。
介绍肠粉的说明文
题目：肠粉的制作过程与营养价值肠粉，这道风靡广东地区的传统美食，以其嫩滑细腻的口感和丰富多样的口味吸引着无数食客。
作为广东菜系中的代表性小吃，肠粉不仅具有独特的风味，还拥有丰富的营养价值。
本文将详细介绍肠粉的起源、历史背景、制作过程、营养价值以及常见口味，带领大家领略这道美食的魅力。
一、肠粉的起源与历史背景肠粉起源于广东地区，有着悠久的历史。
据说最早期的肠粉是用碎肉、鱼片和面粉制作而成，类似于现在的肠粉。
随着时间的推移，肠粉逐渐发展成为一种以米浆为主要原料的美食，并以其细腻嫩滑的口感和丰富多样的口味而备受推崇。
如今，肠粉已经成为广东地区的特色小吃，并逐渐走向全国和海外。
二、肠粉的主要原料和配料肠粉的主要原料是米浆，由米粉和清水搅拌而成。
为了使米浆更加细腻滑嫩，一般需要提前浸泡大米，并将其磨成米浆。
此外，根据口味和配料的差异，肠粉还可以加入肉末、虾仁、蔬菜等配料。
这些配料在增加口感和营养价值方面发挥着重要作用。
三、制作过程与技巧肠粉的制作过程可以分为以下几个步骤：1. 浸泡谷物：将大米浸泡在水中，时间根据大米的质量而定，一般为2-4小时。
浸泡后的大米会变得更加柔软，磨出的米浆更加细腻滑嫩。
2. 调配馅料：根据个人口味，将肉末、虾仁、蔬菜等配料炒熟调味，放置备用。
3. 淋上米浆：将浸泡好的大米磨成米浆，并将其淋在蒸盘上，形成一层薄薄的米浆膜。
4. 蒸熟成型：将蒸盘放入蒸锅中蒸煮，直至米浆凝固成膜状。
5. 切成小段：将蒸好的肠粉切成小段，方便食用。
在制作过程中需要注意以下几点技巧：1. 米浆的浓度要适中，过浓或过稀都会影响口感和品质；2. 蒸煮时间要控制好，以确保肠粉嫩滑而不黏糊；3. 在调配馅料时要注意口味和颜色的搭配，以呈现出美观可口的画面。
四、常见口味与风味组合肠粉的口味因地域和个人的差异而有所不同。
常见的口味有叉烧肠粉、牛肉肠粉、虾仁肠粉、蔬菜肠粉等。
这些口味通常会搭配不同的酱料和配菜，如甜酱、辣酱、芝麻酱等，以增加口感的多样性。
肠粉的故事
广州清晨，从肠粉开始街头随处可见的肠粉档许多外省人分不清“肠粉”和“粉肠”马来西亚的肠粉档口□刘缪“阿（先）生，来一碟！”“阿姐，两碟打包！”在宝华路这间几乎不起眼的小食店，大早就排着长队，共同的嗜好——吃猪肠粉。
猪肠粉在广州，可以说是人人皆知的大众食品。
站在摊档前，每天都可以欣赏到师傅制作肠粉娴熟的表演——一倒、一撒、一推（或一盖）、一拉（或一提）、一卷和一切，经过六个连贯的动作，一碟肠粉就新鲜出炉了。
一倒是指将米浆倒入蒸盘或布上；一撒是指加入馅料；一推是指将蒸盘推进去；一拉是指拉出蒸盘；一卷是指卷成长条状；一切是指将整条肠粉切成段。
从高级宾馆，到横街窄巷，到处都可以到猪肠粉的身影，小学生，中学生，工人，干部，到老街坊，谁未吃过猪肠粉，那肯定不是广州人。
南粤的清晨，从晶莹透亮的肠粉开始,这句话并不夸张。
上班族排着长队，好不容易“抢”到一份,急匆匆踏上公交车或是冲进上班的公司；早起的老街坊们，已经坐在熙熙攘攘的茶楼里叹早茶,桌上除了当天的一份报纸,自然少不了“四大天王”——虾饺、烧麦、叉烧包和肠粉。
这种简单得不能再简单的食品，陪同广州人走过多长时间，是没法说清的。
至今为止，它的起源，也似乎是一个天大的机密，有人说最早是沦陷时期由泮塘荷仙馆创制，又有人说早在清代末期，广州街头上就已经听到卖肠粉的叫卖声。
也有传说，是乾隆皇帝游江南那会儿，受了吃客大臣纪晓岚的蛊惑，专门拐去粤西吃米粉。
当吃到这种卷起来“够爽、够嫩、够滑”的长条米粉时赞不绝口，并乘兴说：这米粉有点像猪肠子，于是“肠粉”的名称传遍天下。
事情真假姑且不论，但肠粉和皇上挂了钩，自然就来者不凡。
一）肠粉给每个广州人以深刻的回忆，谁都可以说出几段有关肠粉的经历汽车公司的伍经理说，小时候吃早餐，没有什么牛奶面包之类，就是猪肠粉，同班的同学，还有小部分吃不起早餐的呢。
那时，到街头肠粉摊档密密麻麻围着十个八个人，卖的就是卷粉，从小小蒸笼勺上一碟，洒几滴熟油，加一点调好味的酱油，有时还撒几颗芝麻，再就是你自己加酱料，甜的、辣的，悉听尊便。
介绍广东肠粉作文
介绍广东肠粉作文
今天，我要向大家介绍广东肠粉。
肠粉，顾名思义就是像猪肠一样的食物。
在广东，它就是一种很普通的小吃。
它起源于清末民初的广州西关，据传，当时西关一带做肠粉的师傅有一回做生意时被打死了，于是他的徒弟便把这种“猪肠里皮膏”加工后卖给人吃。
由于这种食物非常受欢迎，所以大家便用“猪肠粉肠”来命名这种食物。
肠粉的种类很多，一般有三种：布拉肠粉、炒肠粉和干蒸肠粉。
布拉肠粉是将布拉成卷后切成段再蒸的，皮薄如纸、晶莹透明。
布拉肠粉是将米浆注入碗中后倒在粉槽内，然后撒上肉糜、虾仁、鸡蛋等作料，再用蒸盘盖住，蒸熟后即可食用。
干蒸肠粉是用一种特制的粉蒸盘来蒸的。
做法是先将米浆蒸熟后加入猪油和其他调料，然后将粉浆倒入蒸盘上压平，再在上面盖上一层米粉皮。
蒸制时间视米浆浓度而定，一般每盘约蒸
3~4分钟即可。
肠粉的馅料品种繁多，有猪肉、牛肉、猪肝、虾等。
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潮汕家乡美食的作文600字肠粉
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好哒,让我们一起来感受下潮汐家乡美食的魅力吧!
潮汕家乡美食的作文600字肠粉
伐佬兵啊!大伙儿食平无?老叻话讲,食是广东人的第一生活需求,更别说我哩个来自潮州城隍庙一带的老潮汕人啦。
今日就让老衲为大家道一道我们潮汕一绝的家乡美味--肠粉!
咱们来粘会儿肠粉的由来吧。
有人讲是源自唐朝年间的一种面食,也有人说是宋朝时期粤东移民发明的小吃,反正都是老古董啦。
只是从前的肠粉并不像现在这么好味道,只是用米浆和面粉拌匀,加点儿盐就算啦。
后来才渐渐加入虾米、香菇、猪肉等配料,变得越来越好食。
说回潮汕的肠粉,除了基本的配料之外,我们可还得加些特殊的家乡味道呢!潮州一带盛产虾蚌,所以虾米少不了;再者就是芫茜啦,这种香草不但解腻,还能增加肠粉的香气;最不能少的就是沙茶酱啦,一滴沙茶酱就够味儿啦!讲到这里你们口水已经馋出来啦吧?
不过光说不练是永远吃不到真味儿的。
潮汕肠粉可不是简单的把面糊蒸一蒸就行啦,关键是火候的掌控。
粉厚粉薄,粉嫩粉韧,全靠一双"火眼金睛"啊!好在我们潮汕人世世代代都有这一手,所以才能把这一味传承下来。
老叻要叮嘱大伙儿的是,无论你在哪里品尝肠粉,一定要放开心胸,用最
本真的味蕾去感受肠粉的美妙滋味。
肠粉这道看似简单的家乡小吃,却蕴含着我们潮汕人对生活的热爱和对美食的执着,希望你们都能领会其中的乡音乡情!。
肠粉的由来原理
肠粉的由来原理肠粉是一道具有特色的粤菜，也称为“肠肉粉”。
它的主要原料是米浆，经过烹饪、蒸煮后形成一层薄薄的米皮，再与香肠、肉末等搭配，口感柔滑而香浓。
肠粉的制作过程虽然简单，但却需要掌握一定的技巧与工艺。
以下将详细介绍肠粉的由来原理。
肠粉的由来可以追溯到古代中国的南方地区，特别是广东地区。
在古代，面食是中国人的主要食物，但在某些地区，用米制作粉类食品也是非常常见的。
由于南方地区地理条件适合水稻的种植，米是主要的粮食作物之一，人们利用米制作的食品也相对丰富多样。
肠粉最初可能是作为一种家常小吃出现在人们餐桌上的。
它的主要原材料是米浆，制作过程中需要将米浸泡、磨浆，然后蒸制成薄薄的米皮。
蒸制后的米皮非常柔软，有一定的延展性，可以用来包裹各种馅料。
最早的肠粉可能只有简单的米皮和少量的配料，但随着时间的推移，人们开始尝试用更多不同的馅料来制作肠粉，使其更丰富多样化。
肠粉的制作过程需要控制好火候，以确保米浆在蒸制过程中可以形成柔软的米皮。
一般来说，制作肠粉的米浆要经过一段时间的发酵，这样可以更好地提高蒸制后米皮的柔软度。
而蒸制的时间和火候也是非常关键的，过长或者过短的时间都会影响到米皮的质地和口感。
肠粉的馅料也是其关键之一。
在广东地区，常见的肠粉馅料有香肠、肉末、虾仁等，但不同地区的肠粉馅料会有所不同。
比如在广西地区，肠粉馅料中经常会加入猪肚、猪肉、鸡肉等。
馅料的选择也是因地制宜，根据当地的口味和食材来定制，以达到最佳的口感和风味。
除了米浆和馅料外，调料对于肠粉的口感也有着重要的影响。
一般来说，肠粉会配以酱油、蚝油、花生酱等调料，增加其口味的层次感。
另外，一些地方还会加入蒜末、豆腐乳、辣椒酱等调味料，让肠粉更具特色。
总的来说，肠粉的由来和制作原理源于中国古代的米食文化和南方地区的地理条件。
通过将米浆蒸制成柔软的米皮，并搭配各种丰富的馅料和调料，制作出口感柔滑、香浓美味的肠粉。
随着时间的推移，肠粉逐渐发展为一道具有独特特色的粤菜，深受广大饕客的喜爱。
潮汕美食肠粉文化总结
潮汕美食肠粉文化总结
潮汕肠粉之所以兴起成为颇具潮味的特色小吃，跟潮汕人善于改良改进的商业文化是密不可分的。
活说肠粉起源于广州，早在清代未期，广州街头上就已经听到卖肠粉的叫卖声。
由于味道鲜美，价钱便宜，所以在广州十分畅销，成为一道大众化的小食。
但是时至今日广州肠粉却愈发简单化，无论在吃料上还是制作上都已落后于潮汕肠粉。
大概是在20世纪80年代初期，在广州经商的潮汕商人见到广州肠粉的吃风甚好，善于做生意的潮汕人，便将肠粉的做法移植到潮汕来。
但潮汕人制作肠粉，并不是照搬广州肠粉的做法，而是结合潮汕人的口味，改用潮汕地区的原料，摒弃广州肠粉下料单一的特点，把几种有潮汕特色的吃料放到了一起，淋上潮汕饮食最有特色的酱料，无论是口味还是文化上都自成一，青出于蓝而胜于蓝。
潮味十足的潮汕肠粉，当然受到人们的欢迎，现在在潮汕地区，不论大街小巷，到处都可见到摆卖肠粉的小食摊。
如果单纯是这样，潮汕肠粉还不足以代表潮汕的文化，能把潮汕不断改良改进的商业精神贯彻到底发扬光大的潮汕肠粉的才是潮汕精神的体现。
历经十余年的改良变化，现在的潮汕肠粉在潮汕大地上已呈现多种不同的风格，各具特色；就算是同一地方的不同难档，在酱料上很多都是自我改良的独家秘方，真可谓地地各不同，家家有一套，所以去到潮汕吃过几次肠粉的话，你并不能说你已经了解了潮汕肠粉，就算是我这种在潮州呆了斤20年的都只是对小小的一个镇的
肠粉勉强算是都吃遍了。
时至今日，潮汕肠粉文化还在不断地改进升华中，每次隔个一年半载回到潮汕地区，总能吃到跟以在不同风味的新式肠粉，大概这就是潮汕肠粉的吸引人之处吧。
肠粉文案短句干净
肠粉文案短句干净目录：1. 肠粉的由来2. 肠粉的制作工艺3. 肠粉的不同口味4. 肠粉的健康价值5. 肠粉的文化意义6. 肠粉的美食推荐7. 肠粉的餐饮发展趋势1. 肠粉的由来：肠粉是一道源自广东的传统美食，始于清朝，流传至今已有几百年的历史。
据说最早是由广东的老字号小吃店创造出来的，后来逐渐流传到了其他地区。
2. 肠粉的制作工艺：制作肠粉需要将米浆倒在碗内，用蒸笼蒸熟，待凉后切成长条，再配上薄薄的肉馅、虾仁或其他配料，卷起来即成。
制作过程需要细致耐心，才能做出口感柔滑、香味浓郁的肠粉。
3. 肠粉的不同口味：肠粉的口味多种多样，有原味的传统肠粉，也有加入酱油、花生酱等调料的创新口味。
此外，还可以搭配青菜、豆腐皮等食材，增添口感和美味。
4. 肠粉的健康价值：肠粉主要以大米为原料，富含碳水化合物和蛋白质，能够为人体提供能量和营养。
而且在制作过程中不需要添加大量的油脂，是一道相对健康的美食选择。
5. 肠粉的文化意义：肠粉是广东特色小吃之一，代表了广东人丰富的饮食文化。
它不仅在广东享有盛名，还逐渐传播到全国各地，成为一道代表着中国美食文化的标志之一。
6. 肠粉的美食推荐：除了传统口味外，肠粉还可以搭配其他食材创造出丰富的美食。
例如，搭配鲜虾、蟹肉等海鲜，或者加入肉松、糖浆等不同的配料，都能让肠粉更加美味可口。
7. 肠粉的餐饮发展趋势：随着人们对健康饮食的追求，肠粉在现代餐饮市场上也在不断创新。
例如，推出了低糖、低油、无添加剂的健康肠粉，满足了更多人的需求。
此外，肠粉还可以进行线上销售，方便消费者购买和品尝。
以上是关于肠粉的一些介绍和相关内容，希望能够让人们更加了解和喜爱这道美味的传统小吃。
潮汕的小吃作文
潮汕的小吃作文关于潮汕的小吃作文（精选10篇）在平平淡淡的日常中，大家最不陌生的就是作文了吧，写作文可以锻炼我们的独处习惯，让自己的心静下来，思考自己未来的方向。
你知道作文怎样才能写的好吗？以下是店铺为大家收集的关于潮汕的小吃作文，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
潮汕的小吃作文篇1汕头是一个美食之乡，除了享誉内外的潮菜，还有许许多多的潮汕小吃，像老妈宫粽球、无米果、牛肉丸等等。
今天我要给大家介绍的是潮汕小吃——肠粉。
说起肠粉，首先就要介绍一下蒸肠粉的工具。
蒸肠粉的炉具就像一座铁皮小楼房，共有5层，可以同时蒸五条肠粉，每层上面都有一个把手。
做肠粉首先用一把刷子把油刷在铁板上，目的是使米浆不会和铁板粘在一起。
把刷过油的铁板蒸热以后倒入米浆，左右摇晃，使米浆均匀地覆盖在铁板上，再放进炉具里蒸，直到米浆凝固变成粉皮，就可以把肉馅、鸡蛋、生菜还有鲜虾和豆芽倒在粉皮上，一起蒸到熟。
最后加入卤汤、萝卜干粒，一盘香喷喷的肠粉就做好了。
吃上一口，真香啊！薄薄的粉皮里面裹着馅料，吃起来又软又香，真爽口！外地的朋友有机会请来尝一尝，一定会让你赞不绝口！潮汕的小吃作文篇2潮汕人来说家乡的小吃——红粿，几乎是家喻户晓的一道美食。
对于外界，这个词相对有些陌生，就让我来向您们介绍吧。
红粿的馅料有很多，如菜粿、花生粿、饭粿等，我就先来给大家介绍菜粿。
一听名字，就知道主食当然是米饭啦！饭粿里的馅料不仅仅是米饭，还有少许的碎花生、玉米、香菇，外头有一层薄嫩的红粿皮，只是红粿皮多单调啊，所以，人们用模子给红粿印出漂亮的图案，如此别致的花纹，简直就是一件艺术品。
听完我这么一介绍，是不是有想动筷子的冲动啊！咦——，别着急，做好的红粿还得放进蒸笼里蒸熟呢！出炉的红粿外皮鲜亮红艳，单是那红粿皮就让人有股冲动的欲望呢！何况是那香味扑鼻、材料丰富的馅儿呢！不仅那馅儿美味，而且外皮也嫩香啊！咬了一口有一口，吃了一个有一个，这才是真正的回头客。
肠粉的故事和吃法
肠粉的故事和吃法1.肠粉的故事在广东，肠粉是最为普遍的早餐，以"白如雪，薄如纸，油光闪亮，香滑可口"著称，它价廉、美味，老少咸宜，妇孺皆知，从不起眼的食肆茶市，到五星级的高级酒店，几乎都有供应。
肠粉的起源还有一个故事呢。
原来这种传统美食在唐代就已出现，源于泷州，也就是今广东罗定市。
泷州当时为岭南政治、经济与文化重镇，佛学文化鼎盛，泷州各地遍布大小佛学道场，其中龙龛道场最为出名。
新州有一个自小喜欢佛学的少年惠能，听闻泷州佛学文化浓郁，不顾母亲劝说，不畏艰辛长途跋涉来到泷州龙龛道场求学。
由于路途远，所以惠能每次来就会住上一段日子，在龙龛道场，早餐都是吃油味糍，亦称盐味糍，这种吃食是把大米磨成浆后加油盐、花生米、葱、韭菜等，混合均匀薄薄的一层添加到平整的容器内，然后放入锅内蒸。
蒸好了就成了一层大块的米糕，然后再往容器内添加另一层生米浆，直接在已经蒸熟了的米糕上继续蒸，这样重复添加四五层蒸熟后就成了泷州当时传统美食油味糍。
有一年岭南出现罕见旱灾，农作物失收，群众粮食紧缺。
由于泷州在岭南最为富裕，春州(今广东阳春市)、新州(今广东新兴县)等周边地区难民大量涌入。
时任父母官的陈普光与惠积大师商议决定把龙龛道场设为临时避难场所，在泷州大地募捐物资、粮食集中供应难民需求。
但由于难民数量多，日常用餐已经没有米饭，仅供应油味糍实在难以维持。
看着储备粮食日益减少，而正在这关头，在厨房帮工的惠能不小心把盛满米浆的大桶弄撒了，桶内剩下不到一半的米浆。
惠能如实向惠积师傅汇报，惠积师傅没有责怪他，马上亲自来到厨房，让惠能生火，自己就往桶里加满了清水，重新搅拌。
米浆变得很清稀，然后惠积师傅轻轻地往容器内倒入一勺米浆，拿起来左右摆让其平铺在容器周围，跟着就放入锅内蒸。
由于这次米浆又清又薄，很快就熟透了。
惠积师傅把蒸熟透的油味糍直接拿出来，并没有加第二层，但却发现这次的油味糍白如雪花、薄如蝉翼、晶莹剔透，惠积师傅与惠能都感到惊讶。
介绍广东肠粉作文
肠粉是一种米制品，起源于广东，早在清代末年，广州街头就已经听到肠粉的叫卖声了。
关于肠粉，有这样一个故事。相传在乾隆皇帝南下时，收到吃客纪晓岚的蛊惑，专门去粤西吃肠粉。当吃到这滑滑嫩嫩的肠粉时，乾隆皇帝赞不绝口。而肠粉也因为它的味道鲜美，价格便宜，老少皆宜，备受老百姓的喜爱，人们常常是排队候吃，多数店家供应不求，因此又被戏称为“抢粉”。
那家肠粉电视的手艺十分正宗地道，只见他每次先用刷子在长方形的蒸架上刷上一层薄薄的油，使米桨不会与蒸架粘在一起，接着在刷过油的蒸架上倒上米浆和肉馅、鸡蛋，快要蒸熟时放上生菜，一起蒸到熟透，最后用特制的铲子刮到盘中，浇上香喷喷的卤汁，一般喷香扑鼻的肠粉就做好了。
吃上一口，真香啊！薄薄的粉皮里裹着馅料，吃起来又软又香，十分爽口！朋友们，有机会请一定要去尝尝这地道的广东风味小吃，一定会让你赞不绝口，越吃越爱！
广州如蝉翼，吃一口满嘴鲜香，细腻嫩滑，Q弹爽口，嫩滑中还带有一点点韧劲儿，让人越吃越爱，再配上浓浓的酱汁和脆生生的生菜，让人一吃就忘不掉。
心灵手巧又善于做生意的肠粉师傅见到肠粉的优点，于是便将这道风味小吃移植到全国各地，让我们走出家门就能品尝到这道美味的广东小吃。
肠粉介绍作文200字
肠粉介绍作文200字英文回答：Intestine vermicelli is a famous traditional Cantonese dish in Guangdong province, China. It is a rice noodle roll steamed in a flat, thin sheet and served with various toppings, such as barbecue pork, shrimp, or vegetables. Intestine vermicelli is often served as a breakfast or brunch dish, and is a popular street food in Hong Kong and other parts of Guangdong province. The name "intestine vermicelli" comes from the Cantonese word "chang fen" which means "intestine powder". This name is likely due to the intestine-like shape of the rice noodles.Intestine vermicelli is made from a batter of rice flour, water, and salt. The batter is spread into a thin sheet on a steamer and cooked until firm. The sheet of noodles is then rolled up and cut into pieces. Intestine vermicelli can be served with a variety of toppings, but the most common are barbecue pork, shrimp, and vegetables.Intestine vermicelli is often served with a dipping sauce, such as soy sauce or hoisin sauce.Intestine vermicelli is a delicious and versatile dish that is enjoyed by people of all ages. It is a popular breakfast or brunch dish, and is also a popular street food. If you are ever in Guangdong province, be sure to try intestine vermicelli.中文回答：肠粉是广东省著名的传统粤菜，是用大米粉浆蒸成薄薄的卷状粉皮，搭配叉烧、虾仁或蔬菜等馅料而成的美食。
肠粉为什么叫肠粉
肠粉为什么叫肠粉
“肠粉”之名的由来:乾隆年间，乾隆皇帝下江南旅游时，受客臣纪晓岚蛊惑，到罗定府吃龙龛。
吃这种“又凉又嫩又滑”的龙小生时，甘龙赞不绝口，一时冲动说:“其实不辣，有点像猪肠。
还不如叫肠粉。
”来回北京后，还记得罗定的肠粉，肠粉在广东传开，开了越来越多的肠粉店。
肠粉现在是广东著名的传统特产之一。
肠粉分咸味和甜味。
咸味肠粉的馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等。
，而甜肠粉的馅料主要包括糖渍水果和蔬菜，混合油炸芝麻。
根据肠粉的流派，主要有两种，一种是布拉肠粉，另一种是抽屉式肠粉。
因为使用的生产工具不同，做出来的肠粉也不一样。
扩展信息:
肠粉起源于广东罗定，现已遍布全国。
按地域(口味)区分，知名的有广州西关肠粉、梅州肠粉、潮州肠粉、云浮河口肠粉、云南首府肠粉等。
这种传统食品早在唐代就出现了，起源于龙州(今广东罗定市)。
其实广东肠粉主要有两个流派:一个是布拉肠粉，一个是抽屉肠粉。
因为用的工具不同，做出来的肠粉也不一样。
西关是基于布拉肠粉的品尝馅料(大部分肠粉糊是由粘米粉制成，然后加入成面、玉米粉和生粉)。
抽屉肠粉(肠粉糊是纯米糊做的)主要尝肠粉和酱。
在香港、广佛等地，常配以酱油和花生油或猪油食用。
潮汕地区多采用花生酱或沙茶酱等当地特色酱料，新加坡、马来西亚则加入芝麻、甜面酱等，可能粤港食客不习惯，但有很好的地方特色。
肠粉的作文500
肠粉的作文500篇一今天我们起的很早，就去了早餐店吃米粉，那粉非常奇怪——一边是蛋一边是面粉，我问陆老师那是什么粉，他说是肠粉。
我们吃了觉得味道非常好，他叫我们先吃，自己去买面包。
我们吃完了回到家里，陆老师还没有回来，我们就在家门口那等开门。
让我来告诉你肠粉的由来。
肠粉起源于广州，早在清代末期，广州街头上就已经听到卖的叫肠粉卖声。
那时候，肠粉分咸、甜两种，咸肠粉的馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等，而甜肠粉的馅料则主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。
肠粉的制作很简单，在大网筛子上铺一块白布，将磨好的米浆浇在白布上，隔水蒸熟成粉皮，再在粉皮上放上馅料，卷成猪肠形，置于盘上，淋上熟花生油、生抽、辣酱便成。
由于味道鲜美，价钱便宜，所以在广州十分畅销，成为一道大众化的小食。
心灵手巧，且善于做生意的潮州人，见到肠粉的这些优点，便将肠粉的做法移植到潮州来。
潮州人制作肠粉，大概是在20世纪80年代初期，但潮州人制作肠粉，并不是照搬广州肠粉的做法，而是结合潮州人的口味，改用潮州地区的原料。
如在馅料上，主要用白菜丝或竹笋丝、猪肉末、鸡蛋，再撒上潮州土特产菜脯粒，肠粉卷好后，也淋上潮州人喜爱的花生酱。
篇二今天中午，我们家的中午饭是:“猪肠粉”，当香喷喷的猪肠粉端上桌面时，我的口水直流三千尺，恨不得马上就张开大大的虎口，一口吃完!我突然想到:“我还没洗手，我要去洗手!”洗完了手，我们全家人一个吃猪肠粉。
我吃着这美味的猪肠粉，就说到:“外公做的猪肠粉真好吃!外公，还有猪肠粉吗?再给我来五条!”外公留了一滴冷汗，笑着说:“你不是一开始说你觉得不好吃吗?怎么现在又喜欢吃了呢?”我看着碗里的一条条猪肠粉，我有点不舍得吃掉，因为吃了就没有了。
香喷喷的猪肠粉飘出来的香气，都快把我熏昏了!真是天堂般的香啊!香的我直流口水，我马上狂吃，啊!真美味!滑滑嫩嫩的，猪肠粉上有着酸豆角，浓浓的豆角汁喝起来虽然有一点咸，但是非常美味!我把猪肠粉用筷子慢慢拨开变成一整片，再把猪肠粉粘着美味的豆角汁再加上酸酸的豆角放进嘴里，啊!这是多么的美味啊!不一会我就把一整盘猪肠粉“解决”了!外公，你做的猪肠粉棒极了!。
美味肠粉我制作(第一课时)四年级综合实践课堂精品课件PPT
肠粉的历史演变
图片来源：学习强国
民间传说故事中，肠粉这种 传统美食就源于唐代岭南著名佛 学道场龙龛岩，是惠能与师傅惠 积共同发明，惠能很感恩，为其 起名叫惠积糍，乾隆年间，乾隆 皇帝游江南的时候，专门到罗定 州吃龙龛糍，并为其改名叫肠粉 。
制作肠粉的工具和材料
一、工具
托盘
二、材料
盘子
刮板
刷子
防烫夹
新派肠粉
红米肠
新派肠粉
课外实践活动
注意：所有课外实践活动都要在家长指导下进行， 确保安全！
活动一
活动二
请同学们学以致用，在家长 的指导下，制作鸡蛋瘦肉肠粉。
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同学们，再见！
在米浆的上面均匀铺上鸡蛋、肉末，也可以根据自己的 口味添加其他的食物。
制作肠粉的基本步骤
四、蒸粉
如配料较多，适当延长蒸粉时间。
水烧开后，放入托盘，大约蒸一分钟。
放入大锅中要注意水蒸气。
蒸的过程需要大火，这样肠 粉才比较爽滑。
保持托盘的平衡， 不然蒸出来的肠粉 就厚薄不一。
配料的分量，影 响蒸粉的时间。
肠粉专用米粉、鸡蛋2个、肉末、酱油和食用油
开米浆的常用方法 一、传统的石磨米浆
图片来源于网络
开米浆的基本方法
二、机器磨米浆
开米浆
一碗粉
一碗半水
搅拌均匀，米浆细腻， 没有颗粒物。
常见的制作肠粉方式
用布拉的称为布拉肠粉
用抽屉式肠粉机蒸出来 的称为抽屉肠粉
常见的制作肠粉方式
用窝篮蒸出来的称为窝篮肠粉
五、装盘
制作肠粉的基本步骤
此活动请在家长的指导下完成，确保安全！
刚蒸熟的肠粉，锅内水蒸 气较多，要保持一定的距离 打开盖子，以防烫伤。
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肠粉的历史由来
肠粉是广东的一种特色小吃，也是当地大小茶楼、酒家早茶夜市的必备之品，它具有白如雪、薄如纸、油光闪亮、香滑可口等特点。
各位请注意，这肠粉不是粉肠，粉肠指的是猪肠子，一般用来煲粥，名曰粉肠粥。
不过肠粉也和猪肠扯得上一点关系，那就是它形似猪肠。
肠粉的历史由来
肠粉的称呼还有很多———“拉粉”、“卷粉”、“卷筒粉”、“布拉蒸肠粉”，因为早市销量大，多数店又供不应求，人们常常是排队候吃，因此又被戏称为“抢粉”。
因为广东盛产水稻，肠粉店遍布广东大街小巷
肠粉制法不是很复杂：将米浆浇在特制的多层蒸格里或棉布上，放上猪肉、鱼片、虾仁、牛肉和叉烧肉等馅料，蒸熟后用刮刀刮下来或再卷成长条，接着切段装碟，浇上豉油汁即可食用。
不加馅的称为斋肠粉；米浆中加有糖的则称为甜肠粉；加了馅料的则在肠粉前面加上主料名称，如牛肉肠粉、虾仁肠粉。
在广东饮食行业的白案分工中，就专门设有“肠粉”一职，负责蒸制肠粉和糕点。
穗华拉肠粉河粉多用机（全自动拉肠粉机、自动蒸肠粉机），100%国家专利设备，开创了机械化、自动化生产拉肠粉的新纪元。
制作肠粉需要专门的器具，一种是抽屉式肠粉机，它的下部为圆形，便于放在笼锅上，上部则是一格格可以抽动的铁片，制作时只需将米浆浇在铁片上便可；另一种是布拉肠粉机，制作时在湿白棉布浇上米浆，盖上盖子蒸制。
制作肠粉除了专用的器具，还需要娴熟的动作——一倒、一撒、一推（或一盖）、一拉（或一提）、一卷和一切，经过这六个连贯的动作，一碟肠粉就新鲜出炉了。
一倒是指将米浆倒入蒸盘或布上；一撒是指加入馅料；一推是指将蒸盘推进去；一拉是指拉出蒸盘；一卷是指卷成长条状；一切是指将整条肠粉切成段。
所以，肠粉算是个作坊品种，要想自己在家里大量制作，是很不实际的，因为工序上挺麻烦的。