东北辣白菜的腌制方法
东北辣白菜的制作方法 家用
最好吃的东北辣白菜制作方法用料大白菜5颗苹果3个南果梨3个水果萝卜2根生姜手掌心大小一块大蒜7头小米辣20个左右青椒一个白糖750克850克酌情盐750克味精一大把130克左右辣椒面250克~400克二锅头2瓶盖活了二十年吃过最好吃的辣白菜教程！大白菜五颗，大帮子竖着折断4份，然后用手拧抹布手法拧断，不要太碎，否则水腌制过后太碎了，块大小适中，一棵白菜撒盐，一边掰白菜，一边腌制，节省时间不用洗白菜！！没错，不干不净吃了没病。
.大概这样子折断成几份再掰开！！帮子小一点块白菜叶快大一丢丢经过本人实践证明发现竖着的白菜叶块口感更好.大白菜5颗水果萝卜2个切薄片全部腌制两个小时用盐我是一袋半差不多腌制一定要透这样子后期出水少好吃味道好我这个是用120升的塑料桶腌制的你家如果大盆够用也行.然后开始一点点一盆盆投洗攥干第一次不用攥干太多费力气省着力气第二次用！投洗两遍！！知道我为啥不让你洗白菜了吧.这么多慢慢洗。
5颗大白菜多亏我老娘帮我这期间我都累不行了.攥干成这样子尽量多攥干些后期腌制还要出水太多了水不好吃容易味道寡淡但是也要注意度哈不能太干了别累坏了....全部攥干开始准备打果浆配料！！小米辣洗净切段大蒜7头全部拍扁拔皮姜手掌心大小一块去皮切丝不用注意美观问题后期都要打碎的！！处理一下就行.苹果这一盆水果混合后一分为二分两份！！.大蒜生姜小米辣放一个盆里准备入机器打碎！！个人建议打这些的时候分出来一半的水果分次加入大蒜生姜小米辣里面一起打碎！！第一让果浆更融合味道更入味后期腌制第二水果的水分可以让你打碎的大蒜生姜小米辣更加细腻这玩意水分不多打完以后下面的碎了上面的残留在机器上面颗粒太大没法吃！！.我打了三次三桶才完事腌白菜的盐比较伤手第一次没戴手套完事手干巴巴的不舒服再一个我手比较怕辣椒.这两盆留半盆水果扔到攥干的白菜萝卜里面剩下的都打碎扔到一起！！.打碎的果酱大蒜生姜小米辣倒进白菜萝卜里面.预留一半的水果丝倒进去.鸡精这些味精二倍白糖一斤半.辣椒面中细的全部揉进去最后用带了手套的爪子来回上下反复揉搓五分钟一定要保证全部翻拌均匀加入两瓶盖二锅头高度白酒一是利于保存二是增加风味所有调料可以按照个人口味进行加减乘除最后祝你们都能做出来超级好吃的辣白菜自己做的成本低没有添加剂吃着放心干净送人心意也很好.腌制好的辣白菜一定要配一碗刚出锅的大米饭太香了再炒点青椒肉丝那个青椒吧爱吃的清凉味的可以直接切丝扔进去不爱吃可省略.小贴士白菜萝卜要腌制出水透彻再进行下一步，一定冷藏保存可以用特百惠盒子更好；大白菜挑选绿色叶子多的更好一些；白糖辣椒面不要舍不得缺料不会好吃。
辣白菜的制作方法
辣白菜的制作方法辣白菜，是一道酸辣可口的韩国泡菜，口感爽脆，风味独特。
制作辣白菜并不复杂，只要掌握好制作方法，就可以在家中轻松做出美味的辣白菜。
下面就来介绍一下辣白菜的制作方法。
首先，准备食材。
制作辣白菜所需的主要食材包括白菜、辣椒粉、葱、姜、蒜、盐、糖等。
白菜要选择外层叶子脆嫩，没有烂边的新鲜白菜，辣椒粉要选择颜色鲜艳，香味浓郁的优质辣椒粉，这样可以确保制作出的辣白菜口感和味道更好。
接下来，处理食材。
首先将白菜洗净，去掉叶子，然后将白菜切成适合大小的块状，用盐腌制一段时间，使其出水变软。
同时，将葱、姜、蒜切成末备用。
在处理辣椒粉的时候，可以根据个人口味选择加入适量的辣椒粉和一些糖，调制成辣椒酱备用。
然后，将处理好的食材进行混合。
将腌制好的白菜块与调制好的辣椒酱混合均匀，然后加入葱、姜、蒜末，再撒上少许糖，用手将所有食材充分混合均匀，确保每一块白菜都能均匀裹上辣椒酱和调料。
最后，进行腌制和发酵。
将混合好的白菜放入密封容器中，用保鲜膜盖好表面，然后放置在阴凉通风处进行腌制和发酵。
腌制时间根据个人口味和季节的不同而有所不同，一般需要腌制1-2天左右。
在腌制的过程中，可以适当将白菜翻动一下，确保每一块白菜都能均匀受到腌制。
制作完成后，就可以享用美味的辣白菜了。
将腌制好的辣白菜取出，放入冰箱冷藏，口感更加爽脆可口。
辣白菜不仅可以作为小菜单独食用，还可以用来搭配炒菜、煮面等，增添风味。
同时，制作好的辣白菜可以保存一段时间，方便随时取用。
总的来说，制作辣白菜并不复杂，只要掌握好制作方法和技巧，就可以在家中轻松做出美味的辣白菜。
希望以上介绍对你有所帮助，也希望你能在家中尝试制作一下，享受美味的辣白菜带来的乐趣。
在家自制东北“辣白菜”教你特简单的做法，味道正，第二天就能吃
在家自制东北“辣白菜”教你特简单的做法，味道正，第二天就能吃平常家里面是不是都会做一些小菜储存着呀，其实小菜不仅能够当成我们下饭的食物，甚至配上白粥还别有一番风味。
辣白菜的味道一向都是以辣、脆为主，有时候也有酸甜的口感，所以深受很多人的喜欢，不过这样爽口下饭的一道菜还能当成配菜加入到我们日常的菜肴中，可以说是一举两得。
说起辣白菜很多人想到的都是韩国的辣白菜，但是今天初一要给大家的分享的是我们东北的辣白菜。
说起来初一也有幸吃过一次东北辣白菜，酸甜咸辣不说，小小一碗作用超级大，只要是没有胃口的话，配上这一碗辣白菜，保证你整个人都鲜活过来了。
虽然辣白菜好吃，但是做法还是有一点难度的，很考究时间跟腌制的手法，不是腌好就能马上吃的那种，需要等上几天，所以冬天做这道菜非常的棒。
【食材准备】大白菜八斤、苹果一两个、辣白菜调料一袋、食盐一勺。
【东北辣白菜的制作过程】1：准备好所需要的白菜，先将白菜外面一层的老叶子撕开不要，然后白菜全部掰下来洗干净备用。
2：用菜刀将白菜叶一片切成四瓣，这样腌制的时候方便也比较入味。
3：白菜的选择也要是那种梗短叶子长的，这样做出来的菜比较嫩爽。
4：白菜切好之后冲洗一遍，然后沥干水备用。
5：在白菜里面加入一勺食盐搅拌均匀，腌制四个小时左右让它脱水。
6：脱完水的白菜冲洗一遍，再次沥干水，这样是防止咸味太重。
7：苹果去皮跟核，然后切成末备用。
8：在白菜里面加入调料粉跟苹果末，带上一次性手套搅拌均匀。
9：准备一个玻璃瓶或者是罐头，将白菜放进去，不用加一滴水直接密封起来冷藏。
10：入味的话第二天就可以吃了，一般都是两三天左右口感更好。
初一这样做的辣白菜，不需要太多的食盐也能够入味，因为调料粉里面就有很重的咸味，所以只需要用盐腌制一下白菜让它脱水之后，基本上就很入味了。
这个做法非常简单，而且口感非常的好，完全不比外面卖的差，不管是当配菜还是直接吃都可以哦！【小贴士】不是所有的小菜都是很咸的，所以腌制白菜的时候不需要太多食盐，这样反而影响口感。
腌制辣白菜简单好吃的做法
腌制辣白菜简单好吃的做法腌制后的辣白菜，口感酸甜脆辣，直接吃很美味，用来炒饭炒面也是相当可口的。
下面由店铺为大家介绍腌辣白菜的做法，希望能帮到你。
腌辣白菜所需食材腌辣白菜的做法步骤1.主辅料：白菜、辣椒酱、蒜、梨2.把白菜洗净、切块。
3.放入适量盐。
4.翻拌均匀，腌渍2—5小时。
5.把蒜切粒。
6.把梨洗净去皮切碎。
7.把腌渍好的白菜攥干水分。
8.放入辣椒酱。
9.放入蒜粒、梨。
10.翻拌均匀后，腌渍2小时以上11.装盘即可食用。
小贴士1、这种腌渍的方法，没有发酵，所以没有酸味。
2、辣椒酱超市里有售，选择自己喜欢的就可以。
3、放梨、苹果都可以，主要是借味。
正宗腌辣白菜的做法材料白菜，黄瓜，白萝卜，胡萝卜，洋葱，韭菜，大葱，生姜，大蒜，梨，虾酱，鱼露，盐，韩国辣椒粉，鸡精，凉开水。
做法1、先将白菜冲洗一下，老叶去除大的一切4片，用盐水泡一下，再在上面洒上粗盐，盐水的浓度为15%，不能太咸，浓度高了导致叶子软了，茎部还是很硬。
2、在最上面压一个装有水的盆子，腌一个晚上即可。
3、拿出白菜，拿水冲洗干净，然后再用凉开水冲一下沥干水份备用。
4、白菜沥水的同时我们可以准备盐料了，大蒜、生姜用粉碎机打成泥状5、辣椒粉(我这里用的是韩国买的辣椒面)用凉开水和匀，白萝卜、胡萝卜、洋葱、韭菜、大葱都切成丝，然后加入辣椒酱里面，再加入鱼露、糖、鸡精、虾酱、这个酱料看你有多少白菜，和匀后你可以吃点试试，按自己的口味来调吧。
6、带好手套我们开始做泡菜了，拿一颗白菜把盐料涂抹在每一层白菜中，每层涂抹完成后把白菜用最外面一张白菜包裹一下，形成一个团。
放入保鲜盒很，要放满这样我们就不用压石头了。
小诀窍现在这个天气我们先把密封盒放在常温下3-4天，如果是春、秋天就放置2-3天，夏天放置0.5-1天，这个根据天气来，不是放置在常温下时间越长越好的，那样容易泡菜变酸，放置常温下的目的是为了让泡菜更好的发酵。
东北辣白菜的做法
东北辣白菜的做法东北辣白菜是东北地区流行的一道经典家常菜，它以其独特的口味和多样化的做法，深受人们的喜爱。
下面将向大家介绍一种简单易学的东北辣白菜做法。
所需材料：1. 新鲜白菜心2颗2. 泡椒适量3. 大葱3根4. 大蒜适量5. 生姜适量6. 食用油适量7. 食盐适量8. 白糖适量9. 醋适量10. 生抽适量步骤一：准备材料首先，我们要准备新鲜的白菜心。
选择白菜心时要注意，应该选取外叶比较鲜嫩，叶片比较紧密的白菜心。
然后将白菜心洗净，切成长条状备用。
步骤二：泡椒处理将泡椒泡在水中，然后剁碎备用。
注意，泡椒的多少可以根据个人的口味来调整，喜欢吃辣的可以多放一些。
步骤三：葱姜蒜备料大葱、生姜和大蒜分别洗净，切成细末备用。
如果喜欢重口味，也可以适量增加蒜末的用量。
步骤四：炒制调料将炒锅加热，加适量的食用油，待油温升高后加入葱姜蒜末，炒香。
然后，加入泡椒继续炒制。
炒制至出香味，颜色微黄即可。
步骤五：烹调白菜将炒好的调料倒入炒锅中，加入白菜心快速翻炒。
此时，可以根据个人口味适量加入适量的盐和糖，调味即可。
炒制时间不宜过长，以保持白菜心的鲜嫩。
步骤六：调味品最后，加入适量的醋和生抽，调味即可。
醋的加入可以提鲜增香，生抽则能调整颜色和增添风味。
炒好的东北辣白菜成品可以根据个人口味适量添加一些白糖，以增加甜味。
步骤七：出锅将炒好的东北辣白菜倒入盘中，即可装盘上桌。
炒好的东北辣白菜色泽红亮，香辣诱人，口感鲜嫩，回味无穷。
简单的东北辣白菜做法就介绍完毕。
通过以上的步骤，只需要一点点的时间和耐心，就可以为自己和家人朋友制作一道美味可口的辣白菜佳肴。
东北辣白菜不仅味道鲜美，而且色彩艳丽，富有东北特色，可口美味。
大家不妨动手试试，相信一定能给您的味蕾带来不一样的享受！。
北方大白菜的腌制方法
北方大白菜的腌制方法【糖醋辣白菜】【食材】大白菜250克、盐、香油、植物油、白糖、醋、花椒粒7克、红辣椒1个，姜1小块【制作过程】1.将大白菜的叶子挑干净，切成细丝，叶子切成宽条备用。
2.将白菜和白菜叶一起放入大碗中，撒上适量的盐，拌匀。
腌制30分钟。
3.腌制白菜时，准备其他食材，红辣椒洗净，去籽，切成细丝，生姜切成细丝备用。
4.将白菜腌制30分钟，变软时取出，用清水冲洗干净，然后挤出水分，放入盆中。
5、锅烧热，放入少许香油和植物油，待油温6-7成热时，放入花椒粒小火爆香，爆香之后将花椒粒捞出丢弃不要。
6.锅内加入红辣椒丝和姜丝，翻炒均匀，翻炒出香味。
7.加入适量白糖和醋。
量可以根据个人口味添加。
如果喜欢酸，可以多加点醋。
煮沸后立即关火，打成汁备用。
8.将拌有姜丝和红辣椒丝的酱料倒入大白菜中，拌匀，晾凉后即可食用。
9.一份清爽可口的糖醋辣白菜就做好了。
让我们开始享受吧！【酸辣白菜】【食材】大白菜1棵，苹果、梨各60克，盐适量，葱末，蒜末，牛肉汤，胡椒粉，辣椒酱，白糖，生抽适量【制作过程】1.大白菜挑几片叶子，洗干净，沥干水，切成锅铲就够了。
因为白菜比较厚，用锅铲切的时候比较容易入味。
2.将切好的白菜加入适量的盐，腌制30分钟左右，然后挤出水分，放入盆中。
3、锅烧热，放入适量植物油，等油温6-7成热时，放入辣椒酱炒熟，炒出香味，然后盛出放凉备用。
4.苹果、梨洗净，去皮去核，切块备用。
5.将处理好的苹果和梨放入大白菜中，然后加入炒好的辣椒酱拌匀。
6.牛肉汤里放酱油和白糖，拌匀，倒入白菜拌匀。
7.将煮好的酸辣白菜用保鲜膜盖好封口，放入冰箱冷藏。
腌制2天再吃比较好。
8.爽口的酸辣白菜做好了，随时可以享用！。
东北辣白菜(家常版)的做法_159
东北辣白菜（家常版）的做法
我们大家常常说白菜是好东西可以解毒的，的确白菜可以为人体提供丰富的维生素A、B，众所周知白菜的烹饪方法很多，其中辣白菜是我偏爱的一种，也是我比较拿手的，在这里我就不多说献丑了，好的东西要与大家一起分享，小菜不错哦～～开开胃吧
难度：切墩(初级) 时间：10~30分钟
主料
白菜1棵苹果1个
梨1只姜一块
蒜1头干辣椒粉适量
糖200g 盐2大勺
味精适量
东北辣白菜（家常版）的做法步骤
1. 把整棵白菜剖开，切成长宽约2～3cm的小方块。
2. 将切好的小白菜块洗净放入盆中加入适量的盐备用。
3. 把苹果、梨、姜、蒜剁碎末加入白糖和味精以及干辣椒粉同时将这些材料混合拌匀（如图所示）。
4. 这时候把制作好的辣酱放入腌过盐的白菜中充分搅拌均匀，使之所有白菜都被辣酱包围。
5. 充分拌匀后的辣菜这个样子滴，到这里基本步骤也差不多了，但不完美关键在后面。
6. 最后的关键，为了使白菜更加入味，口感更好一些我们不得心急哦，我们要把它装进保险盒中放入冰箱24小时后再吃，味道无须多讲，亲们自己去品尝就知道啰。
7. 最后给大家晒晒我的杰作，是不是很有食欲呢
小贴士
1、重点在于辣酱的制作，辣酱的好坏直接影响白菜的口感也可以放点大喜大牛肉粉和鱼露进去味道香。
2、切记要将辣菜放进冰箱冷藏24小时后味道更佳。
3、在放入辣酱前要轻轻攥干用盐腌过白菜的水分。
呐啊呒申博。
辣白菜制作方法和用料
辣白菜制作方法和用料
辣白菜，是一道酸辣可口的传统韩国泡菜，制作简单，口感爽脆，是许多人喜爱的美食。
下面就为大家介绍一下辣白菜的制作方
法和用料。
首先，我们需要准备的食材有，白菜、辣椒粉、葱、大蒜、姜、盐、糖、鱼露、虾酱。
1. 准备白菜。
选择新鲜的白菜，将白菜切成四瓣，去掉根部，
然后将每一瓣白菜切成适当大小的块状。
2. 准备辣椒粉。
将适量的辣椒粉放入一个大碗中，加入适量的
盐和糖，根据个人口味可以适量增减。
3. 准备调味料。
将葱、大蒜、姜切成末，放入辣椒粉中，再加
入适量的鱼露和虾酱，搅拌均匀。
4. 腌制白菜。
将切好的白菜块逐一沾上调味料，确保每一块白
菜都均匀裹上调味料。
5. 放入密封容器。
将腌制好的白菜放入密封容器中，尽量挤压实，确保白菜能够被充分浸泡在调味料中。
6. 发酵。
将密封容器放置在阴凉通风处，进行发酵。
每隔一段时间，可以拿出来翻动一下，以确保白菜均匀地吸收调味料。
7. 品尝。
大约经过一周左右的时间，辣白菜就可以食用了。
口感酸爽，微辣可口。
以上就是辣白菜的制作方法和用料。
希望大家可以按照上述步骤制作出美味的辣白菜，与家人朋友一起享用。
辣白菜的制作方法
辣白菜的制作方法辣白菜，是一道口感酸辣、爽脆可口的传统韩国泡菜。
它以新鲜的大白菜为主要原料，配以各种调料腌制而成。
制作过程需要一定耐心和技巧，下面我将为大家详细介绍辣白菜的制作方法。
首先，选择新鲜的大白菜。
大白菜叶片要饱满，不要有明显的黄叶或受伤部分。
将大白菜洗净后，将每个叶子朝向同一个方向，用刀将菜梗从中间切开，不要切断整个菜。
接下来，将切好的大白菜放入大碗中，用盐水将菜泡软。
盐水的配比为10%的盐和90%的水，大约需要浸泡约2-3个小时。
为了让盐水更好地渗透大白菜叶子内部，还可以间隔一段时间将大白菜翻动，使得每片叶子都能均匀吸收盐水。
然后，准备泡菜酱料。
辣白菜的主要调料有辣椒粉、葱姜蒜末、糖、盐、酱油等。
按照个人口味可以适当增减。
将葱姜蒜末放入一个小碗中，加入适量的辣椒粉、糖、盐和酱油，搅拌均匀成为泡菜酱料。
将大碗中的大白菜取出，放入泡菜酱料中，用手将泡菜酱料均匀涂抹到每片大白菜叶子上。
为了保持酱料的味道均匀，最好将每片叶子都涂抹均匀。
涂抹完成后，将泡菜装入一个干净的密封容器中。
接着，将密封容器放置在室温下发酵。
发酵的时间根据个人口味和季节的不同而有所不同，一般需要2-3天。
在发酵的过程中，将容器的盖子留有一定的空隙，以便释放气体，避免泡菜因气体压力而发生爆炸。
最后，将发酵好的辣白菜放入冰箱，冷藏保存以延长其保质期。
辣白菜在冰箱中可以保存多个月，但是在食用前最好吃完一次，以保持其最佳的口感和风味。
辣白菜是一道简单却美味的泡菜，其制作方法虽然繁琐，但只要按照正确的步骤进行，就能制作出口味独特的辣白菜。
在享受辣白菜的美味同时，也可顺便体会制作食物的乐趣和成就感。
好好保留这篇制作方法，与家人朋友一起尝试制作吧！。
辣白菜做法
辣白菜做法
东北居住着许多朝鲜族，朝鲜族不但能歌善舞，还会做好吃的泡菜、冷面和打糕，泡菜中偶最爱吃的就是辣白菜。
现在天气越来越热，吃饭时来上一小盘辣白菜，既美味又开胃，当然还可以用辣白菜做出好吃的泡菜汤、炒五花肉等。
决心这个周末自己动手做一次（期待成功），在网上查了下，有个博文写的不错，转到偶的空间来，顺便也跟大家分享，嘎嘎～
辣白菜做法：
1、将白菜叶子撕去一两层，根部切掉脏的外层，清洗干净；
2、将白菜内外均匀抹上盐，腌制半天（根据放盐的量，如果盐放得多，两三个小时就可以了），挤干水份，如果太咸可以用水冲洗一下，控十几分钟；
3、姜、蒜、苹果、梨切末，一棵白菜用一半苹果一半梨就可以；
4、辣椒面、盐、白糖、味精加凉白开调匀，放入姜、蒜、苹果、梨糊，混合均匀；
5、从白菜内层将调好的糊抹在白菜上，里外都抹；
6、整棵白菜抹好后，放入密封的容器中，室温下放两三天快速发酵，然后放入冰箱中冷藏即可。
制作提示：
1、调糊的时候，可以一边调一边尝一尝糊的味道，根据自己的口味增减调料；
2、也可以把苹果、梨、姜、蒜、新鲜辣椒用搅拌机搅碎，糯米用水泡后,用搅拌器打碎,加水熬煮，不停搅拌。
混合时加一点辣椒面、虾油，还可切些白萝卜丝或者加点韭菜，我觉得更地道；
3、如果辣椒粉用适量的开水烫一下，以辣椒粉烫开，无多余水分为宜。
待辣椒粉凉后，再加入蒜，姜末，白糖，精盐，搅拌均匀。
如有青萝卜，切丝，切片均可，也放入其中；
4、辣白菜腌制好就可以吃，不过腌制二十天——四十天时风味最好。
东北辣白菜的腌制方法.doc
东北辣白菜的腌制方法东北辣白菜的腌制方法白菜洗净切半，2大勺盐均匀的抹在白菜里外，腌制到白菜梆子变软，用水冲洗干净，攥干水份辣白菜是大众化食品，人们几乎随时随地都能品尝到它爽口的味道，但辣白菜吃起来有些讲究，很多人却不知道。
吃辣白菜需要细嚼慢咽，这样不仅有利于消化，更重要的是，辣白菜含有多种维生素和酸性物质，只有细嚼慢咽，这些物质才能充分吸收利用。
辣白菜酸酸甜甜，清新爽口，既可生吃，又可熟吃，辣白菜可以做成辣白菜炒五花肉，辣白菜酱汤，辣白菜泡面，辣白菜炖豆腐，辣白菜拌饭等等一系列可口菜肴。
是居家旅游的很好的健康美味食品。
东北辣白菜的饮食文化白菜是朝鲜族世代相传的一种佐餐食品，是地道的朝鲜风味，辣白菜有朝鲜辣酱的独特味道，也有白菜本身的清脆，吃起来很爽口。
辣白菜是一种发酵食品。
辣白菜用鱼酱、辣椒、蒜等作料配制而成，它不但味美、爽口，而且具有丰富的营养，是朝鲜族餐桌上不可缺少的主要开胃菜。
随着信息化的发展，辣白菜将逐渐被越来越多的人们所认识和接受。
东北辣白菜的营养价值辣白菜中含有钙、铜、磷、铁等丰富的无机物，能促进维生素C和维生素B的吸收。
泡菜发酵产生酸味的乳酸菌，不但可以净化胃肠，而且能够促进胃肠内的蛋白质分解和吸收，抑制肠内的其他有害菌滋生。
1.东北辣白菜的腌制方法2.东北泡菜怎样制作3.辣白菜的腌制方法怎么做4.东北牛肉串如何腌制2019年东北林业大学宿舍条件环境照片宿舍空调相关配置介绍东北林业大学宿舍条件环境照片宿舍空调相关配置介绍高中奋斗了三年的同学们马上就要开始新的学习环境了，高考之后，从高考中“煎熬”出来的准大学生们即将开始新的大学生活。
大学无疑是令人向往的，但是，对于大学这个完全陌生的环境，刚刚走出家人怀抱的新生们知不知道要做些什么？注意些什么呢？那些师兄师姐们曾经经历的，就是新生们马上要面对的。
为了让即将走入大学的同学们有的放矢的度过新生阶段。
本文主要和你介绍下东北林业大学的宿舍条件和宿舍环境的相关文章，也有东北林业大学新生入学注意事项。
正宗辣白菜的腌制方法
正宗辣白菜的腌制方法
用料：
大白菜5斤，苹果2个，盐（不加碘）400克，水15斤，蒜250克，姜20克，鸡精10克，白糖60克，辣椒面250克，水550克，糯米粉30克。
大白菜5斤，切成条状。
取一个超大的盆，倒入15斤水，加入400克盐，⚠️这个盐必须要不加碘的海盐，加碘盐做出来会有点苦哦。
如果你没有很大的盆，可以像我这样直接在洗菜盆里接水放盐，把盐化开，然后把白菜放里，上面压一片面板，面板上再压重物（可以是石头，或者用锅接满水），腌制6个小时。
腌白菜的空档准备辅料，250克蒜切末，20克姜切末，60克糖，10克鸡精，250克辣椒粉。
然后取一个奶锅，放入550克水，30克糯米粉，充分搅拌化开。
小火熬制非常粘稠，像浆糊一样的哦～期间不断搅拌，大概需
要10分钟。
一定要买这种韩国辣椒粉，可以是粗粒的最好，取250克备
用。
熬好的糯米糊趁热倒入辣椒粉，这样可以激发出辣椒的香味，
同时也不会让辣椒过于辣。
（这一步很重要哦）。
然后，趁热倒入250克蒜末，热气可以去掉生蒜味道。
（这一步
也很重要）搅拌均匀。
然后加入，糖60克，姜末20克，鸡精10克。
充分拌匀。
然后再加入2个切成丝的苹果（苹果中等大小），带上手套，用手抓匀就可以啦。
6个小时后，白菜会出水很多，倒出白菜，充分沥水1个小时，让白菜尽量沥干水分。
切忌不要用手给白菜挤水，自然沥水，不然白菜就不脆了。
一个小时后，把酱料和白菜充分混合，建议用一次性手套，塑胶手套的话会染色很严重，洗不掉！。
正宗辣白菜的腌制方法辣白菜的做法大全
正宗辣白菜的腌制方法辣白菜的做法大全辣白菜的做法一材料白菜，蒜，姜，苹果半个，梨，辣椒末，盐做法1.用水洗干净!2.洗干净的白菜控净水分，切成小块，外面卖的辣白菜都是用整棵白菜做的，好看是好看，可买回来还要切，自己做直接切好就成了!放少量盐，腌三个小时!3.腌白菜的时候准备一些辅料，蒜，辣椒末，姜，半个苹果和梨，我这些东西都是家里原来有的，都不很新鲜可爱，不过做咸菜也凑合4.苹果和梨去外皮，我图省事把所有的东西放一起打成碎糊，放盐搅拌!5.简单盐渍的白菜捏出水分，把刚才的辅料糊倒进去搅拌均匀，放进瓷罐子里，室温放置两天就可以吃了，辣白菜需要时间发酵一下才好辣白菜的做法二材料主料：大白菜200g辅料：辣酱1袋调料：食盐适量做法1、大白菜和辣白酱准备好。
2、每片白菜上均匀的抹上盐，腌24小时。
3、腌好后的白菜，用白开水清洗一下，洗去盐份，挤去水份。
4、将辣白酱涂在白菜叶上。
5、一片一片的抹，抹均匀了。
6、抹完之后，放在密封盒中放到冰箱中发酵三天，三天后就可以吃到爽口的辣白菜喽!辣白菜的做法三材料主料：白菜1棵调料：苹果1个，甜梨1个，蒜(3个，姜、盐、糖、高度白酒各适量，辣椒酱半碗做法1、准备好酒、辣椒酱、苹果、甜梨、姜、蒜。
2、把蒜和姜切成末。
苹果和甜梨切成片。
3、白菜切成粗段，放入干净的盆中，加入辣椒酱、盐2勺、白糖3大勺。
4、戴上一次性手套，把白菜揉匀，揉到出汤汁。
5、放入姜末再揉。
6、放入蒜。
7、放上苹果和梨揉匀后，浇上白酒。
8、揉好后放入干净的容器中，盖上保鲜膜，三十度发酵一天，以下温度发酵3、4天。
小诀窍1、辣椒酱千万不要有油的。
制作过程中也不要碰到油。
2、这个味道比较重，可以先少做点，看看适不适合自己的口味。
辣白菜的做法四材料白菜，黄瓜，白萝卜，胡萝卜，洋葱，韭菜，大葱，生姜，大蒜，梨，虾酱，鱼露，盐，韩国辣椒粉，鸡精，凉开水做法1、先将白菜冲洗一下，老叶去除大的一切4片，用盐水泡一下，再在上面洒上粗盐，盐水的浓度为15%，不能太咸，浓度高了导致叶子软了，茎部还是很硬。
冬天就要腌辣白菜,老厨教你饭店的常用配方,炒菜炖菜拌饭更解馋
冬天就要腌辣白菜，老厨教你饭店的常用配方，炒菜炖菜拌饭更解馋
冬天已经到来，林林总总的腌辣白菜被人们期盼着，但乱搞不管酸辣口味会狠折一番，那怎么才能保证酸辣及其完美的口感，才是这款菜做的关键点呢？老厨给大家讲解一下饭店常用的配方吧！
要想打造出出色的腌辣白菜，最重要的是将食材搭配的恰到好处，老厨建议大家使用多种调味料，并且要分别配置腌制时长，可以使用大料粉、豆瓣、酱油、老抽，盐以及糖等调味料。
此外，还可以增加芥末提味，具体比例请参照调料框上的比例即可。
如果想在搭配风味的基础上进行更进一步，把腌辣白菜升级为炒菜炖菜拌饭，再加入少量黑椒、蒜蓉调味即可，这么一道菜既可以让人嘴里充满鲜香，而且又能把菜的口感升级到另一层次。
总而言之，烹饪出美味的腌辣白菜，既需要完美的食材搭配及配方，也要求炒菜师选择合适的炒锅、火候，让食材煎熟即可。
烹调时，还要多加注意仪式感，保持烹饪程度的一致，以层层推敲的口感，保证美味可口的体验！。
东北辣白菜腌制方法是什么
东北辣白菜腌制方法是什么关于《东北辣白菜腌制方法是什么》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
不仅仅仅日本的韩国泡菜知名，东北地区之一的特点便是韩国泡菜，能够简易配搭白米饭，还可以和粥，汤菜一起服用，变成一道开胃菜。
东北辣白菜的味儿能够依据本人的口感不一样挑选腌渍加上佐料的份量不一样，关键味儿還是酸、甜、辣。
文中就简易详细介绍下东北辣白菜腌渍方式。
一般觉得韩国泡菜是朝鲜族的独有特色美食，实际上在北方人食谱里早已拥有韩国泡菜，它青脆可口，酸、辣、甜，味儿兼顾，变成老少咸宜必不可少的开胃下饭菜。
韩国泡菜在全国各地虽有很多不一样的作法，调料的配搭也各有不同，但基本的作法還是有的。
每到秋季大白菜又多又新鮮。
北方人都喜爱自己腌制辣白菜。
我很喜欢简易的做法，没放新鲜水果那样能够储存的更久。
吃的情况下能够加些白砂糖味儿更强。
还可以炒干豆腐或是土豆块这些味儿也非常好。
东北辣白菜還是挺火爆的，但每一个人喜欢的口感不一样，有的人喜欢甜酸的，有的人喜欢咸的。
学好这韩国泡菜的腌渍方式，就可以做好自己最喜欢吃的韩国泡菜！主要材料：一棵白菜调料：朝天椒末25克蒜头2头食用盐50克方式流程选一颗新鮮圆润实芯的大白菜，将大白菜外边变枯的一部分除掉，并且用冷水清洗。
用水果刀将大白菜后根一部分切除，随后手掰掰成块，留意不必掰掰成块状。
用食用盐淹渍白菜，搅拌均匀后用吊物旋盖，時间在24钟头以上。
時间做到以后，将吊物移走，用力捏揉大白菜，充足捏干在其中的水份。
随后用开水烫辣椒面，另外将白砂糖放进辣椒面里。
随后将姜片，蒜切割成沫，苹果切割成丝和辣椒面一并放进大白菜中。
搅拌均匀后放进面盆内，再用外盖密封性24小时后就可以服用。
常见问题一定用力掰掰成块，不然影响口味。
可依据本人爱好放进葱段、香莱。
韩国泡菜搞好的关键是发醇，因此尽可能不要在半途打开表盖,密封罐密闭性好些。
喜爱吃辣椒的能够多放辣。
喜欢吃甜的，能够提升糖的量。
喜欢吃酸的，能够多发醇几日。
东北辣白菜的腌制方法和配料
【东北辣白菜】白菜1棵（5斤左右）、辣椒粉（细面）2汤匙、辣椒碎（粗粒】2汤匙、盐适量、糯米粉2汤匙、苹果1个、韭菜1小把、大蒜1头、姜1块、白萝卜1段、鱼露2汤匙、白糖1汤匙、做法步骤：1.白菜要选白口菜，帮短的。
这样的菜做出来比较嫰爽。
把白菜剥去外面一层老叶，再切去根部，把整颗白菜切成4份，这样腌制的容易入味，缩短腌制时间。
2.把白菜一层一层撒适量盐，根部一定要撒到。
每层都撒到，撒匀。
盖上盖子放通风阴凉处，腌制一晚上。
3.把大蒜和姜切末，韭菜切小段，白萝卜去皮洗净，用擦丝器把白萝卜擦成细丝。
苹果刮去外皮，去核，用擦丝器擦成丝，再把苹果丝切成末。
把糯米粉放在大碗内，加入水，搅拌均匀，水中没有面疙瘩，使糯米粉融合在水中。
4.把搅拌好的糯米水，淋入锅内，小火加热，用勺子不停的搅动汤汁，防止糊底，加热至汤汁呈黏稠状态。
用勺子盛起后可顺滑连贯顺滑流下。
5.关火，趁热，下入辣椒粉和辣椒碎，搅拌均匀，把辣椒烫一下，可以去除生辣椒的味道，吃着口味更好。
把汤汁晾凉，再加入盐、白糖、鱼露、蒜末、姜末、苹果末，搅拌均匀。
这样，腌制辣白菜的酱汁就调好了。
放置1-2小时，使味道充分融合在一起。
6.把韭菜段和白萝卜丝放在一起，加入盐，腌制半小时左右，再加入适量的辣椒粉和辣椒碎拌匀。
7.把腌制好的白菜取出，放到凉白开水中，投洗一下，去掉一部分的盐分，再捞出，用手攥净白菜的水分。
水要用凉白开，不要用生水，容易变质。
8.带上一次性手套。
把调好的辣椒糊从外层开始，一层一层的从根部到叶子均匀抹在白菜上。
9.放在可以密封的容器内，带盖的瓶子或者保鲜盒都可以。
放一层辣白菜，再撒上一些腌制好的白萝卜丝和韭菜段，再放一层辣白菜，依次这样放置，把保鲜盒装满，如果剩下酱汁，倒在上面，把盖上盖子密封，放冰箱中冷藏保存。
辣白菜腌制2-3天后就可以吃了，随着腌制时间的增加，吃着口感和味道也不一样，最开始的脆脆的，腌制时间久了会慢慢变柔软入味。
小贴士：白菜如果腌制太咸，不要用生水洗白菜。
家常腌辣白菜的做法
家常腌辣白菜的做法辣白菜是一道具有朝鲜特色的小菜，辣白菜吃起来非常地脆，辣味和酸味能够勾起我们的食欲，吃米饭的时候来点辣白菜送饭是不错的选择。
辣白菜除了好吃其所含的营养也是不少的，辣白菜含有多种维生素和矿物质，对人体十分有好处。
今天就来跟大家分享家常腌辣白菜的做法。
主料大白菜1小颗辅料大蒜1头葱白1根老姜半块辣椒粉70克盐50克白砂糖30克胡萝卜半根苹果半个梨半个韭菜一点儿辣白菜的做法步骤1. 冲洗整颗白菜，准备好盐(30克)。
2. 白菜从根部切开一小段(5-10cm)，用手掰成2瓣。
3. 同样的方法，将1/2的白菜再分别分成2瓣。
4. 得到4小瓣。
5. 每一片白菜叶上均匀的抹盐，盛在干燥、无油的容器里。
6. 腌制8-10小时白菜变软，倒掉渗出的水分，抖掉多余的盐分，用厨房纸吸去多余的水分。
7. 将胡萝卜去皮擦丝、苹果和梨去皮切小粒，放在一个盆里。
8. 姜和大蒜用压蒜器压成泥，加入盆里。
9. 韭菜切成小段、葱白切末，也加到盆里。
10. 再加入辣椒粉、白糖和剩余的盐。
11. 充分搅拌，静置半小时。
12. 再次搅拌均匀，成为酱状待用。
13. 将沥干水分的白菜铺好，逐片涂抹酱料。
14. 每一片都涂抹均匀。
15. 将1/4瓣白菜从低端卷起，放在保鲜盒里。
16. 其余做法一样。
17. 盖上保鲜盖，放在冰箱里发酵7天左右18. 7天后，可食用。
上文给大家讲了家常腌辣白菜的做法，辣白菜在市场上十分常见，我们也可以自己来腌辣白菜，自己腌辣白菜虽然需要等上几天，但是自己腌的辣白菜比较卫生，没有添加其他化学物质，吃起来会比较安全。
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东北辣白菜的腌制方法
白菜洗净切半，2大勺盐均匀的抹在白菜里外，腌制到白菜梆子变软，用水冲洗干净，攥干水份
萝卜丝加少许盐拌匀，腌制10分钟，攥干水份;韭菜切段，葱切丝，大蒜和姜捣碎
萝卜丝，鱼露，辣椒粉，两大勺盐，韭菜，葱丝，姜蒜末茸，辣酱等所有材料拌匀
把拌好的材料一层层的均匀抹在白菜上，吗在保鲜盒内，剩余的调料均匀倒在上面
5盖盖封存，室温发酵2天，转到冰箱冷藏发酵两周即可!注意中途最好不要开盖
辣白菜是大众化食品，人们几乎随时随地都能品尝到它爽口的味道，但辣白菜吃起来
有些讲究，很多人却不知道。
吃辣白菜需要细嚼慢咽，这样不仅有利于消化，更重要的是，辣白菜含有多种维生素和酸性物质，只有细嚼慢咽，这些物质才能充分吸收利用。
辣白菜酸酸甜甜，清新爽口，既可生吃，又可熟吃，辣白菜可以做成辣白菜炒五花肉，辣白菜酱汤，辣白菜泡面，辣白菜炖豆腐，辣白菜拌饭等等一系列可口菜肴。
是居家
旅游的很好的健康美味食品。
白菜是朝鲜族世代相传的一种佐餐食品，是地道的朝鲜风味，辣白菜有朝鲜辣酱的独
特味道，也有白菜本身的清脆，吃起来很爽口。
辣白菜是一种发酵食品。
辣白菜用鱼酱、
辣椒、蒜等作料配制而成，它不但味美、爽口，而且具有丰富的营养，是朝鲜族餐桌上不
可缺少的主要开胃菜。
随着信息化的发展，辣白菜将逐渐被越来越多的人们所认识和接受。
辣白菜中含有钙、铜、磷、铁等丰富的无机物，能促进维生素C和维生素B的吸收。
泡菜发酵产生酸味的乳酸菌，不但可以净化胃肠，而且能够促进胃肠内的蛋白质分解和吸收，抑制肠内的其他有害菌滋生。
感谢您的阅读，祝您生活愉快。