高一生物糖类蛋白质

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高一生物必修1_分子与细胞_实验设计：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质

实验：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
一、实验原理：某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产生特定的颜色反应。

二、实验过程：
1.实验材料、仪器和试剂的选择
每小组从老师提供的实验材料中选择一、两种，预测其中含有哪些化合物，再选择所需要的仪器和试剂。

2.设计记录表格，记录预测结果，然后按步骤进行检测，用“＋”或“－”记录实验结果。

3.检测的方法步骤
（1）还原糖的检测和观察
结论：出现砖红色沉淀，说明组织样液中的葡萄糖与斐林试剂发生了反应。

（2）脂肪的检测和观察
方法一：
方法二：
结论：该颗粒可被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色，说明它是生物组织中的脂肪物质。

（3）蛋白质的检测和观察
结论：样液加入双缩脲试剂A液后，颜色反应为无色，再加双缩脲试剂B液后，颜色变为紫色。

这说明生物组织样液中含有蛋白质物质。

（4）淀粉的检测和观察
结论：样液加入碘液变蓝，这说明生物组织样液中含有淀粉。

高中一年级生物检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质教学设计及教学反思

一、教材分析本实验是人教版（2019年版）高中生物学必修一《分子与细胞》第二章第一节的一个实验。

教材把该实验安排在详细学习糖类、脂肪和蛋白质之前，目的是一方面为接下来学习各类有机物奠定感性认识的基础；另一方面也让学生学会检测生物组织中三类营养物质的基本原理和方法，进而在日常膳食中做到不同食物的合理搭配。

同时，这也是教材中第一个可以引导学生进行初步探究的实验。

通过实验材料的选择，实验结果的交流、讨论和分析，提升学生的实验探究能力，为以后各章节的探究性实验的顺利开展奠定基础。

二、教学目标1.掌握检测还原糖、脂肪、蛋白质的实验原理；能够运用化学试剂检测生物组织中的还原糖、脂肪、蛋白质。

根据此实验方法、原理，设计实验来鉴定常见食物的成分。

2.能正确选择合适的材料进行相关物质的鉴定，并对实验结果进行分析讨论。

3.参与合作学习，形成严谨认真、敢于质疑的科学态度。

按照实验操作规则操作实验，养成良好的实验习惯。

三、教学重难点（一）重点检测生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质的基本原理和正确的操作方法。

（二）难点围绕实验结果进行讨论分析。

四、教学方法任务驱动、自主探究、合作学习、讲授等相结合五、教学准备（一）实验材料正常人和糖尿病患者的模拟尿液、葡萄糖溶液、果糖溶液、蔗糖溶液、麦芽糖溶液、淀粉溶液、梨匀浆、苹果汁、葡萄匀浆、西瓜汁、火龙果汁、番茄汁、甘蔗汁、小白菜汁、浸泡后的花生种子、干花生种子、食用油、面粉、马铃薯匀浆、豆浆、牛奶、鲜肝提取液、鸡蛋清稀释液、煮熟的鸡蛋白悬浮液等。

（二）实验仪器试管、试管架、烧杯、量筒、滴管、酒精灯、三脚架、石棉网、火柴、载玻片、盖玻片、显微镜、毛笔、刀片、镊子等。

（三）实验试剂斐林试剂甲液、斐林试剂乙液、苏丹Ⅲ染液、双缩脲试剂A液、双缩脲试B液、体积分数为50%的酒精溶液、蒸馏水等。

六、教学过程（一）实验原理的呈现教师创设情境：糖尿病患者的尿液中常常会出现葡萄糖。

讲台上的两种液体，究竟哪种是正常人的尿液，哪种是糖尿病患者的尿液呢？如何进行鉴别？引出还原糖检测原理：斐林试剂与还原糖发生反应，产生砖红色沉淀。

高一生物必修一第二章笔记

高一生物必修一第二章笔记
摘要：
1.生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质的检测方法及计算蛋白质分子量的方法
2.组成生物体的化学元素及其分类
3.细胞学说的基本内容
正文：
一、生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质的检测方法
1.检测还原糖：使用斐林试剂，观察是否产生砖红色沉淀。

2.检测脂肪：使用苏丹Ⅲ（或苏丹Ⅳ）染色，观察是否呈现橘黄色（或红色）颗粒。

3.检测蛋白质：使用双缩脲试剂，观察是否产生紫色反应。

二、计算蛋白质分子量
1.一条肽链中，形成的肽键数等于失去的水分子数，即氨基酸数减1。

2.氨基酸的平均分子量为A，氨基酸数目为M，肽链数为N，肽键数为M-N，脱水分子数为M-N，蛋白质分子质量为A乘以（M-N）再乘以18。

三、组成生物体的化学元素
1.大量元素：C、O、H、N、S、P、Ca、Mg、K等。

2.微量元素：Fe、Mn、B、Zn、Cu、Mo等。

3.最基本元素：C。

四、细胞学说的基本内容
1.细胞是一个有机体，一切动植物都是由细胞发育而来，并由细胞和细胞的产物所构成。

2.细胞是一个相对独立的单位，既有它自己的生命，又对与其他细胞共同组成的整体的生命起作用。

3.新细胞可以从老细胞中产生。

通过掌握以上知识点，我们可以更好地进行生物学的学习和研究。

高一生物知识点总结归纳

高一生物知识点总结归纳高一生物知识点总结归纳10篇总结是对过去一定时期的工作、学习或思想情况进行回顾、分析，并做出客观评价的书面材料，它可使零星的、肤浅的、表面的感性认知上升到全面的、系统的、本质的理性认识上来，为此要我们写一份总结。

总结一般是怎么写的呢？下面是小编精心整理的高一生物知识点总结归纳，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。

高一生物知识点总结归纳1一、人和动物体内三大营养物质代谢关系在生物体内，糖类、脂质和蛋白质这三类物质的代谢是同时进行的，它们之间既相互联系，又相互制约。

形成一个协调统一的过程，下面仅就人和动物体内三大物质的代谢情况进行讨论。

（1）糖类、脂质和蛋白质之间是可以转化。

Ⅰ：糖类和脂质之间的转化关系：①糖类可大量转变为脂肪：糖类代谢的中间产物可以转变为甘油和脂肪酸，两者结合生成脂肪，这种转变在人和动物体内可大量进行，这就是人和动物吃糖能胖的原理。

②脂肪只能少量转变为糖：在人和动物体内，甘油和脂肪酸都可以加入糖代谢途径，但甘油经一系列过程可以转变为糖，而脂肪酸却几乎不能转变为糖，因此，脂肪不能大量转变为糖。

这就是肥胖后很难减肥的原因之一。

Ⅱ：糖类和蛋白质之间的转化关系。

①糖类代谢的中间产物可以转变为非必需氨基酸：糖类在分解过程中产生的一些中间产物（如丙酮酸）可通过转氨基作用产生与之相对的非必需氨基酸，但由于糖类分解时不能产生与必需氨基酸相对应的中间产物，因此糖类不能转化为必需氨基酸，这也是人体每天必需摄取一定量蛋白质的原因之一。

②蛋白质可以转化为糖类。

蛋白质水解作用氨基酸脱氨基作用不含N糖类Ⅲ：蛋白质和脂质之间的转化关系：①氨基酸可以转变为脂肪：氨基酸分解代谢过程中的中间产物既可转变为脂肪，又可转变为脂肪酸，因此在人和动物体内蛋白质可大量合成脂肪。

此外，有些氨基酸也可转变为磷脂等。

②脂肪几乎不能转变为氨基酸：在人和动物体内，甘油可以先转变为丙酮酸，然后再经转氨基作用生成某些非必需氨基酸，脂肪酸因几乎不能转变为糖类，因而脂肪酸在人和动物体内不能转变为氨基酸。

人教版高一生物必修一第2章第1节实验(共16张PPT)

2、双缩脲试剂 A液质量浓度0.1g/mL的NaOH溶液 B液质量浓度0.01g/mL的CuSO4溶液
3、苏丹III 0.1g苏丹III干粉，溶于100mL体积分数为
95%的酒精中，待全部溶解后再使用。
三、实验材料选用
选材标准：含量较高，颜色较浅或近于白色的植物组织，便宜、容易获得、操作简单。
脂肪检测实验的实验结果
注意事项：
（１）检测还原糖时应水浴50-65°C加热（２）检测脂肪时，切片要薄，用苏丹Ⅲ 染色时间不宜过长,用显微镜观察. （３）斐林试剂是甲乙两液等量混匀后立即使用，即现配现用。
颜色变化：浅蓝色 → 棕色 → 砖红色沉淀
(4)双缩脲试剂是先假如A液1ml,摇匀,再加入B液4滴,摇匀。
实验：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
一、实验原理: 1、淀粉的测定：滴加碘液变蓝
2、还原性糖的测定：斐林试剂砖红色沉淀注意：斐林试剂必须现配现用
3、脂肪的测定：苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ （橘黄或红色） 4、蛋白质的鉴定：双缩脲试剂（紫色反应）
二、试剂： 1、斐林试剂 A液质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液 B液质量浓度为0.05g/ mL的CuSO4溶液
蛋白质的检测：
1、用鸡蛋蛋白时，一定要加以稀释，如果稀释不够，与双缩脲试剂发生反应后会粘固在试管内壁上，使反应不彻底，且试管不易洗净。
2、双缩脲使用时，应先加A造成碱性环境，再加B。
课堂练习 1、分析下表，可推测[ D ]
A．甲溶液含有淀粉酶 B．乙溶液含有还原糖 C．混合溶液不含淀粉 D．混合溶液含有淀粉酶
1、还原性糖的鉴定：苹果、白梨
2、脂肪的鉴定富含脂肪（植物油）的种子，如花生、核桃、蓖麻等的种子

高一生物糖类蛋白质(PPT)3-2

葡萄糖：
CH2OH-CHOH-CHOH-CHOH-CHOH-CHO
果糖：
CH2OH-CHOH-CHOH-CHOH-CO-CH2OH
葡萄糖的制备：
（C6H10O5）n+nH2O 催化剂nC6H12O6
冰体和岩石的部分分化持续了数十亿年之久，仍在缓慢进行中。有关现今解释现今解释木卫四形成的观点考虑到了在其表面之下可能存在着一个地下海洋，其形成与冰体的第一晶相的熔点异常有关——其熔点随着压力的增大而降低，当压力达到7巴时，熔点可低至K。在所有的木卫四现实模型中，位于-公里深处地层的温度都十分接近，甚至是略微超过了这个异常的熔点。而少量氨——比重约为-%——的存在则能够加大该深度液体存在的可能性，因为氨能够进一步降低冰体；优先看影院亚洲在线亚洲清纯校园春色清纯少女电影清纯唯美电影；熔点。可作为基本参考对象尽管在很多方面木卫四和木卫三十分相似，但是前者的地质历史相对简单。在撞击事件和其他外力影响作用之前，该星体的表面即已基本成型。与拥有槽沟构造的邻近卫星木
卫三相比，木卫四上甚少发现地质构造活动的迹象。这种相对简单的地质历史对于行星科学家来说意义十分重大，他们可将该星体作为一个很好的基本参考对象，用来对比其他更加复杂的星体。探测编辑未来人类在木卫四上设置的基地的艺术想象图[]世纪7年代，先驱者号和先驱者号先后接近木星，获取了少量关于木卫四的新信息。真正的突破来自979-98年间旅行者号和旅行者号的考察。它们对木卫四一半以上的表面进行了拍摄，图像分辨率在-公里之间，同时还精确地测量了木卫四的表面温度、质量和大小。第二波的考察在99年至年间展开，其时伽利略号8次近距离飞掠木卫四，最后一次飞掠发生在年，当时伽利略号位于C轨道上，距离木卫四表面仅8公里。伽利略号完成了对木卫四表面的全球测绘，并传回了大量分辨率达到米的特定地区的照片。年，卡西尼号在前往土星途中对包括木卫四在内的四颗伽利略卫星进行了高精度红外光谱探测。7年月至月，新视野号探测器在前往冥王星途中经过木卫四，对其进行了拍摄和光谱分析。美国航空航天局和欧洲空间局合作的一项旨在探测木星卫星的计划——“木卫二-木星计划”将于年实施。9年月，美国航空航天局和欧洲空间局确认该计划将优先于“土卫六-土星计划”得以实施。但是欧洲空间局的计划资金仍然面临来自该局其他计划的竞争。“木卫二-木星计划”包括美国航空航天局主持的“木星-木卫二轨道飞行器”和欧洲空间局主持的“木星-木卫三

高一生物人体和动物体内糖类脂质和蛋白质的代谢试题

高一生物人体和动物体内糖类脂质和蛋白质的代谢试题1.在饥饿或冬眠时，能量底物的消耗依下列哪种顺序发生：A．脂肪→蛋白质→糖B．脂肪→糖→蛋白质C．糖→脂肪→蛋白质D．蛋白质→糖→脂肪【答案】C【解析】本题可采用排除法，糖为是主要能源物质，所以优先分解糖类物质，选C【考点】本题考查供能物质分解顺序，意在考查考生识记所列知识点，并能运用所学知识做出合理的判断或得出正确的结论的能力。

2.食物中的蛋白质经消化后的最终产物是（）A．多种氨基酸B．各种多肽和氨基酸C．CO2、H2O和尿素D．多种氨基酸、CO2、H2O和尿素【答案】A【解析】略3.下列是人体血糖代谢图解，不正确的是（）A．①B．②C．③D．④【答案】D【解析】略4.人体内合成组织蛋白和酶的原料来自（）①蛋白质在血液中分解形成的②经过氨基转换作用形成的新的氨基酸③由组织蛋白分解出来④由无机物合成的新的氨基酸⑤直接从小肠绒毛吸收而来⑥经过脱氨基作用形成的新的氨基酸A．①②③B．③④⑤C．②③⑤D．③⑤⑥【答案】C【解析】略5.某同学有天未吃早饭，上课觉得头晕，校医给他喝糖水。

这样做主要是为了（）A．补充水分B．升高血压C．补充能源D．提高神经细胞兴奋性【答案】C 【解析】略6.三类营养物质氧化时释放能量与耗氧量如下表：营养物质体外燃烧释放能量（kJ/g）体内燃烧释放能量（kJ/g）耗氧量（dL/g）糖蛋白质脂肪1723.539.8171839.80.830.952.03据上表内容不能作出的判断是A.糖是生命活动的主要能源物质B.耗氧量的多少可能与它们含有的元素比例不同有关C.体内外蛋白质分解释放能量的差异可能是因为分解产物不完全相同D.同质量时，脂肪贮存能量最多【答案】A【解析】略7.与人体血糖平衡调节无关的是()A．肾上腺分泌醛固酮进行调节B．下丘脑对肾上腺和胰岛细胞的调节C．胰高血糖素与胰岛素的拮抗作用D．胰高血糖素与肾上腺素的协同作用【答案】A【解析】本题考查的是人体血糖平衡调节的有关内容。

高一必修一生物蛋白质知识点总结

⾼⼀必修⼀⽣物蛋⽩质知识点总结学习⽣物需要讲究⽅法和技巧，更要学会对知识点进⾏归纳整理。

下⾯是店铺为⼤家整理的必修⼀⽣物蛋⽩质知识点，希望对⼤家有所帮助! ⾼⼀必修⼀⽣物蛋⽩质知识点 1、元素组成：除C、H、O、N外，⼤多数蛋⽩质还含有S 2、基本组成单位：氨基酸(组成蛋⽩质的氨基酸约20种)氨基酸结构通式：：氨基酸的判断：①同时有氨基和羧基②⾄少有⼀个氨基和⼀个羧基连在同⼀个碳原⼦上。

(组成蛋⽩质的20种氨基酸的区别：R基的不同) 3.形成：许多氨基酸分⼦通过脱⽔缩合形成肽键(-CO-NH-)相连⽽成肽链，多条肽链盘曲折叠形成有功能的蛋⽩质⼆肽：由2个氨基酸分⼦组成的肽链。

多肽：由n(n≥3)个氨基酸分⼦以肽键相连形成的肽链。

蛋⽩质结构的多样性的原因：组成蛋⽩质多肽链的氨基酸的种类、数⽬、排列顺序的不同;构成蛋⽩质的多肽链的数⽬、空间结构不同 4.计算：⼀个蛋⽩质分⼦中肽键数(脱去的⽔分⼦数)=氨基酸数- 肽链条数。

⼀个蛋⽩质分⼦中⾄少含有氨基数(或羧基数)=肽链条数 5.功能：⽣命活动的主要承担者。

(注意有关蛋⽩质的功能及举例) 6.蛋⽩质鉴定：与双缩脲试剂产⽣紫⾊的颜⾊反应双缩脲试剂：配制：0.1g/mL的NaOH溶液(2mL)和0.01g/mL CuSO4溶液(3-4滴) 使⽤：分开使⽤，先加NaOH溶液，再加CuSO4溶液。

⾼⼀⽣物必修⼀重点知识总结 1、⽣命系统的结构层次依次为：细胞→组织→器官→系统→个体→种群→群落→⽣态系统细胞是⽣物体结构和功能的基本单位;地球上最基本的⽣命系统是细胞 2、光学显微镜的操作步骤：对光→低倍物镜观察→移动视野中央(偏哪移哪)→ ⾼倍物镜观察：①只能调节细准焦螺旋;②调节⼤光圈、凹⾯镜 3、原核细胞与真核细胞根本区别为：有⽆核膜为界限的细胞核 ①原核细胞：⽆核膜，⽆染⾊体，如等细菌、蓝藻 ②真核细胞：有核膜，有染⾊体，如酵母菌，各种动物注：病毒⽆细胞结构，但有或 4、蓝藻是原核⽣物，⾃养⽣物 5、真核细胞与原核细胞统⼀性体现在⼆者均有细胞膜和细胞质 6、细胞学说建⽴者是施莱登和施旺细胞学说建⽴揭⽰了细胞的统⼀性和⽣物体结构的统⼀性。

高一《检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质》实验记录单

任
课老师签字：
实验高一年级1、2、3、4、5、6、7班
实验效果总结
三大物质鉴定是学考必考实验，而且是高中第一个定性观察实验，综合考察学生的实验技能，所以这个实验非常有开设的必要。通过操作这个实验学生对双缩脲试剂和斐林试剂使用的区别有了进一步的了解。同时实验现象、步骤、结果又了更深一步的理解，同时学生很有思考的提问，如果将鉴定还原糖的试验后的溶液和鉴定蛋白质的溶液混合在一起会有什么现象等等，此实验很能引发学生的思考。实验效果总体良好。
2017-2018学年生物实验记录单
任课教师年级及姓名：高一年级
实验名称（教材及实验名称）
人教版生物必修一《检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质》
实验类型（演示或学生分组）
分组实验
主要设备名称
水浴锅、试管、试管刷、量筒、试管架
实验药品名称
斐林试剂（甲液：质量分数为0.1g/ml的NaOH溶液，乙液质量浓度为0.05g/ml的CuSO4）、双缩脲试剂（A的成分是氢氧化钠的质量分数为0.1 g/mL的水溶液；B的成分是硫酸铜的质量分数为0.01 g/mL的水溶液）、苏丹III、苹果汁、鸡蛋蛋白稀释液、花生匀浆

生物高一糖类蛋白质知识点

生物高一糖类蛋白质知识点糖类和蛋白质是生物体中重要的有机分子,在维持生命活动方面起着关键作用。

本文将从不同角度探讨有关糖类和蛋白质的基础知识点。

一、糖类的分类及其功能糖类是由碳、氢、氧三种元素组成的有机化合物。

根据分子大小和功能不同，可以将糖类分为单糖、双糖和多糖三类。

单糖即单个糖分子，最简单的单糖是葡萄糖。

单糖在生物体内起到供能和构建其他化合物的作用。

除了能供能之外，单糖还是细胞膜的组成成分之一，参与细胞信号传导等功能。

双糖则是由两个单糖分子通过缩合反应形成的，常见的蔗糖就是一种双糖。

双糖在生物体内的作用主要是储存能量，当有需要时会被水解成单糖，供细胞进行代谢活动。

多糖是由多个单糖分子缩合而成的，如淀粉和纤维素。

淀粉是植物细胞中主要的储能物质，纤维素则是细胞壁的主要组成成分。

多糖在生物体内发挥着结构支持、储存能量和调节功能的作用。

二、蛋白质的结构与功能蛋白质是由氨基酸分子通过肽键连接而成的大分子物质。

它们在生物体内扮演着各种不同的角色，包括催化反应、传递信息、支持结构、运输物质等。

蛋白质的结构分为四个层次：一级结构是指氨基酸的线性序列，二级结构是指氨基酸分子之间的氢键交互形成的α-螺旋和β-折叠等结构，三级结构是指螺旋和折叠之间更复杂的空间排列，最后是四级结构，指由多个蛋白质相互组装而成的生物活性复合物。

不同的蛋白质有不同的功能。

例如，酶是一种特殊的蛋白质，它能够催化生物体内的化学反应。

抗体则是一种用于抵抗外来入侵的蛋白质，它可以识别和结合病原体或其他有害物质。

肌肉蛋白则能够收缩发生运动。

另外，还有激素、细胞骨架等多种类型的蛋白质参与生物体内的各种生理过程。

三、糖类和蛋白质的相互关系糖类和蛋白质在生物体内相互作用，并且在很多生物过程中相互依赖。

一个经典的例子是糖蛋白，它是糖类与蛋白质结合而成的复合物。

糖蛋白在细胞表面具有重要的生物学功能，包括细胞识别、细胞黏附和信号传导等。

糖蛋白的结构可以分为两类：N-型糖蛋白和O-型糖蛋白。

高一生物必修一第三章第一节知识点

高一生物必修一第三章第一节知识点在高一生物的复习过程中，由于必修一第三章第一节这部分内容所包含的重点知识点较多，需要重点复习，下面是店铺给大家带来的高一生物必修一第三章第一节知识点，希望对你有帮助。

高一生物必修一第三章第一节知识点1、研究细胞膜的常用材料：人或哺乳动物成熟红细胞2、细胞膜主要成分：脂质和蛋白质，还有少量糖类细胞膜成分特点：脂质中磷脂最丰富，功能越复杂的细胞膜，蛋白质种类和数量越多3、细胞膜功能：①将细胞与环境分隔开，保证细胞内部环境的相对稳定②控制物质出入细胞(选择透过性膜)③进行细胞间信息交流方式一：内分泌细胞产生激素，随血液到达全身各处，与靶细胞的细胞膜表面的受体结合，将信息传递给靶细胞。

方式二：相邻的两个细胞的细胞膜接触，信息从一个细胞传递给另一个细胞。

例如，精子和卵细胞之间的识别和结合。

方式三：相邻的两个细胞之间形成通道，携带信息的物质通过通道进入另一个细胞。

例如，高等植物细胞之间通过胞间连丝相互连接，也有信息交流的作用。

一、制备细胞膜的方法(实验)原理：渗透作用(将细胞放在清水中，水会进入细胞，细胞涨破，内容物流出，得到细胞膜)选材：人或其它哺乳动物成熟红细胞，动物细胞没有细胞壁，没有细胞核和众多细胞器。

提纯方法：差速离心法细节：取材用的是新鲜红细胞稀释液(血液加适量生理盐水)。

二、与生活联系：细胞癌变过程中，细胞膜成分改变，产生甲胎蛋白(AFP)，癌胚抗原(CEA)。

三、细胞壁植物：纤维素和果胶(原核生物：肽聚糖) 作用：支持和保护。

四、细胞膜特性：结构特性：流动性举例：(变形虫变形运动、白细胞吞噬细菌)。

五、功能特性：选择透过性举例：(腌制糖醋蒜，红墨水测定种子发芽率，判断种子胚、胚乳是否成活)。

六、细胞膜其它功能：维持细胞内环境稳定、分泌、吸收、识别、免疫。

高一生物第三章必背知识点一、细胞膜的成分：主要是脂质(约50%)和蛋白质(约40%)，还有少量糖类(约2%--10%)二、细胞膜的功能：①、将细胞与外界环境分隔开②、控制物质进出细胞③、进行细胞间的信息交流三、植物细胞还有细胞壁，主要成分是纤维素和果胶，对细胞有支持和保护作用;其性质是全透性的。

检测生物组织中的糖类、脂肪、蛋白质(教案)

检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质(教案)颖13级生物科学专业一、教材分析《检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质》位于人教版必修一第二章的第一节。

实验安排在学习蛋白质、糖类和脂肪等理论学习之前，一方面加深同学对细胞中的有机物的认识, 另一方面为接下来学习有机物奠定感性认识基础。

由于实验设计上注重学生对实验材料的选择，有检测结果和预测结果的设计，有利于培养学生实验探究能力，为之后的探究实验的开展打下基础。

本次实验操作步骤较为复杂，尤其是制作徒手切片，对学生提出较高的实验要求。

二、学情分析本课的授课对象是高一学生，初中生物教学中实验开设较少，学生对实验室规则，各种基本仪器的使用等都不规，实验能力较弱，但是充满极强的好奇心,要注意实验室秩序。

实验容与生活饮食相关，注重与现实生活的联系，学生容易产生兴趣。

在此之前已经学习了高倍显微镜的使用，为显微镜下观察脂肪奠定基础。

三、教学目标1.知识目标（1）说出糖类、脂肪和蛋白质的检测原理和方法。

（2）阐明斐林试剂与双缩脲试剂的异同。

2.能力目标(1)尝试使用化学试剂检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质(2)通过组织实验合作小组，培养学生的团队合作能力和口头表达能力3.情感态度与价值观(1)通过本次实验，形成严谨认真、敢于质疑的科学态度.(2)严格遵守实验操作规，养成良好的实验习惯.四、教学重点1.使用化学试剂检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质.2.初步体会探究实验的过程，培养实验探究能力.五、教学难点(1)通过本次实验，掌握各种试剂及其使用方法，能够做出较薄的徒手切片。

(2)形成严谨认真的科学态度，养成良好的实验习惯。

六、实验准备1.老师准备实验材料：梨匀浆，马铃薯匀浆，花生种子，鸡蛋清用具：双面刀片，试管（最好用刻度试管），试管架，试管夹，大小烧杯，小量筒，滴管，恒温水浴锅，载玻片，盖玻片，镊子，吸水纸，显微镜试剂：斐林试剂（甲液：质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液，乙液：质量浓度为0.05g/mL的CuSO4溶液），丹Ⅲ染液，双缩脲试剂（A液：质量浓度为0.1g/mL 的NaOH溶液，B液：质量浓度为0.01g/mL的CuSO4溶液），体积分数为50%的酒精溶液，碘液，蒸馏水七、教学过程八、板书设计九、实验报告实验二检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质: 班级：实验时间一、实验原理1、淀粉和还原糖的鉴定糖类中的还原性糖（如葡萄糖、果糖）在__________条件下可与————————发生作用，产生————————沉淀，淀粉中加入______ 变————————色。

高一生物检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质教学设计

高一生物检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质教学设计教学设计是根据课程标准的要求和教学对象的特点，将教学诸要素有序安排，确定合适的教学方案的设想和计划。

下面是店铺为大家整理的高一生物《检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质》教学设计，欢迎参考!高一生物《检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质》教学设计一.教学设计(一)教学目标知识：1 尝试用化学试剂检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。

2 根据实验现象准确推断待测样液来自的生物材料。

能力：培养学生的科学思维能力和实验操作技能。

情感、态度、价值观：培养学生实事求是、严谨认真的科学态度。

认同生命是物质性这一科学世界观。

(二)教学内容1.教材内容的地位、作用和意义本实验是高中生物必修模块1《分子与细胞》第2章第1节的一个实验，通过对有机物的检测，小组间比较检测结果，了解同种生物组织中各种有机物含量的差异，以及不同生物组织间有机物含量的差异，认同生物的物质性。

2.教材的编排特点、重点和难点教材在编排上先安排学生实验，增强学生对大分子有机物的感性认识，再来学习蛋白质等知识，利于学生接受。

教学重点：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质的原理和方法。

教学难点：1、实验所用材料多，试剂多，方法多，应合理有序地组织教学。

2、显微镜下观察花生子叶细胞内脂肪的染色。

(三)教学对象1.学生已有知识和经验生物组织中的有机物种类;必要的实验操作技能，如徒手切片和临时装片的制作。

2.学生学习方法和技巧高二学生具备一定的实验操作技能，对高中生物的第一个检测实验充满兴趣，如果单纯上成一个验证性实验，学生的兴趣会大打折扣，而且不利于学生探究能力的发展。

但同时学生对高中生物课程的内容、实验方法和过程还很陌生，所以也不适合完全放手让学生自主探究，本实验设计力求源于教材又不拘泥于教材，在能引起学生探究兴趣的同时使学生在实验方法和技能上得到训练。

3.学生个性发展和群体提高本实验设计为按教师预定的方法，学生分组探究实验，通过实验，观察、比较实验现象和分析、交流实验结果，提高学生的分析能力和表达能力。

高一生物《细胞的基本结构》知识点归纳

高一生物《细胞的基本结构》学问点归纳高一生物细胞的基本结构分为了细胞膜、细胞器、细胞核三大部分，主要出题方向是填空选择，以下是细胞的基本结构的具体内容。

下面是我为大家带来的高一生物《细胞的基本结构》学问点归纳，期望能帮到大家!高一生物《细胞的基本结构》学问点归纳显微结构：光学显微镜下看到的结构;亚显微结构：电子显微镜下看到的直径小于0.2微米的微小结构1.细胞膜的主要成分：蛋白质、脂质(和少量的糖类)(各种膜所含蛋白质、脂质的比例与膜的功能有关，功能越冗杂的细胞膜，蛋白质的种类和数量越多)2.细胞膜的功能：①将细胞与外界环境隔开(以保障细胞内部环境的相对稳定);②把握物质进出细胞(物质能否通过细胞膜，并不是取决于分子的大小，而是依据细胞生命活动的需要);③进行细胞间的信息沟通。

3.细胞间信息沟通的方式多种多样，常见的3种方式：①细胞分泌的化学物质如激素，随血液运输到达全身各处，与靶细胞的细胞膜外表的受体结合，将信息传递给靶细胞;②相邻两个细胞的细胞膜接触，信息从一个细胞传递给另一个细胞(如精子和卵细胞之间的识别和结合);③相邻两个细胞之间形成通道，携带信息的物质通过通道进入另一个细胞(如高等绿色植物细胞之间通过胞间连丝相互连接，也有信息沟通的作用)4.细胞间的信息沟通，大多与细胞膜的结构和功能有关。

5.制备纯洁的细胞膜常用的材料：应选用人和哺乳动物成熟的红细胞，缘由是：由于人和其他哺乳动物成熟的红细胞中没有细胞核和众多的细胞器;制备的方法：将选取的材料放入清水中，由于细胞内的浓度大于外界溶液浓度，细胞将吸水涨破，再用离心的方法获得纯洁的细胞膜。

6.癌细胞的恶性增殖和转移与癌细胞膜成分的转变有关。

细胞癌变的指标之一是细胞膜成分发生转变，产生甲胎蛋白(AFP)、癌胚抗原(CEA)等物质超过正常值7.植物细胞壁的主要成分：纤维素和果胶;功能：对植物细胞有支持和疼惜的作用。

8.细胞质包括细胞器和细胞质基质。

浙科版高中生物第一章第三节第3课时糖类、油脂和蛋白质的鉴定核酸

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解析答案
3.(2017·宁波高一期末)下列关于脂质的叙述，错误的是
A.胆固醇参与动物细胞膜的构成
B.植物蜡对植物细胞起保护作用
C.油脂中氧原子的相对含量低于葡萄糖
√D.“检测生物组织中的油脂”实验中用95%的乙醇洗去多余的染料
解析胆固醇可构成动物细胞的膜结构，A正确；
植物蜡对植物细胞起保护作用，B正确；
√D.卵清蛋白、苏丹Ⅲ染液、红色
解析蛋白质与苏丹Ⅲ染液不反应。
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解析答案
2.下列哪组试剂在使用过程中，必须经过热水浴加热
√A.本尼迪特试剂检测可溶性还原糖时
B.苏丹Ⅲ染液检测生物组织中的油脂时 C.双缩脲试剂检测蛋白质时 D.碘—碘化钾溶液检测淀粉时
解析还原糖和本尼迪特试剂的显色反应需要热水浴加热。
解析 B指的是糖类，D指的是油脂，相同质量的糖类和油脂彻底氧化分解，油脂释放的能量较多。
解析答案
(3)F的结构具有多样性，其原因有哪些？ _氨__基__酸__的__种__类__、__数__目__、__排__列__顺__序__不__同__，__肽__链__的__盘__曲__、__折__叠__方__式__及__其__空__ _间__结__构__不__同___。
相同质量的油脂和葡萄糖相比较，C、H的比例较高，氧原子的相对含量
低于葡萄糖，C正确；
检测生物组织中的油脂”实验中用50%的乙醇洗去多余的染料，D错误。
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解析答案
4.(2018·浙江省9＋1高中联盟高一期中)下列样本与本尼迪特试剂热水浴加热后不产生红黄色沉淀的是 A.发芽小麦研磨液40 ℃恒温10 min之后的上清液 B.煮沸的白萝卜提取液
2.糖类和蛋白质的检测 (1)检测淀粉 ①原理：淀粉遇碘—碘化钾溶液显蓝色。 ②方法步骤取材：马铃薯匀浆液 ↓ 检测： ↓ 结论：样本中含有_淀__粉__

高一生物导学案—检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质

姓名：班级：学号：小组：2.1 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质【学习目标】尝试用化学试剂检测生物组织中的糖类、蛋白质和淀粉【学习重难点】可溶性还原糖、蛋白质、淀粉的鉴定的实验原理、方法、步骤和现象【自主学习】一、实验原理：利用某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产生特定的颜色反应。

（一）还原糖与菲林试剂发生作用，生成砖红色沉淀。

（二）淀粉遇碘变蓝。

（三）蛋白质与双缩脲试剂发生作用产生紫色反应。

二、材料用具写出课本上所给材料分别用来鉴定哪种物质：1、实验材料：苹果（梨）匀浆、豆浆、梨、马铃薯匀浆。

2、试管，试管夹，试管架，大小烧杯，小量筒，滴管，酒精灯，三脚架，石棉网，火柴。

3、试剂：斐林试剂（甲液：质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液，乙液：质量浓度为0.05g/mL 的CuSO4溶液），双缩脲试剂（A液：质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液，B液质量浓度为0.01g/mL的CuSO4溶液），碘液，蒸馏水。

三、方法步骤：1、检测的方法步骤（1）还原性糖的检测和观察①向试管内注入2mL待测组织液（苹果或梨匀浆）。

②向试管内注入1mL斐林试剂，（甲液和乙液等量混匀再注入）。

③将试管放入盛有50-65℃温水的大烧杯中加热约2min。

④观察试管中出现的颜色变化。

实验现象：还原糖溶液检测过程中出现的颜色变化过程是怎样的？得出的实验结论是什么？颜色变化过程：蓝色。

结论：分析、讨论：1、还原糖溶液检测过程中出现的颜色变化过程是怎样的？2、实验中应将组成斐林试剂的甲液、乙液分别配制、储存，使用前才将甲液、乙液等量混匀成斐林试剂，为什么？（2）蛋白质的检测和观察①向试管内注入2mL组织研磨液（豆浆研磨液）②向试管内注入双缩脲试剂A液1mL，摇匀（振荡摇匀后呈现色）③再向试管内加入双缩脲试剂B液4滴后摇匀。

④观察试管中出现的颜色变化。

实验现象颜色变化过程：结论：（3）淀粉的检测和观察①向试管内注入2ml待测组织液（豆浆）②向试管内滴加2滴碘液，观察颜色变化。

高一生物实验：检测生物组织中糖类、脂肪、蛋白质的鉴定

葡萄糖液
斐林试剂
砖红色沉淀
1mL甲液 1mL乙液 ( 0.1g/mL NaOH) ( 0.05g/mL CuSO4)
现配现用，可用2次
实验课题1：用双缩脲试剂鉴定蛋白质
蛋白质鉴定：
颜色反应
2ml + 双缩脲试剂蛋白质液
紫色
先加1mL甲液再滴4滴乙液 ( 0.1g/mL NaOH) ( 0.01g/mL CuSO4)
标准颜色反应
实验课题2: 现有梨汁、马铃薯粉液、豆浆和花
生油四种待检液，请用试剂鉴定出来。详细步骤：（1）每位同学拿1支试管上讲台取4mL的1种样液。（2）将样液平分到4支试管，分别标记。
（3）分别用4种试剂检测样液，确定所富含的有机物。（先用苏丹Ⅲ染液、双缩脲试剂、碘液检测，再配制斐林试剂，注意观察水浴时的颜色变化。）
实验课题2: 现有梨汁、马铃薯粉液、豆浆和花
检测
(2ml) (1ml甲乙液)
生油四种待检液，请用试剂鉴定出来，并填表。实验现象
(3滴) (1mlA液+4滴B液) (2滴)
待检液斐林试剂苏丹Ⅲ染液双缩脲试剂
碘液
①液 ②液 ③液
无砖红色沉淀
不变橘黄色
不变紫色
变蓝色
④液
结论
①液为马铃薯粉液，用碘液检测变蓝色，证明含有淀粉。
实验课题3: 探究富含什么有机物？
请运用你学到的知识，推测你带来的材料富含哪种有机物，并设计实验加以验证。
实验:
检测生物组织中糖类、脂肪、蛋白质试剂 + 待检有机物颜色变化斐林试剂
苏丹Ⅲ染液双缩脲试剂
脂肪
蛋白质
(如:葡萄糖)
橘黄色紫色砖红色沉淀

干货：高中生物常见化合物的元素组成

干货：高中生物常见化合物的元素组成1 各种化合物的元素组成1.1 糖类：C、H、O1.2 脂质脂肪：C、H、O固醇：C、H、O磷脂：C、H、O、N、P1.3 蛋白质：C、H、O、N(P、S等)1.4 核酸：C、H、O、N、P1.5 ATP：C、H、O、N、P1.6 叶绿素：C、H、O、N、Mg1.7 胡萝卜素：C、H1.8 叶黄素：C、H、O1.9 NADH：C、H、O、N、P1.10 NADPH：C、H、O、N、P2 说明：2.1 糖类、脂肪、固醇（包括胆固醇、性激素和VD）和叶黄素的组成元素都只有CHO。

胆固醇2.2 必修一：脂质的组成元素主要是CHO，有些脂质还含有P和N。

这里的有些指的就是磷脂的组成元素有N和P。

（下面是课本的图，注意最上面）。

2.3 磷脂、核酸、ATP、NADH 和NADPH的组成元素都只有C、H、O、N、P。

2.4 蛋白质一定含有C、H、O、N元素，有的还含有S、P等。

如血红蛋白含有Fe、S，其化学式:C3032H4816O812N780S8Fe4。

另外上述各种化合物都没有S，而蛋白质可能含有S，所以如果哪个有机物含有S，那么一般可以确定该物质是蛋白质，也就是说S是蛋白质的一种特殊元素。

再说了，由于二硫键的原因，所以蛋白质基本都含有S。

2.5 叶绿素和类胡萝卜素的组成元素不同，叶绿素含Mg，类胡萝卜素不含Mg。

2.6 叶绿素的化学式：叶绿素a C55H72O5N4Mg叶绿素bC55H70O6N4Mg叶绿素c1 C35H30O5N4M叶绿素c2C35H28O5N4Mg叶绿素d C54H70O6N4Mg叶绿素fC55H70O6N4Mg有没有发现，没有叶绿素e而有叶绿素f？因为1948 年哈罗德·斯特兰在其未公开发表的一些数据中，提到了叶绿素e 。

同时在1950-1970 年间的一些论著的章节中也提到了叶绿素e ，但是叶绿素e 的特征并不明确，其化学结构和功能仍不确定。